-1.

SITUATIONACTUELLEDESCULTURES
FOURRAGERES
AU MAROC

M. AMINE T

1.INTRODUCTION

L'améliorationdes productionsanimalesa toujours été considérée

dans le cadre de I'autosuffisance
alimentaire,l'une des prioritésdes
plans de développement agricole.Toutefoiset en dépit des diverses
actions de développemententreprises,le niveau des productions
animalesrestetrès en-deçadesobjectifsassignés.

L'effectif du chepteltant bovin,ovin que caprinaccuseune tendance

régressivealarmante.L'effectif bovin de 1983 (2,33 millionsde têtes)
est à peine65 % de celuide 1971 (3,66millionsde têtes).L'effectif
ovin de 1983a connuunechuteplusimportantede l'ordrede 40 %opar
rapporà t c e l u id e 1 9 7 1( 1 6 , 7m i l l i o n se n 1 9 7 1c o n t r e9 , 2 7m i l l i o n se n
1983).

Cette baissedes productionsanimales,conjuguéeà l'accroissement

démographique, induit par conséquent
une détérioration desdisponibi-
lités par habitanten denréesanimales(viandeset lait). C'estainsique
l'indicede la productiondesviandesrougespar habitantestestiméà 74
en 1983(base100=1971),et celuide la productiondu lait qui a atteint
134 en 1980, est passéà 100 en 1983, ll est à soulignerque la
productiondes viandesblanches a connu une croissance notable,mais
qui n'a paspourautantdécongestionné le secteurdesviandes.

* clo DPV, Ministère de I'Agriculture et de la Réforme

Agraire,
R abat
 -2-

desproductionsanima-
Lesdifférentsplanset projetsd'intensification
lessont axéssur l'améliorationdesressources Actuellement
fourragères.
cependant, animale
la situationde l'alimentation se par :
caractérise

- un déficitglobaldesdisponibilités
fourragères,
- une surexptoitation desparcoursqui constituentplusde la
moitié desUF nécessaires,
- uneconcurrence marquéede la demandeanimalecéréalière
vis à vis de la demandehumaine,
- un déséquilibreimportant des disponibilitésfourragères
dans le temps (fluctuationssaisonnières, périodede sou-
dure)et dansl'esPace,
- une très faible participationdesculturesfourragèresdans
la couverturedes du
besoins troupeau.

Ce bref rappelde la situationdesproductionsanimaleset de l'alimen-

tation du bétail,montrel'ampleurdeseffortsà déployertant au niveau
Recherche que miseen valeur,particulièrement en matièred'améliora-
tion desressources dont
fourragères, lesculturesfourragèresconstituent
l'appointdécisif.

FOURRAGERES
2 . S I T U A T I O ND E SC U L T U R E S

L'opérationFourrages, lancéeen 1964, constituel'une despremières

mesuresprises pour la promotion des cultures fourragères.Cette
opération est baséezur l'octroi de subvention,en vue d'encourager
l'utilisationdessemences Depuislors,et avecI'extension
sélectionnées.
despérimètresirrigués,lesculturesfourragères ont connu unecertaine
expansion.La sécheresseaiguë de 1981, qui a gravementaffecté le
à
lesagriculteurs
cheotel,a sensibilisé la de cultiverdesfour-
nécessité
râôbstit de constituer des stocks de sécurité.Toutefois, la part des
cultures fourragèresdans l'assolementresteencorefaible, voire même
insignifiantedanscertainesrégions.

