Tourism Studies are considered as an autonomous scientific area in higher education (HE). Therefo... more Tourism Studies are considered as an autonomous scientific area in higher education (HE). Therefore, our analysis is based on its evolution in Portugal and the reality in relation to gender issues in this scientific field. This research intends to understand some trends in tourism education, especially in a national context, the characteristics of students' demand in a tourism and hospitality higher education institution (HEI) and, specifically, the perception of gender issues by students taking the degree of Tourism and Leisure (TL). The Portuguese HEIs have invested significantly in this field and, in this context of growth, we analyse the School of Tourism and Hospitality (STH) to understand its vocational orientation and the specificities of the educational demand. The methodology relies on a literature review to contextualize the current paradigms of HE in Tourism and its connection to gender issues. The analysis of primary and secondary information on key indicators is abo...
A presente proposta insere-se numa linha de investigação que pretende interpretar a importância d... more A presente proposta insere-se numa linha de investigação que pretende interpretar a importância da formação tecnológica no ensino do turismo em Portugal, neste caso aplicada à área da animação turística. Assim, pretende-se conhecer a natureza da formação em Turismo, sobretudo a nível do ensino superior, bem como o desenvolvimento do setor da animação turística em Portugal. Os objetivos desta investigação centram-se na compreensão do estado da arte da formação tecnológica em turismo, quer em termos de produção científica quer legislativa. Pretende-se também conhecer a oferta e o mercado de formação na área da animação turística, com vista a perspetivar o seu desenvolvimento. No seguimento deste estudo far-se-á uma análise aprofundada e comparativa dos Cursos de Especialização Tecnologia CET em Gestão de Animação Turística da Escola Superior de Turismo e Tecnologia de Mar de Peniche (ESTM) e da Escola Superior de Turismo e Hotelaria de Seia (ESTH). A metodologia apoia-se, assim, na re...
The importance of the scientific area of tourism, particularly in higher education, requires an a... more The importance of the scientific area of tourism, particularly in higher education, requires an analysis and interpretation of its evolution in Portugal. Assuming the widespread recognition of tourism and leisure transversal influence in the contemporary society, one considers the need for rigorous studies on the implications of gender issues in knowledge production in higher education institutions (HEI). Therefore, this study intends to understand the trends in students’ demand for a degree in the tourism field and the importance of gender in higher education, and also their implication in the tourism sector labour market. This study is aimed mainly at interpreting the concern to understand the need and importance of studies on gender issues in tourism higher education, from different perspectives. To determine that the image of an HEI and the students’ demand for this field of study may rely on a policy and strategy that include these relevant gender issues, both in an educational...
The interest of interpreting the value of heritage to tourism and leisure is the main motivation ... more The interest of interpreting the value of heritage to tourism and leisure is the main motivation to research about the resources associated to the Alva river region. There are important heritage resources, corresponding to their ancient human occupation. The Alva river is located on the southwest slope of the highest mountain range in Continental Portugal in the Natural Park of the Serra da Estrela, extending from Seia to the Penacova municipality. In this paper we recognize that cultural tourism should be complementary to nature tourism as anchor products for regional development, particularly by the hiking routes potential and also by the interest of diverse river associated activities. It is necessary to begin with a rigorous inventory of the resources to understand their potential, an essential step for the definition of tourism products’ meaning. With this methodology based in field work, we can determine the prospective of this tourism destination and develop the tourist ima...
Tourism can enhance regions with relevant endogenous resources where gastronomy can assert itself... more Tourism can enhance regions with relevant endogenous resources where gastronomy can assert itself as a strategic product due to its contribution to the tourism experience. The present research focused on the relevance of gastronomy to the development of tourism in the Serra da Estrela region, for which a qualitative analysis was carried out based on a case study-the Museu do Pão museum complex-through semi-structured interviews with the directors of the Museu do Pão (Bread Museum) and the Municipality of Seia, in accordance with the literature and articulated with the research question and objectives. As a result, it was found that gastronomy makes a strong contribution to the sustainable development of the territory under study, with the Museu do Pão playing a central role in this process. This suggests that the valorisation of this asset in Serra da Estrela has an analogous function to other regions with similar characteristics.
