Améndoa
froito da amendoeira
A améndoa (do latín vulgar amyndula, no latín clásico amygdalum, -i, de orixe grega, que denominaba tanto a árbore coma o froito)[1] é o froito da amendoeira, é unha drupa oblonga, engurrada e de cor verde, dentro contén a semente, branca, oblonga e apatelada, recuberta por unha película de cor canela.
A améndoa verde designa o froito tenro, recollido en xuño e xullo, e de sabor delicado. A améndoa amarga designa á velenosa e a améndoa doce á comestible.
Pódese comer en cru, en turróns, en confeitaría. A esencia de améndoa tamén se utiliza en perfumaría.
California é a principal área produtora de améndoa, séguelle España.
 | |
| Valor nutricional por 100 g | |
|---|---|
| Enerxía | 2 423 kJ (579 kcal) |
21.6 g | |
| Amidón | 0.7 g |
| Azucres | 4.4 g 0.00 g |
| Fibra alimentaria | 12.5 g |
49.9 g | |
| Saturadas | 3.8 g |
| Monoinsaturadas | 31.6 g |
| Poliinsaturadas | 12.3 g |
21.2 g | |
| Triptófano | 0.214 g |
| Treonina | 0.598 g |
| Isoleucina | 0.702 g |
| Leucina | 1.488 g |
| Lisina | 0.580 g |
| Metionina | 0.151 g |
| Cistina | 0.189 g |
| Fenilalanina | 1.120 g |
| Tirosina | 0.452 g |
| Valina | 0.817 g |
| Arxinina | 2.446 g |
| Histidina | 0.557 g |
| Alanina | 1.027 g |
| Ácido aspártico | 2.911 g |
| Ácido glutámico | 6.810 g |
| Glicina | 1.469 g |
| Prolina | 1.032 g |
| Serina | 0.948 g |
| Vitaminas | Cantidade %DV† |
| Vitamina A equiv. | 0% 1 μg1 μg |
| Vitamina A | 1 IU |
| Tiamina (B1) | 18% 0.211 mg |
| Riboflavina (B2) | 85% 1.014 mg |
| Niacina (B3) | 23% 3.385 mg |
| Ácido pantoteico (B5) | 9% 0.469 mg |
| Vitamina B6 | 11% 0.143 mg |
| Ácido fólico (B9) | 13% 50 μg |
| Colina | 11% 52.1 mg |
| Vitamina C | 0% 0 mg |
| Vitamina D | 0% 0 μg |
| Vitamina E | 171% 25.6 mg |
| Vitamina K | 0% 0.0 μg |
| Minerais | Cantidade %DV† |
| Calcio | 26% 264 mg |
| Cobre | 50% 0.99 mg |
| Ferro | 29% 3.72 mg |
| Magnesio | 75% 268 mg |
| Manganeso | 109% 2.285 mg |
| Fósforo | 69% 484 mg |
| Potasio | 15% 705 mg |
| Selenio | 4% 2.5 μg |
| Sodio | 0% 1 mg |
| Cinc | 32% 3.08 mg |
| Outros constituíntes | Cantidade |
| Auga | 4.4 g |
| |
| †As porcentaxes son aproximadas empregando a recomendación de US para os adultos. Fonte: Base de datos USDA Nutrient | |
Notas
editarVéxase tamén
editarOutros artigos
editar
|
Este artigo sobre botánica é, polo de agora, só un bosquexo. Traballa nel para axudar a contribuír a que a Galipedia mellore e medre.
Existen igualmente outros artigos relacionados con este tema nos que tamén podes contribuír. |