2.1. P}rce des cultures fourragèresdansI'assolement

 -3-

Au niveaunational

Le tableausuivanttracela structurede l'utilisationdesterrespour une

annéemoyenne,en l'occurrence 1979-80.(Source: DPAE)

Superficies(1.000ha)

Céréales 4.418,3 56,9

Légumineuses 384,0 4,9

Oléagineux 32,4 0,4

Culturesindustrielles 86,4 1,1

Culturesfourragères 122,1 1,6

Culturesmaraichères 137,O 1,8

Plantations
denses 474,1 6,1

Jachère 2.218,2 28,6

Culturessousétage - 119,8 1,4

TOTAL 7.752,4 100,0

ll en ressortdoncque lesculturesfourragères occupentunefaibleplace

des terrescultivables,soit 1,6 Yo.Par contre, les terreslaisséesen ja-
cherecouvrenT 2,2 millionsd'hectares,ce qui représente plus du quart
dessuperficies.ll est à signalerque durantla dernièredécennie, la part
desfourragesdansl'assolement globala marquécependant unecertaine
progression.
 -4-

Au niveau desprincipales provincæ agricoles

D'une manièregénérale,et ce pour lesprincipales

provinces agricoles,
la
part desculturesfourragèresdansI'assolementne dépasse pasles3,3%.
A titre d'exemple,pour les provincesci-après,
cette part a variéentre
O,2 % et 3,3 % (campagne1979-80).

(SourceDPV)

Provinces % Fourrages % Jachère

BéniMellal 3,3 21,7

Benslimane 1,4 31,7
Casablanca 3 ,1 29,6
El Jadida 1,7 21,O
F è s. . o,2 43,8
Kénitra 3 ,1 25,1
Khémisset 1,9 32,5

Au niveau despérimètres irrigués

Parailleurs,au niveaudespérimètres
irrigués,lesassolementspréconisés
prévoientune solefourragèreimportante.Aussi,lessuperficiesréalisées
ont connu une extensionsensibleet occupentune placerelativement
plusimportantequecelledeszonesbours.

Durant la campagne1981-82,la part desFourrages dansl'assolement a

atteint 13,5 % dans le périmètreirriguédu Tadla.Parcontre,dansle
Loukkos, elle n'a été que de 5 oÂ.De même, pour la plupart des
périmètres,le niveaude réalisationest encoreloin d'atteindrecelui de
f'assolementpréconisé,particulièrementpour le Loukkos et la
4oulouya.
 -5-

(Source
DPV)
irrigués
Périmètres Part dans Taux de réalisation
I'assolement par rapport à I'as-
solementpréconisé

Tadla. 13,5 84
Haouz 10,4 61
Gharb 8,4 51
SoussMassa 13,7 40
Moulouya 7,8 37
Loukkos 5.3 28

En général,pour l'ensembledespérimètresirrigués,il y a un dépas-

aux dépensde la solefourragère'
sementde la solecéréalière

2.2. Niveau de production des cultures fouragères: moyenne du

quinquennat 1978-83

Superficies emblavées

La superficiemoyenne annuelleemblavéeen fourragesdurant le

quinquennat 1978-83 est estiméeà 190 mille hectares.Elle se
ventilecommesuit :
(SourceDPV)

o/o
Espèce Superficie
1 . 0 0 0h a

Luzerne 59 31,0
Bersim ......::: 27 14,2
Mai'sfourrager.. . 8 4,2
Vesceavoine 38 20,o
Poisorge 14 7,4
SudanGrass. 2 1,0
Vesceorge . . 6 3,2
Orgefourragère. . 19 10,0
Avoine 11 5,8
Autres 6 3,2
TOTAL 1 9 0 ,0 100,0
 -6-

La structurede productionfourragèreestprédominée
par la luzerne,le
bersimet lesmélangesfourragers.

- Luzerne

Elfe constituela principaleculture fourragèreavecen moyenne3O o/o

dessuperficiestotales.Elle est pratiquéeen irriguéavecenviron32oÂ
dansleszonesdesORMVA, principalement danslespérimètresirrigués
du Haouz,Ouarzazate, Tafilalet,SoussMassa et Tadla(cesORMVA ont
abrité90 % de superficieen luzernedurant1982-83).
- Bersim

Le bersimforme en moyenne15 o/ode la solefourragère.

