La commune de Saint-Hilaire-de-Riez des Mattes, en limite du Perrier, et ré- Le Moulin Neuf

était une grosse productrice de céréales, pertorié sur la carte de Cassini et au

Il est porté sur l'Atlas cantonal (1886)
ce qui explique la présence de plusieurs Cadastre Napoléonien (C.N.).
seulement sur la route du Perrier, côté
moulins. Nous allons les retrouver du
Au C.N., il appartient pour moitié à Fidel droit vers le Perrier, presque en face Le
Nord au Sud du bourg de la commune
Guibert (nous y reviendrons) et Pierre Moulin Blanc.
pour finir à Sion.
Boucard qui est dit farinier au Moulin
Blanc. Il se situait à l’endroit où a été
construit la Chapelle de La Fradinière.

On raconte, histoire ou légende, que

c'est du haut de ce moulin que les
guetteurs des troupes napoléoniennes
du général Estève auraient aperçu les
troupes royalistes de La Rochejaquelein
lors du combat des Mathes en 1815. Au
début du 19e siècle, il n'y a pas d'arbre
sur cette langue dunaire et la vue porte Les listes de remembrement mention-
loin. nent Guibert comme habitant Le Moulin
Neuf .

Le Moulin des Borderies

Répertorié sur la carte de Masse, de
Cassini, et au Cadastre Napoléonien , où
Plan sur la défaite de Soubise au port de le meunier propriétaire était Cornevin
Croix-de-Vie - 1649 - (coll. part.) Julien. Sur la référence cadastrale, il est
mentionné Moulin avec cerne.

Le Moulin Blanc
À cet endroit, un moulin est déjà pré-
sent sur la carte de Masse , appelé Mou-
lin de la Piblaie, situé au nord du cordon

En 1870, il est porté en diminution, avec

la mention démolition (propriétaire Cor-
nevin). Sur l'Atlas Cantonal de 1886 -
Louis du Vergier de la Rochejaquelein 1887, le moulin est aussi signalé. Mais
(1777 - 1815) par Pierre-Narcisse Guérin en réalité, l'emplacement sur la carte
correspond au Moulin de la Matte.
https://fr.wikipedia.org/wiki/
Louis_du_Vergier_de_La_Rochejaquelein Le Moulin des Borderies ne prenait plus

N° 3, février 2021 Page 1

 En 1911, ce sont des Barreteau qui sont Démoli en 1881, propriétaire Doux Jean.
meuniers.
Le Moulin de la Petite Martinière
Barreteau Pierre, originaire du moulin
Mentionnée sur la carte de Cassini et au
de la Corde, au Perrier, en sera le der-
Cadastre Napoléonien, dans le quartier
nier meunier, jusqu'en 1932 (d'après
du sable rond, en direction de Notre
Joël Crestois, dans son ouvrage « Le
Dame de Riez.
pays de Riez »). Le moulin aurait eu un
demi-siècle de fonctionnement. En
1989, le toit sera reconstitué de façon
le vent du fait de nombreuses planta-
provisoire pour les besoins du film de
tions (peupliers et pins maritimes) au
Ciné-Vie « Célestine et les doryphores ».
19e siècle. Il a donc fallu le démonter et
On a reconstitué le toit à l'aide d'une
le reconstruire pierre par pierre à un
grue et filmé dans la nacelle de la com-
endroit plus venté. Ce sera le Moulin de
mune. Le moulin, devenant dangereux,
la Matte. Dans son article « Les vieux
sera abattu en 1994. Mais le promon- En 1830, les propriétaires sont pour
moulins du canton de Saint Gilles » paru
toire et la base sont encore visibles. Le moitié Biron Louis et Loué, tous les 2
dans La revue Olonna en 1977, Mon-
moulin et son cerne sont la propriété de nommés fariniers.
sieur Bellrepeyre précise que, lors des
la famille Fradin.
travaux de maçonnerie nécessaires au
transfert, un ouvrier aurait été écrasé Le Moulin des Boues
par un bloc de pierre.
Sur la carte de Cassini et au CN, il se
Il se situait à l'endroit où a été construit situe à proximité du Pissot, au nord du
la chapelle de la Fradinière. carrefour. Il existe un chemin des Boues.

