周老師的美食教室

2013/7/4更新

各位朋友，我最害怕的工作──試作評分，終於完成了！

謝謝所有參與的朋友，你們都是最棒的。

我之所以害怕評分，是因為每個參加的朋友都是最好的烘焙者，為了讓家人吃到最安全衛生的麵包，在百忙中抽空自己做；也是我最好的讀者，用參賽的行動來支持我、鼓勵我！

所以真的太難評分了，下一次，我還是用第二本書的試作辦法，人人有獎比較好……

這次的得獎名單如下：

View

阿健

Patty

Mimishu

所有報名的朋友中，再抽出 2位幸運得主：

芬

Coco

以上六位朋友，每位請以下獎項自由挑選一種：

1. 耐重5公斤的電子秤

2.矽膠烤盤墊大或小

（矽膠墊揉、撖麵團非常方便，不易滑動或黏麵團；矽膠墊也用來烤馬卡龍；小的是進口的，鋪一般家用烤盤剛好，例如本書中的烤盤；大的是國產的，鋪營業用烤盤的大小）

3.土司切片組，包括麵包刀

4. 法國麵包網狀烤盤（26X36公分）

（在我的第341篇食譜裡有照片，烤法國長棍很方便） 

5.拉網刀及刺滾輪組

恭喜這幾位朋友，編輯將立刻與您聯繫贈品寄送事宜。

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時間過得真快，今天已經是5/28了，再過三天本活動就要截止了，還沒報名的朋友請趕快，獎品等您喔！

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相信參加預購的朋友都收到書了吧？是否也摩拳擦掌準備參加試做活動了呢？歡迎大家共襄盛舉！

這次的活動辦法是這樣的，您只要在書中的15類麵包裡選兩類，各做出一種：

1.土司

2.軟式餐包

3.傳統甜麵包

4.新式甜麵包

5.免揉超軟麵包

6.調理及油炸麵包

7.壓麵機麵包

8.脆皮歐式麵包

9.法國麵包

10.軟式法國麵包

11.其它歐式麵包

12.披薩

13.裹油麵包

14.澱粉麵包

15.天然酵母麵包

其中的新式甜麵包和披薩兩類，歡迎大家在造型和口味上盡量發揮創意，其它類我希望做得比較完整，像車總編做的肉桂捲沒有抹糖霜，要扣分喔！但如果您要把原來的直接發酵法改成中種法、老麵法，都沒問題。

然後請寫兩篇文章上傳到您的部落格或臉書，內容包括您的試做心得，還有過程照和完成照至少各一張。麻煩大家要把文章開放我才看得到，照片請不要只有郵票那麼大一張……

報名細節請您看這裡：http://www.wretch.cc/blog/tkpcblog/21702197

別忘了該有的貼紙等等都要有喔。公告裡雖然已有小小的獎勵辦法，但我會視大家參與的情況增加獎項的！

認真的車總編為了示範，很認真的先行試做了，大家給她鼓鼓掌！

車總編部落格試作示範：http://www.wretch.cc/blog/tkpcblog/21702252

車總編臉書試做示範：https://www.facebook.com/photo.php?fbid=568830756471464&set=p.568830756471464&type=1&theater

看來真好吃對不對？我餓了……（這兩張照片是偷來的，等明天車總編發現了提出抗議，我再拿下來……）

對了，如果您是麵包新手，建議您先試做以下幾種，會比較有成就感；也別忘了先閱讀書末的「開始製做前必讀」，一定會一試成功！

12.披薩

5.免揉超軟麵包

10.軟式法國麵包

3.傳統甜麵包

4.新式甜麵包