SOMMAIRE:

Remerciement

Dédicace

Chapitre I: Introduction

Lieu de stage: MARJANE CALIFORNIE

La durée du stage: Mois du juillet et aoute 2009

Sous la direction du maître du stage professionnel:

 Mme Imane
Chapitre II: Présentation et organisation de MARJANE
1. Présentation de l’enseigne MARJANE
2. Historique de l’enseigne MARJANE
3. Les actionnaires de MARJANE
4. L’organigramme de MARJANE CALIFORNIE

Chapitre III: Présentation des différentes départements de

Marjane Californie-

A-La direction

1-Les départements opérationnels

2- Les départements administratifs

3-Les départements commerciaux

1
 - Organigramme d’un département commercial :
 Les attributions d’un Chef de Département :
 Les attributions d’un Chef de Rayon
 Les attributions d’un Assistante commerciale
 Les attributions d’un employé libre service :
 Les attributions d’un responsable merchandiser :
 Les attributions d’un vendeur animateur :

Chapitre IV: La passation de commandes et le suivi de livraison

1. Comment établir la commande ?

2. Comment transmettre la commande du fournisseur ?
3. Le suivi de livraison
4. La réception
5. Le contrôle qualitatif

Chapitre V: La promotion du vente:

Conclusion

Bibliographie

Webographie

Chapitre II: Presentation et organisation de MARJANE

1) PRESENTATION DE L’ENSEIGNE MARJANE

2
 Pionnier de la grande distribution au Maroc, ONA introduit le concept

d'hypermarchés intégrant dans un même lieu de vie et d'échange des espaces

marchands en libre-service et des galeries commerciales de boutiques qui

conquit aussitôt un grand public.

En effet, depuis 1990 ONA exploite les hypermarchés Marjane par le

biais de sa filiale de distribution COFARMA. Depuis leur création ces

hypermarchés ont su s’imposer par des décisions réfléchies en termes de

stratégies, de politiques ainsi qu’en terme de partenariat, auprès du grand public

ainsi qu’auprès des marques qui y trouvent un bon support de valorisation et de

promotion de leurs produits dans les 21 hypermarchés ouverts jusqu’à

aujourd’hui.

Face à la future implantation de la concurrence dans l’horizon de l’année

20101., Marjane, malgré son avance sur le marché, son expérience, son

organisation ainsi que son étendue, ne cesse de se moderniser et de se

développer, afin de se préparer à l’arrivée de cette concurrence de taille.

Marjane est géré par le holding COFARMA sous la direction du pôle

Agro distribution de l’ONA, c’est pourquoi nous jugeons nécessaire d’établir

une brève présentation du groupe ONA, de COFARMA Holding, et enfin de

MARJANE CALIFORNIE.

1 Année prévue pour l’ouverture du Maroc sur le monde par l’adoption du libre échange

3
 2) Historique de l’enseigne MARJANE

Depuis sa création en 1990 jusqu’à aujourd’hui Marjane, en tant que pionnier

de la grande distribution au Maroc a vu une extension considérable de telle
manière qu’il est passé d’un magasin à 21magasins implantés à travers le Maroc.

Liste des 21 hypermarchés

 Hyper Casablanca - Californie (1993 - 6 500 m²)

 Hyper Casablanca - Aïn Sebaâ (2000 - 5 500 m²)

 Hyper Casablanca - Derb Sultan (2005 - 10 000 m²)

 Hyper Casablanca - Hay Hassani (2007 - 7 500 m²)

 Hyper Rabat - Bouregreg (1990 - 5 200 m²)

 Hyper Rabat - Hay Riad (2000 - 9 000 m²)

 Hyper Marrakech - Ménara (1999 - 6 500 m²)

 Hyper Marrakech - Sâada (2006 - 6 500 m²)

 Hyper Fès - Agdal (2002 - 6 400 m²)

 Hyper Fès - Saîss (2009 - 6 500 m²)

 Hyper Tanger - Madina (2002 - 9 000 m²)

 Hyper Tanger - Al Ikhlass (2009 - 6 571 m²)

