Queijo Camembert e geléia de abacaxi com pimenta

Provei e aprovei - é uma delícia

Com 1 minuto no micro-ondas, ficou macio e gostoso
Nessa geléia o abacaxi estava picadinho

Camembert é o nome de uma variedade de queijo, de pasta mole, originalmente da região da Normandia, no Noroeste da França. Tem alguma semelhança com o Brie, do qual deriva.

Texto e imagem : Wikipédia

Geleia de abacaxi com pimenta

Receita enviada por Ana Flavia
Rendimento: 8 porções Tempo de Preparo: 40min

Ingredientes:

1 abacaxi
1 copo (requeijão ou 250ml) de água
2 copos (requeijão ou 400 g) de açúcar cristal
1 e 1/2 pimenta dedo-de-moça

Modo de Fazer:

Pique o abacaxi e coloque no liquidificador com a agua e o açúcar
Pegue 1 pimenta dedo-de-moça e com muito cuidado retire suas sementes (cuidado com as sementes, proteja as mãos e os olhos, pois essa parte da pimenta pode causar alergia)
Pique e misture aos outros ingredientes, a metade da outra pimenta e picada é adicionada com semente mesmo, é este detalhe que vai fazer a diferença nesta receita
Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo até o ponto de geleia
Ela fica com um toque picante mas tolerável, todos que provam ficam encantados com o sabor
Pode ser consumida com queijo Minas e no café da manhã com biscoitos

Receita tirada :

tudogostoso.uol.com.br

PERNIL À BRASILEIRA

Hoje já tão próximo o Natal, lembrei de um dos pratos favoritos de meu pai, isso na década dos anos 60.

Era pernil (ou leitão) assado no forno servido com arroz branco, farofa salgada e bananas fritas à milanesa. E era então o famoso PERNIL À BRASILEIRA

imagem de :

www.sadia.com.br

BANANA com CHOCOLATE

http://www.suareceita.net/banana-com-chocolate/

Ingredientes:

-6 bananas nanicas

-250g de chocolate ao leite

-Chocolate granulado a gosto

Modo de fazer:
Deixe as bananas com casca no freezer por 3 horas. Derreta o chocolate em banho-maria, deixe esfriar e ponha num copo alto.Retire as bananas do freezer, tire as cascas e corte-as no meio. Espete nelas palitinhos de sorvete, banhe-as no chocolate e em seguida cubra com chocolate granulado. Coloque-as em um prato e leve à geladeira até firmar. Sirva em seguida.

DOCES NATAIS

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Bolachas decoradas - Natal

Lindas bolachas decoradas de :


bolachariaginger.blogspot.com

GRAVAD LAX - como servir

Gravad Lax ou Gravalax

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GRAVAD LAX - como preparei

Em uma forma de vidro coloquei uma camada de sal grosso e umas 5 colheres (sopa) de açúcar, pode-se usar açúcar mascavo para fazer uma crosta escura, com uns raminhos de endro ou dill


Coloquei os filés de salmão sem a pele

mais uma camada de sal e açúcar, igual a de baixo

cobrir com um plástico

colocar um peso por cima

Levar à geladeira por 24 horas.

No dia seguinte lavar bem os filés, em água corrente, para retirar todo o sal
Fatiar bem fino e servir com pão de centeio

MORANGOS E FRAMBOESAS

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SORVETES

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BOLO BOTINHA

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PRATOS NATALINOS

Bonecos de Neve de Marzipan

BOLO de NATAL

TORRADAS e CHOCOLATE QUENTE

photo credit: Yunhee Kim

http://www.goodhousekeeping.com/food/holidays/holiday-snacks

Gravad lax

Gravad lax sobre torradas, guarnecido com pimenta e limão


ENDRO, ANETO ou DILL

é uma especialidade culinária escandinava, também difundida em outros países, feita de salmão cru marinado durante alguns dias em uma mistura de sal grosso, açúcar e endro. O peixe é servido cortado às fatias, mais finamente do que o sashimi japonês.

