Dietometro Low

Il dietometro Accu-Chek
Fonti: SINU - Societ Italiana di Nutrizione Umana INRAN - Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti Realizzato in collaborazione con: Dott.ssa Ambra Morelli Dietista presso il Servizio di dietetica e nutrizione clinica dellOspedale San Carlo di Paderno Dugnano (MI) Dott.ssa Donata Richini Diabetologa presso lOspedale di Vallecamonica a Esine (BS) e formatrice AMD, impegnata nellEducazione terapeutica e alimentare
Progettazione, cura editoriale e impaginazione: In Pagina - Milano Stampa: Grafiche Bazzi Moretti - Milano Finito di stampare: Ottobre 2011
Come usare il dietometro

Nome piatto*
Lasterisco rosso indica gli alimenti a elevato indice glicemico.
Lindice glicemico misura la capacit di un alimento di alzare la glicemia alla digestione dei cibi.
Il peso (in grammi) della porzione che appare nellimmagine Il contenuto (in grammi) di carboidrati di quella porzione Il contenuto (in grammi) di proteine Il contenuto (in grammi) di grassi Lenergia, espressa in kcal, apportata da quella porzione.
peso
CHO
ProteinE GRASSI calorie
g g g kcal
I piatti sono suddivisi secondo le categorie qui riportate, differenziate dal colore della banda in alto nella pagina. ANtipasti PR I M I PIATTI S ECON DI PIATTI LEG U M I VE R DU R E PAN E E CE R EALI S NACK FR UTTA DOLCI BEVAN DE PIATTI ETN ICI VAR I E
15
21 cm Tutti i piatti sono rappresentati alla stessa scala. Puoi usare il libretto come righello per avere unidea pi precisa delle dimensioni dei piatti e valutare cos il peso delle tue porzioni.
10
24 cm
5 27 cm
Antipasti
Prosciutto crudo di Parma (non sgrassato)
peso
50
CHO
0
12 9 129
g g g kcal
Bresaola con rucola

peso
55
CHO
0
16 1 73
g g g kcal
Affettati misti
peso
50
CHO
2
12 14 181
g g g kcal
Antipasti
Bruschetta al pomodoro 2 pezzi
peso
120
CHO
43
6 11 284
g g g kcal
Crostini toscani
3 pezzi
peso
90
CHO
40
10 10 280
g g g kcal
Gnocco fritto
3 pezzi
peso
80
CHO
24
4 13 223
g g g kcal
Antipasti
Mozzarella in carrozza
peso
180
CHO
50
20 34 573
g g g kcal
Mozzarelline impanate
4 pezzi
peso
64
CHO
11
8 15 208
g g g kcal
Arancini di riso
3 pezzi
peso
210
CHO
97
24 35 774
g g g kcal
Antipasti
Olive allascolana 6 pezzi
peso
120
CHO
7
11 19 241
g g g kcal
Fiori di zucca fritti
5 pezzi
peso
60
CHO
7
2 11 133
g g g kcal
Insalata russa
3 cucchiai
peso
100
CHO
11
2 17 202
g g g kcal
Antipasti
Alici marinate
peso
100
CHO
1
17 11 171
g g g kcal
Sottolio
peso
30
CHO
1
1 5 53
g g g kcal
Sottaceti
peso
30
CHO
1
1 0 8
g g g kcal
Antipasti
Vol au vent 3 pezzi
peso
65
CHO
11
5 17 214
g g g kcal
peso
CHO
g g g kcal
peso
CHO
g g g kcal
Primi piatti
Riso in bianco*
peso
200
CHO
64
5 9 341
g g g kcal
Insalata di riso*
peso
230
CHO
67
17 29 580
g g g kcal
Risotto alla milanese*