 Hyper Oujda - Angad (2007 - 6 500 m²)

 Hyper Agadir - Founty (2001 - 5 500 m²)

 Hyper Saïdia - Medina Mall (2009 - 3 000 m²)

 Hyper Safi (2007 - 6 500 m²)

 Hyper Meknès (2005 - 5 500 m²)

 Hyper Kénitra (2007 - 5 500 m²)

4
  Hyper Tétouan (2004 - 5 200 m²)

 Hyper Mohammédia (2003 - 4 500 m²)

 Hyper Nador - Bouereg (2009 - 6 571 m²)

Hypermarchés en construction

 Marjane Casablanca - Ain Diab (Morocco Mall - 2011)

Hypermarchés en projets

 Marjane Oujda - City Center (2011)

 Marjane Khouribga (2011)

3) Les actionnaires de MARJANE:

L'APPARTENANCE AU GROUPE ONA :

MARJANE est l'enseigne commerciale de COFARMA, holding en charge du

développement des hypermarchés du groupe ONA, aujourd'hui à la tête de

21hypermarchés.

Opérant sur quatre métiers au coeur de secteurs stratégiques du Maroc, le

groupe ONA est un levier de modernisation économique et sociale, engagé dans

une stratégie de croissance rentable et durable.

Fondé en 1919, ONA est le principal groupe industriel et financier privé

marocain, fort d'une position structurante au sein de filières industrielles

stratégiques. Son ambition et la qualité de son actionnariat lui imposent de jouer

5
 un rôle de catalyseur en matière de mise à niveau compétitive et de

développement économique et social.

ONA appuie son développement sur une organisation en quatre métiers

stratégiques : mines et matériaux de construction, agroalimentaire, distribution

et activités financières. Autant de secteurs d'activités clés pour le royaume du

Maroc, dans lesquels les filiales d'ONA opèrent avec un souci de performance

économique, de qualité de gestion et d'éthique.

1 ONA l’organisation

Président directeur

Holding

Administrateur

Directeur

Mines et Agro-alimentaire Distribution Activités

matériaux de et boissons financières

construction

6
 3)Présentation de l’enseigne MARJANE CALIFORNIE

Marjane est l’enseigne commerciale de Cofarma holding, grande

distribution du groupe ONA.

Après s’être implanté à Rabat ,Cofarma a introduit le concept

d’hypermarché à Casablanca. Ce concept est à l’origine d’une deuxiéme

évolution :

- Repositionnement de l’offre d’ enseignes préexistante;

- Large diffusion du principe de libre-service ;
- Baisse des prix proposés aux consommateurs.

Créée en décembre 1993, MARJANE CALIFORNIE est le fruit d’une

longue étude de marché.

Situé en périphérique de la ville de Casablanca , il comprend l’hypermarché,

une galerie de boutiques haut de gamme (Lacoste, boboss,lasenza ,Mox …), un
concessionnaire Peugeot-Citroën, une station service et un parking.

- Fiche signalitique

7
 Logo de Marjane Holding

Création 1990
Personnages clés Tajeddine Guennouni (PDG)

Forme juridique Société anonyme

Slogan(s) « Marjane, j'y vais, j'y gagne ! »
Siège social 20 000 Casablanca
RS 1029 - Aïn Chock
Maroc
Actionnaires Groupe ONA (100%)
Activité(s) Grande distribution
Société mère Marjane Holding
Filiale(s) Marjane, Acima, Electro Planet
Effectif 5 134
Site Web www.ona.ma/marjane

Chiffre d'affaires 7,5 milliards de MAD (2008)

Principaux concurrents
Aswak Assalam, METRO Maroc, Label'Vie

L’organigrame du magasin de MARJANE CALIFORNIE

Directeur du magasin

C.D

C.D C.D C.D C.D

MARCHE ET RESP CD CD
8 C.D
C.D C.D
C.D RESP CD
P.G.C FOOD NON
BAZA TEXTIL Caisse
A.P.LS Décoratio Personnel
IMPORT
G.P.E. Technique
Réception
Sécurité INFORMATIQUE
Comptabil
FOOD
 Partie II : Présentation des différents départements de Marjane

Californie.

