Cellula Vegetale

Modello
di Cellula vegetale
Membrana nucleare
nucleolo
vacuolo nucleo
Re4colo endoplasma4co
cloroplasto
citoplasma Apparato di Golgi
mitocondrio
Parete cellulare
Membrane cellulari
Prof. Antonella Canini, [email protected] , ricevimento mercoledì 11-13

Test in i4nere: 2, media superiore a 26 può essere verbalizzata come esame finale

Esame finale: orale
La cellula vegetale
vacuolo
Cloroplasto
parete cellulare
Nelle cellule non ancora differenziate si trovano i
PROPLASTIDI piccoli e con sistema interno di
membrane poco sviluppato.
Dai proplastidi si differenziano i plastidi che si

dividono a seconda della loro funzione, del loro
colore, dello sviluppo delle membrane interne e del
contenuto dello stroma, in tre diversi tipi:
CLOROPLASTI,
LEUCOPLASTI
CROMOPLASTI
Tipi di Plas4di
PLASTIDI
I plastidi sono organuli specifici delle cellule vegetali.
I plastidi sono costituiti come i mitocondri da un involucro fatto da
due membrane bistratificate la MEMBRANA ESTERNA e la
MEMBRANA INTERNA all’interno delle quali si trova lo
STROMA o MATRICE, fluido contenente vari metaboliti ed
intermedi di reazione, ioni, proteine, ribosomi, DNA, lipidi.

CLOROPLASTI
I proplastidi esposti alla luce si differenziano in cloroplasti di colore
verde a causa della presenza di un pigmento fotosintetico la
CLOROFILLA: i cloroplasti rappresentano infatti la sede del
processo fotosintetico.
CLOROPLASTI all’interno di una cellula vegetale

cloroplasto
Reazioni
luminose
4lacoide
Il cloroplasto è la sede in cui avviene la fotosintesi

Reazioni luminose à membrane 4lacoidali
Reazioni in cui non è necessaria la luce____>>> stroma
Gli enzimi che partecipano alla FOTOSINTESI sono localizzati
nelle membrane altamente elaborate: i cloroplasti presentano
infatti ripiegamenti interni detti TILACOIDI che si
sviluppano nello stroma e presentano uno spazio interno detto
LUMEN.
In alcune regioni i tilacoidi formano i GRANA, dischi appiattiti
impilati come una fila di monete.

Lo spazio all’interno dei tilacoidi, il LUMEN, è fondamentale
durante il processo fotosintetico in quanto consente di
accumulare intermedi e ioni.

fotosintesi
Nel processo di fotosintesi, le piante
convertono l’energia radiante del sole in
energia chimica soRo forma di glucosio
(zuccheri)
Acqua + anidride carbonica + energia solare >>> glucosio + ossigeno

Gruppo di pigmen4
inclusi nella
membrana
Granum
(pila di 4lacoidi) Anello
porfirinico
Membrana
4lacoidale
cloroplasto
Coda
idrocarburica
SCHEMA di base della FOTOSINTESI
Quando i cloroplasti fotosintetizzano rapidamente, producono
una grande quantità di zuccheri superiore alle necessità della
cellula e l’eccesso viene temporaneamente polimerizzato a
formare granuli d’amido (AMIDO PRIMARIO) all’interno
dei cloroplasti stessi.

I cloroplasti sono presenti in tutti gli organismi fotosintetici (alghe e
piante) e sono di solito localizzati nei tessuti esposti alla luce (es.
foglie, fusti erbacei, giovani rami, giovani boccioli di fiori, gemme
etc).
La forma dei cloroplasti può variare molto e soprattutto nelle alghe si
possono avere forme varie (es a nastro, ellissoidali).
Anche il numero può variare da uno a molti.

Organismo fotoautotrofi SCHEMA di base della FOTOSINTESI
La principale, ma non unica, funzione del cloroplasto è la fotosintesi, cioè la
riduzione del biossido di carbonio a glucosio usando come fonte di energia la luce.
CO2 + 2 H2O → (CH2O) + O2 + H2O

La fotosintesi si ar4cola in due fasi.
La prima, deRa fase luminosa, compie la conversione dell’energia luminosa in
energia chimica (soRo forma di ATP e NADPH). La fase luminosa ha sede nei
4lacoidi e ad essa partecipano direRamente i pigmen4 fotosinte4ci .

