נגרוני
נגרוני (באנגלית: Negroni) הוא קוקטייל איטלקי המוכר רשמית על ידי איגוד הברמנים הבינלאומי. הקוקטייל מורכב משלושה רכיבים ביחסים שווים: 30 מ"ל קמפרי, 30 מ"ל ורמוט אדום ו-30 מ"ל ג'ין. באיטליה נהוג להוסיף לנגרוני מעט מי סודה כדי לעדן את טעמו של המשקה. הרכיבים נמזגים ישירות לתוך כוס ערבוב ומעורבלים יחד עם קרח, הן לשם צינון המשקה והן לשם מהילת רכיביו במים. לאחר הערבוב נמזג המשקה לכוס אולד פאשן עם קרח המקושטת בפלח או קליפת תפוז.
 | |
| נתונים | |
|---|---|
| מרכיבים | 30 מ"ל קמפרי, 30 מ"ל ורמוט אדום, 30 מ"ל ג'ין |
| אופן ההכנה | מזיגה ישירה לכוס אולד פאשן |
| כוס |
 כוס אולד פאשן |
| קישוט | פלח תפוז |
  | |
היסטוריה
עריכהאין מידע מדויק בקשר למקורו של הקוקטייל הזה, אך הסברה הרווחת ביותר היא שהרוזן קמיליו נגרוני שחי בפירנצה שבאיטליה ביקש בשנת 1919 מפוסקו סקארסלי - הברמן של קפה ג'יאקוסה לחזק את הקוקטייל האהוב עליו - אמריקנו על ידי הוספת ג'ין.
וריאציות
עריכהנגרוני שגוי (באיטלקית: Negroni sbagliato) הוא קוקטייל פופולרי שמקורו מצפון איטליה, במילאנו במיוחד, בו מערבבים יין מבעבע יבש במקום הג'ין. באופן זה הופך הנגרוני לקל יותר, בזכות הנוכחות המופחתת של אלכוהול.
ראו גם
עריכהקישורים חיצוניים
עריכה
- רועי ירושלמי, נגרוני - המתכון המקורי והקלאסי שמכינים עם 2 מרכיבים בלבד - ובקלי קלות, באתר רקס, 15 בנובמבר 2020
- הקוקטייל נגרוני באתר מעריב, באתר nrg
- קוקטייל אמריקנו, באתר יו-טיוב (בעברית)
רבקה פפלר, נגרוני הוא קלאסיקה, אבל גם אותו מותר לשנות, באתר הארץ, 3 באפריל 2024
