Guide du professeur

ETINCELLE
SVT
3AC
e

Auteurs

ABDELKADER OUFKIR AZZEDDINE LAAROUSSI SAIDA GHARMILI OUAFAE SERRAJ

Inspecteur principal Professeur de SVT SEFRIOUI Professeur de SVT
de l’enseignement (ex. conseiller Ex professeur de SVT
secondaire pédagogique )
 C

ETINCELLE
Guide du professeur
sciences de la vie et de la terre
3 e année collège
Dépôt légal : 2017MO1622

ISBN : 978-9954-9684-0-6
ISSN : 2550-4827

Tous droits réser vés

DANGER
Il est strictement interdit de
reproduire cet ouvrage même
C par tiellement, d'en faire des
LE
copies ou de le retransmettre PHOTOCOPILLAGE
par quelque moyen que ce soit, TUE LE LIVRE
électronique ou mécanique, sans
« le photocopillage, c’est l’usage abusif et collecƟf
l'autorisation écrite de l'éditeur. de la photocopie sans autorisaƟon des auteurs et
des éditeurs.
Largement répandu dans les établissements
scolaires, le photocopillage menace l’avenir
du livre, car il met en danger son équilibre
économique. Il prive les auteurs d’une équitable
rémunéraƟon.
En dehors de l’usage privé du copiste, toute
reproducƟon totale ou parƟelle de cet ouvrage
est interdite. »
 Avant-propos
Le cahier d’activité de l’élève est un outil pédagogique. Il est en totale conformité avec les programmes.

Ce cahier de sciences de la vie et de la terre respecte pleinement les objectifs de connaissances

(notions et contenus) et les compétences définis par le programme. Il prend en compte l’approche

nouvelle de certains concepts souhaités par les instructions officielles parvenant du M E N.

Dans ce cahier d’activité, l’accent est mis sur la formation de l’apprenant au raisonnement scientifique

en privilégiant des activités pratiques dans le cadre d’une démarche d’investigation. Ce cahier,

s’appuie sur les acquis du primaire et affiche les compétences mises en jeu lors des activités ou des

exercices afin de permettre à l’élève de suivre ses progrès dans ses apprentissages.

Les activités de ce cahier permettent à l’apprenant :

- d’apprendre à s’informer, raisonner, analyser et relier les faits à partir d’une documentation riche et

variée (textes , tableaux , schémas ,graphiques , photos ...).

- de communiquer, dans un esprit logique en utilisant différentes formes d’expression tant orale

qu’écrite,

- d’adopter une démarche purement scientifique.

Les auteurs adoptent la même organisation pour tous les thèmes :

- présentation du chapitre,

- activités avec lexique,

- bilan des activités avec mots clés,

- schéma bilan fonctionnel,

- Exercices d’application,

- devoir de synthèse sur l’unité.

Ce cahier est donc un outil de travail attrayant utilisable aussi bien en classe qu’en dehors de

l’établissement scolaire. il est aussi un auxiliaire pédagogique pour vous, très cher professeur qui

cherche la diversité , la simplicité, la créativité, la modernité, la cohérence et l’efficacité.

Tous les exercices progressifs et diversifiés proposés sont solutionnés dans ce livre.

Certains solutionnaires sont accompagnés de compléments d’information pour le professeur afin

d’approfondir les connaissances.

La convergence avec d’autres disciplines, au delà de la parenté avec les autres sciences expérimentales

que sont les sciences physiques et chimiques, les programmes de svt fournissent l’occasion

d’interactions avec d’autres disciplines, notamment avec les maths, la géographie, l’éducation

physique autrement dit l’interdisciplinarité prend place dans ce cahier d’activité.

Les auteurs
Sommaire

Chapitre 1 : Digestion des aliments et l’absorption intestinale

Activité documentaire 1 : Mise en évidence de certains composés chimiques des aliments 8
Activité documentaire 2 : La digestion des aliments dans le tube digestif 12
Activité documentaire 3 : La digestion des aliments : digestion in vitro 16
Activité documentaire 4 : Le devenir des aliments dans le tube digestif 20
Activité documentaire 5 : L’absorption intestinale. 24

Chapitre 2 : Éducation nutritionnelle et hygiène de l’appareil digestif

Activité documentaire 1 : Rôles des aliments 32
Activité documentaire 2 : Les carences alimentaires 36
Activité documentaire 3 : La ration alimentaire 40
Activité documentaire 4 : Hygiène de l’appareil digestif 44

Chapitre 3 : Fonctionnement de l’appareil respiratoire

Activité documentaire 1 : Les échanges gazeux au niveau des poumons 52
Activité documentaire 2 : Échanges gazeux respiratoires au niveau des organes 56
Activité documentaire 3 : Activité cellulaire et utilisation des nutriments 60
Activité documentaire 4 : Hygiène de l’appareil respiratoire 64

Chapitre 4 : Le sang et la circulation sanguine chez l’Homme

Activité documentaire 1 : Le sang et la circulation 72
Activité documentaire 2 : Rôle du sang et de la lymphe 76
Activité documentaire 3 : Le cœur et la circulation du sang 80
Activité documentaire 4 : Hygiène du cœur et de l’appareil circulatoire 84

Chapitre 5 : L’excrétion urinaire chez l’homme

Activité documentaire 1 : Composition de l‘urine et son origine 92
Activité documentaire 2 : Rôle des reins dans la production des urines 96
Activité documentaire 3 : Hygiène de l’appareil urinaire 100
Partie 1
Chapitre 1 : Le système nerveux
Activité documentaire 1 : La sensibilité consciente 112
Activité documentaire 2 : La motricité volontaire 116
Activité documentaire 3 : La motricité involontaire 116
Activité documentaire 4 : Les réflexes médullaires 120
Activité documentaire 5 : Hygiène du système nerveux 124

Chapitre 2 : Le système musculaire

Activité documentaire 1 : Rôle et propriétés du muscle squelettique 136
Activité documentaire 2 : Structure du muscle squelettique 140
Activité documentaire 3 : Hygiène du système musculaire 144

Partie 2
Chapitre 1 : Les microbes
Activité documentaire 1 : Diversités des microbes 152
Activité documentaire 2 : Propriétés des microbes pathogènes 156

Chapitre 2 : Immunité naturelle

Activité documentaire 1 : L’immunité naturelle 164

Chapitre 3 : Immunité spécifique

Activité documentaire 1 : L’immunité spécifique à médiation humorale 172
Activité documentaire 2 : L’immunité spécifique à médiation cellulaire 176
Activité documentaire 3 : L’imites des risques de contamination et d’infection 180
Activité documentaire 4 : Aides aux réponses immunitaires 184

Chapitre 4 : Dysfonctionnement du système immunitaire

Activité documentaire 1 : Les allergies 192
Activité documentaire 1 : SIDA et hygiène de l’appareil génital 196
Activité documentaire 1 : La transfusion sanguine 200
 Une alimentation variée.

L es fonctions de la nutrition sont des fonctions vitales et essentielles à l’organisme de

l’Homme.
Elles assurent l’entretien et la croissance de l’organisme, lui fournissent les nutriments,

le dioxygène et l’énergie dont il a besoin et le débarrassent des déchets.

- Comment sont assurées les différentes fonctions de nutrition ?

- Comment peut-on assurer une bonne hygiène de tous les appareils qui entrent en jeux dans

la nutrition ?
 UNITÉ 5
Fonctions nutritionnelles
et besoins en énergie

Activité physique. Globules rouges.

Chapitre 1 : Digestion des aliments et l’absorption intestinale.

Chapitre 2 : Éducation nutritionnelle et hygiène de l’appareil digestif.

Chapitre 3 : Fonctionnement de l’appareil respiratoire.

Chapitre 4 : Le sang et la circulation sanguine chez l’Homme.

Chapitre 5 : L’excrétion urinaire chez l’Homme.

Chapitre 1
Digestion des aliments et l’absorption intestinale
L’alimentation, ou prise des aliments est la première étape de la fonction
digestive.
Les aliments liquides sont avalés, par contre les aliments solides, sont mastiqués.
Ces aliments subissent, tout au long du tube digestif, des transformations.

On mange pour vivre

Le tube digéstif

Quels sont les composés chimiques des

aliments ?
Où se fait la digestion des différents
aliments ?
Quel est le devenir des nutriments ?

9
 Activité docummentaire 1 : p:8 Doc.3
Mise en évidence de certains composés 3- Avant la mastication, il y a présence de
chimiques des aliments l’amidon et après la mastication en présence
de la salive apparaît le maltose.
Problématique : 4- Dans la bouche, l’amidon est simplifié en
Est-ce que les aliments ont des constituants maltose en présence de la salive.
communs ? La salive est responsable de cette
transformation.
Doc.2
1- Doc.4
a. Tache bleue; présence d’amidon, 5- Il y a simplification des protides en
b. Tache jaune; présence de protides, polypeptides.
c. Tache translucide ; présence de lipides, 6- Le facteur responsable de cette
d. Précipité rouge brique ; présence simplification est le suc gastrique.
de sucre simple.
Doc.5
Doc.5
7- Il y a apparition des acides aminés du
2- glucose et des acides gras et glycérol.
a. Précipité blanc qui ne noircit pas à la 8- Les sécrétions pancréatiques et
lumière ; présence de sel de calcium. intestinales et l’intervention de la bile.
b. Précipité blanc qui noircit à la lumière ; 9- Les aliments se transforment et
présence de chlorure de sodium. deviennent des nutriments.
c. Vapeur et gouttelettes d’eau présence d’eau.
3- La pomme de terre contient de l’eau, des Doc.6
protides et de l’amidon. 10- 1. Digestion mécanique par les dents et
L’eau ne contient que de l’eau. les muscles masticateurs.
4- La pomme de terre contient trois 2- Digestion mécanique par les muscles de
aliments simples c’est un aliment composé, l’estomac.
par contre l’eau est un aliment simple parce • Digestion chimique : transformation des
qu’elle contient un seul aliment. protides en polypeptides.
5- L’haricot sec est un aliment composé 3. Simplification du polypeptide en acides
parce qu’il contient plus d’un aliment aminés, du maltose en glucose et des
simple. lipides en acide gras et glycérol par les sucs
pancréatiques et intestinales.
Activité docummentaire 2 : p : 12
La digestion des aliments dans le tube digestif Activité docummentaire 3 : p : 16
La digestion des aliments : digestion in vitro
Problématique :
Où se font ces transformations ? Problématique :
En quoi consiste cette transformation ?
Doc.1 et 2
Quels sont les aliments qui interviennent de
1- mastication - coupent - mâche - broient. cette transformation ?
• contractant - brassage - Le chyme est
poussé - par les muscles de l’estomac. Doc.1
2- Les dents et les muscles de l’estomac ont 1- Dans le tube A : la couleur violette en
une action mécanique dans la digestion des présence d’eau iodée montre l’existence de
aliments. Ils s’agit d’une digestion mécanique. l’amidon.

