Papers by GUILLERMO GUEVARA
El objetivo de esta investigacion fue caracterizar el componente manejo del pastizal en los siste... more El objetivo de esta investigacion fue caracterizar el componente manejo del pastizal en los sistemas de explotacion equina en la provincia del Azuay, donde fueron estudiadas 45 sistemas equinos, los cuales fueron escogidos basados en el ultimo catastro equino 2016 realizado por Agrocalidad, desarrollando encuestas in situ a los propietarios y cuidadores de los animales, donde se resaltaron temas de manejo, alimentacion, reproduccion, instalaciones, sanidad, comercializacion y economia. Se establecio una base de datos en el programa SPSS, donde se emplearon los siguientes estudios: Frecuencias, Tablas cruzadas, Estimador Chi-Cuadrado, Correlaciones de Pearson y Spearman, Analisis de Componentes principales y Analisis de Conglomerados (Cluster). Tiempo de pastoreo es de 5 y 10 horas diarias con cerca electrica; la viruta es el material usado en las pesebreras y sus residuos van directamente a los potreros; la actividad con mas registro son las sanitarias y los problemas que mas se de...
Revista chilena de nutrición, Mar 1, 2017
INTRODUCCIÓN El lactosuero es un subproducto rico en valores nutritivos, obtenido después de la e... more INTRODUCCIÓN El lactosuero es un subproducto rico en valores nutritivos, obtenido después de la elaboración de queso pasteurizado, el cual es inadecuadamente aprovechado y muchas veces desechado, provocando pérdidas económicas y una alta contaminación al ecosistema. De aquí surgió la idea de aprovechar el lactosuero proveniente de la fabricación de queso pasteurizado en los talleres de procesos lácteos de la ESPAM MFL como una bebida láctea. En la actualidad, el consumo de bebidas lácteas a partir de suero está muy difundida por su valor nutritivo y menor costo. Industrialmente el suero sirve como ingrediente en la elaboración del kefir, kumis y bebidas lácteas con frutas. Otra línea de producción creciente son las bebidas lácteas fermentadas con bacterias, las cuales generalmente se mezclan con frutas o saborizantes. Entre los productos de exitosa aceptación que emergen del suero debido a sus bajos costos de producción, grado de calidad alimenticia y aceptable sabor, se encuentran las bebidas refrescantes, producto de la mezcla de suero con jugos frescos de frutas según Londoño (1).
INTRODUCCIÓN El lactosuero es un subproducto rico en valores nutritivos, obtenido después de la e... more INTRODUCCIÓN El lactosuero es un subproducto rico en valores nutritivos, obtenido después de la elaboración de queso pasteurizado, el cual es inadecuadamente aprovechado y muchas veces desechado, provocando pérdidas económicas y una alta contaminación al ecosistema. De aquí surgió la idea de aprovechar el lactosuero proveniente de la fabricación de queso pasteurizado en los talleres de procesos lácteos de la ESPAM MFL como una bebida láctea. En la actualidad, el consumo de bebidas lácteas a partir de suero está muy difundida por su valor nutritivo y menor costo. Industrialmente el suero sirve como ingrediente en la elaboración del kefir, kumis y bebidas lácteas con frutas. Otra línea de producción creciente son las bebidas lácteas fermentadas con bacterias, las cuales generalmente se mezclan con frutas o saborizantes. Entre los productos de exitosa aceptación que emergen del suero debido a sus bajos costos de producción, grado de calidad alimenticia y aceptable sabor, se encuentran las bebidas refrescantes, producto de la mezcla de suero con jugos frescos de frutas según Londoño (1).
Pastos y Forrajes, 2002
Se realizo un estudio de los factores del suelo, la planta, el animal y el manejo bajo condicione... more Se realizo un estudio de los factores del suelo, la planta, el animal y el manejo bajo condiciones de pastoreo racional intensivo. Para la determinacion del balance de energia se utilizo el metodo descrito por Perez Infante (1986), mientras que en el balance de nitrogeno se aplico un metodo de condiciones templadas, pero con variaciones importantes para los indices en relacion con la situacion tropical. Se empleo tambien el analisis de componentes principales para el estudio de factores del rebano, el pasto y el manejo de los recursos, asi como de la infraestructura y otros criterios de la tecnologia. Se encontro insuficiencia en el aporte de energia metabolizable por el pasto, con una marcada diferencia estacional. En el caso del nitrogeno el balance, a partir de las escasas entradas del elemento al sistema, fue negativo y presento un deficit superior a 30 kg/ha/ano. Se encontraron relaciones importantes entre la disponibilidad, la carga, la estructura del pasto, el tiempo de repos...
Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú
El estudio tuvo como objetivo describir las características morfológicas e histológicas de los ov... more El estudio tuvo como objetivo describir las características morfológicas e histológicas de los ovarios de dos grupos genéticos de cuyes de América Latina. Se recolectaron ovarios de 20 cuyes mejorados y 20 nativos después del sacrificio. Se pesó y midió un ovario de cada animal, se contaron los folículos visibles en la superficie ovárica y se colectaron los ovocitos mediante cortes seriados de la corteza ovárica. Los ovarios contralaterales se utilizaron para preparar cortes histológicos y cuantificar los folículos. El peso corporal y la longitud y peso de los ovarios fueron significativamente mayores en los cuyes mejorados que en los nativos (p<0.01). El peso de los ovarios fue mayor en diestro que en proestro (p=0.0632) en los animales mejorados. El número de folículos primordiales, primarios, secundarios y totales no difirió entre los grupos genéticos. El número de folículos antrales fue significativamente mayor en los cuyes mejorados que en los nativos. El grosor de la zona p...
El objetivo de este trabajo fue obtener por medio del metaanalisis las estimaciones combinadas de... more El objetivo de este trabajo fue obtener por medio del metaanalisis las estimaciones combinadas del numero de alelos observadas, heterocigosidad esperada y heterocigosidad observada en estudios de microsatelites en bovinos criollos de America. Se utilizaron 34 resultados de trabajos cientificos para el metaanalisis, provenientes de diferentes rebanos de bovinos criollos de 11 paises de America publicados entre 2006 y 2017 y que utilizaron metodos de analisis de microsatelites y determinaron el numero de alelos NA; la heterocigosidad esperada HE y la heterocigosidad observada HO. El tamano de muestra vario entre 12 y 183 animales. Se obtuvieron las siguientes estimaciones de NAc, HEc y Hoc y sus errores estandar combinados respectivamente: 6,890±0,00157; 0,762± 0,0017 y 0,629 ±0,0016. No se encontraron diferencias al comparar los trabajos de las regiones de Norteamerica, Centroamerica y el Caribe y Suramerica, ni tampoco cuando se compararon los trabajos de Colombia con los de Ecuador...
INTRODUCCIONLa eleccion de la genetica adecuada para la zona de mayor potencial lechero de la Sie... more INTRODUCCIONLa eleccion de la genetica adecuada para la zona de mayor potencial lechero de la Sierra de Ecuador, constituye un problema practico. Las discrepancias de criterios son amplias entre las preferencias para la seleccion del genotipo de Holstein Americano y el Holstein Neozelandes, esta ultima como una alternativa eficiente, cuyas bondades y productividad son altamente reconocidas hasta en los propios Estados Unidos (Lopez Villalobos & Garrick, 2003; Holmes, 2006; McDonald, Watson, Kononoff, & Klopfenstein, 2015). En este sentido, el objetivo del trabajo fue evaluar comparativamente la respuesta de vacas lecheras con genetica tipo neozelandesa y americana a pastoreo en una granja del tropico alto de Ecuador.
INTRODUCCION Los sistemas de produccion de leche en el mundo han incorporado, en diverso grado, d... more INTRODUCCION Los sistemas de produccion de leche en el mundo han incorporado, en diverso grado, diferentes mejoras tecnologicas para mejorar sus rendimientos. En la region central de la sierra ecuatoriana, como es el caso del canton Cuenca se encuentran miles de unidades de produccion lechera, con un aporte a la produccion nacional considerable. En muchas de las localidades se presentan de forma general diferencias entre las unidades lecheras, tanto en tamano como en la introduccion de tecnologias relacionadas, pero no han sido evaluadas. Un agrupamiento que permita diferenciar de forma sistemica las unidades, de acuerdo a variables que refieren la introduccion de tecnologias y practicas mas modernas, permitiria un tratamiento mas especifico de las ganaderias. Por lo que el objetivo del trabajo fue agrupar las unidades de produccion lechera de acuerdo a caracteristicas de tamano, manejo alimentario, reproductivo y sanitario.
