Manioc

Produire plus
avec moins:
Le manioc
Guide pour une intensification durable de la production
ORGANISATION DES NATIONS-UNIES

POUR LALIMENTATION ET LAGRICULTURE
Rome, 2013
Les appellations employes dans ce produit dinformation et la prsentation

des donnes qui y figurent nimpliquent de la part de lOrganisation des
Nations Unies pour lalimentation et lagriculture (FAO) aucune prise de
position quant au statut juridique ou au stade de dveloppement des pays,
territoires, villes ou zones ou de leurs autorits, ni quant au trac de leurs
frontires ou limites. La mention de socits dtermines ou de produits de
fabricants, quils soient ou non brevets, nentrane, de la part de la FAO,
aucune approbation ou recommandation desdits produits de prfrence
dautres de nature analogue qui ne sont pas cits.
ISBN 978-92-5-207641-4 (version imprime)
E-ISBN 978-92-5-207642-1 (PDF)
FAO, 2013
La FAO encourage lutilisation, la reproduction et la diffusion des informations
figurant dans ce produit dinformation. Sauf indication contraire, le contenu
peut tre copi, tlcharg et imprim aux fins dtude prive, de recherches
ou denseignement, ainsi que pour utilisation dans des produits ou services non
commerciaux, sous rserve que la FAO soit correctement mentionne comme source
et comme titulaire du droit dauteur et condition quil ne soit sous-entendu en
aucune manire que la FAO approuverait les opinions, produits ou services des
utilisateurs.
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dautres droits dutilisation commerciale doit tre prsente au moyen du formulaire
en ligne disponible www.fao.org/contact-us/licence-request ou adresse par
courriel [email protected].
Les produits dinformation de la FAO sont disponibles sur le site web de la
FAO (www.fao.org/publications) et peuvent tre achets par courriel adress
[email protected].
Avant-propos
L
e manioc est une plante-racine tropicale, originaire du bassin de

lAmazone, qui fournit lalimentation de base environ 800 millions
de personnes travers le monde. Cultive presque exclusivement par de
petits producteurs faible revenu, cest une des rares cultures de base
pouvoir tre cultive efficacement petite chelle, en nexigeant ni
mcanisation ni achat dintrants, et dans des zones marginales sols
pauvres et prcipitations alatoires.
Laugmentation de la production mondiale de manioc depuis 2000 est
estime 100 millions de tonnes, sous limpulsion de la demande asiatique
pour le manioc sch et lamidon de manioc utiliss en alimentation
animale et comme matires premires industrielles, et celle des marchs
urbains africains de plus en plus demandeurs de produits alimentaires
base de manioc. Il existe un potentiel considrable daccroissement additionnel de la production dans des conditions optimales, les rendements
peuvent atteindre 80 tonnes/ha, alors que le rendement moyen lchelle
mondiale nest actuellement que de 12,8 tonnes.
Lexplosion de la demande prsente aux millions de producteurs de
manioc des pays tropicaux lopportunit dintensifier leur production,
daccrotre leur revenu et damliorer la disponibilit en produits
alimentaires l o elle est le plus ncessaire. Mais la faon dont les petits
producteurs de manioc choisiront damliorer leur productivit devrait
constituer une question prioritaire pour les dcideurs. En production cralire, la Rvolution Verte, axe sur lutilisation de varits gntiquement
uniformes et le recours intensif lirrigation et aux intrants chimiques,
a svrement mis mal la base de ressources naturelles de lagriculture,
compromettant la productivit venir. Le passage des petits producteurs
de manioc dune agriculture traditionnelle avec peu dintrants un mode
de culture plus intensif ne doit pas les exposer aux mmes erreurs.
Lintensification durable de la production du manioc constitue lobjet

du prsent guide, le premier dune srie consacre lapplication pratique,
sur des cultures de petits producteurs et des systmes de production
agricole spcifiques, du modle Produire plus avec moins de la FAO.
Approuve en 2010 par la FAO, Produire plus avec moins est une
approche cosystmique de lagriculture visant amliorer la productivit
tout en prservant les ressources naturelles. Elle promeut des pratiques
devant permettre au demi-milliard de petites exploitations familiales que
compte la plante de produire davantage partir de la mme surface de
terre, tout en amliorant le capital naturel et les services cosystmiques.
Soutenu par deux dcennies de rsultats de recherches et dexpriences
de terrain en Afrique, en Asie, en Amrique latine et aux Carabes, le
prsent guide fournit une approche respectueuse de lenvironnement de
lintensification de la conduite de la culture du manioc. De nombreuses
iv Produire plus avec moins: Le manioc
pratiques recommandes combinent les connaissances traditionnelles avec des

technologies modernes bien adaptes aux besoins des petits producteurs. On
pourra citer: la minimisation du labour pour protger les sols, loptimisation
du calendrier et des mthodes de plantation, et lutilisation dagents biologique
contre les ravageurs et les maladies. Le guide montre comment une utilisation
soigneusement quilibre de la fumure minrale, en combinaison avec les
cultures intercalaires, la rotation des cultures, le paillage, la fumure organique
et le compostage, peut non seulement rendre plus productif et plus rentable un
systme de production agricole bas sur le manioc, mais encore le rendre plus
durable.
Ladoption dune agriculture de type Produire plus avec moins ncessitera
des amliorations consquentes de lapport aux petits producteurs de vulgarisation, dintrants et de crdits la production. De plus, la FAO est bien consciente
que lamlioration de la productivit peut ne pas suffire un dveloppement
durable et long terme: un effort considrable reste ncessaire pour intgrer
les petits producteurs aux niveaux suprieurs de la cration de valeur ajoute.
La transformation du manioc en un sous-secteur polyvalent mme de gnrer
du revenu, de diversifier des conomies et dassurer la scurit alimentaire pour
chacun va exiger une volont politique, des investissements, un soutien institutionnel et une approche du dveloppement technologique axe sur la demande.
Le prsent guide offre aux dcideurs une base solide pour valuer dans quelle
mesure une filire manioc dynamique peut les aider atteindre leurs objectifs en
termes de lutte contre la pauvret, de dveloppement conomique et de scurit
alimentaire, et aux chercheurs, techniciens et autres acteurs du dveloppement
agricole un outil pratique pour laborer des programmes dintensification durable
de la production du manioc.
Clayton Campanhola
Directeur, Division de la production vgtale
et de la protection des plantes de la FAO
Table des matires

Avant-propos
Remerciements
Aperu gnral
iii
vi
vii
Chapitre 1: Le manioc, une culture du XXIe sicle

Chapitre 2: Systmes de production agricole
Chapitre 3: Varits et matriel vgtal
Chapitre 4: Gestion de leau
Chapitre 5: Nutrition des cultures
Chapitre 6: Ravageurs et maladies
Chapitre 7: Rcolte, oprations aprs rcolte et valeur ajoute
Chapitre 8: La marche suivre
1
19
35
49
59
73
87
97
Tableaux annexes
Rfrences
Abrviations
109
121
129
vi Produire plus avec moins: Le manioc
Auteurs
Le prsent guide a t prpar par
Reinhardt Howeler
Chercheur mrite, CIAT
NeBambi Lutaladio
et Graeme Thomas
de la Division de la production vgtale
et de la protection des plantes de la FAO
Remerciements
Kolawole Adebayo (Universit dagriculture
dAbeokuta, Nigria)
Jean Pierre Anota (consultant FAO)
Tin Maung Aye (CIAT)
Jan Breithaupt (FAO)
Hernn Ceballos (CIAT)
Swarup K. Chakrabarti (CTCRI, Inde)
Mark Davis (FAO)
Dominique Dufour (CIAT)
Emerson Fey (Universit fdrale
du Paran, Brsil)
Marjon Fredrix (FAO)
Theodor Friedrich (FAO)
Gualbert Gbehounou (FAO)
Winfred Hammond (FAO)
Lawan Jeerapong (Dpartement
de la vulgarisation agricole, Thalande)
Maquette
Thomas+Sansonetti
Jippe Hoogeveen (FAO)

Josef Kienzle (FAO)
Lava Kumar (IITA)
Chikelu Mba (FAO)
Danilo Meja (FAO)
Linn Borgen Nilsen (FAO)
Christian Nolte (FAO)
Bernardo Ospina Patio (CLAYUCA)
Dai Peters (Initiative Manioc des Grands
Lacs)
Adam Prakash (FAO)
Chareinsak Rojanaridpiched (Universit
de Kasetsart, Thalande)
Teresa Snchez (CIAT)
Brian Sims (consultant FAO)
Mario Takahashi (Institut dagriculture
du Paran, Brsil)
Namthip Thongnak (Institut tha
de dveloppement du tapioca)
Bernard Vanlauwe (IITA)
Andrew Westby (Universit
de Greenwich, UK)
James Whyte (consultant FAO)
Amporn Winotai (Dpartment
de lAgriculture, Thalande)
Couverture et illustrations
Cecilia Sanchez
Assistante ditoriale
Diana Gutirrez
Aperu gnral
1. Le manioc: une culture du XXIe sicle
Laliment des pauvres est devenu une culture polyvalente qui rpond
aux priorits des pays en dveloppement, aux tendances de lconomie
mondiale et au dfi du changement climatique.
ongtemps considr comme une culture qui ne se prtait pas
lintensification, le manioc a vu son importance dans lagriculture
mondiale se renforcer considrablement. En 2012, la rcolte a atteint des
records, grce au dveloppement du commerce mondial de produits
base de manioc et la forte croissance de la production en Afrique. La
production sintensifie partout dans le monde. Dans les prochaines annes,
le manioc va voluer vers la monoculture, vers des gnotypes rendement
lev et vers un recours accru lirrigation et aux produits agrochimiques.
Cependant, lintensification est porteuse de grands risques, notamment
des recrudescences de ravageurs et de maladies et lpuisement des sols.
Ce guide montre comment le modle Produire plus avec moins de la
FAO peut aider les pays en dveloppement viter les risques inhrents
lintensification non durable tout en ralisant tout le potentiel du manioc
en termes de rendements plus levs, de lutte contre la pauvret rurale et de
contribution au dveloppement conomique national.
2. Systmes de production agricole

Nombre de petits producteurs de manioc suivent dj
trois recommandations essentielles du modle Produire plus
avec moins: labour rduit ou labour zro, couverture du sol
et diversification des cultures.
l est vrai que planter du manioc sans labour pralable dans des sols
dgrads peut donner des rendements plus faibles les premires annes,
mais une fois la sant des sols rtablie, une terre non laboure peut donner
des rendements levs pour un cot moindre pour lagriculteur et pour
les ressources naturelles de lexploitation. Le paillis et les cultures de
couverture contribuent la rduction des infestations dadventices et crent
des conditions pdologiques de nature amliorer la productivit. Cultiver
le manioc en association, en succession et en rotation permet daccrotre le
revenu net obtenu par unit de surface et de rduire le risque de mauvaise
rcolte. La culture intercalaire de lgumineuses graines procurera
lagriculteur des revenus plus levs que la monoculture et lui permettra
de nourrir son mnage. Les haies protectrices permettent de rduire les
pertes dues lrosion du sol et la culture du manioc en rotation avec des
lgumineuses et des crales contribue la lutte contre lpuisement des
sols et la restauration des rendements.
viii Produire plus avec moins: Le manioc
3. Varits et matriel vgtal

Le potentiel du manioc ne sera pleinement ralis que lorsque
les contraintes sexerant sur la production seront attnues grce
des varits suprieures et les producteurs de manioc auront accs
un matriel vgtal rendement lev et exempt de maladies.
e moment est venu de caractriser, lchelle du gnome, la diversit
gntique du manioc, pour combler les lacunes des collections de
cultivars primitifs, et pour crer des rserves naturelles afin de prserver les
espces sauvages apparentes. Lharmonisation des donnes didentification
et des donnes dvaluation relatives aux chantillons des banques de gnes
devrait tre une priorit. Lamlioration devrait se concentrer sur la cration
de varits qui soient bien adaptes des agrocologies, des systmes de
culture et des utilisations finales bien spcifiques et qui donnent de bons
rendements en ncessitant un apport minimal de produits agrochimiques
et dirrigation. La reproduction et la distribution systmatiques dun
matriel vgtal exempt de maladies de varits amliores sont essentielles
dans une optique dintensification durable. Sil est vrai que peu de pays
disposent de systmes semenciers structurs pour le manioc, un systme
communautaire trois niveaux lanc pour la premire fois en Afrique,
faisant appel des ONG et des associations dagriculteurs, a contribu
ladoption des fruits de la recherche, des varits amliores et du matriel
vgtal sain par le plus grand nombre de producteurs de manioc.
4. Gestion de leau
Une fois bien tabli, le manioc peut pousser dans des rgions
qui reoivent 400 millimtres seulement de prcipitations annuelles
moyennes. Cependant, des rendements bien plus levs peuvent tre
obtenus avec un apport deau plus important.
optimisation de la production pluviale de manioc suppose que lon
prte une attention particulire aux dates, aux mthodes et aux
configurations de plantation et que lon adopte des pratiques de gestion
des sols contribuant la conservation de leau. Bien quil puisse pousser
dans des rgions recevant des prcipitations de 400 millimtres par an, les
rendements maximaux obtenus en Thalande ont t observs lorsque les
prcipitations avoisinaient les 1 700 millimtres. Le manioc rpond bien
lirrigation lirrigation de surface a permis de doubler le rendement obtenu
par rapport une culture pluviale; une irrigation au goutte goutte peut
donner plus ou moins le mme rendement que lirrigation de surface en
consommant 50 pour cent deau en moins. Au Nigria, les rendements ont
t multiplis par six lorsque lapport deau par une irrigation dappoint au
goutte--goutte tait gal aux prcipitations de la campagne. Une irrigation
supplmentaire qui a augment lapport total deau de 20 pour cent a permis
aux agriculteurs de quasiment doubler les rendements en racines.
Aperu gnral ix
5. Nutrition des cultures

Lassociation de processus cosystmiques et de lutilisation judicieuse
dun engrais minral constitue la base dun systme de nutrition des
cultures durable qui produit plus tout en utilisant moins dapports de
lextrieur.
ien que le manioc donne des rendements raisonnables sur des sols
pauvres, de nombreuses varits produisent plus avec lapport dengrais.
Les rendements en Afrique, en particulier, pourraient tre sensiblement
amliors si les agriculteurs avaient accs un engrais minral un
prix raisonnable. Les agriculteurs peuvent amliorer la fertilit du sol en
mettant en uvre dautres mesures du modle Produire plus avec moins.
La culture intercalaire de lgumineuses graines et le paillage avec les
rsidus des lgumineuses et dadventices locales permettent daugmenter
les rendements. Avec un apport dengrais, la culture en ranges darbres
lgumineux racines profondes et lutilisation de compost organique ou
de fumier de ferme produisent toutes deux des rendements et des revenus
nets plus levs. Pour rduire la perte dlments nutritifs des sols due
lrosion, on peut appliquer le labour zro, ce qui prserve la stabilit de
lagrgat et le drainage interne du sol, planter des haies de vtiver autour
des parcelles et procder un apport dengrais minral, qui acclre la
couverture du sol par le feuillage.
6. Ravageurs et maladies
Protger le manioc avec un pesticide est bien souvent inefficace
et nest presque jamais conomique. Une srie de mesures
non chimiques peuvent aider les agriculteurs rduire les pertes
tout en protgeant lcosystme agricole.
es cultivateurs devraient utiliser du matriel vgtal de varits qui
tolrent les principaux ravageurs et maladies ou qui y rsistent, et
adopter des pratiques cosystmiques telles que le paillage, la prservation
de la matire organique du sol et le recours des cultures intercalaires
offrant un habitat aux prdateurs des ravageurs. Les biopesticides, les
piges collants et leau savonneuse peuvent tre utiles dans la lutte contre
bon nombre dinsectes ravageurs. Les stratgies relatives la sant vgtale
devraient encourager le recours des agents biologiques en Afrique et en
Asie, le lcher en masse dune espce de gupe minuscule a permis de venir
bout dimportantes infestations de cochenille du manioc. Pour viter
que les adventices ntouffent les jeunes plants, les agriculteurs devraient
optimiser les densits de plantation et la fumure et planter des varits
la croissance initiale vigoureuse. Un dsherbage manuel rgulier peut
tre aussi efficace que la lutte contre les adventices au moyen dherbicides.
Les agriculteurs doivent choisir avec soin les herbicides quils utilisent
et devraient suivre les conseils des spcialistes locaux de la protection
phytosanitaire.
x Produire plus avec moins: Le manioc
7. Rcolte, oprations aprs rcolte et valeur ajoute