Les départements de Marjane Californie sont de l’ordre de trois à savoir:

 Les départements opérationnels ;

 Les départements Administratifs ;
 Les départements commerciaux.
Tous ces départements sont liés à la direction tout en conservant une certaine
part d’indépendance.

A-LA DIRECTION

La Direction est dirigée par un directeur de Magasin, ce dernier est sous

la tutelle de la direction générale de Marjane Holding.

Le directeur détient tous les pouvoirs nécessaires à la gestion et à la prise

de décisions, il est chargé de :

 Animer, superviser et coordonner les activités des départements placés sous son
autorité;
 S’occuper de la signature des commandes dont le montant dépasse 30 000 Dhs ;
 Contrôler le chiffre d’affaires réalisé à partir de tableaux de bord et discuter avec
les chefs du département en cas d’une baisse de ce dernier.

B-LES DEPARTEMENTS OPERATIONNELS

Les départements opérationnels à Marjane sont les suivant :

 Le département caisse

 Le service sécurité

 Le département technique
9
  Le service réception de marchandises

 Le service décoration

1) Le département caisse

La mission du département caisse est d’encaisser la recette journalière,

c’est d’elle que provient la quasi-totalité du chiffre d’affaires du magasin2.

L’équipe du département est formée d’un chef département, des chefs de

caisse pour la caisse centrale et le coffre, des caissières et des hôtesses pour
l’accueil et un roller3.

Il existe 3 types de caisse qui accompagne l’acheminement de l’argent

encaissé qui sont la caisse centrale et la caisse coffre où l’argent encaissé est
déposé après une série de vérifications et de rapprochements, ainsi que la caisse
électro appelée caisse HIFI qui se charge de toute opération particulière de
caisse.

Quant à l’accueil, il reçoit les clients ayant besoin d’aide pour :

 Obtenir des informations ;

 Avoir des rectifications du ticket de caisse ;
 Faire l’échange d’un article déjà acheté ou encore le rendre et être
remboursé ;
 Faire des réclamations.
2) Le département sécurité

Le département sécurité a pour rôle de :

 Surveiller le magasin (vol, consommation interne, …) ;

2 La deuxième partie du CA vient de la station.

3 Roller : un employé avec des roller lui permettant de se déplacer plus rapidement entre les

caisses

10
 Contrôler le personnel ;
 Contrôler les entrées et les sorties de marchandise ;
 Assurer la garde du magasin le soir après la fermeture.

Ce service dispose de caméras, de talkie-walkie et de systèmes d’alarmes

afin de mener à bien ses fonctions. Il organise également le travail de façon à
mieux contrôler la surface de vente (faux clients), les arrières caisses, la
réception marchandise et la cabine d’essayage.

3) Le département technique
Le département technique est composé de techniciens qui assurent les
divers travaux d’intervention et de prévention.

Il contrôle tous les jours l’ensemble des installations (l’éclairage, la

climatisation, la centrale frigoriste etc.). De même, il est responsable de
l’entretien, maintenance et réparation des équipements de l’hypermarché à
savoir le matériel de la boulangerie et pâtisserie, le matériel roulant (clarks4,
transpalettes5, véhicules...) et le matériel de conditionnement (frigos, meubles,
stands).

4) Le département réception de marchandises

C’est un service dont la fonction principale est de réceptionner la

marchandise et d’effectuer son renvoi en cas de non conformité avec les
commandes.

Le chef de service organise ses opérations à l’aide de ces agents :

4 Machine servant à porter les palettes à les transporter et à les ranger à un niveau élevé du sol

dans la réserve.

5 Engin métallique facilitant le transport et déplacement des palettes de la réserve au magasin.

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  chef de piste
 chef de table de marque : Food, Non Food ;
 bureau de rapprochement.
Ce service s’occupe de l’enregistrement des réceptions et l’édition du dossier
de réception qui se compose de :

 Bon de livraison ou de facture.