10
La couleur bleu-claire en présence de la Doc.1
liqueur de Fehling montre l’absence de 1- Le suc gastrique (estomac).
sucre simple. La bile (vésicule biliaire : foie)
- Dans le tube B : en présence d’eau iodée, Le suc pancréatique (pancréas).
le contenu du tube reste jaune ce qui montre 2- Le duodénum est le point de rencontre
la disparition de l’amidon en présence de la des sucs digestifs et de la bile.
salive.
- En présence de la liqueur de Fehling et Doc.2
du chauffage, il y a apparition de précipité 3- Le suc pancréatique : transforme l’amidon
rouge brique ce qui indique la présence en maltose ; le maltose en glucose ; les
d’un sucre simple. peptides en polypeptides ; les polypeptides
- En présence de la salive et à 37°C, l’amidon en acides aminés ; les lipides en acides gras
se transforme en sucre simple appelé et glycérol.
maltose. Le suc intestinal : transforme le maltose en
glucose, les polypeptides en acides aminés
Doc.2
et les lipides en acides gras.
2- La molécule d’amidon est complexe. 4- Des nutriments.
Elle est formée de plusieurs molécules de 5- La bile n’est pas un suc digestif parce
glucose. La molécule du maltose est plus qu’elle ne contient pas d’enzyme.
simple. Elle est formée uniquement de deux
molécules de glucose. Doc.3
3- Il s’agit d’une transformation chimique. 6- Le contenu de l’intestin grêle est le
même pour les trois personnes : ce sont des
Doc.3
nutriments.
3- Le broyage du blanc d’œuf facilité l’action 7- Les aliments subissent des transformations
de la protéase sur les aliments. tout au long du tube digestif et deviennent
• Le broyage joue le rôle de la digestion simples : ils deviennent des nutriments.
mécanique qui facilite la digestion
chimique.
Activité docummentaire 5 : p : 24
4- On en conclure que: Les protides sont
L’absorption intestinale
simplifiés par la protéase.

Doc.4 Problématique :
Quel est le devenir des nutriments au niveau
5- L’enzyme est une substance organique
de l’intestin grêle?
produite par des cellules vivantes, elle
transforme les protéines complexes en Doc.1
protéines simples (les acides aminés) c’est
1- Au début, la quantité des lipides, glucides
une digestion chimique.
et protides est maximale, et elle diminue
progressivement pour disparaître à la fin
Activité docummentaire 4 : p : 20 dans l’intestin grêle.
Le devenir des aliments dans le tube digestif 2- Les nutriments sont peut-être absorbés
au niveau de l’intestin grêle.
Problématique : 3- Oui, toutes ces quantités disparaissent dans
Quelles sont les substances qui interviennent l’intestin grêle (doc a). Ils passent dans le sang.
de cette simplification ?
Doc.2
4- La lymphe contient : l’eau, les acides gras

11
et les sels minéraux. Exercices d’application
Et le sang contient tous les aliments simples
sauf les acides gras. Restitution des connaissances :
1-
Doc.3 et 4 1- L’amylase salivaire permet la digestion
5- Les replis vascularisés de l’intestin de l’amidon.
augmentent les surfaces de contact entre 2- Dans l’estomac se fait la digestion des
les nutriments et la paroi. protides.
6- La paroi de l’intestin grêle est riche 3- Dans l’intestin grêle se fait l’absorption
en villosités intestinales, et en vaisseaux des nutriments.
sanguins qui permettent l’absorption des 2-
nutriments. 1- La digestion est un phénomène
7- mécanique et chimique.
2- La simplification des lipides commence
Paroi interne
cellules epitheliales
au niveau du duodénum par la bile puis
se termine dans l’intestin grêle par le suc
Vaisseau sanguin
gastrique et intestinal.
(Artériole) 3- La digestion de l’amidon commence dans
cellule
à mucus
la bouche.
Vaisseau 4- La bile ne contient pas d’enzymes.
lymphatique 3-
Vaisseau
sanguin (veinule)
1- Le suc digestif contient des enzymes.
2- Le glucose est le résultat de la digestion
des glucides.
Paroi interne 3- La digestion des lipides se fait par la lipase.

8- Sa longueur de 6cm, sa paroi interne avec Raisonnement scientifique :

ses replis, le grand nombre de villosités Exercice 1
intestinale et la vascularisation importante 1- Le taux de protéines diminue
de sa paroi interne. progressivement dans le tube digestif.
2- A 300 cm de la bouche dans l’intestin grêle le
Bilan des activités : pourcentage des molécules diminue fortement
Les mots clés pour compléter les textes sont car elles sont absorbées par les villosités de
dans l’ordre suivant: l’intestin grêle et passent dans le sang.

1 : Aliments Exercice 2
2 : Aliments simples 1-
composés
Pour Aida : Les nutriments sont les acides
3 : Réactif 4 : Amylase salivaire aminés, les acides gras, le glucose, les sels
minéraux et l’eau.
5 : Glucoses 6 : Acides aminés Pour Lina : Les. mêmes nutriments.
2- Non, parce que les transformations
7 : Acides gras 8 : Protéases digestives des aliments aboutissent au
même résultats dans l’intestin grêle.
9 : Nutriments 10 : Absorption 3- La digestion permet la simplification
des aliments en mutiments faciles à être
absorbés et passent dans le sang.

12
Chapitre 2
Éducation nutritionnelle et hygiène de l’appareil digestif
La santé dépend de l’alimentation équilibrée, un déséquilibre alimentaire
entraîne un certain nombre de troubles ou de maladies.

Des aliments composés

Un enfant rachitique

Qu’est-ce qu’un régime alimentaire

équilibré ?
Quelles sont les conséquences d’une
malnutrition ?
 Activité docummentaire 1 : p : 32 Activité docummentaire 2 : p : 36
Rôle des aliments Les carences alimentaires

Problématique : Problématique :
Quels est le rôle les aliments simples (nutriments) ? Quelles sont ces maladies et comment les éviter ?

Doc.1 Doc.1
1- Chocolat noir et les pommes de terre 1- Le Kwashiorkor apparaît à 8 mois, après
(frites), le miel, les olives noires. le sevrage.
2- Ils sont énergétiques parce qu’ils 2- L’enfant passe d’une alimentation
contiennent plus de glucides et de lipides. d’origine animale à une alimentation
d’origine végétale.
Doc.2 3- Les enfants atteint de Kwashiorkor ont
3- La masse des rats dont l’alimentation une alimentation d’origine végétale, ceux
contient que de la zéine est très inférieure qui apportent du poisson ou la viande à leur
à celle des rats qui mangent de la caséine. alimentation sont sains.
La caséine contient tous les acides aminés par 4- La cause du Kwashiorkor est le manque
contre la zéine ne contient que trois acides aminés. de protides d’origine animale dans
4- Lorsqu’on ajoute la tryptophane à l’alimentation.
l’alimentation du lot 2-la masse des rats
augmente. Doc.2
5- Les acides aminés sont indispensables 5- Les vitamines agissent à très faible
parce qu’ils sont d’origines animales. dose dans l’organisme. Ils permettent des
Leur rôle nutritionnel est constructeur. réactions chimiques indisponsables à la vie
des cellules.
Doc.3
6- L’alimentation manque de vitamine A. Doc.3
7- Les conséquences sont : les troubles de 6-
la vision. - Rachitisme Cause : Carence en
L’alimentation joue un rôle important dans vitamine D ou en calcium ou les deux.
la santé. - Symptôme : Os mous ; Jambes arquées en
8- Parce qu’elle est soluble dans la graisse. ( ) ou ) (.
9- L’eau, les sels minéraux, les vitamines ont - Prévention : Exposition au soleil et
un rôle protecteur. aliments riche en vitamine D.

Doc.4 - Le scorbut Cause : Carence en vitamine C

10- - Symptôme : Chute des dents et hémorragies.
Corps Gras : lipides - Énergétique; - Prévention : Aliment riche en vitamine C.
Lait et Produits laitiers : Protides - Constructeurs; - Le béribéri Cause : Carence en vitamine B1.
Viandes-Poissons-œufs : Protides - Constructeurs - Symptôme : Paralysie mortelle.
Féculents : Glucides - Energétique; - Prévention : Aliment riche en vitamine B1.
Fruits et légumes frais et cuits : Eau, sels
- Le goitre Cause : Carence en iode.
minéraux, vitamine : Protecteurs.
- Symptôme : Gonflement de la partie basse
• Eau, sels minéraux, vitamines :
du cou.
11. Les lipides et les glucides.
- Prévention : Aliment riche en iode.

14
 Activité docummentaire 3 : p : 40 11. Rectifications :
- Réduire la quantité de glucides.
La ration alimentaire
- Manger plus de lipides.
Problématique : - Manger plus d’aliments riches en calcuim.
Comment l’alimentation assure-t-elle les besoins
nécessaires à l’organisme ? Activité docummentaire 4 : p : 44
Hygiène de l’appareil digestif
Doc.1
1- Pendant l’activité les dépenses Problématique :
énergétiques sont plus élevés. Comment éviter les troubles digestifs ?
2- Pendant le sommeil les dépenses
énergétiques sont dues au fonctionnement Doc.1
des organes, tel que la respiration. 1- C’est les cristaux de cholestérol qui se
3- Le métabolisme de base : correspond aux bloquent dans le canal cholédoque au fil
besoins énérgétiques de l’organisme c’est des années.
à dire les dépenses d’énérgie minimum 2- Ils provoquent la distension de la vésicule
quotidienne permttant à l’organisme de biliaire qui devient douloureuse
survivre. 3- Il faut lutter contre l’obésité, l’ alimentation
doit être saine, la consommation d’eau doit
Doc.2 être suffisante, pratiquer des exercices
4- Les besoins énergétiques sont plus physiques.
élevés quand il est en activité.
5- Les besoins énergétiques chez l’homme Doc.2
sont plus élevés. 4- C’est l’infection par les eaux polluées et
6- Plus on avance dans l’âge plus les besoins par les aliments contaminés.
énergétiques diminuent. 5- En buvant de l’eau non polluée (mettre
7- L’âge, l’activité et le sexe. une goutte d’eau de javel dans l’eau pour
le cas d’eau des puits non traités), se laver
Doc.3 les mains avant de manger et les aliments
8- Calcule de l’apport énegétique. avant les consommer.
• protides : 102,7 x 17 = 1745,9Kj
Doc.3
• lipides : 85,05 x 38 = 3231,9Kj
6- Les bactéries se nourrissent du sucre
• glucides : 461,1 x 17 = 7838,7Kj qu’elles transforment en acide.
7-
Total = P + L + g = 12814 Kj
• ne pas manger beaucoup de sucrerie ;
9- Sachant que les besoin énérgetiques • se brosser les dents avant de coucher et
d’un adelessent sont 11500 Kj après chaque repas ;
La ration est suffisante. 12814 Kj > 11500 Kj • aller voir le dentiste de temps en temps.
10.
Quantités de lipide 85, 05 Doc.4
Quantités de protide = 102, 7 = 0, 83 1 1 8- Paresse du gros intestin, desséchement
des selles, mauvaise hygiène de vie,
Quantité de glucide
alimentation déséquilibrée, alimentation
Quantité de protide = 4, 49 & 3, 5 1 4, 49 1 5
en eau insuffisante.
Quantité de calcium 855, 9 9- Il faut boire beaucoup d’eau, manger sain,
Quantité de phosphore = 1459 = 0, 59 1 0, 7 faire du sport…

