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RÈGNE VEGETAL
ATLAS ICONOGRAPHIQUE
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R È r, N E V E G E T A L
n I \' I S E KN
Tiurrr: m-: uotanioue, flore médicale, usuelle et industrielle

HORTICULTURE TIIÉOIUQUE ET PRATIQUE
PLANTES AGRICOLLS El' FORESTIÈRES

HISToiiîK lilOGKAPHIQUE ET BIBLIOGRAPHIQUE DE LA BOTANIQUE
O. REVEIL FR. GÉRARD

Docteur en médecine, Botaniste - micrographe ,
Pharmacien en chef des hOpilaux, Membre de plusieurs Sociélés savantes ,
Professeur agrégé à la Faculté de médecine de Paris l'un des principaux collaborateurs
et à r Ecole supérieure de pharmacie. du Dictionnaire universel d'histoire naturelle.
Membre de plusieurs Sociétés savantes, etc.
A. DUPUIS F. HÉRINCQ
Botaniste
Professeur ti'hii.toire naturelle,
Ancien Professeur de botanique et de sylviculture Attaché au Rédacteur
Muséum d'histoire
en chef naturelle,
à rinstitut agronomique de Grignon,
Membre de plusieurs Académies de l'IhrtieuUeur français.
et Sociétés savantes, etc. Membre de plusieurs Sociétés savantes , etc.
AVEC LE coNCOUKS (pour la Flore médicale)

DE
M. LE DOCTEUR BAILLON
Professeur de Sciences naturelles médicales à la Faculté de Médecine de Pans
ET d'après les plus kminents botanistes français et étrangers

forma m dlx-»opi beaux volumes
dont no u r vul u ino s irr ami m- 1^" j csus de texte^t
tl nui ATLAS PLTIT lJi-(ll)ARTO BE PlAJiCBIi& GRAVÉES SIR ACIER ET FINEMENT COLORIÉES
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HOUTICULTURE
JARDIN POTAGER
ET
JAR1)I^ FRUITIER
F. HEHINCQ FR. GERARD

botaniste - uiicrut^raphc,
holanistc attaché au Muséum d'iiistoire uaturelle,
rédacteur en chef do l'Horticulteur français, I un des principaux collaborateurs du Dictionnaire
auteur de nombreux ouvrages d'horticulture , universel d'histoire naturelle ,
membre de plusieurs Sociétés collaborateur de la plupart des Journaux et des Kevues
savantes, etc. horticoles et agricoles.
et d'après les plus savants écrits français et étrangers sur la matière

OUVRAGE DONNANT
DES NOUONS GÉNÉRALES SUR LA CULTURE DU JARDIN TOTAGER

ET DU JARDIN FRUITIER
ET DES xNOTIONS PARTICULIÈRES SUR CHAQUE PLANTE
ATLAS IGONOGKAPHIQUE
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De Théodore MORGAND, lihraire-éditeur
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Réserve de tous droits.

UORT. n. rOT. PL. 1.
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botamcal
QARDE:\
RACINES ALIMENTAIRES
1. — BETTERAVE {Beta vulgaris) JAUNE LONGUE, Vs de grandeur

naturelle ;paê 169.
2. — BETTERAVE ROUGE LONGUE, Vs de grandeur naturelle;
page 169.
3. — CAROTTE [Daucus carotta) COÎMUNE, Va de grandeur na-
turelle; page 109.
4. — RAIPONCE {Campanula rapuneulus), ^2 de grandeur naturelle;
page 178.
3. — CAROTTE COURTE HATIVE , V2 de grandeur naturelle ;
page 169.
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IIOKT, .l\i;|i l'oT,
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nORT. PL. TOT. PL. 2.
i. — CÉLERI-RAVE [Apùmi gravcotens) , Vs tic grandeur naturelle;
page 171.
2. — RADIS NOIR D'HIVER ou RAIFORT CULTIVÉ {Raphanus
sativus nigcr], '/g de grandeur naturelle ; pages 176 à 178.
3. — RAIFORT SAUVAGE {Cochlearia armorica), '/g de grandeur

naturelle ; page 178.
4. — RAVE ROSE {Raphanus sativus oblongus), ^1^ de grandeur

naturelle ; pages 176 à 178.
5. — RADIS ROSE (Raphanus sativus radicula), ^j^ de grandeur na-

turelle; pages 176 à 178.
lUMVr. ,)\HI). l'UT. 'I.. •_'.
A /'//Y/Z/'-J /'//////'■ ///z/^^'' r^^'

nORT- Tl. rOT. TL. 3
RACINES ET TUBERCULE ALIMENTAIRES
1. — SALSIFIS BLANC {Tragopogon porrifolium}, V2 '^^ gi'aadcur

2. — CHERYIS {Sium sisarum), V2 de grandeur naturelle; page 172.
3. — OXALIDE CRÉNELÉE [Oxalis crenata), tubercule,"/.^ de gran-

deur naturelle ; pages 183, 186, 233.
4. — PANAIS LONG {Pastimca sativa), Va de grandeur naturelle
pagellQ.
5. — SCORSONÈRE D'ESPAGNE, ou SALSIFIS NOIR (Scorzonera
hispanica), V2 de grandeur naturelle ; page 180.
IIOKT J\HI). l'dT,
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It-Ânrm ^,t,if '

HORT. PL. POT. PL. 4.
i. — NAVET {Brassica napus) DES VERTUS, V2 t'e grandeur

nalurelle ; page 175.
2. — NAVET GRIS DE 1VL4RIGNY, Va de grandeur naturelle; jjag'e 173.
3. — NAVET DE FRENEUSE, Va de grandeur naturelle ; page 173.
4. — NAVET ROSÉ DU PALATINAT, Va de grandeur naturelle;
page 173.
3. — NAVET JAUNE ROND DE HOLLANDE, V3 de grandeur na-
turelle;/â/ê 173.
;i()Kr. ,iAiîi). l'or. PL. 4.
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IJORT. PL. POT. PL. 5
TUBERCULES ALIMENTAIRES
1. — OXALIDE ROUGE ou OCA ROUGE {Oxalis purpurea], V2 de

grandeur naturelle ; pag-es 183, 186, 233.
2. — TOPINAMBOUR ou HÉLIANTHE TUBÉREUX , {Heliantkus

tuberosus), 72 Je grandeur naturelle ; page 202.
3. — ULLUQUE ou ULLUCO TUBÉREUX [Ullucus tuberosus), V3 de

grandeur naturelle ; page 203.
4. — IGNAME DU JAPON ou IGNAME DE LA CHINE (Dioscorea

Batatas; Dioscorea japonica), '/s ^^ grandeur naturelle;
page 184.
o. — PSORALÉE COMESTIBLE ou PICOTLVNE [Psoralea esculenta),
Vs de grandeur naturelle ; page 200.
l'i, :.
iioirr. JAIU). l'oT.
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IIOPJ. TL. POT. l'L. 6.
TUBERCULES ALIMENTAIRES
1. — POMME DE TERRE [Solamm tuberomm] DE VITELOTTE,
^j^ de grandeur naturelle ; pages 199 et 200.
2. — PO^LME DE TERRE DE KIDNEY, 'l^ de grandeur naturelle ;
page 199.
3. — POMME DE TERRE JAUNE LONGUE DE HOLLANDE, '/, de
grandeur naturelle; pages 199 et 20O.
4. — POMME DE TERRE VIOLETTE, ',, de grandeur naturdle;

pages 199 et 200.
5. — POMME DE TERRE TARDIVE D'IRLANDE, "/.de grandeui

naturelle; pages 199 et 200.
l'L G.
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Iinpj. PL. TOT. TL. 7.
TUBERCULES ALIMENTAIRES ET FRUIT LEGUMIER
1. _ SOUCHET COMESTIBLE, AMANDE DE TERRE [Cyperus
esculentus), ^j., de grandi ur naturelle ; page 201.

