USULAN PROGRAM KREATIVITAS

MAHASISWA

USAHA PISANG KRISPY

BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN

Disusun oleh

Nama : Wulan

NIM : 221030490229
Jurusan :D3 Farmasi

STIKES WIDYA DHARMA TANGERANG

Tahun Ajaran 2022/2023
 Lembar Pengesahan PKM Kewirausahaan
1. Judul kegiatan Pisang Krispy
2. Bidang kegiatan PMK-K
3. Ketua pelaksana Nama : Wulan
Nim : 221030490229
Jurusan : D3 Farmasi
Universitas : STIKES
Widya Dharma Tangerang

Alamat : Jl.01 Zein Cikeusal

4.Biaya Kegiatan Dikti : 40.000
Sumber Lain : -
5.Jangka waktu pelaksana 1 Hari

Menyetujui S Serang, 27 Agustus 2022

Dosen Pembimbing Ketua Pelaksana

Wulan
2
 KATA PENGANTAR

Alhamdulillah, senantiasa kita ucapkan puji syukur kehadirat

Allah SWT yang hingga saat ini masih memberikan kita nikmat iman
dan kesehatan, sehingga penulis diberi untuk menyelesaikan proposal
tentang “Usaha Pisang Krispy”. Proposal ini ditulis untuk memenuhi
syarat nilai mata kuliah pendidikan kewarganegaraan.

Tak lupa penulis juga mengucapkan terimakasih yang

sebanyak-banyaknya kepada setiap pihak yang telah mendukung
serta membantu penulisi selama proses penyelesaian tugas ini hingga
selesainya proposal ini.

Pada proposal ini akan dibahas mengenai pentingnya

pendidikan kewarganegaraan bagi masyarakat. Pendidikan
kewarganegaraan memiliki peran yang signifikan dalam membangun
masyarakat yang cinta tanah air. Proposal ini berisi paparan peran
secara keseluruhan pendidikan kewarganegaraan bagi masyarakat.

Penulis menyadari bahwa dalam penulisan karya tulis ini masih

jauh dari sempurna serta kesalahan yang penulis yakini diluar batas
kemampuan penulis. Maka dari itu penulis dengan senang hati
menerima kritik dan saran yang membangun dari para pembaca.
Penulis berharap karya tulis ini dapat bermanfaat bagi semua pihak.

Serang, 27 Agustus 2022

3
 DAFTAR ISI

Kata Pengantar ..………………………………

Daftar isi …..…………………………… 2
BAB I(pendahuluan) ……………………………….. 3
1.1 Latar Belakang ………………………………. 3
1.2 Manfaat ………………………………. 3
1.3 Tujuan Usaha ………………………………. 4
1.4 Waktu Pelaksanaan ..………………………. 4
1.5 Visi dan Misi ………………………………. 4
1.6 Ringkasan Usaha ………………………………. 5
BAB II (pembahasan) ……………………………….. 6
2.1 Rincian Produk ……………………………….. 6
2.2 Bahan Baku ……………………………….. 6
2.3 Alat yang dibutuhkan……………………………… 6
3 Cara Pembuatan ……………………………….. 7
4 Analisis SWOT ……………………………….. 7
BAB III(aspek pemasaran)……………..……………….. 9
3.1 Strategi pemasaran ………………………………..
BAB IV (rincian anggaran)…………………………… 10
4.1 Sumber Investasi …………………………… 10
5 Modal Investasi …………………………… 10
6 Harga jual …………………………… 10
BAB IV (penutup) ……………………………... 12

4
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Setelah memperhatikan semakin meningkatnya jumlah pengangguran
dan kurangnya pengetahuan di masyarakat untuk memanfaatkan peluang
bisnis, di karenakan kurangnya pengetahuan akan pemanfaatan
sumberdaya yang ada dan menyebabkan semakin meningkatnya krisis
ekonomi di masyarakat, dikarenakan kurangnya pemikiran yang luas
untuk menciptakan lapangan pekerjaan baru, yang dapat membantu
meningkatkan perekonomian bagi keluarga dan masyarakat.
Berwirausaha merupakan salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk
menjadikan jalan keluar dari permasalahan tersebut, banyak cara yang
dilakukan dalam berwirausaha, misalnya mengolah barang mentah
menjadi produk ataupun barang setengah jadi menjadi suatu produk yang
mempunyai nilai jual yang cukup tinggi sehingga dapat dinikmati para
konsumen.
Oleh karena itu saya menciptakan suatu hasil atau produk yang memiliki
nilai jual, penulis membuat olahan “pisang crispy”, olahan ini berbahan
dasar pisang yang sangat mudah didapatkan, akan tetapi masyarakat
kurang akan pengolahannya, sehingga tidak menyadari bahwa pisang ini
jika diolah menjadi olahan yang menarik dapat memiliki harga jual yang
cukup tinggi.