O estudo afere sobre a situação atual da educação em Turismo no ensino superior em Portugal, inte... more O estudo afere sobre a situação atual da educação em Turismo no ensino superior em Portugal, interpretando as mudanças que estão a ocorrer nos processos educativos após a plena implementação do Processo de Bolonha (PB). Assim, o objetivo principal é o de conhecer essas mudanças, bem como as decorrentes da utilização mais recente dos sistemas de avaliação e acreditação nos cursos de 1.º ciclo nesta área do conhecimento científico. A análise da contribuição dos sistemas de avaliação e acreditação da oferta formativa na área do Turismo pode permitir perspetivar a evolução futura desta área científica, também nos restantes níveis de ensino, com vista a compreender a sua articulação vertical, sobretudo com os cursos de 2.º e 3.º ciclos. A metodologia de pesquisa baseia-se essencialmente na análise de dados secundários recolhidos para o efeito no site da Agência de Avaliação e Acreditação do Ensino Superior (A3ES), decorrente da necessidade de examinarmos transversalmente algumas variávei...
O objetivo deste artigo é interpretar uma parte do fenómeno do turismo que ainda não estará total... more O objetivo deste artigo é interpretar uma parte do fenómeno do turismo que ainda não estará totalmente esclarecida, a natureza da sua epistemologia. Esta questão tem grande influência nas abordagens científicas, educativas e curriculares no ensino superior português. A matriz teórica constitui uma reflexão para considerar o atual estatuto epistemológico, a estrutura científica e a organização educativa em Turismo, com o intuito de interpretar a incidência do(s) paradigma(s) vigente(s) na constituição das escolas de Turismo e dos seus projetos educativos. Para este efeito, a investigação empírica procura sistematizar dados secundários acerca da realidade do ensino superior português, com o objetivo de demonstrar a importância desta área de estudo após uma evolução de 30 anos com vista a caracterizar o estatuto científico alcançado pela emergente área científica de Turismo. Na sequência desta análise pode-se concluir sobre o seu gradual reconhecimento em termos epistemológicos, cientí...
O artigo pretende analisar o estado da arte do ensino superior na área da Hotelaria em Portugal, ... more O artigo pretende analisar o estado da arte do ensino superior na área da Hotelaria em Portugal, reconhecida como sendo uma área de conhecimento integrante do Turismo. Assim, no âmbito dos estudos em Gestão Hoteleira, tem-se como principal objetivo analisar a importância do estágio curricular nas licenciaturas em Gestão Hoteleira existentes no ensino superior público (LGHP). Para este objetivo desenvolveu-se uma investigação de cariz qualitativo, suportada em seis entrevistas semi-estruturadas aos coordenadores de curso (CC), com o intuito de compreender a sua opinião sobre a unidade curricular (UC) de Estágio e a sua utilidade para os diplomados em Gestão Hoteleira e para as unidades hoteleiras (UH).
The following article analyses the organization network of Higher Education Institutions in the a... more The following article analyses the organization network of Higher Education Institutions in the area of Tourism in Portugal and the interest in creating a social network in this field, which contributes to the cohesion and communication of this scientific community. As a result, the project "National Observatory of Tourism Education" is introduced, intending to build a technologic work platform, for this particular academic community, with the purpose of building an efficient and organized network, allowing the sharing of knowledge and relevant experiences at a national and regional level, generating added value that allows us to show the major role that education plays in Tourism. We also studied how we could use the social networks in behalf of the educational science, taking advantage of their particularities, in an effort to show how they are changing the face of modern Tourism, in order to justify the possible need to create a social network on Tourism in the Central ...
O turismo é uma atividade que, em Portugal, e de acordo com as estatísticas oficiais, tem continu... more O turismo é uma atividade que, em Portugal, e de acordo com as estatísticas oficiais, tem continuado a crescer e é, hoje, um dos principais motores de desenvolvimento da economia. A hotelaria é, por sua vez, uma das mais importantes atividades turísticas, visto fornecer aos turistas, durante a viagem, serviços de alojamento, alimentação e bebidas e outros serviços que lhes proporcionam experiências integradas. Estes serviços devem ser bem articulados entre os colaboradores e coordenados pela equipa de gestão dos Grupos Hoteleiros (GH), pois os hóspedes têm objetivos, necessidades e expetativas, cada vez mais exigentes. Por isso, como a experiência envolve uma elevada intensidade emocional e de afetos, exige-se profissionais qualificados em Gestão Hoteleira, sendo importante recrutar e selecionar as pessoas certas e potenciar o seu desempenho e motivação (Costa, 2012). Os GH recorrem a diversas fontes de recrutamento (Gallego, 2007), nomeadamente nas instituições de ensino superior (...