2. — ARACHIDE ou PISTACHE DE TERRE [ Arac/iis hypogœa;
A. Africana ; A. Asiatica ; A. Americana) , fruit lé^'umier,

Va de grandeur naturelle ; pages 376 et 377.
3. — CAPUCINE TUBÉREUSE [Tropœolum tuberosum), 7j de gran-

deur naturelle; page 181.
4. — GLYCINE TUBÉREUSE ou GLYCINE APIOS [Apios fuberosa),

Va de grandeur naturelle ; page 183.
5. — GESSE TUBÉREUSE [Latlajrus tuberosus], ARNOTE, GLAND

DE TERRE, MÉGUSON, MACUSSON, I^LmCUSSON, V, de
grandeur naturelle ; pages 182 et 183.
IIOHT. JAHI). POT.
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HORT. PL. POT. PL.
PLANTES BULBEUSES ALIMENTAIRES
l — OGNON ou OIGNON (Allium cepa] BLANC, Û de grandeur

naturelle ; pages 208 à 213.
2. — OGNON ROUGE PALE ou DE NIORT, Va de grandeur naturelle;

pages 208 à 213.
3. — ECHALOTE (A//«'wna5ca/onîra?n], grandeur naturelle ;âê 208.

4. ~ CIVETTE ou CIBOULETTE {Allium sckœnoprasum] , -j^ de
grandeur naturelle ; jxige 207.
5. — AIL {Allium sativum], ^3 ^^ grandeur naturelle; pages 206

et 206.
iioiir. .i\iîi). roT, ri.. H.
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f'ttrÀtt' J%-
HORT. PL. TOT. l'L 9-
pTA^'lf^S POTAGFHES DE DIVFHS USAGES
1. — ESTRAGON, DRAGONE, HERBE-DRAGON, FARGON, SER-

PENTINE [Artcmisia dracunculus), 72*''-' grandeur naturelle;
paije 308.
2. — PIMPRENELLE {Poterium sangitisorba), V2 ^c grandeur natu-
relle^jaê21o.
;
3. — PORREAU ou POIREAU [Allium pornm), ^/j de grandeur natu-

relle page2\3.
;
4. — OSEILLE {/{umex acetosa), '/s ^^^ grandeur naturelle ; pages 252

et 233.
5. — ÉPINARD {^/xnaa'ft oleracea], Vu de grandeur naturelle i/ôi/es

250 et 231.
l'I.. ',1.
ilollT .l\l!l). l'OT.
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PLANTES LEGUMIERES
A BOURGEONS, A INFLORESCENCES ALIMENTAIRES, ET PLANTE POUR SALADE
1. — AllïICHALlT {Cynara scobjmus viridis) DE BRETAGNE, ou

GROS-CAMUS, Vs de grandeur naturelle ; poês 213 à 220.
2. — PERCE-PIERRE, ou GRISTE-MARINE [CrithmummnrUimum],

huit légumier, V3 de grandeur naturelle ; page 280.
3 — ASPERGE {Asparagus ofpcinalis) VERTE ou COMMUNE, V2 »le

grandeur naturelle ; pages 220 à 228.
4. — ASPERGE GROSSE VIOLETTE ou DE HOLLANDE , V2 de

5. — ARTICHAUT DE LAON, Vs de grandeur naturelle; /wr/eç 215

à 220.
IIOKT. ,)\l!l). l'OT,
10.
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PLMTES LEGUMIERES
A INFLORESCENCES ALIMENTAIRES, ET PLANTE A RACINE ALIMENTAIRE
\. — CHOU-RAYE [Bi'assica gongy loides], ])\ainle k ncincMmentain',

"/:) de grandeur naturelle; page 173.
2. — CHOU A JETS DE BRUXELLES, '/^ de grandeur naturelle ;
page 234.
3. — CHOU M.ARIN ou CRAMBÉ MARITIME (Crambe maritima),
Vs de grandeur naturelle ; page 240.
4. — CHOU-FLEUR [Brassica oleracea botrytis), Vsdegrandeur natu-

rellepages
; 237 à 239.
5. — CHOU-BROCOLIS [Brassica oleracea botrytis) VIOLET, '/r, de

l'I.. II.
IDKT, .)\KI). l'OT.
^/// //.j /i' /■///////'< /f , ^
.¥ll4tAr'-/ m4tt.e.
PLAiNTES LÉGUMIÈRES ET HERBES POTAGERES
l — POIRÉE ou BETTE COMMUNE {Beta vulgoris), Vi de grandeur

2. — ORTIE DIOIQUE [Urtica cUoica] , '/^ de grandeur naturelle;
page 252.
3. — RHUBARBE {Rheum), Vs de grandeur naturelle ; page 243.
4. — ARROCHE DES JARDINS, BELLE-DAME, BONx\E-DAME ,

TOUTE-BONNE , FOLLETTE , SOUTENELLE [A triplex
fiortensis] BLONDE ou BLANCHE , '/\, de grandeur naturelle ;
page 247.
5. — ARROCHE ou BELLE-DAME ROUGE , V* de grandeur natu-
relle page
; 247.
lOUT, ,l.\l!l). l'OT.
// f///.J /^^ //////■ /^ .

HORT. PL. POl'. PL. 13.
PLANTES POTAGÈRES DE DIVERS USAGES
1. — PASSERAGE A LMGES FEUILLES [fj-pidima latifolium) ,

^/s de grandeur naturelle ; page 312.
2. — LOTIER COMESTIBLE (io/i/serfu/îs), représentation des feuilles,

Va de grandeur naturelle ; page 294.
3. — BARB.ARÉE PRÉCOCE ROQUETTE DES JARDINS [Barbarea

nrœcox , Erysimum prœcox] , V» '^'-' grandeur naturelle ;
page 248.
4. — LAITUE VIVAGE [Lactuca perennis), î„Ac§,vîin'\cux naturelle;
page 277.
5. — PICRIDIE CULTIVÉE ou TERRE CRÉPIE [Picridium vulgarc],
'/o de grandeur naturelle ; page 280.
iioKT. j\ni) ror
I.. i>-
HORT. TL. rOT. PL. li.
HERBES POTAGÈRES ET PLANTES GONDIMENTAIRES
1. — BASELLE {Basello) BLANCHE, EPINARD BLANC DU MA-

LABAR , Vs de grandeur naturelle ; pages 248 et 249.
2. — BASELLE ROUGE, ou ÉPINARD ROUGE DU MALABAR, ','3 de

grandeur naturelle ; pages 248 et 249.
3. — PAVOT [Papaver somniferuni) , la feuille, '/,. de grandeur

4. — THYM [Thymus vulgaris), grandeur naturelle ; page 31".
5. — L.\URIER FR.ANC, L.AURIER D'APOLLON, LAURIER SAUCE,

LAURIER N'OBLE [Laurus nobilh] , la feuilli', de grandeur
naturelle ; jiage 310.
iKurr ]\}>.\) l'nT
I.. 14.
^rf/fyj/fr-Zêy/ij t^f ,'-y/^///A. j / y ■// ,///// , /, /„

1. — ASTRAGALE EN HAMEÇON {Astragalus hamosus), h fruit ûe

2. — CHENILLE ou CHENILLETTE [Scorpiunis vermicidatus) , le

fruit lie grandeur naturelle ; page 261 .
3 _ ANGÉLIQUE [vl n^?/i'ca archangelica , Archangelica offlcinalis),

tige à Vi tl2 grandeur naturelle ; page 300.
4. _ MOUTARDE SAUVAGE ou SANVE {Sinapà arvensis], une tige
avec ses feuilles et ses fleurs, V^ de grande ;r naturelle. A côté,
le fruit qui est une silique glabre, et les graines qu'il con-
tient page
; 232.
5. _ MOUTARDE NOIRE, ou SÉNEVÉ {Sinapis nigra, Brassica
nigra], une tige, avec les feuilles et les fleurs, '/4 ^^ grandeur
naturelle. A côté, le fruit qui est une silique linéaire, à valves
carénées, et les graines, d'un brun noirâtre, qu'il renferme.

l'L. 13.
iioirr. .iMiD l'oT.
//)'/// /<./ //r /// ■ . jf/ //■////. y > j' t'y ///'///// ^ // /> .
I^fk^tpin^
IIORT. PL. POT. PL. 16.
HERBES POTAGÈRES ET PLANTES POUR SALADES
1. _ :moRELLE noire [Solamm. m'grimi), la feuille, réduite des
2. — TÉTRAGONE ÉTALÉE [Tetrarjona expansa), la feuille réduite
des 2/3 ; page 237.

