TP 2 Perméabilité Et Échange Cellulaire 2022

Séance de TP n° 2
PERMEABILITE
ET ECHANGE CELLULAIRE
La perméabilité cellulaire
Les cellules sont entourées
par la membrane plasmique
à travers laquelle se réalisent les échanges.
Cette membrane peut être :
- hémi-perméable
lorsqu’elle ne laisse passer que le solvant (en général
l’eau) et pas les solutés (substances dissoutes).
L’osmose désigne le phénomène qui entraîne
la diffusion de l’eau
à travers une membrane hémi-perméable
qui sépare 2 solutions
de concentrations inégales en solutés.
Membrane hémiperméable
Le phénomène d’osmose
est important chez les cellules
pour le maintien de la concentration des solutés.
L’eau a tendance à se déplacer
de la solution la moins concentrée (solution hypotonique)
vers la solution la plus concentrée (solution hypertonique ).
Les solutions qui contiennent des concentrations égales

sont dites isotoniques.
L’état de turgescence
Lorsqu’on plonge une cellule végétale
dans une solution hypotonique,
la vacuole s’enrichit en eau, la membrane repousse la paroi
mais celle-ci empêche normalement la cellule d’éclater;
on dit que la cellule est en état de turgescence.
Hypertonique Isotonique Hypotonique
Plasmolyse Référence Turgescence

- L’intérieur de la cellule est occupé par une

énorme vacuole, qui occupe presque tout le
volume de la cellule.
- Le cytoplasme est très réduit , à peine visible

et se situe entre la vacuole et la membrane, à la
périphérie de la cellule.
- La membrane plasmique est plaquée contre

la paroi pectocellulosique.
L’état de plasmolyse
Lorsqu’on plonge une cellule végétale
dans une solution hypertonique,
la grande vacuole centrale se vide en partie de son eau
et la cellule se rapetisse.
La membrane cellulaire se décolle de la paroi;
on dit que la cellule est en état de plasmolyse.

-La membrane plasmique se sépare progressivement de la paroi.

-Pendant un certain temps, elle reste accrochée par endroits par

de fins tractus cytoplasmiques.
Dans un deuxième temps, la membrane se détache

complètement par rupture de ces tractus
et le protoplasme tend à prendre une forme sphérique.
- La vacuole devient plus petite et plus

colorée.
- La membrane plasmique se décolle de

la paroi pectocellulosique.
L’état de référence
On place des cellules végétales dans une solution isotonique:
L'eau se déplace dans les deux sens (le flux net est nul).
Les cellules gardent leur aspect normal.
L’état de référence est un état turgescent.

Turgescence et plasmolyse
dans une cellule d’oignon
Prélever, à l’aide d’une pince un lambeau le plus fin possible
d’épiderme externe d’oignon (le fragment doit être de couleur
rouge).
Le disposer sur une lame, sur laquelle une goutte de ringer a été
préalablement placée. Poser une lamelle sur la préparation, de
manière oblique, puis la placer délicatement sur la lame pour
chasser d’éventuelles bulles d’air. Éponger l’excédent de liquide si
nécessaire à l’aide de papier absorbant.
Placer la préparation sous le microscope et observer, à différents

grossissements.
Goutte de Ringer
Observation microscopique
Le fragment précédent est monté dans une solution de NaCl à 5%.
Une à deux gouttes de NaCl est placée sur un bord de la lamelle.
De l'autre côté de la lamelle, on aspire la solution de Ringer avec un
buvard ou papier filtre.
La solution de NaCl passe par capillarité.
Les cellules d'oignon sont maintenant en milieu très concentré.
NaCl 5 %
On peut déplasmolyser les cellules plasmolysées en replaçant le
fragment d'épiderme dans de l'eau pure ou déminéralisée avec la
même technique citée ci-dessus (passage des solvants par capillarité).
L’observation de la préparation au microscope révèle que les vacuoles

ont repris leur forme habituelle, et occupent tout le cytoplasme.
Cellules d’épiderme externe d’oignon violet
(vacuole naturellement pigmentée)
dans des solutions plus ou moins concentrées
en substances dissoutes
Cellules turgescentes en Cellules plasmolysées en milieu

milieu hypotonique (dilué) hypertonique (concentré)
Cellules d’épiderme externe d’oignon violet
plus ou moins plasmolysées
Cellule turgescente et son noyau Cellule plasmolysée dans

une solution de saccharose 1M
Vacuole rose pâle Vacuole rose foncée
Différents aspects de la plasmolyse
• Membrane plasmique encore attachée à la paroi,
• trabécules cytoplasmiques peu visibles à gauche, très visibles à droite

Différents aspects de la plasmolyse
Membrane plasmique détachée

(vacuole rose arrondie entourée
Membrane plasmique encore attachée
d’un liseré de cytoplasme transparent)
COMPTE RENDU
Faire le dessin légendé et titré:
- d’une cellule d’oignon turgescente,

- d’une cellule d’oignon plasmolysée,
avec une phrase de commentaire pour

chaque état (turgescence ou plasmolyse)
et une conclusion finale.

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Séance de TP n° 2

Cette membrane peut être :

Les solutions qui contiennent des concentrations égales

on dit que la cellule est en état de turgescence.

Hypertonique Isotonique Hypotonique

Plasmolyse Référence Turgescence

- L’intérieur de la cellule est occupé par une

- Le cytoplasme est très réduit , à peine visible

- La membrane plasmique est plaquée contre

on dit que la cellule est en état de plasmolyse.

Hypertonique Isotonique Hypotonique

Plasmolyse Référence Turgescence

-La membrane plasmique se sépare progressivement de la paroi.

-Pendant un certain temps, elle reste accrochée par endroits par

Dans un deuxième temps, la membrane se détache

- La vacuole devient plus petite et plus

- La membrane plasmique se décolle de

Les cellules gardent leur aspect normal.

L’état de référence est un état turgescent.

Hypertonique Isotonique Hypotonique

Plasmolyse Référence Turgescence

Placer la préparation sous le microscope et observer, à différents

L’observation de la préparation au microscope révèle que les vacuoles

Cellules turgescentes en Cellules plasmolysées en milieu

Cellule turgescente et son noyau Cellule plasmolysée dans

• trabécules cytoplasmiques peu visibles à gauche, très visibles à droite

Membrane plasmique détachée

- d’une cellule d’oignon turgescente,

avec une phrase de commentaire pour

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