ROSCON DE REYES

INGREDIENTES:

100g leche

350g harina

100g azúcar

50g mantequilla

1 huevo

10g levadura prensada

1 c/c Sal

ralladura de limón

fruta glaseada

 

Roscón de Reyes PA NUESTRO ANDROIDE~COCINERO Mycook

Introduzca 50 g de leche en la jarra y caliente 30 segundos, 40º, velocidad 2. Agregue la levadura y 100 g de harina. Programe 1 minuto, velocidad amasado. Reserve la masa resultante y déjela fermentar hasta doblar su volumen. Ponga la mantequilla en la jarra y programe 1 minuto, 40º, velocidad 2. Añada el azúcar, el huevo y programe 1 minuto, velocidad 6. Agregue el resto de la harina, la sal, la ralladura de limón y programe 1 minuto, velocidad amasado. Vierta la leche restante y programe 30 segundos, velocidad amasado. Agregue la masa reservada y programe 30 segundos, velocidad amasado. Forme una bola con la masa, enharínela y ferméntela 30 minutos. Corte la masa en ¼ , introdúzcala en la jarra y programe 1 minuto, velocidad amasado. Déle forma de roscón, introduzca las figuritas y colóquele las frutas glaseadas y ferméntelo 1 hora más. píntelo con una mezcla de huevo y leche, espolvoréelo con azúcar e introdúzcalo en el horno precalentado a 200º, durante 15 minutos.