Aliment pour le mnage, fourrage pour le btail et matire premire
pour une large gamme de produits valeur ajoute, de la farine
grossire aux gels damidon issus de technologies avances, le manioc
est vraiment une culture polyvalente.
es racines de manioc rcoltes sont consommes directement par de
nombreux mnages dagriculteurs ou servent nourrir le btail. Les
racines peuvent tre transformes en semoule ou en farine de manioc de
haute qualit qui peut remplacer une partie de la farine de bl dans le pain
et les confiseries. En Thalande et en Chine, lamidon des racines est utilis
dans les produits alimentaires, le contreplaqu, le papier et les textiles et sert
de matire premire pour la fabrication ddulcorants, de fructose, dalcool
et de carburant lthanol. Les proprits de lamidon issues de deux
mutations rcentes du manioc sont trs apprcies par lindustrie. La racine
nest pas la seule partie utile de la plante: les jeunes feuilles de manioc sont
des lgumes nutritifs et les fanes peuvent tre donnes au btail, aux buffles,
aux cochons, aux poulets et aux vers soie.
8. La marche suivre
Les pouvoirs publics doivent encourager la participation des petits
exploitants un programme de dveloppement durable du manioc
et soutenir les approches de recherche et de vulgarisation qui
laissent les agriculteurs dcider.
es partenariats entre agriculteurs et scientifiques et les coles pratiques
dagriculture se sont rvls trs efficaces pour la promotion dune
gestion durable des ressources naturelles dans les systmes de production
petite chelle. Des mesures dincitation, par exemple la rmunration
des services environnementaux, pourraient galement tre ncessaires
pour encourager les producteurs de manioc adopter de meilleures
pratiques agricoles. Des mesures doivent tre prises pour rendre lengrais
minral et les autres apports plus accessibles aux petits exploitants, et pour
fournir ceux-ci du matriel vgtal de qualit et exempt de maladies. Des
investissements dans des infrastructures routires et dans des capacits
de stockage et de transformation dans les zones de production aideront
les producteurs conserver une part plus importante de la valeur ajoute.
Les politiques devraient promouvoir les investissements privs dans la
transformation du manioc et encourager les associations qui relient les
producteurs de manioc et les producteurs de produits transforms, qui
promeuvent ladoption de normes et qui diffusent les informations sur
les marchs. Si les subventions publiques peuvent rduire lexposition
des agriculteurs linstabilit des prix, des choix plus durables existent,
comme les assurances rcolte ou les contrats dapprovisionnement entre les
fabricants de produits alimentaires et les coopratives agricoles.
Chapitre 1
Le manioc,
une culture
du XXIe sicle
Laliment des pauvres est devenu
une culture polyvalente qui rpond
aux priorits des pays en dveloppement,
aux tendances de lconomie mondiale
et au dfi du changement climatique.
Chapitre 1: Le manioc, une culture du XXIe sicle 3
e manioc (Manihot esculenta Crantz) est une des quelque 199

espces darbres, darbustes et dherbes constituant le genre
Manihot, dont la distribution stend du nord de lArgentine au
sud des tats-Unis dAmrique. Si certaines tudes identifient
plusieurs origines gographiques du manioc, dautres suggrent que
lespce cultive est originaire du versant sud du bassin brsilien de
lAmazone1-4. Dun point de vue botanique, le manioc est un arbuste
ligneux prenne, qui peut atteindre 1 5 m de hauteur. Sa mise en culture,
essentiellement pour ses racines tubreuses riches en amidon, est estime
remonter 9 000 ans, ce qui en fait lune des productions agricoles les plus
anciennes. lpoque prcolombienne, il tait cultiv en de nombreux
endroits dAmrique du Sud, dAmrique Centrale et des les des Carabes.
Suite aux conqutes espagnole et portugaise, le manioc a t transplant
sur la cte occidentale de lAfrique. Ds les annes 1800 sa culture stendait au long de la cte orientale de lAfrique et en Asie du Sud. Lexpansion
de la culture du manioc a t considrable au cours du XXe sicle, qui
la vu merger comme une culture alimentaire de base de premier plan
dans toute lAfrique sub-saharienne ainsi quen Inde, en Indonsie et
aux Philippines. Du fait quil est vulnrable au froid et que sa priode
de croissance dure presque un an,
la culture du manioc se confine
presque exclusivement dans les
zones tropicales et sub-tropicales.
Sa culture est pratique aujourdhui par des millions de petits
agriculteurs dans plus de 100 pays,
depuis les American Samoa jusqu
la Zambie, sous toutes sortes dappellations locales: mandioca au
Brsil, yuca au Honduras, ketela
pohon en Indonsie, mihogo au
Kenya, akpu au Nigria et au
Viet Nam.
Manihot esculenta prsente des caractristiques qui en font une
culture trs attractive pour les petits producteurs des zones isoles sols
pauvres et prcipitations faibles ou alatoires. Comme il est propag au
moyen de boutures des tiges, le matriel vgtal (boutures) est abondant
et bon march. La plante supporte trs bien les sols acides, et participe
une association symbiotique avec des champignons du sol qui aident
ses racines absorber le phosphore et les oligolments. Elle dcourage
les herbivores au moyen de deux glycosides produits par ses feuilles et
qui, la digestion, forment du cyanure dhydrogne, hautement toxique.
Du fait que la plupart des nutriments du sol absorbs au cours de sa
croissance restent dans la partie arienne de la plante, le recyclage de cette
partie aide prserver la fertilit du sol. Lors dun stress provoqu par la
Daprs certaines tudes,

la culture du manioc
a commenc il y a bien
9 000 ans, sur la lisire sud
de lAmazonie brsilienne,
o elle perdure ce jour.
4 Produire plus avec moins: Le manioc
scheresse, la production foliaire se rduit jusqu la pluie suivante. Grce

lutilisation efficace de leau et des nutriments du sol par le manioc, ainsi
qu sa rsistance aux attaques sporadiques de ravageurs, les producteurs,
tout en utilisant peu ou pas dintrants, peuvent compter sur une rcolte
raisonnable l o dautres cultures choueraient.
Une racine tubreuse de manioc contient plus de 60 pour cent deau.
Cependant, sa matire sche est trs riche en glucides, qui constituent
environ 250 300 kg pour une tonne de racines fraches. Quand la
racine est utilise comme aliment, le meilleur moment pour la rcolte est
environ 8 10 mois aprs plantation; plus la croissance est longue, plus
le rendement en amidon est lev. Cependant, pour certaines varits,
la rcolte peut se faire la demande, nimporte quand entre six mois
et deux ans. Ces qualits font du manioc une des cultures de base
alimentaires les plus fiables.
En raison de la teneur leve en amidon des racines tubreuses,
le manioc constitue une source importante dnergie mtabolisable.
Son rendement nergtique lhectare est souvent trs lev, et il a le
potentiel de dpasser largement celui des crales5. Dans de nombreux
pays dAfrique sub-saharienne, cest la source la moins chre de calories.
De plus, les racines tubreuses contiennent des quantits significatives
de vitamine C, de thiamine, de riboflavine et de niacine6.
Ils peuvent galement prsenter, selon la varit, une teneur leve
en glycosides cyanogntiques, particulirement dans les tguments
externes7. Cest pourquoi, aprs rcolte, les racines tubreuses de manioc
sont pluchs, puis subissent une cuisson prolonge, ou pluchs, rps et
mis tremper pour provoquer une fermentation qui va librer le cyanure
sous forme de gaz volatile. Le traitement de la pte continue ensuite par
schage, rtissage ou bullition pour obtenir une farine grossire et
divers autres produits alimentaires. Dans certains pays, le manioc est
galement cultiv pour ses feuilles, qui peuvent contenir jusqu 25 pour
cent de protines en poids sec5, 8. Le schage au soleil ou la cuisson
ramnent la teneur en cyanure dhydrogne un niveau non toxique.
Tant les feuilles que les racines tubreuses peuvent servir nourrir les
animaux de la ferme, tandis que les tiges peuvent servir de bois de feu et
de substrat pour la culture de champignons.
La versatilit du manioc ne sarrte pas l. Lamidon des racines tubreuses peut galement tre utilis dans un large assortiment
dactivits industrielles, dont lindustrie alimentaire,
le textile, le contreplaqu, la papeterie et les colles,
ainsi que comme matire premire pour la production
dthanol biocarburant.
Parmi la famille des cultures alimentaires de base, le manioc a

longtemps t considr comme celle se prtant le moins bien lintensification. Les morceaux de tige de manioc sont volumineux et sont
frquemment vecteurs de ravageurs et maladies srieux, tandis que la
lenteur considrable du processus de multiplication vgtative fait obstacle
ladoption de nouvelles varits amliores. Sortir de terre les racines
tubreuses de manioc demande beaucoup de main-duvre, et les racines
elles-mmes sont difficiles transporter tout en tant trs prissables: ils
doivent tre transforms dans les jours suivant la rcolte.
Lapproche de lintensification daprs le modle Rvolution Verte, bas
sur le recours aux varits naines et des apports considrables dintrants
chimiques et dirrigation, a normment amlior le rendement du bl et
du riz, mais sest rvl inadapte au manioc en zones pluviales. En partie
cause de sa localisation dans des pays en voie de dveloppement, le
manioc a bnfici de beaucoup moins de recherche et de dveloppement
que le mas, le bl et le riz9.
Le manioc pousse partir

de boutures coupes dans
les tiges. compter du
3me mois, quelques-unes
de ses racines fibreuses
commencent tubriser
grce lamidon transfr
partir du feuillage.
La plus grande partie
de lamidon des racines
tubreuses se forme
aprs le sixime mois,
quand le couvert form
par la plante atteint son
extension maximale.
Mais le rang occup par le manioc dans lagriculture a chang du tout

au tout. De 1980 2011, la superficie totale cultive en manioc a augment
de 44 pour cent, passant de 13,6 19,6 millions dhectares, soit le taux
daccroissement le plus lev des cinq grandes cultures alimentaires
mondiales. Au cours de la mme priode, la production mondiale a plus
que doubl, passant de 124 252 millions de tonnes10.
Au cours de la dcennie coule, la croissance de la production de
manioc sest acclre (figure 1). Les estimations de la FAO situent la
rcolte mondiale 2012 plus de 280 millions de tonnes, ce qui reprsente
une augmentation de 60 pour cent depuis 2000 et un taux de croissance
annuelle double de celui constat au cours des deux dcennies prcdentes11. Depuis 2000, le taux de croissance de la production de manioc
en Afrique est gal celui du mas, tandis quen Asie du Sud, du Sud-Est
et de lEst, il est presque le triple de celui du riz10.
galement significative, depuis le dbut du sicle, est la tendance
laccroissement de la productivit des systmes de production agricole
bass sur le manioc. Entre 1980 et 2000, la monte de la production tait
essentiellement due la mise en culture de superficies plus importantes,
avec un gain de quelque 3,7 millions dhectares, tandis que les rendements
connaissaient une croissance annuelle de 0,6 pour cent seulement. Depuis
lors, le rendement moyen lhectare a augment de presque 1,8 pour cent
par an lchelle globale, passant de 10,4 tonnes en 2000 12,8 tonnes en
2012. Alors que durant la priode 1980-2000 la croissance des rendements
du manioc tait largement la trane derrire celle des autres grandes
cultures alimentaires, au cours de la dcennie coule elle a dpass celle
des pommes de terre, du riz, du mas et du bl10.
Les rendements moyens actuels sont encore trs en dessous du
potentiel du manioc. Une tude du Centre international dagriculture
Figure 1 volution de la production mondiale des principales cultures, 1980-2011 Indice 1980=100
240
Mas
220
Manioc
200
180
Riz
160
Bl
Pomme
de terre
140
120
100
Source: FAO. 2013. Base de donnes statistiques FAOSTAT (http://faostat.fao.org).
2010
2011
2005
2000
1995
1990
1985
1980
80
Surface cultive en manioc (ha/km2)
Tropique du Cancer
Equateur
Tropique du Capricorne
>0-0,019
>0,019-0,194
>0,194-1,935
tropicale (CIAT) datant des annes 90 donnait une estimation prudente

de ce potentiel, chiffr sous rserve dune amlioration de la conduite
de la culture et des sols, et de lintroduction de varits plus productives
et rsistant mieux la scheresse, aux ravageurs et aux maladies
23,2 tonnes/ha en moyenne. Sur la base de la superficie actuellement en
culture, cela reprsenterait une production annuelle de 450 millions de
tonnes.
Lexamen de lvolution des rgions productrices de manioc dans le
monde montre que la croissance de la production est le fruit de diffrents
facteurs et que les producteurs ragissent la monte de la demande en
intensifiant la production.
Afrique sub-saharienne
Cest en Afrique sub-saharienne que la croissance de la production de
manioc a t la plus marque, avec une rcolte de 140,9 millions de
tonnes plus de la moiti de la production mondiale en 2011. De 1980
2000, la production a presque doubl, passant de 48,3 95,3 millions de
tonnes, grce une expansion de 56 pour cent de la superficie en culture
et de 25 pour cent des rendements. Entre 2000 et 2011, lexpansion de la
superficie en culture est retombe 18 pour cent, mais lamlioration des
rendements, passant de 8,6 10,8 tonnes/ha, a entran une augmentation
de prs de 50 pour cent de la production (figure 2).
En Afrique sub-saharienne, la majeure partie du manioc est produite
par de petits producteurs faible revenu qui nutilisent que peu ou pas
dintrants extrieurs. Sa culture va en gnral de pair avec dautres, telles
que mas, riz, lgumineuses, melons, bananes et palmier huile. Il reste
essentiellement une culture alimentaire environ 90 pour cent des racines
>1,935
Source: Adapt de Monfreda,

C., Ramankutty, N. et Foley, J.A. 2008.
Farming the planet: 2. Geographic
distribution of crop areas, yields,
physiological types, and net primary
production in the year 2000.
Glob. Biogeochem. Cycles, 22: 1-19.
Figure 2 volution de la production, de la surface cultive et du rendement du manioc

en Afrique sub-saharienne Indice: 1980=100
300
Production
280
260
240
220
200
180
Superficie
160
Rendement
140
120
100
2010
2007
2004
2001
1998
1995
1992
1989
1986
1983
1980
80
Source: Tableaux annexes 1.1, 1.2 et 1.3

en Asie, 1980-2011 Indice: 1980=100
200
180
Production
Rendement
160
140
120
100
Superficie
2010
2007
2004
2001
1998
1995
1992
1989
1986
1983
1980
80

en Amrique latine et Carabes, 1980-2011 Indice: 1980=100
200
180
160
140
Production
120
Rendement
100
Superficie
2010
2007
2004
2001
1998
1995
1992
1989
1986
1983
1980
80
tubreuses rcolts vont la consommation humaine, tandis quenviron

10 pour cent subissent une transformation rudimentaire pour servir
daliment du btail utilis sur place.
Depuis 2000, la production de manioc augmente plus vite que la
population, la disponibilit de manioc par habitant montant jusqu
presque 60 kg par an. La consommation de manioc par les Africains
dpasse celle de toute autre culture de base alimentaire, le mas y compris.
La quasi-totalit est consomme soit sous forme de racines tubreuses
fraches, soit aprs transformation en produits base de farine fermente13.
Certaines estimations situent la consommation quotidienne des urbains
nigrians 0,2 kg14.
Les progrs les plus importants en termes de production depuis 2000
ont eu lieu en Afrique de lOuest, avec une production accrue de 60 pour
cent, passant de 47 76 millions de tonnes. La productivit sest amliore
tandis que les pays de la sous-rgion prenaient conscience du potentiel
prsent par le manioc comme culture industrielle, mme de diversifier
le revenu des producteurs, de faire rentrer des devises et de crer de lemploi12. La pousse de la production a t plus particulirement marque
au Nigria et au Ghana: en lespace de 11 ans, ces deux pays ont connu une
hausse de rendement de 25 pour cent, atteignant environ 15 tonnes/ha 10.
Les rendements moyens dans le reste de la rgion restent faibles,
environ 10 tonnes. Nanmoins, dans certains pays, une production plus
intensive faisant davantage appel notamment des varits amliores,
des engrais minraux et dautres intrants a entran une nette
amlioration des rendements. Cest ainsi quau Malawi, un programme
du gouvernement pour la multiplication rapide de matriel vgtal
haut rendement et exempt de maladies a provoqu une expansion
rapide de la culture du manioc travers le pays15. De 1990 2011, les
rendements moyens sont passs de 2,3 21,5 tonnes/ha, et la production
de 144 000 tonnes 4,2 millions de tonnes10.
Plus rcemment, le Rwanda a dmontr comment lintensification
peut produire des rsultats spectaculaires en trs peu de temps. Depuis
2007, son programme dintensification des cultures de base alimentaires a
apport aux producteurs 140 millions de boutures de varits amliores,
rsistantes aux maladies, ainsi que des engrais imports et des services
de vulgarisation.
Il en est rsult pour les rendements un passage de moins de 6,7 tonnes
en 2007 12,3 tonnes en 2011, tandis que la production passait plus du
triple, de 780 000 tonnes 2,5 millions de tonnes16.
LAfrique sub-saharienne accuse un retard par rapport aux tendances
globales affectant le dveloppement de la filire manioc. Cependant, on
voit merger de nouvelles utilisations pour le manioc: dans le secteur de
laliment du btail, dans la boulangerie en substitution partielle la farine
de bl, et comme matire premire industrielle. En 2012, le Nigria est
entr en fanfare sur le march international du manioc en dcrochant une
commande de 1 million de tonnes de cossettes de manioc sches pour
la Chine10; le gouvernement vient dannoncer de nouvelles exportations

en direction de la Chine, de 3,3 millions de tonnes en 201317.
Asie
La contribution des producteurs asiatiques la production mondiale de
manioc est de 30 pour cent. Au cours des trois dernires dcennies, leur
production a augment de 66 pour cent, passant de 45,9 millions de tonnes
en 1980 76,6 millions de tonnes en 2011. Cette croissance est due presque
entirement une culture plus intensive la superficie cultive na pas
chang entre 1980 et 2011, tandis que les rendements moyens passaient
de 11,8 19,5 tonnes/ha sur la mme priode (figure 3).
Comme en Afrique, le manioc est essentiellement produit par des petits
producteurs, qui traditionnellement y voyaient une rserve permettant
daffronter une mauvaise rcolte de riz et une source daliment pour leurs
animaux. Actuellement, la plus grande partie du manioc de la rgion est
destine satisfaire la demande en cossettes de manioc sches et en
amidon de manioc, destination du sous-secteur des aliments du btail
et de la transformation industrielle.
Cest la Thalande qui a introduit lutilisation industrielle grande
chelle du manioc dans les annes 80, en crant un prospre sous-secteur
dexportation de pellets schs vers lEurope pour lalimentation du
btail. La croissance spectaculaire de la production de ce pays, passant
de 3,7 millions de tonnes en 1970 plus de 20 millions de tonnes en 1990,
a t alimente par lexpansion des surfaces cultives; les rendements
eux-mmes ont en fait diminu, passant de 15,3 tonnes moins de
14 tonnes/ha10.
Dans les annes 90, la Thalande a lanc un important programme
de dissmination auprs des agriculteurs de nouvelles varits haut
rendement, ainsi que damlioration de leur accs aux engrais minraux
et la vulgarisation. De 1990 2009, les rendements ont augment de
presque deux tiers en Thalande, tandis que la superficie cultive se
rduisait de 10 pour cent et que la production atteignait un record de
30 millions de tonnes.
Depuis 2000, avec de plus en plus de pays dsireux de pntrer des
marchs export lucratifs, la production asiatique de manioc a augment
de 55 pour cent. Le pays le plus demandeur de la rgion est la Chine.
Entre 2000 et 2009, les importations chinoises de manioc sch sont
passes de 256 000 tonnes plus de 6 millions de tonnes, tandis que les
importations damidon de manioc faisaient plus que doubler, atteignant
1,2 million de tonnes10.
La Thalande domine le march export avec des expditions de
6 millions de tonnes de cossettes de manioc sches et damidon, pour
une valeur totale de 1,5 milliard de dollars EU en 2010. Elle se trouve
nanmoins face une concurrence croissante. Le Viet Nam a plus
que quadrupl sa production de manioc depuis 2000, passant de 2
8,5 millions de tonnes11, et exportant 1 million de tonnes de manioc

sch en 2010. Les exportations indonsiennes ont galement augment,
passant de 150.000 tonnes en 2000 1,4 million de tonnes. Au Cambodge,
lexportation du manioc sch, une activit naissante totalisant 22.000
tonnes en 2011, vient de recevoir un coup de fouet avec des commandes
chinoises portant sur 1 million de tonnes19.
Un nouveau domaine dutilisation important se fait jour en Asie,
lalimentation de lindustrie des biocarburants une tonne de cossettes
sches produit environ 300 litres dthanol pur 96 pour cent13. Dans
le cadre des efforts de diffrents pays pour rduire tant leur dpendance
par rapport aux importations de ptrole que leurs missions de gaz effet
de serre, des socits chinoises, japonaises et corennes ont commenc
obtenir des concessions pour des plantations de manioc grande chelle,
notamment au Cambodge, en Indonsie, en RDP Lao et aux Philippines,
pour produire des cossettes sches destines la fabrication dthanol.
Dans quelques pays, le manioc reste dabord et avant tout une culture
alimentaire. LIndonsie dispose de lapprovisionnement alimentaire en
manioc per capita le plus important de la rgion, avec 44 kg/an, contre
une moyenne rgionale de 6,7 kg. Le manioc est galement cultiv
essentiellement des fins alimentaires dans ltat indien du Kerala, o
les producteurs ont atteint un rendement moyen en racines tubreuses
de 24 tonnes/ha, grce une production intensive, frquemment sous
irrigation20.
Amrique latine et Carabes

