Este es el primer bizcocho que aprendí a hacer, es especial para mi ya que me lo enseñó mi madre.
Los ingredientes son:
1 yogurt de fresa (si tiene trocitos mejor)
250 gr. de fresas
3 medidas de yogurt de harina de repostería
2 medidas de yogurt de azúcar
1 cucharada de aceite de oliva
1 sobre de Levadura Royal
3 huevos
Azúcar glass opcional para decorar
Y así lo hago:
* Batir los huevos hasta que doblen su volumen, añadír poco a poco el azúcar y mezclar suevemente, a continuación agregar el yogurt poco a poco y mezclar de nuevo.
* Tamizar la harina y mezclar con el sobre de levadura, y añadir a la mezcla anterior junto con el aceite y las fresas bien lavadas y cortadas en daditos.
* Precalentar el horno a 160º y verter la masa en un molde de silicona apto para horno.
* Una vez precalentado, meter el bizcocho en el horno durante más o menos 1 hora.. según el horno.. para saber si la masa esta cocida por dentro, hacia el final de la cocción se puede abrir el horno un poquito para poder pincharlo y comprobarlo.
* En esta foto que os cuelgo no he puesto el azúcar glass.. pero normalmente se lo pongo por encima, aquí se me olvidó ponerlo.. pero queda igual de bueno!!
Espero que os guste!!!
