Icedry-Brochure FR

IceDry™
Guide pour les entrepôts frigorifiques

Créer des conditions efficaces dans les entrepôts frigorifiques et les systèmes de congélation
Le coût du givre
A travers le monde, tous les entrepôts frigorifiques Des problèmes de sécurité peuvent apparaître lorsque
sont configurés différemment. Cependant un problème du brouillard se forme autour des portes d’entrée,
récurrent ne peut être résolu – Le givre ! provoquant une mauvaise visibilité. De la neige
s’accumule sur les produits, créant des effondrements.
L’eau et la glace créent des conditions dangereuses La glace et la neige se forment sur les plafonds et
sur le quai de chargement avec la formation de glace les sols, avec des chutes possibles sur les employés.
à l’entrée des entrepôts. La glace se forme aussi à Les chariots élévateurs représentent alors un danger
l’intérieur de l’entrepôt, incluant les évaporateurs et permanent pour les opérateurs et provoquent souvent
ses composants permettant de maintenir les produits des frais supplémentaires en endommageant voire
stockés à une température négative. Cela crée un en détruisant certains équipements par glissade.
besoin constant de dégivrage, réduisant la capacité de La mauvaise visibilité due au brouillard accroît les
refroidissement de votre équipement, tout en utilisant temps de chargement. Même si tous ces problèmes
une quantité d’énergie considérable. sont coûteux, la diminution de la capacité de
refroidissement reste la plus onéreuse.
Dégivrer vos bénéfices
Les accès à la chambre froide à partir du quai de

chargement créent des entrées d’air chaud et humide,
inversement l’air provenant de la chambre froide se
déplace vers la zone de chargement
Le système IceDry de Munters réduit ce phénomène en

déshumidifiant l’air entrant dans la chambre froide, ce
qui a pour conséquence d’éviter l’apparition de givre et
la formation de glace sur l’ensemble des installations.
La source du problème
Comme nous le savons tous, la formation de glace apparaît
lorsque de l’air humide pénètre dans une chambre froide.
Lorsque cet air humide rentre en contact avec des surfaces
froides, comme le sol, les murs et les évaporateurs, la
vapeur d’eau présente dans l’air condense pour former
de l’eau et ensuite gèle pour former de la glace. Outre
les problèmes déjà mis en évidence, ce processus est
énergivore, comme illustré dans le cas suivant.
Les conditions moyennes annuelles en France sont de 10oC

pour la température de l’air extérieur avec une humidité
relative de 80%. Cet air contient 6g d’eau par kilogramme
d’air. Si l’air entre dans les chambres froides à travers les
portes de chargement à un taux d’environ 1000m3/h, alors
173kg de vapeur d’eau pénètreront dans l’entrepôt tous les
jours.
Un volume conséquent de glace potentielle
Une grande partie de l’énergie disponible sera utilisée pour

transformer cette vapeur d’eau en glace (refroidissement
latent), au détriment du refroidissement de la chambre ou
des produits stockés. Lorsque l’énergie consommée pour
dégivrer est de 255kW par jour, avec un coefficient moyen
de performance est de 3, le retour sur investissement pour
le système IceDry peut être inférieur à 3 ans (variable
dépendante de l’énergie consommée).
Au même moment, nous ne pouvons pas arrêter le flux entrant d’air dans l’entrepôt frigorifique. La plupart des
chambres froides sont des installations de transit et sont basées sur une rotation rapide. Par conséquent, il doit y
avoir une ouverture et une fermeture constante des portes. Même les portes fermées, de l’air pénètre à l’intérieur de
l’entrepôt par différences de pressions de vapeur.
La solution IceDry® de Munters
Si nous ne pouvons pas empêcher l’air d’entrer, la meilleure chose

à faire est de le sécher au moment où il pénètre dans la chambre
frigorifique. Il faut s’attaquer à la source du problème en éliminant
l’humidité de l’air qui génère la glace, c’est exactement ce que fait le
système Munters IceDry®.
Le déshumidificateur produit de l’air sec à un point de rosé très bas.

Cela signifie que la condensation et la formation de glace peuvent
significativement être réduites, ou éliminées, selon la configuration du
système.
Le principe du rotor Munters
Le principe simple mais ingénieux de notre roue
dessiccante a été inventé il y a plus de 50 ans
par Carl Munters. Deux courants d’air traversent
le rotor imprégné d’un sel hygroscopique très
efficace : l’un est déshumidifié pour fournir
l’air sec nécessaire afin de maintenir le niveau
d’humidité désiré, l’autre permet d’évacuer
l’humidité accumulée.
Munters a développé des solutions individuelles

pour toutes les zones de production, des
machines autonomes aux systèmes complets de
déshumidification, afin d'assurer une production
sans perturbation durant toute l'année.
Au cœur de la solution Munters IceDry® se

trouve notre technique de pointe, la roue de
déshumidification, qui a l’habilité d’absorber
l’humidité de l’air, quel que soit la température,
ce qui lui permet de fonctionner même à des
températures inférieures à zéro.
IceDry – La solution intelligente