La cultureest
principalement danslesprovinces
localisée de Kénitra,El Jadida,Béni
Mellal,Tétouanet Marrakech.
- Mélangesfourragers

Les mélanges fourragers,composés essentiellementde vesce avoine,

constituent le principal des fourrages du bour favorable. Durant le
dernier quinquennat, les mélangesfourragers ont constituéenviron
3O o/ode la superficiefourragère.Ces cultures sont concentréesdans la
Chaouia,le bassindu Sebou Zaers,ainsi que dansla péninsuletangitai-
ne.

- Mai'sfourrager

D'introduction récente dans les périmètresirriguéssurtout du Souss

Massa,le mai'sfourrager forme moins de 5% de la sole fourragère.ll
constitue un tourrage o'apporntzclohtla superticiefluctue selon les
disponibilitésen eau et l'état d'enrbtavementdesautresespèces.

- Orge fourragère

Elle forme une part importantedes culturesfourragèressurtout dans

lesplainesd'Abda et Doukkalaet la régionde Réhamna.
 -7-

fourraqères
espèces
De nouvelles sonten extension,maisleurssuOerli ,--
commele sudangrass,le ray-grass'
limitées, res
actuellement
Ciesrestent
Medicago.

Rendements

Les rendements sont en généralassezbas,et ce pour lesdiffé-

réalisés
rentesespèces.Le rendementmoyen en UF/ha pour le quinquennat
1978-83estcommesuit :

(SourceDPV)

Espèces UF/ha
Rendement

Luzerne 5.600
Bersim 4.900
Mai'sfourrager.. . 4.400
Vesceavoine 1.700
Sudangrass. 7.900
Poisorge 1.700
Vesceorge.. 1.600
Orgefourragère. . 1.700
Avoine. 1.700

ll est à soulignertoutefoisqu'avecla sécheressede cesdernières cam-

pagnesqui a affectélesrendements aussibienen irrigué(restrictiondes
dosesd,irrigation)qu'en bour, lesrendements moyenssus-mentionnés
sont inférieursà ceuxd'uneannéenormale.Parailleurs, une disparité
régionalemarqueles rendementsdes différentesespèces. Ainsi, des
rendementsrelativementbons ont été réalisésdans le Tadla et le
Doukkalaainsiquedanslespérimètres desoasis.

Production

pour la période
moyennes
La productiontotaledesculturesfourragères
 -8-

Elleseventile
1978-83est estiméeà 674 millionsd'unitésfourragères.
commesuit :

(SourceDPV)

o/o
Espèces P r o d u c t i o nm i l l i o n sd ' U F

Luzerne 331 49,1

Bersim 133 19,7
M a i ' sf o u r r a g e r . . 36 5,4
Vesceavoine 65 9,7
Sudangrass. 15 2,2
Poisorge 25 3,7
Vesceorge . . 10 1,5
Orgefourragère. . 32 4,7
Avoine 18 2,7
Autres I 1,3

TOTAL 674 100,0

2.3. Répartition régionalede la production fourragère

Irrigué et bour

La productionfourragère estconcentrée dans leszones

essentiellement
irriguées(ORÈJIVA) et du bour favorable.Pour les trois dernières
campagnes, la répartitionentrebour et irriguérévèleque plus de4O%
desculturesfourragères sont conduites en irrigué(y comprisla PMU).
Cetterépartitionestcommeci-après:
 -9 -

(SourceDPV)
1.000ha
Superficie

1 9 8 1 - 1 9 8 2 1982-1983 1983-1984

lrrigué 11 6 , 6 110 99,6

Bour . 1 6 1, 6 163,4 184,2

TOTAL 278,2 273,4 283,8

de la luzerne,bersim,mai'set
Pour l'irrigué,il s'agitessentiellement
Sudangrass.Pourle bour,ce sontsurtoutlesmélangesfourragers(vesce
avoine).

ll est à remarquercependant qu'avant1981,les culturesfourragères

étaientconcentréesen irrigué.L'extensiondesfourragesen boura fait
particulièrement
suiteà la sécheresse, au niveaudesprovincesrelative-
ment bien arrosées (Meknès, Fès, Taza, Khémisset).Par contre, la
superficiedes fourragesen irrigué a relativementdiminué suite au
manquede disponibilitésen eau d'irrigationsurtout des zonesméri-
dionafes(Ouarzazate,
Tafilalet,SousMassa, Doukkala).