LAmrique latine et les Carabes, o Manihot esculenta a t cultiv
lorigine, ne contribuent que pour 14 pour cent la production mondiale,
avec quelque 34,3 millions de tonnes en 2011. Entre 1980 et 2011, la superficie cultive a progress de moins de 1 pour cent, passant 2,6 millions
dhectares, tandis que la production augmentait de 15 pour cent, grce
une augmentation modre des rendements. Cependant, la croissance
annuelle moyenne de la production depuis 2000 est le double de celle
enregistre au cours des deux dcennies prcdentes (figure 4).
Comme dans dautres rgions des tropiques, le manioc des Amriques
est en gnral confin dans des zones marginales prcipitations
alatoires, faible fertilit naturelle du sol, et terrain difficile. La nature
inhrente de la culture du manioc, et particulirement ses exigences en
matire de main-duvre, en font gnralement une culture de petits
producteurs, dans le cadre de systmes de production agricole o elle
cohabite avec dautres cultures ou des activits dlevage21. La production
est domine par le Brsil, qui a rcolt 24,4 millions de tonnes en 2011
soit quasiment les trois quarts de la production totale de la rgion suivi
par le Paraguay (2,4 millions de tonnes), la Colombie (2,2 millions de
tonnes) et le Prou (1,1 million de tonnes)10.
En dpit de la diminution de la consommation alimentaire de manioc

au cours des 50 dernires annes, en raison des dplacements massifs
des populations rurales vers les zones urbaines, il demeure un aliment de
base important, notamment en Colombie et dans le Nord-Est du Brsil.
La FAO value moiti-moiti la proportion de la production de manioc
consomme par les humains et par le btail dans la rgion. Le Brsil met
en uvre des politiques de promotion de la consommation de manioc
par substitution de farine de manioc produite dans le pays aux crales
importes. Le gouvernement a dcrt lincorporation de 10 pour cent
de farine de manioc dans la farine de bl pour panification, une initiative
dont on estime quelle absorbe environ la moiti de la production nationale
de manioc11.
La plupart des producteurs de manioc dAmrique latine et des
Carabes utilisent peu dintrants, et leurs rendements avec une moyenne
de 12,9 tonnes/ha restent bien en de de leur niveau potentiel. Il existe
cependant, depuis les annes 90, une tendance significative lmergence
dexploitations plus grande chelle et plus intensives, notamment au
Brsil. Si la majeure partie du manioc brsilien continue de provenir du
Nord-Est, sec et prsentant des rendements denviron 11 tonnes/ha21, les
tats du sud du pays, pratiquant une culture intensive essentiellement
pour produire de la farine de manioc et de lamidon natif destination
des industries alimentaire, cartonnire et textile sont parvenus des
rendements allant jusqu 40 tonnes22.
La production brsilienne damidon de manioc, transforme essentiellement dans les usines de ltat du Paran, est estime plus de
500 000 tonnes en 201123. Environ 70 pour cent de la matire premire
provient de petites exploitations. Pour arriver un apport de matire
premire constant sur lanne, la production de manioc est mcanise,
les agriculteurs pratiquant frquemment la monoculture du manioc
avec un recours intensif aux intrants24. Dautres pays de la rgion,
notamment la Colombie, le Paraguay et le Venezuela, sont galement en
train daugmenter leur capacit de production damidon de manioc. Par
rapport lAsie, la proportion de la production rgionale de manioc qui
se retrouve sur le march international est trs rduite. En fait, le premier
pays exportateur est le Costa Rica, qui a export environ 92.000 tonnes
de manioc sch en 2010.
Si la production mondiale de manioc a atteint un niveau record en
2012, et ce pour la 14me anne conscutive, il subsiste toujours un
gisement considrable de croissance future. Le commerce mondial des
produits du manioc a connu une expansion marque en 2012, suite
lavantage de prix du manioc par rapport au mas comme source
damidon. Les prix des cossettes et de lamidon linternational sont
rests remarquablement stables, en dpit dune demande trs forte. La
FAO sattend voir se poursuivre en 2013 la monte en production de
lAfrique sub-saharienne11.
La place quoccupe dsormais le manioc dans lagriculture mondiale

constitue une avance majeure vers la ralisation de la Stratgie globale
pour le dveloppement du manioc quont adopte en 2001, aprs quatre
ans de consultations, la FAO, le Fonds international pour le dveloppement
agricole (FIDA), diffrents partenaires issus des secteurs public et priv, et
22 pays producteurs de manioc. La stratgie reconnat le potentiel prsent
par le manioc non seulement en termes de scurit alimentaire, mais
galement comme lment moteur du dveloppement industriel rural et
source de revenus amliors pour les producteurs, les transformateurs
et les ngociants25.
Il est trs probable que la croissance de la production de manioc
va encore sacclrer au cours de la dcennie actuelle. Laliment des
pauvres est devenu une culture polyvalente du XXIe sicle une culture
qui rpond aux priorits des pays en dveloppement, aux tendances de
lconomie mondiale et au dfi du changement climatique. En rsum:
Dveloppement rural. Dans les pays tropicaux, les dcideurs reconnaissent dsormais le potentiel norme que reprsente le manioc pour
acclrer le dveloppement rural industriel et amliorer les revenus des
ruraux. Leurs regards se tournent vers la Thalande, o les gains de
productivit des deux dcennies coules ont abond les revenus des
petits producteurs dun montant estim 650 millions de dollars EU et
fait sortir de la pauvret de nombreux producteurs de manioc. Dans le
sud du Brsil, le manioc est une culture industrielle mettant en jeu des
millions de dollars, et alimentant des usines qui emploient des milliers
de ruraux24. Il a t suggr que linvestissement dans la recherche et le
dveloppement sur le manioc en Afrique serait de nature gnrer les
gains les plus levs en termes de PIB agricole26.
Scurit alimentaire des zones urbaines. Un facteur primordial
daccroissement de la production sera le prix lev des crales sur les
marchs mondiaux, qui a dclench en 2008 linflation globale des prix
alimentaires. En Afrique, la persistance de la pauvret urbaine favorise la
consommation de produits alimentaires base de manioc, du fait que les
consommateurs recherchent les sources de calories les moins chres12.
Parmi les recommandations de la FAO aux gouvernements pour matriser
la hausse des prix alimentaires figure la fabrication de produits base de
manioc susceptibles dtre mis sur le march comme aliments faciles
prparer et se conservant longtemps27. Le manioc pourrait galement
contribuer amliorer ltat nutritionnel des populations bas revenu
certaines nouvelles varits biofortifies produisent des racines tubreuses
riches en vitamine A, en fer et en zinc.
Substituts dimportation. De nombreux gouvernements ont institu,
ou envisagent de le faire, lobligation dincorporer de la farine de manioc
dorigine locale la farine de bl utilise en boulangerie, qui est le plus
souvent importe. Le Nigria a rcemment port 100 pour cent son taux
de douane sur la farine de bl, consacrant le produit de cette hausse un
fond de dveloppement du pain base de manioc11. Il a galement indiqu
quil prvoyait de substituer du gruau de manioc 10% du mas utilis
en alimentation des volailles, ce qui augmenterait de 480.000 tonnes la
demande en racines tubreuses de manioc28. En Afrique de lEst, le secteur
des aliments du btail se tourne vers le manioc, mas et bl devenant de
plus en plus hors de prix29.
nergie renouvelable. La production mondiale de biothanol pourrait
atteindre les 155 milliards de litres en 2020, contre 100 milliards de litres
en 2010. La part quy occupe actuellement le manioc est rduite, mais la
demande chinoise est en croissance rapide, suite sa dcision de ne plus
utiliser de crales pour produire du biocarburant. Actuellement, 50 pour
cent de la production chinoise dthanol provient de racines tubreuses de
manioc et de patates douces, et on sattend ce quelle produise 780 millions de litres dthanol, partir de 6 millions de tonnes de manioc sch,
en 201213. La Chine prvoit de mettre au point des varits de manioc
adaptes la production de biomasse nergtique dans les rgions plus
froides et sches situes au nord du pays30.
Nouvelles utilisations industrielles. lchelle globale, le manioc
constitue la seconde source damidon, aprs le mas, avec une production
estime 8 millions de tonnes par an. Cependant, les pays tropicaux
importent chaque anne de lamidon de mas pour une valeur de 80 millions de dollars EU, auquel pourrait se substituer de lamidon fabriqu
base de manioc produit localement13. En Thalande, o les exportations
damidon de manioc ont rapport quelque 4 milliards de dollars EU
depuis 2000, les chercheurs sont en train de mettre au point une varit
dont les racines tubreuses contiennent un amidon capable de rivaliser
avec lamidon de mas premium waxy31, 32. Une varit rcemment
mute prsente dans lamidon de ses racines des granules plus petits,
ce qui rduit considrablement le temps et lnergie ncessaires pour la
production dthanol33.
Adaptation au changement climatique. Un autre facteur favorisant
laccroissement de la production de manioc est la capacit potentielle
de cette culture bien sadapter au changement climatique. Daprs une
tude rcente sur limpact du changement climatique sur les principales
cultures alimentaires de base africaines, la moins vulnrable aux conditions climatiques telles que prvues en 2030 serait le manioc, et en fait,
sur la plus grande partie des 5,5 millions de km englobs dans ltude,
le manioc sen trouverait mieux. linverse, toutes les autres grandes
cultures alimentaires de base de la rgion, dont le mas, le sorgho, le mil,
les haricots, les pommes de terre et les bananes devraient subir un impact
essentiellement ngatif34.
mesure que la demande crot, les systmes traditionnels de culture

du manioc se voient remplacer, dans le monde entier, par des systmes de
production agricole plus intensifs. Au cours des annes venir, on peut
sattendre voir se renforcer la tendance lintensification visant
augmenter les rendements sur une mme surface de terre cultive dans
lensemble des rgions productrices de manioc. Lalternative consistant
tendre les superficies cultives nest pas possible dans la plupart des
pays, en raison de la rduction des terres arables disponibles et des gros
besoins en main-duvre associs la culture du manioc. Lexprience
a galement montr que louverture de nouvelles zones la culture du
manioc peut avoir des cots environnementaux svres: en Thalande, au
cours des annes 70 et 80, lexpansion des superficies mises en culture a
conduit une dforestation massive25.
Les producteurs, lindustrie et les dcideurs sont en train dtudier des
solutions aux contraintes qui freinent lamlioration des rendements du
manioc9. Les petits producteurs brsiliens, indiens et thalandais ont eu
dexcellents rsultats en production commerciale, avec des rendements
compris entre 25 et 40 tonnes/ha, obtenus par une intensification des
pratiques culturales. Si les rendements africains sont actuellement
infrieurs la moiti du niveau potentiel global, des expriences sur le
terrain ont donn des rendements allant jusqu 40 tonnes35. Au Nigria,
lamlioration des varits, des pratiques culturales et de la conduite des
cultures pourrait donner des rendements de 25 tonnes/ha et au-del.
Le Rwanda prvoit de faire passer sa production de manioc des
2,5 millions de tonnes daujourdhui pas moins de 6,1 millions de tonnes
en 2017, en dissminant des varits rendement amlior, en formant
les agriculteurs une meilleure conduite des cultures, et en encourageant
un recours accru aux engrais minraux, aux pesticides et lirrigation16.
Avec le soutien des bailleurs de fonds internationaux, dautres pays
africains tels que le Ghana et la Rpublique dmocratique du Congo
ont formul des programmes similaires visant la commercialisation du
manioc, en accord avec lInitiative panafricaine sur le manioc de lUnion
africaine, qui a identifi Manihot esculenta comme un produit agricole
cl, une culture contribuant la scurit alimentaire, et un soldat de la
lutte contre la pauvret36.
On peut donc prdire au manioc un avenir comprenant de plus en plus
de monoculture grande chelle, ladoption gnralise de gnotypes
haut rendement mieux adapts lindustrialisation, et un recours accru
lirrigation et aux intrants chimiques.
Dans leur soutien aux programmes dintensification de la production
de manioc, les dcideurs doivent prendre en compte les leons tires de
la Rvolution Verte. Bas sur lutilisation de varits gntiquement uniformes et le recours intensif au labour, lirrigation, aux engrais minraux
et aux pesticides, ainsi quaux intrants chimiques, ce dernier modle a engendr un changement dordre de grandeur dans les rendements craliers
mondiaux et la consommation alimentaire individuelle moyenne. Mais ces

normes gains de productivit se sont souvent assortis deffets ngatifs sur
la base de ressources naturelles de lagriculture, un degr si srieux que
le potentiel productif venir de celle-ci sen trouve compromis. Nombreux
sont les pays o des dcennies dagriculture intensive ont dgrad des
terres fertiles et assch les nappes phratiques, provoqu des infestations
de ravageurs, mis mal la biodiversit, et pollu lair, le sol et leau37.
Appliquer le mme modle la production de manioc implique des
risques similaires. Le passage des systmes traditionnels de production de
manioc des petits producteurs bass sur les cultures intercalaires et le
recours aux priodes de jachre pour laisser se reconstituer les nutriments
du sol39 une monoculture intensifie peut simplifier la conduite de
la culture et favoriser, au dbut, une augmentation des rendements.
Lexprience montre, cependant, quil en rsulte galement une prvalence
accrue des ravageurs et maladies, et une acclration de la dtrioration
des rserves de nutriments du sol35, 38.
Dans le sud du Brsil, la demande constante tout au long de lanne de
manioc destin lindustrie de lamidon a conduit une monoculture
ininterrompue sur les mmes parcelles, au chevauchement des calendriers
de plantation, lutilisation croissante de varits gntiquement uniformes, et des besoins de plus en plus levs en intrants chimiques pour
prserver la fertilit du sol et lutter contre les ravageurs et les maladies24.
Au Rwanda, les densits de plantation plus leves entranes par lintensification sont lorigine dune pression des ravageurs et des maladies qui
compromet les rendements16. En mme temps que le rchauffement va
commencer permettre une production intensive de manioc dans des
nouvelles zones en Afrique, en Asie et en Amrique du Sud, on sattend
voir salourdir les risques de problmes de ravageurs et de maladies24.
La culture du manioc en continu mettant en jeu au moins 10 ans
de production sur une mme parcelle avec moins dun an de jachre
entre deux rcoltes est dj trs rpandue en Afrique sub-saharienne,
notamment dans les zones non humides et les hautes terres40. En Afrique
de lEst, les paysages agricoles sont passs des systmes traditionnels
comportant des jachres importantes une production en continu axe
sur le manioc35.
Avec lintensification, de nombreux producteurs africains de manioc
ont compltement abandonn la jachre et ne cherchent pas compenser
les pertes de nutriments au moyen de techniques de conduite de la fertilit
des sols, telles que cultures de couverture et fumure organique. La chute
du niveau de nutriments dans le sol se traduit par celle des rendements,
au point de rendre la production non rentable39.
Dans le nord-est de la Thalande, aprs plusieurs annes de culture du
manioc en zone de hautes terres, la fertilit du sol est en baisse cause de
lrosion, des pratiques de labour privant le sol de couverture, et du fait
que les agriculteurs nenfouissent pas les rsidus de rcolte41. En Colombie,
la monoculture du manioc a vu ses rendements chuter de 37 12 tonnes/

ha en neuf ans, cause de la dgradation des sols.
Au Nigria, des recherches ont mis en vidence une augmentation
de lrosion des sols quand les cultures mixtes traditionnelles cdent la
place la monoculture42. Qui plus est, des pratiques traditionnelles de
lutte contre lrosion des sols qui se montrent trs efficaces dans le cadre
dune polyculture le sont moins en monoculture42. Des exprimentations
menes au Viet Nam ont produit des rendements en manioc de 19 tonnes
en monoculture, mais ont entran de graves pertes de sol, dues lrosion,
de plus de 100 tonnes/ha, impossibles soutenir de faon durable43.
En 2010, la FAO a adopt une approche cosystmique de lintensification des pratiques culturales, approche la fois trs productive
et durable en termes denvironnement44. Baptise Produire plus avec
moins, elle propose de verdir la Rvolution Verte par le recours des
pratiques culturales qui se reposent sur les contributions de la nature la
croissance dune culture, telles que la matire organique du sol, la matrise
de la circulation de leau, la pollinisation et la lutte biologique contre les
insectes ravageurs et les maladies. Les principes cls qui sous-tendent
Produire plus avec moins sont:
La prservation dun sol en bonne sant pour une bonne nutrition de
la plante
La mise en culture dune gamme largie despces et de varits
vgtales selon des rgimes de rotation, dassociation et de successions
culturales
Lutilisation de varits bien adaptes et haut rendement et de
semences de qualit
Une gestion de leau efficace, maximisant le rendement par goutte deau
Une gestion prventive des ravageurs, des maladies et des plantes
adventices
Ce modle agricole respectueux de lenvironnement encourage la
rduction ou labandon du labour de faon stimuler les rendements
tout en rtablissant la sant des sols. Il lutte contre les insectes ravageurs
en protgeant leurs ennemis naturels plutt quen arrosant les cultures
laveuglette avec des pesticides. Il utilise les engrais minraux avec
parcimonie, en les combinant avec des sources organiques de nutriments
du sol37.
Les leons tires de projets de dveloppement agricole mens dans
57 pays en voie de dveloppement ont montr quune utilisation plus
efficace de leau, la rduction du recours aux pesticides et le soin de la
sant du sol entranent une amlioration denviron 80 pour cent des
rendements45. Une autre tude est parvenue la conclusion que les
systmes agricoles qui conservent les services cosystmiques, en ayant
recours au labour de conservation, la diversification des cultures,
lintensification des cultures de lgumineuses et la lutte biologique contre
Grce Produire plus

