PAPPA E FAVOLE

Il libro composto da 6 parti : 1. 5-6 mesi 2. 7-9 mesi 3. 9-12 mesi 4. 1-3 anni 5. 3-6 anni 6. 6-10 anni 5 - 6 mesi Brodo vegetale Crema di lattuga Crema di carote e patate Crema di latte e riso Crema di carciofi Crema di banane e zucchine Farina di riso precotta Bimby Purea di mele con farina di riso Bimby Omogeneizzato di pera e banana 7 - 9 mesi Brodo di carne Minestra di farina di grano tostato Pappa di verdure Pappa di sogliola Pappa con finocchi e nasello Semolino di riso in brodo di carne Crema di lenticchie Banana all'arancia Purea di pera e miele 9- 12 mesi Crema di ceci Stelline al pomodoro Passata di zucchine all'uovo Minestra verde con fiocchi di cereali Minestra vellutata coralli Crema Bimby

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4 4 4 4 4 5 5 5 5 5 6 6 6 6 6 6 7 7 7 7 8 8 8 8 8 9 9

Pappa di salmone Frullato coi fiocchi Composta fantasia 1- 3 anni Sugo di pomodoro Risotto alla crema di piselli Sugo di pomodoro alle verdure Sugo di pesce Riso al vapore Minestrina gialla Sedanini al sugo di rapa rossa e ricotta Minestra di carciofi Coniglio al latte Bocconcini saporiti Sogliola all'arancia Polpette di legumi Sformato di carote Fagottini alla marmellata Torta di mele Muffins 3 - 6 anni Farfalle ai tre colori Zuppa di fiocchi di cereali Pasta al rag Minestra di riso, patate e prezzemolo Spaghetti al sugo di tonno e pisellini Crpes alla crema di carciofi Bastoncini di pesce Insalata invernale Sorbettone di frutta Frittata di patate Polpettine di vitello Involtini di pollo Fettine di carne alla pizzaiola Budino al cioccolato Succo di pere

9 9 9 10 10 10 10 10 11 11 11 11 11 12 12 12 12 13 13 13 14 14 14 14 14 15 15 16 16 16 16 16 17 17 18 18 2

6 - 10 anni Passatelli di spinaci in brodo di gallina Risotto primavera Pasta al forno Gnocchi di ricotta Tagliatelle con zucchine e ricotta Polpettine di merluzzo Focaccine di patate Pizza di carne Spezzatino di puledro con polenta Pur di spinaci Torta di fragole Tortine di carote e mele Gelato di fragole Torta bianconera Frapp di banane

19 19 19 19 20 20 20 21 21 21 21 22 22 22 22 23

PARTE 1 : 5 - 6
BRODO VEGETALE 70 g di patata 50 g di finocchio 40 g di carote 50 g di zucchina 3 foglie di spinaci 500 g di acqua CREMA DI LATTUGA 50 g di patate sbucciate 50 g di lattuga 20 g di crema di mais 300 g di acqua 2 cucchiaini di olio e.v. 1 cucchiaio di parmigiano

MESI

Mondare e lavare bene le verdure, poi tagliarle a pezzi grossi. Versare l'acqua nel unendo le verdure; cuocere: 30 min. 100 vel. 1. Filtrare il brodo e utilizzarlo per preparare le varie pappe.

Mondare e lavare molto bene le verdure, tritare: 5-7 sec. vel. 7. Versare l'acqua e cuocere: 30 min. 100 vel. 1. Lasciare raffreddare qualche minuto, omogeneizzare: 40 sec. da vel. 3 a vel. 8. A cottura ultimata, unire la crema di mais, l'olio e.v., il parmigiano e amalgamare il tutto: 10 sec. vel. 4. Versare la pappa nell'apposito piattino, controllando la temperatura.

CREMA DI CAROTE E PATATE 50 g di patate sbucciate 50 g di carote 20 g di crema di riso 300 g di acqua 2 cucchiaini di olio extravergine doliva 1 cucchiaio di parmigiano

Mondare e lavare molto bene le verdure, introdurle nel e tritarle : 5-7 sec. vel. 7. Versare l'acqua e cuocere: 30 min. 100 vel. 1. Lasciare raffreddare 1 min. e poi omogeneizzare 1 min. da vel. 5 a vel.8. Successivamente, unire la crema di riso, l'olio e.v. d'oliva, il parmigiano e amalgamare il tutto: 10 sec. vel. 4. Versare la pappa nell'apposito piattino, controllando la temperatura.

CREMA DI LATTE E RISO 50 g di patate sbucciate 50g di fagiolini 20 g di crema di riso 250 g di latte di proseguimento 2 cucchiaini di olio e.v. 1 cucchiaio di parmigiano Nota: il latte di proseguimento il latte che il pediatra consiglia durante la fase dello svezzamento qualora sia stato sospeso il latte materno.

Mondare. e lavare molto bene le verdure e tritarle: 5 sec. vel. 7. Versare il latte e cuocere: 30 min. 100 vel. 1. Omogeneizzare 1 min. vel. 5-8. A cottura ultimata, unre la crema di riso, l'olio e.v., il parmigiano e amalgamare il tutto: 10 sec. vel. 4. Versare la pappa nell'apposito piattino, controllando la temperatura.

CREMA DI CARCIOFI 50 g di patate sbucciate 1 cuore di carciofo 20 g di crema di riso 300 g di acqua 2 cucchiaini di olio e.v. 1 cucchiaio di parmigiano

Lavare il cuore di carciofo in acqua e limone, sgocciolarlo bene e tritarlo insieme alla patata: 10 sec.. vel. 7. Versare l'acqua e cuocere: 30 min. 100 vel. 1. Lasciare raffreddare un minuto. Omogeneizzare: 1 min. vel. 5-9. Unire la crema di riso, l'olio e.v., il parmigiano e amalgamare il tutto: 10 sec. vel. 4, Versare la pappa nell'apposito piattino, controllando la temperatura.