Le Moulin de la Matte
Il est mentionné sur l'Atlas Cantonal -
1886 - (appelé à tort Moulin des Borde- Le Moulin de la Bardonnerie
ries). L'achat a été effectué en 1870 et la
Mentionné sur la carte de Masse, de
restauration terminée en 1876.
Cassini et au Cadastre Napoléonien,
dans la section E du bourg. Il était situé
dans le quartier de la Bardonnerie, au
nord du bourg.
Vers 1830, les meuniers sont Loué Pierre
et consorts.

Il sera démoli en 1853, propriétaires

Loué François, Jean, Pierre et René.
Il est la propriété de Cornevin Jean-
Marie et Pierre. Le Moulin de la Fenêtre
Il existe en augmentation sur le Cadastre Sur la carte de Cassini et au Cadastre
Napoléonien (parcelle A114). Il se Napoléonien, quartier de la Fenêtre. En 1830, le propriétaire était Boucard
trouve sur l'actuel chemin du Marais Vers 1830, les propriétaires sont Tou- Jacques.
Neuf, en prenant à gauche un peu plus blanc Jean Aimé et Madame Doux pour
Pour ces moulins, les plantations
loin. moitié.
d'arbres ont aussi pu être détermi-
Le moulin se situait en bordure du ma- nantes et ont pu précipiter la fin de leur
rais, près de l'ancien cours de la Baisse, activité.
sur un cordon de dune. Une butte de
sable et de pierre (une motte) a été né- Le Grand Moulin
cessaire pour lui donner de la hauteur. Mentionnée sur la carte de Masse, de
En 1901 et 1906, les meuniers se nom- Cassini et au Cadastre Napoléonien. Il
ment Caiveau. est situé au nord du bourg, près des

Page 2 N° 3, février 2021

marais salants, en zone dégagée. Au tions, on parle à tort des moulins de Jean-Pierre Loué, qui demeure au Grand
pignon d'une maison, proche du Bouteil- Sion. Ils sont érigés sur un plateau où Moulin où son père Jean est meunier.
lon, inscription est portée Le Grand commence le Terre-Fort, d'environ 18 Pierre-Louis, oncle de l'époux, est meu-
Moulin. mètres d'altitude. Les cartes postales où nier aux Bouts de Saint-Hilaire-de-Riez.
photos prises plus tard ne font appa- Jean-Pierre Loué vient habiter au Sonne-
En 1830, les propriétaires sont Thibault
raître le plus souvent que deux moulins. reau et devient le meunier du Guéret.
Charles et consorts.
Jean-Pierre Loué et sa femme, Marie-
Dans la 2e partie du 19e siècle, la famille Rose, auront une fille, Marie-Rose qui va
Loué exploite le moulin. épouser le 4/7/1870 Jean-Marie Gui-
bert. Celui-ci va à son tour venir au Son-
nereau et sera le meunier. Jean-Marie
Guibert est le fils de Benjamin Guibert,
meunier au Moulin Blanc. Il est le petit-
fils de Fidel Guibert, ancien meunier au
château de Commequiers et meunier au
Sur les cartes de Masse et de Cassini, il
Moulin Blanc suite à son mariage.
n'y a qu'un seul moulin, appelé le Mou-
lin des Garets (carte de Cassini). S'agit-il Jean-Marie Guibert et sa femme vont
Le Petit Moulin de celui qui existe toujours rue du Meu- avoir une fille, Anna-Rose, qui va épou-
nier que l'on aperçoit de l'avenue de ser le 26/2/1900 Pierre Barreteau qui
Mentionné sur la carte de Masse, Cassi-
l'Isle de Riez ou de celui qui a été détruit sera le dernier meunier de ce moulin.
ni et au Cadastre Napoléonien. Il est
Pierre Barreteau était le fils de Pierre
situé à proximité du Grand Moulin.
Barreteau , meunier au Moulin Poirot de
En 1830 il est exploité pour moitié par Saint-Urbain et de Joséphine Cultien. Le
moulin devient ensuite la propriété de la
famille Grivet. On l'appelle aussi le Mou-
lin Grivet ou le Moulin du Sonnereau.