avec moins, les pays
tropicaux peuvent viter
les risques poss par
lintensification de la
production du manioc.
les ravageurs, donnent des rsultats comparables ceux obtenus par les
systmes dagriculture intensive et haut niveau dintrants46, 47.
Le prsent guide montre comment lutilisation de Produire plus avec
moins peut aider les pays en voie de dveloppement viter les risques
lis une intensification non durable, tout en exploitant pleinement le
potentiel du manioc en termes de rendements accrus, de lutte contre la
pauvret rurale et de contribution au dveloppement conomique national.
Par exemple, il montre comment lassociation du manioc larachide non
seulement donne des rendements levs en racines tubreuses mais encore
produit un revenu bien suprieur celui de la monoculture; comment
une gupe prdatrice est bien plus efficace que les insecticides face aux
infestations de cochenille du manioc; et comment la rotation du manioc
avec des haricots et du sorgho a rtabli le rendement l o lutilisation des
engrais minraux seuls avait chou.
On trouvera, aux chapitres 2, 3, 4, 5 et 6, une description de toute une
panoplie de pratiques la fois adoptables et adaptables, sappuyant sur
lcosystme; ces pratiques, qui renforcent la productivit du manioc,
peuvent servir de pierre angulaire aux programmes nationaux et rgionaux. Le chapitre 7 se penche sur les utilisations post-rcolte du manioc
et la cration de valeur ajoute. Le chapitre 8 dfinit des politiques de
facilitation de lintensification durable de la production de manioc, et
insiste sur limportance au moment dintroduire de nouvelles pratiques
ou technologies de laisser le agriculteur dcider.
Chapitre 2
Systmes
de production
agricole
Nombre de petits producteurs de manioc
suivent dj trois recommandations
essentielles du modle Produire plus
avec moins: labour rduit ou labour zro,
couverture du sol et diversification
des cultures.
Chapitre 2: Systmes de production agricole 21
ans Produire plus avec moins, les systmes de production

agricole sarticulent sur trois recommandations essentielles1.
Tout dabord, les agriculteurs doivent sattacher protger la
structure, la matire organique et la sant du sol en gnral en
limitant les atteintes mcaniques son encontre. Cela signifie minimiser
le labour conventionnel, le passage de la charrue, de la herse ou de la
houe avant chaque culture et au cours de la croissance de la plante. la
place, les producteurs sont encourags passer au labour de conservation,
qui exclut les pratiques conduisant inverser le sol et enfouir les rsidus
de rcolte. Des formes rpandues de labour de conservation sont le labour
en bandes ou minimal, qui permet de ne perturber que la couche destine
contenir le rang de semences, et le labour zro, qui sinterdit le recours
la charrue ou au binage.
En mme temps que le labour de conservation, la FAO recommande
le maintien dun couvert protecteur organique sur le sol, cest--dire
lutilisation de cultures ou de rsidus (paillage) pour rduire lrosion du
sol, prserver son eau et ses nutriments, et liminer les plantes adventices.
La couverture organique du sol ne se contente pas damliorer ltat
physique du sol; elle encourage la prolifration des biotes du sol y
compris les vers de terre et les protozoaires, champignons et bactries
bnfiques qui favorisent la bonne sant du sol et les rsultats de la
culture. Dans un systme zro labour, la plantation se fait directement
travers le paillis form par les rsidus des rcoltes prcdentes ou des
cultures de couverture.
Troisimement, les agriculteurs doivent cultiver, en association, en
succession ou en rotation, un large assortiment despces vgtales,
qui pourront comprendre des arbres, des arbustes et des pturages. Les
cultures mixtes aboutissent une production diversifie, ce qui aide les
agriculteurs rduire les risques, ragir aux variations de la demande
des marchs, et sadapter aux chocs extrieurs, dont le changement
climatique. Lassociation ou la rotation de cultures exigeantes en nutriments avec des lgumineuses qui vont enrichir le sol, et de cultures
enracinement superficiel avec des cultures enracinement en profondeur,
prservent la fertilit du sol et la productivit des cultures, tout en posant
une barrire la transmission des ravageurs ou des maladies spcifiques
dune espce cultive.
Ces trois pratiques, en amliorant la teneur du sol en matire organique
et lactivit de ses biotes, en rduisant la pression des ravageurs et des
maladies, en rduisant lrosion et en accroissant la disponibilit de leau
et des nutriments utiliss par la culture, conduisent une amlioration durable des rendements. Elles font galement baisser les cots de production,
essentiellement grce aux conomies ralises sur les machines agricoles,
les carburants fossiles et les intrants extrieurs tels que lirrigation, les
engrais minraux et les pesticides.
Labour ou pas labour?
l faut au manioc un sol la structure assez meuble pour faciliter

lenracinement initial et permettre la tubrisation des racines. Il est par
ailleurs plutt vulnrable la concurrence des plantes adventices, lexcs
dhumidit et la pourriture des racines. Pour toutes ces raisons, la plantation se fait en gnral sur un sol ameubli et dsherb la charrue ou par
binage. Sur des sols dgrads et sans structure, un labour conventionnel
facilite linsertion des boutures dans le sol et permet lenracinement de
bnficier dun sol bien drain et bien ar2, 3.
Cependant, ce nest pas le labour qui dtermine le rendement, mais
ltat du sol. Il est galement possible de planter des boutures de manioc,
et dobtenir de bons rendements, sur un sol non labour, condition que
celui-ci soit sain, bien structur et sans compaction4. Un sol friable et
riche en matire organique offre des conditions idales pour une culture
zro labour2. Daprs une tude sur la production de manioc par les
petits producteurs en Afrique de lOuest et de lEst, la plantation sur un
lit de semis sans aucune prparation du sol est plus frquente que pour
toutes les autres cultures, lexception du riz. L o le sol prsente de
mauvaises qualits physiques, les agriculteurs plantent sur des buttes ou
des billons prpars la main5.
La pratique continue du labour conventionnel, surtout avec des
charrues, herses ou rototillers lourds attels des tracteurs, enfouit la
couverture protectrice du sol, tue ses biotes, entrane une dcomposition
rapide de sa matire organique, et dtriore sa structure en pulvrisant
ses agrgats. Labourer ou biner toujours la mme profondeur, saison
aprs saison, provoque frquemment lapparition dune semelle de labour,
couche de sol compacte en gnral sous la couche arable qui laisse
difficilement le passage leau et aux racines Avec des sols de ce type, il
sera ncessaire de les ameublir mcaniquement pour continuer produire,
mais au prix dune aggravation de leur dgradation.
Toujours avec ces sols, cultiver du manioc sans labour pourra se
traduire par des rendements infrieurs dans les premires annes. plus
long terme, cependant, en rduisant la minralisation du sol, son rosion
et la perte deau, en contribuant reconstituer sa matire organique
et en prservant la stabilit de ses agrgats et son drainage interne, le
zro labour facilite au mieux le fonctionnement des racines. Une fois sa
sant restaure, un sol non labour peut produire des rendements levs
et le faire moindre cot, tant pour le agriculteur que pour la base de
ressources naturelles du systme de production agricole.
Aujourdhui, la prparation du sol pour le manioc se fait de toutes
sortes de manires diffrentes et divers degrs dintensit. Les petits
producteurs dIndonsie, du Viet Nam et de nombreux pays africains, ainsi
que partout o la pente est trop forte pour permettre une mcanisation
quelconque, utilisent en gnral une houe pour ameublir le sol lendroit
du semis. Sagissant dune activit forte intensit de main-duvre, la

prparation du sol se limite frquemment au trou de semis proprement
dit. Si cela sapparente un labour rduit, il peut galement en rsulter
un mauvais rendement si les plantes adventices ne sont pas combattues.
Dans les rgions o les agriculteurs cultivent le manioc sur de grandes
surfaces, ils procdent traditionnellement un labour tract par des bufs
ou des buffles deau, en gnral en un ou deux passages. Les agriculteurs
des zones montagneuses de la Colombie utilisent une charrue rversible
simple tracte par une paire de bufs11. En Indonsie, ils labourent
avec des bufs, avant de billonner la main avec une houe manche
court. Dans ltat indien du Kerala, les agriculteurs binent le sol avant
de pratiquer des buttes individuelles pour chaque plant de manioc, une
pratique haute intensit de main-duvre qui peut demander plus de
30 jours de travail lhectare.
Dans les pays o le manioc est cultiv sur de grandes surfaces, allant de
2 5 ha, le sol est gnralement prpar avec un tracteur tirant une charrue
versoirs ou disques, suivi en gnral par un passage de herse disques
et parfois de billonneuse. Ou encore, le sol est ameubli, et les rsidus de
culture et plantes adventices enfouis, avec un rototiller. Cependant, cette
mthode tend pulvriser le sol et peut entraner une rosion srieuse si
le sol est en pente.
De nombreux producteurs brsiliens de manioc pratiquent le labour
de conservation. En gnral ils cultivent durant les mois dhiver une
plante de couverture, comme lavoine maigre (Avena strigosa) ou le bl,
afin de protger la surface du sol, de lenrichir en matire organique et
dliminer les plantes adventices. Au printemps, avant la maturation
de la crale de couverture, celle-ci est crase avec un rouleau tir par
un tracteur, ou tue avec des herbicides, puis une planteuse mcanique
plante les boutures de manioc directement travers le paillis form par
les rsidus de la crale. Au Paraguay, les agriculteurs plantent le manioc
la main sans labour pralable, aprs avoir utilis de lavoine maigre ou
des lgumineuses arbustives comme couverture dhiver12.
De nombreuses exprimentations ont tent de dterminer la
meilleure mthode de prparation du terrain pour le manioc et lefficacit des mthodes alternatives bases sur le labour de conservation11, 13.
Cependant, les effets des diffrentes options de labour sur le niveau de
rendement ne sont pas clairement tablis: les expriences de terrain en
Afrique, en Asie et en Amrique latine donnent des rsultats qui varient
dune anne lautre et dun endroit lautre. Sur une pente peu prononce
en Colombie, les meilleurs rendements pour une varit rsultaient dun
labour rduit prparation la houe des seuls trous de plantation alors
que pour une autre varit, lutilisation dun rototiller mont sur un tracteur donnait le meilleur rendement (figure 5). Tant le zro labour quune
prparation en bandes de semis la houe ou au rototiller produisaient
des rendements sensiblement infrieurs. Mais dautres exprimentations
dans la mme zone portant sur le zro

labour, le labour traction animale (bufs),
et le labour en bandes de semis ont
dsign le zro labour comme entranant
Varit B
les rendements les plus levs et lrosion
du sol la plus faible.
Lors dune exprimentation sur trois
ans, sur une pente 25 pour cent dans la
province de Hainan, Chine, le rendement
suprieur, 26 tonnes/ha, rsultait de labour
et disquage conventionnels. Un labour
rduit aux trous de plantation donnait
un rendement lgrement infrieur, de
24,6 tonnes, tandis quau zro labour et
Rototiller
Labour
Zro labour
la prparation de bandes de semis corrduit
respondaient des rendements encore plus
bas, denviron 22,8 tonnes. Cependant, le
labour rduit et le zro labour entranaient galement le plus faible niveau
drosion du sol, un problme majeur sur une pente marque14.
Au Brsil, le rendement moyen en manioc, lors dune exprimentation
sur quatre ans, tait de 18,2 tonnes/ha sur les parcelles zro labour, sensiblement moins que les 24,7 tonnes rsultant du labour conventionnel15. En
revanche, sur des sols argileux pralablement plants en mas dhiver sous
zro labour pendant quatre ans, le zro labour et le labour conventionnel
naboutissaient pas des diffrences de rendement significatives16.
Lors dune exprimentation en Thalande portant sur la prparation
du terrain, sur quatre annes conscutives, la pratique standard deux
labours avec une charrue 3 disques puis une herse 7 disques a donn
les meilleurs rendements, tandis que le zro labour donnait en permanence
un rendement plus faible3. En revanche, une autre exprimentation mene
en Thalande na pas donn de diffrence significative de rendement entre
les modes de labour. En passant une sous-soleuse suivie dun chisel, les
chercheurs ont atteint un rendement de quelque 22 tonnes/ha, contre
20 tonnes quand le terrain ntait pas labour et les plantes adventices
combattues avec des herbicides17.
En Thalande galement, avec une application dengrais azot de
100 kg/ha, le rendement en racines tubreuses du manioc cultiv en zro
labour a atteint 67 tonnes, nettement plus que les 53 tonnes rsultant
dun labour conventionnel (figure 6). Lanne suivante, le rendement
moyen des parcelles non laboures est retomb 49 tonnes, lgrement
infrieur celui des parcelles sous labour conventionnel, de 54 tonnes
cette anne-l17.
Une tude nigriane a conclu que le rendement obtenu par billonnage
conventionnel est jusqu 48 pour cent suprieur celui des champs non
labours18, bien que le zro labour soit la pratique la plus rpandue parmi
les producteurs locaux. Cependant, les plantations avaient t effectues au
Figure 5 Effets du mode de labour sur le rendement du manioc,

Colombie (t/ha)
20
Varit A
15
10
Labour en
bandes de
semis
Source: Tableau annexe 2.1
cur de la saison des pluies, en juin, au moment o lhuFigure 6 Effets du mode de labour et de lengrais*
midit du sol est maximale et la temprature minimale, sur le rendement du manioc, Thalande (t/ha)
ce qui a ralenti lmergence des plants sur les parcelles 80
non laboures et entran la pourriture dune quantit
Labour conventionnel
Zro labour
substantielle de boutures18. En fait, quand la plantation 70
a t effectue au dbut de la saison des pluies, en mars, 60
lmergence du manioc a t meilleure dans les parcelles
zro labour19. Dautres exprimentations menes au 50
Cameroun et au Nigria ont conclu que le mode de 40
labour na pas deffet sur le rendement en manioc18, 20; en
Rpublique dmocratique du Congo, le rendement tait 30
plus lev en labsence de labour sur sol ferralitique, et de 20
mme niveau sur sol de limon sableux, condition que la
10
parcelle soit paille2.
Pour finir, une tude rcente portant sur une expri- 0
0-50-50
50-50-50
100-50-50
mentation de 8 ans sur sol de limon sableux en Colombie
* N-P2O5-K2O exprim en kg/ha
a conclu que le zro labour est plus efficace pour enrichir
le sol en nutriments et prserver ses caractristique Source: Tableau annexe 2.2
physiques, et que, combin avec le paillis
de rsidus de rcoltes, il produit les rende- Figure 7 Raction du rendement du manioc au paillis de plantes
ments en racines tubreuses les plus levs, de surface, la fumure et au labour, Colombie (t/ha)
7
avec ou sans fumure minrale (figure 7).
Avec engrais
Sans engrais
Ltude concluait, dans son valuation 6
cots-bnfices, que la comparaison du
labour conventionnel et du zro labour 5
tait lavantage de celui-ci, qui, sur le long 4
terme, reprsente un systme optimal de
3
production du manioc21.
2
Sur la base des donnes dont nous

disposons, il nest pas possible de dfinir 1
une mthode quelconque de prparation du
0
sol comme la meilleure pour le manioc.
Zro labour
Labour
Labour
conventionnel conventionnel
titre de conclusion densemble, on peut en
+paillis
dduire que, sur le rendement en manioc,
les effets du mode de labour fluctuent dune
anne lautre, et que, pour la lutte anti-rosion, les effets du zro labour
se rvlent en gnral positifs. La recherche montre galement que sur les
sols lourds, mal drains ou dj fortement dgrads, il est ncessaire de
prparer le sol sous une forme ou sous une autre. Cependant, mme dans
ce dernier cas, la ncessit dun labour peut tre rduite par le recours
des pratiques amliorant la structure, la teneur en matire organique et
le drainage du sol, comme le paillage2.
Les producteurs de manioc doivent tre encourags se tourner vers
le labour minimum, et, dans lidal, le zro labour, surtout sur des sols
bien agrgs, friables, avec une teneur convenable en matire organique.
Zro labour
+paillis
Du fait que les rendements ne dpendent pas du labour proprement dit,

mais de la sant du sol, il est recommand dassortir les exprimentations
portant sur le labour dun suivi prcis de lvolution de la structure du sol
et de sa matire organique sous le rgime du zro labour, car il semble
que ces facteurs aient un impact long terme positif sur les rendements
du manioc et soient de bons indicateurs de la durabilit de sa culture.
Mme l o le labour de conservation entrane des rendements
infrieurs, il prsente des avantages conomiques pour les producteurs:
conomies sur le carburant et lquipement requis pour un labour
conventionnel, et du fait quil rduit lrosion du sol, prserve sa teneur
en eau et contribue prserver sa sant possibilit de produire du
manioc de faon plus intensive et durable, sans devoir utiliser de grandes
quantits dinputs extrieurs22. Le labour de conservation prsentera
galement une alternative intressante au labour conventionnel dans les
zones touches par le changement climatique. L o les prcipitations
diminueront, il contribuera prserver la structure du sol, et l o elles
augmenteront, il contribuera rduire lrosion du sol et amliorer sa
structure, permettant un meilleur drainage interne23.
Cultures de couverture et paillage
e maintien en permanence dune couverture du sol est une autre pratique de base de Produire plus avec moins, qui est de plus essentielle
pour tirer pleinement parti des avantages du labour de conservation. La
couverture du sol est tout particulirement importante dans le cas du
manioc avec sa croissance initiale lente, le sol reste expos limpact
direct de la pluie durant les 2 ou 3 premiers mois du cycle vgtatif, et
lapparition de plantes adventices est favorise par le large espacement
entre les boutures plantes. Afin de protger la surface du sol, de rduire
le ruissellement et lrosion, et de contrer les plantes adventices, les recommandations de Produire plus avec moins comportent la couverture de
la surface du sol avec un paillis, tel que rsidus de rcoltes, ou de cultiver
des plantes de couverture (aussi appeles paillis vivant) au cours des
priodes de jachre ou pendant limplantation du manioc. Le paillage
des lits de semis est tout spcialement recommand quand le manioc est
cultiv sur des pentes vulnrables lrosion. Les boutures de manioc
peuvent tre plants directement travers le paillis de couverture, avec
peu ou pas de prparation du sol24.
Le paillis de couverture sert galement de couche isolante, rduisant
les variations diurnes de la temprature et lvaporation de leau, mme
en cas de scheresse prolonge. Il augmente la teneur du sol en matire
organique et offre un environnement favorable aux micro-organismes du
sol ainsi qu la faune souterraine. Le paillis, en amliorant les conditions
physiques du sol rduction de la temprature du sol, humidit du sol
accrue, meilleure capacit dinfiltration de leau et moins dvaporation

