FRAMBOISIER

• By Daniel - Jaime-jardiner.com
• 26 juillet 2016
• 19 Comments

Le framboisier et ses
merveilleux petits fruits
rouges ou blond !
Le framboisier est un arbuste fruitier facile à cultiver. Comme les fraisiers, les
cassissiers, les groseilliers, les mûriers, les framboisiers apportent généralement une
belle récolte. L’entretien dont notamment la taille permet d’assurer au mieux cette
récolte, car elle permet au framboisier de garder toutes ses forces pour la production
des fruits. En outre la taille permet également de limiter sa hauteur facilitant la
récolte !
Beaucoup d’entre nous ont, ou ont eu, la chance que quelques fruitiers soient plantés
dans le jardin d’ornement, nous donnant l’occasion lors d’une balade de découvrir les
premiers fruits et de s’en régaler égoïstement, mais avec un plaisir non dissimulé.
C’est le cas pour moi du framboisier. il avait été planté entre 2 arbres fruitiers
palissés. 2 arbres qui n’ont jamais réellement donné de récolte. Bon. On ne s’en
souciait pas. À, l’opposé, le framboisier s’est rapidement mis à produire des récoltes
« confidentielles » la première année, puis, avec le temps et quelques bons soins
prodigués, il s’est mis à produire des beaux fruits, fermes, sucrés… J’en est encore les
papilles remplies de ses saveurs….

Nom botanique :
• Rubus idaeus

Type de plante
• Famille : Rosacées – Rosaceae
• Cycle : Arbuste vivace
• Rusticité : Rustique
• Feuillage : Caduc
• Exposition : Ensoleillée
• Plantation : Automne et printemps
• Floraison : printemps et jusque l’été (framboisiers remontant)
• Récolte : 4 semaines au début de l’été et en automne (framboisier remontant) ou
l’été (non-remontants)
• Sol : Tous types de sols
• Port : Arbustif
• Plante mellifère : non
• Entretien : Taille et paillage automne
• Hauteur : 1,50 à 2,00 m
• Enracinement : racines
• Origine : Europe et Asie tempérée (Japon…)
• Rotation des cultures : Arbuste vivace reste en place.
Propriétés du framboisier :
Il existe 2 types de framboisiers :
• Les framboisiers remontants qui produisent des fruits en 2 saisons, en fin de
printemps début d’été et en automne.
• Les framboisiers non-remontants fleurissent au printemps et produisent leurs fruits
durant 4 à 5 semaines en début d’été.
Santé :
Framboises et mûres possèdent des « anthocyanines », ce sont des flavonoïdes, qui
génèrent les pigments rouges et noirs aux fruits. Ces fruits possèdent en outre
des propriétés antioxydantes qui ralentissent l’apparition de maladies comme
les cancers, maladies cardiovasculaires…

• Santé & nutrition : Anti-oxydante, dépurative…

• Vitamines : Les framboises contiennent de la vitamines C.
• Sels minéraux : Manganèse, cuivre et fer
• Toxique : Non
Quel sol pour cultiver la framboise ?
• Tous types de sol.

Quand planter le framboisier ?

• De préférence à l’automne : de fin octobre à début décembre.
• Où bien en fin d’hiver jusqu’au début du printemps : de février à avril.

Comment planter les framboisiers ?

• Creusez un trou bien plus grand que la motte du framboisier en conteneur.
• Placez au fond un compost bien mature.
• Placez le plant assez profondément.
• Les jeunes pousses vertes doivent être enterrées
• Rebouchez avec la terre du jardin.
• Tutorez-le pour lui permettre un bon ancrage.
• Arrosez bien.

Si vous plantez plusieurs arbustes, au même endroit. :

• Faites une tranchée en considérant 1,50 m entre chaque pied de framboise.
• La tranchée doit être suffisamment profonde pour recevoir de la fumure (compost)
et que les plants soient plantés suffisamment profondément.
• Répartissez correctement les arbustes racines, veillez à ce que les jeunes pousses
vertes soient enterrées.