Madame Grivet, petite fille des Barre-

teau, nous a expliqué pour ces unions
entre familles de meuniers : « Il fallait
trouver un homme qui connaisse la
Béthus et Camus. Il est démoli en 1860.
meunerie pour pouvoir poursuivre l'acti-
Les propriétaires étaient Fradin Pierre et
vité ».
Jean.
et qui se trouvait rue des Moulins ? Pour confirmer ces propos, nous avons
Les Moulins du Guéret
quelle antériorité ? remarqué sur les listes de recensement
La carte postale présentant le menhir de que les domestiques inscrits employés
Sur le Cadastre Napoléonien, les deux
la tonnelle et datant de 1910, montre en par les meuniers de Saint-Hilaire-de-Riez
moulins sont portés.
arrière-plan trois moulins et à droite portaient souvent le nom de famille de
l'église. Le Moulin Barreteau meuniers : Barreteau, Doux, Loué.

Le moulin que l'on voit rue du Meunier Les Barreteau habitaient Sonnereau et
et le long de l'avenue de l'Isle de Riez se rendaient au moulin par un chemin
appartenait en 1830 à Jacques Toublanc, de terre.
qui habitait la maison du Sonnereau. Sa
Le Moulin Fradin
fille, Marie-Rose, épouse le 12/7/1845
Le 2e moulin porté quartier du Guéret
au Cadastre Napoléonien se trouvait 21
rue des Moulins. Il a été détruit à la fin
des années 90. En 1830, il était la pro-
Ces 3 moulins se situent dans le quartier priété de Cornevin Jean et consorts.
du Guéret, à proximité du bourg, dans la
Dans la 2e partie du 19e siècle, le mou-
direction de Sion. Sur d'autres illustra-
lin devient la propriété de la famille Fra-

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 l'orthographe est Syon. Ce moulin figure originaires d’autres communes : Saint
Urbain, Le Perrier.

**
Remerciements :
Madame Raballand, née Grivet, Guy
Briand (†), Suzanne Daugan, Jean-Marc
1989 © Mme Bouchet Biron et La Livarde, Patrick Avrillas, Jacky
Lageon (†), Michel Tessier, M. et Mme
din. Les Fradin étaient domiciliés au Vi- Fradin, Bernard Meyerhoffer, Bernard
gneau. Le moulin était aussi appelé le Taillé, Mme Rivalin-Belours.
Moulin Tamarin. Le dernier Fradin à
l'avoir exploité habitait dans le bourg, à ***
proximité du vieux cimetière et se ren- aussi sur la carte de Masse et sur la
dait à vélo ou en charrette à son moulin. Carte Marine (l'orthographe est Sion). Il Sur les traces des Moulins
Ce moulin a été le dernier en activité 14 moulins au 19e siècle
dans la région, pendant la dernière
Cet article est le reflet de la conférence
guerre. À la fin, il a été installé un méca-
qui a eu lieu le 20 mai 2016 à Saint-
nisme avec moteur, ce que l'on peut voir
Hilaire-de-Riez, intitulée « Du blé au
sur certaines photos. On aperçoit, sur le
pain ». Il est donc parfois rédigé en style
toit d'un bâtiment annexe jouxtant le
parlé.
moulin, la cheminée par où devait sortir
la vapeur. Marcel Fradin exploitait aussi Les cartes utilisées pour la situation des
une ferme dans le centre du bourg. Il Moulins :
était surnommé « Meunier » au lieu de
Extrait du plan sur la défaite de Soubise
son nom et prénom. est la seule construction sur Sion. Il était
aux Isles de Mons et de Rié
situé sur une hauteur, près de la ferme
Le dernier moulin du Guéret http://www.archives.vendee.fr/Decouvrir/Pages-d-histoire/Miscellanees2/Souverains-et-presidents-

du Barbotteau. Il servait d’amer* aux en-visite/C-est-a-l-ile-de-Rie-Notre-Dame-et-Saint-Hilaire-de-Riez-que-Louis-XIII-acquit-la-gloire-

militaire?search=Les

Il est porté au Cadastre Napoléonien, marins, de par sa position.