contribue de meilleurs rendements16.
Lors dune exprience sur 3 ans en Rpublique dmocratique du Congo,
lapplication de 5 tonnes de paille de riz sur du manioc tardif a entran
laugmentation du pH du sol, de sa teneur Figure 8 Effets du paillage sur le rendement sch du manioc
en carbone organique, du phosphore dis- de fin de saison, Rpublique dmocratique du Congo (t/ha)
ponible pour le sol et des cations chan- 6
geables avec le sol. Les plants de manioc
Paill*
paills produisaient des racines tubreuses 5
Non paill
plus nombreuses et plus grosses que les
4
non pailles, et le rendement en poids
sec de racines tubreuses augmentait
chaque anne, passant dune moyenne 3
de 4,3 tonnes 5,6 tonnes lhectare,
2
quel que soit le cultivar utilis. En annes
un, deux et trois, les rendements taient 1
respectivement suprieurs de 17 pour cent,
28 pour cent et 58 pour cent ceux du 0
* paille de riz 5 t/ha
Anne 1
Anne 2
Anne 3
manioc non paill (figure 8)25.
Source:
Tableau
annexe
2.4
On considre gnralement que la
culture de plantes intercalaires entre les cycles de culture du manioc
constitue une pratique damlioration du sol (voir chapitre 5, Nutrition
des cultures). Cependant, elle peut galement contribuer rduire
les infestations de plantes adventices. Les lgumineuses croissance
rapide touffent de nombreuses adventices indsirables qui prolifrent
normalement durant limplantation du manioc, ainsi quaprs sa rcolte,
apportant ainsi un moyen de lutte anti-adventices moins gourmand
en main-duvre que le dsherbage manuel et moins coteux que la
pulvrisation dherbicides (voir aussi chapitre 6, Ravageurs et maladies).
Des expriences ont montr que si les lgumineuses prennes sont
plus efficaces pour la protection du sol que les lgumineuses graines,
telles que haricots et pois chiches, les lgumineuses prennes trs
productives, telles que le stylosanths (Stylosanthes guianensis) entrent
vivement en concurrence avec le manioc pour les nutriments et rduisent
le rendement racine dans une proportion considrable. Cependant, avec
des lgumineuses prennes moins agressives, telles que larachide pinto
(Arachis pintoi), la perte en rendement est moins grave26.
Cultures mixtes
ien que le manioc soit cultiv en monoculture en Thalande et dans le

sud du Brsil, la culture en intercalaire est pratique par de nombreux
petits agriculteurs en de nombreux endroits des tropiques. Ceux qui le
cultivent pour lautoconsommation, ou ne disposent que de trs peu de
En monoculture, le manioc
est en gnral plant
avec des espacements de
1 m, soit 10 000 plants
lhectare.
terre, plantent des cultures maturation rapide, telles que mas, riz pluvial,
et diffrents types de lgumineuses graines, dont les haricots communs,
les pois chiches, le haricot mungo et larachide, dans lespace qui spare
les rangs de manioc. Les avantages de cette pratique sont nombreux elle
abrite le sol de limpact direct de la pluie, rduit lrosion provoque par
le ruissellement, et limite la prolifration dadventices durant les premiers
stades du dveloppement du manioc.
Les cultures intercalaires produisent par ailleurs des plantes dont la
rcolte stage au long de lanne, amliorent le revenu net par unit de
superficie foncire, et rduisent le risque de perte totale dune rcolte.
Cest ainsi que dans le sud-ouest du Nigria, par exemple, on plante
souvent ensemble mas et manioc, durant la premire des deux saisons
des pluies annuelles; le mas sera ensuite rcolt loccasion dune brve
interruption des pluies, tandis que le manioc continuera seul. Les deux
cultures diffrant par leurs complexes ravageurs-maladies et leurs
exigences trophiques, une dentre elles peut survivre tandis que lautre
chouera. Certains producteurs plantent mme une deuxime culture de
mas le manioc est moins risqu et le mas, en cas de russite, constitue
un bonus27.
La culture de manioc en mme temps que des lgumineuses graines
cycle court prsente encore un autre avantage: elle apporte des glucides
et des protines, qui sont la base dun rgime alimentaire sain pour un
mnage dagriculteurs. On a pu estimer quun hectare de manioc en intercalaire avec des haricots noirs communs (Phaseolus spp.) peut produire
environ 10 tonnes de manioc frais, 30 pour cent damidon, et 600 kg
de haricots 28 pour cent de protines ce qui permet de couvrir les
besoins alimentaires de cinq adultes tout en laissant un surplus denviron
6 tonnes de manioc, pour

lutiliser comme aliment du
btail ou pour le vendre2.
Figure 9 Cots de production et revenu gnrs par trois expriences de cultures

intercalaires avec manioc, Viet Nam (millions de dong)
Cots de production
Ventes brutes
Revenu net
Dans de nombreux endroits, en Afrique, le

manioc est cultiv en mme 30
temps que de nombreuses
25
autres plantes, tantt selon
un schma ordonn, tantt 20
en un mlange inorganis
de diverses cultures qui sont 15
continuellement rcoltes 10
et replantes ds que la
place se libre. En Afrique 5
de lOuest, une pratique r- 0
Manioc+arachide
Manioc+haricot mungo
Monoculture
pandue consiste planter de
5 10 boutures de manioc Source: Tableau annexe 2.5
sur le pourtour de buttes de
grandes dimensions, et de planter le centre de la butte en cultures telles
que mas, haricots, et melon.
En Indonsie, le riz pluvial est cultiv entre les rangs de manioc,
tandis que le mas est cultive entre les plants de manioc, dans les rangs
proprement dits. Une fois riz et mas rcolts, environ quatre mois aprs
leur plantation, lespace inter-rangs est replant en lgumineuses graines,
telles que soja ou arachide. Dans certaines zones, grce la longueur de la
saison des pluies, une quatrime culture intercalaire est possible, comme
lambarique, aprs rcolte des lgumineuses graines. Ce type de culture
intercalaire particulirement intensive permet jusqu cinq rcoltes en
une anne sur une superficie trs rduite.
Des exprimentations menes au Viet Nam ont montr que la culture
mixte manioc-arachide (Arachis hypogaea) non seulement donne des
rendements en racines tubreuses levs (30,7 tonnes/ha) mais encore
fournit un revenu net bien suprieur la monoculture (figure 9). Les renEn Indonsie, les
dements en monoculture sont lgrement meilleurs que dans le systme
agriculteurs plantent
le manioc avec dautres
cultures, croissance plus
rapide, telles que riz et
mas. Une fois les crales
rcoltes, ils plantent de
larachide.
En Thalande, du
manioc avec une
culture intercalaire de
pois chiche (ci-dessus)
entrane gnralement
des rendements en racines
tubreuses plus bas, mais
le fourrage produit suffit
assurer un revenu net
suprieur.
manioc-arachide, 32 tonnes/hectare, et avec des cots de production

infrieurs de 30%. Cependant, la valeur commerciale leve de larachide,
et son rendement de 1,5 tonnes/ha, rsultent en un revenu net total de 50%
suprieur celui de la monoculture.
En Rpublique dmocratique du Congo, un mode de plantation du
manioc 2 m dinter-rangs et 0,5 m entre les plants sur chaque rang
(au lieu de lespacement classique de 1 par 1 m) permet deux rcoltes
successives dintercalaires en lgumineuses, une en arachide et lautre en
haricots rame. Cette disposition des cultures naffecte pas le rendement
du manioc, et le revenu additionnel provenant des ventes de lgumineuses
se monte presque 1000 dollars EU par hectare28. En Inde, la culture
mixte manioc-banane entrane des rendements manioc suprieurs, tandis
que le revenu net maximum est obtenu en combinant le manioc avec des
haricots verts ou des pois chiches29.
Dans le nord-est de la Thalande, les producteurs laitiers ont mis au
point un systme alimentaire-fourrager base de manioc en intercalaire
avec des pois chiches. La culture de pois chiches fournit jusqu 2,4 tonnes
de fourrage par hectare, qui est donn aux vaches en mme temps que
les feuilles de manioc sches. Si ce systme donne gnralement un
rendement infrieur la monoculture, les chercheurs ont dtermin quil
maximise lefficacit de lutilisation de la terre et produit de meilleurs
rsultats conomiques30.
Les cultures mixtes supposent une slection attentive des cultures
individuelles dans leurs varits les mieux adaptes ainsi quun
calendrier de plantation soign, une fumure efficace, et une rpartition et
une densit optimales des plants. Au Nigria, la russite des combinaisons
manioc-mas dpend du calendrier et de lintensit de la rcupration du
manioc une fois le mas rcolt. La recherche a tabli quavec un mas
plant haute densit et un rendement de mas suprieur 3,5 tonnes, le
rendement du manioc retombe de 31,6 tonnes/ha moins de 20 tonnes/
ha. Au cours dexprimentations en Thalande, planter des pois chiches
(Vigna unguiculata) et des pois sabres (Canavalia gladiata) en mme
temps que le manioc sur une priode de quatre ans a donn des rendements infrieurs ceux du manioc cultiv seul. Cependant, quand
la plantation des intercalaires seffectuait trois semaines aprs celle du
manioc, le manioc tait soumis une moindre concurrence en dbut de
croissance, ce qui lui permettait une meilleure implantation et aboutissait
des rendements dpassant ceux de la monoculture31.
Lefficacit anti-rosive des intercalaires dpend de la quantit de
feuillage quelles ont t en mesure de produire avant que les prcipitations ne sattaquent la surface du sol. Cela peut expliquer le caractre
contradictoire des rsultats obtenus par lutilisation des intercalaires pour
lutter contre lrosion du sol. Lutilisation en intercalaire de larachide,
de la citrouille, de la courge ou du mas doux a t juge peu efficace
en Thalande, tandis que lassociation manioc-mas au Viet Nam et
manioc-ambarique en Thalande tait estime trs efficace32.
Des rsultats plus rguliers en matire de lutte anti-rosion ont t

obtenus par la culture du manioc entre des haies de protection, ou haies
vives, une alternative bon march aux options de conservation du sol
faisant appel au terrassement, telles que murets ou terrasses en banquettes
suivant les courbes de niveau33. Les haies filtrent et ralentissent le ruissellement et peuvent tre constitues de diverses espces prconises dherbes,
de lgumineuses prennes et autres plantes, ou dherbes et autres plantes
spontanes laisses en place en ne sarclant pas ou en ne labourant pas
des bandes de sol2, 34. Dans divers pays dAsie, les agriculteurs protgent
leurs champs avec des haies de vtiver (Vetiveria zizanioides, une herbe),
de Tephrosia candida (un arbuste), de Paspalum atratum (une herbe) et
dananas plant serr. Le vtiver est particulirement recommand pour
rduire une rosion svre affectant un terrain dj dgrad.
Un avantage supplmenFigure 10 Raction du rendement et de la perte de sol sec aux modes de gestion
taire de lutilisation de haies de la culture, Viet Nam (t/ha)
est quen les taillant rguli- 120
rement, elles apportent un
Rendement manioc
Perte sol sec
paillis in situ, ce qui rend ces
100
systmes particulirement
efficaces contre lrosion et
60
demande moins de travail que
lapport de paillis partir de
40
lextrieur. Les ananas peuvent
tre rcolts et commerciali20
ss, tandis que le paspalum et
les autres herbes peuvent tre
fauchs et donns au btail et 0
Monoculture
Manioc+arachide
Manioc+arachide
aux buffles. Des exprimenmanioc
+haies vtiver
tations menes au Viet Nam
ont produit des rendements
en manioc de 19 tonnes en Source: Tableau annexe 2.6
monoculture, mais ont entran de graves pertes de sol, dues lrosion,
de plus de 100 tonnes/ha43. En culture mixte avec de larachide, les
rendements en racines tubreuses se sont lgrement amliors et les
pertes de sol sont retombes 65 tonnes, ce qui constitue un mieux
sensible, mais non soutenable long terme. De tous les traitements soumis
exprimentation, les rendements les plus levs (23,7 tonnes), les pertes
de sol les plus limites (32 tonnes) et le meilleur revenu net ont t atteints
par lassociation manioc-haies de vtiver (figure 10).
Une autre forme de culture mixte est lagroforesterie, qui associe aux
cultures des arbres et des arbustes prennes. En Inde, le manioc se cultive
sous des cocotiers et des hvas adultes35. Le manioc peut galement tre
plant en alles entre des rangs de lgumineuses arbores enracinement
profond et croissance rapide, telles que Leucaena leucocephala ou
Gliricidia sepium. Le feuillage est lagu rgulirement et incorpor au
sol des alles ou dans un systme zro labour appliqu en paillis

avant de planter le manioc.
Comme les arbres extraient de grandes quantits dazote atmosphrique
tandis que leurs racines vont chercher les nutriments dans les couches les
plus profondes du sol, la dcomposition des rsidus dlagage fertilise le
sol des alles et amliore le rendement des cultures qui y sont prsentes.
En climat plus sec, les arbres senracinent plus profondment et donc sont
moins en concurrence pour leau et les nutriments que dautres cultures
intercalaires. Dans les systmes agroforestiers, il a t montr que les
coupes de feuilles de la lgumineuse fourragre Flemingia macrophylla
ont un effet particulirement bnfique sur le rendement36. Au Bnin,
une combinaison de fumure minrale et dapplication de 3 tonnes/ha
de paillis de pois dAngole (Cajanus cajan) a produit une amlioration
sensible du rendement37.
Si le manioc est rarement cultiv en rotation avec des crales
dans les zones de production de manioc sols pauvres et prcipitations
alatoires, cest une pratique courante dans certaines zones de production
cralire en Afrique, les agriculteurs utilisant les abondantes chutes
de feuilles et les rsidus post-rcolte pour entretenir la fertilit du sol.
Le rendement du mas est nettement amlior par lazote dgag par la
dcomposition de la biomasse verte et feuillue du manioc38.
Dans les zones marginales o le manioc est la culture dominante, il peut
tre cultiv en rotation avec des lgumineuses graines, telles que haricots,
arachide, ambarique, pois chiches et soja, qui fixent lazote atmosphrique
et le rendent disponible pour la culture de manioc qui suit. En Inde, la
culture squentielle de manioc et de pois chiches a amlior la fertilit du
sol tel point que lapplication de fumier et dengrais chimique a pu tre
rduite de 50% sans affecter le rendement. Les conomies ralises sur
les intrants externes ont permis au systme de production squentielle
de manioc et de pois chiche de surpasser celui dune production utilisant
des traitements de fumure complets (figure 11)39.
Une tude ralise en Colombie a constat, sur un manioc en monoculture sans fumure, une chute de rendement de 37 12 tonnes par an
sur une priode de neuf ans. Si, la suite de cette volution, lutilisation
modre dengrais na amlior en rien la productivit, le passage un
systme de rotation enchanant le chanvre du Bengale (Crotalaria
juncea), le mas, le manioc, le haricot commun, le sorgho et une seconde
rcolte de manioc a ramen le rendement 30 tonnes. Les chercheurs en
ont conclu que ce ntait pas les nutriments qui faisaient dfaut dans le sol,
mais que le manioc tait dans limpossibilit de les utiliser en raison de la
dgradation biologique du sol provoque par une production en continu
sur plusieurs annes40. En Thalande, une exprimentation conduite
sur le long terme a montr quune rotation annuelle du manioc avec de
larachide, suivie la mme anne par des pois dAngole, contribue une
monte rgulire du rendement du manioc, alors quen monoculture le
rendement du manioc tend

diminuer31.
Figure 11 Cots et bnfices dune culture squentielle manioc-nib,

Inde (000 Rs/ha)
Les systmes de producCots de production

Ventes brutes
Revenu net
tion de manioc petite 90
chelle sont dj nombreux 80
incorporer, des degrs 70
variables, les trois pratiques
60
essentielles de Produire plus
50
avec moins consistant
40
rduire au minimum le bou30
leversement du sol, utiliser
20
une couverture organique du
10
sol et amliorer la rsistance
0
du systme aux conditions
Pas de fumure
Fumure 50%
Fumure complte*
dfavorables et diversifiant les
* Fumure complte= 26 kg/ha P + 25 tonnes/ha fumier de ferme
cultures et en pratiquant des
cultures squentielles. Ces Source: Tableau annexe 2.7
pratiques forment la base dune intensification durable de la production
de manioc. Cependant, elles ont besoin du soutien apport par quatre
autres pratiques du modle Produire plus avec moins: le recours des
varits bien adaptes et haut rendement, et du matriel vgtal de
qualit; une gestion efficace des ressources en eau; une nutrition amliore
des cultures, base sur une utilisation judicieuse de la fumure minrale
combine la fumure organique; et la lutte intgre contre les insectes
ravageurs, les maladies et les plantes adventices. Ces pratiques font lobjet
des chapitres qui suivent.
Chapitre 3
Varits et
matriel vgtal
Le potentiel du manioc ne sera
pleinement ralis que lorsque
les contraintes sexerant sur la production
seront attnues grce des varits
suprieures et les producteurs de manioc
auront accs un matriel vgtal
rendement lev et exempt de maladies.
Chapitre 3: Varits et matriel vgtal 37
es systmes de production agricole bass sur Produire plus avec