SelonlesORMVAet lesDPA

Avant 1981, lesORMVAabritaientenviron60 % dessuperficies fourra'

gères,dont essentiellement la luzerneet le bersim.Avec le développe-
ment des mélangesfourragersdans le bour (DPA), il y a eu une
inversionde la situationavecune concentration de 60 % desfourrages
dansleszonesDPA.

Au niveaudes"zonesoffices",on peutdistinguer3 principales

régions:

Région à prédominancede luzerne : ll s'agit du Sous Massa,

Ouarzazateet Tafilalet.Ces3 ORMVAabritentà euxseulsenannée
normaleplusde 50 % desluzernières.
 -10-

ll est à soulignerqu'à Ouarzazateet Tafilalet,la sole fourragèreest

Massa'il y
constituéepresqueexclusivement luzerne.Dans le Souss
de
a introductionde mai'sfourragerainsique du bersimdansle périmètre
de Taroudant.

Régionà bersim: il s'agitde l'office du Gharb.Danscette région,

l'iniroductionde luzernen'a pasencoredonnéde bonsrésultats. Par
contre,on assisteau développement de culture comme le sudan
grasset le ray-grass.
- Régionsà "culturesdiversifiées"
: ll s'agitdu Tadla, Doukkalaet
Haouzoù la solefourragèreest constituée de luzerne,bersim,mai's
Au niveaudeszonesDPA,c'estla vesce
fourrageret orgefourragère.
avoinequi constituele pivot de la solefourragère.Danslesrégions
d'Abdaet Doukkala,l'orgefourragère estassezrépandue'

Aussi,si au niveaunational,il y a unegammed'espèces rela-

fourragères
tivementdiversifiée,la sole fourragèreest pour la plupartdesrégions
monospécifique. Elle est constituéeou bien de culturesd'hiver en
absence de fourraged'êté,ou le contraire'

2.4. Tendancede la production foutragère

Certesrles culturesfourraqèresont connu une progression continue,
corréiéesurtoutà l'extensiondu secteurirrigué.Maisle rythme d'ac-
croissement réaliséestrestéassezfaiblepar rapportaux objectifstracés.
L'annéede sécheresse de 1981 qui a gravement affectéle cheptelet a
renchéri le prix desfourrages, lesagriculteurs
a sensibilisé à la pratique
de cescultures.C'est ainsiqu'une netteextension de différentes espèces
fourragères,surtoutde la vesceavoine,a étéconstatée en 1981-82.Pour
les5 dernièresannées, on peut remarquerdonc :
- un lent rythmede croissance
: 197&81
- uneextensionnotable: 1981- 82
- unestagnation: 1982-U.
 -11 -

Pourlesdeux dernières
années,la stagnation fourragères
dessuperficies
:
camoufledeuxfaitscontradictoires
- une diminutiondes fourragesen irriguésuite au manquede
disponibilitéen eau,et la restrictiondes dosesd'irrigation.On
desluzernières
note en fait uneregression (presque 20 %) surtout
au niveau des périmètres
du Sud (Ouarzazate,Tafilaletet Souss
Massa).
- uneévolutionpositive
desmélanges dansle bour.
fourragers

Rendements
et Productions

Si les superficiesont connuun accroissementnotable,les rendements

ont par contreété trèsaffectéspar la sécheresse
et une baissesensible
de ceux-cia illustrécet effet.

en UF lha (SourceDPV) t
Evolutiondesrendements

1980 1981 1982 1983

Luzerne 6.900 5.400 5.600 4.600

Bersim 5.400 4.300 5.300 4.600
Mai'sfourrager.. . 4.700 4.300 4.300 3.900
Vesceavoine 1.600 650 2.000 1.700

Aussi,si lessuperficiesmarquentunetendanceprogressive, la baisse

des
rendements affectela productiontotaledesculturesfourragères qui se
caractériseparunecertainef luctuation,liéesurtoutà la disponibilitéen
eaud'irrigation.