dans la partie E 1707, augmentation à la Les triomphes de Louis le Juste, ouvrage
N.D.L.R. : un *amer est un point de re-
fin du registre à la date de 1861. II est la de Jean Valdor 1649 (chapelle 1613,
père fixe et identifiable sans ambiguïté
possession de Joseph Béthus. Aupara- paroisse 1690)
utilisé pour la navigation maritime.
vant, ce Joseph Béthus était meunier au http://www.archives.vendee.fr/Connaitre-les-Archives/Actualites-archivees2/2013/Un-livre-affiche-le

Petit Moulin, comme on l'a vu plus haut, Le Cadastre Napoléonien ne le men- -marais-breton-vendeen-au-caeur-de-l-histoire-de-France

qui a été démoli en 1860. tionne pas (1832). Il a donc dû dispa- La carte de Bégon, 1690
raître au début du dix-neuvième siècle. https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/btv1b53153355h
Peut-être ce moulin du Guéret a-t-il
remplacé le Petit Moulin ? Mais ce n'est En 1795, rassemblement à proximité du La carte de Claude Masse, ingénieur du
qu'une hypothèse. Joseph Béthus de- moulin, suite au débarquement de cinq roi « Carte des Marais de Mons appelée
meurait au Guéret. émissaires anglais venus rencontrer les vulgairement carte des maraîchins » de
vendéens insurgés. 1704. Il s’agit d’une copie de 1780.
Nous avons retrouvé la trace de ce mou- https://etatcivil-archives.vendee.fr/arkotheque/visionneuse/visionneuse.php?

lin. Il se trouvait au nord du nouveau * ar-

ko=YTo4OntzOjQ6ImRhdGUiO3M6MTA6IjIwMjEtMDItMDUiO3M6MTA6InR5cGVfZm9uZHMiO3M6MT
E6ImFya29fc2VyaWVsIjtzOjQ6InJlZjEiO2k6NDtzOjQ6InJlZjIiO3M6NToiNzc2MzUiO3M6MTY6ImJvcm5l

cimetière, de l'autre côté du mur. À la Les meuniers formaient une sorte de

X3BhZ2VfZGVidXQiO2k6MTtzOjE0OiJib3JuZV9wYWdlX2ZpbiI7aToxO3M6MTY6InZpc2lvbm5ldXNlX2h0
bWwiO2I6MTtzOjIxOiJ2aXNpb25uZXVzZV9odG1sX21vZGUiO3M6NDoicHJvZCI7fQ==

place se trouve un épais buisson. Plus corporation, de caste, de par les liens de La carte des « Côtes du Poitou, d’Aunis
aucune trace de son existence. Les rele- parenté qui existaient entre eux et la et de Saintonge » de 1740. C’est une
vés cadastraux n'ayant pas apporté de conscience d'appartenir à un corps de carte marine, avec une présentation
précisions, un doute subsiste malgré métier qui comptait dans les cam- différente. Le tracé des côtes est décrit
tout. pagnes. de la mer.
Le Moulin de Sion Les noms de Saint-Hilaire-de-Riez : https://etatcivil-archives.vendee.fr/ark:/22574/s005df97fc845335/5df97fc846666

La carte de Cassini, relevés effectués

La première information d'un moulin de Loué, Toublanc, Guibert, Béthus, Fradin,
entre 1756 et 1789, au dix-huitième
Saint-Hilaire-de-Riez nous est communi- Cornevin, Doux, Marchais.
siècle donc. César François Cassini et son
quée par la carte Bégon, de 1690, où
Rien sur Barreteau, mais ceux-ci sont fils Jean-Dominique.