CREMA DI BANANE E ZUCCHINE 50 g di zucchina Cuocere la zucchina: Versare l'acqua nel , 50 g di banana tagliare la zucchina a fettine e metterla nel 600 g di acqua cestello, inserire il cestello e cuocere: 15 min. temp. Varoma vel. 1, Togliere e mettere da parte. Nel boccale pulito, frullare banane e zucchina: 5 sec. vel. 3 e 15 sec. vel. 5. Servire subito. FARINA DI RISO PRECOTTA BIMBY 200 g di riso Mettere il riso nel e polverizzare: 1 min, vel. Turbo, Tostare: 30 min. 100 vel. 4. Nota: questo metodo consente di polverizzare e tostare qualsiasi tipo di cereale. PUREA DI MELE CON FARINA DI RISO BIMBY 100 g di mela Sbucciare la mela e tagliarla a fettine. Nel 250 g di acqua mettere mela, acqua e cuocere: 10 min. 100 20 g di farina di riso precotta vel. 1. A cottura ultimata, omogeneizzare il tutto: Bimby 1 min. vel. 8. Aggiungere la farina di riso e cuocere: 5 min. 100 vel. 3, Versare nel piattino controllando la temperatura prima di servire. OMOGENEIZZATO DI PERA E BANANA 60 g di pera ben matura e sbucciata Frullare la frutta tagliata a tocchetti: 10 60 g di banana ben matura e sbucciata sec. vel. 4. 100 g di acqua Versare l'acqua e frullare: 40 sec. vel. 8. Servire subito.

PARTE 2:
BRODO DI CARNE 100 g di manzo o pollo 1 zucchina piccola 1 carota 1 patata 500 g di acqua

DAI

AI

MESI

Mondare e lavare bene le verdure, tagliarle a pezzi. Versare l'acqua nel unendo la carne; cuocere: 60 min.100 vel. 1. Filtrare il brodo e utilizzarlo per preparare la pappa. NOTA: il brodo di carne va conservato in frigo e consumato entro 24 ore dalla preparazione.

MINESTRA DI FARINA DI GRANO TOSTATO 20 g di farina di frumento tostato Tostare la farina in forno. Versare il latte di 250 g di latte di proseguimento proseguimento nel , aggiungere la farina e 1 cucchiaino di parmigiano cuocere:10 min. 90 vel. 4. 1 cucchiaino di olio e.v. Versare nel piatto, aggiungere parmigiano e olio. PAPPA DI VERDURE 30 g di patate sbucciate 30 g di carote 30 g.di zucchine 2 foglie di lattuga 40 g di carne di pollo 20 g di crema di tapioca 300 g di acqua 2 cucchiaini di olio di oliva 1 cucchiaino di parmigiano PAPPA DI SOGLIOLA 50 g di patate sbucciate 50 g di carote 50 g di filetti di sogliola 20 g di semolino di grano istantaneo 250 g di acqua 2 cucchiaini di olio di oliva.

Mondare e lavare le verdure mettere nel con la carne, tritare: 7 sec. vel. 7 Versare l'acqua e cuocere 30 min.100 vel. 1 lasciare raffreddare 2 min.e poi omogenizzare 1 min. da vel. 5 a 9. Unire la crema di tapioca, l'olio il parmigiano e amalgamare il tutto: 10 sec. vel. 4

Mondare e lavare le verdure, introdurle nel e tritarle: 5-7 sec. vel. 7. Aggiungere i filetti di pesce e tritare:10 sec. vel. 7. Versare l'acqua e cuocere: 20 min. 100 vel. 2 frullare 20 sec. vel. 7 A cottura ultimata, unire il semolino, l'olio e amalgamare il tutto: 5 sec. vel. 4.

PAPPA CON FINOCCHI E NASELLO 100 g di finocchi Mondare e lavare i finocchi e la patata tritare 5 sec. 1 patata pelata vel. 7, aggiungere il nasello 5 sec. vel. 7. Versare 40 g di nasello l'acqua e cuocere 20 min. 100 vel. 1. 20 g di pastina Aggiungere la pastina e cuocere 8 min. 100 vel. 1. 250 g di acqua Versare la pappa nel piatto, aggiungere l'olio e il 2 cucchiaini di olio d' oliva parmigiano. 1 cucchiaio di parmigiano

SEMOLINO DI RISO IN BRODO DI 60 g di manzo o pollo 1 carota 1 patata 600 g di acqua 25 g di semolino di riso istantaneo 2 cucchiaini do olio di oliva 1 cucchiaio di parmigiano reggiano

CARNE Pelate patata e carota; lavare e tagliare a pezzi. Versare l'acqua nel unendo le verdure e la carne, cuocere 60 min. 100 vel. 1 Versare il brodo e lasciarlo raffreddare. Frullare la carne 20 sec. vel.8-9. Unire 100 g di brodo e il semolino cuocere 3 min. 100 vel. 4 .Versare la pappa nel piatto e aggiungere l'olio e il parmigiano.

CREMA DI LENTICCHIE 60 g di lenticchie secche piccole 1 patata 1 tocchetto di carota 600 g di acqua 2 cucciaini di olio di oliva 1 cucchiaio di parmigiano reggiano Nota: la dose prevede 2 porzioni.

Pelare le patate e la carota, lavarle e tagliarle a pezzi. Versare l'acqua nel . Aggiungere le verdure e le lenticchie,cuocere 40-50 min. 100 vel. 1. A cottura ultimata, lasciare raffreddare per qualche minuto e frullare 1 min. vel. 5-9. Versare la crema nel piatto, condire con l'olio e il parmigiano.

BANANA ALL'ARANCIA 100 g di banana 50 g di succo d'arancia 50 g di acqua

Frullare nel la banana 10 sec. vel. 7. Aggiungere il succo d'arancia e l'acqua 20 sec. vel. 8. Servire subito.

PUREA DI PERA E MIELE 50 g di mela 50 g di pera 1 cucchiaino di succo di limone 1 cucchiaino di miele

Sbucciare la mela e la pera tagliarle a pezzetti e mettere nel . Aggiungere il succo di limone e il miele, frullare 40 sec. vel. 9. Servire subito

PARTE 3:
CREMA DI CECI 40 g di ceci secchi 20 g di farro 10 g di sedano 10 g di cipollina bianca 10 g di carota 600 g di acqua 2 cucchiaini di olio di oliva e.v. un cucchiaio di parmigiano

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AI

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MESI

Mettere a bagno i legumi una notte, avendo cura di cambiare l'acqua un paio di volte. Versare l'acqua nel e aggiungere le verdure ben lavate. Unire i ceci ammollati e il farro, cuocere 40 min. 100 vel. 1. A cottura ultimata lasciare raffreddare nel per qualche minuto i legumi e frullare: 1 min. vel. 9. Versare nel piatto e aggiungere l'olio e il parmigiano.

STELLINE AL POMODORO 80 g di pomodoro sbucciato e privato dei semi 40 g di petto di pollo 25 g di pastina formato stelline 250 g di acqua 2 cucchiaini di olio di oliva 1 cucchiaio di parmigiano

Mettere nel l'acqua, il pollo e il pomodoro a tocchetti, cuocere 30 min. 100 vel.1. Terminata la cottura attendere qualche minuto e frullare 1 min. vel. 8. Aggiungere le stelline e cuocere per il tempo indicato sulla confezione. Versare la pappa nel piatto e aggiungere olio e parmigiano.