1.2 Manfaat
Dengan membuka dan mengembangkan usaha menjual camilan ini dapat
memberi sejumlah manfaat, antara lain:
● Manfaat Ekonomi : Usaha menjual camilan cukup menguntungkan
dari segi ekonomi. Harganya yang murah meriah juga sangat
terjangkau untuk semua kalangan masyarakat. Banyaknya peminat
jajanan pedas akan memberi keuntungan yang cukup menggiurkan
dari segi ekonomi.

5
 ● Manfaat Sosial: membuka lowongan pekerjaan,dan meningkatkan
produktivitas

1.3 Tujuan Usaha

Adapun maksud dan tujuan dari usaha pisang crispy ini antara lain:
● Menciptakan lapangan kerja.
● Menghasilkan keuntungan sebesar-besarnya.
● Membangun bisnis profesional yang dapat meningkatkan
perekonomian dan kesejahteraan anggota/masyarakat

1.4 Waktu pelaksanaan kegiatan usaha

Outlet kami buka hari Minggu-Jumat pukul 10.00-20.00 WIB.Tempat
usaha berada di rumah, hal ini memudahkan pemilik usaha untuk selalu
berada di tempat dan untuk menjalankan transaksi jual beli..

1.5 Visi dan Misi

Berikut ini visi dan misi dari usaha pisang crispy yang akan kami
kembangkan:

● Visi : Menciptakan usaha atau bisnis profesional yang unggul

dengan kualitas terbaik.
● Misi :

1. Memberikan kualitas dan pelayanan terbaik untuk

konsumen.
2. Selalu berinovasi dengan varian baru.

1.6 Ringkasan Usaha

Berikut ini ringkasan usaha pisang crispy yang akan kami dirikan:

6
 BAB II
PEMBAHASAN
2.1 Rincian Produk
Pisang Crispy merupakan cemilan yang dikembangkan dari makanan
berupa pisang goreng dengan berbagai macam varian topping, yang akan
ditawarkan ke pasaran luas dengan menggunakan pisang sebagai bahan
utamanya. Produk ini merupakan inovasi yang nantinya akan
dikembangkan lebih lanjut terkait variasi rasa dan lain sebagainya.
Makanan ini nantinya akan memiliki target di berbagai kalangan.

2.2 Bahan Baku

1. Pisang 1 sisir.
2. Susu kental manis coklat 1 sachet.
3. Tepung Panir 1 bungkus.
4. Tepung terigu 1.000,-
5. Minyak goreng 500 ml.
6. Air secukupnya.

2.3 Peralatan yang dibutuhkan

1. Wajan 1 pcs
2. Spatula 1 pcs
3. Serok 1 pcs
4. Baskom 1 pcs
5. Nampan 1 pcs
6. Sendok 1 pcs
7. Pisau 2 pcs
8. Kompor gas 1 set

7
2.4 Cara Pembuatan
1. Belah pisang menjadi 2 bagian.
2. Campurkan tepung terigu dan air secukupnya, aduk hingga
menjadi adonan basah.
3. Masukkan pisang kedalam adonan basah dan lumuri semua
bagian pisang.
4. Siapkan tepung roti / panir.
5. Setelah pisang berlumur adonan basah, letakkan pisang ke
tepung roti. Lumuri semua bagian pisang sampai tertutup dengan
tepung roti.
6. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya, lalu
goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan lalu tiriskan.
7. Masukan pisang ke dalam kemasan
8. Beri susu kental manis Coklat atau toping yang lain.
9. Pisang Crispy siap dipasarkan.

A. Analisis SWOT
1. Strength (Kekuatan):
● Penyajian cukup praktis dan tidak membutuhkan waktu
lama.
● Harga bahan baku murah meriah.
● Varian rasa yang beragam, dan rasa yang enak.
● Mudah dijalankan.
● Harga per produk cukup terjangkau untuk semua kalangan.
● Perlengkapan usaha dan bahan baku yang mudah didapat.

2. Weightness (Kelemahan):
● Pesaing cukup banyak.
● Permintaan terhadap produk yang naik-turun (tidak stabil).

3. Opportunity (Peluang)
● Camilan disukai banyak orang.

8
 ● Cocok untuk semua kalangan.
● Pembeli memiliki banyak pilihan varian rasa.

4. Treatment (Ancaman)
Pesaingnya cukup banyak, mulai dari pedagang kaki lima,
hingga cafe dan restoran. Pelayanan dan rasa camilan yang kurang
memuaskan akan membuat usaha sulit berkembang.

9
 BAB III
ASPEK PEMASARAN

3.1 Target pasar

Strategi pemasaran yang dilakukan oleh usaha kami pada awalnya
dengan mempromosikan kepada tetangga dan warga yang tinggal di
sekitar kelurahan yang dekat dengan lokasi outlet. Dan menitipkan
beberapa produk pada kantin-kantin sekolah di sekitar tempat tinggal.