;i. — PHYTOLAOUE {Phytolacca decandra) , une feuille réduite ;
page 236.
/*. — POURPIER CULTIVÉ [Portulaca oleracea], une ti?c réduite de
'I,; page 28\.

3. - CLAYTONIE PERFOLIÉE [Claytonia perjoUatn). feuilles et
fleurs réduites des ^^ ; page 206.
l'I.. 16.
HUIT. J\lll). l'OT.
■^f f > A- J //'' ///yr //■: j , . //^ ■///■ . //'/A//'/' , ,

MORT. l'L. FOr. PL. 17.
PLANTES POUR SALADES
1. - PISSENLIT ou DENT-DE-LION ( Taraxacum deiis], "., de gran-

deur naturelle; page 281.
± — MACHE, BOURSETTE, DOUCETTE, BLANCHETTE [Vnleriano

locusta, Valerianclla olitoria) , -/„ de grandeur naturelle;
pages 277 et 278.
3 — LAITUE [Lacluca satica), ROMAINE VERTE MARAÎCHÈRE,

Vi de grandeur naturelle ; pages 274 et 275.
4. — CHICORÉE-BARBE-DE-CAPUCIN {Cichorium intybiis) , 'j., de

5. — SCAROLE ou ESCAROLE {Cichorium indivin latifolia), 'j, de

l'I., 17,
iioin-, JMiit. POT,
///•/// /^.J //f^ /// . /<'///'//'/'. J
r./«/-,/
HORT. l'L. POT. PL. 18.
d,, — ULLl'OUE ou ULLUCO (f'Ilums), une tige avec ses feuilles,

réduite ; jiage 258.
iJ. — OXALIDE CRÉNELÉE {Oxalis crenato) , une tige avec ses

feuilles, réduite ; page 253.
;j. — .\MARANTE [AiiLarantus]^ une tige avec ses feuilles, réduite;
jMges 245 et 2'46.

\ _ CARDON {Cijnara cardunculus) , ^4 fl<^ grandeur naturelle;
pages 228 et 229.
5. — PfllRÉE A C.IRDES ou BETTE A CARDES, '/, de grandeur

niitnrellf: pngca 242 et 2-43.
IIOllT, .I\K1), l'OT. 11.. Ili.
/'/////■■/ //■>■/// /// /

HORT. PL. TOT. PL. 10.
1. — CHICORÉE ENDIVE [Ckiturum iWîi'îa) BLANCHE, '/.degraii-

cleur naturelle ; pages 2C1 à 2G3.
2. — LAITUE (Zoc/('C« m/Ù'«) SANGUINE, V5 de grandeur naturelle,

/)aê273.
3. — LAITUE ROMAINE [Luduca longa) PANACHÉE , vari(:'t6 à
graiue noire, '/s de grandeur naturelle ; page 273.
4. — CHICORÉE FRISÉE [Cichorium indicia crispa), '/., de grandeur

naturelle ; pjages 261 à 263.
3. — CHICORÉE DE MEAUX, '/^ de grandeur naturelle ;ywê 263.

l'I.. lî).
lOlîT. .lAlil), roi.
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HORT. PL. POT, PL. 20.
1. — LAITUE [Lactuca sutiuu) GOTTE , Vs ilc graudeuf iuKuitIIc ;
page 272.
2. — LAITUE SANGUINE, ou FLAGELLÉE, ou PANACHÉE, à graiiio
blanche, '/s de grandeur naturelle ; paye 273.
.3. — LAITUE BATAYIA BLONDE ou SILÉSIE ; '/, de grar.deur

nalurelle ; page 273.
4. — LAITUE PALATINE, LAITUE IIOUGE, '/,, de grandeur natu-
relle; pageTl'6.
5. — LAITUE DE LA PASSION, Vr, de grandeur naturelle ; page 274.
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Uau^rt /'Itl.r'
HOKT. PL. rOT. PL. 21.
PLANTES GONDIMENTAIRES ET PLANTES
POUR SALADES
1. — PERSIL (Ajmm petroselinum] , tiges ûv {.'laiulcur nutuixlie;
-2. — CERFEUIL MUSQUÉ {Myirhis odorala) , ligu du grandeur

naturelle; ^wê 306.
:<. — CRESSON DE FONTAINE {Sisymbrium msturtium , NastwHinn

officinale), tige de grandeur naturelle ; pages 268 à 270.
;. — CRESSON ALÉNOIS , PASSER AGE CULTIVÉE , NASITOR

{Lepidium sativnm , Thlaspi sativum), tige de grandeur natu-
relle pages
; 267 et 268.
5. — SARRIETTE DES JARDINS [Saturciu hortcnsis) , tige de gran-

deur naturelle ; page 317.
l'I,. LM.
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HORT PL. TOT. PL 22.
PLAINTES C0.\D1ME.MAIKES
1. — ORIGAN PETITE MARJOLAINE {Oiiycmum ninjûtanoides ,
M/'Jorona amassa, Majnrùna culgaris), tige réduite ; iJoge'Sil.
2, — LAURIER -CERISE [CerosKs lairro-ccrasus , l'runux luuro-

cerasus), un rameau réduit des ^/^; ])age 30'J.
'.i. — ROMARIN {Hosmarinus ufficinalis) , un rameau réduit de '/o;

payes 31G et 317.
-4. — FENOUIL DOUX, ANETII, ANIS DOUX {Fœniciilum officinale,
Anctkum fœniculum), la plante entière, réduite; pages 2i\,
242, 309.
5. — EENOUIL COMMUN [Fa-niculurn eulgarc) , une tige réduite ;

/.c(;es241,242, 30!).
IIOKT. ,)\UI). l'OT.
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IIORT. n,. rOT. PL. 23
GOUSSES ET GRAINES LEGUMIEHES
(de grosseur nalurelle)
1. — POIS {Pisiim sativum] MICHAUX DE ]IOLLANDE ; pnrje 207.
2. — POIS CHICHE , GARVANCHE [Ciccr arietinum) ; pages 298

et 299.
3. — POIS GROS VERT NORMAND, pour purées; page 297.
4. — POIS DE CLAMART ou C.\RRÉ FIN;;)35e297.
5. — POIS MICHAUX RIDÉ ou DE KNIGHT ; page 298.
G. — POIS SANS PARCHEMIN ou MAXGE-TOUT ; page 298.
7. _ FÈVE (Faba sativa] de WINDSOR ; pages 284 à 28G.
8. — LENTILLES (£";■(•!«» lens), les deux d'en haut sont des lentille.-^
de pays ; les trois en dessous sont des lentilles blondes de
Gallardon ; page 293.
9. — HARICOT (Phaseolus) JAUNE DE LA CIIIXE ; page 292.
JO. — HARICOT NAIN JAUNE DU CANADA ; page 292.
11. — H.miCOT FLAGEOLET ;paê 292.
12. — HARICOT SUISSE ou GRIS DE BAGNOLET ; ;)flê 292.
13. - HARICOTPR.4GUEJASPÉ,HARICOT-CHATAlGNE;;505e291.
14. — HARICOT PRAGUE BICOLORE ;;)«(/e 291.
15. — H.\RICOT DE SOISSONS ; page 290.
10. — HARICOT D'ESPAGNE; paê 291.
17. — H.\RIC3T BICOLORE D'ESPAGNE ; /5aê 292.