PASSATA DI ZUCCHINE ALL'UOVO 50 g di zucchine 50 g di patate 1 tuorlo d'uovo 1 cucchiaio di parmigiano 200 g di acqua 2 cucchiaini di olio di oliva

Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a pezzi; lavare la zucchina, montarla e tagliarla a pezzi, versare nel l'acqua le verdure e il tuorlo. Cuocere 15 min. vel. 1. Frullare 15 sec. vel. 7-8. Unire il parmigiano e ammalgamare 10 sec. vel. 4. Versare la pappa e aggiungere l'olio, mescolare e servire.

MINESTRA VERDE CON FIOCCHI DI CEREALI 3 cucchiai di fiocchi d'avena Lavare bene le verdure, tagliare a tocchetti 6 foglie di spinaci il vitello, versare l'acqua nel , aggiungere 50 g di patata sbucciata la patata e la carne cuocere 20 min. 100 40 g di vitello vel. 1. Unire le foglie di spinaci e continuare 250 g di acqua la cottura per altri 10 min. poi frullare 1 2 cucchiaini di olio d'oliva min. da vel. 5 a 9. Versare nel piatto e 1 cucchiaio di parmigiano aggiungere i fiocchi e condire con olio e parmigiano.

MINESTRA VELLUTATA CORALLO 250 g di latte di proseguimento 50 g di pomodoro senza buccia e senza semi 25 g di crema di riso 1 tuorlo d'uovo

Frullare la polpa del pomodoro 20 sec. vel. 7. Aggiungere il latte di proseguimento e il tuorlo, cuocere 15 min. 90 vel. 4. Aggiungere la crema di riso e cuocere 3 min. 90 vel. 4

CREMA BIMBY 1 uovo intero 250 g di latte di proseguimento 20 g di zucchero 25 g di farina PAPPA DI SALMONE 25 g di semolino di grano 50 g di spinaci 50 g di salmone 250 g di acqua 2 cucchiaini di olio di oliva 1 cucchiaio di parmigiano

Mettere tutti gli ingredienti nel , cuocere 10 min. 90 vel. 3. Versare la crema in un piattino, lasciarla raffreddare e utilizzare come merenda.

Lavare gli spinaci, lavare e tagliare a pezzi il salmone, versare l'acqua nel , aggiungere spinaci e salmone, cuocere 15 min. 100 vel.1. Frullare 1 min. vel. 8-9. Aggiungere il semolino e cuocere 10 min. 100 vel. 2. Versare nel piatto e aggiungere l'olio e il parmigiano.

FRULLATO COI FIOCCHI 40 g di banana 40 g di mele 100 g di succo d'arancia 2 cucchiai di fiocchi di riso

Sbucciare la frutta, frullarla 20 sec. vel. 7. Unire il succo d'arancia e frullare 10 sec. vel. 5.Versare il frullato in una tazza. Aggiungere i fiocchi di riso amalgamare con il cucchiaio e servire.

COMPOSTA FANTASIA 50 g di carote 50 g di mela 50 g di acqua 50 g di banane 1 cucchiaio di succo di limone 1 cucchiaino di miele

Sbucciare e lavare la carota e la mela, tagliarla a tocchetti. Sbucciare la banana e tagliarla a pezzi. Tritare la carota 5 sec. vel. 7. Aggiungere la mela e la banana frullare 10 sec. vel.7. Unire il succo di limone,il miele, l'acqua e frullare 1 min. vel. 8-9

PARTE

4:

DA

ANNI

SUGO DI POMODORO 300 g di pomodoro sbucciato e privato dei semi 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva un pizzico di zucchero un pizzico di sale

Privare il pomodoro della buccia e dei semi e frullare:10 sec. vel. 5. Aggiungere il sale e lo zucchero,cuocere 15 min 100 vel. 1. Al termine della cottura unire l'olio.

RISOTTO ALLA CREMA DI PISELLI 50 g di piselli sgranati freschi o Versare l'acqua nel , aggiungere i piselli e un surgelati pizzico di sale, cuocere 15 min. 100 vel. 40 g di riso A cottura ultimata, colare i piselli, conservando 10 g di olio di oliva l'acqua di cottura. Frullare i piselli con l'aggiunta di 1 cucchiaio di parmigiano 50 g di acqua 1 min. vel. 8 Raccogliere il un pizzico di sale composto aiutandosi con la spatola, togliere e 600 g di acqua mettere da parte. Senza lavare il boccale versare 300 g di acqua di cottura dei piselli portare a bollore 5 min. 100 vel. 1. Cuocere il riso 18 min. 100 vel. Scolare il liquido in eccedenza. Unire la crema di piselli l'olio e il parmigiano, mantecare con la spatola e servire. SUGO DI POMODORO ALLE VERDURE 300 g di pomodoro Lavare sedano carota prezzemolo e basilico un pezzetto di gambo di sedano tritare 5 sec. vel.7. 1 pezzetto di carota Privare il pomodoro della buccia e dei semi e 2 foglie di prezzemolo unirlo alle verdure nel boccale frullare 5 sec. 1 foglia di basilico vel. 5. Aggiungere il sale e lo zucchero 1 cucchiaio di olio di oliva cuocere 15 min. 100 vel. 1. A fine cottura un pizzico di zucchero frullare 10 sec. vel. 5, aggiungere l'olio e un pizzico di sale utilizzare il sugo per condire pasta o riso SUGO DI PESCE 1 filetto di trota bianca 700 g di acqua 4-5 pomodorini 2 foglie di prezzemolo 1 cucchiaio di olio e.v. un pizzico di sale

Versare l'acqua nel con un pizzico di sale. Lavare il filetto di trota sistemarlo nel recipiente del Varoma e cuocere 20 min. Varoma vel. 1. A cottura ultimata togliete il varoma, privare il pesce della pelle, controllare che non ci siano lische e spezzettate la polpa. Privare i pomodori della buccia e dei semi e tagliarli a dadini. Nel boccale pulito, mettere il pomodoro con un pizzico di sale e cuocere 5 min. 100 vel. Unire la polpa del pesce, le foglioline di prezzemolo e insaporire 3 min. 100 vel. 1. Al termine della cottura frullare il tutto 10 sec. vel. 7. Unire l'olio e condire la pasta.

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RISO AL VAPORE 50 g di riso 500 g di acqua Uun pizzico di sale 1 cucchiaio di parmigiano 1 cucchiaio di olio d'oliva MINESTRINA GIALLA 200 g di zucca 200 g di acqua 100 g di latte vaccino 2 fette biscottate 2 cucchiai di olio di oliva 1 cucchiaio di parmigiano un pizzico di sale

Versare l'acqua nel assieme a un pizzico di sale. Mettere il riso nel cestello e cuocere 20 min. 100 vel. 2. A cottura ultimata condire con un cucchiaio di olio di oliva e un cucchiaio di parmigiano.