INTRODUCCION La ganaderia bovina en el Ecuador es una importante actividad socioeconomica dentro ... more INTRODUCCION La ganaderia bovina en el Ecuador es una importante actividad socioeconomica dentro del desarrollo del sector agropecuario, genera una importante cantidad de divisas y se desarrolla en diferentes regiones del pais, encontrando una variedad de sistemas productivos, caracterizandose en su mayoria los extensivos pastoriles con y sin suplementacion alimenticia. La produccion de leche del canton Cuenca se concentra en tres zonas especificas como lo son Tarqui, Cumbe y Victoria del Portete, las cuales no siempre producen bajo las mismas condiciones. Existe por lo tanto una importante heterogeneidad de sistemas, situacion que condiciona que cualquier plan de mejoramiento no siempre sea el mas adecuado. Esto amerita un conocimiento previo en detalle de los factores que ocasionan su alta variabilidad productiva y reproductiva de manejo y sanidad. En consecuencia, el objetivo del presente trabajo fue determinar las caracteristicas reproductivas de las UPAs de las parroquias antes...
INTRODUCCIONEl mayor costo de produccion lechera y la consecuente elaboracion de sus productos de... more INTRODUCCIONEl mayor costo de produccion lechera y la consecuente elaboracion de sus productos derivados, obliga a una mayor eficiencia en la combinacion de los insumos como la tierra, labor, vacas y la capacidad de gestion de esos recursos (Stokes et al., 2007). La eficiencia tecnica de la produccion de leche en granjas bovinas ha sido estudiada en diferentes paises, pero la mayoria en paises templados y muy industrializados (Bravo-Ureta, Solis, Moreira, Maripani, Thiam et al., 2007), otros estudios han sido realizados en granjas de doble proposito (Oviedo & Rodriguez, 2011), pero en Cuba y otros paises tropicales estos aun resultan escasos, como el de Cobos & Borroto (2013). Algunas de las provincias con mayor numero unidades, superficie y bovinos para la produccion lechera cubana apenas han sido estudiadas. Esa carencia no permite que se aprecien situaciones criticas de la mayoria de las unidades lecheras en el tropico americano, con un enfoque mas completo, para facilitar la tom...
Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú, 2021
El objetivo de esta investigación fue describir la morfometría de los testículos y espermatozoide... more El objetivo de esta investigación fue describir la morfometría de los testículos y espermatozoides de cuyes (Cavia porcellus) de dos grupos genéticos, nativos y mejorados, del sur de Ecuador. Se utilizaron 22 cuyes nativos y 20 mejorados de la línea Perú, los cuales fueron criados en jaulas elevadas y alimentados con forraje y concentrado, hasta alcanzar la edad de sacrificio de 97 a 112 días. Luego de faenados, se retiraron los testículos y epidídimos, y mediante disección se separó el epidídimo del testículo para tomar sus dimensiones, y recolectar los espermatozoides del epidídimo por la técnica de lavado por flujo retrógrado. Se prepararon frotis de semen para las mediciones de espermatozoides. Los datos se procesaron por análisis de varianza GLM y se utilizó el procedimiento LSMeans para comparar las medias (SAS V.9.0). Los parámetros morfométricos de los testículos fueron diferentes (p<0.05) entre subpoblaciones; testículos opuestos del mismo grupo genético fueron similares...
To evaluate the factors that affect efficiency in a Leucaena leucocephala cv Perú association, wi... more To evaluate the factors that affect efficiency in a Leucaena leucocephala cv Perú association, with pastures for bovine fattening, 22 Zebu fattening cycles were studied on a farm of the Rectangulo Livestock Company, in Camagüey, Cuba, between 2002 and 2012. The local soil is brown without carbonates. The climate is tropical humid, and the annual precipitation average is 1 183mm. The factors evaluated were food balance, duration of the fattening cycle, and quantity of animals/cycle. The daily weight gain and expenses/income per operation were also analyzed. The pasture and Leucaena percentages were determined by plant counts. Food balances were estimated. The final value of the population of Leucaena cv Perú was 93% (P <0.05), with an increase in common Bermuda grass and other pastures. Short duration tests showed much higher gains (P <0.05), with values above 1.0 kg/animal/day. The number of animal/cycle (P <0.05) produced higher gains with fewer animals. Forest-grazing in ...