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HORT. VI. rOT. PL. 24.
PLANTES CONDIMENTAIRES ET FRUITS LÉGUMIKIÎS
1. — MAIS [Zm Maïs] A POULETS, à l'état jeune ; pages 310 et ."il I .
2. — CORKICIIO}^ [Ciicumisxaliviis)^ (Icgraiideui- naturelle; /ot !/'■>• ."{8(1

à 383.
3. — PIMENT {Copsicim annuum) CERISE, le fruit de firandciir

naturelle ; pages 3ii et 315.
^. _ PIMENT nOUGE LONG , le fruit de grandeur naturelle ;
pages 314 et 31.o.

3. — TOMATE [Solaniim lycopersicum , Lycopersiciim escidentum)
GROSSE JAUNE, le fruit aux '/^ de grandeur naturelle ;

pages 410 à 412.
0. _ TOMATE GROSSE ROUGE, le fruit aux "/, de grandi nr

naturelle ; pages tlO à 412.
7. — CAPRES; ce sont les boutons à fleurs du Câprier [Capparis

spinosa, Capparis sativa) ; pages 303 et 304.
8 — CAPUCINE [Tropœolum], le fruit de grandeur naturelle,

pages 2.59, 2C0, 304.
lUIUl. ,l\l{|). l'OT.
y/,'////^.J /■/■■///^//////////'////.J , /■ /'/////^ //y//////// /f

HORT. TL. POT. PL. 25.
CRYPTOGAMES ALIMENTAIRES
(Va de grandeur naturelle)
1 n 4. — CHAMPIGNONS DE COVŒE (Agaricus edtdis , Agartcus

catnpestris); pages 322 à 333.
5. — CHANTERELLE COMESTIBLE [Canthurellus ciborms. Aga-

ticus cantharellm, Merulius canl/iarellus); page 361.
ti. - ISOLET COMESTIBLE {Boktus eJulis), CEP FRANC A TÈTE

ROUSSE, GYROLLE, BRUGUET, POTIRON, FORCHIN;
page 349.
7. — BOLET TUBÉREUX , CEP FRANC A TÊTE NOIRE {/ioietm
bovinus, Boletus mitis) ; page 330.
8. — MORILLE [Morchella) ; pages 356 à 359.
9. — TRUFFE GRISE , TRUFFE A L'AIL , TRUFFE BLANCHE

DE PIEMONT, [Tuber griseum , Tuber magnatum] , vue
à l'intérieur ; page 374.
10. — LA MÊME, vue à l'extérieur; page 374.

H. — TRUFFE BLANC DE NEIGE, TERFEZ DES ARABES, FÉCULE
DE TERRE {Tuber niveum], vue à l'intérieur; page 375,
12. — LA MÊME, vue à l'extérieur; pageSlA.

13. — TRUFFE NOIRE, TRUFFE COMESTIBLE, nXBASSE (Tvber
cibarium], vue à l'intérieur; 374.
14. — LA MÊME, vue à l'extérieur ;;5fl3e 374.

IIOIIT .1 Mil), l'dT,
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Vûfit'Tf /v/»r
IlORT. PL TOT. EL. 26.
FRUITS LÉGUMIERS
1. — CHAYOTE COMMUNE, CHAYOLÏ, CHOCO, SECHION (Sicyos
edulis, Sechium edule), le fruit vu à l'intûrieur, 'y', de gran-

deur naturelle ; pages 378 et 379.
2. — LE JLÈME FRUIT, vu à l'intérieur, Vs de grandeur naturelle ;
pages 378 et 379.

H. — MELON CANTALOUP [Melo Cantalupo), \le de grandeur luilu-
relle; page 407 .
A. — PASTÈQUE, CITROUILLE-PASTÈQUE, MELON D'EAU [Cvcur-

bita citrullus], vu à l'intérieur, '/^ de grandeur naturelle;
jmge 409.
ri. — LE MÊME FRUIT, vu à l'extérieur, '/j de grandeur naturelle;
page 409.
IIOIÏT, .1\HI), l'OÏ.
IM.. ■2C>.
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/?t-éra\ jt-*t^ .
HORT PL. POT. PL. 27.
FRUITS LEGUMIERS
1. — FRAISE (lïuil du Fraisier, Fragaria vesca) DE FLORENCE.
2. ;- FRAISES DES BOIS; page 395.
3. — FRAISE DES ALPES, DES QUATRE-SAISONS, DE TOUS LES

MOIS; prtê 395.
.4. — FR.4ISE ANANAS SIR HARRY ; page 396.
5. — FR.USE CAPRON FRAMBOISÉE ; /30je 396.
6. — FRAISE ANANAS, type de l'espèce Ananas ; page 396.

7. — FRAISE ANANAS COMTE DE PARIS; page 397.
iiuirr. .i.\i;i) ror.
iM.. -n.
Vyy..^^ ^-<Û/UU /.^f/^.
Hauif. t /•/'• I
HORT. JARD FRUII. PL. 28.
FRUITS A iNOYAU
1. — CERISES (fruit du Cerisier, Cerasi(Svulga}'is,cerasusco//7'oniana)

ANGLAISES ; pages 455 à 460.
2. — CERISES DE MONTMORENCY ; page 439.
3. — GRIOTTES ; pages 438, 459.
4. — BIGARREAUX GROS ROUGES ; page 458.
o. — GUIGNES NOIRES ; ;joê 458.

luHT. ,l\lil> KIUIT.
I. ■_'!'.
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Jtmirr'f ^mj- ■
it^tut j^'m/f '
HORT. JARD. FRUIT. PL. 29.
FRUITS A NOYAU
FRUITS (dits vulgairement) a pépins, fruits (dits vulgairement) en baie (')
I _ BANANE (fruit du Bananier, J»/«5a); ;;«ê 627.
■1. — OLIVE A PETIT FRUIT OBLONG, PICHOLINE, SAURINE,

[Oka fructu oblongo minori) ; page 471 .
:i. — JUJUBE (fruit du Jujubier commun , Bhnmmis Zizyphus ,

Zizyphus vulgaris] ; pages 404 à 4C7.
4. — OLIVE COMMUNE (fruit de lOlivier commun, Olea Europœa);
page 467.
3. — AZÉROLE ÉCARLATE (CVato^ws coccàiea) ; /jajre 524.
(>. — (lORNOUILLE, fruit du Cornouiller maie [Cornus mascula] ;
page 461 .
7. — MURE NOIRE (fruit du Mûrier noir, Morus nigru) ; pages 382,
383.
(') Voir les réserves faites sur ces divisions, plus vulgaires
que scientifiques, dans les notes des pages 319 et 357.
i'i..-j;).
iioirr. j\Ki), KiuiT
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Hiiti/tfff f'uij- ' L-Z-f-un ^.u^.*

HORT. JARD. FRUIT. PL. 30
ARBRES A FRUITS A NOYAU
TAILLE DU l'ECllEIl
1. — BOURGEON ou JEUNE BRANCHE HERBACEE, eu voie de

développement ; pages 486 et 497.
2. - BRANCHE A FRUITS, A BOUTONS, A FLEURS SIMPLES;
page 487.
.^- - COCHONNET ou BOUQUET DE MAI ; page 487.
4. — FLEUR DE PÊCHER ; page 473.
5 — BRANCHE A FRUIT, A BOUTONS DOUBLES ET TRIPLES;

pnges 487 et 498.
iioKï, .iAi;i>. ruriT.
PL. ÔO.
^ >■ //'^ /
.Vaiihrrt titft J?^èntf .

