REPUBLIQUE DU SENEGAL

Un Peuple-Un But-Une Foi

MINISTERE DE L’AGRICULTURE ET DE L’EQUIPEMENT RURAL

LES BONNES PRATIQUES CULTURALES DU SÉSAME

Marème Niang-Belko : Ingénieur agronome, ISRA/CERAAS Thiès, (Sénégal)

Contact : email : [email protected]
Amadou Diop : Agronome (ITA), ISRA/CERAAS Tel: +221 77 542 53 34
Safiétou Tall : Stagiaire ISRA/CERAAS
Etc…..
 PLAN

1 Normes de la 11 La récolte
6 Fertilisation
production du sésame

2 Itinéraire 12 Traitement
7 Démariage
technique post-récolte

3 Préparation 13 Stockage
8 Désherbage
de la semence

14 Résumé des
4 Préparation opérations
9 Buttage
du terrain culturales

10 Protection
5 Semis
des cultures
 LES DEFIS MAJEURS DE LA PRODUCTION DE SESAME

 Les producteurs considèrent le sésame comme une culture secondaire et le sèment sur des terres marginalisées après
avoir semé d’autres cultures.

 Les agriculteurs n’alternent pas le sésame avec d’autres cultures, mais le cultivent sur le même lopin de terre une
saison agricole après l’autre.

 Les cultivateurs n’ont pas accès aux semences certifiées et traitées des variétés améliorées.

 Parfois, les agriculteurs ignorent comment préparer la terre pour la culture du sésame.

 Le non-accès au crédit et aux intrants agricoles.

 La fluctuation des prix de sésame sur le marché.

 Les techniques de conservation ne sont souvent pas maîtrisées

 LES DEFIS MAJEURS DE LA PRODUCTION DE SESAME (Suite)

 L’insuffisance de formation des producteurs sur les meilleures pratiques pour la production, la transformation et les activités après récolte.

 Le manque d’équipements pour la production des dérivés du sésame.

 Les ravageurs tels que les insectes parasites des semences de sésame, les cécidomyies du sésame, les punaises, la chenille tisseuse du
sésame, les acridiens, les chenilles défoliatrices, les mouches, les termites, les criquets attaquent le sésame à tous les stades de
développement.

 Les attaques causées par les organismes fongiques, bactériennes et virales.

 Les maladies comme la brûlure bactérienne, la flétrissure fusarienne, la flétrissure à Rhizoctonia, la fonte de semis, le pourridié des
racines, les tâches foliaires à champignons, la tâche des feuilles ou brûlures foliaires bactériennes et la phyllodie dans la majeure partie des
cas entraînent une réduction de la production des paysans d’Afrique.

 Une récolte trop hâtive, ce qui diminue les rendements de jusqu’à 20 %.

 NORMES DE LA PRODUCTION

CHOIX DES TERRAINS

 Sols appropriés : argileux-sablonneux, riches en matière organique, uniformes.
 Choisir une parcelle qui pourra protéger le sésame du vent (le sésame est sensible à la verse) :
soit une haie vive (leucena), soit une culture haute de céréale (exemple: sorgho) ou la parcelle
entourée d’abres (acacia albida, acacia nilotica, ou autres).
 Connaitre la taille de la parcelle à planter permet de prévoir les quantités
d’intrants nécessaires.

Il faut éviter:

 Les sols uniquement argileux (variétés tolérantes à l’inondation pas encore disponibles)
ou uniquement sablonneux ou fortement dégradés ou caillouteux.
 De planter trop près des cultures qui nécessitent beaucoup de traitements chimiques
(comme le coton par exemple).
 NORMES DE LA PRODUCTION (suite)

CHOIX DES VARIÉTÉS

 Utiliser des semences certifiées de variétés adaptées à la zone de culture.

 Utiliser des semences de bonne qualité dont l’origine et la catégorie sont connues

 L’achat de semences améliorées est un investissement limité mais permet un

gain important.

 Il faut cependant renouveler les semences améliorées au minimum tous les deux ans pour
être sûr d’obtenir un bon rendement.
 ITINERAIRE TECHNIQUE

PRÉCÉDENT CULTURAL

L’illustration montre une rotation possible où chaque culture a sa fonction :

 l’arachide apporte de l’azote dans le sol

 les racines du sorgho donne une bonne structure au sol

 la présence du sésame permet de lutter contre le Striga

Eviter la monoculture : Avec la même culture sur une parcelle plusieurs années de suite, les rendements diminuent et les problèmes de
ravageurs et maladies augmentent.
ITINERAIRE TECHNIQUE (suite)

LA JACHÈRE

 ne pas cultiver le champ pendant quelques années pour laisser le sol se reposer et renouveler la
fertilité du sol.

 La jachère améliorée: cultiver des légumineuses (ex: le niébé ou l’arachide pour le fourrage) car
elles améliorent la structure du sol (apport d’azote) et permettent de réduire le temps de repos du sol.

 En agriculture biologique: aucune des cultures dans la rotation n’a besoin d’engrais ou pesticides
chimiques.
 PRÉPARER LA SEMENCE POUR LE SEMIS

 Traiter naturellement les semences : saupoudrer les semences avec un mélange de

poudre de graines de neem et de cendre . Cette méthode permet de repousser les
prédateurs susceptibles de manger les graines.

 Il est très important de se protéger avec des gants et un masque car les produits
chimiques et la poudre de neem (à forte dose) sont toxiques. Il faut veiller à bien se laver
les mains après le traitement.