moins utiliseront des plantes et des varits mieux adaptes
une production reposant sur les principes de lcologie que
celles mises au point pour lagriculture forte consommation
dintrants. Lemploi cibl dintrants externes exigera des plantes cultives
plus productives, qui absorbent les nutriments et leau de manire plus
efficace, qui rsistent mieux aux insectes ravageurs et aux maladies et qui
tolrent mieux la scheresse, les inondations, le gel et les tempratures
leves.
Les varits devront tre adaptes des zones gographiques et
des systmes de production moins favorables, produire des aliments
ayant une meilleure valeur nutritionnelle et les qualits organoleptiques
souhaitables, et contribuer lamlioration des services cosystmiques.
Lintensification durable supposera aussi ladaptation au changement
climatique une diversit gntique accrue renforcera cette adaptabilit,
tandis quune meilleure rsistance aux agressions biotiques et abiotiques
rendra les systmes de production plus robustes.
Les agriculteurs devront avoir les moyens et loccasion dinsrer ce
matriel vgtal dans leurs diffrents systmes de production. Cest
pourquoi la gestion des ressources gntiques vgtales, la mise au point
de cultures et de varits, et la distribution en temps voulu de semences de
haute qualit sont des contributions essentielles lintensification durable1.
Parmi les grandes cultures alimentaires de base du monde, le manioc

est rput pour sa capacit produire des rendements raisonnables sur des
sols pauvres, dans des zones o les prcipitations sont faibles ou erratiques,
et en labsence de produits agrochimiques et autres intrants extrieurs. Ces
qualits de rusticit ont fait du manioc une culture des plus adaptes
lagriculture petite chelle et faible utilisation dintrants, tandis que
son potentiel inn la mis au nombre des cultures les plus indiques pour
lagriculture dmunie de ressources des zones tropicales et notropicales
dans le cadre des scnarios de changement climatique du XXIe sicle.
Cependant, le potentiel du manioc ne sera pleinement ralis que
lorsque certaines contraintes critiques sexerant sur sa production
seront attnues pour des varits bien adaptes et haut rendement.
Par exemple, le manioc est vulnrable lengorgement, aux basses
tempratures en altitude, et un large spectre de ravageurs et maladies
mutables et pouvant affecter srieusement les rendements. Les modles de
changement climatique prvoient quil souffrira davantage des contraintes
biotiques que de la scheresse et des tempratures leves2.
Compte tenu de limportance croissante, dans le monde entier, du
manioc comme source de nourriture pour lhomme et les animaux, et
de matire premire pour lindustrie des aliments du btail, il existe une
demande de plus en plus marque pour des cultivars prsentant certaines
caractristiques spcifiques et adapts diffrents environnements. Des
varits hautement spcialises doivent tre mises au point pour satisfaire
des utilisations finales de plus en plus diversifies et en concurrence

mutuelle. En Afrique, de nouvelles varits seront ncessaires pour
accompagner la culture dans les savanes sches, les rgions semi-arides
et subtropicales, et lacclration de la tendance vers une production
rpondant aux demandes du march3.
Le systme appel fournir aux petits producteurs des varits de
manioc haut rendement et bien adaptes sarticule en trois volets: la
conservation et la dissmination des ressources gntiques, la mise au
point de varits, et la distribution aux producteurs de matriel vgtal
sain et de bonne qualit.
La conservation du pool gnique

du manioc
e genre Manihot comprend lespce cultive, Manihot esculenta,

et selon la taxonomie adopte entre 70 et 100 espces sauvages.
Tant ces espces apparentes sauvages que les cultivars traditionnels, ou
races locales, quont labors les agriculteurs au cours des sicles, sont la
source primaire des gnes et combinaisons de gnes utiliss pour produire
de nouvelles varits4.
Au dbut des annes 70, le CIAT a lanc une importante initiative de
collecte et de conservation des races locales de manioc. De nos jours, la
collection du CIAT Cali, en Colombie, est la premire au monde, avec
environ 5500 accessions de races locales. La maintenance de la collection
se fait dans un laboratoire de culture tissulaire, tandis quune collection
de prcaution in vitro est conserve Lima, au Centre international de
la pomme de terre. Le CIAT a cr une collection noyau denviron
630 accessions, reprsentative de lensemble de la diversit gntique
considrable prsente par la collection principale, et qui sert des analyses intensives de dtermination et de gnome. Un double de la collection
noyau est conserv en Thalande, in vitro et en culture.
LInstitut international dagriculture tropicale dIbadan, Nigeria
(IITA) possde galement une importante banque de germplasme de
manioc, comportant quelque 2800 accessions, essentiellement dorigine
ouest-africaine. La plus grande collection nationale est celle de la Socit
brsilienne de recherche agricole (Brazilian Agricultural Research
Corporation), avec 2900 accessions. Dautres grandes collections, avec au
total 7200 accessions, sont rparties entre le Bnin, lIndonsie, le Malawi,
le Nigria, la Thalande, le Togo et lOuganda (figure 12). La plupart des
autres pays producteurs de manioc disposent de leur propre banque de
germplasme de races locales et de varits amliores, bien que peu de
documentation soit disponible sur beaucoup de ces collections nationales4.
Figure 12 Principales collections de germplasme de manioc

(nombre daccessions)
6000
5000
4000
3000
2000
1000
o
To
g
in
B
n
de
l an
s ie
a
Th
i
do
law
In
Ma
nd
ga
de
ria
Ou
Ni
In
IIT
A
sil
Br
CIA
T
Au cours des deux dernires dcennies, les biotechnologistes et les

slectionneurs molculaires ont utilis les accessions des banques de
germplasme pour dterminer quels sont les gnes qui contrlent des
caractristiques spcifiques, et en 1997 la premire carte gnomique
du manioc a t annonce5. Compte tenu de la baisse des cots de la
biologie molculaire et de la biotechnologie, le temps est venu dentamer
la caractrisation de la diversit gntique du manioc sur la totalit de
son gnome, et de combler les lacunes des banques de germplasme avant
que ne soit perdue une diversit de haute valeur6.
La collecte des races locales doit se continuer face labandon par les
agriculteurs de ces cultivars traditionnels pour faire place des varits
amliores. Par exemple, lAmrique centrale nest que peu reprsente
dans la banque de germplasme du CIAT, o ne se trouve aucune accession
du Surinam ou de la Guyane franaise6. Daprs le Deuxime Rapport
de la FAO sur ltat des ressources phytosanitaires pour lalimentation
et lagriculture dans le monde, les pays prioritaires des Amriques pour
cette collecte sont ltat plurinational de Bolivie, le Brsil, la Colombie,
Hati, le Nicaragua, le Prou et la Rpublique bolivarienne du Venezuela; en
Afrique, la collecte devrait se concentrer sur la Rpublique dmocratique
du Congo, le Mozambique, lOuganda et la Rpublique unie de Tanzanie.
Des stratgies de conservation et de gestion des races locales sur le terrain
doivent galement tre dveloppes pour complmenter leur conservation
ex situ4.
Les espces apparentes au manioc cultiv pourraient reprsenter une
contribution importante la mise au point de varits utilisables pour
lintensification durable dans le cadre de systmes faible utilisation

dintrants. Cependant, les espces sauvages de Manihot ont fait lobjet
de collectes, de dterminations et dvaluations insuffisantes, et de
nombreuses populations sont menaces au sein de leur habitat dorigine6.
Au Brsil, les dfrichements les plus importants ont lieu dans des zones
qui constituent lhabitat naturel de sept espces sauvages de Manihot
qui pourraient se rvler une ressource importante pour la slection de
manioc adapt un environnement semi-aride. La dforestation du bassin
de lAmazone menace les espces forestires de Manihot, et les espces
apparentes propres la Msoamrique voient leurs habitats entams par
lurbanisation et lexpansion de lagriculture. Il est donc urgent de mettre
activement excution des propositions, dj depuis longtemps sur le tapis,
pour crer des rserves in situ pour les espces sauvages de Manihot4.
Lharmonisation des donnes de passeport et dvaluation sur les
accessions des banques de germplasme doit galement revtir un caractre
prioritaire. Les outils de la biologie molculaire, adosss une solide technologie de traitement de linformation, contribueront une production
plus efficace de donnes, ainsi qu leur dissmination, et faciliteront un
gnotypage global des accessions de manioc. Ces donnes devront tre
rendues libres daccs au moyen de bases de donnes interrogeables, de
faon faciliter lacquisition de germplasme susceptible de complter
des variations transmissibles disponibles localement en vue damliorer
la gntique de la plante.
Cest l un travail considrable, qui ncessitera la collaboration active
du CIAT, de lIITA, des programmes nationaux particulirement ceux
des grands pays producteurs et des sites de concentration de la diversit
gntique de la plante ainsi que des laboratoires de pointe qui travaillent
sur le manioc. Les mcanismes multilatraux de la FAO, et notamment
le Trait international sur les ressources phytogntiques pour lalimentation et lagriculture, peuvent fournir une plate-forme neutre pour une
coopration synergique, dont le besoin se fait sentir.
Slection de varits amliores
es premires introductions de manioc en Afrique et en Asie partir

dAmrique latine couvraient une base gntique restreinte, limitant
la diversit dont pouvaient disposer les agriculteurs pour slectionner de
nouvelles varits. En Thalande, par exemple, un unique clone Rayong 1
tait cultiv sur 90 pour cent de lensemble de la zone de production du
manioc, jusquaux annes 907. Laccs des varits suprieures combinant
de nombreuses caractristiques utiles sest considrablement amlior au
cours des dernires dcennies, du fait du recours, par les chercheurs du
CIAT, de lIITA et de nombreux programmes nationaux de slection,
la large diversit gntique disponible dans les banques de germplasme.
La slection et la dissmination de varits haut rendement et

rsistantes aux agressions biotiques et abiotiques contribuent depuis
30 ans des amliorations substantielles des rendements du manioc et
de la production dans son ensemble spcialement en Asie. On estime
55 pour cent la proportion de la surface asiatique plante en manioc qui
porte des varits amliores. En Afrique, leur adoption est plus lente, et
de fait les rendements y sont galement bien plus bas. Pour combler ce
foss, il est ncessaire de promouvoir la dissmination et ladoption de
varits amliores sur une chelle globale.
Les objectifs les plus courants des slectionneurs sont le rendement
et la qualit de la racine, mais ils ont galement dautres qualits en tte,
comme la rsistance aux insectes ravageurs et aux maladies, et la tolrance
la scheresse, lengorgement, aux tempratures trop hautes ou trop
basses, la forte acidit du sol et sa pauvret en phosphore8-11. Sil est
arriv que des accessions des banques de germplasme soient distribues
directement comme varits amliores, la plupart sont utilises dans
des programmes de croisements pour lobtention de nouvelles varits
combinant une capacit de fort rendement dautres qualits positives.
Le programme de slection du CIAT a produit des clones rsistant
mieux la bactriose vasculaire du manioc, la maladie de la superlongation, aux thrips et aux aleurodes, et tolrants la pourriture racinaire
cause par les moisissures aquatiques Phytophthora. Il a galement mis au
point des varits tolrantes au froid, qui prosprent jusqu une altitude de
1 800 m au-dessus du niveau de la mer, comme dans les Andes tropicales
et les hauts plateaux dAfrique de lEst, et il coopreavec les programmes
nationaux qui travaillent sur des varits adaptes au froid saisonnier des
zones subtropicales de Chine, du Brsil et du Paraguay.
Des semences sexuelles, au nombre de plus dun demi-million, ont
t produites par le CIAT et distribues aux programmes nationaux de
slection dAsie, qui sen servent pour slectionner ou pour croiser les
meilleures slections avec les plus prometteuses de leurs propres lignes.
Au moins 50 varits amliores fournies par le CIAT, comportant du
germplasme latino-amricain, ont t distribues en Asie. Le CIAT a
Les feuilles de manioc,

en disposition hlicodale
autour de la tige, ont
de 3 11 lobes lisses ou
nervurs.
Les racines tubreuses

de manioc sont de forme
conique, cylindrique ou
irrgulire, et de couleur
crme, jaune, ou brun
variant de clair fonc.
galement fourni lInstitut central indien de recherche sur les plantes

racines tubreuses des plants issus, par culture tissulaire, de lignes
prsentant une forte rsistance aux virus de la mosaque du manioc
(CMD) de lInde et du Sri Lanka.
En quatre dcennies de travail sur lamlioration gntique du manioc,
le CIAT a produit plus de 400 varits amliores prsentant des caractristiques telles que la rsistance la mosaque du manioc, la bactriose
vasculaire et lacarien vert. Ces varits ont t distribues dans toute
lAfrique sub-saharienne, et on estime quelles ont permis de doubler
le rendement dans certains pays. Les chercheurs de lIITA ont identifi
trois sources de rsistance la CMD lespce sauvage Manihot glazovii
(arbre-manioc) originaire du Brsil, et deux races locales nigrianes.
Quelque 40 varits CMD-rsistantes ont t distribues au Nigria,
36 en Rpublique unie de Tanzanie, 30 en Rpublique dmocratique du
Congo et 14 au Malawi. On estime que la maladie est pratiquement sous
contrle dans les zones o ces varits sont cultives.
La recherche, tant au CIAT qu lIITA, se penche galement sur lamlioration de la valeur nutritive du manioc par laugmentation de sa teneur
en vitamine A, en fer et en zinc. La slection a permis aux chercheurs
de doubler la teneur en carotnodes, prcurseurs de la vitamine A, dans
les racines tubreuses de manioc12. Le manioc biofortifi en vitamine A
a t distribu dans plusieurs pays, dont la Rpublique dmocratique du
Congo et le Nigria.
Le pool gnique du manioc a dj t largement mis contribution
pour produire des technologies conduisant de meilleurs revenus pour
les agriculteurs du monde entier6. Il subsiste dimportants gisements
dinnovation, au fur et mesure que le progrs incessant des technologies
biomolculaires nous apporte une comprhension approfondie de la
structure et du comportement du gnome du manioc, et que les cots du
squenage et de la mise au point de marqueurs molculaires samenuisent.
Face la menace croissante sur la production de manioc de nombreux
pays du fait du changement climatique, les efforts des slectionneurs se
tournent de plus en plus vers un empilement de multiples caractristiques
dans des varits dlite. On se dirige galement vers une plus grande
attention porte, plutt qu la plasticit, aux varits destines aux
agro-cologies de niche et du fait que pratiquement toute la slection
se fait en monoculture aux systmes de cultures mixtes. En effet, les
petits agriculteurs faible revenu qui vivent dans des zones isoles prsentant des conditions agropdologiques mdiocres ont besoin de varits
astucieuses, adaptes aux conditions locales, et donnantes dexcellents
rendements avec un recours minimal lagrochimie ou lirrigation.
Aussi les programmes nationaux doivent-ils tre encourags intgrer
les rsultats des activits de prslection menes au CIAT et lIITA dans
leurs propres programmes de slection qui utilisent comme parents des
races locales et autres gnotypes apprcis des agriculteurs. Jusquici,
laccent tait mis sur lvaluation des lignes produites par le CGIAR
par rapport des critres de plasticit; il faut dsormais complter ce
travail par lintrogression de caractres manant de matriels adapts
des conditions locales.
Voici quelques exemples de slection du manioc des fins et pour des
secteurs spcifiques. Les chercheurs du CIAT ont isol une mutation du
manioc dont lamidon contient trs peu ou pas du tout damylose13, ce qui
se rvle extrmement utile en utilisation industrielle14. Ce caractre dit
amidon cireux est en cours dincorporation dans des varits commerciales haut rendement par lInstitut tha de dveloppement du tapioca15.
Le CIAT a galement identifi une mutation provoque dont les granules
damidon font un tiers du volume normal, avec une surface rugueuse.
Cet amidon devrait tre utile pour le secteur des biocarburants, car sa
conversion en sucre, premire tape de la fermentation pour production
dalcool, demande moins de temps et dnergie16.
Dautres travaux en cours au CIAT et dans les organisations partenaires
comportent un recours rgulier aux outils molculaires pour lamlioration gntique du manioc. Par exemple, divers marqueurs molculaires
destins retracer lhrdit de la rsistance aux aleurodes, aux acariens
verts et la bactriose vasculaire sont actuellement diffrents stades
de validation.
Des marqueurs molculaires associs la rsistance la mosaque du
manioc sont actuellement utiliss dans la slection de varits prsentant
cette rsistance une maladie dvastatrice. Des varits de manioc haut
rendement, adaptes aux conditions locales et rsistantes la CMD, ont t
mises au point par le CIAT titre de mesure prventive contre le risque
trs rel de voir le virus faire son apparition sur le continent amricain.
Lutilisation de marqueurs molculaires rend galement possible les
transferts transcontinentaux de germplasme de manioc. Des gnotypes
de manioc dAmrique latine ont pu tre introduits avec succs dans les
programmes africains de slection, parce que les marqueurs constituaient
un moyen efficace pour ne retenir que les gnotypes CMD-rsistants.
Suite la premire dmonstration dune modification gntique du
manioc russie en 1996, un certain nombre de gnotypes transgniques
ont t mis au point, avec une meilleure rsistance aux virus et aux
agressions abiotiques, une moindre teneur en glycosides cyanogntiques,
de meilleures qualits nutritionnelles et un amidon amlior en rendement
et en qualit17. Au dpart, seuls quelques laboratoires de pointe aux
tats-Unis disposaient de la capacit de crer des maniocs transgniques.
Cependant, la modification gntique du manioc est prsent la porte
de plusieurs laboratoires dAsie et dAfrique. La souplesse dutilisation de
ce moyen, potentiellement trs puissant, de produire des varits sur
mesure avec des caractristiques innovantes est encore renforce par
la mise au point de protocoles de manipulation gntique du manioc
indpendants du gnotype.
Bien que certains gnotypes transgniques de manioc aient t soumis

des exprimentations contrles, aucun na encore t officiellement mis
en circulation dans le monde. Outre les dfis techniques proprement dits,
les questions de droits de proprit intellectuelle et de bioscurit devront
tre rsolues pour que la transformation gntique devienne une mthode
privilgie damlioration du manioc. Bien conscient de ces contraintes, le
CIAT sintresse la production de varits non transgniques, rsistantes
aux herbicides, qui rduiraient les cots de main-duvre du dsherbage,
actuellement responsables de 20 40 pour cent des cots de production,
et dont lintroduction faciliterait grandement ladoption de pratiques de
labour rduit6.
La participation des agriculteurs aux essais varitaux et au choix des
critres de slection (appele slection participative, ou PPB), doit
devenir une tape cl de la mise au point de nouvelles varits. Les critres
retenus par les agriculteurs doivent tre pris en compte tous les stades de
la slection, et les essais sur leurs propres champs doivent intervenir aussi
tt que possible dans le processus de slection. Les programmes nationaux
doivent intgrer les principes de la PPB dans llaboration et lintroduction
des varits amliores de manioc, surtout dans un contexte de demande
croissante pour des cultivars spcialiss, adapts des environnements,
des systmes de culture ou des utilisations finales spcifiques. Des progrs
considrables devront tre faits par les systmes de vulgarisation agricole
de nombreux pays pour sassurer que les petits producteurs tirent tout le
profit des varits amliores de manioc.
Matriel vgtal
utilisation de matriel vgtal de haute qualit, exempt de maladies