15
Doc.5 du calcuim dans l’urine.
10. Il faut bien les nettoyer, voir la date 2- au cours de la grossesse les femmes
d’éruption, ne pas manger les aliments enceite donne du calcuim au foetus et celle
contaminés et pourris. qui allait nourrit son bébé et lui donne du
calcuim dans le lait .
Bilan des activités : 3- Peut-être que le calcuim permet la
Les mots clés pour compléter les textes sont solidification des os.
dans l’ordre suivant :
1 : Energétiques 2 : Constructeurs

3 : Carences 4 : Protéines

5 : Ration alimentaire 6 : Hygiène

7 : Alimentation

Exercices d’application

Restitution des connaissances :

1-
a. Carence alimentaire : absence ou insufisauce
de certains éléments indisponsables à
l’équilibre et au développement d’un sujet.
b. Ration alimentaire : quantité et nature
des aliments nécessaires à l’organisé : pour
une durée de 24h.
2-
a. Faux
b. Vrai
c. Vrai
d. Faux
3-
Kwashiorkor : manque de protides d’origine
animale.
Eau et vitamine : rôle protecteur.
Scorbut : manque de vitamine C.
Rachitisme : manque de calcuim.
4-
• lipides et glucides.
• les protides.
• les vitamines, l’eau et les sels minéraux.

Raisonnement scientifique :

Exercice 1
1- 900 mg / J pour une femme adulte : les
femmes ont besoin de cette quantité de
calcuim parce qu’elle élémine chaque jour

16
Chapitre 3
Fonctionnement de l’appareil respiratoire
Le système respiratoire est formé par les organes qui permettent d’inspirer
et d’expirer l’air dans le but de fournir du dioxygène (O2) à l’organisme et
d’éliminer le dioxyde de carbone (CO2).
Le fonctionnement de l’appareil respiratoire peut être perturbé par des
substances nocives, présentes dans l’environnement.

Une bonne respiration en plein air

Où et comment se font les échanges

gazeux respiratoires ?
L’appareil respiratoire
Comment préserver la santé de l’appa-
reil respiratoire ?

17
 Activité docummentaire 1 : p : 52 le sang ?
Les échanges gazeux au niveau des poumons Doc.1
Problématique : 1- Après 30 min, l’eau de chaux se trouble,
Quel est le devenir du dioxygène de l’air dans cela veut dire que le muscle rejette du
les poumons ? dioxyde de carbone.
2- Cette expérience montre que le muscle
Doc.1 rejette du dioxyde de carbone (il doit
1- 1- Le poumon flotte car il est rempli d’air. consommer O2) donc il respire.
2- L’eau se colore en rouge parce que le
Doc 2
poumon contient du sang.
1- Le sang qui sort des organes s’enrichit en CO2.
Doc.2 Le sang qui sort des organes s’appauvrit en O2.
L’air passe dans les bronchioles et le sang 2- Au niveau des organes l’O2 passe du sang
passe dans les veines et les artères à l’organe et le CO2 passe de l’organe au
sang.
Doc.3
Le poumon est très vascularisé. Doc 3
Les organes sont richement vascularisés, le
Doc.4 cœur aussi. Le sang peut circuler partout
5- Le sang entrant est riche en CO2 (bleu), ce dans le corps dans des vaisseaux sanguins.
dernier passe dans l’air.
Le sang sortant est riche en O2 (rouge), il Doc.4
s’enrichit en O2. 6- PO2 dans le sang est supérieure à PO2
dans la cellule.
Doc.5 - PCO2 dans le sang est inférieure à PCO2
6- Le sang entrant est pauvre en O2 dans la cellule.
(15 mL). Au niveau des capillaires sanguins 7- O2 apporté aux cellules leur permet (en
l’O2 passe de l’air alvéolaire vers le sang ce présence du glucose) de produire l’énergie
qui entraine l’augmentation de sa quantité nécessaire à l’activité cellulaire.
dans le sang sortant (20 mL). Le CO2 est éliminé par le sang puis par les
poumons.
Doc.6
7- L’O2 et le CO2 passe du milieu à pression Activité docummentaire 3 : p : 60
partielle élevée vers le milieu à pression Activité Cellulaire et utilisation des nutriments
partielle faible.
8- Le renouvellement de l’air alvéolaire est Problématique :
nécessaire pour maintenir la différence de Comment les muscles utilisent-ils les nutriments ?
pression de l’air entre l’alvéole et le sang
Doc.1
et donc de permettre les échanges gazeux
respiratoires. 1- Au repos, les quantités d’O2 et du glucose
connaissent une faible diminution alors que
la quantité du CO2 augmente légèrement.
Activité docummentaire 2 : p : 56
En activité, les quantités d’O2 et du glucose
Échanges gazeux respirations au niveau
connaissent une forte diminution alors que
des organes
la quantité du CO2 augmente d’une façon
Problématique : remarquable.
Quels échanges les organes effectuent-ils avec 2- Lors de l’activité, les besoins du muscle

18
augmentent. Il consomme plus d’O2 et du 4-
glucose et rejette plus de CO2. 1-
3- En présence d’O2, le glucose est oxydé. bleu sang arrivant à l’alvéole
Il y a libération de CO2 et production de air inspiré
l’énergie. C’est la respiration cellulaire. air expiré rouge sang quitant l’alvéole
4- Les nutriments sont utilisés par les
cellules pour produire de nouvelles 2- + flèches rouges.
molécules (protéines par exemple). C’est le
phénomène d’assimilation cellulaire. Raisonnement scientifique :
Exercice 1
Activité docummentaire 4 : p : 64 1-
Hygiène de l’appareil respiratoire 1- Pour le cœur et le muscle, plus l’intensité
de l’activité du corps est intense plus la
Problématique : consommation de O2 est importante. Pour
Quels sont les dangers du tabac sur la santé ? les autres organes, cette consommation d’O2
Quelles sont les substances qui nuisent à ne change pas.
l’appareil respiratoire ? 2- Un organe en activité consomme plus
d’O2.
Doc.1
1- Les cils qui ondulent normalement Exercice 2
d’avant en arrière pour chasser les particules 1- L’alvéole pulmonaire est un sac aérien
des bronches ne fonctionnent plus chez le riche en vaisseaux sanguins.
fumeur. 2- Les alvéoles sont le siège des échanges
2- Bronchite chronique-cancer des poumons gazeux respiratoires entre l’air et le sang.
et des voies respiratoires - asthme fréquent…
Exercice 3
3- Les enfants dont les parents fumeur sont
1- La quantité d’oxygène fixée est 20 mL.
des fumeurs passifs. Ils sont exposés aux
do2 / 100 mL de sang.
maladies dues au tabagisme.
2- Une diminution de la pression d’oxygène
Bilan des activités : dans l’air alvéolaire entraîne une diminution
Les mots clés pour compléter les textes sont de la quantité d’oxygène fixée par le sang.
dans l’ordre suivant :
Echanges gazeux - alvéoles - organes Quantité d'oxygène
fixée par 100 ml de sang
- respiration cellulaire - nutriments -
assimilation - appareil respiratoire.
20

Exercices d’application
Restitution des connaissances : 15
1- a,b,c,d.
2- Lors d’un effort, le muscle a besoin de plus
de dioxygène pour produire plus d’énergie. 10
Pression d'oxygène dans
3-
l'air alvéolaire
a. C’est parce que les organes consomment
le dioxygène de l’air inspiré. 5
b.nez-trachée artère-bronches-bronchioles- Pression
alvéoles. d'oxygène
20 40 60 80 100
c. bronchite chronique-cancer de la gorge.

19
Chapitre 4
Le sang et la circulation sanguine chez l’Homme
Les organes reçoivent les nutriments grâce au sang. Ce dernier est enrichie
par ces molécules lors de son contact avec les poumons et les intestins;

Le sang circule dans le coeur et les vaisseaux sanguins

Le cœur humain

Quels sont les constituants du sang et quels sont

leurs rôles ?

Comment circule le sang dans le corps ?

Comment préserver la santé de l’appareil circulatoire ?

21
 Activité docummentaire 1 : p : 72 en fonction de la quantité d’O2 et du CO2
Le sang et la circulation dans l’air.
2- Les globules rouges transportent les gaz
Problématique : respiratoires l’O2 et le Co2.
Quelle est la composition du sang ?
Dans quels réseaux circule-t-il ? Doc.2
3- Cette caractéristique est importante
Doc.1 parce qu’au niveau des organes HbO2 doit
Ce sont les globules rouges. libérer O2 indispensable à la respiration
des cellules.
Doc.2
glucose - créatinine - calcium - sodium - po- Doc.3
tassium - protides - cholestérol - triglycé- 4- Dans les globules rouges la quantité de
rides-biluribine - urée - acide urique. O2-est plus importante que dans le plasma.
5- La quantité de CO2 est plus grande dans
Doc.3
le plasma que dans les globules rouges.
Réaliser le schéma d’un frottis sanguin et écrire 6-
la légende : globule blanc - globule rouge - a. Ce sont les globules rouges.
plasma. b. C’est le plasma.
Doc.4 Doc 4
4- Artères-veines-capillaires sanguins. 7- Le plasma transporte les nutriments.
5- Les artères transportent le sang du cœur
vers les organes. Doc 5
6- Les veines transportent le sang des 8- La molécule d’O2 traverse la paroi de
organes vers le cœur. l’alvéole et arrive dans le sang du capillaire
7- Au niveau des capillaires sanguins. sanguin.Elle se fixe sur le globule rouge qui
contient de l’hémoglobine. Il se forme HbO2
Doc.5
qui sera transporté jusqu’à la cellule. HbO2
8- Tableau : libère O2 qui sera utilisé pour la production
- Forme du vaisseau : ronds - rond et très de l’énergie par la cellule.
minuscule - variable. La cellule produit du CO2 qui passe au sang.
- Rigidité de la paroi : rigide - non rigide -
flasque.
Activité docummentaire 3 : p : 80
- Épaisseur de la paroi : épaisse - très fine -
Le cœur et la circulation du sang
moins épaisse que les artères .
- Fonction : transportent le sang du cœur Problématique :
aux organes - échanges - transportent le Comment le sang est-il mis en mouvement par
sang des organes au cœur. le coeur ?

