ברנדי קרסטה
 | |
| נתונים | |
|---|---|
| מרכיבים | 52.5 מ"ל ברנדי, 7.5 מ"ל ליקר מרסקינו, כפית קורסאו לבן, 15 מ"ל מיץ לימון, כפית סירופ סוכר, טיפה של אנגוסטורה ביטרס |
| אופן ההכנה | ערבוב של כל הרכיבים פרט בכוס עברוב עם קרח, מזיגה לכוס. |
| כוס | כוס יין |
| קישוט | סוכר וקליפת לימון את תפוז ארוכה |
ברנדי קרסטה (באנגלית: Brandy Crusta) הוא קוקטייל המוכר על ידי איגוד הברמנים הבינלאומי. הקוקטייל מורכב מברנדי, ליקר קורסאו לבן, ליקר מקסקינו, לימון ומי סוכר, בתוספת אנגוסטורה ביטרס. מוגש בדרך כלל בכוס יין מלאה בקרח עם ללא קשית. הקישוט המקובל הוא ציפוי סוכר וקליפת לימון או תפוז מעוגלת בתוך הכוס. שמו של השם "קרסטה" בא מלשון crust, "קרום" באנגלית המתאר את ציפוי הסוכר.
היסטוריה
[עריכת קוד מקור | עריכה]
הקוקטייל הומצא ב-1850 על ידי הברמן ג'וסף ספנימי (Joseph Santini) בניו אורלינס, בבר בשם "Jewel of the South"[1].
ג'רי תומאס (Jerry Thomas) פרסם את המתכון בספרו "Jerry Thomas' Bartenders Guide: How To Mix Drinks" ב-1862. הקוקטייל דומה במידת מה לסיידקאר, אשר החליף את הקורסאו, מרסקינו וסוכר בטריפל סק.
הקוקטייל כמעט נשכח במאה ה-20, אבל חזר לאופנה בתחילת המאה ה-21[2].
קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]
- ברנדי קרסטה, באתר IBA
- ברנדי קרסטה, באתר Diffords Guide
הערות שוליים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- ^ Resurrecting a New Orleans Bar and Its Dramatic Drink, באתר nytimes
- ^ Brandy Crusta, באתר liquor.com