Preparação

O filé de salmão cru é coberto de sal grosso, açúcar e aneto. O filé é então enrolado em tecido ou plástico e conservado sob refrigeração por dois a quatro dias, com um peso em cima. Nesse período, o peixe perde umidade, concentrando o sabor. Este método também pode ser usado para outros peixes gordos, mas salmão é o mais comum.

Variantes modernas da marinada pode incluir funcho, pimenta branca, pimenta preta, sementes de coentro, raiz-forte, purê de beterraba e aquavita ou outro destilado (vodka, conhaque, aguardente ou pastis).
Depois de marinar, o peixe é lavado ligeiramente com água, e servido fatiado, como aperitivo, sobre pão de centeio ou com batatas cozidas e molho à base de endro e mostarda.

wikipédia

SALADA com QUEIJO FETA- 2

Salada Grega

ingredientes :

- 200grs de queijo feta ( queijo grego )

- 8 tomates cerejas

- 24 azeitonas pretas

- 1 pepino

- 1 cebola roxa

- 1 pimentão verde picado

- um punhado de orégano fresco picado

- suco de 1/2 limão

- sal e pimenta

- 5 colheres ( sopa ) de azeite de oliva

MARZIPAN - IMAGENS

VEJA MAIS EM :

www.superstock.com/stock-photography/marzipan

SZABO MARZIPAN MUSEUM

MUSEU de MARZIPAN na HUNGRIA

MARZIPAN - Caseiro

"marzipan caseiro
- eu consegui!
Oi, gente.
Com muita emoção queria compartilhar com vocês que eu consegui fazer marzipan.
Não que a receita seja difícil, na verdade é bem simples.
A questão é que ficava doce demais, sem aquele gostinho interessante, parecido com os importados. Navegando por sites, descobri o segredo: licor de amêndoas amargas.
Coloquei 1/2 cálice e ficou perfeito, como o da Kopenhagen!
Aí vai a receita para quem quiser tentar e testar as receitas da Tatu:
- 1 xícara (chá) de amêndoas descascadas
- 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 1/2 cálice de licor de amêndoas amargas
Levar ao processador as amêndoas com uma parte do açúcar de confeiteiro.
Adicionar aos poucos o licor e o restante do açúcar até formar uma bola compacta.
Dica útil:
para descascar as amêndoas, coloque-as submersas em água fervente por 10 minutos, escorra a água e aperte com os dedos, girando um pouco.
Elas pulam para fora da casca (ótima tarefa para as crianças).
Beijos e boa sorte!

Mirian "

SITE : mixirica.uol.com.br

MARZIPAN

DOCE de MARZIPAN feito em formatos de frutas

Marzipã, marzipan ou maçapão é um doce de origem árabe, preparado a partir de uma pasta feita de amêndoas moídas, açúcar e claras de ovos, que pode ser moldada em praticamente qualquer formato. Também podem ser adicionadas essências.
Conhecido no ocidente a partir do século VIII, aproximadamente, o marzipã é servido geralmente com a forma de bolinhas ou figurinhas, pintadas com anilina ou em sua cor natural, e ainda com cobertura glaceada ou de chocolate.

wikipédia

Croquembouche - França

A Croquembouche ou croquenbouche é uma sobremesa francesa, uma espécie de pièce montée muitas vezes servidos em casamentos, batizados e primeiras comunhões. É um cone elevado de profiteroles (choux recheados com creme de pastelaria), por vezes, mergulhadas em chocolate preso com caramelo e, geralmente, decorados com fios de caramelo, amêndoas, chocolate, flores ou fitas.
O nome vem do Croque a expressão francesa "en bouche significado 'arrocho na boca'.
Os pães choux também podem ser feitas com recheios salgados.

TEXTO : WIKIPÉDIA

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