Privare di scorza e di semi la zucca, lavarla bene e tagliarla a tocchetti. tritare i tocchetti di zucca nel 5 sec. vel. 7. Unire l'acqua e il pizzico di sale cuocere 20 min. 100 vel.1. Frullare la zucca 1 min. vel. 7. Unire il latte e proseguire la cottura per altri 10 min. 90 vel. 1. Versare la minestra nel piatto Aggiungere l'olio spezzettare le fette biscottate e unirle. Spolverare con il parmigiano.

SEDANINI AL SUGO DI RAPA ROSSA E RICOTTA 50 g di rapa ross gi cotta al forno Frullare rapa, ricotta e parmigiano: 5 sec. 50 g di ricotta di pecora o vaccina vel. 4 e 10 sec. vel. 7. 50 g di pasta formato sedanini Togliere e mettere da parte. rigati Senza lavare il boccale, versare l'acqua, un 1 cucchiaio di olio extravergine di pizzico di sale e portare a bollore: 5-6 min. oliva 100 vel.1. 1 cucchiaio di parmigiano Cuocere i sedanini per il tempo di cottura grattuggiato indicato sulla confezione. 600g di acqua Scolare la pasta, condire con olio e la crema di 1 pizzico di sale ricotta e rapa. MINESTRA DI CARCIOFI 60 g di fondi di carciofo (meglio se mammole romane) 20 g di pastina formato tempestina 1 tuorlo d'uovo 600 g di acqua 5 g di olio extravergine di oliva 1 cucchiaio di parmigiano 1/2 limone 1 pizzico di sale CONIGLIO AL LATTE 1 coscia di coniglio 100 g di polpa di filone 300 g di latte fresco

Lavare con il limone i fondi di carciofo. Versare l'acqua nel , unendo i fondi di carciofo e 1 pizzico di sale; cuocere 30 min. 100 vel.1. A cottura ultimata frullare, 1 min. vel. 8, aggiungere la pastina e il tuorlo d'uovo, cuocere per il tempo di cottura indicato sulla confezione. Versare la minestra nel piatto e unire il parmigiano e olio extravergine di oliva.

Versare il latte e l'acqua,il pizzico di sale, la carne ben lavata e cuocere 40 min. 100 vel A cottura ultimata togliere la carne dal 11

50 g di acqua 10 g di olio e.v. 1 pizzico di sale BOCCONCINI SAPORITI 80 g di polpa di vitello o manzo 20 g di carota 10 g di cipolla 10 g di sedano 10 g di olio e.v. 2 gambi di prezzemolo 1 rametto di rosmarino 3 pomodorini ciliegia 250 g di brodo vegetale 1 pizzico di sale SOGLIOLA ALL'ARANCIA 50 g di filettini di sogliola 1 arancia 50 g di latte 1 cucchiaio di farina 10 g di burro 600 g di acqua 1 pizzico di sale

, sistemarla nel piatto, irrorarla con l'olio e servirla con verdure di stagione o carote in insalata.

Tagliare a pezzetti piccoli come una noce la carne. Tritare le verdure lavate 5 sec. vel. 7. Aggiungere l'olio, la carne e il rosmarino, poi rosolare 5 min. 100 vel. Aggiungere i pomodorini privi di semi, un pizzico di sale e il brodo vegetale, cuocere 30 min. 100 vel. Se occorre addensare il sugo, cuocere 10 min a varoma. Prima di servire togliere il rametto di rosmarino.

Mettere i filetti di sogliola a bagno nel latte per 10 min. Sbucciare un'arancia a vivo e tagliarla a fettine sottili. Versare l'acqua nel boccale con un pizzico di sale. Foderare con carta da forno il vassoio del varoma e sistemarvi le fettine d'arancia. Togliere i filetti di sogliola dal latte, passarli nella farina e disporli sulle fettine di arancia, salare leggermente e distribuire sul pesce il burro in fiocchetti. Posizionare il varoma e cuocere 30 min. temp. Varoma vel 1. A cottura ultimata servire i filetti con le fettine di arancia.

POLPETTINE DI LEGUMI 50 g di ceci lessati 30 g di erbette lessate 20 g di carote 2 foglie di sedano 1 tuorlo d'uovo 10 g di parmigiano grattuggiato 10 g di pangrattato 10 g di olio extravergine di oliva 700 g di acqua 1 pizzico di sale SFORMATO DI CAROTE 100 g di carote 20 g di gruviera 1 uovo

Frullare i ceci, le erbette, la carota e le foglie di sedano precedentemente lavate, 10 sec. vel. 7. Unire il pangrattato, il parmigiano, il tuorlo d'uovo, 1 pizzico di sale e amalgamare 15 sec. vel. 5. Togliere il composto, ungersi le mani con l'olio e formare delle piccole polpettine. Oliare una pirofila da forno, disporre le polpette e cuocerle in forno caldo a 180 per 20 min.

Lavare e pelare le carote, tritarle 10 sec. vel. 7. Aggiungere il gruviera 10 sec. vel. 5. Riunire il composto con la spatola, Unire 12

50 g di latte 700 g acqua 1 noce di burro 1 pizzico di sale

l'uovo e il latte, frullare 10 sec. vel. 8. Imburrare un pirottino usa e getta o di ceramica, versarvi il composto, chiudereil tutto con carta stagnola e sistemare nel recipiente del varoma. Versare l'acqua nel boccale, aggiungere 1 pizzico di sale, posizionare il varoma e cuocere 40 min. temp. Varoma vel 1.

FAGOTTINI ALLA MARMELLATA 130 g di farina 60 g di zucchero 50 g di burro morbido 2 tuorli d'uovo 1 arancia no trattata marmellata di ciliegie o more

Grattuggiare la buccia d'arancia 10 sec. vel. 8. Mettere nel boccale farina, burro, zucchero, 1 tuorlo d'uovo e il succo di mezza d'arancia; impastare 20 sec. vel. 5. Togliere l'impasto e farlo riposare per mezz'ora in frigorifero. Spianare l'impasto, ritagliare dei rettangoli e nel centro di ognuno mettere un cucchiaino di marmellata, ripiegarli su se stessi, Unire bene i bordi, spennellare i fagottini con il tuorlo rimasto e cuocere in forno caldo a 180 per 20 min circa.

