Soun
 Thin rice noodles in dried form | |
| Jinis | Noodle |
|---|---|
| Panggonan asal | China |
| Tlatah utawa praja | East Asia, Indian subcontinent and Southeast Asia |
| Woworan pokok | Rice flour, water |
| Variasi | Mí fěn, Shāhé fěn, Mi xian, Bánh canh, Bánh phở, Idiyappam, Sevai, Khanom chin |
 Buku masakan: Rice noodles  Médhia: Rice noodles | |
Soun, utawa mung mi beras, yaiku sawijining jinis mi sing digawe saka sega . Bahan utama yaiku tepung beras lan banyu. Kadhangkala bahan-bahan kaya ta tapioca utawa pati jagung ditambahaké kanggo nambah transparansi utawa nambah tekstur mi sing gelatin lan kenyal. Mie paling umum ditemokaké ing masakan ing Asia Wétan, Asia Tenggara lan Asia Kidul . Kasedhiya seger, beku, utawa garing, kanthi macem-macem bentuk, kekandelan lan tekstur. Mie seger uga gampang rusak; umur rak mung sawetara dina.