Page 4 N° 3, février 2021

https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/btv1b530952851/f1.item.zoom
rier)
Le Cadastre Napoléonien, pour Saint- Moulin des Boues (au Pissot)
Hilaire-de-Riez, il est de 1832. Réalisé Moulin de la Fenêtre
pour établir une base de taxation. Dé- Moulin de la Petite Martinière (vers
coupage de la commune en sections.
Rié)
Double intérêt :
- nature des parcelles avec le nom du Moulin de La Bardonnerie
propriétaire. Moulin de Sion
- À la fin du registre, précisions par Moulin du Guéret (Terre Fort)
année, jusqu'en 1914, sur l'évolution du
parcellaire. Présentation des parcelles En parler local : molin (cf. le lieu-dit Le La disparition des moulins a pu donner
en plus ou en moins, avec leur nouvelle Molin entre Challans et Bois-de-Céné) son nom à un lieu-dit. Exemples : Le
nature (augmentation et diminution). Moulin Cassé à Saint-Jean-de-Monts, Le
https://etatcivil-archives.vendee.fr/arkotheque/visionneuse/visionneuse.php? Trompe-souris à Saint-Hilaire-de-Riez Moulin Brûlé à Chantonnay.
ar-
ko=YTo4OntzOjQ6ImRhdGUiO3M6MTA6IjIwMjEtMDEtMzEiO3M6MTA6InR5cGVfZm9uZHMiO3M6MT
E6ImFya29fc2VyaWVsIjtzOjQ6InJlZjEiO2k6NDtzOjQ6InJlZjIiO3M6NToiNzQ0OTAiO3M6MTY6ImJvcm5l
(Maigre-Souris, Moque-Souris) : nom
X3BhZ2VfZGVidXQiO2k6MTtzOjE0OiJib3JuZV9wYWdlX2ZpbiI7aToxO3M6MTY6InZpc2lvbm5ldXNlX2h0
bWwiO2I6MTtzOjIxOiJ2aXNpb25uZXVzZV9odG1sX21vZGUiO3M6NDoicHJvZCI7fQ== attribué à des moulins donnant peu de En Vendée : plusieurs « Moulins au
****
farine, où les souris estimaient qu'on se Drap » (est de la Vendée), ancien moulin
https://etatcivil-archives.vendee.fr/arkotheque/visionneuse/visionneuse.php?
ar-
ko=YTo4OntzOjQ6ImRhdGUiO3M6MTA6IjIwMjEtMDItMDQiO3M6MTA6InR5cGVfZm9uZHMiO3M6M
moquait d'elles. Pourrait correspondre à foulon.
TE6ImFya29fc2VyaWVsIjtzOjQ6InJlZjEiO2k6NDtzOjQ6InJlZjIiO3M6NToiNzQ1MTYiO3M6MTY6ImJvcm5
lX3BhZ2VfZGVidXQiO2k6MTtzOjE0OiJib3JuZV9wYWdlX2ZpbiI7aToxO3M6MTY6InZpc2lvbm5ldXNlX2h
0bWwiO2I6MTtzOjIxOiJ2aXNpb25uZXVzZV9odG1sX21vZGUiO3M6NDoicHJvZCI7fQ==
au Moulin de La Bardonnerie. https://mariefb.pagesperso-orange.fr/moulins/foulons.htm

Gérard Chusseau
Une carte d'état-major avec dates de La tonnelle, les tonnelles : une tonnelle
1820 à 1866. Les moulins sont représen- correspond au fût des anciens moulins à
tés par une croix de Saint-André. pivot. Diminutif de tonne. Le menhir de
https://geodata.regioncentre-valdeloire.fr/portal/home/webmap/viewer.html?
useExisting=1&layers=b7ce7eb3546d47af9a05e9625fc15861 la Tonnelle à Saint-Hilaire-de-Riez, sur le
L’Atlas Cantonal départemental – 1886. Terre Fort. À proximité il a dû y avoir un
https://etatcivil-archives.vendee.fr/ark:/22574/s005df8870d18e89/5df8870d2610d

ancien moulin.

Utilisation aussi
Le cerne : du latin circinus (compas),
- des registres d’état-civil.
mot qui désigne la butte sur laquelle
- des listes de recensement qui, à partir Histoire, culture et patrimoine
sont bâtis les moulins à vent.
de 1836, donnent la profession (à mani- du pays de Rié
Cf. Le Vieux Cerne à Saint-Jean-de-
puler avec précaution). https://hcpderie.fr/
Monts. Emplacement d'un moulin.