 BVR (Bon de livraison valorisée).
 Bon de réception.
 Bordereaux de réception.
5) Le service décoration
Le service décoration se charge de préparer et d’installer l’ensemble des
supports promotionnels à savoir l’affichage dans le magasin.

Afin de mener à bien sa tâche ce service doit suivre de près tous les
événements de l’hypermarché que ce soit les plannings, les dépliants, les POS,
les TG ou encore les promotions internes et autres occasions.

C-LES DEPARTEMENTS ADMINISTRATIFS

Les départements administratifs à Marjane sont les suivant :

 Le département personnel

 Le département contrôle de gestion

 Le service informatique

1) Le département personnel :

Le département personnel veille à l’exécution de règlements et

procédures internes qui sont mis au point par la direction de Marjane. De même
ce département est responsable de la gestion et du recrutement du personnel.

12
 Le suivi du personnel est le travail quotidien de ce département, puisqu’il
s’agit de gestion administrative concernant le suivi des dossiers du personnel. Il
est également responsable du service cantine et du service standard.

2) Le département contrôle de gestion :

Ce département s’occupe du traitement de la recette. Pour cela, nous

commençons par remplir la partie théorique de la recette à l’aide des
informations fournies par le système informatique et par les autres bureaux
placés sous son autorité à savoir :

Le contrôle Factures
Le contrôle Gestion.

a) Le contrôle factures

Le Processus contrôle facture consiste à récupérer tous les matins à partir

de la réception marchandises les dossiers des réceptions réalisées la veille,
accompagnés du journal par département.

Le contrôle facture vérifie la conformité entre la liste des réceptions et le

nombre de dossiers transmis.

Si les vérifications révèlent un non conformité, le dossier et le journal sont

retournés à la réception marchandises, accompagnés d’un imprimé indiquant le
motif du retour du dossier.

Pour les dossiers complets, un rapprochement visuel est fait, ce qui consiste à
rapprocher le pied du BRV6 avec le montant total de la facture, si le montant est
juste nous saisissons le dossier. Dans le cas contraire, un pointage ligne par ligne
entre le BRV et la facture doit être fait pour détecter toute anomalie.

En cas de différence de prix, le service contrôle factures demande une

confirmation de prix au service achat ou au chef de département. Pour la
6 Bon de réception valorisé.

13
différence de quantité, le service contrôle factures demande une correction de
quantité ou une confirmation au service réception marchandises.

A la fin de la journée tous les dossiers sont envoyés avec la liste des bons
à payer à la comptabilité générale.

b) Le contrôle gestion

Le service contrôle gestion se charge du :

- Suivi du chiffre d’affaires :

récupération des données du G.O.L.D7

Analyse du tableau de bord
Etat du C.A réalisé par rayon et par département
Analyse des écarts significatifs
Détection des départements en difficulté
- Suivi de la marge brute :

Etat de marge brute journalière et mensuelle

Pourcentage de la M.B réalisée par rapport au C.A
Pourcentage de la M.B réalisée par rapport au budget
Recherche des articles à marge faible/marge négative.
-Suivi de la démarque :

Suivi des cahiers de démarque par département

Suivi de l’état d’inventaire
Comparaison de la démarque historique
Analyse de la démarque connue et inconnue
- Suivi des ventes :

Etat des ventes par département

3) Le service informatique

7 Système informatique d’exploitation voir ultérieurement.

14
 Au niveau du service informatique toutes les informations sont traitées à
savoir, les achats, les ventes, les changements de prix, le référencement des
produits et le démarrage des caisses.

Le service informatique est équipé de :

serveurs
Back-office du système G.O.L.D (Groupe Orobowitz Logistique Distribution)
Serveur BACK UP Serveur des caisses
Serveur des Balances
Serveur Monétique
Serveur Messagerie (Internet, LOTUS)
Serveur Comptabilité AGRESSO
 Logiciels
 Réseaux
 Modems
 PC

Le service informatique traite toutes les informations de la journée, et les

traduit sous forme de différentes données, qui sont la base de travail de tous les
services de l’hypermarché.