HORT. JARD FRUIT. PI- 31-
FRUITS A NOYAU
l _ PÊCHE, fruit du Pècber [Amygdalus pcrska, Persica vulgaris)

MIGNONNE HATIVE, GROSSE MIGNONNE, VELOUTÉE
DE MERLET ; pages 467 et 507.
2. — PÈCHE A CHAIR BLANCHE, ouverte et montrant le noyau ;
pages 467 et 508.

3 — PÈCHE A CHAIR ROUGE, ou SANGUINE, ouverte et montrant
le noyau ; page 509.
IlOlîT. >I,\KI). FUriT. PI., ôl.
J >^/////y ^/^ yz^y /'/>'/ ^z"
/',/./,/. .n,Uf
HORT, JARD. FRUIT. PL 32.
AKBRES A FRUITS A NOYAU
TAILLE DU PECHER
1, 2, 3 et 4. — PLANTATION ET IIAVALEMENT DE LA TIGE
D'UN JEUNE PÊCHER ; pages 485 et 489.

5. — PREMIÈRE TAILLE ; page 489.
ti l't 7. — DEUXIÈME TAILLE; page 489.
8 et 9. — TROISIÈME TAILLE ; page 490.

-i
s.
HORT. JARD. FRUIT. l'L. 33.
TAILLE PI' l'ECHEU
1. — PECHER AU MOMENT DE L'OPERATION DE LA Ol'ATRIEME

TAILLE; page A90.
2. — PÊCHER .4PRÈS L'OPÉRATION DE LA QUATRIÈME TAILLE;
page 491.
immM ,i.\ui) i-i!i rr.
/,.,.-. -/'/.
f.fl6rrt/ntt^f
IIORT. JARD. FRUIT. ■ PL. 3i
TAILLE DU PECHER CARRE, OU EN EVENTAIL
I. — PÉCHER AU MOMENT DE L'OPERATION DE LA SEPTIÈME

TAILLE ; page 493.
-2. — PÉCHER APRÈS L'OPÉRATION DE LA SEPTIÈME TAILLE ;

jtttçje 493.
(Oïl trouvera aussi des détails jjénéraux sur la taille cii

éventai! ,page 440).
( v^
HORT. JARD. FRUIT. VL. 35.
AUBKES A FRUITS A NOYAU
TAILLE DU PÉCHER CARRÉ, OU EN ÉVENTAIL
PÉCHER AU MOMENT DE LA HUITIEME TAILLE, page 49;j.
(Voir aussi des détails sur la taille eu général, page 440).

.V
1
FUUITS A NOYAU (grandeur naturelle)
1. _ PRUNE DE REINE CLAUDE (Iruii tlu l'riiniis domestica]

VERTE BONNE, t\.z.\ pageb2n.
2. — PRUNE ROYALE DE TOURS; paye 317.
3. — PRUNE DE MIRABELLE ; paê 517.
4. — PRUNE DAMAS VIOLET; page 517.
5. — PRUNE DE MONSIEUR HATIVE; page 517.

iKtin- ,i\iïi>. riuiT, i„ r.ii,
' y'/z/z/j z/ ///'///'///
Viiitf'frf f'httr
FRUITS A PEPINS ET FRUITS EN BAIE (')
1. — FIGUE VIOLETTE (fruit du Figuier, Fkus carica), ',„ilegr;iii-

deur naturelle; pages 562 à 369.
'2. — FIGUE BLANCHE, '/„ de grandeur naturelle ; page 569.
•'{. — NEFLE (fruit du Néflier, Mespihn: (jimionico)^ ^,„ de grandeur

naturelle ; pages 330 et 531 .
•4. — COING PYRIFORME (fruit du Cognassier, Cydonia vulguris,

Pyrus cydonia), ^g de grandeur naturelle ; pages 523 et 526.
3. — COING DE PORTUGAL, Vs de grandeur naturelle; page 326.
(') Voir les réserves faites pour ces divisions, plus vulgai-
rement que scientifiquement acceptées, dans la note de
la page 319.
iioirr, .lAUi) l'iiirr. l'I.. "7.
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CféruM Jiyii^
iÙOiéfrf jiin
ARBRES A FRUITS A PEPLNS
TAILLE nu rOIRIEH
1. — BRINDILLE; imyes 538 et 539.
2. — GOURMAND ; /;o5re S3U.
3. — RAMEAU A BOIS; /3«ê 538.
4. — DARDS ; page 539.
5. — BOUTON A FLEUR; page 338.
0 et 7. ~ LAMBOURDE et BOURSES ; /wfff 53'J.

l'i.. :,«,
nom ,i\i\i) rin rr.
/>■ /■>'/^j'/'.
HORT. JARD. FRUIT. VI. 30.
ARBRES A FRUITS A PEPINS
TAIU.R Ttr POIRIER
POIRIER EN QUENOUILLE ou EN PYRAMIDE, '/s, de grandeur natu-

relle; page 540.
IIOUT .lAUl). l'IUir.
_-^
V •
HORT. JARD. FRUIT. PI. hO.
TAILLE nr l'OIRIEIi
POIRIER EN ESPALIER; TAILLE EN ÉVENTAIL ; //aê 542.

Ni
^■W .fllîVi^
HORT. ,1ARD. FllUlT. PL, 41.
TAILLE DU POIRIEU
roililEn EN ESPALIER, TAILLE EN PALMETTE SIMPLE; page 343

'>
\
IIORT. JARD. FML'ir. PL. 41'.
TAILLE m- l'ijHUER
POIRIER EN ESPALIER, TAILLE EN PALMETTE DOUILLE ou EN U;
page 544.
^
HORT. JARD. FRUIT. PI, 43.
FRUITS A PEPINS. POIRES
\. — POIRE (fruit du J'yns communis] DUCHESSE, ou DUCHESSE

D'ANGOULÈME . V* de grandeur naturelle ; page 548.
2. — DOYENNÉ GRIS, ou DOYENNÉ DORÉ, ou DOYENNÉ ROUX ,
Vs de grandeur naturelle ; pnge 54!t.
a. — BONNE LOUISE D'AVR.ANCHES ou LOUISE BONNE D'AYRAN-

CHES, Vs de grandeur naturelle; page 548.
4. — POIRE DE CHAUMONTEL ou BEURRÉ DE CHAUMONTEL ,
'/s de grandeur naturelle; page 530.
o. — POIRE D'ANGLETERRE D'HIVER, 'j, de grandeur naturelle;
page5ôl.
l'i.. 4:
iioivr. .i\!îi) nîriT.
y^/////j </ //f /////,-
^Vnii/h'T/ /itn.r '

UOUT. JARD. FRUIT. PL. i4.
PllUlTS A PEPINS. PUIRES
1. — POIRE DE CRASSANE, ou CRESSANE, ou BEUtiAMOTTE-
CRASSANE, '/a de grandeur naturelle ; page 549.
2 — POIRE SUPERFINE ou BEURRÉ SUPERFIN, \„ de grandeur

naturelle; page 547.
;}. ■- TRIOMPHE DE JODOIGNE , Va de grandeur miturell- ;
page 549.
4. - POIRE DE SAINT-GERMAIN ; V, de grandeui- naturelle ;
page 530.
5. — BON-CHRÉTIEN D'HIVER , Vj de grandeur naturelle ;
jiage 550.
l'I.. 44.
IIORT. .lAUlt l'IU IT.
r A/'/z/j ^/ //''//''/'''Z
BntArr^/-^-^ '
HORT. JARD FRUIT. PL. 45.
FRUITS A PEPINS. POMMES
I. — POMME (fruit du Malus communis ou Pyrvs malus) REINETTE