Resumo | O artigo pretende analisar o estado da arte do ensino superior na área da Hotelaria em P... more Resumo | O artigo pretende analisar o estado da arte do ensino superior na área da Hotelaria em Portugal, reconhecida como sendo uma área de conhecimento integrante do Turismo. Assim, no âmbito dos estudos em Gestão Hoteleira, tem-se como principal objetivo analisar a importância do estágio curricular nas licenciaturas em Gestão Hoteleira existentes no ensino superior público (LGHP). Para este objetivo desenvolveu-se uma investigação de cariz qualitativo, suportada em seis entrevistas semi-estruturadas aos coordenadores de curso (CC), com o intuito de compreender a sua opinião sobre a unidade curricular (UC) de Estágio e a sua utilidade para os diplomados em Gestão Hoteleira e para as unidades hoteleiras (UH).
Información del artículo La organización de los curricula de las titulaciones en turismo: la real... more Información del artículo La organización de los curricula de las titulaciones en turismo: la realidad de la enseñanza superior en Portugal.
Este artigo explora as questões da avaliação e da acreditação dos ciclos de estudos em hotelaria,... more Este artigo explora as questões da avaliação e da acreditação dos ciclos de estudos em hotelaria, turismo e lazer no ensino superior português. O estudo foi desenvolvido com base numa revisão da literatura fundamentada na perspetiva da Agência de Avaliação e Acreditação do Ensino Superior (A3ES), dotada de personalidade jurídica e reconhecida como de utilidade pública e independente no exercício das suas competências. A Declaração de Bolonha permitiu implementar métodos e processos mais eficientes e transparentes de avaliação em instituições de ensino superior, bem como dos respetivos ciclos de estudos. Neste sentido têm vindo a ser desenvolvidos vários sistemas e mecanismos nos processos conducentes à avaliação do desempenho das instituições e consequente acreditação (ou não) da sua oferta formativa. A metodologia utilizada passou pela análise dos dados disponibilizados pela agência de acreditação, tendo sido estudados todos os ciclos de estudos referentes às áreas de Turismo e Laz...
Tourism Studies are considered as an autonomous scientific area in higher education (HE). Therefo... more Tourism Studies are considered as an autonomous scientific area in higher education (HE). Therefore, our analysis is based on its evolution in Portugal and the reality in relation to gender issues in this scientific field. This research intends to understand some trends in tourism education, especially in a national context, the characteristics of students' demand in a tourism and hospitality higher education institution (HEI) and, specifically, the perception of gender issues by students taking the degree of Tourism and Leisure (TL). The Portuguese HEIs have invested significantly in this field and, in this context of growth, we analyse the School of Tourism and Hospitality (STH) to understand its vocational orientation and the specificities of the educational demand. The methodology relies on a literature review to contextualize the current paradigms of HE in Tourism and its connection to gender issues. The analysis of primary and secondary information on key indicators is abo...
A presente proposta insere-se numa linha de investigação que pretende interpretar a importância d... more A presente proposta insere-se numa linha de investigação que pretende interpretar a importância da formação tecnológica no ensino do turismo em Portugal, neste caso aplicada à área da animação turística. Assim, pretende-se conhecer a natureza da formação em Turismo, sobretudo a nível do ensino superior, bem como o desenvolvimento do setor da animação turística em Portugal. Os objetivos desta investigação centram-se na compreensão do estado da arte da formação tecnológica em turismo, quer em termos de produção científica quer legislativa. Pretende-se também conhecer a oferta e o mercado de formação na área da animação turística, com vista a perspetivar o seu desenvolvimento. No seguimento deste estudo far-se-á uma análise aprofundada e comparativa dos Cursos de Especialização Tecnologia CET em Gestão de Animação Turística da Escola Superior de Turismo e Tecnologia de Mar de Peniche (ESTM) e da Escola Superior de Turismo e Hotelaria de Seia (ESTH). A metodologia apoia-se, assim, na re...