Le mot du jardinier amateur :

Les framboisiers sont vendus sous différentes formes :
• En conteneur : de très petits sujets à sujets de moyenne taille.
• En conteneur : en touffe
• Racines nues, généralement livrés en lot.
Les prix peuvent être très différents. Nous vous conseillons les variétés
remontantes de framboisiers, car elles vous permettront de profiter à 2 reprise d’une
récolte généreuse pour peu que l’arbuste ait reçu la lumière et la chaleur du soleil !
Entretien :
• Arrosage : pratiquez le régulièrement l’été, mais apport en petite quantité.
• Paillage : un paillage peut-être mis en place après les tailles de l’hiver, il doit être
renouvelé régulièrement pour conserver son efficacité. Plus d’info un peu plus bas
sur le paillage…
• Fertilisation : En automne et au printemps, mélangez du compost bien mature en le
mélangeant avec la terre du pied du framboiser.
Taille du framboisier remontant (dit également
« bifère ») :
La taille a plusieurs objectifs car le framboisier dégénère rapidement si on ne s’en
occupe pas un peu… :
• Favoriser la fructification en volume et en taille de fruit.
• Améliorer la récolte en privilégiant les plus belles branches.
• Permettre une bonne santé du pied, pour une meilleure résistance aux parasites,
comme le ver de la framboise.

La particularité des framboisiers remontants, comme on l’a vu plus haut, c’est qu’ils
produisent une récolte 2 fois par an. Les 2 récoltes n’ont pas la même importance, assez
faible à partir de septembre sur les nouvelles pousses de l’année, plus
généreusement sur la même tige, en fin de printemps de l’année suivante.
Taille dans le courant du mois de juin :
• Éclaircissez le pied de framboise en réduisant le nombre de belles
branches à une douzaine par mètre..

Taille d’hiver :
C’est la plus importante, elle prépare le pied pour l’année suivante. Elle permet de
bien maitriser la croissance de l’arbuste fruitier.
• Coupez les branches qui ont produit des fruits au ras du sol.
• Supprimez tous les rameaux les plus faibles et les branches desséchées
Le framboisier peut s’étendre hors de sa zone de culture, à partir des racines.
• Supprimez également les branches qui s’éloignent de la souche dans une direction
non-souhaitée à l’aide d’une bèche. Sans ce travail, d’année en année le pied de
framboisier peut s’étendre jusqu’à devenir plus difficile à maitriser par la suite.
Taille du framboisier non-remontant :

Contrairement aux framboisiers

remonatants, les framboisiers non-
remontants fructifient une seule
fois sur les pousses de l’année
précédente. La récolte intervien à
partir de mi-juin jusqu’à mi-août,
attention toutefois, selon l’exposition,
la région, la variété, la durée et la
période de floraison peut évoluer. Les
cannes qui ont fructifié se dessèchent alors et meurent.
Taille d’après récolte :
• Coupez à ras du sol toutes les pousses et les branches faibles.
• Taillez également les branches qui ont donné des fruits et qui commencent à se
déssécher.

Taille d’hiver :
• Identifiez les plus belles branches à une douzaine sur un mètre et rabattez les à 1,5
mètre de hauteur.
• Coupez les autres au raz du sol.
L’hiver, sélectionner les cannes les plus vigoureuses et les plus saines en en retenant
10 par mètre linéaire, puis couper les autres à la base. Raccourcir les cannes
restantes à 1,60 m env. de hauteur selon la vigueur des plants.

Palissage du framboisier :
Planter un framboisier, notamment avec l’objectif de le cultiver… de le rentabiliser en
récoltant de manière optimum, implique de le palisser. Palisser c’est à dire
« conduire » la plante, notre framboisier, sur une structure en y fixant les tiges ou
les branches à l’aide de liens, pour favoriser la récolte ou « imposer » la forme.

Il existe de nombreuse technique de palissage, passons-en ici quelques-unes parmi

les plus utilisées pour la culture de notre framboisier.
Palissage en éventail :
C’est la plus facile à mettre en ouvre,
elle est tout à fait adaptée au jardinier
amateur. C’est u palissage qu’il est
possible de réaliser en espalier c’est à
dire contre un mur, ou bien en contre-
espalier entre des cables ou
ficelles tendus voir notre illustration.
Ici, 2 piquets de 1,80 m de hauteur,
entre lesquels sont tendus des fils de
fer tous les 40 cm, sur lesquels on vient
fixer les tiges 10 ou 12 par mètre
maximum. Cette méthode simple
permet d’accéder aux fruits très facilement. L’arbuste quant à lui peut respirer,
s’aérer, évitant ainsi l’humidité donc les maladies. les fruits sont accessibles et
généralement nombreux !