TORTA DI MELE 250 g di mele sbucciate 70 g di zucchero 3 uova 50 g di farina 1 limone non trattato 10 g di burro

Tagliare le mele a pezzetti e irrorarle con il succo di limone. Preparare 2 cucchiai di zucchero a velo 10 sec. vel. 8 e mettere da parte. Tritare la scorza di limone 10 sec. vel. 8, aggiungere lo zucchero rimasto, la farina, le uova e le mele tagliate a pezzetti, frullare 20 sec. vel. 5. Riunire il composto, versarlo in una teglia di 20 cm di diametro, imburrata e infarinata. Cuocere in forno preriscaldato a 180 per 30 min circa. Lasciare raffreddare la torta e cospargela di zucchero a velo.

MUFFINS 300 g di farina 60 g di zucchero 150 g di latte 120 g di burro 2 uova 1 bustina di lievito per dolci 100 g di gocce di cioccolato 1 pizzico di sale

Riscaldare nel il latte 1 min. 40 vel. 1. Aggiungere uova, zucchero, burro 30 sec. vel. 6. Unire il lievito ed amalgamare 10 sec. vel. 5. Aggiungere le gocce di cioccolato, dividere il composto in otto pirottini di carta e cuocere in forno caldo a 180 per 20 min.

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PARTE

5:

DAI

AI

ANNI

FARFALLE AI TRE COLORI Per la pasta 320 g di pasta formato farfalle 1200 g di acqua 100 g di pomodorini 5 g di sale Per il pesto 40 g di basilico lavato e asciugato 25 g di parmigiano 15 g di pecorino 15 g di pinoli 60 g di olio e.v. sale q.b.

per 4 persone Preparare il pesto: nel mettere parmigiano, pecorino, pinoli e basilico 20 sec. vel. 9. Raccogliere il trito con la spatola,versare l'olio, un pizzico di sale; omogenizzare 20 sec. vel. 4 e 20 sec. vel. 5. Togliere e mettere da parte. Senza lavare il , versare l'acqua portare a bollore 10 min. 100 vel. 1, aggiungere il sale e cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione. Lavare e tagliare a spicchi i pomodorini e metterli nella zuppiera. A cottura ultimata, scolare la pasta e unirla ai pomodorini nella zuppiera. Condire con il pesto, se necessario diluito con due cucchiai di acqua di cottura della pasta.

ZUPPA DI FIOCCHI DI CEREALI per 4 persone 30 g di fiocchi di riso o di orzo Pulire e lavare porro, carote e zucca. Tagliare a 1 carota tocchi le verdure, metterle nel e tritarle 7 porro sec. vel. 7. Versare il brodo vegetale, cuocere 2 fette di zucca 20 min. 100 vel 20 g di olio e.v. A cottura ultimata, aggiustare di sale, 600 ml di brodo vegetale Aggiungere l'olio e il parmigiano. 20 g di parmigiano grattugiato Servire nei piatti con i fiocchi di riso soffiato. sale q.b. PASTA AL RAG 320 g di sedanini rigati 150 g di carne di manzo 250 g di pomodori pelati 20 g di olio e.v. 1 costa di sedano 1 carota 1 spicchio di cipolla bianca 20 g di olio e.v. 20 g di parmigiano grattugiato sale q.b. per 4 persone Preparare il rag: tritare la carne 10 sec. vel. 7. Aggiungere carota, sedano, cipolla e pomodori 5 sec. vel. 7. Aggiungere un pizzico di sale e cuocere 20 min. 100 vel. Terminata la cottura mettere da parte. Cuocere la pasta in acqua salata per il tempo indicato sulla confezione, scolarla e condirla con il rag, l'olio crudo e il parmigiano grattugiato.

MINESTRA DI RISO, PATATE E PREZZEMOLO per 4 persone 200 g di riso Mondare e lavare il prezzemolo. Sbucciare e 200 g di patate lavare le patate, tagliare a tocchi. Tritare il 1 mazzolino di prezzemolo prezzemolo 3 sec. vel. 7, togliere e mettere da 20 g di olio e.v. parte. Tritare le patate 7 sec. vel. 7. Versare

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20 g di parmigiano reggiano grattugiato 1200 g di acqua 1 cucchiaino di dado Bimby sale q.b.

l'acqua e aggiungere il dado bimby; cuocere 15 min. 100 vel. 1, aggiustare di sale e cuocere il riso 17-18 min. 100 vel. A cottura ultimata aggiungere il prezzemolo tritato, il parmigiano, l'olio e mescolare 10 sec. vel. 1. Servire sia caldo che tiepido.

SPAGHETTI AL SUGO DI TONNO E PISELLINI per 4 persone 320 g di spaghetti Versare l'acqua nel , aggiungere i pisellini e il 180 g di tonno in olio di oliva sale, cuocere 15 min. 100 vel. Versare sgocciolato 10 g di olio nell'acqua coi piselli. Aggiungere gli 200 g di pisellini spaghetti e cuocere per il tempo indicato sulla 30 g di olio e.v. confezione. 1200 g di acqua In una zuppiera, mettere il tonno sgocciolato e 5 g di sale frantumato aiutandosi con i rebbi di una forchetta. A cottura ultimata scolare pasta e piselli e unire il tutto nella zuppiera con l'olio rimasto, mescolare e servire. CRPES ALLA CREMA DI CARCIOFI per 4 persone Per le crpes Preparare le crpes: mettere tutti gli ingredienti 250 g di latte nel boccale, frullare per 20 sec. vel. 5-6. Versare 100 g di farina il composto in una ciotola e far riposare in 2 uova frigorifero per circa 30 minuti. Cuocere le crpes 25 g di olio e.v. nell'apposito padellino. Eliminare le foglie pi dure 1 pizzico di sale dei carciofi tenendo solo il cuore. Tagliarli a spicchi per la crema di carciofi: e metterli in acqua acidula con succo di limone per 4 carciofi circa 10 minuti. Versare l'acqua e un pizzico di 1 limone sale, aggiungere i carciofi e cuocere 20 min. 100 500 g di acqua vel. . Scolare i carciofi conservando l'acqua 25 g di farina bianca di cottura. 40 g di parmigiano Preparare la besciamella: versare nel boccale 1 pizzico di sale 250 g dell'acqua di cottura dei carciofi, aggiungere 100 g di ricotta di pecora la farina, 1 pizzico di sale, cuocere 5-6 min 100 o vaccina vel. 4. A cottura ultimata, aggiungere i carciofi 3 gambi di prezzemolo per tenuti da parte e frullare 10 sec. vel 7-8, Unire 30 decorare g di parmigiano, la ricotta e amalgamare 10 sec. vel. 4. Farcire con la crema di carciofi le crpes e disporle in una pirofila imburrata. Spolverare con il parmigiano rimasto e passare in forno a 180 per circa 15-20 min. Sistemare 2 crpes per piatto decorando con i gambi di prezzemolo.

