Vittoria rosso
| Vittoria rosso | |
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| Dettagli | |
| Stato |  Italia
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| Resa (uva/ettaro) | 10,0 t |
| Resa massima dell'uva | 70% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 12,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,0% |
| Estratto secco netto minimo | 26,0 g/l |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 05/06/98 |
| Gazzetta Ufficiale del | 02/07/98 n 152 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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| [senza fonte] | |
Vittoria rosso è un vino a DOC istituita con decreto del 13/09/05 pubblicato sulla gazzetta ufficiale 26/09/05 n 224[1].che può essere prodotto nei comuni di:
- Vittoria, Comiso, Acate, Chiaramonte Gulfi, Santa Croce Camerina, Ragusa in provincia di Ragusa
- Niscemi, Gela, Riesi, Butera, Mazzarino in provincia di Caltanissetta
- Caltagirone, Licodia Eubea, Mazzarrone in provincia di Catania
Vitigni con cui è consentito produrlo
- Nero d'Avola dal 50 al 70%
- Frappato dal 30 al 50%
- altri vitigni a bacca nera, idonei alla coltivazione per le province di Ragusa, Caltanissetta, Catania, fino ad un massimo del 15%.
Tecniche produttive
Richiede l'invecchiamento fino al 30 marzo dell'anno successivo alla vendemmia
Caratteristiche organolettiche
- colore: da rosso rubino a rosso ciliegia;
- profumo: dal floreale al fruttato talvolta con sentore di frutta secca;
- sapore: asciutto, caldo, di corpo, rotondo, armonico;
Cenni storici
Abbinamenti consigliati
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