Activité docummentaire 2 : p : 76 Doc.1 et 2

Rôle du sang et de la lymphe 1- Les caractéristiques du cœur sont :
• le cœur est un muscle creux ;
Problématique : • le cœur est une double pompe : cœur
Comment le sang transporte t-il ces substances ? gauche et cœur droit ;
• le sang est canalisé dans des vaisseaux et
Doc.1
dans un seul sens grâce aux valvules.
1- Peut être que le sang change de couleur

22
2- légende : 4 : Veine cave
5 : Artère aorte
6- Artère 6 : Ventricule
pulmonaire 7 : Intestin grele
8 : capillaires sanguins
7- Veines 8- Le sang chargé en O2 part du cœur et
pulmonaires arrive à un organe. Il laisse O2, et se charge
1-Artère aorte
8- Oreillette de CO2. Ce sang revient au cœur puis se
2-Veine cave gauche
superieur dirige vers les poumons où il se charge
9- Valvules d’O2 et revient au cœur une autre fois.
3-Oreillette artérielles
droite 9- La paroi fine des capillaires permet les
4-Veine cave 10- Valvules échanges entre le sang et les organes.
inferieur arriculo-
ventculaires
Activité docummentaire 4 : p : 84
5- Ventricule droit
11.Ventricule gauche Hygiène du cœur et de l’appareil circulatoire

Problématique :
Doc.3 Comment préserver ce systéme ?
3- Le volume du ventricule gauche dans (a) est
Doc.1
plus petit que le volume du ventricule gauche
dans (b). 1- Ce sont les hommes et les femmes qui
4- Le volume de l’oreillette droite dans (a) est fument.
plus grand que le volume de l’oreillette droite
Doc.2
dans (b).
5- Quand l’oreillette se contracte, elle 2- Plus la consommation de tabac augmente
chasse le sang vers le ventricule. Quand le plus le risque de décès augmente.
ventricule se contracte, il chasse le sang
Doc.3
vers les artères.
3-Le sport protège le coeur par l’amélioration
Doc 4 de la fluidité du sang et donc la réduction du
6- risque de formation des caillots. Il permet la
- Systole auriculaire : les oreillettes se baisse de la pression artérielle .
contractent, les valvules auriculo-ventriculaires
Doc.4
s’ouvrent, le sang passe dans les ventricules.
- Systole ventriculaire : les valvules auriculo- 4- Le cholestérol se dépose sur la paroi
ventriculaires se ferment, les ventricules se interne des artères.
contractent, les valvules artérielles s’ouvrent, Doc.5
le sang passe dans les artères.
5- L’accumulation du cholestérol sur la
- Diastole : le sang arrive aux oreillettes,
paroi interne des artères empêche le sang
elles se remplissent de sang. Le cœur se
de circuler et d’arriver au cœur. Le muscle
repose.
cardiaque n’est plus nourri, ni oxygéné ce
Doc 5 qui entraîne un infarctus cardiaque.
7-
Doc.6
1 : Poumon gauche
6- Ne pas fumer, contrôler sa tension
2 : Veine pulmonaire
artérielle, manger varié et équilibré, faire
3 : Artère pulmonaire

23
une activité physique régulière. pour s’enrichir en O2 et se débarrasser du CO2;
• le sang est réparti aux différents organes
Bilan des activités : par la circulation générale dans un
Les mots-clés pour compléter les textes montage en parallèle, ce qui assure leur
sont dans l’ordre suivant : approvisionnement en même quantité de
Sang - vaisseaux sanguins - nutriments - dioxygène.
circulation pulmonaire - grande circulation
- hygiène.

Exercices d’application
Restitution des connaissances :
1- Construire une phrase :
• Le sang circule dans les vaisseaux sanguins.
• Au niveau des capillaires, les échanges
gazeux respiratoires ont lieu entre le sang
et les organes.
• Entre le cœur droit et le cœur gauche, on
trouve un cloison.
• Le sang transporte le dioxygène fixé sur
les globules rouges.
2- Vrai ou faux :
a. Vrai.
b. Vrai.
c. Faux.
d. Vrai.
e. Faux.
3- Légende :
1 : Globule blanc.
2 : Globule rouge.

Raisonnement scientifique :
Exercice 1
1-
a. Systole ventriculaire.
b. Systole auriculaire.
c. Diastole générale.
2- Classement : b - a - c.
3- Voir doc 4 page 82 (question 6).
4- Les valvules permettent la circulation
du sang dans un seul sens dans le cœur :
des oreillettes vers les ventricules puis vers
les artères.

Exercice 2
Le schéma correct de la circulation du sang
est le schéma 2 parce que :
• le sang passe par la circulation pulmonaire

24
Chapitre 5
L’excrétion urinaire chez l’homme
Les malades dont les reins ne fonctionnent pas seraient rapidement
empoisonnés par l’accumulation dans le sang de déchets rejetés par leurs
organes. Pour assurer la survie de ces malades, on branche régulièrement leur
circuit sanguin sur un rein artificiel.

Rein humain

Rein artificiel / Dialyse

Pourquoi l’urine est-elle toxique ?

Quels sont les rôles du rein ?

 Activité docummentaire 1 p : 92 Doc.1
Composition de l‘urine et son origine 1-
• A gauche de haut en bas :
Problématique : 1- artère rénale
Quels sont les constiluants de l’urine ? 2- rein droit
Comment est fabriquée l’urine ? 3- urètre droit.
Doc 1 • A droite de haut en bas :
1- Les constituants normaux de l’urine sont : 4- Veine rénale,
chlorure, eau . Les constituants anormaux de 5- rein gauche,
l’urine sont glucose, protéines, les corps cétonique 6- uretère gauche,
7- vessie,
Doc 2 8- urètre,
2- 9- orifice urinaire.
- Le plasma ne contient pas l’acide hippurique 2- Les reins et la vessie.
et l’ammoniac.
- L’urine ne contient pas, les lipides, les protides, Doc.2
le glucose. 3-
- Le plasma et l’urine contiennent des éléments
à quantité différente tel que : eau, chlore,
Néphrons 1
soduim, potassuim, urée, acide urique,
créatinine. Veine et artère 2 6 Calice
interlobères
3- Les groupes des constituants de l’urine Artère rénale 3 7 Bassinet
sont : eau, sels minéraux, déchets. Veine rénale 4

Uretère 5
Doc 4 8 Pyramide
4- L’ ammoniac qui est un déchet toxique rénale
doit être éliminé du corps, pour cela il est 9 Capsule
transformé en urée dans le foie et excrété dans
l’urine. 4- Peut-être que l’urine est fabriquée dans
5- (doc 3 L’urée provient de la dégradation le rein .
des protides (acides aminés). 5- Le rein contient un grand nombre de
Doc 5 et Doc 6 néphrons et il est richement vascularisé.
6- Ils sont annulés : répétition des doc 3 et 4 Doc 3
Doc 7 6- Après le passage dans le rein, le sang
garde tous les nutriments et perd une petite
7- Des produits consommés se retrouvent
quantité d’eau, d’urée et de déchets azotés.
dans l’urine.
7- On conclu que l’eau, l’urée et les déchets
8- L’urine se forme dans le rein.
azotés passent dans l’urine.

Activité docummentaire 2 p : 96 Doc 4

Rôle des reins dans la production des urines 8- Protéines-glucides-lipides.
9- Ammoniac-acide hippurique.
Problématique :
Quelles sont les structures du rein qui lui Doc 5
facilitent ces fonctions ?
10. Filtration glomérulaire : diffusion de

26
l’eau et des constituants du plasma à travers dans l’ordre suivant :
la paroi du glomérule qui ne laisse passer Azotées - excrétion - plasma - corticale -
que les petites molécules. filtration - réabsorption - sécrétion - défini-
- Réabsorption tubulaire : réabsorption de tive - insuffisance rénale - alimentation.
certains constituants de l’urine primitive.
- Sécrétion tubulaire : expulsion des substances Exercices d’application
contenues dans le liquide péri - tubulaire Restitution des connaissances :
(sang déjà filtré par les glomérules rénaux 1-
lors de la filtration) vers l’urine définitive. reins - voies urinaires - vessie - l’urètre
2-
Activité docummentaire 3 p : 100
A B
Hygiène de l’appareil urinaire
Liquide organique
Dialyse
Problématique : élaboré par le rein.
Quels facteurs peuvent entrainer un
dysfonctionnement rénal et comment les Filtration du sang des
prévenir ? personnes dont les
Urine
reins ne fonctionnent
Doc.1 plus correctement.
1- Les principales causes du dysfonctionne-
ment des reins sont : Première partie du
• l’insuffisance rénal ; néphron où a lieu la
Glomérule
formation de l’urine
Doc.2
primitive.
• les habitudes alimentaires surtout les
3-
aliments riches en oxalate.

Doc.3 Tube contourné

Glomérule
2- Moyens de prévention et de l’hygiène
des reins :
• consommation d’aliments riches en
éléments qui favorisent l’expulsion des
liquides retenus;
• consommation d’aliments riches en eau
Artère
pour une bonne hydratation du corps. rénale

Doc.4 Veine
Tube
collecteur
3- rénale
Urine
• La consommation du sel Æ augmentation définitive
de la tension artérielle.
• La consommation du sel Æ les reins
travaillent plus pour purifier le sang Æ
4-
insuffisance rénale.
- L’urine contient les nutriments et le sang.
4- Diminuer la consommation du sel.
- le rein filtre le sang. x
5- Boire beaucoup d’eau.
- le rein élimine les déchets de l’organisme. x
Bilan des activités : - La vessie sert de stockage de l’urine. x
Les mots clés pour compléter les textes sont

27
 Raisonnement scientifique : 4- Non, les différents protéines contiennent
Exercice 1 les mêmes acides aminés.
1- Proteines - lipides - acides aminés -
glucose. ÉVALUATION FORMATIVE 2
2- Eau - sel minéraux Na+, cl- - urée - acide urique.
Restitution des connaissances
3- L’urée et l’acide urique.
1- Les mots en ordre sont les nutriments - le
Exercice 2 dioxygène - les déchets.
1- La quantité d’eau diminue des le sang 2- Les affirmations justes :
sortant du rein. 1- Juste.
Les déchets disparaissent des le sang 4- Juste.
sortent du rein.
Les quantités des lipides, protides et glu- Raisonnement scientifique
cide une changer pas. 1- Le sang riche en O2 circule dans la veine
2- Au niveau du rein le sang se débarasse pulmonaire et l’artère aorte en direction
de certaines substances tel que les déchets des organes.
(urée, acide urique), et les éléments en 2- Le sang riche en CO2 circule dans les
excés sont éléminés des l’urine. veines caves et l’artère pulmonaire des
3- Le rein filtre la sang. organes vers le coeur puis vers les poumons.
3- Le sang circule dans un seul sens grâce
ÉVALUATION FORMATIVE 1 aux valvules.
4- Au niveau du muscle l’o2 passe du sang
Restitution des connaissances
vers le muscle et le CO2 passe du muscle
1- vers la sang. O2 est utilisé dans la respiration
1- Fausse cellulaire pour produire de l’énergie, ce qui
2- Juste - entrane le dégagement de CO2.
5- La petite circulation se réalise entre les
3- Fausse -
poumons et le coeur.
4- Fausse .
2-
- Suc digestif : liquide composé d’enzymes.
Il permet la simplification des aliments en
nutriments.
- Enzyme : molécule produite par une glande
et qui catalyse des réactions chimiques.
- Villosité intestinale : structure en replis
de l’intestin grêle qui permet l’amplifica-
tion de l’absorption intestinale.