Palissage à la hollandaise :
C’est une méthode plus originale mais
qui offre une meilleure rentabilité, car
les branches, installée sur 2 fils de fer
installés parallèlement entre 2 piquets
chacun espacés d’1 mètre. Les fils
tendus sont eux placés entre 50 et
70cm en hauteur. Les branches de
l’année précédente sont attachées sur
les fils, les nouvelles de l’année ne sont
pas fixées. Les avantages sont
nombreux, car les tiges bénéficient d’un
excellent ensoleillement, l’entretien et
la récolte sont facilités.
Cette méthode a un impacte et simplifie la taille du framboisier, les tiges de l’année
précédente , celles attachées, sont supprimées en hiver et les nouvelles, laissées libres
prennent leur place, et fixées sur les fils.

D’autre type de palissage existent….

Palissage en touffe libre :
L’idée ici est de laisser l’arbuste en autonomie de pousse,il est tout de même canalisé
entre 4 piquets séparés d’1 mètre de distance, reliés entre eux par des fils, qui
limitent son extension. En réalité, en dehors de maintenir la taille, cette méthode
n’offre pas d’avantage car la récolte n’est pas facilitée et la densité des branches
ressérées ne permet pas toujours d’aérer suffisamment l’arbre et ne limite donc pas
quelques « attaques ».

Cerner le framboisier :
L’expression cerner une plante ne vous est peut-être pas familière. Le cernage est
l’action de limiter l’expansion des plantes, en les canalisant. Si vous avez un
framboisier dans le jardin ou potager, vous savez peut-être que l’arbuste fruitier
s’étend, prend sa place, largement… Et qu’il peut, loin de son point de plantation,
créer de nouveaux pieds, par des rejets. Pour éviter cela, il faut « cerner » l’arbuste.

Comment cerner l’arbuste fruitier :

• Avec un bêche, bien aiguisée, nettoyée et désinfectée,
• Faites le tour du pied en enfonçant la bêche.
• Il n’est pas nécessaire d’aller très profondément, les racines de framboisier sont
proches de la surface.
• De ce fait vous coupez les racines et empêchez leur développement à outrance.

Comment pailler :
Le paillage est l’un des actions importantes.

Les framboisiers aiment la terre fraiche. Pour réduire l’arrosage et maintenir le sol
humide il est nécessaire de placer un paillis au pied de l’arbuste.

Quel paillis utiliser ?

Pour produire ce paillis, vous avez de nombreuses solutions comme l’utilisation
d’écorces de pin, des tontes de gazon séché, des feuilles mortes, du bois déchiqueté.
Un autre avantage au paillage, en dehors de l’espacement des arrosages, c’est qu’il
empêche la prolifération de mauvaises herbes. Par ailleurs, en se décomposant, la
matière organique du paillage va apporter des nutriment au pied des framboisiers.

Paillis et culture à grande échelle :

Si vous ambitionnez une grande production, avec de nombreux pieds, n’hésitez pas à
opter pour des vache de paillage géotextile (feutre). Choisissez un matériau
réutilisable qui ne risque pas de polluer comme les baches plastiques encore vendues
dans le commerce aujourd’hui et responsable de la pollution des fleuves et rivières !

Multiplication du framboisier :
Il existe différentes possibilités comme la division des touffes, bouture des racines,
bouture de rameaux. Mais nous concentreront sur la bouture des rameaux, d’une
grande simplicité et facilité…. Et qui donne de formidables résultats.

Quand bouturer le framboisier ?

• Au mois de juin idéalement pour les boutures de rameaux feuillés
• En automne pour les boutures de racines.
Comment faire des boutures de rameaux de
framboisier avec feuilles :
C’est la méthode la plus simple pour multiplier le framboisier et elle donne de
superbes résultats.

• Sur un arbuste sain, coupez un des rameaux de l’année précédente.

• Coupez le rameaux en plusieurs tronçons juste au dessus des bourgeons.
• Chaque future bouture doit posséder 2 bourgeons.
• Vous pouvez mettre de la poudre de bouturage sur la coupe qui sera plantée en
terre, mais l’expérience des jardiniers amateur montre que ce n’est pas une étape
obligatoire.
• préparez le sol moitié terre de jardin, moitié sable.
• Plantez verticalement les boutures en les enfonçant jusqu’au premier oeil.
• Arrosez régulièrement en très petite quantité.