Les systèmes informatiques de Marjane Californie

Dans l’élaboration de son travail quotidien le personnel de Marjane est

amené à utiliser comme outil de travail un ensemble de systèmes informatiques
d’exploitation notamment des logiciels dont les plus important sont le SCAM, le
RIVA, le GOLD et le NEW SPECIF.

 Le SCAM: programme dont le copyright est marocain, c’est un système

qui exploite les données du GOLD pour donner le chiffre d’affaires par

15
 rayon, par département et par magasin des21magasins Marjane suivant la
période indiquée par l’utilisateur. Il donne également les taux de
progression du CA, des caddies, des marges et de la clientèle par rapport à
l’historique de l’année N-1.

C’est un outil de travail d’une grande utilité, puisqu’il permet d’avoir

une vision claire sur la performance du magasin et sur son positionnement
par rapport aux autres magasins au jour le jour.

 Le RIVA : c’est le système d’exploitation qui reçoit en premier les ventes

depuis les caisses pour ensuite les balancer au GOLD à la fermeture du
magasin.

 Le GOLD : c’est un système informatique regroupant une panoplie de

tâches. Depuis ce logiciel nous pouvons consulter les statistiques de
ventes, le stock disponible, nous pouvons également gérer les commandes
et lancer le balisage, nous pouvons dire qu’il fournit la légende de tout
article.

Contrairement au SCAM ce système n’est pas interactif tels que les

informations qu’il fournit doivent être toujours imprimés sur listing.

 Le NEW SPECIF : pour pallier au problème de non interactivité du

GOLD, le NEW SPECIF opère en tant que convertisseur des données
provenant du GOLD au programme EXCEL de façon à ce qu’elles soient
manipulées, triées et imprimées dans une imprimante normale.

Il existe d’autres systèmes tels que le logiciel qui gère la démarque, le

logiciel qui gère les réceptions de marchandises ainsi que ceux de la
comptabilité analytique.

16
 D-LES DEPARTEMENTS COMMERCIAUX

Organisation d’un département commercial

1. Organigramme d’un département commercial :

Chef Département
(CD)

Assistante
commerciale

Chefs Rayons
(CR)

Vendeur animateur Merchandiser

Employés

2) Les attributions d’un Chef de Département :

Les responsabilités du chef de département se résument-en le:

 Suivi du CA du département
 Contrôle de la marge brute
 Etablissement du budget annuel
 Contrôle de la démarque
 Formation du Personnel de son département
 Etablissement du planning de travail de son équipe

17
  Suivi des commandes et du stock
 Assurer la permanence selon un planning établi par la direction.

3) Les attributions d’un chef de Rayon :

 Vérifier la présence des membres de l’équipe ( vérifie les cartes de

pointages)
 Organise l’animation des têtes de gondoles et s’assure que les vendeurs
et les animatrices sont présents au niveau rayons.
 Guider et orienter la clientèle.
 Monter des promotions internes relatives aux rayons.
 Préparer la décoration des rayons
 Mettre en œuvre les actions week-end ( monter les promotions
relatives) et suivre les articles dépliants.
 Assurer la permanence sur la surface de vente: traiter les réclamations
des clients et les conseiller.
 Montrer les compagnes promotionnelles proposées par le chef
département
 Animer et gérer les nouveautés selon l’espace alloué
 Corriger le planning de réparation des tâches selon les besoins
 Faire le comptage physique des articles en stock et en cas
d’insuffisance le chef rayon déclare et détermine le nombre des articles
pour passer la commande
 Valorisation de la démarque
 Remplir les cadenciers selon le planning

4) Les attributions L’assistante commerciale :

 Assure-le suivie des clients et de leurs commandes à distance

 Collaboration avec les attachés commerciaux sur le terrain et la direction
commerciale.
 Saisie des commandes et la relance fournisseurs.
 La coordination entre le chef département et les chefs rayons
 Être à jours dans les commandes et relancer les fournisseurs.
 Lancer le chiffre d’affaire de la veielle journalier.

