Foresta della Sprea

Un'escursione in barca a Burg nello Spreewald

La foresta della Sprea (in tedesco Spreewald) è una regione paludosa a sud-est di Berlino attraversata dal fiume Sprea.

Geografia

Caratterizzata da canali, fiumi, paludi, foreste di conifere e betulle, la capitale non ufficiale dello Spreewald è Cottbus, ma Lübben e Lübbenau, due città gemelle, sono più antiche.

Prodotti tipici

La specialità dello Spreewald è il cetriolo, diventato prodotto IGP. Nel film Good Bye, Lenin! è uno degli alimenti preferiti dalla madre di Alex, che nel farle credere di continuare a vivere nella DDR cerca con grande difficoltà di procurarseli.

Nella foresta della Sprea sono state elaborate molte specialità contenenti cetriolini, tra cui prodotti tradizionali a base di carne che utilizzano questi cetriolini per scopi specifici. Uno di tali prodotti è la «Spreewälder Gurkensülze», a base di carne pressata di maiale, che si produce e si commercia nella regione economica della foresta della Sprea da almeno due generazioni.^[1]