Récolte :
• Framboisiers non-remontants : début d’été
• Framboisiers remontants : début d’été et automne
Le mot du jardinier amateur :
Selon la variété cultivée, l’exposition ou encore la région de culture, les framboisiers
pourront fructifier à des périodes et sur une durée différentes.

Conservation des framboises après la récolte ?

• Le meilleur moyen de conserver votre récolte de framboises non-transformées, c’est
la congélation. Le fruit est généralement bien conservé, attention que le sachet ne soit
pas trop chahuté au congélateur sous peine de retrouver un partie des framboises
abimées. Il faut savoir que la congélation impacte un peu les qualités de
santé notamment la vitamine C qui, si elle ne disaparait pas, diminue largement.
• Faire des confitures. Évidemment ici, le fruit est mélangé au sucre, mais c’est le
moyen de profiter de framboise jusqu’à la prochaine récolte.
• Faire des jus ou des coulis, vous pouvez d’ailleurs congeler les coulis c’est un bon
moyen de conserver le produit sans lui ajouter de sucre. Il sera possible de le
réutiliser dans une recette de pâtisserie, dans un dessert… 😉 !
Maladies et parasites :
• Les pucerons :
Les pucerons s’installent au dessous des feuilles, les feuilles se déforment, changent
de couleur. les fruits peuvent être recouverts de miellat, désagréable et difficile à
retirer des framboise sans les abimer.
Traitements des pucerons :
Qui dit pucerons… dit fourmis ! Elles élèvent l’insecte pour en récupérer le miellat.
• La glue est alors un bon moyen, même si c’est un traitement préventif à faire
rapidement en saison et à refaire après les pluies.
• Le savon noir, lorsque l’arbuste est atteint, pulvérisez un mélange d’eau avec 10%
de savon basique (sans additifs).
• Le purin d’orties et le purin de consoude sont des prépartion naturelle totalement
biologique, obtenue par macération de feuilles dans l’eau (1 kilo pour 10 litres). Les
purins sont utilisé dilués (voir les liens). ils sont tous les 2 très efficaces.
• Le ver des framboises :
Byturus tomentosus est le nom scientifique du ver de la framboise. Ce sont les larves
de ce coléoptère qui attaquent le framboisier et les ronces en général. Pour accéder
au pollen les coléoptères adultes rongent les boutons floraux. On pourra alors voir les
dégâts sur les fruits qui n’arriveront pas à terme ou seront mal formés.
Les traitements du ver des framboises :
Le purin de tanaisie. La tanaisie est une plante qui possède des propriétés
naturellement insecticides. En produisant un purin, et en le pulvérisant en préventif
et/ou en traitement, on peut facilement éloigné l’insecte de l’arbuste fruitier. la
tanaisie est d’ailleurs également efficace contre les pucerons.
Variétés de framboisier :
Framboisiers remontants :
« Héritage » : variété ancienne, aux fruits rouge pâle, très parfumés, doux, sucrés et
légèrement acidulés. Les récoltes se passent en aout et novembre.
« Marastar » : une variété parfaite pour la culture en grand pot. Ses fruits sont beaux,
rouges et très sucrés, doux, sucrés en nombre. Les récoltes se passent en juin et
octobre.
« Zeva » : c’est une variété qui ne nécessite pas de palissage. Ses fruits sont
beaux et gouteux. Les récoltes se passent en juin et octobre.
« Fallgold » : Framboisier jaune. Les fruits sont très sucrés et sans acidité, les enfants
les adorent. es récoltes se passent en juin et octobre.
Framboisiers non-remontants :
« Malling Promise » : Variété très vigoureuse qui impose un palissage, les fruits sont
délicieux, d’un beau calibre. Ses saveurs sont tendres et sucrées.
(… Et bien d’autres variétés… )

Fiche rapide :

• Exposition :
Soleil
voire mi-ombre

•
Sol :
Tous sols hors argileux

• Arrosage :
léger et régulier en été?
 • Taille (HxL) :
De 2 x 1,50 m

• Profondeur plantation :
plants bien enfoncés

• Semis :
–

• Plantation :
Automne et printemps possible

• Récolte :
Septembre à décembre
et Juin-juillet