Shari (aliment)
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| Shari | |
| Autre(s) nom(s) | 舎利 |
|---|---|
| Lieu d’origine | Japon |
| Place dans le service | Ingrédient de la cuisine japonaise |
| Ingrédients | Riz, vinaigre |
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Le shari (舎利, shari) est un riz vinaigré. Anciennement, ce mot en sanskrit à l'origine signifie « restes de Shakyamuni ».
C'est un mot technique de la gastronomie japonaise, notamment dans l'élaboration des sushis, dont il est à l'origine.
