DeForest Jarvis
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DeForest Clinton Jarvis |
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DeForest Clinton Jarvis (D. C. Jarvis) est un médecin américain (né le , à Plattsburgh dans l'État de New York – décédé le , à South Barre (en) dans le comté de Washington dans le Vermont), connu pour ses écrits sur la médecine traditionnelle. Il recommandait un mélange de vinaigre de cidre de pomme et de miel brut qui a été diversement appelé switchel (en) ou honegar (en), comme tonique pour la santé[1],[2]. Il encourageait l'utilisation du vinaigre pour maintenir l'acidité du corps, qui est plus acide qu'alcaline, ce qui, selon lui, permettait de traiter des problèmes médicaux tels que les brûlures et les varices[3].
Il est l'auteur du Folk Medicine : A Vermont Doctor’s Guide to Good Health, publié en français sous le titre Ces vieux remèdes qui guérissent.
Publié à partir de 1958, ce livre s'est retrouvé pendant deux ans dans la liste de best-sellers du New York Times, a été traduit en 12 langues, et a été vendu à plus d’un million d'exemplaires.
Réception critique
[modifier | modifier le code]En 1960, des exemplaires du livre de Jarvis intitulé Folk Medicine furent saisis par la Food and Drug Administration (FDA) dans le cadre de la vente d'"Honegar"[4],[5] Le médecin Louis Lasagna (en) nota que :
À Albany, dans l'État de New York, des agents de la FDA ont saisi pour 60 000 dollars de "Honegar", un mélange de miel et de vinaigre de cidre de pomme, parce que son étiquetage ne comportait pas d'indications adéquates pour le traitement de près de cinquante maladies et affections pour lesquelles le "Honegar" était censé être utilisé. Des réimpressions et des citations du livre de Jarvis ont été saisies avec le mélange. (Jarvis n'était apparemment pas impliqué dans la fabrication commerciale du produit.)[6]
Jarvis a promu l'idée que le vinaigre de cidre de pomme et le miel pouvaient être utilisés pour guérir l'arthrite, le diabète, l'hypertension artérielle, les maladies cardiaques et bien d'autres. Les autorités médicales ont rejeté ces affirmations en les qualifiant d'absurdités et de charlatanisme[7],[8],[9],[10].
Œuvres
[modifier | modifier le code]- Ces vieux remèdes qui guérissent, Éditions Robert Laffont, , 264 p. (ISBN 2221002733)
- Arthritis and Folk Medicine, Holt, Rinehart and Winston (New York), 1960.
Références
[modifier | modifier le code]- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « D. C. Jarvis » (voir la liste des auteurs).
- D.C. Md Jarvis, Folk Medicine : A New England Almanac of Natural Health Care from a Noted Vermont Country Doctor, Fawcett Publications, (ISBN 978-0-449-20880-9)
- « Folk Medicine » [archive du ], sur Time magazine, (consulté le ) : « Dr. Jarvis prescribes vinegar (always the apple-cider variety, raw and unfiltered) for all comers. The vinegar can be taken straight or diluted in water. But for maximum efficacy, he insists that it be mixed with honey—a sort of sweet-'n'-sour, yang-and-yin combination. ».
- Ann Lyons Fry, The Vermont Encyclopeida, Hanover, N.H., University Press of New England, , 170 p. (ISBN 1-58465-086-9, lire en ligne).
- Kleinfeld, Vincent A ; Kaplan, Alan H. (1965). Federal Food, Drug, and Cosmetic Act : Judicial and Administrative Record, 1961-1964. Commerce Clearing House. p. 88-90
- Barrett, Stephen ; Herbert, Victor. (1994). The Vitamin Pushers : How the "Health Food" Industry is Selling America a Bill of Goods. Prometheus Books. p. 323. (ISBN 978-0-87975-909-4) "D. C. Jarvis, M.D. (1881-1966) a écrit que l'alcalinité du corps était la principale menace pour la santé des Américains et que le miel et le cidre de pomme étaient des antidotes. De fausses affirmations dans son livre ont été à l'origine de la saisie par la FDA d'un produit appelé Honegar."
- Lasagna, Louis. (1962). The Doctors' Dilemmas. Harper. p. 306
- Clar, Mimi (1961). "Honegar" et la médecine populaire. Western Folklore 20 (3) : 203.
- Lamont-Havers, R. (1963). Arthritis Quackery. The American Journal of Nursing 63 (3) : 92-95.
- Sechrist, William. (1970). Dynamique du bien-être. Wadsworth Publishing Company. p. 442
- Schaller, Warren Edward ; Carroll, Charles Robert. (1976). Health, Quackery & the Consumer. Saunders. p. 133. (ISBN 978-0721679495)