Nella seconda fase, deRa

fase oscura, L’ATP e il
NADPH sono usa4 per
ridurre il biossido di
carbonio a glucosio.

La fase oscura è catalizzata
da enzimi presen4 nello
stroma.
Fissazione del carbonio
Ciclo di Calvin
Dal cloroplasto per

formare glucosio
AMIDO
L’amido è un polimero ad alto peso molecolare del
GLUCOSIO.
La sua sintesi avviene nei cloroplasti (speciali organuli presenti
solo nelle cellule vegetali in cui avviene la fotosintesi).
L’AMIDO è l’unione di due diversi polimeri:
l’AMILOSIO e l’AMILOPECTINA entrambi formati da
GLUCOSIO.
L’amilosio è LINEARE e il legame tra le
molecole di glucosio viene chiamato a-1,4
glucosidico:
l’-OH legato al carbonio in posizione 1 della
prima molecola di glucosio reagisce con l’-OH
legato al carbonio in posizione 4 della molecola di
glucosio seguente.
L’amilopectina è un polimero del glucosio
RAMIFICATO: ad alcune molecole di amilosio
vengono attaccati in posizione 6 altre molecole
di glucosio (legame a-1,6).
Da tali molecole la polimerizzazione proseguirà

mediante legami a-1,4 costruendo catene laterali
costituite da circa 25 residui di glucosio.
Le percentuali dei due polimeri variano a seconda
dell’organismo vegetale:
maggiore concentrazione di AMILOPECTINA

causa la maggiore tendenza a trattenere acqua e
quindi il rigonfiamento delle cellule.
Es. patata 78% di amilopectina
AMIDO PRIMARIO
cloroplas4
LEUCOPLASTI
Sono plastidi incolori, adibiti alla funzione di riserva. Si trovano
nei tessuti di riserva della parti della pianta non esposte alla
luce es. midollo dei fusti (parte centrale del fusto), radici e organi
sotterranei, e nei frutti e nei semi.
Sono formati da un involucro esterno costituito da due membrane e
da uno stroma ricco di sostanze di riserva e da un sistema di
membrane molto ridotto.

Tra i LEUCOPLASTI si distinguono:
1) gli AMILOPLASTI dove la sostanza di riserva è

l’AMIDO SECONDARIO o di RISERVA.
L’amido primario che si forma durante la fotosintesi nei

cloroplasti dove è deposto in piccoli granuli, durante la
notte quando non si ha fotosintesi viene idrolizzato in
dimeri di saccarosio (un glucosio + un fruttosio) i quali
vengono poi trasferiti negli organi di riserva dove si
ripolimerizzano nei leucoplasti a formare l’amido
secondario costituito da amilosio ed amilopectina.
I granuli di amido secondario vengono deposti all’interno
degli amiloplasti a partire da un centro proteico detto ILO
attorno al quale l’amido viene deposto in strati concentrici.
Hanno una forma diversa a seconda delle varie piante e
possono essere semplici o composti e vengono per questo
motivo anche utilizzati nel riconoscimento delle sofisticazioni
alimentari delle farine.

(percezione dello stimolo
gravitropico)
CROMOPLASTI
Sono plastidi colorati per la presenza di abbondanti pigmenti

chiamati CAROTENOIDI (idrocarburi privi di ossigeno) o
XANTOFILLE (idrocarburi che contengono ossigeno) che
conferiscono loro i colori giallo, arancione e rosso. Non
sono fotosintetici.
Nei cromoplasti è presente un sistema esteso di membrane,

non ci sono grana ed i pigmenti possono essere associati alle
membrane o essere nello stroma sotto forma di cristalli, corpi
filamentosi o goccioline.
Sono presenti in fiori, frutti in maturazione (pomodori,

peperoni), foglie senescenti e radici.
La foto riprodotta mostra una cellula di epidermide di peperone rosso
ingrandita 400 volte. I numerosi corpi di colore rosso aranciato sono appunto
i cromoplasti.
I cromoplasti possono derivare o direttamente dai proplastidi
oppure possono rappresentare la fase senescente dei cloroplasti.
Nel secondo caso la colorazione di caroteni e xantofille
(arancione-rossa ) appare solo a seguito della degradazione
delle clorofille (verdi) del cloroplasto che mascherano il colore
degli altri pigmenti quando il cloroplasto è ancora funzionale.