ou de pathognes, et prservant la puret gntique, est un lment
crucial de la production du manioc. Dans une culture multiplication
vgtative, la prvalence de maladies et de ravageurs peut tre cumulative
sur plusieurs gnrations, un problme qui se pose trs peu avec lutilisation de semences botaniques. De plus, les tronons de tige de manioc sont
prissables, volumineux et encombrants au transport, tout en occupant
des espaces de stockage considrable. En agriculture de subsistance, la
rcolte du manioc se rpartit en gnral sur un an ou plus, ce qui fait
de lentreposage des boutures un casse-tte logistique. De ce fait, de
nombreux agriculteurs ne conservent pas leurs tiges de manioc pour les
replanter, se fournissant en boutures chez le voisin ou sur le march local;
dans de telles conditions, il est matriellement impossible de prserver la
qualit du matriel vgtal.
Des systmes efficaces de multiplication et de distribution rgulires
de matriel vgtal de varits amliores, exempt de maladies, sont
indispensables pour une intensification durable. Parmi les grands
producteurs de manioc, la Thalande a connu la meilleure russite en

matire de dissmination de varits amliores auprs de ses producteurs
de manioc. En 1994, le Gouvernement thalandais a mis en place un
programme spcial de multiplication rapide et de distribution de nouvelles
varits haut potentiel de rendement, indice de rcolte lev, forte teneur
en amidon et capacit de rcolte prcoce. Le programme associait le
Dpartement de lagriculture et la Facult dagriculture de lUniversit de
Kasetsart, qui fournissaient le matriel vgtal de base, et le Dpartement
de vulgarisation agricole et lInstitut tha de dveloppement du tapioca,
qui le multipliaient et le distribuaient. Ds 2000, prs de 90 pour cent
de la zone thalandaise de production de manioc utilisait les cultivars
prconiss, contre moins de 10 pour cent une dcennie plus tt7, 18.
Mme si divers protocoles de multiplication rapide du manioc ont
t mis au point, et sont susceptibles dune utilisation grande chelle
pour la production spcialise de matriel vgtal conforme aux normes
de qualit19, trs peu de pays mettent en uvre un systme semencier
officiel de multiplication du manioc. Les efforts pour impliquer le secteur
priv nont que peu progress, en raison principalement de la lenteur de la
multiplication du manioc, compare celle des crales l o un bton
de manioc va, en un an, produire assez de tiges pour former 10 nouvelles
boutures, une graine de mas va produire 300 nouvelles graines trois mois
aprs avoir t seme.
En Inde, lutilisation sans prcaution de matriel vgtal contamin,
la non-disponibilit de varits rsistantes et le manque dintrt du
secteur priv envers la fourniture de matriel vgtal sain ont entran
une forte prvalence de la mosaque du manioc. LInstitut central indien
de recherche sur les plantes tubercules a mis au point des procdures
de multiplication in vitro de mristmes de manioc exempts de virus.
Cependant, contrairement ce qui sest pass pour dautres cultures
horticoles forte valeur, comme les bananes et les pommes de terre,
aucune entreprise prive na mis en uvre cette technologie grande
chelle pour alimenter les agriculteurs en plants de manioc sans virus.
Les boutures obtenues
partir de tiges saines,
exemptes de ravageurs et
de maladies, produisent
davantage de rejets et ont
un meilleur rendement en
racines tubreuses.
Pour amliorer lefficacit de la production de boutures de manioc,

lIITA et lInstitut national nigrian de recherche sur les plantes
tubercules ont mis au point une technologie de multiplication acclre,
qui repose sur le trononnage des tiges de manioc en boutures comptant
2 ou 3 nuds, au lieu des 5 7 gnralement observs. Avec une gestion
efficace du champ, la rcolte des tiges peut se faire deux fois par an, 6 et
12 mois aprs plantation, ce qui se traduit par un ratio de 50 boutures
rcolts pour un plant21. Une tude de 2010 a montr quun tiers des
producteurs de manioc de ltat dAkwa Ibom, au Nigria, utilisaient
cette technologie pour multiplier des boutures de varits amliores et
les vendre aux autres agriculteurs; le produit moyen de ces ventes tait
de 750 dollars EU par an22.
Faute dun systme semencier national pour le manioc, les programmes
de dveloppement du manioc de nombreux pays africains utilisent un
systme de multiplication acclr communautaire sur trois niveaux pour
fournir aux agriculteurs du matriel vgtal amlior et sain. Au niveau
suprieur, le matriel produit par les slectionneurs est multipli, dans
les meilleures conditions agronomiques, sur des stations de recherche
et des fermes dtat pour produire de la semence de base exempte de
maladies. Le niveau secondaire consiste en une seconde multiplication,
sur des exploitations de 2 ha, frquemment conduites par des groupements
de producteurs, des organisations communautaires et des ONG. Ce
matriel certifi est alors distribu des sites de multiplication tertiaires,
qui sont la source dapprovisionnement en boutures la plus importante
et la plus accessible24. Dans certains pays, cette approche est assortie de
la distribution de bons de semences, qui permettent aux producteurs
bas revenu dacqurir des boutures prix subventionn.
On estime plus de 300000 le nombre de mnages de louest du Kenya
et 80 pour cent la proportion de petits producteurs de manioc ougandais
qui cultivent des varits importes multiplies et distribues par cette
voie23. LInitiative africaine de soutien linnovation et la dissmination
technologiques (African Technology Uptake and Up-scaling Support
Initiative, TUUSI) a appel les dcideurs de la rgion une plus large
promotion de lapproche trois niveaux et encourager le secteur
semencier officiel simpliquer dans la certification, la multiplication et la
distribution de matriel vgtal de qualit. La TUUSI prconise galement
la participation dONG et dassociations de agriculteurs comme tant le
meilleur moyen de sassurer que les fruits de la recherche soient adopts
par le plus grand nombre de producteurs de manioc23.
Un degr lev de participation aux activits de multiplication a t
atteint par lInitiative des Grands Lacs pour le manioc, gre par les
Services de secours catholique (CRS) et soutenue par la Fondation Bill &
Melinda Gates. Mise en uvre dans six pays dAfrique de lEst et centrale,
linitiative impliquait 10 instituts de recherche agronomique, 53 ONG
locales et environ 3000 groupements de producteurs. Elle a mis en place
un rseau de 6500 petites parcelles de multiplication, de 0,3 ha chacune
en moyenne, desservant chacune 350 agriculteurs locaux, et contribu

la dissmination de 33,6 millions de boutures au total. LInitiative a
galement instaur un protocole de gestion qualit bas cot, sur la base
dvaluations visuelles, permettant dvaluer la puret varitale et de
donner une note par rapport aux ravageurs et aux maladies25.
Lutilisation de matriel vgtal de mauvaise qualit restera une
des principales causes des faibles rendements de manioc, surtout en
Amrique latine et en Afrique, pour quelque temps encore. Faute de
systmes efficaces de multiplication et de distribution, il reste possible
aux agriculteurs de contribuer amliorer la situation grce quelques
pratiques simples lchelon local:
Utiliser les tiges de plants vigoureux, de 8 12 mois dge, qui ne
montrent pas de symptmes de ravageurs ou de maladies, poussent
sur un sol fertile, et prsentent un rendement lev. Les tiges primaires,
longues et droites, des varits ramification tardive sont les plus
appropries.
Les
tiges coupes doivent tre entreposes en position verticale et
lombre, leur base reposant sur un sol ameubli la houe et quon

arrosera rgulirement. Les tiges ayant sjourn un maximum de
5 jours avant dtre trononnes produiront plus vite des rejets.
Couper
les tiges en boutures de 20 cm de long, avec chacun 5 7 nuds,
immdiatement avant de les planter. Le diamtre des boutures doit

tre dau moins 3 cm, celui de la moelle tant infrieur la moiti de
ce diamtre.
Avant
de planter, faire tremper 5 10 minutes les boutures dans de
leau chaude pour tuer les ravageurs ou pathognes qui pourraient tre
prsents. Pour la temprature de leau, cest galement trs simple
mlanger en quantits gales de leau bouillante et de leau frache26.
Pour un rendement maximum, les plants-mres do proviennent les
boutures doivent avoir bnfici dune fumure adquate. Les plants de
manioc qui ont pouss sur un sol pauvre en azote, phosphore et potassium
donnent des boutures qui sont galement carencs en ces nutriments,
ainsi quen amidon, do une faible teneur en sucres et sucres totaux.
leur tour, les plants issus de boutures pauvres en nutriments auront un
moindre taux de rejets, produiront moins de tiges et leur rendement sera
infrieur (tableau annexe 3.2)27.
Mme sur un champ avec une fumure uniforme, certains plants
poussent mieux et produisent plus de racines tubreuses que dautres.
Un producteur peut amliorer sa rcolte suivante de manioc en ne
coupant des tiges pour en faire des boutures qu partir des plants fort
rendement. Il rsultera de cette pratique simple une nette augmentation
de la production, surtout avec des varits traditionnelles qui peuvent
tre vulnrables aux ravageurs et aux maladies.
Chapitre 4
Gestion de leau
Une fois bien tabli, le manioc
peut pousser dans des rgions
qui reoivent 400 millimtres seulement
de prcipitations annuelles moyennes.
Cependant, des rendements bien plus
levs peuvent tre obtenus avec un apport
deau plus important.
Chapitre 4: Gestion de leau 51
a seule source deau pour environ 80 pour cent des superficies

cultives dans le monde est la pluie. Lagriculture pluviale contribue pour presque 60 pour cent la production agricole mondiale
et constitue les moyens dexistence et la scurit alimentaire de
millions de agriculteurs parmi les plus pauvres. Lagriculture irrigue,
avec ses taux dexploitation et ses rendements moyens suprieurs, produit
jusqu trois fois plus partir dune mme superficie.
Tant lagriculture pluviale que lagriculture irrigue sont confrontes
des dfis considrables. Au fur et mesure que saccentue la concurrence
pour des ressources en eau de plus en plus rares, lirrigation est de plus en
plus sous pression pour produire plus avec moins deau et rduire son
impact environnemental, y compris la salinisation des sols et la pollution
de leau potable par les nitrates. Un recours accru aux technologies de prcision dconomie de leau, comme le goutte goutte et la micro-irrigation,
sera une contribution importante lintensification durable.
Le changement climatique reprsente un risque grave pour lagriculture
pluviale. Certains scnarios prvoient une diminution de quelque 30 pour
cent ou davantage du ruissellement pluvial sur de vastes tendues de
lAfrique sub-saharienne, dAsie du Sud et dAmrique latine ds 2050.
Avec une variabilit et une incertitude accrues des flux deau, et une
frquence croissante des scheresses et des inondations, il est prvu
un dclin des rendements agricoles dans de nombreux pays en voie de
dveloppement1.
Nanmoins, une valuation exhaustive de la gestion de leau en
agriculture a conclu que les principaux gisements de productivit agricole
se trouvent dans les zones dagriculture pluviale2. Mais la ralisation
de ce potentiel suppose la mise en application de recommandations
essentielles de Produire plus avec moins: lutilisation de varits
amliores, tolrantes la scheresse; ladoption gnralise du labour de
conservation, du paillage et autres pratiques damlioration pdologique;
le renversement du processus de dgradation des terres; et lajout dune
composante irrigation lagriculture pluviale, par collecte de leau de pluie
et irrigation de supplmentation2.
Contrairement la majorit des autres cultures alimentaires, le

manioc nest pas tributaire dune humidit du sol adquate durant une
priode critique de floraison et de production de graines. Il dispose
galement de plusieurs mcanismes de dfense qui laident conserver
leau, et ses racines peuvent aller chercher les rserves dhumidit du
sous-sol grande profondeur3. En consquence, le manioc peut rsister
des scheresses prolonges4.
Cependant, cest une culture trs vulnrable au dficit hydrique du sol
durant les trois mois suivant sa plantation. Les boutures ne vont produire
des rejets et crotre convenablement que si la temprature du sol dpasse
les 15C avec une humidit du sol dau mois 30 pour cent de la capacit
au champ5. Un stress hydrique tout moment de cette priode initiale
rduit considrablement la croissance des racines et des jeunes pousses,

compromettant le dveloppement ultrieur des racines tubreuses, mme
sil est ensuite remdi au stress de scheresse6, 7.
Une fois bien tabli, le manioc peut pousser dans des rgions trs sches
telles que le Nord-Est du Brsil qui reoivent 400 mm seulement de
prcipitations annuelles moyennes. Dans le sud de lInde, les besoins en
eau du manioc se situent entre 400 750 mm sur un cycle de production
de 300 jours. Cependant, des rendements bien plus levs ont t obtenus
avec un apport deau plus important. Des recherches en Thalande ont
mis en vidence une corrlation entre le maximum de rendement et des
prcipitations totales denviron 1700 mm entre les 4me et 11me mois
aprs plantation8.
Le manioc rpond galement bien lirrigation. Au cours dessais mens
au Nigria, le rendement a t multipli par six grce une irrigation de
supplmentation dun volume gal leau apporte par les prcipitations
de la saison9. Cependant, le manioc est par ailleurs vulnrable un excs
deau en cas dengorgement du sol, les rejets et la croissance initiale sont
compromis et le rendement chute.
Culture pluviale
ans la plus grande partie du monde, le manioc est une culture presque
exclusivement pluviale. Loptimisation de la culture pluviale du
manioc exige donc dtre attentif au calendrier de plantation, de planter
et de positionner les boutures de faon exploiter au mieux lhumidit
disponible du sol, et dappliquer des pratiques de gestion du sol qui
contribuent conserver leau.
Figure 13 Prcipitations et superficie plante chaque mois
La plantation peut se faire tout au long
en manioc (Thalande)
de lanne si les prcipitations sont unifor300
mment rparties, mais pas au cours de
Superficie mise
pluies torrentielles ou de scheresse10. Dans
20
Prcipitations
en culture (%)
(mm)
250
les zones qui nont quune saison des pluies
par an, les agriculteurs plantent gnrale15
200
ment ds larrive de la pluie, normalement
en avril-mai dans les tropiques nord et en
150
10
octobre-novembre dans les tropiques sud.
Une enqute ralise en Thalande en 1975 a
100
tabli que prs de 50 pour cent des cultures
5
50
de manioc taient plantes dans la priode
avril-juin (figure 13).
0
0
Une fois bien implants, les jeunes plants
Jan
Mars Mai
Juil Sept Nov
vont dvelopper des racines de plus en plus
Source: Adapt de Sinthuprama, S. 1980. Cassava planting systems in Asia. Dans E.J. Weber,
profondes au fur et mesure que la saison
J.C. Toro et M. Graham, ds. Cassava cultural practices.
Proc. of a Workshop, held in Salvador, Bahia, Brazil. March 18-21, 1980. pp. 50-53.
sche assche les couches superficielles du
sol. Dans ltat indien dAndhra Pradesh, les agriculteurs plantent le

manioc dans des ppinires bien arroses, avant le dbut dune saison des
pluies qui durera 5 mois, de faon dclencher les rejets et lenracinement.
Avec larrive de la pluie, les boutures et leurs racines sont transplants sur
le champ. Si les pluies prcoces sarrtent et que des boutures transplantes
meurent, elles sont remplaces par dautres boutures en prparation dans
la ppinire. Cette approche permet aux agriculteurs de tirer le meilleur
parti de la brve saison des pluies, sans devoir recourir lirrigation.
Dans le sud du Nigria, la plantation intervient gnralement entre
mars et avril, au dbut de la saison des pluies, mme si une plantation plus
tardive en juin, quand la pluie bat son plein, avec rcolte 10 mois plus
tard durant la saison sche prolonge conduit des marges bnficiaires
suprieures11. Repousser la plantation aprs juin dans le sud du Nigria
peut entraner une chute spectaculaire des rendements, jusqu 60 pour
cent (figure 14)12.
L o il existe deux saisons des pluies relativement brves, on peut
planter le manioc au dbut ou au milieu de lune ou lautre des saisons
des pluies, la rcolte intervenant de 10 14 mois plus tard, de prfrence
durant la saison sche, la teneur en amidon tant alors maximale. Dans
ltat du Kerala, en Inde, le manioc se plante le plus souvent en avril-mai,
au dbut de la mousson du sud-ouest, et en septembre-octobre, larrive
de la mousson du nord-est. Cependant, certains agriculteurs plantent
du manioc cycle court dans les rizires aquatiques en fvrier, aprs
rcolte du paddy, pendant que le sol est encore humide. La plante profite
de lhumidit rsiduelle du sol au cours des mois secs qui suivent, et est
rcolte huit mois, avant de replanter en riz.
Figure 14 Effets du calendrier

de plantation sur
le rendement du manioc
de fin de saison, Nigria (%)
120
100
80
60
40
20
0
Juin Juil Aot Sept Oct