2.5. Encouragement
de I'Etat à la production fouragère

Depuisle lancement de l'opérationFourrage,l'Etat accordedessubven-

tions à l'utilisationdessemences Le taux de subvention
sélectionnées.
 -12 -

est actuellementde 40 % pour les individuset de 60 % pour lescoopé-

prix fixés par le
ratives.Cette subventionest attribuéesur la basedes
chaque
Ministèrede l'Agricultureet de la RéformeAgraireen débutde
campagne.

sélectionnées
Distributiondessemences

sélectionnées
Pour le dernierquinquennat,les quantitésde semences
distribuéesont été commesuit :

(SourceDPV) :

qx

Espèce 1979.80 1980.81 1981.82 1982.83 1983.84

4.700,3 3'451,1 1J57 3.171,1 4.063

Vesce.
Avoine. 160 718 2.104 4.449 5.342
. . . . . 7 1 5,5 2'699,6 719,6 393,8 566
Poisfourrager
Bersim 106,5 1.686,3 309,5 589,1
Mai'sfourrager..... 355 609 1.149 1.147 545
Luzerne 1'174 1.855,5 884 676 900
Sorgho 573 437 rt: 'o:
30,3 28 :
Féverole
Orgefourragère .' . . 2.300
grass. 350 20 100 250 40
Sudan

Desquantitésdistribuées et des superficies il ressortqu'à

emblavées,
part la luzerne,I'utilisationdessemences estencorefaible
sélectionnées
et ce à causedesprix estimésélevéspar lesagriculteurs'

Prixde ventef ixésParle MARA

années:
peuévoluédurantlesdernières
ces prix ont pratiquement
 -t3 -

oH/ql

1978-7911980-81 1981-82/1983-84

Luzerne 1.800 1.800

Bersim 565 6æ
276 376
Poiset vesce . 190
190
Mai'sfourrager.. .

piix Oeventeeffectifsdessemences
sélectionnées

Le prix de vente des semencespratiqué par les différentessociétés

grainie?ess'écarteen généraldesprix fixés par le Ministèrede l'Agri-
culture et de la RéformeAgraire,surtout pour les espècesimportées'
Lesprix de venteont été commesuit pour les3 dernièresannées:

oH/ql

1 9 8 1 -918 2 1982-1983 1983-1984

Luzerne 2.300- 2.500 2.200- 2.700 2.400- 3.000

Bersim .,........ 650 - 850 640 - 700
Mai'sfourrager.. . -
300 500 500 400
Pois. . 376 376 376
Vesce 376 376 376
Avoine. -
fi5 224 1 8 0 1 8 0 -1 9 0
Sudangrass. - -
700 1.200 700 1.300 700- 900

Remarque: La variationdes prix pour une espècedonnéeau cours

d'une année rélèvede la sociétédistributriceet de la
variété.

2. 6. Conhaintesde la production
Etant une consommationintermédiaire,la culture des fourragesest
 -L4-

tributaire des deux systèmesde production, végétaleet animale.Les

contraintæ de la production fourragèresont par conséquentaussi
diversesque complexeset diffèrent selon les spécificitésde chaque
régionagricole.

Vu le tempsqui est irnpartià cet exposé,on ne peut que citer briève-

ment le principalde cescontraintes:

Contraintesgénérales

Cellês-cirelèventde l'ensemblede la productionagricoledes exploi-

tations.ll s'agitde :

- Eau

L'évolutionde la productionfourragèremontreune nettecorrélation

aveclesdisponibilitésen eau.Pourcertainspérimètres irrigués,le seul
frein à l'extensiondesculturesfourragères,
est le facteureau.Compte
tenu des ressources hydriqueslimitées,l'économied'eaudevientun
impératifdansle choix desespèces fourragères
à promouvoir.