18
 4) Les attributions d’un employé :

 Veiller au remplissage et au rangement des articles et des prix

 Vérifier le correct balisage et le changement des prix
 Surveille la propreté du rayon et des resserves
 Rassembler et traiter les retours caisses ( les produits non désirés par les
clients, les articles abandonnés dans les autres rayons , les articles dont les
gencode ne se passe pas ou dont les prix de vente réel est cher que celui
affiché, les articles dont la date limite de consommation est arrivée à
l’échéance
 Isoler les produits de démarque
 Ranger les rayons donnant priorité aux produits à forte rotation
 Rangement et le nettoyage des réserves

5) Les attributions d’un vendeur animateur :

 Vend les produits de son rayon

 Guide et oriente le choix de la clientèle
 Explique l’usage de produit

6) Les attributiond d’un Marchandiser :

 Représentant d’une entreprise

 Assure le rangement et le réassort des rayons sur lesquelles se trouve les
produits de son entreprise

Les règles de remplissage des gondoles :

 Eviter les ruptures de stock

 Respecter la saisonnalité des produits
 Vérifier et respecter la périodicité des actions promotionnelles
 Respecter les règles de merchandising

19
 La partie commerciale de MARJANE regroupe les départements Food et les
départements non-Food :

ii. Les départements Food :

1) Département « P.G.C » :

C’est un département commercialisant les produits de grande

consommation, Le département P.G.C réalise une marge bénéficiaire moyenne
allant de 50% à 53% du chiffre d’affaires réalisé.

IL regroupe quatre rayons à savoir:

 Rayon Epicerie
 Rayon Confiserie Biscuiterie
 Rayon Liquide
 Rayon Droguerie Parfumerie Hygiène D.P.H.

2) Département produit frais :

Ce département est scindé en deux tel qu’il regroupe l’A.P.L.S : Autres

produits de libre service et le marché regroupant à leur tour des rayons à savoir :

a) L’APLS

Il regroupe deux rayons :

 Rayon Surgelé
 Rayon Crèmerie Charcuterie
b) Le marché

Il regroupe quatre rayons :

 Rayon Boulangerie Pâtisserie

 Rayon Volaille Boucherie
 Rayon Poissonnerie
 Rayon Fruits et Légumes
iii. Les départements non-Food :
3) Département équipement maison

20
 Ce département regroupe les produits électroménagers grands et Petits
ainsi que le matériel lié à l’image et au son, il compte trois rayons à savoir:

 Rayon Petit Electroménager

 Rayon Grand Electroménager
 Rayon image et son

4) Département Textile:

IL regroupe cinq rayons:

 Enfant & Bébé

 Homme & Femme
 Chaussures

5) Département BAZAR:

Le département BAZAR offre la plus grande diversité de produit avec des

assortiments aussi riches que variés. Ce département est caractérisé par ses
opérations saisonnières étalées tout au long de l’année.

Le département Bazar réalise une marge bénéficiaire moyenne allant de 18%

à 25% du chiffre d’affaires réalisé.

Il regroupe quatre rayons:

 Rayon Ménage :
 Rayon Bricolage :
 Rayon loisirs et culture
 Rayon loisirs extérieurs

Partie III : La passation de commandes et le suivi de livraison :

1. Comment établir la commande?

21
 Le bon de commande est le moyen de transmettre le besoin au fournisseur. Il

faut apporter une attention particulière à sa rédaction car en l'absence de contrat,

le bon de commande fait foi.

Il doit comporter les informations suivantes:

Informations générales.

- Le numéro de commandes et date d'édition de la commande,

- Nom et adresse du fournisseur, code fournisseur, contact,

- Nom et téléphone de l'émetteur de la commande,

- Nom et adresse de l'entreprise qui passe commande.

Informations concernant l'article commandé.

- Code article du fournisseur

- Désignation,
- Quantité commandée,
- Prix unitaire hors taxe,
- Montant total de la commande.
- Informations concernant la livraison.
- Lieu et adresse de livraison,
- Date de livraison,
- Condition de livraison (franco/départ usine, ou autre pour les

achats à l'étranger).
- Fourchette horaire de réception.

