PHYSIOLOGIE Bactérienne 2019

PHYSIOLOGIE BACTERIENNE
Cours de Bactériologie 2019

1
Objectifs
▪ Enumérer les conditions nutritionnelles et
environnementales de la croissance bactérienne.
▪ Décrire la croissance bactérienne proprement dite

(principes de la division et de la croissance
bactérienne) ainsi que son rôle dans l’identification
des bactéries et donc le diagnostic d’une infection.
2
Plan
I - Introduction
II- Principaux éléments de la physiologie bactérienne
1. Besoins nutritifs
2. Conditions environnementales
3. Division bactérienne
4. Dynamique de la croissance
IV - Conclusion
3
I- Introduction
La physiologie bactérienne est la science des

fonctions et des constantes du fonctionnement
normal des bactéries.
4
II - Principaux éléments
de la Physiologie bactérienne
1- BESOINS NUTRITIFS DES BACTÉRIES
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1-Besoins nutritifs des bactéries
Eléments indispensables à la vie et à la
croissance bactérienne
▪ Source d’énergie:
- nécessaire pour assurer certaines fonctions vitales comme la mobilité,
la division cellulaire ou les transports transpariétaux et
transmembranaires.
- Par oxydation d’un substrat organique (un sucre).
▪ Source de Carbone:
- besoin d’un apport de carbone sous forme organique, en général sous
forme de sucre.
- l’addition de CO2 dans l’athmosphère améliore souvent la croissance
des bactéries.
6
▪ Source d’Azote:
azote ammoniacal, nitrates, nitrites, ou acides aminés.
▪ Phosphore
- indispensable à la synthèse des acides nucléiques.
- provient des phosphates.
▪ Oligoéléments:
le fer nécessaire à la synthèse d’enzymes comme les cytochromes,
chez les bactéries pathogènes.
7
▪ Facteurs de croissance:
-Un métabolite essentiel est un composé organique indispensable

au métabolisme de la bactérie.
-Un facteur de croissance est un métabolite essentiel que la

bactérie ne sait pas synthétiser; il est obligatoirement fourni
par l’extérieur.
8
Implication lors de l’examen bactériologique=>
culture des bactéries.
▪ milieu de culture:
o préparation au sein de laquelle des micro-organismes
peuvent se multiplier.
o doit satisfaire les exigences nutritives du micro-organisme
étudié ce qui implique :
– couvrir les besoins en ions minéraux, en facteurs de
croissance, apporter la source de carbone et d’énergie ;
– présenter un pH voisin du pH optimal ;
9
Milieux
liquides
Milieux
solides
Flacon pour
hémoculture
10
Choix des milieux de culture des bactéries. ++
- Milieux non sélectifs enrichis. obtenus en incorporant à un

milieu de base adéquat des molécules organiques diverses :
sang, sérum, liquide d’ascite, vitamines => pousse de nombreux
germes exigeants ou très exigeants. (ex: géloses au sang frais
ou au sang cuit, et la gélose chocolat.
11
Choix des milieux de culture des bactéries. ++
▪ Milieux sélectifs d’isolement: En ajoutant à un milieu une

ou plusieurs substances inhibitrices=> croissance que des
espèces résistantes à ces inhibiteurs. (ex: milieu d’isolement de
chapman: adjonction d’une concentration élevée en Nacl=>
croissance que des staphylocoques ).
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2- CONDITIONS ENVIRONNEMENTALES
13
2-Conditions environnementales
• Température d’incubation optimale:
37°C pour la plupart des bactéries pathogènes.
• Ph:
ph neutre.
• Pression osmotique:
Croissance bactérienne inhibée par des concentrations

élevées de Nacl.
14
• Teneur en Oxygène :
▪ Bactéries aérobies strictes (Pseudomonas, Acinetobacter )
▪ Bactéries aéro anaérobies facultatives
▪ Bactéries anaérobies strictes (Clostridium).
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•Application au diagnostic bactériologique
=> Choix de la température et de l’atmosphère d’incubation
des milieux de culture:
Etuves :
16
•Application au diagnostic bactériologique
=>Systèmes permettant la création des atmosphères
d’incubation:
17
3-DIVISION BACTÉRIENNE
18
3-Division bactérienne
Scissiparité ( croissance binaire)
- Allongement de la bactérie.
- Duplication des constituants.
- Séparation.
19
20
• Application au diagnostic bactériologique
▪ Délais de croissance
-Temps de génération: temps que
met une bactérie mère pour se
dédoubler en 2 bactéries filles.
= temps nécessaire pour qu’une
population de cellules double en
nombre.
-Le taux de croissance
bactérienne: nombre de divisions par
heure.
21
22
Application au diagnostic bactériologique
▪ Croissance in vitro
Milieux liquides Milieux solides

