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    Ingrédients

    pour Boulettes de viande hachée

     1 oignon
     1 gousse d’ail
     150 g de bifteck haché
     1 branche de persil
     1 branche de coriandre fraîche
     1 oeuf
     un peu de chapelure
     un peu d’huile d’olives

    Préparation
    pour Boulettes de viande hachée
    1

    Faites revenir de l'oignon émincé et un peu d'ail. Mélangez avec du bifteck haché, ajoutez
    persil et coriandre frais, un oeuf et un peu de chapelure. Bien mélanger.

    Formez les boulettes, passez-les à la chapelure avant de les faire dorer et faites bien cuire à la
    poêle dans de l'huile d'olive.

    Servez avec un coulis de tomate, maison si possible.

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    les commentaires des internautes
    Envoyé par Maité

    Le 10 décembre 2012

    Très bon, elles ont eu du succès auprès de mon carnivore de mari ! Personnellement, je
    rajoute de la farce à la viande hachée, ça les rend un peu moins sèches.

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     recettes à base de coriandre
     recettes à base de chapelure
     recettes à base de gousse d'ail
     recettes à base de bifteck

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    Temps de préparation : 45 minutes


    Temps de cuisson : 10 minutes

    Ingrédients (pour 6 personnes) : - 500g de semoule fine


    - 2 c a soupe d'huile d olive
    - 1c a café de sel
    - 60g de beurre
    une pincée de cannelle en poudre
    - sel et poivre

    Préparation de la recette :

    Mettre la semoule dans un saladier, recouverte d' 1/2 litre d eau bien salée et froide + 2 bonnes
    cuilleres a soupe d huile d'olive.

    melanger tres rapidement et laisser gonfler une bonne 1/2H

    Apres ce temps, prendre un grand saladier, verser la semoule et la rouler entre les mains une 1ere
    fois.

    La deposer dans le couscoussier au dessus d une eau bouillante


    bien fermer,et attendre 5 10 mn , le temps que la vapeur traverse bien la semoule

    prendre la semoule la verser dans le grand saladier,mettre 60 g de beurre en petits morceaux et bien
    fouetter avec une fourchette.

    rajouter sel poivre et cannelle melanger laisser refroidir un peu et la rouler une 2eme fois le melange
    tiede

    bon app

    Remarques :

    Honnêtement, mes 5 enfants se régalent ! C'est une recette donnée par une ex amie corse !

    Pour 1 personne :

    Ingrédients :

    100 g (1 dl) d’eau


    100 g de semoule à couscous
    Une pincée de sel fin
    2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

    Préparation :

    Porter l’eau salée à ébullition (micro-ondes ou conventionnel).


    Verser la semoule dans l’eau qui doit la couvrir. Laisser reposer 5 minutes de façon à faire
    gonfler les grains.

    Égrener avec une fourchette pour séparer les grains. Ajouter l’huile d’olive jusqu’à ce que les
    grains ne collent plus (ne pas abuser avec l’huile).

    Couvrir et passer au micro-ondes 30 secondes.

    Voir aussi :
    Couscous
    Couscous de légumes
    Salade de Couscous
    Ma recette de couscous
    Philippe :
    « Bon appétit ! »

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    réparation Boulettes de viande à la sauce tomate


    1 Préparez la sauce. Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et jetez-y les oignons détaillés.
    Faites-les cuire à feu doux le temps qu'ils deviennent translucides. Ajoutez l'ail détaillé à la fin juste le
    temps qu'il dore très légèrement sans qu'il ne brûle. Mettez les tomates dans la casserole et portez
    sur feu moyen à fort. Laissez mijoter 20 minutes en ajoutant l'origan, le basilic, le sel, le poivre, le
    piment de Cayenne et le sucre selon les goûts. Baissez le feu en remuant pour faire réduire la sauce.
    Réservez.

    Préparez les boulettes. Mélangez les ingrédients avec les doigts et formez des boules de taille
    moyenne en les roulant entre vos paumes.

    3 Faites chauffez un peu de matière grasse dans une poêle et faire cuire les boulettes à feu moyen en
    les retournant régulièrement. Attention le feu ne doit pas être trop fort.
    Pour finir

    Servez avec des pâtes et la sauce tomate.

    Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur
    cette recette.

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