Raisonnement scientifique
1- Les protéines d’origine animale sont
riches en acides aminés.
2- L’alimentation en aliments d’origine
animale assure une quantité importante
d’acides animés.
3- La digestion des protéines donne
naissance aux acides aminés.

28
Le système nerveux

L e maintien de l’intégrité du corps humain nécessite une complémentarité entre

différentes fonctions. Parmi ces fonctions on trouve les fonctions de relation et l’immunité.

- Comment sont réalisées les fonctions de relations et de défense ?

- Comment assurer une bonne hygiène des appareils concernés ?

 Unité 6
Les fonctions de relation
et immunologie

Le système musculaire L’immunologie

Partie I : Les fonctions de relations Partie 2 : Immunologie

- Chapitre 1 : Le système nerveux - Chapitre 1 : Les microbes

- Chapitre 2 : Le système musculaire - Chapitre 2 : Immunité naturelle

- Chapitre 3 : Immunité spécifique

- Chapitre 4 : Dysfonctionnement du système

immunitaire - problème immunitaire

Chapitre 1 Partie 1
Le système nerveux
Les mouvements du corps sont souvent des réponses à des informations de
notre environnement captées par nos organes de sens.

Cellule nerveuse

Le braille

Comment nos organes de sens captent-ils les

informations de notre environnement ?

Quels sont les organes qui interviennent lors d’un

mouvement volontaire ou involontaire ?
 Activité docummentaire 1 : p : 112 Activité docummentaire 2 : p : 116
La sensibilité consciente La motricité volontaire

Problématique : Problématique :
Comment ces stimulus sont - ils perçus ? D’ ou vient aux muscles l’ordre de se contracter ?
Comment engendrent-ils des réactions ? Quels sont les organes qui interviennent dans
un mouvement volontaire ?
Doc.1
1- Doc.1
Organe : nez Organe : langue 1- Le cerveau est le lieu de naissance de
l’influx nerveux moteur.
Stimulus : odeur Stimulus : nourriture
Sens : odorat Sens : goût Doc.2
Organe : oreille 2- L’aire motrice est située en avant du
sillon de Rolando.
Stimulus : bruit 3- La surface occupée par la main est plus
Sens : ouïe grande que celle occupée par le tronc.
4- Cela s’explique par le fait que la surface
2- Ce sont : l’œil et la peau. corticale est proportionnelle à l’importance
fonctionnelle du segment corporel
Doc.2
représenté.
3- Les récepteurs sensoriels sont :
corpuscule de Meissner et corpuscule de Doc.3
Pacini, ils sont situés dans le derme. 5- Le nerf est nécessaire dans l’élaboration
4- Quand on appuie fortement sur un objet, d’un mouvement volontaire.
ce sont les corpuscules de Pacini qui sentent
cette pression et qui sont stimulés. Doc.4
Quand on appuie doucement sur un objet, 6- C’est la paralysie des membres selon la
ce sont les corpuscules de Meissner qui localisation de cette lésion.
sentent cette pression et qui sont stimulés. 7- La moelle épinière conduit l’influx ner-
5- Les récepteurs sensoriels perçoivent veux moteur du cerveau aux nerfs moteurs
le stimulus et reçoivent l’excitation : Ils pour arriver aux muscles.
permettent la sensation.
Doc.5
Doc.3 8- Ecrire sur le schéma :
6- Le nerf et le câble électrique sont tous Aire motrice générale : naissance de l’influx
les deux formés de fibres. Ils transmettent nerveux moteur.
des sigmaux. Moelle épinière : conduit l’influx nerveux
7- C’est le nerf auditif dans (a) et c’est le moteur.
nerf optique dans (b). Muscle : effectue le mouvement.
8- Ils conduisent l’influx nerveuse. 9-
9- Elles reçoivent les influx nerveux sensitifs
et les traduisent en sensibilité consciente. Sens de
Aire Moelle
10. L’influx nerveux nait au niveau de l’organe l’influx
motrice épinière
sensoriel. Il est transmis au cerveau par les nerveux
nerfs sensitifs. Dans le cas du toucher, la moteur
moelle épinière conduit aussi l’influx nerveux.

32
 Nerf moteur Muscle Le nerf intervient
Expérience Pas de
dans un mouve-
c réponse
ment involontaire.
Doc.6
La moelle épinière
10.
Expérience Pas de intervient dans un
1 : Stimulus 2 : Organe de sens (œil) d réponse mouvement invo-
3 : Nerf sensitif 4 : Aire visuelle lontaire.
(optique) 4- Organe de sens - nerf sensitif - moelle
5 : Aire motrice 6 : Nerf moteur épinière - nerf moteur - muscle.

7 : Effecteur 8 : Mouvement du bras

Activité docummentaire 4 : p : 120
11. Avant que le cerveau ne donne l’ordre Les réflexes médullaires
d’effectuer un mouvement volontaire, il a
reçu un message de l’environnement (dans Problématique :
cet exemple, l’aire visuelle est en relation Quel est le trajet de l’information lors d’ un
avec l’aire motrice. réflexe médullaire ?

Doc.1
Activité docummentaire 3 : p : 116
1-Le nerf rachidien est rattaché à la moelle
La motricité involontaire épinière par deux racines : une antérieure
Problématique : et une postérieure.
Quels sont les éléments impliqués dans un
Doc.2
mouvement involontaire
2- La substance grise se trouve à l’intérieur
Quel est le trajet de l’information lors d’un
et la substance blanche à l’extérieur.
mouvement involontaire
Doc.3
Doc.1-2-3 et 4
3- Elle est formée des corps cellulaires des
1- Le réflexe du talon d’Achille - réflexe de
neurones.
succion - réflexe pupillaire.
4- Elle est formée des fibres nerveuses, les
2- Le mouvement involontaire est un
axones.
mouvement qu’on ne choisit pas de faire,
prévisible, rapide. Doc.4
Il a un rôle de protection contre les dangers.
5- Un neurone comporte un corps cellulaire,
Doc.5 des prolongements cytoplasmiques
(dendrites et axone) et une arborisation
3-
terminale.
Résultat Conclusion 6- Une synapse.

Le cerveau n’est Doc.5

Expérience pas nécessaire
Réponse 7- Magendie voulait trouver le rôle de la
a dans un mouve-
racine antérieure de la racine postérieure
ment involontaire
dans un réflexe.
La peau intervient 8- La racine antérieure conduit l’influx
Expérience Pas de
dans un mouve- nerveuse moteur.
b réponse
ment involontaire. 9- La racine postérieure conduit l’influx
nerveux sensitif.

33
Doc.6 11-
10. Peau (récepteur) racine postérienne Cerveau normal : neurones connectés par
du nerf rachidien (Conducteur) moelle des synapses - les neurones échangent des
épinière (centre nerveux) racine anté- signaux
rieure (Conducteur) muscle (effecteur). neurones et synapses sont détruits :
Cerveau atteint par Alzheimer
Activité docummentaire 5 : p : 124 Bilan des activités :
Hygiène du système nerveux Les mots clés pour compléter les textes
sont dans l’ordre suivant :
Problématique :
De quoi faut-il préserver le système nerveux ? 1 : Organes 2 : Stimulus

Doc.1 3 : Sensitifs 4 : Aires

1- Non, parce que le cerveau du fœtus va 5 : Récepteur 6 : Cerveau
être altéré.
7 : Centre nerveux 8 : Contraction
Doc.2 9 : Aire motrice 10 : L’effecteur
2- Avec l’âge, le besoin moyen du sommeil
11 : Involontaire 12 : Médullaire
diminue.
3- Le sommeil est bénéfique pour la santé 13 : Blanche 14 : Grise
du cerveau, pour le moral, pour la précision
15 : Racine 16 : Racine
des mouvements… antérieure postérieure
4- Un adolescent qui ne dort pas entre 8h
30 et 9h30, ne dort pas assez. 17 : Santé
5- Un adolescent qui ne dort pas assez, a des
maux de tête, un manque de concentration, Exercices d’application
une fatigue continue, vertige…
Restitution des connaissances :
Doc.3 1-
6- Le bruit, le travail sans arrêt, l’embouteil- a. L’œil est l’organe de la vue.
lage. b. Les messages sont transmis de l’oreille à
7- Nervosité, maux de tête, maladie… l’aire auditive.
8- Repos, modération dans le travail et l’ef- c. L’influx nerveux se dirige de la langue
fort, faire du sport, éviter les bruits… vers le cerveau.
d. Le nerf est formé de fibres nerveuses.
Doc.4 2- Le nerf rachidien est un nerf mixte car il
9- Pertes de mémoire – difficultés de contient des fibres nerveuses sensitives et
concentration – troubles de comportement. des fibres nerveuses motrices.
10- 3-
Cerveau normal : Muscle : Effecteur.
milliards de neurones - connexion des neu- Nerf : Conducteur.
rones par des synapses. Moelle épinière : Centre moteur - Conducteur.
Cerveau atteint par Alzheimer : Aire motrice : Centre moteur.
neurones et synapses sont détruits - cer- 4-
veau rétrécit - cortex diminue - augmenta- a. Vrai.
tion des espaces remplis de fluide - forma- b. Faux.
tion de plaques. c. Vrai.

