FT Oignon Sous Abri Froid

CIVAM BIO des Pyrénées-Orientales ℡ 04 68 35 34 12
Maison de l’agriculture 04 68 34 86 15
19, av de Grande-Bretagne @ [email protected]
66 025 PERPIGNAN cedex Site : www.bio66.com
L’oignon botte est traditionnellement cultivé en plein champ. Sa production en hiver sous
abri permet d’obtenir un produit de qualité en période hivernale.
Le débouché commercial en circuit long est intéressant sous réserve d’optimiser les chan-
tiers de récolte, parage et mise en botte. En Agriculture Biologique, la maîtrise technique
de cette production est assez aisée.
PRODUCTION DES PLANTS

La durée d’élevage est de l’ordre de 60 jours. On utilisera des mottes de 3,7 cm. Il convient de semer de 3 à
5 graines par motte. Les plants pourront être retaillés une ou deux fois durant l’élevage.
LE SOL
Attention le plant d’oignon ne couvre pas le sol comme une laitue, il conviendra de lui réserver des sols pro-
pres (après une solarisation) pour limiter le développement d’adventices autour de la motte. Cette culture
peut s’insérer dans une stratégie de limitation des nématodes à galles (Meloidogyne sp.) car les liliacées sont
une des rares espèces n’hébergeant pas ces ravageurs telluriques.
LA PLANTATION
La plantation s’effectue sur paillage plastique noir macro et micro perforé à la densité de 28 plants par m².
Pour les surfaces modestes on pourra utiliser un paillage à 14 trous (standard laitue) et rajouter des perfora-
tions manuellement, si non utiliser directement du paillage à 28 trous/m². Le fait d’enterrer les mottes amélio-
rera la production.
CALENDRIER CULTURAL
aout sept oct nov déc jan fév mars avril

33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
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LES VARIÉTÉS
Choix Variété Société Bio/nT/T Remarques

1 Premier Clause NT Variété de référence pour ce créneau.
2 Elodie Clause Bio Variété utilisée par certains professionnels.
LA FERTILISATION
Les exportations de ce type de cultures sont de l’ordre de 120/80/150 unités de N/P/K.

La fertilisation en N sera modulée en fonction d’un test nitrate avant plantation ceux en P et K le seront en
fonction de la richesse du sol donnée par une analyse de sol.
L’IRRIGATION ET LE CLIMAT
Il conviendra de maintenir le sol frais en période de croissance en évitant les excès.

Maintenir une aération maximale de l’abri pour limiter les problèmes de maladies fongiques.
Le manque d’eau accentue le goût de l’oignon ce qui peut être préjudiciable au niveau commercial.
Une bonne irrigation avant les périodes de récolte facilite l’arrachage.
LA PROTECTION PHYTOSANITAIRE
Maladie - Ravageur Prévention - Lutte

Botrytis Aération maximum en période humide. Pas de moyen de lutte.
Mildiou Gestion de l’irrigation et de l’aération et traitements cupriques.
LA RÉCOLTE
Une bonne organisation des chantiers de récolte, de confection des bottes et de conditionnement permettra
de limiter les coûts de main d’œuvre pour assurer la rentabilité de cette production.
De même un étalement excessif de la récolte entraînera une augmentation du temps de nettoyage des plants.
Les oignons sont récoltés dès le calibre atteint (diamètre de 2 à 4 cm).
Pour arracher les plants sans les abimer il est conseillé de s’aider d’une « spatule de vitrier ».
Le nettoyage et le bottelage seront réalisés sur une table. Enlever la première peau et lier 4 à 6 oignons avec
un élastique. Dés que l’on réalise un nombre de botte relativement important l’utilisation de ruban adhésif est
plus performante (petites machines à botteler) et permet l’identification des bottes. Couper les fanes à 30 cm
et tremper les bottes dans un bac pour éliminer la terre sur les racines. Conditionner en colis bois de 12 bottes
(le plus souvent), ce produit n’est pas normalisé. Le rendement escompté est de l’ordre de 10 à 12 bottes/m².
Un débouché est également possible en « cébette » ou pinceau avec 8 oignons fins par botte.
ELÉMENTS ÉCONOMIQUES
Prix indicatif, payé producteur, pour des ventes en circuit long :
0,80€ à 0,90€/botte, produit conditionné.
Réalisation : Marie SINGER et Alain ARRUFAT - CIVAMBIO 66

Avec la participation de Nathalie COURPET - ALTERBIO
Mise à jour en AOUT 2008
Réalisé avec le concours

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Les exportations de ce type de cultures sont de l’ordre de 120/80/150 unités de N/P/K.

Il conviendra de maintenir le sol frais en période de croissance en évitant les excès.

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