The importance of the scientific area of tourism, particularly in higher education, requires an a... more The importance of the scientific area of tourism, particularly in higher education, requires an analysis and interpretation of its evolution in Portugal. Assuming the widespread recognition of tourism and leisure transversal influence in the contemporary society, one considers the need for rigorous studies on the implications of gender issues in knowledge production in higher education institutions (HEI). Therefore, this study intends to understand the trends in students’ demand for a degree in the tourism field and the importance of gender in higher education, and also their implication in the tourism sector labour market. This study is aimed mainly at interpreting the concern to understand the need and importance of studies on gender issues in tourism higher education, from different perspectives. To determine that the image of an HEI and the students’ demand for this field of study may rely on a policy and strategy that include these relevant gender issues, both in an educational...
The interest of interpreting the value of heritage to tourism and leisure is the main motivation ... more The interest of interpreting the value of heritage to tourism and leisure is the main motivation to research about the resources associated to the Alva river region. There are important heritage resources, corresponding to their ancient human occupation. The Alva river is located on the southwest slope of the highest mountain range in Continental Portugal in the Natural Park of the Serra da Estrela, extending from Seia to the Penacova municipality. In this paper we recognize that cultural tourism should be complementary to nature tourism as anchor products for regional development, particularly by the hiking routes potential and also by the interest of diverse river associated activities. It is necessary to begin with a rigorous inventory of the resources to understand their potential, an essential step for the definition of tourism products’ meaning. With this methodology based in field work, we can determine the prospective of this tourism destination and develop the tourist ima...
Tourism can enhance regions with relevant endogenous resources where gastronomy can assert itself... more Tourism can enhance regions with relevant endogenous resources where gastronomy can assert itself as a strategic product due to its contribution to the tourism experience. The present research focused on the relevance of gastronomy to the development of tourism in the Serra da Estrela region, for which a qualitative analysis was carried out based on a case study-the Museu do Pão museum complex-through semi-structured interviews with the directors of the Museu do Pão (Bread Museum) and the Municipality of Seia, in accordance with the literature and articulated with the research question and objectives. As a result, it was found that gastronomy makes a strong contribution to the sustainable development of the territory under study, with the Museu do Pão playing a central role in this process. This suggests that the valorisation of this asset in Serra da Estrela has an analogous function to other regions with similar characteristics.
O estudo afere sobre a situação atual da educação em Turismo no ensino superior em Portugal, inte... more O estudo afere sobre a situação atual da educação em Turismo no ensino superior em Portugal, interpretando as mudanças que estão a ocorrer nos processos educativos após a plena implementação do Processo de Bolonha (PB). Assim, o objetivo principal é o de conhecer essas mudanças, bem como as decorrentes da utilização mais recente dos sistemas de avaliação e acreditação nos cursos de 1.º ciclo nesta área do conhecimento científico. A análise da contribuição dos sistemas de avaliação e acreditação da oferta formativa na área do Turismo pode permitir perspetivar a evolução futura desta área científica, também nos restantes níveis de ensino, com vista a compreender a sua articulação vertical, sobretudo com os cursos de 2.º e 3.º ciclos. A metodologia de pesquisa baseia-se essencialmente na análise de dados secundários recolhidos para o efeito no site da Agência de Avaliação e Acreditação do Ensino Superior (A3ES), decorrente da necessidade de examinarmos transversalmente algumas variávei...
O objetivo deste artigo é interpretar uma parte do fenómeno do turismo que ainda não estará total... more O objetivo deste artigo é interpretar uma parte do fenómeno do turismo que ainda não estará totalmente esclarecida, a natureza da sua epistemologia. Esta questão tem grande influência nas abordagens científicas, educativas e curriculares no ensino superior português. A matriz teórica constitui uma reflexão para considerar o atual estatuto epistemológico, a estrutura científica e a organização educativa em Turismo, com o intuito de interpretar a incidência do(s) paradigma(s) vigente(s) na constituição das escolas de Turismo e dos seus projetos educativos. Para este efeito, a investigação empírica procura sistematizar dados secundários acerca da realidade do ensino superior português, com o objetivo de demonstrar a importância desta área de estudo após uma evolução de 30 anos com vista a caracterizar o estatuto científico alcançado pela emergente área científica de Turismo. Na sequência desta análise pode-se concluir sobre o seu gradual reconhecimento em termos epistemológicos, cientí...