GRISE, Vs de grandeur naturelle ; paye 55o.
i. — POMME RAMBOUR D'ÉTÉ, V3 de grandeur natuicllu; page 5oG.
.'{. — POMME API, 73 de grandeur naturelle ; page 554.
4. — REINETTE DE CANADA, ',3 de grandeur naturelle; ^Jûê 556.
5. — CALVILLE BLANCHE D'HIVER ou REINETTE A COTES,

'/s de grandeur naturelle; page 355.
l'I. 4:..
IIURT. JAKIV nu IT.
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/^•fifum .rt-tt//'
HORT. JARD. FRUIT. FL. 4C.
FRUITS EN BAIES (grandeur iialurelle)
1. - GROSEILLE VERTE GOiMMUNE (Iruit du Itibes uva-cris/m) ,
page 581.
2. — GROSEILLES BLANCHES A GROS FRUITS EN GRAPPES
(fruit (lu Rihes album] ; jwge 578.
3. - GROSEILLES ROUGES A GROS FRUITS EN GRAPPES

(fruit du Ribes vubrum) ; paye 578.
4. — GROSEILLE A MAQUEREAU COMMUNE (fruit du liibex laa-

crispa) ; page 580.
5. _ GROSEILLE GROSSE AMBRÉE (fruit du Ribes mm-cnspu);
page 581.
6. — GROSEILLES- CERISES EN GRAPPES (fruit du Rihes rubrum);
page 578.
7. — GROSEILLES-CASSIS A FRUITS NOIRS (fruit? du Ribes
nigrum); page 579.
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4\.\
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IlORT. JARD. FRUIT. PL. 47
KRUITS EN BAIES (grandeur naturelle)
CHASSELAS DE FONTAINEBLEAU ; page 600.
COUPE VERTICALE D'UNE BAIE DE CHASSELAS; page 591.

ii(ii'xT..i\Ki), rm iT,
'I.. -t"
> /r;//y/rr ^ // /V/'/V < ,
/t-//Ml Jlll/f
IIUKT. JARD. FRUIT. PI. 48.
AIlBUliS ET ARBUSTES A FRUITS EN BAIES
CUI.rriiE IMC LA VIG.NE
VIGNK A LA TKOMERY ; pages 594 et 596.

^
L3
X
FRUITS EN BAIES, ET FRUITS A NOYAU
I. - FRAMBOISE DU CHILI ; page 572.
■1. — FRAMBOISES A FRUITS BLANCS ET A FRUITS ROUGES

(fruits du Rubus Idœus) ; page 572.
3. — EPINE-YINETTE {Berberis vulgaris) ; page 561.
/(. — PISTACHE (fruit du Pistacia vera] ; page 509.
4\ — DRUPE DE LA PISTACHE OUVERTE, pour montrer la graine ;
page 309
o — DATTE (fruit du P/tœnix dactylifera). Le Dattier est décrit dans
la Flore médicale, 1. 1", page 431, ainsi que dans la Flore
agricole et sylvicok, où en outre l'arbre entier est représenté.
IIOlîT. .lAlll). l'IU IT
4!).
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HORT. JAED. FRUIT. PL 50
FRUITS EN CHATON OU A ENVELOPPE LIGNEUSE
l. — KOISETTE FRANCHE (fruit du Corylus tubulosa); page 609.
i2. — MARRON DE LYON (fruit du Caslanea sativa) ; page 607.
3. — NOISETTE AVELINE (fruit ilu Corylus avellana) ; page 609.
3\ — GRAINE DE LA NOISETTE AVELINE ; page 609.
•1. — .VMANDE COMMUNE (noyau dûgagé de la drupu vcite de

Y Amygdalus communis) ; page 433.
4\ — GRAINE DE L'AMANDE COMMUNE; paê 433.

3. — NOIX A BIJOUX (fruit du Jwjlans regia] ; page 613.
(i. — CHATAIGNE (fruit du Cusianea vulgaris); page 603.
7. — NOIX COMMUNE (fruit du Juglans regia]; page 613.
"\ — GRAINE DELANOIX;;)a5e610.

8. — NOIX A COQUE TENDRE; page6\3.
1H)1{T, JAKI). riUTI
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FRUITS DE SERRE TEMPÉRÉE ET DE SERRE CHAUDE
sous LE CLIMAT DE PABIS
1. .— GOYAVE POIRE (fruit du Psidium pyriferimi) ; page 638.
2. — PASSIFLORE ou GRENADILLE (Irait du Passiflora cœrulea) ;
page 653.
2\ — GRAINES DE PASSIFLORE enveloppées d'une arille et atta-
chées parleurs filets; page 652.
3. — ANANAS (fruit du Bromelia ananas] ; page 611».
4. — GRENADE (fruit du Punica granatum) ; pages 528, 529, «39.
4°. — GRAINES polyédriques, irréguliôrcs, :ï tégument charnu de la

Grenade.
5. — OPONTIE ou FIGUE D'INDE (fruit du Cactus opuntia) ;
page 631.
PI., :.i.
iiDirr. .i.Mii). i-iu'iT.
Mmiérit fiMj- '

FRUITS DU GENRE CITRUS
1 - LIMON ORDINAIRE (fruit du Citrus dmomm\ '/, de grandeur

naturelle ; pages 531, 535 et 649.
2. ~- ORANGE FRANCHE ORDINAIRE (fruit du Cittms aurantium),
^|^ de grandeur naturelle ; pages 531, 533 et 639.
3. — CÉDRAT A GROS FRUIT (fruit du Citrus Medica), ^j^ de gran-

deur naturelle ; pages 532, 533 et 649.
A. —BIGARADE ORDINAIRE (fruit du Citrus vulgaris), Va de

grandeur naturelle ; pages 531, 333 et 649.
5. — ORANGE DE MAJORQUE, V» de grandeur naturelle ;/ioês 533

et 639.
iiouT, .)\r.i) l'iuiT.
./
, A/'///^ <'/'/ o'<'//i'^ //////./ .
, IfûA^r-f ^ma-
HORT. NOT. GÉNÉR. PL. 53.
BOUTURES ET MARCOTTES
I — BOUTURE SIMPLE, A L'AIR LIBRE , ou je 27.

■2. — BOUTURE ÉTOUFFÉE ;paê 27.
3. — MARCOTTE SIMPLE; paê 23.
4. — îilARCOTTE PAR INCISION ; imge 26.
5. — MARCOTTE PAR STRANGULATION ; paê 26.
(i. — MARCOTTE PAR CÉPÉE ; page 26.
7. — MARCOTTES PARR.ACINES; page 1&.

luivr. MIT C.KM-.K.
PL
/>/ ///////: y ' y • //''/>'' y //'' / f

HORT. NOT. GÉNÉR. l'L. 51.
GREFFES
1 , 1", 1", 1' , I •' — GREFFES EN ECUSSON (Poirier d'été) ; pages 31 ,

