Salade Avocat - Crevette & Fraise

J'avais comme une envie de fraises en salade ...
À la maison, nous apprécions beaucoup les fraises : natures, en confiture ou encore dans les gâteaux - en somme sous toutes les formes.
Mais nous ne nous arrêtons pas aux déclinaisons sucrées, nous les adorons également en salade : Salade de Fraises & Poulet ou Salade de Fraises & d'Asperges Crues . Voici la dernière en date une salade de fraise agrémentée d'avocat, de crevettes, de mozzarella et de pâtes ... un délice :)

- Préparation : 15 minutes - Cuisson : 15 minutes -

Les ingrédients ...

... pour 2 personnes

80g de pâtes crues - 1 belle poignée de mesclun - 300g de crevettes - 20 petites fraises - 125g de mozzarella - 1 avocat - 4CS d'huile d'olives- 2CS de vinaigre de mangue

Réalisation ...

1. Faites bouillir une grande casserole d'eau. Une fois l'eau portée à ébullition, ajoutez les pâtes et une pincée de gros sel. Diminuez le feu et faites cuire comme indiqué sur le paquet. Le temps de cuisson passé, égouttez, rincez à l'eau froide et égouttez de nouveau.

2. Décortiquez les crevettes puis détaillez-les en dés.

3. Ouvrez l'avocat en deux et ôtez le noyau. Pelez-le puis détaillez-le en dés.

4. Rincez très brièvement les fraises sous l'eau, séchez-les délicatement puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

5. Égouttez la mozzarella puis détaillez-la en dés.

6. Dans deux assiettes, répartissez le mesclun, les pâtes, les fraises, les dés d'avocat et de mozzarella ainsi que les crevettes.

7. Arrosez d'huile d'olive et de vinaigre de mangue avant de déguster.

Bon Miiiam !!