Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • 196 tayangan

    Pengujian Mikrobiologi

    Diunggah oleh

    Syahrul Ramadhanu Bachtiar
    Dokumen tersebut membahas mengenai pengujian mikrobiologi yang dilakukan untuk mengetahui keberadaan mikroorganisme dalam produk farmasi, makanan, dan kosmetik. Terdapat dua metode pengujian yang dijelaskan yaitu Angka Lempeng Total untuk menghitung jumlah mikroba secara kuantitatif dan Most Probable Number untuk mengetahui kemungkinan jumlah mikroba secara kualitatif dengan menggunakan medium cair dan tab

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Pengujian Mikrobiologi

    Diunggah oleh

    Syahrul Ramadhanu Bachtiar
    196 tayangan13 halaman
    Dokumen tersebut membahas mengenai pengujian mikrobiologi yang dilakukan untuk mengetahui keberadaan mikroorganisme dalam produk farmasi, makanan, dan kosmetik. Terdapat dua metode pengujian yang dijelaskan yaitu Angka Lempeng Total untuk menghitung jumlah mikroba secara kuantitatif dan Most Probable Number untuk mengetahui kemungkinan jumlah mikroba secara kualitatif dengan menggunakan medium cair dan tab

    Deskripsi Asli:

    syahrul ramadhanu

    Judul Asli

    PENGUJIAN MIKROBIOLOGI

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Dokumen tersebut membahas mengenai pengujian mikrobiologi yang dilakukan untuk mengetahui keberadaan mikroorganisme dalam produk farmasi, makanan, dan kosmetik. Terdapat dua metode pengujian yang dijelaskan yaitu Angka Lempeng Total untuk menghitung jumlah mikroba secara kuantitatif dan Most Probable Number untuk mengetahui kemungkinan jumlah mikroba secara kualitatif dengan menggunakan medium cair dan tab

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Unduh sebagai pptx, pdf, atau txt
    196 tayangan13 halaman

    Pengujian Mikrobiologi

    Diunggah oleh

    Syahrul Ramadhanu Bachtiar
    Dokumen tersebut membahas mengenai pengujian mikrobiologi yang dilakukan untuk mengetahui keberadaan mikroorganisme dalam produk farmasi, makanan, dan kosmetik. Terdapat dua metode pengujian yang dijelaskan yaitu Angka Lempeng Total untuk menghitung jumlah mikroba secara kuantitatif dan Most Probable Number untuk mengetahui kemungkinan jumlah mikroba secara kualitatif dengan menggunakan medium cair dan tab

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Unduh sebagai pptx, pdf, atau txt
    Anda di halaman 1dari 13

    PENGUJIAN MIKROBIOLOGI

    MUHAMMAD AHSAN, S.Si., Apt


    PENDAHULUAN
    Pengujian mikrobiologi terhadap sediaan farmasi,
    makanan dan minuman serta kosmetika yang beredar
    sangat perlu dilakukan, dengan mengingat bahwa produk
    tersebut sangat mudah dikontaminasi oleh
    mikroorganisme
    Keberadaan mikroorganisme dalam sediaan farmasi,
    makanan dan minuman serta kosmetika tidak diharapkan,
    karena dapat berdampak negatif terhadap kesehatan
    para konsumen
    Terdapatnya cemaran mikroorganisme dalam sediaan
    farmasi, makanan dan minuman serta kosmetika
    kemungkinan disebabkan oleh cara pengolahan yang
    tidak higienis, cara pengepakan yang kurang baik, cara
    penyimpanan tidak baik dan lain-lain.
    METODE PENGUJIAN

    o Angka Lempeng Total (ALT)


    o Most Probable Number
    (MPN)
    Angka Lempeng Total (ALT)
    Metode kuantitatif digunakan untuk
    mengetahui jumlah mikroba yang ada pada
    suatu sampel, umumnya dikenal dengan
    Angka Lempeng Total ( ALT).
    Uji Angka Lempeng Total (ALT) menggunakan
    media padat dengan hasil akhir berupa koloni
    yang dapat diamati secara visual berupa
    angka dalam koloni (cfu) per ml/gram atau
    koloni/100ml.
    Koloni per ml atau per gram = Jumlah koloni per cawan petri x
    Syarat Uji Angka Lempeng Total

    1. Jumlah bakteri tiap petridish antara 30-300


    koloni, jika memang tidak ada yang memenuhi
    syarat dipilih yang jumlahnya mendekati 300.
    2. Tidak ada koloni yang menutup lebih besar dari
    setengah luas petridish, koloni tersebut dikenal
    sebagai spreader.
    3. Hasil yang dilaporkan hanya terdiri dari dua
    angka, yaitu angka pertama didepan koma dan
    angka kedua dibelakang koma.
    4. Jika semua pengenceran yang dibuat
    menghasilkan angka kurang 30 koloni pada
    cawan petri, hanya jumlah koloni pada
    pengenceran terendah yang dihitung. Hasil
    dilaporkan sebagai kurang dari 30 dikalikan
    dengan besarnya pengenceran, tetapi jumlah
    yang sebenarnya harus dicantumkan dalam tanda
    kurung.
    Jumlah Koloni
    ALT Keterangan
    10-2 10-3 10-4
    < 3,0 x 103 Yang terendah ada
    15 5 2 (1,5 x 103) di 10-2
    5. Jika semua pengenceran yang dibuat
    menghasilkan lebih dari 300 koloni pada cawan
    petri, hanya koloni pada pengenceran tertinggi
    yang dihitung. Hasilnya dilaporkan sebagai
    lebih besar dari 300 dikalikan dengan besarnya
    pengenceran, jumlah yang sebenarnya harus
    dicantumkan dalam tanda kurung.
    Jumlah Koloni
    ALT Keterangan
    10-2 10-3 10-4
    > 3,0 x 106 Ada pada 10-4
    TBUD TBUD 345 (3,5 x 106)
    5. Jika cawan dari dua tingkat pengenceran
    menghasilkan koloni dengan jumlah antara 30
    dan 300, dan perbandingan antara hasil
    pengenceran tertinggi dan terendah dari kedua
    pengenceran tersebut lebih kecil atau sama
    dengan 2 maka dilaporkan pada pengenceran
    tertinggi. Jika perbandingan antara pengenceran
    tertinggi dan terendah lebih besar dari 2, maka
    dilaporkan pada pengenceran terendah
    Jumlah Koloni
    ALT Keterangan
    10-2 10-3 10-4
    293 41 10 4,1 x 104 41000/29300= 1,4 (<2)
    140 32 5 1,4 x 104 32000/14000= 2,3 (>2)
    Most Probable Number (MPN)
    Pada metode ini digunakan medium cair dengan
    tabung-tabung reaksi dan tabung durham.
    Perhitungannya dilakukan berdasarkan jumlah
    tabung reaksi yang positif yaitu yang ditumbuhi oleh
    mikroorganisme setelah dilakukan inkubasi pada
    suhu dan waktu tertentu
    Pengamatan terhadap tabung yang positif dapat
    dilihat dan diamati dengan adanya perubahan warna
    pada medium dan terbentuknya gas dalam tabung
    durham yang diletakkan dengan cara terbalik

    Nilai= Nilai MPN tabel x


    Tabel MPN
    SEKIAN DAN TERIMA
    KASIH

    Anda mungkin juga menyukai