34
5-
a. Il est transmis par la moelle épinière et
les nerfs moteurs.
b. Le message nerveux est bloqué au niveau
de la région lombaire et n’arrive pas aux
muscles des membres inférieurs, mais il
arrive aux membres supérieurs puisque la
moelle épinière est sectionnée plus bas.
Raisonnement scientifique :
Exercice 1
1- Ils soignent les dépressions.
2- Ils agissent sur les synapses des cellules
nerveuses ce qui facilite leurs activités.
Exercice 2
1- Une sensibilité consciente : le toucher.
2- L’aire de la sensibilité consciente se
trouve derrière le sillon de Rolando.
3- Eau main moelle épinière
aire de la sensibilité consciente.
Exercice 3
1-
Synapse
Trajet des
messages
nerveux

Corps
cellulaire

Axone
Dendrites

2- La synapse est la zone où une extrémité

d’un axone entre en contact avec un autre
neurone donc le message nerveux passe
de l’axone d’un neurone au corps cellulaire
d’un autre neurone.

35
Chapitre 2
Le système musculaire
Le système musculaire constitue l’élément moteur du mouvement. Il existe
d’un point de vue morphologique et fonctionnel trois types de muscles :
lisse, cardiaque et squelettique.

Le système musculaire humain

Plaque motrice

Comment les muscles squeletiques

assurent-ils les mouvements ?
 Activité docummentaire 1 : p : 136 Doc.2
Rôle et propriétés du muscle squelettique 1- On voit des muscles, entre lesquels il y
a des membranes fines, ces muscles sont
Problématique : attachés à un os.
Quel est le rôle du muscle dans l’élaboration
d’un mouvement ? Doc.3
Quelles sont les caractéristiques du muscle ? 2- Il s’attache à l’os par un tendon.
Doc.1 3- Il est constitué de faisceaux de fibres mus-
culaires, de vaisseaux sanguins et de nerfs.
1- Pendant l’extension, le biceps est relâché
et le triceps est contracté. Doc.4
Pendant la flexion, le biceps est contracté 4- Le muscle est constitué d’une multitude
est le triceps est relâché. de fibres musculaires qui sont rangées en
2- On peut déduire que ces deux muscles série parallèles.
sont antagonistes.
Doc.5
Doc.2
5- Elle est formée de stries transversales, de
3- Ils sont attachés aux os par des tendons. plusieurs noyaux et de capillaires sanguins.
4- Les os ont un rôle passif dans le mouvement. 6-
Ils suivent le travail des muscles.
Capillaire
Doc.3 sanguin
5- Présence du cartilage articulaire -
présence d’une cavité avec synovie.

Doc.4 Noyau
Striations
6- Quand on excite un muscle, il se transversales
contracte : il devient court, gros et dur.
7- Ce sont l’excitabilité et la contractilité. Doc.6
7- Les axones (des neurones) qui
Doc.5
proviennent de la moelle épinière s’arrêtent
8- Le muscle s’allonge quand on ajoute la au niveau du muscle en une arborisation ce
masse de 10 g. qui forme la plaque motrice.
9- Quand en enlève cette masse de 10 g, le
muscle reprend sa longueur initiale. Doc.7
10- Quand la masse est trop élevé, le muscle 8- Cette énergie provient de l’oxydationn
ne reprend plus sa longueur initiale parce du glucose en présence du dioxygène.
que les fibres musclaires sont abimées. 9- Une partie est perdue sous forme de
11- C’est l’élasticité. chaleur. Une grande partie est utilisée par
les cellules dans leurs activités.
Activité docummentaire 2 : p : 140
Structure du muscle squelettique Activité docummentaire 3 : p : 144

Problématique : Hygiène du système musculaire

Quelle est la structure du muscle squelettique Problématique :
qui permet sa contraction ? Quels sont les accidents qui peuvent affecter
un muscle ?
Comment prévenir ces accidents ?

38
Doc.1 afin d’augmenter les performances
1- C’est l’incapacité du sang à entrer dans physiques et mentales.
le muscle. • Contractilité : Propriété du musvle de se
contracter suite à une excitation.
Doc.2 • Plaque motrice : Zone o l’axone d’un
2- Une courbature est due : neurone entre en contact avec une fibre
• à l’accumulation des déchets dans le muscle ; musculaire. Ille permet le passage de l’in-
• Ou à l’épuisement du stock du glycogène flux nerveux du nerf vers le muscle.
dans le muscle. 2-
1 : motricité - 2 : Bouger - 3 : Volontaire
Doc.3 3-
3- L’élongation est due à un dépassement a : Vrai - b : Vrai - c : Faux - d : Vrai.
de l’élasticité des fibres musculaires suite à 4-
un étirement inhabituel. 1 : Axone
4- C’est la déchirure des fibres musculaires. 2 : Jonction axone - fibre musculaire
3 : Stries d’une fibre musculaire.
Doc.4 5-
5- Ces causes sont : l’effort physique - a : Les muscles
la chaleur. b : Excitabilité - contractilité - élasticité
c : La cellule normale possède un seul
Doc.5
noyau.
6- L’échauffement permet aux muscles La cellule musculaire possède plusieurs
de se préparer à l’effort, cela augmente la noyaux et des stries.
souplesse des mouvements, la plasticité
des muscles… Raisonnement scientifique :
Exercice 1
Doc.6 1-
7- Il faut lutter contre le dopage parce • Longueur : L2-> L0 > L1
qu’il y a des risques quand on utilise ces • Epaisseur : l1-> l0 >l2
produits comme des accidents des muscles 2- Excitabilité - contractilité - élasticité.
et des articulations. Ils ont aussi des effets 3-
secondaires dangereux pour la santé.

Bilan des activités :

Les mots clés pour compléter les textes sont Noyaux
classés dans l’ordre suivant :
Stries
1 : L’excitabilité 2 : Contractilité
3 : Elasticité 4 : Fibres musculaires
5 : Noyaux 6 : Myofibrilles
7 : Glucose 8 : Accidents
9 : Musculaire 10 : Efforts intenses Exercice 2
11 : Physique 12 : s’échauffer 1- Le glucose provient de la digestion des
glucides.
Exercices d’application Le dioxygène provient de la respiration.
Restitution des connaissances : Le glucose et le dioxygène qui pénètrent dans
1- le muscle réagissent ensemble et produisent
• Dopage : Consommation de substances de l’énergie et du dioxyde du carbone.

39
Chapitre 1 Partie 2
Les microbes
L’utilisation du microscope permet d’observer les êtres vivants invisibles
à l’œil nu appelés micro-organismes. Si certains sont utiles à l’Homme,
d’autres sont responsables de maladies parfois graves.

Variété des micro-organismes

Quelles sont les différentes sortes de microbes ?

Comment agissent-ils ?
 Activité docummentaire 1 : p : 152 Doc.1 et 2
Diversités des microbes 1- La multiplication bactérienne se fait par
bipartition (division).
Problématique : 2-
Quels sont les différents types de micro- • C’est l’occasion pour le professeur de
organismes ? rappeler la technique de construction
d’une courbe (axes des abscisses et des
Doc.1
ordonnées, échelle…) ;
1- Les microbes vivent dans l’air, l’eau, le sol, • Le nombre de bactéries augmente en
les objets, les aliments, les êtres vivants… fonction du temps, donc elles se multiplient.
2- Un micro-organisme est un être vivant
microscopique organisme vivant non visible Doc.3 et 4
à l’oeil nu. 3- le virus est :
• un parasite obligatoire car il vit au dépens
Doc.2
d’être vivant ;
3- • il se multiplie à l’intérieur de la cellule
Taille sur feuille 2,8 m
Taille réelle = = parasitée.
Grossissement 200000
4- Le bacille tétanique libère dans le sang
28 m 2,8 μm
= = = 0,12 μm une toxine, qui agit sur les muscles en les
200000 200
paralysant.
• La bactérie du Doc 1 mesure environ
1,4μm, donc le virus est plus petit que la Doc.5
bactérie. 5-
4- Exemples de microbes pathogènes : Virus • les bactéries sans capsule sont inoffensives ;
du Sida, bacille tétanique… • les bactéries avec capsule sont pathogènes,
• Exemples de microbes utiles : Lactobacilles, voire mortelle.
levure… 6- La virulence de ces bactéries, revient à
leur capsule.
Doc.3 et 4
5- Les champignons sont des micro- Doc.6
organismes car on ne peut les voir qu’au 7- Le virus de la grippe n’a cessé d’être mo-
microscope. difié (muté) au cours du temps.
6- Les levures jouent un rôle important dans 8- Il existe une diversité de modes d’action
l’industrie agro-alimentaire. des microbes:
7- • la multiplication rapide (virus/Bactéries);
• Colibacille, entérocoque : Bactéries • la production de toxine (bacille diphtérique);
• Virus de la grippe : Virus • la possession de capsule;
• Amibe, euglène : protozoaires • la mutation au cours du temps (virus).
• Candida albicans et levure : champignons
Bilan des activités :
microscopiques
Les mots clés, pour compléter les textes,
sont classés dans l’ordre suivant :
Activité docummentaire 2 : p : 156
1- Environnement
Propriétés des microbes pathogènes 2- micro-organismes
3-virus
Problématique :
4- protozoaires
Quels sont les caractéristiques des microbes
5- se multiplient
pathogènes ?

42
6- utiles
7- pathogènes
8- multiplication rapide
9- toxines
10- Capsule
11- génétique

Exercices d’application
Restitution des connaissances :
1- Vrai ou Faux.
a. Faux b. Faux
c. Faux d. Faux
2-
Bactérie : Prolifération
Contamination : Pénétration des microbes
dans le corps.
Virus : Multiplication rapide.
Infection : Prolifération
3-
A:2Æ4Æ1Æ5Æ3
B : étape 5.
Raisonnement scientifique :
Exercice 1
1- C’est l’occasion pour l’élève d’appliquer
la formule (Voir réponse 3 du doc 2 activité
1 page 152).
2- A partir des résultats obtenus en 1, l’élève
peut classer les 3 microbes selon leur taille.
3- Les microbes dangereux :
• Clostridium ;
• Virus de l’herpès.
4- C’est l’occasion pour l’élève :
• de revoir les types de bactéries (bacilles
et coque) ;
• renforcer la technique de réalisation d’un
schéma.
5- Le nombre de bactérie ne cesse
d’augmenter de 1 à 80000 environ au bout
de 24 heures. Elles se sont donc multipliées.

43
Chapitre 2
Immunité naturelle
Les microbes sont partout. On s’infecte régulièrement et pourtant la plupart
des personnes ne développent pas de maladies.