Informations concernant le règlement.

22
 - Nom et adresse de facturation,
- Mode et conditions de règlement, compte bancaire.

2. Comment transmettre la commande du fournisseur ?

Le bon de commande peut être adressé au fournisseur par fax ou par courrier.

Le bon de commande pourra être émis en deux exemplaires. Le premier au

fournisseur, et le second est transmis à la réception pour identification de la

commande à la livraison.

3. Le suivi de livraisons.

Une fois que la commande a été adressée au fournisseur, l'acheteur doit

s'assurer que le fournisseur respecte la date de livraison, et la quantité

commandée. Lorsque le fournisseur adresse une confirmation de commande ou

un accusé de réception de commande, il faut absolument vérifier que les termes

de la confirmation sont conformes à ceux de la commande. Il faut porter une

attention particulière au prix, aux quantités et aux délais de livraison.

4. La réception.

23
 Avant d'accepter le déchargement d'une livraison, le réceptionneur doit

s'assurer qu'elle correspond bien à une commande en attente. Il doit consulter le

« Bordereau de livraison ou BL» joint à la marchandise et recherche la

commande à laquelle il correspond. Si la livraison ne correspond à aucune des

commandes de l'entreprise, la livraison devra être rejetée.

Lorsque la commande correspond à la livraison, après déchargement, mais

avant le départ du transporteur, le réceptionneur doit comparer la quantité de

marchandises livrée avec celle indiquée sur le BL, afin d'émettre une réserve sur

le bon de transport en cas de différence. Si cela se produit, il doit

immédiatement en faire part à l'acheteur pour qu'il règle le litige avec le

transporteur. Le réceptionneur doit vérifier également la livraison avant le départ

du transporteur, que l'aspect de la marchandise ne laisse supposer aucun

dommage subi pendant le transport. Si la marchandise est endommagée, il devra

émettre une réserve sur le BL et transmettre les informations à l'acheteur afin de

régler le litige.

La quantité livrée est comparée avec la quantité commandée. Ce travail peut

demander du temps et le transporteur n'est en aucun cas la cause de l'écart

éventuel. Lorsque la quantité livrée, le bon de livraison et le bon de commande

sont conformes, le réceptionneur doit apposer un tampon sur le bon de livraison

du fournisseur indiquant « conforme à la commande ». Si la quantité livrée est

supérieure à la quantité commandée : le réceptionneur doit en informer

24
l'approvisionneur. Le surplus pourra être accepté ou rejeté suivant les besoins de

l'entreprise. S'il est refusé, l'approvisionneur devra en informer le fournisseur qui

se chargera de rapatrier ce surplus à ses propres frais. Si la quantité livrée est

inférieure à la quantité commandée : le bon de livraison doit mentionner qu'il

s'agit d'une livraison partielle.

Le réceptionneur doit en informer l'approvisionneur qui pourra selon les

besoins de l'entreprise demander une livraison urgente au fournisseur. Afin de

faciliter le contrôle des factures lorsque la livraison n'est pas conforme à la

commande, le réceptionneur doit indiquer sur le bon de livraison, selon le cas :

« livraison acceptée mais non conforme à la commande », « livraison non

conforme à la commande, partiellement refusée ; voir bon de réception »

25
 Partie IV : La promotion des ventes

Les objectifs de la promotion des ventes à Marjane :

 Augmenter le nombre des consommateurs.

 Faire en sorte que le client achète de plus grandes quantités.
 Créer un nouvel intérêt pour le produit.
 Des objectifs circonstanciels :
 De profiter d’un événement annuel (Anniversaire du magasin

« SAGA », fête de fin d’année, Ramadan, L’aïd laakbir)

 D’appuyer une campagne publicitaire.
 Aider un lancement d’un produit.
 Des objectifs spécifiques :
 D’écouler un stock, accroitre les ventes d’un produit.
 Contrecarrer les concurrents.
 Relancer un produit.

26
 LISTE ABBREVIATION ET SYNONYME

APLS autres produits de libre service ; correspond aux

rayons de département produit frais, hors marché

( crémerie, charcuterie, etc.)

