Страницы
Уважаемые посетители! У некоторых рецептов в названии указано, что они "без фото". Это означает, что рецепт проверен мною, но по разным причинам не имеет моих фотографий. А поделиться таким рецептом бывает желание или необходимость.
Пожалуйста, при использовании материалов и фотографий с этого ресурса ставьте активную ссылку на мой блог. Спасибо.
Комментарии с ссылками на сторонние сайты будут удаляться.
Комментарии с ссылками на сторонние сайты будут удаляться.
3 декабря 2024 г.
Пикантные вафли с овощами и творогом
В этот раз вафли были съедены так быстро..., что из фотографий остались только те, что успела заснять в процессе выпечки. Повторять буду скорее всего в следующем году уже, но для себя оставляю в рецептах. Чтобы не забыть :). Из приведенного количества получается 10 штук.
Булочки-тыковки
Вафли на пахте с тыквенно-апельсиновым соусом
Орехово-кофейные маффины с яблоком
Миндальные вафли с грушево-шоколадным творогом
Орехово-медовые вафли с шоколадно-грушевым творогом. Вы можете приготовить эти вафли с грушами или с яблоками по вашему вкусу, т.к. яблоки хорошо сочетаются с шоколадом и орехами, а груша с медом и орехами :))). Аромат меда тоже выбираете тот, что вам нравится, и подойдет к творожной массе. Если вафель хочется, а времени готовить творожный дрессинг нет, то просто возьмите баночку своего любимого нежного творожка с фруктами и шоколадом. Вы так же можете заменить мягкий творог на крем-фреш.
Обратите внимание, что в тесто идут дрожжи, но тесто не выстаивается. Масса внутри вафли больше напоминает пончик, чем булочку. Сверху хрустящая корочка. Вафли не резиновые, не гнуться.
Тарталетки с яблоками и тыквой
Маффины с тыквой
Данные маффины предполагается делать в виде капкейков - украшая сверху масляным кремом и поливая карамелью. И если карамель еще неплохо будет сочетаться с этими маффинами, то масляный крем явно будет перебором. Но вы сами решаете. Для теста я использовала питьевой йогурт. Получается 12 крупных с горкой маффинов.
Понадобится:
120 г размягченного сливочного масла
180 г сахара
1 ч/л тыквенной приправы* или пряничной приправы
¼ ч/л соли
2 яйца
200 г мелко натертой тыквы
250 г муки
2 ч/л разрыхлителя
100 г йогурта или молока
Приготовление:
*Приправа для тыквы представляет собой смесь специй, включающую 4 части корицы и по 1 части мускатного ореха, гвоздики, имбиря и перца чили.
Взбейте масло, сахар, специи и соль миксером до кремовой массы. Добавьте яйца по одному, взбивая ок. 30 секунд каждое. Добавьте тыкву. Смешайте муку и разрыхлитель. Добавьте в смесь, чередуя с йогуртом. Немного перемешайте. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекать 25-30 минут в середине горячей духовки. Оставить остывать на 3 минуты в формах, затем на решетке в бумажных формах.
Понадобится:
120 г размягченного сливочного масла
180 г сахара
1 ч/л тыквенной приправы* или пряничной приправы
¼ ч/л соли
2 яйца
200 г мелко натертой тыквы
250 г муки
2 ч/л разрыхлителя
100 г йогурта или молока
Приготовление:
*Приправа для тыквы представляет собой смесь специй, включающую 4 части корицы и по 1 части мускатного ореха, гвоздики, имбиря и перца чили.
Взбейте масло, сахар, специи и соль миксером до кремовой массы. Добавьте яйца по одному, взбивая ок. 30 секунд каждое. Добавьте тыкву. Смешайте муку и разрыхлитель. Добавьте в смесь, чередуя с йогуртом. Немного перемешайте. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекать 25-30 минут в середине горячей духовки. Оставить остывать на 3 минуты в формах, затем на решетке в бумажных формах.
28 октября 2024 г.
Черносливово-кокосовые маффины
Аромат "Рафаэлок" окутывает прямо из духовки! На срезе - не маффин, а прямо мини-тортик :))). Я добавила лишнюю минуту, подстраховалась, и пересушила. В итоге аромат стал еле ощутимым, кончики шапочки зарумянились. Да и сама эта "шапочка" стала суше. Не повторяйте моей ошибки! Если не забуду сфотографировать при повторе с более красивой шапочкой, то добавлю фото :)).
Творожные ломтики с черносливом и лаймом
Очень понравилось, что вкус нижнего коржа-печеньки не выбивается сладкой твердой нотой. Низ рассыпчат, имеет вкус орехового печенья. На наш вкус я бы добавила немного больше сахара в творожную начинку, а вот цедру лайма больше класть не буду, она дает немного горчинки, что в твороге не к месту ИМХО. Так что для пряного оттенка специй достаточно сока лайма.
Маффины с черносливом, йогуртом и белым шоколадом
По рецепту получается двойная порция маффинов, т.е. 24 штуки. Сначала я переживала, что это много.... зря. Очень вкусные, с ароматом белого шоколада. Чернослива кажется, что много, но он становится очень мягким, а его кислинка практически не чувствуется. Дочь сказала, что по вкусу они намного лучше, чем я пекла до этого ягодные маффины.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)