- Structures
agraires

Le problèmeposé par les structuresagrairespour le développement

agricole,en particulier celui de l'exiguiTédes exploitations,est
largementconnu. Maisce problèmeest encoreplusaccentuépour la
culture des fourragesqui par son caractèrede consommationinter-
médiaire,ne constituepasune prioritépour I'agriculteur.

- Mécanisation

Outre lescontraintesdestravauxde sol qui sont communesà toutes

les cultures,le problèmede récolteest plus spécifiqueaux fourrages
qui nécessitent un matérieladéquatpour pouvoirassurerla récolteau
momentopportun.
 -15-

'SYstèmed'élevage

La culturedesfourrages estétroitementliéeà la présenced'un cheptel

sur l'exploitation,et surtoutle cheptelbovin.Le marchédesfourrages
est encoretrès restreint.Le type d'élevagesur l'exploitationainsique
sa conduiteconditionnent conséquent choix et l'importancedu
par le
fourragecultivé.

- Financement

Dans beaucoupde régionsà potentielfourrager,le maintiende la

jachèreest justifiépar le manquede créditpourassurerI'ensemble des
travauxen débutde campagçre. ll est à rappelerque danscecadre,la
CNCAattribuedescréditsde campagne pour les fourragères.
cultures
Les normes de crédit attribué durant la campagne1982-83sont
600 DH/haen zonebour et 850 DH/haen irriguépour la culturedu
bersim,mélanges fourragerset Medicagos et de 1.050 DH/hapour la
luzerne.

Contrai ntesspécifiques

sont liéesdirectement
Celles-ci ll s'agitde :
à la productionfourragère.

- Rechercheet vulgarisation
- Disponibilités
en semencesfourragères
- Conservationet stockage.

En raisonde cesdiverses contraintessus-mentionnées, le niveaude la

productionactuellement atteint est trèsen-deçadesobjectifsassignés.
Ainsi, et en vue de promouvoirla productiondesfourrages, un plan
fourrager est en cours d'élaboration. Ce dernier
vise l'identification
d'unestratégiedansle domainedesressources fourragères et la défini-
tion d'actionsde type sectorielou régional pouvant faire l'objet
d' i nvestissementsspécifiques.
3. RESUME
estfaitesur
de la situationactuelledesculturesfourragères
L'analyse
 -16-

la basede donnéeschiffrées : Unefaiblepartdansl'assolement tant au

niveaunational(1,6 %l que des principalesprovinces agricoles lO,2à
o/ol,
3,3 %l ou des périmètresirrigués(5 à 14 une gammed'espèces
limitée,desrendements en généralassez bas et une productiontotale
faible
d'unitésfourragères (674 millionscomme moyenne de la période
1978-83dont environ40% sontproduites en irriguéet 60 % en bour).
Malgréune progression continuedessuperficiesfourragères, le rythme
d'accroissementréaliséest restéassezfaiblepar rapportaux objectifs
tracés.

Lesencouragements de l'Etat à la productionfourragère remontentau

"Opération Fourraç".
début desannées60, date du lancementde l'
l'Etat accordedes subventions à des
l'utilisation semences sélection-
nées.Le taux de subventionestactuellement o/o
de 4O pourlesindivi-
dus et de 60 o/opour les coopératives. Mais malgré ces subventions,
l'utilisationdessemences sélectionnées est encorefaibleet ce à cause
desprix estimésélevéspar lesagriculteurs.

En raisonde diverses contraintes, le niveaude la productionactuelle'

ment atteint est trèsen-deça desobiectifsassignés. Parmicescontrain-
tes,l'eau,lesstructuresagraires, la mécanisation,le systèmed'élevage,
le financement, la disponibilitéen semences,la rechercheet la vulga-
risationsontbrièvement discutés.En vuede promouvoirla production
un "Plan Fourrager" esten coursd'élaboration.
desfourrages,