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    sur 8

    Thème 

    : Org. & transf. matière Livre p36-45


    04-Mélanges
    1. Activité :

    1.1 Comment mettre en évidence la présence d’eau dans une substance ? livre p 38

    Protocole :

    - Dépose un peu de sulfate de cuivre anhydre dans un tube à essais sec. Ajoute quelques
    gouttes d’eau.
    - Place un morceau de pomme dans un verre de montre et dépose dessus une petite
    quantité de sulfate de cuivre anhydre.
    - Dépose un petit tas de sulfate de cuivre anhydre dans une coupelle et ajoute quelques
    gouttes d’huile. Fais de même avec d’autres liquides (huile, lait, vinaigre,…)

    Résultats expérimentaux :

    a. Quelle est la couleur du sulfate de cuivre avant et après l’ajout d’eau ?


    b. Complète le tableau suivant :

    Substances Aliments solides Aliments liquides

    Couleur du
    sulfate de
    cuivre

    Interprétation :

    c. Quelle est la substance responsable du changement de couleur du sulfate de cuivre ?


    d. Quels sont les aliments contenant de l’eau ?

    Ta synthèse : «  Comment mettre en évidence la présence d’eau dans une substance ? »
    Thème : Org. & transf. matière Livre p36-45
    04-Mélanges
    1.2 Conservation de la masse au cours d’une dissolution : livre p39

    a. En quoi consiste une dissolution ?

    b. Fais une hypothèse sur les mesures à réaliser pour savoir si le sucre a été dissous.

    c. Propose un protocole expérimental afin de vérifier ton hypothèse.

    d. Réalise ton expérience et relève tes résultats

    e. Interprète

    Ta synthèse : «  Comment savoir si le sucre a été versé dans l’eau ? »


    Thème : Org. & transf. matière Livre p36-45
    04-Mélanges
    2. A retenir :

    2.1 Présence d’eau dans une substance :

    * Le sulfate de cuivre ________________ est une poudre de couleur blanche.

    * En présence d’eau, il devient _____________. Le sulfate de cuivre est alors __________.

    *Le sulfate de cuivre anhydre permet de mettre en évidence la présence d’__________ dans
    une substance.

    Aide : anhydre, eau, bleu, hydraté.

    2.2 Dissolution et conservation de la masse :

    *Au cours d’une dissolution, une substance appelé le ________________ est dissoute dans
    un _______________. Le résultat obtenu est une solution. Le ___________ peut être un
    solide ou un gaz.

    * Une _____________ contient des substances dissoutes. C’est un mélange.

    * Lors d’une dissolution, la ___________ se conserve.

    * La masse d’une solution est égale à la ___________ des masses du soluté et du solvant.

    Aide : masse, solvant, solution, somme, soluté, soluté.


    Thème : Org. & transf. matière Livre p36-45
    04-Mélanges
    3. Exercices :

    EX1 : Coche la réponse correcte et corrige les réponses fausses.

    a. Le sulfate de cuivre anhydre...


     permet de révéler l’eau dans une substance
     ne permet pas de révéler l’eau dans une substance

    b. Le sulfate de cuivre bleu...


     permet de révéler l’eau dans une substance
     ne permet pas de révéler l’eau dans une substance

    c. Le sulfate de cuivre anhydre...


     contient de l’eau  est bleu  ne contient pas d’eau  est blanc

    d. Le sulfate de cuivre bleu...


     contient de l’eau  est bleu  ne contient pas d’eau  est blanc

    e. Coche les aliments qui contiennent de l’eau


     huile  jus d’orange  pomme  sucre  lait

    f. Au cours d’une dissolution la masse…


     se conserve  augmente  diminue

    g. Si on mélange 25g de sel avec 100 g d’eau alors on obtient une solution de…
     75g  100g  25g  125g
    Thème : Org. & transf. matière Livre p36-45
    04-Mélanges

    EX2 : 5 p42

    EX3 : 6 p 42
    Thème : Org. & transf. matière Livre p36-45
    04-Mélanges

    EX4 :7 p42

    EX5 : 13p43
    Thème : Org. & transf. matière Livre p36-45
    04-Mélanges

    EX6 :14p43
    Thème : Org. & transf. matière Livre p36-45
    04-Mélanges

    EX7 :22 p 44

    EX8 :26 p 45

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