23
▪ Délais d’obtention des résultats de l’analyse

cytobactériologique:
▪ Diagnostic d’une infection urinaire par Examen

cytobactériologique des urines : 48 h
▪ Diagnostic d’un cas de tuberculose : 4 à 8 semaines
24
4- DYNAMIQUE DE LA CROISSANCE
BACTÉRIENNE
25
Nombre de bactéries
Phase
décélération
Phase de
déclin
Temps
Courbe de croissance d'une culture bactérienne pure, en milieu non renouvelé
26
▪ phase de latence (1)
- phase d’adaptation de la souche au milieu;
▪ phase d’accélération (2)
- La vitesse de croissance augmente régulièrement.
▪ phase exponentielle (3)
- correspond à une valeur max de la vitesse de croissance.
- Pendant cette phase, chaque cellule se divise à peu près à

la même vitesse et elles ont une taille moyenne constante.
27
▪ phase de décélération (4)
- La vitesse de croissance diminue régulièrement.
- cette phase correspond au début d’épuisement du milieu . Les

nutriments commencent à manquer et les déchets deviennent
toxiques.
▪ phase stationnaire (5)
- Vitesse de croissance nulle
- correspond au max de la masse bactérienne, possible d’obtenir

dans ces conditions expérimentales.
- un nutriment devient limitant.
▪ phase de déclin (6): lyse de la culture.
28
▪ Apprécier après culture la quantité de bactéries
viables.
▪ Intérêt : Réalisation d’un antibiogramme.
Traitement antibiotique.
Confirmer une infection bactérienne.
29
Prélèvement bronchique
➢ > 10³UFC/ml
- Identification ➢Identification
- Antibiogramme ➢antibiogramme
30
IV- Conclusion
Pour assurer leur croissance, les bactéries ont besoin
d’apports nutritifs et de conditions environnementales
optimales.
L’étude de la physiologie bactérienne permet
l’isolement des bactéries, leur identification et la
détermination de leur résistance aux antibiotiques.

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Cours de Bactériologie 2019

▪ Décrire la croissance bactérienne proprement dite

II- Principaux éléments de la physiologie bactérienne

La physiologie bactérienne est la science des

1- BESOINS NUTRITIFS DES BACTÉRIES

-Un métabolite essentiel est un composé organique indispensable

-Un facteur de croissance est un métabolite essentiel que la

- Milieux non sélectifs enrichis. obtenus en incorporant à un

▪ Milieux sélectifs d’isolement: En ajoutant à un milieu une

• Température d’incubation optimale:

37°C pour la plupart des bactéries pathogènes.

Croissance bactérienne inhibée par des concentrations

▪ Bactéries aérobies strictes (Pseudomonas, Acinetobacter )

▪ Bactéries aéro anaérobies facultatives

▪ Bactéries anaérobies strictes (Clostridium).

Scissiparité ( croissance binaire)

- Duplication des constituants.

Milieux liquides Milieux solides

Application au diagnostic bactériologique

▪ Délais d’obtention des résultats de l’analyse

▪ Diagnostic d’une infection urinaire par Examen

▪ Diagnostic d’un cas de tuberculose : 4 à 8 semaines

▪ phase de latence (1)

- phase d’adaptation de la souche au milieu;

▪ phase d’accélération (2)

- La vitesse de croissance augmente régulièrement.

▪ phase exponentielle (3)

- correspond à une valeur max de la vitesse de croissance.

- Pendant cette phase, chaque cellule se divise à peu près à

- La vitesse de croissance diminue régulièrement.

- cette phase correspond au début d’épuisement du milieu . Les

▪ phase stationnaire (5)

- Vitesse de croissance nulle

- correspond au max de la masse bactérienne, possible d’obtenir

- un nutriment devient limitant.

▪ phase de déclin (6): lyse de la culture.

▪ Intérêt : Réalisation d’un antibiogramme.

Confirmer une infection bactérienne.

Pour assurer leur croissance, les bactéries ont besoin

d’apports nutritifs et de conditions environnementales

L’étude de la physiologie bactérienne permet

l’isolement des bactéries, leur identification et la

détermination de leur résistance aux antibiotiques.

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