O artigo pretende analisar o estado da arte do ensino superior na área da Hotelaria em Portugal, ... more O artigo pretende analisar o estado da arte do ensino superior na área da Hotelaria em Portugal, reconhecida como sendo uma área de conhecimento integrante do Turismo. Assim, no âmbito dos estudos em Gestão Hoteleira, tem-se como principal objetivo analisar a importância do estágio curricular nas licenciaturas em Gestão Hoteleira existentes no ensino superior público (LGHP). Para este objetivo desenvolveu-se uma investigação de cariz qualitativo, suportada em seis entrevistas semi-estruturadas aos coordenadores de curso (CC), com o intuito de compreender a sua opinião sobre a unidade curricular (UC) de Estágio e a sua utilidade para os diplomados em Gestão Hoteleira e para as unidades hoteleiras (UH).
The following article analyses the organization network of Higher Education Institutions in the a... more The following article analyses the organization network of Higher Education Institutions in the area of Tourism in Portugal and the interest in creating a social network in this field, which contributes to the cohesion and communication of this scientific community. As a result, the project "National Observatory of Tourism Education" is introduced, intending to build a technologic work platform, for this particular academic community, with the purpose of building an efficient and organized network, allowing the sharing of knowledge and relevant experiences at a national and regional level, generating added value that allows us to show the major role that education plays in Tourism. We also studied how we could use the social networks in behalf of the educational science, taking advantage of their particularities, in an effort to show how they are changing the face of modern Tourism, in order to justify the possible need to create a social network on Tourism in the Central ...
O turismo é uma atividade que, em Portugal, e de acordo com as estatísticas oficiais, tem continu... more O turismo é uma atividade que, em Portugal, e de acordo com as estatísticas oficiais, tem continuado a crescer e é, hoje, um dos principais motores de desenvolvimento da economia. A hotelaria é, por sua vez, uma das mais importantes atividades turísticas, visto fornecer aos turistas, durante a viagem, serviços de alojamento, alimentação e bebidas e outros serviços que lhes proporcionam experiências integradas. Estes serviços devem ser bem articulados entre os colaboradores e coordenados pela equipa de gestão dos Grupos Hoteleiros (GH), pois os hóspedes têm objetivos, necessidades e expetativas, cada vez mais exigentes. Por isso, como a experiência envolve uma elevada intensidade emocional e de afetos, exige-se profissionais qualificados em Gestão Hoteleira, sendo importante recrutar e selecionar as pessoas certas e potenciar o seu desempenho e motivação (Costa, 2012). Os GH recorrem a diversas fontes de recrutamento (Gallego, 2007), nomeadamente nas instituições de ensino superior (...
Resumo | O artigo pretende analisar o estado da arte do ensino superior na área da Hotelaria em P... more Resumo | O artigo pretende analisar o estado da arte do ensino superior na área da Hotelaria em Portugal, reconhecida como sendo uma área de conhecimento integrante do Turismo. Assim, no âmbito dos estudos em Gestão Hoteleira, tem-se como principal objetivo analisar a importância do estágio curricular nas licenciaturas em Gestão Hoteleira existentes no ensino superior público (LGHP). Para este objetivo desenvolveu-se uma investigação de cariz qualitativo, suportada em seis entrevistas semi-estruturadas aos coordenadores de curso (CC), com o intuito de compreender a sua opinião sobre a unidade curricular (UC) de Estágio e a sua utilidade para os diplomados em Gestão Hoteleira e para as unidades hoteleiras (UH).
Información del artículo La organización de los curricula de las titulaciones en turismo: la real... more Información del artículo La organización de los curricula de las titulaciones en turismo: la realidad de la enseñanza superior en Portugal.
Este artigo explora as questões da avaliação e da acreditação dos ciclos de estudos em hotelaria,... more Este artigo explora as questões da avaliação e da acreditação dos ciclos de estudos em hotelaria, turismo e lazer no ensino superior português. O estudo foi desenvolvido com base numa revisão da literatura fundamentada na perspetiva da Agência de Avaliação e Acreditação do Ensino Superior (A3ES), dotada de personalidade jurídica e reconhecida como de utilidade pública e independente no exercício das suas competências. A Declaração de Bolonha permitiu implementar métodos e processos mais eficientes e transparentes de avaliação em instituições de ensino superior, bem como dos respetivos ciclos de estudos. Neste sentido têm vindo a ser desenvolvidos vários sistemas e mecanismos nos processos conducentes à avaliação do desempenho das instituições e consequente acreditação (ou não) da sua oferta formativa. A metodologia utilizada passou pela análise dos dados disponibilizados pela agência de acreditação, tendo sido estudados todos os ciclos de estudos referentes às áreas de Turismo e Laz...
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