****
Les moulins

Moulin : latin molendinum,

issu de mola (meule) ,
bas latin molinum (1140).
Souvent avec un adjectif
A Saint-Hilaire-de-Riez
La Fradinière
Moulin Blanc
Moulin Neuf
Grand Moulin
Petit Moulin
Nom du propriétaire ou d’un meunier
Moulin Barreteau (Moulin du Sonne-
reau)
Moulin Grivet
Moulin Fradin
Un déterminatif de lieu
Moulin des Borderies (La Fradinière)
Moulin de la Matte (Route du Per -
http://moulinsetmeuniers.free.fr/
N° 3, février 2021 Page 5
Les vieux moulins
Au bout de ma rue, deux moulins sont pendus,
amputés de leurs bras, leur torse est mis à nu.

L'un est décoiffé, depuis pas mal d'années,

l'autre a un semblant d'un quelconque béret.

Le temps, le vent, l'érosion ont presque éventré

celui qui, par le sort, se trouve abandonné.

Son frère, plus chanceux, a échappé à l'oubli,

grâce à sa patronne, propriétaire de lui.

Le Moulin Fradin en 1989 © Mme Bouchet

Sous son béret plat que font ces tuiles arrondies,
se dessine un décor allant jusqu’à l'ennui.

Tout de crépi vêtu, comme emmailloté,

on dirait un fantôme dans une demi-clarté.

Seule une ouverture béante rappelle au souvenir,

par cette fenêtre ouverte aujourd'hui au zéphyr.

L'intérieur n'est plus, le cœur a disparu,

l'escalier présent témoigne de ce qui fut.

Tant de sabots rugueux au passage des dalles,

Dont l’usure a marqué sa montée en spirale.

Les traces du meunier, mais aussi son ouvrage,

Qu’accompagnaient les ailes au bruit de leurs rouages.

Dans l'odeur de ce grain, de farine et de son,

qui fleurait bon dans l'air, dans un mélange sans nom.

L'autre est chancelant, et n'a que le vent,

pour leur tenir debout, mais pour combien de temps.

Quatre ouvertures branlantes laissent gémir le noroit,

celui qui lui fut cher, pour actionner ses bras.

Squelettes desséchés, figures décharnées,

qui êtes-vous aujourd'hui, après si peu d'années.

Où votre nom de moulin était souvent cité,

parce que vous étiez, bien sûr, l'âme de la cité.

De nos jours, comme pour s'excuser de ses lointains souvenirs,

on a donné à votre rue, le nom de moulins, comme pour les martyrs.

Figure rayonnante que chantaient vos trémies,

le grain ne coule plus, l'odeur s'en est enfuie.

Page 6 N° 3, février 2021

Vous êtes cependant, âmes immortelles,
une présence d'antan, même si vos ailes

Ne sont plus ici-bas pour la ronde des vents,

nous vous aimons ainsi, bien que chancelants.

Puissent les nuits de lune ou les jours de soleil,

conserver en votre âme, comme dans un éveil,

Ce que vous fûtes jadis, vivant dans ce quartier,

où l'homme et le meunier partageaient l’amitié.

Henri Eymard

N.D.L.R. : Henri (†) habitait rue du Meunier,

tout près des deux moulins dont les photos en-
cadrent le poème.
Ce sont deux des Moulins du Guéret :
Moulins du Guéret ou du « Garét » en parler
local
http://dicopoitevin.free.fr/index.php?sens=frps&formance=gu%C3%A9ret

N° 3, février 2021 Page 7

Page 8 N° 3, février 2021
Incendie du Moulin des Mattes dans « Célestine et les doryphores »
Dessin de René Casteuble
Maison « Le Grand Moulin », 21 route de la Marzelle

N° 3, février 2021 Page 9

 Le Moulin Barreteau, 11 rue du Meunier :
le dernier moulin de Saint-Hilaire-de-Riez, comme vous ne l’avez jamais vu.

Le moulin est vraiment hors d’eau et en ‘parfait’ état intérieur. Il comporte 4 niveaux, desservis par 3 escaliers.
N.D.L.R. : merci à Mme Grivet, et à M. Bouchet pour sa médiation.

Page 10 N° 3, février 2021