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BASTONCINI DI PESCE 400 g di filetto di pesce persico 1 panino raffermo 3 gambi di prezzemolo 50 g di latte 40 g di farina di mais 1 uovo 30 g di farina bianca 1 pizzico di sale

per 4 persone Ammolare la mollica di pane nel latte. Frullare i filetti di pesce, ben lavati, con il prezzemolo: 15 sec. vel 7. Unire la mollica di pane ben strizzata, il pizzico di sale e amalgamare:10 sec. vel. 3-4. Togliere il composto e formare dei bastoncini dello spessore di 1 cm, larghi 2 cm e lunghi 8. Passare i bastoncini nella farina bianca, poi nell'uovo sbattuto ed infine nella farina di mais. Sistemare in una pirofila da forno e cuocere in forno caldo a 180 per 15-20 min. per 4 persone Mondare e lavare bene le verdure. Tagliare il finocchio a spicchi e tritare 10 sec. vel. 7, togliere e mettere in una terrina. Pelare le carote, tagliarle a tocchi e tritarle 10 sec. vel. 7, unirle al finocchio. Lavare bene i gambi di sedano, tagliarli a pezzi e tritarli 15 sec. vel. 7; unirli alle altre verdure e condirli con olio sale e succo di limone. Mescolare bene e servire.

INSALATA INVERNALE 1 finocchio 2 carote 3 gambi di sedano bianco 40 g di olio e.v. 1 pizzico di sale aceto o succo di limone a piacere

SORBETTONE DI FRUTTA 700 g di ghiaccio 200 g di zucchero 2 pesche 2 albicocche

Preparare lo zucchero a velo 30 sec. vel. turbo. Sbucciare le pesche, snocciolare le albicocche e tagliarle a pezzi, metterle nel . Aggiungere il ghiaccio 1 min. da vel. 5 a 8, spatolando. Servire subito. per 4 persone Sbucciare e lavare le patate, tagliarle a piccoli dadini e metterle in acqua fredda per una decina di minuti. Grattugiare il parmigiano: 10 sec. vel. 9. Aggiungere le uova, il timo e 1 pizzico di sale; mescolare 20 sec. vel. 4-5. Unire le patate sgocciolate e asciugate, amalgamare 5 sec. vel 2. Foderare il vassoio del varoma con carta da forno bagnata e asciugata, versare il composto di patate e uova. Versare l'acqua nel boccale, 1 pizzico di sale, posizionare il varoma e cuocere 30 min. Varoma vel. 1. Tagliare la frittata a spicchi e servire con contorno di verdure fresche di stagione. per 4 persone Preparare le polpette: tritare il prezzemolo e la cipollina 5 sec. vel. 7, mettere da parte,

FRITTATA DI PATATE 250 g di patate 4 uova 80 g di parmigiano 2 rametti di timo 1 litro di acqua 1 pizzico di sale

POLPETTINE DI VITELLO 400 g di carne macinata di vitello

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1 patata lessa 100 g di parmigiano grattugiato 50 g di pane raffermo 1 uovo intero + 1 tuorlo 1 cipollina bianca 1 mazzolino di prezzemolo 1 pizzico di sale

grattugiare il pane 10 sec. vel. 8, metterne da parte 30 g, aggiungere la patata e il parmigiano 10 sec. vel. 3-4. Unire la carne, le uova, il trito di prezzemolo e la cipolla, amalgamare 10 sec. vel. 4. Togliere il composto e formare delle piccole polpettine, passarle nel pangrattato messo da parte e sistemarle in una pirofila oleata. Cuocere in forno preriscaldato a 180 per 20 mi circa. Servire con una purea di carote. per 4 persone Grattugiare parmigiano, prezzemolo, basilico e aglio: 20 sec. vel. 8. Togliere e mettere da parte. Lavare le fettine di pollo, asciugarle bene e farcirle con un poco del composto di formaggio e aromi. Arrotolare le fettine su se stesse, chiuderle con uno stecchino di legno e metterle da parte. Nel boccale pulito versare l'olio, sistemare gli involtini e rosolare: 5 min. temp. Varoma vel. . Aggiustare di sale e sfumare con il vino bianco per qualche minuto. Unire il brodo vegetale e continuare la cottura per altri 25 min. 100 vel. Se necessario, Aggiungere altro brodo. Servire con verdure fresche di stagione o purea di patate.

INVOLTINI DI POLLO 400 g di petto di pollo a fettine 1 spicchio d'aglio a piacere 1 mazzolino di prezzemolo 5 foglie di basilico 30 g di parmigiano 100 g di vino bianco 100 g di brodo vegetale 40 g di olio e.v. un pizzico di sale

FETTINE DI CARNE ALLA PIZZAIOLA per 4 persone 400 g di fettine di vitellone Versare l'olio nel boccale con l'aglio, insaporire: 3 (scamone) min. 100 vel. 1. 400 g di pomodori da sugo Unire le fettine di carne e rosolarle: 4-5 min. 1 spicchio d'aglio temp. Varoma vel. 40 g di olio e.v. Togliere solo le fettine e metterle da parte. Lavare i 1 mazzolino di origano fresco pomodori, privarli della buccia e dei semi, tagliarli un pizzico di sale a tocchi e metterli nel boccale: 5 sec. vel. 4. Aggiungere il sale, l'origano e cuocere: 10 min. 100 vel. 1. Unire al pomodoro le fettine di carne e continuare la cottura per altri 10 min. 100 vel. Terminata la cottura disporre le fettine in un piatto da portata, ricoperte dal loro sugo.

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BUDINO AL CIOCCOLATO 1 litro di latte 150 g di zucchero 130 g di farina 40 g di cacao amaro

per 8 bambini Mettere nel boccale zucchero, cacao e farina, aggiungere il latte e cuocere: 10 min. 100 vel. 3-4. Versare nello stampo da budino. Lasciare raffreddare e conservare in frigorifero fino al momento di servire.

SUCCO DI PERA 3 pere ben mature 100 g di zucchero 800 g di acqua succo di un limone

Preparare lo sciroppo versando, nel , acqua e zucchero: 10 min. 100 vel. 1. Aggiungere il succo di limone, le pere tagliate a pezzi e portare lentamente da vel. 1 a vel. 7, lasciare raffreddare lo sciroppo prima di procedere successivamente a vel. Turbo per 1 min.

