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ホッパー (料理)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
ホッパー/アーッパ
ホッパーとエッグホッパー
発祥地 南インド
関連食文化 インド料理スリランカ料理
主な材料 米粉ココナッツミルク
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ホッパー (Hopper) またはアーッパ (Appa) は、南インドクレープ様式の料理である。

中央に卵をのせるとエッグホッパービッタラ・アーッパ)になる。日本でも小矢部市がエッグホッパーをご当地料理として売り出している。

作り方

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をオーブンで軽くローストしてからフードミキサーで粉にしてココナッツミルクと混ぜる。一晩寝かせた後、鍋に薄くひいて焼き上げる。

参考文献

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  • 『地球の歩き方 D30 スリランカ 2011-2012年版』ダイヤモンド社、2011年、56頁。ISBN 978-4-478-04145-1 

関連項目

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外部リンク

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