peso
210
CHO
64
9 11 380
g g g kcal
Primi piatti
Risi e bisi (risotto con piselli)
peso
300
CHO
69
19 19 505
g g g kcal
Tortelloni ricotta e spinaci
15 pezzi
peso
180
CHO
46
13 23 431
g g g kcal
Tortelli di zucca
21 pezzi
peso
180
CHO
42
10 9 278
g g g kcal
Primi piatti
Spaghetti aglio e olio
peso
180
CHO
63
9 21 461
g g g kcal
Spaghetti al pomodoro
peso
210
CHO
67
10 6 345
g g g kcal
Spaghetti alla carbonara

peso
235
CHO
55
20 21 476
g g g kcal
Primi piatti
Gnocchi al pomodoro* 43 pezzi
peso
250
CHO
65
9 9 361
g g g kcal
Gnocchi di spinaci
50 pezzi
peso
260
CHO
11
15 11 200
g g g kcal
Gnocchi alla romana
6 pezzi
peso
245
CHO
40
15 19 381
g g g kcal
Primi piatti
Gnocchetti sardi con gamberetti e zucchine
peso
320
CHO
52
21 16 423
g g g kcal
Orecchiette con cime di rapa

peso
280
CHO
66
12 11 395
g g g kcal
Trofie al pesto
peso
300
CHO
77
16 22 550
g g g kcal
Primi piatti
Pizzoccheri
peso
300
CHO
78
35 31 711
g g g kcal
Pappardelle al sugo di cinghiale

peso
220
CHO
47
26 19 455
g g g kcal
Tagliatelle al rag
peso
240
CHO
62
24 27 571
g g g kcal
Primi piatti
Lasagne al forno
peso
230
CHO
82
26 22 608
g g g kcal
Crespelle
2 pezzi
peso
250
CHO
25
15 20 334
g g g kcal
Cannelloni di carne
2 pezzi
peso
200
CHO
24
15 14 276
g g g kcal
Primi piatti
Pasta e fagioli
peso
200
CHO
35
16 16 339
g g g kcal
Ribollita
peso
250
CHO
33
8 11 254
g g g kcal
Zuppa di farro
peso
180
CHO
49
13 9 319
g g g kcal
Primi piatti
Vellutata di patate
peso
200
CHO
40
5 5 217
g g g kcal
Minestrina in brodo (con pastina)

peso
50
CHO
32
6 7 205
g g g kcal
Minestrone di verdure (con patate)

peso
250
CHO
58
13 5 313
g g g kcal
Primi piatti
Cappelletti in brodo
peso
205
CHO
67
33 17 534
g g g kcal
peso
CHO
g g g kcal
peso
CHO
g g g kcal
Secondi
Arrosto di vitello
peso
130
CHO
0
27 8 180
g g g kcal
Brasato
peso
200
CHO
1
34 18 302
g g g kcal
Roastbeef
peso
120
CHO
0
26 11 203
g g g kcal
Secondi
Petto di pollo alla griglia
peso
130
CHO
0
30 6 175
g g g kcal
Cotoletta alla milanese

peso
175
CHO
18
31 34 497
g g g kcal
Bistecca fiorentina
peso
200
CHO
0
43 22 370
g g g kcal
Secondi
Burger hamburger
peso
100
CHO
23
13 9 219
g g g kcal
Big burger
peso
200
CHO
40
27 25 483
g g g kcal
Cheeseburger
peso
120
CHO
20
15 12 243
g g g kcal
Secondi
Orata alla griglia
peso
280
CHO
1
41 18 239
g g g kcal
Polipo con patate