3) ELAIOPLASTI: accumulano i lipidi, possono contenere una
goccia di olio.
4) PROTEOPLASTI: (proteinoplas4 o aleuroplas4) accumulano
proteine; le inclusioni sono chiamate corpi proteici e sono
circondati da una membrana. Contengono corpi proteici cristallini.

granuli di aleurone dell'endosperma (= tessuto nutri4vo) dei semi di ricino.
Nel ricino, i granuli di aleurone contengono uno o più "cristalloidi" (= cristalli
proteici) e un "globoide", sferico, cos4tuito da fi4na (= inositolo esafosfato di
calcio e magnesio).
Corpo oleoso
(oleosoma, elaioplasto)
Semi di girasole
oleosomi
Corpo proteico

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Dai proplastidi si differenziano i plastidi che si

I plastidi sono organuli specifici delle cellule vegetali.

I plastidi sono costituiti come i mitocondri da un involucro fatto da

due membrane bistratificate la MEMBRANA ESTERNA e la

MEMBRANA INTERNA all’interno delle quali si trova lo

STROMA o MATRICE, fluido contenente vari metaboliti ed

intermedi di reazione, ioni, proteine, ribosomi, DNA, lipidi.

CLOROPLASTI all’interno di una cellula vegetale

Il cloroplasto è la sede in cui avviene la fotosintesi

nelle membrane altamente elaborate: i cloroplasti presentano

infatti ripiegamenti interni detti TILACOIDI che si

sviluppano nello stroma e presentano uno spazio interno detto

In alcune regioni i tilacoidi formano i GRANA, dischi appiattiti

impilati come una fila di monete.

durante il processo fotosintetico in quanto consente di

accumulare intermedi e ioni.

Acqua + anidride carbonica + energia solare >>> glucosio + ossigeno

una grande quantità di zuccheri superiore alle necessità della

cellula e l’eccesso viene temporaneamente polimerizzato a

formare granuli d’amido (AMIDO PRIMARIO) all’interno

dei cloroplasti stessi.

foglie, fusti erbacei, giovani rami, giovani boccioli di fiori, gemme

La forma dei cloroplasti può variare molto e soprattutto nelle alghe si

possono avere forme varie (es a nastro, ellissoidali).

Anche il numero può variare da uno a molti.

Nella seconda fase, deRa

Dal cloroplasto per

L’amido è un polimero ad alto peso molecolare del

La sua sintesi avviene nei cloroplasti (speciali organuli presenti

solo nelle cellule vegetali in cui avviene la fotosintesi).

L’AMIDO è l’unione di due diversi polimeri:

l’AMILOSIO e l’AMILOPECTINA entrambi formati da

Da tali molecole la polimerizzazione proseguirà

maggiore concentrazione di AMILOPECTINA

Sono plastidi incolori, adibiti alla funzione di riserva. Si trovano

sotterranei, e nei frutti e nei semi.

Sono formati da un involucro esterno costituito da due membrane e

da uno stroma ricco di sostanze di riserva e da un sistema di

membrane molto ridotto.

1) gli AMILOPLASTI dove la sostanza di riserva è

L’amido primario che si forma durante la fotosintesi nei

degli amiloplasti a partire da un centro proteico detto ILO

attorno al quale l’amido viene deposto in strati concentrici.

Hanno una forma diversa a seconda delle varie piante e

possono essere semplici o composti e vengono per questo

motivo anche utilizzati nel riconoscimento delle sofisticazioni

alimentari delle farine.

Sono plastidi colorati per la presenza di abbondanti pigmenti

Nei cromoplasti è presente un sistema esteso di membrane,

Sono presenti in fiori, frutti in maturazione (pomodori,

oppure possono rappresentare la fase senescente dei cloroplasti.

Nel secondo caso la colorazione di caroteni e xantofille

(arancione-rossa ) appare solo a seguito della degradazione

delle clorofille (verdi) del cloroplasto che mascherano il colore

degli altri pigmenti quando il cloroplasto è ancora funzionale.

4) PROTEOPLASTI: (proteinoplas4 o aleuroplas4) accumulano

proteine; le inclusioni sono chiamate corpi proteici e sono

circondati da una membrana. Contengono corpi proteici cristallini.