537.
2, 2^ 2\ 2'. — GREFFES
537. EN FENTE (Poirier A'èië\; pages 32, 33,
3, 3", 3". — GREFFES PAR APPROCHE (Poirier d'été); payes 33, 3'i.
4, 4% 4^ ¥, 4". — GREFFES EN PLACAGE (Poirier d'été); ;;aê 33.
5, 5% 5^ 5% 5". — GREFFES EN ANNEAU ; pages 34 et 33.
6, G», 6^G'. — GREFFES A BOURGEONS DE FLEURS OU A FRUITS;
page 36.
7, — GREFFE EN FENTE, BOUTURE DE VIGNE ; page 33.
l'I., ,,4.
Il OUÏ. NOT C.KNT.Px.
r
^/'//r^/
IlORT NOT. GÉNÉR. PL. 55 r
INSTRUMENTS POUR LA TAILLE ET LA GREFFE
1. — SERPETTE ORDINAlIiE.
2. — GREFFOIR.
3. — SERPETTE-GREFFOIR.
4. — GREFFOIR DE LA VIGNE.
0. — FOURCHETTE DU GREFFOIR.
6. — GREFFOIR EN FENTE.
7. — GREFFOIR NOISETTE.
8. _ COUVERCLE DU GREFFOIR.
9. — INCISEUR ANNULAIRE.
10. — SERPE ORDINAIRE.
11. — SERPE D'ÉLAGUEUR,
12. - ÉGOÏNE-SCIE A MAIN.
13. — ÉGOÏNE-SCIE A 1\L\NCHE RELEVÉ.
14. — CROISSANT A TALON.
13. — ÉBOURGEONNOIR.
1G. — SÉCATEUR ORDINAIRE.
n. — EBRANCHOIR-SÉCATEUR.
18. — SECATEUR DE RÉGNIER.
{page 109).
IIOUT, NOT. C.KNKM.
• y//,////////^//Ki//f^//- A/ /^ /'^///^- A" /^/ /f^/'/y'/-..
,. XC^^
HORT. NOT. GÊNER. PL. 56.
INSTRUMENTS DE METÉOROLOfiTE
1. — THERMOMETRE A MINIMA DE RUTHERFORD.
2. — THERMOMETRE A TRIPLE ÉCHELLE ET A HYGROMÈTRE.
.3. — PRONOSTICON.
4. — HYGROMÈTRE A CHEVEU.
1'],. M.
HORT. XOT. GrAKR.
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TABLE
ET DES FIGURES DE L'ATLAS

DES PLANCHES
liE L'IIOUTICULTURE PÛTAGÈUE ET FRUITIÈRE
PLAXCnES.
Baiponce;
I. Betterave jaune longue; Betterave rouge longue; Carotte;
Carotte courte hùtive.
sauvage;
11. Céleri-rave ; Radis noir d'hiver ou Raifort cultivé ; Raifort
Rave rose; Badis rose,
long; Scorsonère
m. Salsifis blanc; Chcrvis; Oxalide crénelée; Panais
d'Espagne ou Salsifis noir.
; Navet
IV . Kavet des Vertus ; Navet gris de Marigny ; Navet de Preneuse
rose du Palatina t ; Navet jaune rond de Holland e.
rouge; Topinambour ou lléliaulhe tubéreux ;

V. Oxalido ou Oca
;
Llluque ou Ulluco tubéreux; Ignan;e du la Chine ou du Japon
Psoralée comestible ouPicotianc.
VI Pomme de terre de Vitelotte ; Pomme de terre de Kidney ; Pomme

terre violette;
de terre jaune longue de Hollande: Pomme de
Pomme de terre tardive d'Irlan de.
se; Glycine tubé-
VII. Souchet comestible; Arachide; Capucine tubéreu
reuse; Gesse tubéreuse.
VIII. Oignon blanc; Oignon rouge pale; Échalote; Civette; Ail.

IX. Estragon; Pimprenelle; Poireau; Oseille; Épinard.
X. Artichaut; Perce-Pierre; Asperge verte ou commune: Asperge grosse
violette; Artichaut de Laon.
à jets de Bruxelles; Chou-marin: Cbou-ileur ;
XI. Chou-rave; Chou
Chou-brocolis.
Ortie dioique; Rhubarbe; Arroche des

XII Poirée ou Bette commune;
Dame rouge.
jardins ou Belle-Dame blanche ; Arroche ou Belle-
comest ible; Barbar ée précoce;
XHl. Passerage:\ larges feuilles; Lolier
Laitue vivace; l'icridie cultivée.
TABLE DES PLANCHES ET DES FIGURES DE L ATLAS.
PLANCHES.
XIV. Bascllc blanche; Basellc rouge; Pavot; Tliym ; Laurier l'ranc.

XV. Astragale en hameçon ; Chenillettc; Angélique; Moutarde sauvage
ou Sanve; Moutarde noire ou Sénevé.
XVI. Morclle noire; Tétragone étalée; Phytolaque ; Pourpier rultivé ;
("ilaytonie perfoliée.
XVII. Pissenlit; Mâche, Laitue; Chicorée-Barhe-de-Capucin ; Scarole.
XVIII. Ulluque ou Ulluco ; Oxalidc crénelée ; Amarante ; Cardon ; Poirée
à cardes ou Bette à cardes.
XIX. Chicorée endive blanche ; Laitue sanguine à graine noire; Chicorée
frisée; Chicorée de Mcaux.
XX. Laitue gotte; Laitue flagellée ou panachée; Laitue Batavia blonde;
Laitue palatine ou Laitue rouge; Laitue de la Passion.
XXI. Persil; Cerfeuil musqué; Cresson de fontaine; Cresson alénois;
Sarriette des jardins.
XXII. Origan petite Marjolaine ; Laurier-Cerise; Romarin; Fenouil doux;

Fenouil commun.
XXIII. Pois Michaux de Hollande ; Pois chiche; Pois gros vert normand ;
Pois de Clamart; Pois Michaux ridé; Pois sans parchemin ou
Mange-lout; Fève; Lentilles; Haricot jaune de la Chine; Haricot
nain jaune du Canada; Haricot flageolet; Haricot suisse; Haricot
Prague jaspé ; Haricot Prague bicolore ; Haricot de Soissons ;
Haricot d'Espagne; Haricot bicolore d'Espagne.
XXIV. Maïs à poulets; Cornichon; Piment cerise; Piment rouge long;
Tomate grosse jaune; Tomate grosse rouge; Câpres; Capucine.
XXV. Champignons de Couche; Chanterelle comestible; Bolet comestible
ou Cep franc à tête rousse ; Bolet tubéreux ou Cep franc à tète
noire; Morille; Truffe grise; Truffe blanc de neige; Truffe noire.
XXVI. Chayote commune; Melon cantaloup; Pastèque.
XXVII. Fraise de Florence ; Fraise des bois ; Fraise des quatre-saisons ;
Fraise Ananas sir Harry; Fraise capron framboisée; Fraise Ananas
type de l'espèce Ananas; Fraise Ananas comte de Paris.

XXVIII. Cerises anglaises; Cerises de Montmorency; Griottes ; Bigarreaux
gros rouges; Guignes noires.
XXIX. Banane; Olive à petit fruit oblong ou Pycholine ; Jujube; Olive
commune; Azérole écarlate; Cornouille; Mûre noire.
XXX. Détails du Pécher : Bourgeon; Branches à fruits, à boutons, à fleurs
simples; Cochonnet ou Bouquet de mai; Fleur du Pécher; Branche
à fruits, à boutons doubles et simples.
XXXI. Pèche mignonne hâtive ; Pèche à chair blanche ; Poche à chair
rouge.
TAULE DES PLANCllICS ET DES FUIUKES DE L'ATLAS. Ul
PLANCHES.
XXXII. Tuillo ilu IWliLT : l'iantation et ravalement de la tige d'un jeune

IV'cher; Première, deuxième et trciiîèmc taille du Pécher.
XXXIII. Taille du Pécher : Pécher au moment de l'opération de la quatrième
taille ; Pécher après l'opôratiou de la quatrième taille.
XXXTV. Taille du Pécher carré : Pécher au moment de l'opération de la
.septième taille ; Pécher après l'opération de la septième taille.
XXXV. Taille du Pécher carré : Pdchcr au moment de la huitième taille.
XXXVI, Prune de Reine-Claude; Pruneroyale de Tours; Prune de Mirahelle;

Prune damas violet; Prune Monsieur hâtive.
XXXVII. Figue violette; Figue blanche; Nèfle; Coing pyrlforme ; Coing de
Portugal.
XXXVIII. Taille du Poirier. Détails : Brindille; Gourmand; Rameau de hois;
Dards; Bouton à fleur; Lambourde et Bourses.
XXXI.X. Taille du Poirier : Poirier en quenouille ou en pyramide.
XL. Taille du Poirier : Taille en éventail.
XLI. Taille du Poirier : Taille en palmette simple.
XLII. Taille du Poirier : Taille en palmette double ou en U.
XLIII. Poire Duchesse; Doyenné gris ou doré; Bonne Louise d'.Wranches ;

Poire de Chaumontel; Poire d'Angleterre d'hiver.
XLIV. Poire de Crassane; Poire superGne ou Beurré supcrfin; Triomphe
de Jodoigne; Poire de Saint-Germain; Bon-Chrétien d'hiver.