Comment expliquer qu’on

tombe rarement malade ?
 Activité docummentaire 1 : p : 164 • rapprochement du phagocyte avec
le microbe et déplacement grâce aux
L’immunité naturelle
pseudopodes ;
Problématique : • fixation de l’antigène sur les pseudopodes ;
Comment agit le système immunitaire dans ce cas ? Absorpation ou Ingestion:
• Les pseudopodes entourent le microbe.
Doc.1 • Le microbe est enfermé dans un phagosome.
1- Barrières chimiques : Larmes, sueur, sa- Digestion :
live, suc gastrique, sécrétions vaginales, sé- • Les lysosomes fusionnent avec le phagosome.
crétions spermiques. • Les enzymes digestives sont déversées
2- Barrières mécaniques : peau, cils, mu- dans le phagosme et digèrent le microbe.
queuses. Rejet des débris (ou déchets)
• Les débris du microbe sont rejetés en
Doc.2
dehors de la cellule par exocytose.
3- Lors d’une blessure, quelques microbes
franchissent la peau, c’est la contamination. Bilan des activités :
Les cellules phagocytaires quittent les vais- Les mots clés, pour compléter les textes,
seaux capillaires en direction de la plaie sont classés dans l’ordre suivant :
pour lutter contre ces microbes pathogènes. 1- Peau
4- 2- Naturelles
• Rougeur : afflux du sang (dilatation des 3- Sécrétions
vaisseaux) au niveau de la plaie. 4- Chimiques
• Chaleur : due aussi à l’afflux du sang au ni- 5- Contamination.
veau de la zone lésée. 6- L’infection
• Gonflement : fuite du liquide sanguin vers 7- Naturelle
les espaces intercellulaires. 8- Réaction inflammatoire
• Douleur : stimulation des terminaisons 9- Douleur
nerveuses des fibres de la peau. 10- Rougeur
5- Le pus contient : 11- Macrophages
• des globules blancs : polynucléaires et 12- Diapédèse
macrophages surtout ; 13- Digèrent
• des microbes (comme les bactéries) ; 14- La phagocytose.
• des déchets de microbes suite à la phago-
Exercices d’application
cytose.
Restitution des connaissances :
Doc.3 1- Vrai ou Faux :
• Contamination ; • Phagocytose :
• Infection ; a. Faux b. Vrai
• Diapédèse des phagocytes ; c. Faux d. Faux
• Réaction inflammatoire ; • Pseudopodes pour :
• Phagocytose. a. Vrai b. Faux
c. Faux d. Vrai
Doc.4
2-
1- Les phagocytes : polynucléaires (granu- a. Antigène : toute substance étrangère à
locytes) et macrophages. l’organisme.
2- Etapes de la phagocytose : b. Phagocytose : processus permettant à
Adhésion : une cellule d’englober puis de digérer une

46
substance étrangère.
c. Diapédèse : migration des leucocytes
à travers la paroi des capillairs lors d’une
réaction inflammatoire.
d. Digestion : dégradation du microbe sous
l’action des enzymes digestives lors de la
phagocytose.
3-
Barrières chimiques : Sécrétions - Sueur -
Larmes.
Barrières mécaniques : Cils - Muqueuses -
Peau.
4- La légende :
• Membrane cytoplasmique.
• Cytoplasme.
• Noyau lobé.
• Phagosome avec microbe digéré.
Titre : Phagocytose par un polynucléaire.
Raisonnement scientifique :
1- C’est un polynucléaire.
2- c d b e a.
3-
a. polynucléaire.
Phagosome.
b. Englobement d’une bactérie par un
phagocyte.
c. Un polynucléaire.
d. La diapédèse.
e. Phagocyte contenant des phagosomes.
4- C’est l’occasion pour le professeur de
développer chez l’apprenant la capacité de
réaliser un shéma.

47
Chapitre 3
Immunité spécifique
Le plus souvent, l’infection est stoppée par une réponse immunitaire innée,
non spécifique, rapide : La phagocytose. Cependant, il arrive que cette
réaction immunitaire échoue après plusieurs jours.

Bactérie

Quelle réponse immunitaire est

mise en jeu par la suite ?
Quelles sont les aides apportées à
notre système immunitaire ?
 Activité docummentaire 1 : p : 172 notion de spécificité des anticorps.
8- La réponse immunitaire est :
L’immunité spécifique à médiation humorale
• spécifique ;
Problématique : • lente ;
Quels sont ces autres mécanismes de défense • à médiation humorale.
qui interviennent ?
Doc.4
Doc.1 9-
1- Le système immunitaire se compose : • Reconnaissance de l’antigène par les anticorps
• d’organes lymphoïdes primaires membranaires ;
(centraux) : moelle osseuse + Thymus ; • Multiplication de LB ;
• d’organes lymphoïdes secondaires • Production des anticorps spécifiques.
(périphériques) : ganglions lymphatiques, 10. Ce sont les lymphocytes B.
rate, amygdales. 11. L’anticorps se fixe sur un site spécifique
2- Lors d’une infection : de l’antigène et le neutralise (Formation du
• le nombre de phagocytes augmente ; complexe Immun).
• le nombre de lymphocytes augmente aussi. N.B : Le phagocyte détruit le complexe
N.B : Les ganglions lymphatiques gonflent. immun en le phagocytant.
3- L’augmentation de leur nombre est
une preuve de mobilisation pendant une Activité docummentaire 2 : p : 176
infection donnée. L’immunité spécifique à médiation cellulaire

Doc.2 Problématique :
4- Y a-t-il un autre mécanisme de réponses
• Juste après contamination, la quanti- spécifiques capable de détruire les antigènes ?
té de toxine augmente au cours du temps
jusqu’au 6ème jour puis baisse lègèrement ; Doc.1
• La production d’anticorps n’a débuté 1- Le temps de latence est d à :
qu’après 5ème jours ; A partir du 5ème jours, la • la reconnaissance de l’antigène par LT ;
quantité ne cesse d’augmenter. • la multiplication des LT ;
5- Les anticorps antitétaniques neutralisent • la différenciation en LT tueurs.
de façon spécifique la toxine tétanique.
6- Suite à la pénétration de l’antigène, il y
Doc.2 et 3
a production d’anticorps spécifiques qui
neutralisent ces corps étrangers. 2-
• Juste après contamination les virus se
Doc.3 multiplient activement ;
7- Après analyse des 3 expériences : • quelques temps après, débute la
Lot 1 : les bacilles tétaniques sont pathogènes multiplication de LT tueurs ce qui explique que
et mortels ; ce sont les LT tueurs qui interviennent pour
Lot 2 : survie des souris grâce à l’injection détruire les cellules infectées par les virus.
du sérum de la souris immunisée. Ce sérum 3- Ce sont les LT qui se fixent à la cellule
contient des anticorps antitétaniques qui centrale qui est la cellule infectée pour
neutralisent ces bactéries tétaniques. assurer la réponse immunitaire spécifique à
Lot 3 : Mort des souris par la diphtérie, car médiation cellulaire.
les anticorps antitétaniques ne peuvent pas
neutraliser les bacilles diphtériques d’où la

50
Doc.4 Doc.4
4- 5- Bétadine, mercurochrome, eau oxygénée,
1 : Le BK est pathogène et mortel. alcool à 70°…
2 : La réponse immunitaire spécifique n’est 6- Les antiseptiques détruisent les microbes
pas humorale car l’injection du sérum d’un à la surface de la peau lésée.
cobaye immunisé contre BK n’a pas entrainé 7- L’antisepsie est une méthode curative
la survie du cobaye. qui vise à détruire localement les micro-
3 : L’injection des LT du cobaye immunisé organismes après contamination.
contre BK a entrainé la survie du cobaye
donc la réponse immunitaire est spécifique Doc.5-et 6
à médiation cellulaire. 8- Il a découvert que penicillium
(champignon) produit une substance
Doc.5 et 6 chimique qui empêche le développement
5- des bactéries.
• fixation de LTc sur la cellule infectée ; 9- Ce test permet de connaître le type
• injection d’un flux ionique dans la cellule d’angine : bactérienne ou virale.
infectée ;
• éclatement de la cellule infectée. Doc.7
1-. L’antibiotique le plus efficace est E car la
Activité docummentaire 3 : p : 180 plage de lyse qui l’entoure est la plus grande,
surface qui est la preuve de destruction du
Limites des risques de contamination et
plus grand nombre de bactéries.
d’infection

Problématique : Activité docummentaire 4 : p : 184

Comment aider l’organisme à lutter contre les
Aides aux réponses immunitaires
infections ?
Problématique :
Doc.1 Quelles sont les différentes aides à la réponse
1- immunitaires ?
• se laver les mains au savon ;
• utiliser des instruments chirurgicaux Doc.1
stériles ; 1- Mise en contact préalable du corps avec
• ventiler la salle d’opération avec de l’air un antigène atténué (toxine, bactérie…)
décontaminé ; qui augmente l’efficacité de sa réaction
• prendre sa douche régulièrement ; immunitaire lors d’un contact ultérieur avec
• se laver les dents… l’antigène virulent.
2- Méthode préventive qui vise à empêcher La vaccination repose sur la mémoire
une contamination en évitant tout immunitaire.
contact avec les micro-organismes de
l’environnement. Doc.2
2- Après un premier contact avec un
Doc.2 et 3 antigène, l’organisme conserve des
3- Moyens de contamination : mamelles, lymphocytes spécifiques de cet antigène.
aliments, eau… Cette mémoire immunitaire rend le système
4- Les phrases des deux notices du doc immunitaire plus efficace et plus rapide
3-sont des moyens qui permettent d’éviter lors d’un nouveau contact avec le même
toute contamination au quotidien. antigène l’individu est alors immunisé.

51
Cette immunisation protège durablement LT : cellule immunitaire intervenant dans la
l’individu. réponse spécifique cellulaire en détruisant
les cellules infectées.
Doc.3 c.
3- Sérothérapie : immunisation passive • Un individu séropositif : c’est celui qui
caractérisée par l’injection d’un sérum possède dans son sang des anticorps
immunisant provenant d’un animal vacciné spécifiques d’un antigène.
pour neutraliser un antigène précis. • Un individu séronégatif ne possède pas
4- d’anticorps dans son sang.
• la sérothérapie est un transfert d’immunité 2- Voir synthèse du chapitre.
car les anticorps contenus dans le sérum 3-
proviennent d’un animal immunisé. • Anticorps : neutralise des toxines.
• immunité passive : car ce n’est pas le • Antigène : virus, bactérie ou toxine.
malade qui a produit ses propres anticorps, • LB : fabrique des molécules spécifiques.
contrairement à la vaccination. • LT : neutralise des cellules contenant des
5- Après chaque rappel, la fabrication virus.
d’anticorps est rapide et le taux d’anticorps • Séropositivité : due à la présence d’anticorps
fabriqués est élevé. dans le sang.
6- 4-
• Vaccin : immunité active, action spécifique, • antibiotiques ;
immunité durable, lente. • bactéries ;
• Sérum : immunité passive, peu durable, • zone où les bactéries sont détruites.
spécifique, lente.
N.B : Ajouter les termes, curatif pour le Raisonnement scientifique :
sérum et préventif pour le vaccin. Exercice 1
1- C’est l’occasion pour le professeur d’in-
Bilan des activités : sister sur le site de fixation de l’antigène par
• Les mots-clés, pour compléter les textes, l’anticorps.
sont classés dans l’ordre suivant : Il faut que ces sites aient une forme géomé-
1- Les antigènes 2- anticorps 3- neutraliser trique différente : triangle, carré, cercle.
4- immunisée 5- LT tueurs 6- contact. 2- Pas de complémentarité de forme entre
l’anticorps et l’antigène.
7- L’asepsie 8- l’antisepsie9- antibiotiques
3- La spécificité d’anticorps.
10- Rapide 11- efficace (la phrase «elle per-
met la .........» n’est pas bonne. ) 12- Anticorps Exercice 2
13- rappels 14- sérothérapie 15- vacciné. Le document suivant représente les données
de l’exercice proposé.
Exercices d’application Pour la question 2 il s’agit de déterminer si le
patient est séropositif ou séronégatif et non
Restitution des connaissances :
quel patient est séropositif ou séronégatif .
1-
a. Antigène : élément étranger au corps IMMUNOLOGIE
déclenchant une réaction immunitaire et Détection d’anticorps de l’hépatite B
Anticorps molecule produite par le corps Hbc Positif ++
quand l’antigène s’y trouve. Hbe Positif ++
b. LB : cellule immunitaire intervenant dans Hbs Positif ++
la réponse spécifique à médiation humorale 1- Les cellules qui produisent les anticorps
en produisant des anticorps spécifiques. sont les plasmocytes issues de la différen-