In vitro and in situ nutritional value indexes of leaves from tropical trees and shrubs for rumin... more In vitro and in situ nutritional value indexes of leaves from tropical trees and shrubs for ruminant feeding are presented, especially those completely or partially studied at Camaguey University. Leaves chemical composition and nutrient supply to the ruminant ecosystem were analyzed. Results showed that the studied leaves were characterized by their nutrient supply, particularly energy and nitrogen, to the ruminant ecosystem, although some legume species contributed in a certain way to the lower parts of the gastrointestinal tract.
RESUMEN Con el fin de mostrar la utilidad del procedimiento de producción de gas in vitro con hec... more RESUMEN Con el fin de mostrar la utilidad del procedimiento de producción de gas in vitro con heces depuestas como inóculo para apoyar la valoración nutritiva de forrajes para rumiantes se estudiaron 13 muestras, 10 de ellas de leguminosas. Se determinó la producción acumulada de gas a diferentes horas y los datos se ajustaron al modelo bifásico que con-sidera V=0 en la fase lag y V= B*(1-EXP(-C*(t-L))) a partir de la misma. Los forrajes se ordenaron por el valor del potencial de producción de gas (B) que resultó como mayor para la G. sepium, una leguminosa arbustiva de buen valor nutritivo y como peor para el bagazo (fibra lignificada de baja digestibilidad) y para Ch. lineada (leguminosa de elevado contenido de polifenoles). El uso de conglomerados agrupa los forrajes en tres conjuntos diferentes: i) leguminosas de alto potencial y velocidades medias de producción de gases; ii) todas las gramíneas, y las legumino-sas con relativamente más bajas velocidades específicas y producción...
RESUMEN Se determinó la presión de pastoreo en 97 fincas ganaderas de dos cuencas hidrográficas d... more RESUMEN Se determinó la presión de pastoreo en 97 fincas ganaderas de dos cuencas hidrográficas del sur de la provincia de Camagüey, Cuba, dedicadas tradicionalmente a diferentes propósitos de la producción bovina: cría, ceba y leche. El área estudiada, de 30 104 ha, se encuentra en una llanura: marina fluvio-marina (la de mayor extensión), fluvial, y marina denudativa. Las fincas pertenecen a cooperativas con usufructo de la tierra, destinadas: a la ceba inicial (n = 3), intermedia (n = 5), final (n = 6) y de hembras (n = 4), cría de machos (n = 17), cría de hembras (n = 4), desa-rrollo de hembras de más de un año de edad (n = 14) y producción de leche (n = 44). La mitad de las fincas dedica-das a la ceba final que disponían de pastos cultivados alcanzaron una presión de pastoreo de hasta 3,2 kg de materia seca por cada 100 kg de peso vivo (MS/100 kg PV) y carga de 1,39 unidades de ganado mayor por hectárea (UGM/ha) y en las que no poseen pastos cultivados los resultados fueron de ...
INTRODUCCIONLos sistemas de produccion de leche en el Ecuador varian desde intensivos a extensivo... more INTRODUCCIONLos sistemas de produccion de leche en el Ecuador varian desde intensivos a extensivos, estos dependen directamente del manejo reproductivo, sanitario y nutricional, elementos fundamentales para una produccion optima de la explotacion ganadera (Chilpe, 2015). La provincia del Azuay, por su ubicacion geografica, posee 3 pisos altitudinales: zona sierra, estribacion y costanera; en cada una de estas, el proposito de las ganaderias difiere. Ademas, estas zonas se caracterizan por la presencia de ganaderias pequenas ( 50 ha) (SINAGAP, 2012).Un elevado porcentaje de ganaderias en la zona en estudio, es manejada de forma tradicional, estas no cuentan con registros, lo que impide un manejo adecuado de los parametros productivos y reproductivos, lo cual afecta la rentabilidad del productor (Davalos, 2005). El objetivo de la presente investigacion fue determinar las caracteristicas productivas de las ganaderias pertenecientes a los Cantones occidentales de la provincia del Azuay.