XLV. Pomme Reinette grise; Pomme Rarahour d'été; Pomme Api ; Reinette
du Canada; Calville blanche d'hiver ou Reinette à côtes.
XLM. Groseille verte commune; Groseilles blanches en grappes à gros
fruits; Groseille à maquereau commune ; Groseille grosse ambrée;
Groseilles-cerises en grappes; Groseilles-Cassis à fruits noirs.
XLVII. Chasselas de Fontainebleau; Coupe verticale d'une haie.
XLVIII. Culture de la vigne: Vigne à lu Thomery.
XLIX. Framboise du Chili; Framboises ;i fruits blancs et à fruits rouges ;
Epine-Vinette; Pistache; Drupe de la Pistache ouverte pour
montrer la graine; Datte.
L. Noisette franche ; Marron de Lyon ; Noisette-Aveline ; Graine de
Noisette-Aveline ; Amande commune ; Graine de l'Amande com-
mune; Noix à bijoux; Châtaigne; Noix commune; Graine de la
Noix; Noix à coque tendre.
LT. Goyave-Poire; Passiflore ou Grenadille; Graines de Passiflore;

Ananas; Grenade; Graines polyédriques, irrégulières, à tégument
chartiu de la Grenade ; Opontie ou Figue d'Inde.
1.11. Limon ordinaire; Orange franche ordinaire; Cédrat à gros fruit;
Bigarade ordinaire; Orange de Majorque.
IV. TABLE DES PLANCHES ET DES FIGURES DE L'aTLAS.
ri.A>xnES.
LUI. Boutures et Marcottes : Bouture simpleà l'airlibre; Bouture étouffée ;

Marcotte simple; Marcotte par strangulation; Marcotte par cépée;
Marcottes par racines.
LIT. Greffes en écusson; Greffes en fente; Greffes par approche; Greffes
en placage; Greffes en anneau; Greffes à bourgeons de fleurs ou
à fruits; Greffe en fente bouture de Vigne.
LY. Instiumcnts de jardinage pour la taille et la greffe.
LYI. Instruments de météorologie.
Paris, — Imprimene deP.-A. BouBBiin et C, rue des Poitevins, 6-

3 5185 00209 6525
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Tiurrr: m-: uotanioue, flore médicale, usuelle et industrielle

PLANTES AGRICOLLS El' FORESTIÈRES

O. REVEIL FR. GÉRARD

AVEC LE coNCOUKS (pour la Flore médicale)

ET d'après les plus kminents botanistes français et étrangers

L GUERI. \ ET C'% ÉDITEURS

F. HEHINCQ FR. GERARD

et d'après les plus savants écrits français et étrangers sur la matière

DES NOUONS GÉNÉRALES SUR LA CULTURE DU JARDIN TOTAGER

ÉDITÉ PAR L. GUÉRIN

Réserve de tous droits.

1. — BETTERAVE {Beta vulgaris) JAUNE LONGUE, Vs de grandeur

2. — BETTERAVE ROUGE LONGUE, Vs de grandeur naturelle;

4. — RAIPONCE {Campanula rapuneulus), ^2 de grandeur naturelle;

IIOKT, .l\i;|i l'oT,

^ //r Y///, y f////// r ///r//// , ,

Mff f^f^Yyt,,, Ma'ttnjfK* .r* l'^mrmfwf. 3à F»rtj

i. — CÉLERI-RAVE [Apùmi gravcotens) , Vs tic grandeur naturelle;

3. — RAIFORT SAUVAGE {Cochlearia armorica), '/g de grandeur

4. — RAVE ROSE {Raphanus sativus oblongus), ^1^ de grandeur

5. — RADIS ROSE (Raphanus sativus radicula), ^j^ de grandeur na-

A /'//Y/Z/'-J /'//////'■ ///z/^^'' r^^'

RACINES ET TUBERCULE ALIMENTAIRES

1. — SALSIFIS BLANC {Tragopogon porrifolium}, V2 '^^ gi'aadcur

2. — CHERYIS {Sium sisarum), V2 de grandeur naturelle; page 172.

3. — OXALIDE CRÉNELÉE [Oxalis crenata), tubercule,"/.^ de gran-

4. — PANAIS LONG {Pastimca sativa), Va de grandeur naturelle

'^.ay^yr/é^J <# ^Y^/êlri!/î^/^â/^)fif^/,a^^J^r/^m^///////r.j.

It-Ânrm ^,t,if '

i. — NAVET {Brassica napus) DES VERTUS, V2 t'e grandeur

2. — NAVET GRIS DE 1VL4RIGNY, Va de grandeur naturelle; jjag'e 173.

3. — NAVET DE FRENEUSE, Va de grandeur naturelle ; page 173.

4. — NAVET ROSÉ DU PALATINAT, Va de grandeur naturelle;

'/ f/f ///f-j /'////// 1' // /i'/ / f.^^r^^

1. — OXALIDE ROUGE ou OCA ROUGE {Oxalis purpurea], V2 de

2. — TOPINAMBOUR ou HÉLIANTHE TUBÉREUX , {Heliantkus

3. — ULLUQUE ou ULLUCO TUBÉREUX [Ullucus tuberosus), V3 de

4. — IGNAME DU JAPON ou IGNAME DE LA CHINE (Dioscorea

iioirr. JAIU). l'oT.

' ///y // y//^. j f /////// /■/ /^///V /

1. — POMME DE TERRE [Solamm tuberomm] DE VITELOTTE,

^j^ de grandeur naturelle ; pages 199 et 200.

2. — PO^LME DE TERRE DE KIDNEY, 'l^ de grandeur naturelle ;

4. — POMME DE TERRE VIOLETTE, ',, de grandeur naturdle;

5. — POMME DE TERRE TARDIVE D'IRLANDE, "/.de grandeui

IIDKT ,l\l!|) l'OI

' y//y /fY/^Z/'.j 1"/////// ///^//// ,,

TUBERCULES ALIMENTAIRES ET FRUIT LEGUMIER

1. _ SOUCHET COMESTIBLE, AMANDE DE TERRE [Cyperus

esculentus), ^j., de grandi ur naturelle ; page 201.

A. Africana ; A. Asiatica ; A. Americana) , fruit lé^'umier,

3. — CAPUCINE TUBÉREUSE [Tropœolum tuberosum), 7j de gran-

4. — GLYCINE TUBÉREUSE ou GLYCINE APIOS [Apios fuberosa),

5. — GESSE TUBÉREUSE [Latlajrus tuberosus], ARNOTE, GLAND

f ///•//-/•//>; /'/"- yO // / /'/ / '/i/f^//^/ /////■//// //A//// , ,

PLANTES BULBEUSES ALIMENTAIRES

l — OGNON ou OIGNON (Allium cepa] BLANC, ^U de grandeur

2. — OGNON ROUGE PALE ou DE NIORT, Va de grandeur naturelle;