peso
300
CHO
26
20 13 298
g g g kcal
Impepata di cozze
peso
200
CHO
7
23 25 343
g g g kcal
Secondi
Fritto misto
peso
280
CHO
52
34 34 637
g g g kcal
Bastoncini di pesce
3 pezzi
peso
75
CHO
13
10 6 142
g g g kcal
Sofficini
2 pezzi
peso
124
CHO
32
12 12 276
g g g kcal
Secondi
Baccal alla vicentina
peso
270
CHO
16
42 22 428
g g g kcal
Tonno sottolio
1 scatoletta
peso
80
CHO
0
20 8 153
g g g kcal
Tonno al naturale
1 scatoletta
peso
80
CHO
0
20 0 80
g g g kcal
Secondi
Uova sode 2 pezzi
peso
100
CHO
0
12 9 128
g g g kcal
Parmigiana di melanzane
peso
270
CHO
7
11 17 226
g g g kcal
Grana
peso
50
CHO
0
17 14 193
g g g kcal
Secondi
Emmenthal
peso
70
CHO
2
20 21 276
g g g kcal
Mozzarella di mucca
peso
125
CHO
0
23 24 308
g g g kcal
Mozzarella di bufala
peso
125
CHO
0
21 31 363
g g g kcal
Secondi
Pizza Margherita napoletana*
peso
250
CHO
132
14 14 677
g g g kcal
Pizza Margherita*
peso
250
CHO
110
18 16 628
g g g kcal
Pizza Margherita al taglio*

peso
120
CHO
63
7 7 325
g g g kcal
Secondi
Pizza Margherita per bambini*
peso
170
CHO
90
9 9 455
g g g kcal
Pizza di scarola
peso
200
CHO
43
8 21 382
g g g kcal
peso
CHO
g g g kcal
Legumi (bolliti)
Fagioli freschi
peso
100
CHO
23
10 1 133
g g g kcal
Fagioli in scatola
peso
100
CHO
16
7 0 88
g g g kcal
Ceci in insalata
peso
100
CHO
14
7 14 210
g g g kcal
Legumi (bolliti)
Lenticchie
peso
100
CHO
15
5 0 76
g g g kcal
Piselli surgelati
peso
100
CHO
13
5 0 68
g g g kcal
Pur di fave o di ceci

peso
200
CHO
47
14 6 286
g g g kcal
Verdura
Insalata verde
peso
80
CHO
2
1 0 11
g g g kcal
Pomodori
1 pomodoro medio
peso
150
CHO
4
2 0 23
g g g kcal
Pomodori ciliegini
8 pomodorini
peso
100
CHO
3
1 0 15
g g g kcal
Verdura
Patate al forno*
peso
250
CHO
45
5 17 341
g g g kcal
Patate lessate*
peso
250
CHO
45
5 17 341
g g g kcal
Patate fritte*
peso
150
CHO
45
6 10 282
g g g kcal
Verdura
Carote crude
peso
80
CHO
6
1 0 26
g g g kcal
Carote lessate
peso
150
CHO
11
2 0 49
g g g kcal
Fagiolini lessati
peso
150
CHO
4
3 0 27
g g g kcal
Verdura
Spinaci
peso
200
CHO
6
7 1 59
g g g kcal
Cipolle al forno
peso
220
CHO
11
2 10 139
g g g kcal
Cipolle in agrodolce
peso
150
CHO
28
2 6 168
g g g kcal
Verdura
Verdure pastellate
peso
170
CHO
14
7 22 278
g g g kcal
Verdure grigliate
peso
200
CHO
5
2 16 171
g g g kcal
Pur di patate*
peso
180
CHO
23
3 11 197
g g g kcal
Pane e cereali
Panino integrale
peso
60
CHO
29
4 0 124
g g g kcal
Panino tipo michetta*

peso
50
CHO
29
4 1 133
g g g kcal
Panino al latte
peso
44
CHO
22
4 4 134
g g g kcal
Pane e cereali
Panino arabo*
peso
95
CHO
63
8 3 295
g g g kcal
Panino tipo ciabattina*