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PARTE

6:

DAI

AI

10

ANNI

PASSATELLI DI SPINACI IN 120 g di parmigiano 60 g di pane raffermo 20 g di farina bianca tipo O 3 tuorli d'uovo 30 g di spinaci lessati 1200 g di brodo di gallina un pizzico di sale

BRODO DI GALLINA per 4 persone Grattugiare il parmigiano e il pane: 20 sec. vel. 9. Unire gli spinaci ben strizzati e frullare: 10 sec. vel. 7-8. Aggiungere la farina e i tuorli uno per volta, un pizzico di sale e impastare: 10 sec. vel. 5. Togliere il composto e schiacciarlo con l'apposito strumento o con lo schiacciapatate direttamente sulla pentola del brodo bollente, fino ad esaurimento del composto. Cuocere per pochi minuti e servire. per 4 persone Mondare le verdure e lavarle. Tritare la zucchina, la patata e la cipolla: 5 sec. vel. 7, aggiungere l'olio, il riso e rosolare: 3 min. 100 vel. Nel frattempo tagliare a piccoli dadini la carota, aggiungerla al riso con i piselli e il brodo vegetale bollente, aggiustare di sale e cuocere: 15-16 min. 100 vel. A fine cottura, versare in una pirofila, mantecare con il parmigiano e servire. per 4 persone Preparare il sugo: tritare carota, sedano e cipolla: 5 sec. vel. 7, aggiungere l'olio e la carne macinata, un pizzico di sale e rosolare: 4 min. 100 vel. Unire i pomodori e cuocere: 2030 min. 100 vel. A cottura ultimata mettere da parte. Preparare la besciamella: nel pulito, versare latte, farina, burro e un pizzico di sale, cuocere: 6-7 min. 90 vel. 4. Versare la besciamella nel rag e mescolare. Versare l'acqua nel pulito, portare a bollore: 12 min. 100 vel. 1. Quando l'acqua bolle, salare e cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione. Colare la pasta, condirla con il rag e la besciamella mantecata. Versarla in una pirofila da forno, imburrata, spolverarla di parmigiano e passare in forno preriscaldato a 200 per circa 15 min. 19

RISOTTO PRIMAVERA 320 g di riso 100 g di zucchina 80 g di piselli freschi 1 patata di medie dimensioni 1 carota 1 cipolla 20 g di olio e.v. 20 g di parmigiano 760 g di brodo vegetale bollente (o acqua e dado Bimby) PASTA AL FORNO Per la pasta: 300 g di pasta tipo sedanini 1200 g di acqua 10 g di sale per il sugo: 200 g di carne macinata 100 g di pomodori pelati 20 g di olio e.v. 1 gambo di sedano 1 carota 1 cipollina sale q.b. per la besciamella: 10 g di burro 30 g di farina 300 g di latte parz. scremato 30 g di parmigiano reggiano grattugiato sale q.b.

GNOCCHI DI RICOTTA 500 g di ricotta 40 g di farina 50 g di parmigiano reggiano grattugiato 2 tuorli d'uovo sale, noce moscata q. b.

per 4 persone Mettere tutti gli ingredienti nel e amalgamare: 1 min. vel. 3. Togliere il composto e formare dei piccoli cilindretti. Cuocerli in abbondante acqua bollente salata per pochi minuti. Raccoglierli con la schiumarola e sistemarli nei piatti a raggiera, ponendo al centro un cucchiaio di sugo al pomodoro, vedi ricetta pag. 9.

TAGLIATELLE CON ZUCCHINE E RICOTTA per 4 persone 320 g di tagliatelle all'uovo Preparare la pasta come da ricettario base e 1200 g di acqua ricavarne delle tagliatelle. Lavare le zucchine, 10 g di sale marino integrale mondarle e tagliarle a fettine. Versare nel boccale 300 g di zucchine l'acqua e il sale, sistemare le zucchine nel vassoio 200 g di ricotta del Varoma e cuocere: 20 min. temp. Varoma 1 litro di acqua per il Varoma vel. 1 . 1 mazzolino di basilico fresco A cottura ultimata, togliere il Varoma e mettere da 20 g di olio e.v. parte le zucchine. Mondare e lavare le foglioline di sale e pepe q.b. basilico, versare le zucchine nel , unire le foglie di basilico e frullare: 10 sec. vel. 7, Aggiungere la ricotta e al bisogno un cucchiaio di latte; frullare: 10 sec. vel. 7. Togliere la salsa e metterla da parte. Versare nel l'acqua, il sale e portare a bollore: 10 min. 100 vel. 1. Cuocere le tagliatelle per circa 3 min. scolare e condire con la salsa di zucchine e ricotta, e l'olio e.v. Servire calde. POLPETTINE DI MERLUZZO 450 g di filetti di merluzzo 150 g di patate 1 uovo 30 g di parmigiano grattugiato 20 g di olio e.v. 1 litro di acqua I l cucchiaio di prezzemolo tritato una fettina di limone sale q. b per 4 persone Preparare le patate, pelate e lavate, tagliarle a tocchetti e sistemarle nel recipiente del Varoma. Lavare i filetti di merluzzo e sistemarli nel vassoio del Varoma. Versare l'acqua, un pizzico di sale e una fettina di limone, posizionare il Varoma e cuocere: 20 min. temp. Varoma vel. 1. A cottura ultimata, togliere e mettere da parte. Nel boccale pulito mettere le patate, i filetti di pesce, parmigiano, prezzemolo e uovo, aggiustare di sale e amalgamare: 20 sec. vel. 5. Togliere il composto e con le mani oliate formare delle polpettine. Oliare una pirofila, disporvi le polpettine e passare in forno a 180 per circa 20 min.

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FOCACCINE DI PATATE 400 g di farina 200 g di pomodorini 200 g di patate lesse Origano 150 g di acqua 10 g di sale 20 g di olio e.v. 1 cubetto di lievito di birra

per 6 persone Frullare le patate: 10 sec. vel. 3-4, Aggiungere farina, lievito, acqua, olio e impastare: 30 sec. vel. 6 e 1 min. vel. . Aggiungere il sale e continuare l'impasto per altri 3 min. vel. . Mettere l'impasto a lievitare per circa un'ora, stenderlo con uno spessore di un centimetro e formare con uno stampo rotondo tante focaccine. Condirle con i pomodorini, l'origano e un filo di olio, lasciarle lievitare per altri 30 minuti e cuocerle in forno a 200 per circa 20- 30 min. per 4 persone Tritare la carne: 20 sec. vel. 7. Amalgamare la carne trita, le uova, il parmigiano e il sale. Distendere il composto ottenuto in una pirofila, fino ad ottenere uno spessore di un centimetro circa. Frullare i pomodori: 10 sec. vel. 5 e versarli sulla carne; irrorare con l'olio e infornare per 20 min. a 180. Qualche minuto prima di togliere dal forno aggiungere la mozzarella tagliata a dadini.

PIZZA DI CARNE 400 g di carne di vitellone magra 2 uova 60 g di parmigiano grattugiato 100 g di mozzarella 150 g di pomodori maturi sale q.b.

