Papers by Nina Pinheiro Bitar
Textos Escolhidos de Cultura e Arte Populares, 2011
ILUMINURAS
O artigo aborda os imaginários de cidade produzidos pelos agentes do Cadeg (Centro de Abastecimen... more O artigo aborda os imaginários de cidade produzidos pelos agentes do Cadeg (Centro de Abastecimento do Estado da Guanabara), um mercado privado, localizado na cidade do Rio de Janeiro. Esse mercado passa por um processo de “enobrecimento”, que consiste em mudanças nos tipos de comércio e no público frequentador. Analiso como esse processo é interpretado e também construído pelos agentes do mercado. O Cadeg opera mediações no espaço, no tempo e nos modos de imaginar a cidade. Com o acompanhamento do cotidiano do mercado, o Cadeg revelou-se um mediador de relações sociais e simbólicas, um mediador das categorias temporais e espaciais.Palavras-chaves: Patrimônio. Mercados. Espaço público. Rio de Janeiro.Heritage, work and time: the “new” Rio de Janeiro’s Municipal Marketplace This paper addresses the imaginary of the city produced by agents involved in Cadeg (de Abastecimento do Estado da Guanabara), a private marketplace, located in the city of Rio de Janeiro. This marketplace is goi...
Horizontes Antropológicos, 2012
Este artigo examina o ofício das baianas de acarajé e das tacacazeiras, no contexto de seu proces... more Este artigo examina o ofício das baianas de acarajé e das tacacazeiras, no contexto de seu processo de patrimonialização e salvaguarda pelo Iphan. Ao colocar uma lente sobre a produção e consumo do acarajé e do tacacá, à luz da noção de "sistemas culinários", os autores revelam que distintas concepções de "patrimônio" circulam entre essas profissionais, seus clientes e agentes estatais, o que vem, muitas vezes, ocasionar conflitos em torno dos usos do espaço urbano por parte dessas profissionais. As descrições etnográficas apresentadas revelam como essas formas específicas de comida ocupam um lugar central na formação de vínculos sociais e cosmológicos, bem como de subjetividades individuais e coletivas. É objetivo também dos autores colocar em foco as múltiplas representações e apropriações que se fazem do acarajé e do tacacá, quando podem aparecer como comidas…
Ponto Urbe, Jan 15, 2015
Trabalho apresentado na 29ª Reunião Brasileira de Antropologia, realizada entre os dias 03 e 06 d... more Trabalho apresentado na 29ª Reunião Brasileira de Antropologia, realizada entre os dias 03 e 06 de agosto de 2014, Natal/RN Nos últimos anos diversos mercados populares vieram a ser reconhecidos como patrimônio "material" e "imaterial" pelo Iphan (Instituto do Patrimônio Histórico e
Books by Nina Pinheiro Bitar
Gastronomia, Cultura e Memória: cerâmicas, potes e vasilhames, 2018
Os estudos e pesquisas apresentados nesse livro versam sobre a importância dos utensílios e as ma... more Os estudos e pesquisas apresentados nesse livro versam sobre a importância dos utensílios e as matérias das quais são feitos os pratos ou as travessas, os copos e outros, apresentando alguns segredos de sua fabricação, histórias, contextos sociais de produção. A própria dinâmica dos serviços à mesa e os impactos trazidos pela introdução da porcelana na Europa no século XVI, mostram como esses artefatos estão na base da construção da modernidade ocidental e do sistema capitalista. O livro busca mostrar, dentre diversas facetas vinculadas à cultura material em torno da comensalidade, as lutas, os conflitos, os modos de apropriação e distinção que ainda norteiam os fluxos comunicacionais e simbólicos acerca do comer e da comensalidade.
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