peso
116
CHO
77
10 0 329
g g g kcal
Baguette
peso
250
CHO
167
21 1 719
g g g kcal
Pane e cereali
Piadina
peso
120
CHO
63
13 14 412
g g g kcal
Tigella
3 pezzi
peso
45
CHO
24
4 5 154
g g g kcal
Pane azzimo*
2 pezzi
peso
65
CHO
57
6 0 238
g g g kcal
Pane e cereali
Focaccia al taglio*
peso
130
CHO
53
11 32 518
g g g kcal
Focaccia tonda*
peso
100
CHO
41
8 25 411
g g g kcal
Polenta gialla
fette
peso
225
CHO
81
9 3 367
g g g kcal
Pane e cereali
Grissini con sale
4 pezzi
peso
22
CHO
15
2 3 91
g g g kcal
Grissini torinesi classici
8 pezzi
peso
21
CHO
15
2 3 91
g g g kcal
Gallette di riso*
pezzi
peso
16
CHO
13
1 0 52
g g g kcal
Pane e cereali
Crackers con sale 5
pezzi
peso
35
CHO
28
3 3 144
g g g kcal
Crackers senza sale
pezzi
peso
35
CHO
28
3 3 144
g g g kcal
Crackers integrali
pezzi
peso
35
CHO
21
5 3 126
g g g kcal
Pane e cereali
Muesli
peso
30
CHO
22
3 2 112
g g g kcal
Corn flakes*
peso
30
CHO
26
2 0 105
g g g kcal
Fette biscottate
pezzi
peso
16
CHO
13
2 1 66
g g g kcal
Pane e cereali
Fette di pan carr*
2 pezzi
peso
35
CHO
18
3 3 106
g g g kcal
Mais in scatola
1 barattolo
peso
150
CHO
16
4 3 103
g g g kcal
peso
CHO
g g g kcal
Snack
Pizzette
4 pezzi
peso
60
CHO
18
5 7 150
g g g kcal
Tramezzino farcito
peso
120
CHO
40
14 19 377
g g g kcal
Toast classico (prosciutto e formaggio)

peso
80
CHO
27
12 8 221
g g g kcal
Snack
Pop corn*
peso
20
CHO
15
2 1 73
g g g kcal
Arachidi salate
8 cucchiaini
peso
30
CHO
2
9 15 179
g g g kcal
Sfogliatina salata
peso
110
CHO
29
4 16 268
g g g kcal
Snack
Farinata
peso
160
CHO
20
8 9 188
g g g kcal
Yogurt alla frutta
1 vasetto
peso
125
CHO
17
4 5 124
g g g kcal
Yogurt intero
1 vasetto
peso
125
CHO
5
5 5 82
g g g kcal
Frutta
Ananas fresco
peso
200
CHO
20
1 0 80
g g g kcal
Melone
2 fette
peso
200
CHO
15
2 0 64
g g g kcal
Anguria*
peso
250
CHO
9
1 0 37
g g g kcal
Frutta
Mela
peso
200
CHO
27
0 0 101
g g g kcal
Kiwi
2 pezzi
peso
250
CHO
22
3 1 94
g g g kcal
Banana
peso
200
CHO
30
2 0 120
g g g kcal
Frutta
Pesca noce
peso
200
CHO
12
1 0 49
g g g kcal
Pesca
peso
200
CHO
12
1 0 49
g g g kcal
Pesche sciroppate
2 met
peso
150
CHO
15
0 0 56
g g g kcal
Frutta
Fragole
peso
250
CHO
13
2 0 56
g g g kcal
Ciliegie
21 pezzi
peso
150
CHO
13
1 0 52
g g g kcal
Macedonia (mediamente zuccherata)