BALISAGE Etiquettes d’affichage du prix sur les rayons

BOUL/PAT Rayon boulangerie/pâtisserie

BRADERIE Solde

CA Chiffre d’affaire = somme des ventes en valeur

réalisées sur une période

CADENCIER Listing servant à la passation d’une commande

CARISTE Conducteur du chariot élévateur

CHECK-OUT Meuble de sorties des caisses

CHEF DE Chef de département

DEP
CLARK Marque de chariot élévateur

COLISAGE Nombre d’unités par unité d’emballage (=PCB)

COOP/COMM Coopération commerciales négociées avec les

fournisseurs (participation du fournisseur à une

promotion)

DLC Date Limite De Consommation

27
 DLV Date Limite De Vente

DEMARQUE Connue = casse enregistrée lors de la manutention ;

inconnue = écart constaté entre le stick théorique ( ce

qui a été acheté moins ce qui a été vendu) et le stock

physique ; correspond essentiellement au vol

DEPARTEME Ensemble de plusieurs rayons représentant un

NT secteur d’activité : électroménager, textile, bazar,

marché, etc.

DPH Rayon Droguerie Parfumerie Hygiène

FACING Place allouée à un produit dans le rayon en fonction

de l’écoulement de ce produit

FENWIK Marque de chariot élévateur

FLEG Rayon Fruit Et Légumes

FRANCO DE Montant minimum de commande multi-produit

COMMANDE
GENCODE Ensemble d’éléments de présentation des produits

GPEM Département grand et petite Electro Ménager

GRATUITE Marchandise destinées au client et offerte par les

fournisseurs

INVENTAIRE Comptage physique exhaustif des marchandises à

une date donnée

MARGE Prix de vente – prix d’achat

28
BRUTE
MARCHANDI Technique commerciale de présentation et de

SING promotion des produits

PALETTE Support servant à transporter un gros volume de

marchandises

PGC Département produits de grandes consommation

( hors produits frais : liquide, épicerie, confiserie..)

PLV Publicité sur lieu de vente

PROMOTION Promotion négociée localement dans les magasins

INTERNE

RAYON Ensemble de familles de produits gérés par un chef

de rayon

DRM Département réception marchandises

SAV Service après vente

RESERVE Lieu de stockage avant mise en rayon

RFA Remise de fin d’année

SCANNER Appareil permettant la lecture des codes barres

(indiquant le prix )

STOP RAYON Etiquette d’un produit en promotion

SURARQUE Ecarte positif entre le stick physique et le stock

théorique ( produit payé mais oublié par le client

par exemple)

TG tête de gondole et utilisé pour le client par exemple

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 TIRE-PAL Appareil de manutention des palettes ( tire-palettes)

Conclusion:

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 Au terme de mon travail, j'estime que cette expérience de 2 mois que j'ai pu

passer au sein de Marjane HOLDING était riche et d'une grande utilité. Le sujet

qui m'a été proposé par le chef de département avait un apport précieux pour ma

formation professionnelle mais surtout pour mes relations humaines.

Durant les différentes étapes de mon stage, j'ai pu découvrir de nouveaux

concepts et acquérir de nouvelles connaissances dans plusieurs domaines. Au

court de ma période de stage j'ai eu l'occasion de collaborer avec un certains

nombre de cadres. Cela m'a permit d'avoir des relations avec eux et m'adapter

ainsi avec un environnement de travail qui a été nouveau pour moi.

En effet, tout d'abord j'ai pris connaissance des différents services de

Marjane, connaître ses missions. Ensuite, j'ai commencé à découvrir les

différents problèmes rencontré par le chef de rayon. Et ce via le contact direct

que j'ai eu avec différents `types' de clients. Durant ce temps, j'ai pu acquérir

plusieurs concepts en matière de contact avec une clientèle de plus en plus

exigeante.

Je signale que le présent stage a été une bonne occasion pour moi dans le

domaine du travail tout en permettant de découvrir la réalité de ce secteur vital,

et de savoir plus a propos de la vie active.

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