Esparguete à Bolonhesa

Cada vez me convenço mais que os melhores amigos de uma mulher na cozinha, quando esta está com pressa para colocar o jantar na mesa, são o atum e a carne picada.

Ontem, e para não fugir muito à regra, foi mais um dia a correr... Quero férias outra vez!!!! Enfim paremos de sonhar... Tive que arranjar um jantar rápido de fazer, e saiu este Esparguete à Bolonhesa

Coze-se o esparguete em bastante água a ferver temperada com sal e um fio de azeite.
Em azeite aloura-se 1 cebola picada e 2 dentes de alho. Quando a cebola estiver macia, sem ter queimado, junta-se a carne picada e deixa-se alourar um pouco mexendo sempre. Junta-se um pouquinho de vinho branco e fica a cozer. Junta-se o tomate esmagado, sem pele e sem graínhas. Tempera-se com sal.Fica a ferver até apurar bem.

Bom apetite.

Noodles com frango, cogumelos frescos e amêndoas

Há dias em que chego a casa a correr, faço tudo a correr inclusivé as refeições... ontem e para começar bem a semana foi mais um desses dias. Depois de muitas voltas em casa entre roupa e brinquedos espalhados, reparei que era hora de jantar... socorro e agora? Daqui a pouco tenho os piolhos aos berros cheios de fome.

Bendito wok!!!!

No wok aquecer um pouco de azeite, juntar cogumelos frescos laminados e amêndoas peladas, deixar alourar um pouco. Posteriormente juntar cubinhos de peito de frango e deixar alourar. Quando já estiverem lourinhos juntar molho de soja e mexer muito bem, juntar também cebola em meias luas bem fininhas.

Entretanto preparam-se os noodles, aquece-se um pouco de água com sal, deixa-se ferver junta-se a massa e retira-se para se passar por água fria.

No wok mistura-se os noodles e mexe-se muito bem para a massa absorver o molho. Depois é só comer. E em 15 minutos estavamos na mesa a jantar!!!

Rigatoni Recheado com molho de tomate e oregãos

Esta foi um sucesso com a pequenada, incluindo eu!!!... acho que foi mesmo mais sucesso porque assim não tiveram que comer as favas (felizmente... detesto!)!

então é assim:

Coze-se o rigatoni em água com sal, até ficar al dente, se cozer demais começa a desmanchar dos lados. Quando estiver no ponto escorre-se a água e deixa-se arrefecer um pouco.

corta-se o fiambre em quadrados nos quais se colocam queijo e faz-se um rolinho.

Este rolinho coloca-se dentro do rigatoni.

À parte faz-se um molho de tomate, leva-se um tacho ao lume com tomate, cebolas e azeite, deixa-se cozinhar bem. Passa-se tudo com a varinha mágica e leva-se novamente a lume brando,e junta-se um pacote de natas. Junta-se os oregãos.

Numa travessa coloca-se o rigatoni recheado e cobre-se com o molho.

Tapa-se com folha aluminio a travessa e vai ao forno entre os 150º e os 180º durante 30m para acabar de cozer a massa e derreter o queijo.

São servidos?