peso
210
CHO
38
0 0 145
g g g kcal
Frutta
Mandarino
peso
80
CHO
14
1 0 58
g g g kcal
Uva
peso
150
CHO
23
1 0 91
g g g kcal
Albicocche
3 piccole
peso
150
CHO
10
0 0 38
g g g kcal
Frutta
Arancia
peso
200
CHO
16
1 0 64
g g g kcal
Cachi
peso
200
CHO
32
1 1 130
g g g kcal
Prugne
2 pezzi
peso
165
CHO
17
1 0 64
g g g kcal
Frutta
Fichi
3 pezzi
peso
200
CHO
22
2 0 90
g g g kcal
Fichi secchi
3 pezzi
peso
60
CHO
34
2 1 144
g g g kcal
Uvetta sultanina*
cucchiaio
peso
10
CHO
7
0 0 28
g g g kcal
Frutta
Albicocche disidratate
2 pezzi
peso
18
CHO
16
0 0 60
g g g kcal
Datteri secchi*
3 pezzi
peso
21
CHO
13
0 0 49
g g g kcal
peso
CHO
g g g kcal
Dolci
Gelato tartufo
peso
90
CHO
26
6 14 247
g g g kcal
Creme caramel
peso
150
CHO
23
7 7 177
g g g kcal
Bign
2 pezzi
peso
60
CHO
16
5 9 161
g g g kcal
Dolci
Cannolo siciliano
peso
110
CHO
55
9 15 377
g g g kcal
Tiramis
peso
90
CHO
22
7 25 335
g g g kcal
Sacher torte
peso
75
CHO
47
2 11 283
g g g kcal
Dolci
Strudel di mele
peso
120
CHO
53
4 39 565
g g g kcal
Torta Saint Honor

peso
135
CHO
34
5 12 255
g g g kcal
Cannolo alla crema

peso
40
CHO
17
2 8 144
g g g kcal
Dolci
Krapfen
peso
100
CHO
45
7 17 349
g g g kcal
Brioche
peso
75
CHO
43
6 13 302
g g g kcal
Crostata di marmellata
peso
115
CHO
69
6 19 451
g g g kcal
Dolci
Muffin al cacao
peso
75
CHO
29
5 17 282
g g g kcal
Muffin ai mirtilli
peso
75
CHO
28
5 7 188
g g g kcal
Crpes con marmellata
2 pezzi
peso
140
CHO
51
9 11 324
g g g kcal
Dolci
Gelato alla frutta
1 pallina
peso
35
CHO
12
0 0 45
g g g kcal
Gelato alla crema
1 pallina
peso
35
CHO
11
1 2 63
g g g kcal
Ghiacciolo
peso
60
CHO
22
0 0 82
g g g kcal
Dolci
Biscotti secchi
4 pezzi
peso
20
CHO
17
1 1 76
g g g kcal
Biscotti wafers
4 pezzi
peso
32
CHO
24
2 4 134
g g g kcal
Biscotti frollini
4 pezzi
peso
27
CHO
19
2 3 106
g g g kcal
Dolci
Torrone
peso
40
CHO
21
4 11 192
g g g kcal
Cioccolato al latte
3 quadretti
peso
30
CHO
15
2 11 163
g g g kcal
Cioccolato fondente
3 quadretti
peso
30
CHO
15
2 10 154
g g g kcal
Dolci
Croccante
peso
60
CHO
39
5 13 284
g g g kcal
Panettone
peso
80
CHO
45
5 8 260
g g g kcal
Colomba
peso
80
CHO
48
5 11 299
g g g kcal
Dolci
Pasta di mandorle
3 pezzi
peso
105
CHO
58
10 24 473
g g g kcal
Marzapane
2 pezzi
peso
105
CHO
84
2 3 350
g g g kcal
Caramella gele*
1 pezzo
peso
CHO
4
0 0 15
g g g kcal
Dolci
Marmellata
1 conf. monodose
peso
25
CHO
15
0 0 55
g g g kcal
Miele
1 conf. monodose
peso
25
CHO
20
0 0 75
g g g kcal
peso
CHO
g g g kcal
Bevande
Spremuta darancia*
peso
200
CHO
16
0 0 60
g g g kcal
Succo di frutta
1 brick
peso
200
CHO
29
0 0 109
g g g kcal
Succo di frutta non zuccherato 1
bottiglietta
peso
200
CHO
16
0 0 60
g g g kcal
Bevande
Latte
1 tazza
peso
200
CHO
10
6 7 124
g g g kcal
Cappuccino non zuccherato
1 tazza da bar
peso
120
CHO
6
4 4 74
g g g kcal
Cioccolata
1 tazza da bar
peso
120
CHO
35
4 9 228
g g g kcal
Bevande
Aranciata
1 bottiglietta
peso
500
CHO
50
0 0 187
g g g kcal
Coca-Cola
1 lattina
peso
330
CHO
30
0 0 112
g g g kcal
Coca-Cola Zero
1 lattina
peso
330
CHO
0
0 0 0
g g g kcal
Bevande
Vino rosso
1 calice
peso
130
CHO
0
0 0 90
g g g kcal
Vino bianco
1 calice
peso
130
CHO
0
0 0 90
g g g kcal
Limoncello
1 bicchierino
peso
30
CHO
9
0 0 94
g g g kcal
Bevande
Birra chiara
1 lattina
peso
330
CHO
11
0 0 112
g g g kcal
Birra chiara
1 piccola
peso
200
CHO
7
0 0 68
g g g kcal
Birra chiara
1 media
peso
400
CHO
14
0 0 136
g g g kcal
Piatti etnici
Paella di carne
peso
250
CHO
55
24 24 518
g g g kcal
Paella di pesce
peso
310
CHO
60
26 13 446
g g g kcal
Paella di verdure
peso
240
CHO
72
13 16 466
g g g kcal
Piatti etnici
Cous cous di carne
peso
200
CHO
47
22 18 426
g g g kcal
Cous cous di pesce