10
 BAB IV
RINCIAN ANGGARAN

4.1 Sumber-sumber Permodalan

Awal mula pendirian usaha camilan ini menggunakan modal sendiri
dari Saya selaku pemilik.

4.2 Modal Investasi

Rincian modal usaha camilan yang akan kami jalankan terdiri dari:

No Nama Barang jumlah barang Harga Satuan

1 Pisang 1 sisir 12.000

2 Tepung Terigu 1 bungkus 1.000

3 Tepung Panir 1 Bungkus 7.000

4 Susu kental manis coklat 1 Sachet 2.000

5 Minyak goreng 500 ml 10.000

6 Mika 15 lembar 1.500

7 Transportasi 5.000

8 Gas 1 buah / 15 hari 1.500

Sub Total 40.000

Dari rincian diatas, total modal investasi yang dibutuhkan sebesar Rp .40.000,-

11
5 Harga Jual
Adapun produk yang kami tawarkan memiliki harga jual yang bervariasi
tergantung rasa yang diinginkan konsumen. Adapun daftar harga yang kami
tetapkan adalah sebagai berikut:

Dengan modal Rp 40.000,00, ditargetkan dapat memproduksi mencapai 15

pack atau lebih.

● Menetapkan harga jual

Harga satuan produksi
= total pengeluaran : hasil produksi
= Rp40.000,00 : 15
= Rp2.666,00 / pcs

Harga jual
= harga satuan + laba yang diinginkan
= Rp2.666,00 + Rp334,00
= Rp3.000,00

Dengan demikian, harga jual per satuannya adalah Rp3.000,00.

● Estimasi laba
Adapun perhitungan laba yang didapatkan dalam sekali produksi adalah
sebagai berikut:
= (hasil produksi x harga jual) – modal awal
= (15 x Rp 3.000,00) – Rp40.000,00
= Rp45.000,00 – Rp40.000,00
= Rp5.000,00

Jika dalam persentase, maka persentase laba yang didapatkan adalah:

= (laba : modal) x 100%
= (Rp 5.000,00 : Rp 40.000,-) x 100%
= 0.125%

12
 BAB V
PENUTUP

Demikian proposal kami buat. Semoga proposal usaha camilan ini dapat
diterima dan bermanfaat bagi semua pihak. Tidak lupa kami mengucapkan
terima kasih kepada semua pihak yang sudah ikut membantu dalam pembuatan
proposal ini.
Dengan selesainya proposal bisnis camilan ini, kami berharap dapat segera
mewujudkan usaha yang telah kami rencanakan. Atas segala waktu dan
perhatiannya kami ucapkan terima kasih.

13
 Daftar Pustaka

Aak. (1990). Kedele. Yogyakarta : Kanisius.

Alamsyah, Yuyun. (2011). Aneka Resep, Kiat Usaha Pisang Crispy dan Kentang Bumbu. Jakarta :
Gramedia Pustaka Utama

Albab, dkk. (2016). Pengaruh Proporsi Mocaf Terhadap Sifat Kerupuk Cekeremes. Jurnal Pangan
dan Agroindustri Vol. 4 No 2 : 515-524.

Aly, Mona, Seleem, Hinar. (2015). Gluten-Free Flat Bread and Biscuits Production by Cassava,
Extruded Soy Protein and Pumpkin Powder. Food and Nutrition Sciences. Vol.6 : pp. 660-
674.

Ambarsari, I, Sarjana, dan A. Choliq. (2009). Rekomendasi dalam Penetapan Standar Mutu Tepung
Ubi Jalar. Jawa Tengah : Balai Pengkajian Teknologi Pertanian.

Antarlina SS. (1998). Proses Pembuatan dan Penggunaan Tepung Ubi Jalar Untuk Produk Pangan.
Balai Penelitian Tanaman Kacang-kacangan dan Umbi-umbian : Malang

Antarlina, S.S. (2002). Pengolahan Tepung Komposit Terigu-Ubijalar Sebagai Bahan Baku Industri
Pangan. F.G. Winarno (Eds.). Dalam Kumpulan Penelitian Terbaik Bogasari Nugraha
Tahun 1998-2001 . Jakarta : 105-118. Antarlina, SS dan J.S. Utomo.(1999). Proses
Pembuatan dan Penggunaan Tepung Ubi Jalar untuk Produk Pangan. Balitkabi Vol.15 Hal :
30-44.

Aritonang, Irianton. (2012). Penyelenggaraan Makanan. Yogyakarta : Jurusan Gizi Poltekkes.

Astawan, Made. (2004). Sehat Bersama Aneka Serat Pangan Alami.Cetakan I. Solo :
Penerbit Tiga Serangkai. Astuti, I. B., Harmayani, E., dan Marsono, Y.(2005). Dietary Fiber
of Sweet Potatoes (Ipomoea batatas (L.) Lam) and Their Properties to Increase Population
of

14