INTRODUCCIONLa zoometria permite cuantificar rasgos corporales, determinar medidas concretas y su... more INTRODUCCIONLa zoometria permite cuantificar rasgos corporales, determinar medidas concretas y sus variaciones normales en una poblacion. Ademas, ayuda a establecer relaciones y diferencias en una determinada raza, cuyos caracteres pueden ser influenciados por el medio ambiente (Contreras, Chirinos, Sambrano, Molero, & Paez, 2011); sin embargo, el tamano y peso corporal de la vaca lechera son factores fundamentales para dilucidar en que direccion debe seleccionarse los animales para obtener mayor eficiencia, rentabilidad y longevidad en una determinada explotacion.La vaca Holstein americana adulta, pesa entre 600 y 700 kg, el tamano de los animales de esta raza es superior a 150 cm. En nuestro pais, especialmente en la provincia del Azuay, la informacion de los parametros productivos, reproductivos y morfologicos del genotipo Holstein Friesian mestizo, adaptado a nuestro medio, es escasa, lo que impide la comparacion de estos parametros con otros han sido obtenido a nivel internacio...
The effects of two superovulation protocols were compared (synchronization of the follicle wave S... more The effects of two superovulation protocols were compared (synchronization of the follicle wave SFW and natural estrus NE) in embryos collected from Holstein cows. Twenty cows were chosen as donors, body condition of 2.75-3.5; between 40 and 60 months, with normal cycles and no breeding problems. The cows were randomly assigned to SFW treatment (n=10), and the NE treatment (n=10). The SFW group was synchronized with intravaginal progesterone plus estradiol benzoate, on day 0, and increasing doses of FSH for 4 days, twice a day, from the 4 th on. The implant was removed on the 6 th day, and prostaglandin was applied. On the 8 th day, insemination was made at 6 am and 6 pm. The NE group received increasing doses of FSH twice a day, during 4 days, from the 10 th day on on. On the 12 th day prostaglandin was administered, and insemination took place on the 14th day, at 6 am and 6 pm. The embryos were recovered from the two groups without surgery, 7 days after the first artificial insemination. The values of embryos for transference were 5.7 + 0.76 and 2.8 + 0.31 (P < 0.05) for SFW and NE, respectively.
Chilean journal of agricultural & animal sciences
La raza Holstein es la que más contribuye a la producción láctea en Ecuador. Sin embargo, no exis... more La raza Holstein es la que más contribuye a la producción láctea en Ecuador. Sin embargo, no existen datos de parámetros genéticos que describan las características de los hatos lecheros del país. Por ello, el objetivo de este trabajo fue analizar la variabilidad genética de bovinos registrados de la raza Holstein en el cantón
RESUMEN Se determinó la presión de pastoreo en 97 fincas ganaderas de dos cuencas hidrográficas d... more RESUMEN Se determinó la presión de pastoreo en 97 fincas ganaderas de dos cuencas hidrográficas del sur de la provincia de Camagüey, Cuba, dedicadas tradicionalmente a diferentes propósitos de la producción bovina: cría, ceba y leche. El área estudiada, de 30 104 ha, se encuentra en una llanura: marina fluvio-marina (la de mayor extensión), fluvial, y marina denudativa. Las fincas pertenecen a cooperativas con usufructo de la tierra, destinadas: a la ceba inicial (n = 3), intermedia (n = 5), final (n = 6) y de hembras (n = 4), cría de machos (n = 17), cría de hembras (n = 4), desa-rrollo de hembras de más de un año de edad (n = 14) y producción de leche (n = 44). La mitad de las fincas dedica-das a la ceba final que disponían de pastos cultivados alcanzaron una presión de pastoreo de hasta 3,2 kg de materia seca por cada 100 kg de peso vivo (MS/100 kg PV) y carga de 1,39 unidades de ganado mayor por hectárea (UGM/ha) y en las que no poseen pastos cultivados los resultados fueron de ...
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