 Le producteur prépare ses semences pour les semis à venir : il mélange 2 doses
de sable avec une dose de semences de sésame. Il est recommandé d’utiliser 2-3kg de
semences par ha sur une parcelle bien fertilisée sous peine d’appauvrir le sol.
 PRÉPARATION DU TERRAIN

Pour avoir un bon lit de semis, un grattage superficiel comprenant un labour (10 á
15cm) et un hersage à sec doit être effectué.
 SEMIS

 La date de semis : Elle varie légèrement en fonction de la situation géographique:

les semis se font entre 15 juillet - 20 août dans le bassin arachidier, 20 août - 01
septembre au sud du Sénégal. Le fait de choisir une variété à cycle court ou long aura
une influence sur la date de récolte.

 Un semis superficiel (0,5 à 1 cm de profondeur) avec 4 á 6 graines par poquet doit

être effectué en humide après une pluie utile de 20 à 30 mm ou une irrigation
équivalente effectuée la veille.

 Chaque parcelle est tracée à l’aide d’un rayonneur et les poquets sont espacés de 20
cm sur la ligne et 60 cm entre les lignes pour les variétés moyennement ramifiées, 80
cm entre les lignes pour les variétés très ramifiées.
 FERTILISATION

 Fumure de fond (fumure organique)

Epandage de façon homogène (3-5t/ha) sur toute la surface du sol et enfouis par la suite au
labour.
 Fertilisation minérale
Apporter 80Kg/ha de NPK (6-20-10) après démariage et de l’urée (46-0-0) à la floraison à la
dose de 50kg/ha.

DÉMARIAGE

Un démariage à 2 plants par poquets doit être effectué entre le 15 ème et le 21ème JAS suivant la
vigueur des plants. Ces plants vont servir á remplacer les poquets manquants ou ayant mal levé
pour équilibrer la densité des parcelles.
 DÉSHERBAG
E
Désherber régulièrement son champ pour protéger la culture contre
les adventices, des sarclo-binages des champs doivent être effectués
au besoin.

BUTTAGE

Un buttage doit être effectuer pour renforcer la résistance à la verse des

plants au stade juvénile et vers le milieu du cycle (floraison-formation des
capsules).
 PROTECTION DES CULTURES

Des traitements phytosanitaires doivent être appliqués dès l’apparition des

premières fleurs à l’aide d’un insecticide (Decis, 12 E.C.) à la dose de 1 l ha -1 (1
cm3 pour 1litre d’eau).
RAISONNER SON TRAITEMENT
Dès la levée, il faut régulièrement inspecter son champ pour chercher à voir le plus tôt possible les signes d’attaques.
 Quand les feuilles sont enroulées : il y a le plus souvent présence de chenilles ou d’acariens ;
 Quand les feuilles se mettent en boules : il y a le plus souvent présence d’insectes ;
 Quand les feuilles, les tiges ou les capsules sont marrons-noires : il y a le plus souvent présence de champignons.
 Comment prendre la décision de traiter et quels produits choisir ?
Il faut réfléchir:
 Au moment où le traitement sera le plus efficace et à moindre coût
 Au produit à utiliser contre l’attaque : s’il n’est pas nuisible à la plante, à l‘homme et à l‘environnement, s’il est autorisé sur le sésame et
s’il ne laisse pas de résidus.
Il est recommandé d’utiliser des biopesticides
Les premières démarches en matière de lutte
Il faut faire de la prévention : bien suivre l’itinéraire technique et appliquer les bonnes pratiques culturales ; Par la suite il est recommandé de
pratiquer la lutte mécanique (arracher les plants attaqués et les brûler), tant que le niveau des attaques ne nécessite pas l’utilisation de produits
chimiques.

Culture biologique : l‘utilisation de produits chimiques est remplacée par des solutions à base de produits naturels (ex:
neem.) Il est interdit d’utiliser le même pulvérisateur pour les produits chimiques et les produits biologiques.
 LA RÉCOLTE DU SÉSAME

Couper les pieds à la faucille, faire des bottes et les adosser les unes contre les autres (les graines en haut) dans un
endroit propre, sec et aéré pour favoriser la ventilation. Sécher pendant 15 jours et battre légèrement avec un bâton. Dès
que les capsules du bas commencent à brunir et s’ouvrir et que 80% des plantes sont jaunes, il faut récolter pour ne pas
perdre les grains au champ.
 TRAITEMENTS POST-RÉCOLTE

SÉCHAGE

 Mettre en botte. Laisser les bottes debout la tête en haut pour

un bon séchage, si possible sur des hangars en bois, aux
champs.
 Eloigner les animaux des stocks de sésame.

 Ne pas utiliser de Calthio ou perméthrine pour traiter les

semences contre les termites. Utiliser la solution de neem.
VANNAGE

Le sésame doit être vanné et tamisé avant stockage pour éliminer

les impuretés et une partie des parasites présents dans les graines
de sésame.
 STOCKAGE

 Stocker dans un endroit sec à l’abri de l’humidité dans des récipients propres. Les
récipients ou les sacs ne doivent pas avoir contenu de l’essence, des produits chimiques,
des engrais, ou toute autre substance toxique.

 Ne pas stocker dans des magasins ou entrepôts ayant contenu des pesticides ou ayant
servi au parcage des animaux (risques de salmonelle).
 
 
 RÉSUMÉ DES OPÉRATIONS CULTURALES

Cette image est un schéma qui reprend toutes les

activités liées à la production du sésame et qui les
situent dans le temps, lors de la saison des pluies. Pour
obtenir un bon rendement, nous conseillons de suivre
l’ensemble de ces étapes.

A noter toutefois:

1) La date de semis varie en fonction de la zone et de la

variété utilisée

2) Il n’est pas obligatoire de mettre de la fumure de fond

chaque année

3) Le traitement des plants de sésame doit se faire seulement

s’il y a attaques ou maladies