SPEZZATINO DI PULEDRO CON POLENTA per 3 persone Per la polenta: Preparare lo spezzatino: tagliare a tocchetti la 300 g di farina di mais carne e infarinarla. 1500 g di acqua Tritare nel boccale sedano, carota e cipolla: 5 sec. Per lo spezzatino: vel. 7. 400 g carne di puledro Versare l'olio e aggiungere la carne, rosolare: 5 100 g di polpa di pomodori min. 100 vel. , salare. 200 g di brodo vegetale Unire la polpa di pomodoro, il rametto di 20 g di farina bianca rosmarino e cuocere: 5 min. 100 vel. 1 costa di sedano Versare il brodo e continuare la cottura per 40 1cipolla min. 100 vel. 1carota Preparare la polenta come da libro base e servirla 1 rametto di rosmarino con lo spezzatino caldo. 50 g di olio e.v. sale q.b. PUR DI SPINACI 300 g di patate 100 g di spinaci gi mondati e lessati 200 g di latte parz. scremato 30 g di parmigiano grattugiato un pizzico di sale per 4 persone Tritare gli spinaci ben strizzati: 10 sec. vel. 5. Metterli da parte. Sbucciare e lavare le patate, tagliarle a fettine. Inserire la farfalla nel boccale, versarvi il latte, le patate tagliate a fettine, un pizzico di sale; cuocere: 21

20-25 min. 100 vel. 1. Unire gli spinaci lessati e ben strizzati, il parmigiano e frullare: 15 sec. vel. 3. Servire caldo. TORTA DI FRAGOLE Ingredienti Lavare le fragole, togliere la parte verde e 300 g di fragole metterle da parte. Mettere nel farina, frumina, 200 g di farina tipo 00 zucchero, yogurt, burro e uova; frullare: 1 min. 100 g di frumina vel. 6. 180 g di yogurt Aggiungere il lievito, amalgamare per qualche 50 g di burro morbido secondo, Versare il composto in uno stampo da 250 g di zucchero torta imburrato e infarinato. 4 uova Sistemare le fragole a raggiera sull'impasto 1 bustina di lievito per dolci +1 morbido. cucchiaino Cuocere in forno preriscaldato a 180 per 30 - 40 min. TORTINE DI CAROTE E MELE Ingredienti 200 g di carote 100 g di farina integrale 60 g di zucchero 1 mela 30 g di olio di arachidi 2 cucchiai di lievito in polvere 1 uovo un pizzico di sale GELATO DI FRAGOLE Ingredienti 700 g di fragole surgelate 200 g di zucchero 5 cubetti di latte ghiacciato

Pelare la mela e le carote, tagliarle a pezzi e tritare: 20 sec. vel. 7. Unire l'uovo e frullare: 1 min. vel. 7. Aggiungere l'olio, lo zucchero, la farina, il lievito e un pizzico di sale; amalgamare: 20 sec. vel. 5. Imburrare 6 stampini usa e getta e distribuirvi il composto. Cuocere in forno a 180 per 20 minuti circa.

Versare nel boccale lo zucchero: 40 sec. vel. 8. Aggiungere allo zucchero a velo le fragole surgelate, tritare: 15 sec. vel. 7. Riunire il composto con la spatola, aggiungere i cubetti di latte e tritare: 10 sec. vel. 7, mantecare il tutto a vel. 4 per 1 min. Versare il composto in una ciotola e servire subito.

TORTA BIANCONERA Ingredienti 200 g di farina tipo 00 100 g di frumina 170 g di zucchero 140 g di burro morbido 3 uova 100 g di latte 2 cucchiai di cacao amaro

Inserire la farfalla, montare a neve gli albumi: 3 min. 37 vel. 3, mettere da parte. Montare i rossi d'uovo con lo zucchero: 4 min. 37 vel. 3. Aggiungere i burro morbido e il latte, frullare: 15 sec. vel. 5. Aggiungere la farina, la frumina e il lievito; amalgamare: 15 sec. vel. 6. Unire gli albumi montati a neve, incorporandoli

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1 bustina di lievito per dolci delicatamente a vel. 3. Imburrare e infarinare uno stampo, Versare met del composto giallo a cucchiaiate nello stampo, lasciando tra un cucchiaio e l'altro lo spazio vuoto per il composto al cioccolato. Nella met rimasta nel boccale, aggiungere il cacao e mantecare: 20 sec. vel. 4. Versare il composto a cucchiaiate negli spazi lasciati liberi. Cuocere in forno preriscaldato a 180 per 40 minuti. FRAPP DI BANANE Ingredienti 200 g di banana ben matura 400 g di latte 4 cubetti di ghiaccio 60 g di zucchero qualche goccia di limone

Sbucciare la banana, tagliarla a fettine e passarla nel succo di limone insieme a un cucchiaio di zucchero. Preparare lo zucchero a velo: 20 sec. vel. 8. Aggiungere i cubetti di ghiaccio e la frutta; frullare: 10 sec. vel. 8. Inserire la farfalla, versare il latte e frullare: 3 min. vel. 3.

Ricette tratte dal volume "120 Idee per l'alimentazione infantile" TM21 PAPPA CON MANZO 50 g patata sbucciata 50 g carota 40 g manzo 20 g pastina 300 g acqua 1 cucchiaino olio e.v. PAPPA DI TACCHINO 40 g carote 40 g patate sbucciate 40 g tacchino 150 g latte 50 acqua 1 cucchiaino olio e.v.

Inserire dal foro con lame in movimento vel. 7 carne e verdure. Con la spatola riunire il composto aggiungere l'acqua e cuocere 15 min. 90-100 vel. 2 e amalgamare il tutto 40 sec. vel. 6 unire la pastina e cuocere 4 min. 90-100 vel. 1 versare la pappa e aggiungere un cucchiaino olio.

Inserire dal foro con lame in movimento vel. 7 la carne unire le verdure 20 sec. vel. 3 riunire il composto con la spatola aggiungere l'acqua, il latte e cuocere 13 min. 90- vel. 2 a cottura ultimata amalgamare il tutto 40 sec. vel. 6 versare la pappa e aggiungere un cucchiaino olio.

PASSATA DI POLLO 120 g verdure 40 g pollo 20 g crema di riso istantanea 250 g acqua 1 cucchiaino olio e.v.

Inserire dal foro con lame in movimento vel. 7 pollo e verdure aggiungere l'acqua e cuocere 12 min. 90-100 vel. 2 a cottura ultimata unire dal foro la crema di riso e amalgamare il tutto 40 sec. vel. 6 versare la pappa e aggiungere un cucchiaino olio. 23

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