Mπορεί να μεγάλωσα, αλλά το gingerbread latte και τα μπισκότα συνεχίζουν να με κάνουν να νιώθω ακόμη παιδί!
Από τις ωραιότερες χριστουγεννιάτικες αναμνήσεις μου ως μικρό παιδί είναι ένα ποτήρι ζεστό γάλα και μαζί τ΄αγαπημένα μου μπισκότα.
Νομίζω πως οι περισσότερες «ζεστές» αναμνήσεις μου τα κρύα πρωινά των χριστουγεννιάτικων διακοπών ξεκινούν με ένα ποτήρι γάλα και το άρωμα της κανέλας.
Η μαμά μου, τα Χριστούγεννα, έβγαζε από το ντουλάπι τις χριστουγεννιάτικες κούπες.
Η δική μου ήταν μεγάλη, κατακόκκινη με ένα ελαφάκι.
Κάθε πρωί μας τις γέμιζε με ζεστό γάλα και μέσα έβαζε μέσα λίγο μέλι, μας έδινε δύο μπικότα με γεύση κανέλα και μέχρι το μεσημέρι χαζεύαμε κινούμενα σχέδια.
Αυτές τις όμορφες αναμνήσεις λατρεύω να τις αναβιώνω και γι΄αυτό φέτος, τα κρύα πρωινά, ετοιμάζω το πιο υπέροχο Χριστουγεννιάτικο ρόφημα.
Το “Gingerbread latte” ή πολύ απλά του δίνω τη γεύση των πιο αγαπημένων μου μπισκότων ever, τα μπισκότα Gingerbread!
Η συνταγή για μπισκότα που σου δίνω παρακάτω είναι μία από τις καλύτερες συνταγές για χριστουγεννιάτικα μπισκότα.
Χρόνια αναζητούσα μία συνταγή για τέλεια μπισκότα που θα μου «μυρίζουν» Χριστούγεννα.
Αντίστοιχα χριστουγεννιάτικα μπισκότα έχω ξαναφτιάξει και παλιότερα για το blog. Τα Speculoos – Μπισκότα Κανέλας, αλλά αυτά εδώ είναι πραγματικά μοναδικά!
Η μελάσα, το πλούσιο-γευστικό ΝΟΥΝΟΥ Βούτυρο και τα μπαχαρικά τους δίνουν την τυπική αγγλική Gingerbread γεύση.
Με αυτή τη συνταγή μπορείς να φτιάξεις και στολίδια για να διακοσμήσεις το χριστουγεννιάτικο δέντρο. Πρόσθεσε περισσότερο αλεύρι για να γίνουν σκληρά.
Μη βάλεις καθόλου σόδα και αυγό, κάνε μια τρύπα με ξύλινο καλαμάκι και ψήσε, τα πιο μυρωδάτα στολίδια είναι πανέτοιμα.
Τα μπισκότα Gingerbread που σηκώνεσαι το βράδυ να φας ένα-δυο στα κλεφτά, αυτά τα μπισκότα που όποιος τα δοκιμάσει ξετρελαίνεται και σου ζητά τη συνταγή.
είναι τα μπισκότα που θα λατρεύουν οι συμμαθητές της κόρης μου, είναι αυτά τα μπισκότα που σίγουρα βουτάει ο Άγιος Βασίλης στο γάλα του!
Συνταγή για Gingerbread, Latte και Μπισκότα
Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος: 10 λεπτά
Ποσότητα: 4 latte & 40 μπισκότα
Υλικά
Για τα μπισκότα
130 γρ. βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ, σε θερμοκρασία δωματίου
75 γρ. μελάσα
280 γρ. αλεύρι μαλακό
75 γρ. μαύρη μαλακή ζάχαρη
1 αυγό
½ κ.γ. μπαχάρι σκόνη
1 κ.γ. τζίντζερ σκόνη
¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
½ κ.γ. γαρίφαλο σκόνη
¼ κ.γ. αλάτι
Για το Latte
500ml NOYNOY Family πλήρες
100 γρ. μελάσα
1 κ.γ τζίντζερ σκόνη
¼ κ.γ μπαχάρι σκόνη
¼ κ.γ γαρίφαλο σκόνη
¼ κ.γ σκόνη
¼ κ.γ κανέλα σκόνη
Εκτέλεση Συνταγής
Τα μπισκότα
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με τη σόδα και το αλάτι.
Στο μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη για 5 λεπτά, προσθέτουμε τη μελάσα και το αυγό, τα μπαχαρικά και τέλος το κοσκινισμένο αλεύρι.
Πλάθουμε ομοιόμορφα μπισκότα στο μέγεθος ενός καρυδιού, τα οποία ακουμπάμε σε αντικολλητικό χαρτί, τα πιέζουμε ελαφρά και ψήνουμε στους 180ο C για 10’.
Το Latte
Βάζουμε το γάλα να βράσει μαζί με τα μπαχαρικά, αποσύρουμε, προσθέτουμε τη μελάσα και χτυπάμε στο μπλέντερ.
Μεταφέρουμε το latte σε μεγάλες κούπες, προσθέτουμε κρύο αφρόγαλα και σερβίρουμε μαζί με τα μπισκότα.
Σημειώσεις για τη συνταγή
– Μπορούμε αν δεν έχουμε μελάσα να χρησιμοποιήσουμε πετιμέζι
– Μπορούμε να κόψουμε τα μπισκότα με κουπ πατ