Réduire le givre et la glace aux Consommation d’énergie optimisée: Minimiser les coûts de maintenance
entrées des entrepôts frigorifiques: avoir un environnement de travail : Avoir moins de glace signifie :
Cela permet un meilleur accès et sec et sans brouillard, avec des 1. Une réduction des coûts liés
assure aux portes de fermer et portes fonctionnant correctement, aux réparations des portes
d’être utilisées plus facilement. permet un chargement plus rapide car celles-ci ne sont plus
et réduit le dégivrage, générant endommagées par la glace
Le stock entreposé près des portes des économies d’énergies 2. Ne plus avoir besoin
sera protégé de la formation de considérables. d’ôter celle-ci autour des
glace et de neige. évaporateurs, des portes et des
Visibilité améliorée : sécurise le sols
Un chargement sécurisé sur les déplacement des employés et 3. Moins de dommages liés
quais et des sols moins glissants : facilite les manœuvres des chariots aux collisions dues aux sols
l’augmentation de la visibilité en élévateurs, tout en améliorant la glissants
réduisant le brouillard produit de lecture des codes-barres.
meilleures conditions de travail, Une température de stockage
à la fois pour les employés et les constante permet de maintenir
chariots élévateurs, en évitant ainsi la qualité des produits et réduit
les accidents et les arrêts de travail. fortement les rebus.
La prévention de la formation de Avoir un environnement de travail

glace autour de l’évaporateur : sans givre, sans glace et sans
Réduction de la fréquence et du brouillard permet une excellente
besoin de dégivrage, offrant une présentation des installations lors
économie d’énergie. de visite de clientèle.
IceDry – Avant et après
Les bénéfices apportés par le système Icedry® Les améliorations apportées au fonctionnement des
assurent un retour sur investissement rapide. La entrepôts frigorifiques et à l’environnement de travail
prévention d’un seul accident pourrait le rentabiliser. ont été observées trois heures après l’installation du
système IceDry®.
Comment les problèmes sont résolus
Plus de dérapages chez KLM « Wagner frozen foods » : le pizzaiolo et l’IceDry
Plus de glissades chez KLM, la plus grande L’augmentation de la rotation du stock chez «
préoccupation pour KLM Catering était la formation Wagner Frozen foods » s’est traduite par un
de neige et de glace sur le sol et le plafond. accroissement du trafic, nécessitant la mise en
L’entrepôt frigorifique était difficile à contrôler et place de portes supplémentaires, ce qui a accru la
nécessitait des dégivrages fréquents (6 fois par jour, formation de glace et de givre.
pendant une heure).
Après avoir installé le système IceDry Munters, les
« La différence avant et après l’installation de périodes entre les dégivrages sont plus espacées.
l’IceDry est comme la différence entre le jour et la
nuit », déclare Edo Cuiper, Ingénieur technique,
« les entrepôts sont propres et les sols ne sont plus
glissants»
Les caractéristiques clés de l’IceDry
• En utilisant la technique Munters, L’IceDry est le seul déshumidificateur sur le
marché qui peut être installé dans les entrepôts à température négative.
• Même lorsque les portes sont fermées, l’IceDry continue de sublimer la glace
et la neige à l’intérieur de l’entrepôt frigorifique, comparé à un sas, qui n’est
opérationnel qu’en période d’activité.
• L’IceDry est flexible – Il continue à fonctionner et à réduire la formation de

glace et de neige de jour comme de nuit.
L’IceDry1400
Comment les problèmes sont résolus
Le combat de 10 ans contre la glace et le givre Les problèmes dans les petits entrepôts frigorifiques
est terminé!
Dans les entrepôts frigorifiques plus petits, utilisés par
Martin Olsson est le plus grand fournisseur Suédois les laboratoires et les restaurants, le taux d’humidité
de nourriture et boissons pour la restauration. Les naturellement élevé est souvent la cause des
vrais problèmes ont été rencontrés avec la formation problèmes.
de glace et de givre dans la chambre froide et dans
les deux sas. La solution de Munters a été d’installer La seule solution efficace est d’attaquer le problème
un IceDry. à sa source. C’est exactement ce que fait le système
Munters IceDry®.
« Peu de temps après, notre entrepôt était
complètement libre de glace et de givre. Il a créé Quel que soit votre application, Munters aura la
un réel changement. La bataille de 10 ans contre la solution!
glace est enfin terminée. »
Un nom international, où le client est prioritaire
Munters, une partie de Nordic Capital, possède des bureaux dans 30 pays et plus de 3000 employés dans de
nombreuses filiales à travers le monde. Nous sommes les leaders mondiaux dans les solutions de traitement de l’air
économes en énergie pour le confort, les processus industriels et la protection de l’environnement. Munters partage
ses idées au sein de son réseau international, donnant au groupe une excellente réputation comme entreprise fiable,
réagissant rapidement et orientée client. La philosophie Munters basée sur la satisfaction du client est au cœur de notre
prise de décision. Lorsque nous développons et produisons nos systèmes, nous voyons nos clients satisfaits comme notre
cible première. C’est ce que nos employés s’efforcent d’atteindre chaque jour.
Pour plus d’informations, visitez www.munters.com
Australia Phone +61 2 8843 1588, [email protected] Austria Phone +43 1 6164298-0, [email protected]
Belgium Phone +32 1528 5611, [email protected] Brazil Phone +55 41 3317 5050, [email protected] Your closest office
Canada Phone +1 905 858 5894, [email protected] China Phone +86 10 8041 8000, [email protected] Czech
Republic Phone +420 544 211 434, [email protected] Denmark Phone +45 4495 3355, [email protected]
Finland Phone +358 20 776 8230, [email protected] France Phone +33 1 3411 5757, [email protected] Germany
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munters.co.kr Mexico Phone +52 722 270 40 49, [email protected] Netherlands Phone +31 172 433231, vocht-
[email protected] Poland Phone +48 58305 3517, [email protected] Singapore Phone +65 6744 6828, info@munters.
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