peso
200
CHO
52
18 11 366
g g g kcal
Cous cous vegetariano

peso
280
CHO
59
4 10 327
g g g kcal
Piatti etnici
Involtini primavera
2 pezzi
peso
220
CHO
47
16 38 582
g g g kcal
Ravioli al vapore
4 pezzi
peso
165
CHO
70
16 4 362
g g g kcal
Pollo alle mandorle

peso
175
CHO
3
35 22 349
g g g kcal
Piatti etnici
Gelato fritto
peso
160
CHO
85
12 20 547
g g g kcal
Mele caramellate
3 pezzi
peso
180
CHO
53
0 0 199
g g g kcal
Involtini di foglia di vite
6 pezzi
peso
190
CHO
54
6 25 451
g g g kcal
Piatti etnici
Moussaka
peso
350
CHO
6
22 27 353
g g g kcal
Dner kebab
peso
250
CHO
73
31 8 469
g g g kcal
Baclava
3 pezzi
peso
80
CHO
34
3 34 445
g g g kcal
Piatti etnici
Lokum
4 pezzi
peso
50
CHO
43
0 0 161
g g g kcal
Sushi
peso
215
CHO
77
32 10 505
g g g kcal
Pollo tandoori
peso
215
CHO
3
40 22 369
g g g kcal
Piatti etnici
Tacos messicani
2 pezzi
peso
180
CHO
42
18 12 337
g g g kcal
peso
CHO
g g g kcal
peso
CHO
g g g kcal
varie
Panna da cucina
1 cucchiaio
peso
12
CHO
0
0 3 27
g g g kcal
Panna da cucina
1 brick
peso
200
CHO
6
4 70 668
g g g kcal
Ketchup
1 cucchiaio
peso
10
CHO
2
0 0 7
g g g kcal
varie
Senape
1 cucchiaio
peso
10
CHO
0,8
0,4 0,4 8
g g g kcal
Maionese
1 cucchiaio
peso
10
CHO
0
0 7 63
g g g kcal
Olio di oliva
1 cucchiaio
peso
10
CHO
0
0 10 90
g g g kcal
varie
Oilo di semi
1 cucchiaio
peso
10
CHO
0
0 10 90
g g g kcal
Burro
1 conf. monodose
peso
12
CHO
0
0 10 90
g g g kcal
Formaggio grattuggiato
1 cucchiaio
peso
10
CHO
0
3 3 39
g g g kcal
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