52
ciation des lymphocytes B.
2- Le patient est séropositif pour les trois
anticorps.
3- La présence des anticorps dans le sang
du patient est dû à son infection par le VBH
et son système immunitaire a réagit pour
éliminer cette antigène à travers une réac-
tion immunitaire humorale qui consiste en
la production des anticorps.

53
Chapitre 4
- Dysfonctionnement du système immunitaire
- Problèmes d’immunité
Le système immunitaire reconnait en permanence la présence d’éléments
étrangers au sein de l’organisme avec une grande efficacité. Un mauvais
fonctionnement entraîne rapidement l’apparition de maladies et dans les
cas les plus extrêmes la mort.

Les parasites responsables de la cryptosporidiose

Le don du sang

Que se passe-t-il lorsque notre système

immunitaire est perturbé ?
Quand peut-ou aider l’autre pour sauver
sa vie ?
 Activité docummentaire 1 : p : 192 Doc.1
Les allergies 1- Le virus se fixe sur LT4, fait pénétrer sont
matériel génétique, se multiplie à l’intérieur
Problématique : de la cellule hôte puis fait éclater la cellule
Comment expliquer les réactions allergiques ? infectée d’où libération d’un ensemble de
virus.
Doc.1
1- Doc.2
• Symptômes d’allergie : rhinite, urticaire, 2- Idée clef :
œdème. Plus le nombre de VIH augmente, plus le
• Allergènes : pollen, substances produites nombre de LT4 diminue. Parce que le VIH
par les insecte, acariens. pénètre dans LT4 s’y multiplie et le détruit.
• Allergie : au pollen, aux insectes, aux aca- N.B : Le professeur saisit l’occasion de bien
riens. analyser les courbes et de les mettre en
relation pendant les trois moments du SIDA.
Doc.2
2- Le spécialiste doit : Doc.3
• appliquer sur le bras, la jambe ou le dos 3- Les maladies opportunistes installées,
des pastilles contenant des molécules sus- s’explique par l’absence des LT4 qui sont les
ceptibles d’être allergisantes ; pivots de la réponse immunitaire spécifique
• lire les résultats après 48 heures. à médiation humorale et cellulaire.
Autrement dit, il n’y aurait plus de défense
Doc.3
immunitaire.
3- Lors du 1er contact avec l’allergène :
• production d’anticorps IgE ; Doc.4
• fixation de IgE sur les mastocytes. 4- Les IST sont des maladies très dangereuses
Lors du 2ème contact avec l’allergène : non pas pour l’individu atteint mais pour le
• fixation de l’allergène sur IgE portée par ou les partenaires aussi, puisqu’elles sont
les mastocytes ; transmissibles par rapport sexuel.
• libération d’histamine par les mastocytes Les IST sont à l’origine de graves maladies
d’où apparition des symptômes d’allergies. voire mortelles.
4- C’est la fixation des IgE sur le mastocyte
qui induit le mastocyte à fixer l’allergène et Activité docummentaire 3 : p : 200
par conséquent à produire l’histamine.
La transfusion sanguine
N.B :
• La visite de l’allergologue est indispensable ; Problématique :
• IgE est un anticorps spécifique d’allergène Quelles sont les conditions à respecter lors des
immunoglobuline E. transfusions ?

Doc.1
Activité docummentaire 2 : p : 196
1-
SIDA et hygiène de l’appareil génital
• Transfusion homologue : le sang provient
Problématique : d’un donneur, autre que le patient lui-même
Comment le SIDA s’installe-t-il dans un sous réserve de compatibilité ;
organisme et pourquoi permet-il à des maladies • Transfusion autologue : le sang
de se développer ? provient du patient lui-même. Il est
Quels sont les effets des IST sur l’appareil génital ? généralement prélevé quelques semaines

55
avant l’intervention chirurgicale. 14- maladies
• Les conditions de transfusion : 15- Don de sang
la compatibilité des deux sangs du donneur
16- vies
et du receveur.
17- compatibilité
Doc.2 18- l’agglutination.
2- Il n’est pas indispensable de transvaser
tous les composants du sang car selon les Exercices d’application
cas d’accidents ou de maladies, le patient
Restitution des connaissances :
pourrait avoir besoin d’un ou de deux
1-
constituants du sang. C’est le cas de grands
a. VIH agit sur le pivot de la réponse
brulés qui n’ont besoin que de plasma par
immunitaire spécifique qui est LT4.
exemple.
Il n’y aurait plus de médiation humorale, ni
Doc.3 cellulaire car LT8 et LB sont activés par LT4
b. Aucune défense immunitaire n’existe !!!
3- Les marqueurs sont : les antigènes présents
c. Après 3 mois environ du jour de la
dans la membrabe des hématies. Ils existe
contamination, il y a production d’anticorps
deux types de marqueurs de type A et B.
anti VIH. Mais juste après contamination, il
4- En cas d’incompatibilité sanguine, il y a
y a infection par le VIH (multiplication des
agglutination des hématies du donneur par
virus et diminution du nombre de LT4).
les anticorps du receveur.
2-
5- Le donneur du groupe A, a des hématies
1 : Grains de pollen
ayant les agglutinogène A. le receveur a
dans son plasma les agglutinines (anticorps 2 : Déjections
anti A) . après transfusion de A à B, il y aura 3 : Anticorps IgE
agglutination. Donc celui du groupe A ne 4 : Fixation de l’allergène sur IgE
peut pas donner de son sang à celui du
5 : Libération d’histamine
groupe B.
6 : Réaction allergique
Bilan des activités : 3- C’est une occasion de vivre une séance
Les mots-clés, pour compléter les textes, de langue.
sont classés dans l’ordre suivant : Le professeur peut former des groupes
1- Allergie d’élèves pour élaborer des phases correctes
2- allergène scientifiquement et grammaticalement.
3- IgE C’est aussi une séance d’auto-évaluation.
4- Mastocytes Raisonnement scientifique :
5- l’histamine 1- Pendant les premiers mois de sa vie, les
6- Contamination anticorps rencontrés dans le sang du bébé
7- opportunistes proviennent de la mère.
8- rapport sexuel 2- Les deux enfants sont déclarés
séropositifs dès leur naissance car dans leur
9- seringues contaminées
sang existe des anticorps anti-VIH.
10- grossesse 3- Au bout de 8-mois, les anticorps détectés
11- LT4 dans le sang de l’enfant A ont été produits
12- IST par ses propres plasmocytes.
N.B : Le deuxième enfant n’a plus d’anticorps
13- syphilis

56
anti-VIH dans son sang à partir du 8ème ÉVALUATION FORMATIVE 2
mois.
4- C’est l’enfant B qui a été contaminé par Restitution des connaissances
sa mère car la quantité d’anticorps maternel Exercice 1
qu’il avait dans le sang n’a cessé de baisser Anticorps : Une protéine utilisée par le
pour finir par s’annuler puisque ces système immunitaire pour neutraliser les
anticorps ont neutralisé les virus du SIDA. agents pathogènes.
Antigène : Une substance étrangère à
l’organisme et capable de déclencher une
ÉVALUATION FORMATIVE 1
réponse immunitaire.
Restitution des connaissances Phagocytose : Processus par lequel les
Exercice phagocytes peuvent ingérer des particules
1- Les termes scientifiques, pour compléter étrangères.
le texte, sont classés dans l’ordre : Vaccination : Administer un vaccin ayant
1- sensoriels. pour effet de conférer une immunité
2- cerveau. active, spécifique d’une maladie, rendant
3- moelle épinière. l’organisme réfractaire à cette maladie.
4- nerfs.
Exercice 2
2-
a. Vrai
a. Faux
b. Faux
b. Faux
c. Faux
c. Faux
d. Vrai
d. Faux
d. Faux
Raisonnement scientifique
N.B : Il est souhaitable, si le groupe classe
Raisonnement scientifique
est d’un bon niveau de faire dès le départ
Exercice
une étude comparative de la variation
1-
du nombre de virus et de celui de LT afin
1 = Articulation 3 = Biceps
de déduire que ce sont les LT tueurs qui
2 = Os 4 = Triceps
détruisent les cellules infectées par les virus
2- Au niveau de l’aire motrice mait un influx
et qu’il s’agit d’une réponse immunitaire
nerveux moteur, Ce dernier sera transporté
spécifique à médiation cellulaire.
par la moelle épinière puis par le nerf
1- Le nombre de virus augmente pendant
moteur jusqu’au muscle (triceps) qui se
les 4 jours premiers, puis diminue pour
contracte et effectue le mouvement.
s’annuler vers le 10ème jours.
3- On ne peut pas déduire cela uniquement
2- Le nombre de lymphocytes T augmente
du shéma.
progressivement pendant les 4 premiers
Cerveau moelle épinière
jours, puis il augemente rapidement pour
nerf muscle.
atteindre une valeur maximale (55UA) le
4- Le muscle est l’effecteur, il se contracte
8ème jour et diminue pour s’annuler vers la
quand il reçoit l’influx nerveaux moteur.
14ème jour.
5- L’excirabilité et la contractilité.
3- L’augmentation du nombre de
6- Le cerveau, la moelle épinière et les
lymphocytes T entrane une diminution du
nerfs ne sont pas représenté sur ce shéma
nombre de virus parce que les lumphocytes
mais permettent d’effectuer un mouvement
T dettruits les virus.
volontaire.

57