Mois de plantation
Planter en dbut de saison des pluies va gnralement donner les meilleurs rendements, du fait que la plante est assure dune
humidit du sol adquate durant la partie la plus critique Figure 15 Effets du calendrier de plantation
de son cycle de croissance. Cependant, la recherche a sur le rendement moyen du manioc*,
montr que le rendement peut varier en fonction de la Thalande (t/ha)
45
varit utilise, du type de sol, de lge de la plante la
rcolte, ainsi que de lintensit et de la rpartition des 40
35
prcipitations au cours dune anne spcifique.
En Thalande, planter en juin aboutissait des rende- 30
ments moyens de presque 40 tonnes/ha, comparative- 25
ment 27 tonnes/ha pour une plantation en septembre
20
au plus fort de la saison des pluies, et 22 tonnes/ha pour
le dbut de la saison sche, au mois doctobre (figure 15)10. 15
Cependant, des recherches ultrieures sur le mme site 10
thalandais, utilisant quatre varits Rayong amliores, 5
ont li le rendement maximum une date de plantation 0
entre aot et novembre; planter plus tt, en avril-mai, ou
Mai Juin Juil Aot Sept Oct
plus tard, en dcembre-mars, donnait des rendements
* Rcolte des racines tubreuses 8, 10, 12, 14, 16 et 18 mois
beaucoup plus faibles. Une exprimentation encore plus Source: Tableau annexe 4.2
rcente, sur trois annes conscutives, a encore donn dautres rsultats. Le

meilleur rendement correspondait une plantation en dcembre, au dbut
de la saison sche, avec rcolte 11 mois plus tard, en novembre (figure 16)8.
Explication: sur le site des exprimentations, des pluies occasionnelles
au cours de la saison sche produisent suffisamment dhumidit dans
le sol pour arriver un taux de survie de la plante de 90 pour cent.
Planter encore plus avant dans la saison sche, en fvrier, diminuait le
rendement mais avec une teneur en amidon plus leve. En dressant
un graphe du rendement et de la teneur en amidon en fonction des
prcipitations au cours de priodes spcifiques du cycle de croissance,
il a t dtermin que le rendement racine et les prcipitations totales
montraient la meilleure corrlation du 4me au 11me mois (mars
octobre), tandis que la corrlation maximum entre la teneur en amidon
et les prcipitations sobservait entre les 6me et 9me mois (juillet
octobre), aprs la plantation8.
En culture pluviale, les mthodes de plantation doivent tre adaptes
aux conditions dhumidit du sol. Quand le sol est mal drain et trop
humide suite des pluies torrentielles, il vaut mieux planter les boutures
sur des billons ou des buttes, qui maintiendront les racines au-dessus
de leau stagnante. Cela rduira galement la pourriture des racines. En
revanche, l o le manioc est plant en saison sche en Thalande, la
production de rejets et la survie de la plante russissent nettement mieux
quand les boutures de manioc sont plantes mme le champ, en raison
notamment de la teneur en eau lgrement plus leve jusqu 30 cm de
profondeur (figure 17)13.
Figure 16 Effets du calendrier de plantation et des prcipitations moyennes
sur le rendement des racines et de lamidon du manioc, Thalande (t/ha)
mm Prcipitations
sur 11 mois
Rendement racine
Rendement amidon
1402 mm
1409 mm
1267 mm
1665 mm
Juin
Aot
Oct
Dc
1633 mm
1616 mm
30
25
20
15
10
5
0
Fv
Mois de plantation avec rcolte 11 mois plus tard

Avr
Figure 17 Effets du mode

de plantation sur la survie
des plants de manioc en saison
des pluies et sche,
Thalande (000/ha)
Plantation
sur billons
Plantation
sur le plat
Figure 18 Effets du positionnement

de la bouture sur le rendement
du manioc en saison
des pluies et sche, Thalande (t/ha)
20
18
14
Horizontale
Oblique
16
12
14
10
12
10
6
4
2
0
Verticale
Saison
des pluies
(mai-aot)
Dbut
saison sche
(novembre)
Saison des pluies Dbut saison

(mai-aot)
sche (novembre)
De la mme faon, dans un sol lourd et humide il convient de planter

faible profondeur, de 5 10 cm, mais daller un peu plus profond dans un
sol texture lgre et sec, pour se prmunir contre la temprature leve
et le manque dhumidit en surface. En Thalande, le positionnement des
boutures la verticale ou inclins 45 donnait des rendements et des
teneurs en amidon sensiblement meilleurs que la position horizontale
(figure 18). Le gain en rendement tait encore plus marqu si les boutures
taient plantes au dbut de la saison sche et faible profondeur, en raison
des conditions chaudes et sches proximit de la surface. En plantant
lhorizontale, la pousse des rejets tait nettement retarde et la survie
des plants rduite13.
Si les premires pluies sont torrentielles, les sols peu profonds sont les
plus exposs au risque dengorgement, ainsi que les sols mal drains o le
sous-sol a t compact par le passage dengins lourds. Le risque dengorgement pourra tre rduit par ladoption du zro labour, qui amliore le
drainage interne (voir chapitre 2, Systmes de production agricole). L o
il est recouru au labour, la prparation du sol doit avoir lieu quand il nest
ni trop sec ni trop humide rduisant ainsi le nombre de passages de la
charrue et de la herse ncessaires et, en cas de besoin, une sous-soleuse
pourra tre utilise pour dcompacter la semelle de labour.
Il peut arriver de devoir repousser la plantation en fin de saison des
pluies, mais jamais plus tard que deux mois avant lapparition de la saison
sche. Planter vers la fin de la saison des pluies, plutt qu son dbut,
donne gnralement des rendements infrieurs, mais prsente quelques
avantages: moins de concurrence des plantes adventices, et si la rcolte

se fait en contre-saison la possibilit de profiter de prix du march
plus levs. Un autre avantage est que, la plantation tardive du manioc
intervenant en labsence dautres activits agricoles importantes, il y a
moins de concurrence pour la main-duvre.
Culture irrigue
uand le manioc est plant vers la fin de la saison des pluies, ou quand
la saison des pluies est trs brve, il se trouve mieux de recevoir une
irrigation de supplmentation au cours des priodes sans prcipitations.
Sur un terrain plat ou pratiquement plat, cela peut se faire par submersion
ou par sillons, mais sur une pente il sera plus pratique dutiliser des rampes
darrosage ou un canon darrosage rotatif.
Des recherches menes en Inde ont montr quen priode de scheresse,
les rendements augmentaient en fonction du volume deau dirrigation
utilis. Lirrigation complte, apportant 100 pour cent des besoins en eau
de la plante, donnait un rendement double de celui obtenu sans irrigation.
Elle avait aussi pour consquences une teneur en amidon lgrement
suprieure et une rduction marque de la teneur en cyanure dhydrogne
(figure 19)14.
En termes defficacit de lutilisation de leau, la mthode la plus
effective est le goutte goutte, qui, en apportant leau par petites quantits
intervalles rapprochs, lconomise tout en maintenant lhumidit du
sol un niveau trs favorable la croissance de la plante (outre quelle
Figure 19 Effets de lirrigation

de supplmentation*
sur le rendement du manioc,
Inde (t/ha)
Figure 20 Effets de lirrigation goutte goutte de supplmentation

sur le rendement du manioc, Nigria (t/ha)
45
25
40
35
20
30
25
15
20
15
10
10
5
Culture
pluviale
Irrigation
complte
* en priode de scheresse
(plus de 7 jours sans pluie)
Zro
20%
50%
Volume deau dirrigation par rapport aux prcipitations effectives

100%
permet darroser le manioc, mais non les plantes adventices). Au cours

dexpriences menes dans la rgion trs aride du Tamil Nadu, en Inde,
lirrigation goutte goutte du manioc a donn des rendements quivalents
ceux obtenus sous irrigation par submersion environ 60 tonnes en
utilisant moiti moins deau. En appliquant au goutte goutte le mme
volume deau que par submersion, les rendements continuaient augmenter sensiblement, atteignant 67,3 tonnes (tableau annexe 4.6)15.
Des rsultats similaires sont apparus lors dexprimentations dans le
sud-ouest du Nigria. Avec 730 mm de prcipitations effectives durant la
priode de croissance, le rendement du manioc pluvial culminait moins
de 5 tonnes/ha. Dans les parcelles recevant une irrigation goutte goutte
de supplmentation, les rendements augmentaient trs vite au fur et
mesure que davantage deau tait apporte. 100 pour cent des prcipitations, le goutte goutte entranait des rendements de 28,1 tonnes, soit
une efficacit totale de leau de 18,8 kg/ha/mm, contre 6,2 kg hors irrigation
(figure 20). Mme avec des apports moindres, le gain en rendement restait
significatif une irrigation de supplmentation qui ajoutait 20 pour cent
lapport total deau doublait pratiquement le rendement9.
Au Nigria, les chercheurs

sont passs dun rendement
de 4,6 28 tonnes/ha
grce lirrigation goutte
goutte.
Chapitre 5
Nutrition
des cultures
Lassociation de processus
cosystmiques et de lutilisation
judicieuse dun engrais minral constitue
la base dun systme de nutrition
des cultures durable qui produit plus
tout en utilisant moins dapports
de lextrieur.
Chapitre 5: Nutrition des cultures 61
our arriver au niveau lev de productivit ncessaire la

satisfaction de la demande actuelle et future, lagriculture doit,
littralement, revenir ses racines, en redcouvrant limportance
de la sant du sol, du recours des sources naturelles pour la
nutrition du sol, et de lutilisation raisonne des engrais minraux.
Lutilisation excessive dengrais minraux pour la production agricole
se fait un cot considrable pour lenvironnement, notamment par
acidification des sols, pollution de leau, et missions accrues de gaz
fort effet de serre. Une utilisation mieux cible et plus parcimonieuse
des engrais conduirait des conomies dargent pour les agriculteurs et
assurer que les nutriments servent nourrir les plantes plutt qu polluer
lair, le sol et les cours deau.
Limpact de la fumure minrale sur lenvironnement est une question
de gestion: quantit pandue par rapport la quantit que la rcolte
va exporter, et mthodes/calendriers dapplication. En dautres termes,
cest lefficience de lutilisation des engrais, et en particulier de lazote
et du phosphore (P), qui dtermine si ce volet de la gestion de la fertilit
des sols est un bien pour les cultures ou sil a des effets ngatifs pour
lenvironnement.
Lexprience montre que les rendements les plus levs et les plus stables
sont atteints quand les nutriments des plantes cultives proviennent
dun mlange dengrais minraux et de sources organiques, telles que
fumier animal et arbres ou arbustes qui, dans les climats secs, vont faire
remonter, partir du sous-sol, des nutriments qui, sans cela, ne seraient
jamais arrivs au contact de la culture. La nutrition des cultures peut
tre renforce par dautres associations biologiques par exemple, celle
entre les racines de la plante et les mycorhizes. Dans lapproche Produire
plus avec moins, cette association de processus cosystmiques et de
lutilisation judicieuse dengrais minraux constitue la base dun systme
de nutrition des cultures durable, qui produit plus tout en utilisant moins
dintrants extrieurs.
Le manioc peut pousser et arriver des rendements raisonnables

sur des sols o de nombreuses autres cultures choueraient. Il est trs
tolrant aux sols pauvres en phosphore et peut en gnral pousser mme
en labsence de fertilisation phosphorique. Cela vient du fait que le
manioc a form une association mutuellement favorable avec un groupe
de champignons du sol appels mycorhizes vsicule et arbuscule2, 3.
Ces mycorhizes, prsentes pratiquement dans tous les sols, sintroduisent
dans les racines du manioc et se nourrissent des glucides quil produit.
En change, leurs longs filaments de myclium apportent la racine du
phosphore et des micronutriments quils vont chercher dans un volume
de sol bien plus vaste que celui la porte de la racine elle-mme. Cette
association symbiotique permet au manioc dabsorber assez de phosphore
pour une croissance saine.
La majeure partie des nutriments absorbs par le manioc au cours de

sa croissance se retrouve dans ses parties ariennes4. Le retour au sol
des tiges et des feuilles tant comme couverture de feuilles que comme
paillis aprs rcolte apporte de la matire organique au sol, et une partie
de ces nutriments sera rutilise par
Figure 21 Distribution des nutriments dans le manioc sans fumure
la culture suivante (figure 21). En fait,
12 mois, Colombie (%)
quand les parties ariennes sont recy100
cles, lexportation de nutriments du sol
90
avec la rcolte de racines tubreuses est
80
moins importante que pour la plupart
70
des autres cultures5, 6 un rendement
60
de 15 tonnes/ha ne prlve quenviron
50
30 kg dazote, 20 kg de potassium (K)
et seulement 3,5 kg de phosphore7- 9. Le
40
risque dpuisement du phosphore est
30
donc limit, mme aprs de nombreuses
20
annes de production continue de ma10
nioc sur une mme terre10.
0
Le manioc peut galement tre cultiv
N
P
K
Ca Mg S
B Cu Fe Mn Zn
sur des sols trs acides et peu fertiles, en
Parties ariennes et feuilles tombes
Racines
raison de sa tolrance aux pH bas et au
niveau lev daluminium changeable
qui leur est associ. L o le rendement
de cultures comme le mas ou le riz est en gnral svrement impact
quand le pH du sol est au-dessous de 5 et que la saturation en aluminium
dpasse les 50 pour cent, le rendement du manioc ne commence flchir
que quand le pH du sol est infrieur 4,2, et la saturation en aluminium de
plus de 80 pour cent. Pour cette raison, le manioc na pas en gnral besoin
dun chaulage du sol, l o il serait indispensable pour dautres cultures.
Fumure minrale
a capacit du manioc de produire sur des sols faible fertilit a donn

lieu une perception errone selon laquelle il na pas besoin dengrais
minraux, et mme, ny ragit pas. En fait, lanalyse dexprimentations
approfondies examines par la FAO montre que de nombreuses varits
de manioc rpondent trs bien la fumure minrale11. Dailleurs, les
besoins en engrais du manioc ne font que crotre au fur et mesure que
les mthodes traditionnelles dentretien de la fertilit du sol telles que
les cultures mixtes et le paillis de rsidus de rcolte disparaissent face
larrive de systmes de production plus intensifs.
Quand le rendement est lev et que les rsidus de rcolte ne sont pas
enfouis, de grandes quantits de potassium et dazote sont prleves
chaque rcolte. Pour prserver et les rendements et la fertilit du sol, le
manioc ncessiterait des applications annuelles lhectare estimes

50-100 kg dazote, 65-80 kg de potassium et 10-20 kg de phosphore, en
fonction de la fertilit native du sol et du rendement souhait.
Les rsultats de 19 essais de fertilit de longue dure, conduits sur 4
36 ans de culture en continu de manioc sur les mmes parcelles, indiquent
que la contrainte nutritionnelle critique tait la carence en K dans 12 cas,
en N dans cinq cas et en P en seulement deux cas. En Thalande, des
rendements allant jusqu 40 tonnes/ha ont t maintenus durablement
sous application annuelle de volumes adquats dengrais minraux (100 kg
N + 22 kg P + 83 kg K) et incorporation des rsidus vgtaux dans le sol
avant plantation. En labsence dengrais et aprs vacuation des parties
ariennes, les rendements lhectare ont chut rapidement, passant de
30 tonnes la premire anne environ 7 tonnes six ans plus tard, en
raison de lpuisement des nutriments, et particulirement du potassium
(figure 22). Des rsultats comparables ont t observs sur toutes sortes
de sols, en Colombie, en Inde, en Indonsie, en Malaisie, en Thalande
et au Viet Nam9.
Les rendements du manioc en Afrique pourraient progresser considrablement si les paysans avaient accs des engrais minraux un
prix raisonnable. En Rpublique dmocratique du Congo, lutilisation
de varits amliores, rsistant aux ravageurs et aux maladies, en
combinaison avec des volumes adquats dengrais minraux, a entran
des augmentations du rendement de 30 160 pour cent ainsi que du
rendement tiges, qui est important pour la production de matriel vgtal
de qualit. Dans louest du pays, le rendement lhectare est pass de 12
25 tonnes grce des applications modres dengrais NPK, et a atteint
40 tonnes/ha suite des applications plus abondantes12. (Nanmoins,
le prix de lengrais en Afrique sub-saharienne reste lev. L o lutilisation dengrais sur du manioc nest pas intressante dun point de vue
Figure 22 Effets de la fumure minrale et de la gestion des rsidus de rcolte sur le rendement du manioc
sur 25 cycles culturaux, Thalande (t/ha)
50
Engrais + parties
ariennes recycles
45
Pas dengrais + parties

ariennes recycles
Pas dengrais, pas de recyclage

des parties ariennes
40
35
30
25
20
15
10
5
0
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
Cycles de culture du manioc

Source: Howeler, R.H. 2012. Effect of cassava production on soil fertility and the long-term fertilizer requirements to maintain high yields.
Dans R.H. Howeler, d. The cassava handbook A reference manual based on the Asian regional cassava training course, held in Thailand. Cali, Colombie, CIAT. pp. 411-428.
conomique, le manioc peut profiter des restes de lengrais appliqu des

cultures mieux valorises, telles que le mas et le soja 13.)
Au dpart, le manioc doit recevoir une fumure contenant des
quantits gales de N, de pentoxyde de phosphore (P2O5) et doxyde de
potassium (K2O), soit 500 800 kg/ha dun engrais compos 15-15-15 ou
16-16-16. Cependant, si le manioc est cultiv en continu sur la mme terre
durant de nombreuses annes, la composition en NPK devra tre ajuste
pour compenser les exportations de chaque composant lors de la rcolte
des racines tubreuses. Cela peut se faire en utilisant des engrais avec une
composition en N, P2O5 et K2O denviron 2:1:3, comme par exemple du
15-7-20, ou tout engrais compos riche en K et N, et relativement faible en
P. Les agriculteurs doivent observer les prconisations de fumure locales
bases sur des rsultats exprimentaux sur le manioc, ou sur les rsultats
de simples essais de fumure sur leurs champs, mens avec lassistance
dun agronome ou dun agent vulgarisateur.
Les engrais solubles tels que lure, les superphosphates simple et
triple, le phosphate de dammonium, le chlorure de potassium et le sulfate
de potassium ainsi que la plupart des engrais composs doivent tre
appliqus soit lors de la plantation des boutures, soit, et de prfrence,
environ un mois plus tard, quand lenracinement a commenc. Le
phosphore doit tre appliqu la plantation ou aussitt aprs. Pour le N
et le K le mieux est de dissocier lapplication, une moiti la plantation
ou peu aprs, et le reste environ 2 ou 3 mois plus tard, quand le manioc
atteint son taux de croissance maximal.
La plupart des engrais minraux se dissolvent rapidement dans
lhumidit du sol. Ils doivent tre appliqus en bandelettes courtes, de
20-30 cm, enfonces la houe 4-5 cm de profondeur, une distance
de 5-10 cm de la bouture ou du plant de manioc. Aprs application, les
engrais doivent tre recouverts de sol pour viter la volatilisation du N et
la perte de nutriments par ruissellement et rosion. La plante va pousser
ses racines vers la bandelette dengrais de faon absorber les nutriments
contenus dans la solution du sol. Cette application localise aide viter
de fertiliser les plantes adventices ventuellement prsentes proximit.
Pour rduire les dperditions des nutriments des engrais, conomiquement coteuses et nocives pour lenvironnement, les systmes de
production Produire plus avec moins sattachent obtenir une efficacit
maximale de lutilisation des engrais. Des essais mens en Inde ont montr
comment on peut optimiser lapport dengrais azot sur manioc en
utilisant de lure comprime en super granules ou en pastilles dure,
enrobs dune pte base dhuile de graine de neem (figure 23)14. Ces deux
techniques ralentissent considrablement la nitrification de lure, ce qui
limite les dperditions dans latmosphre et par ruissellement des eaux
de surface, et assure que les besoins de la plante, aux diffrents stades de
sa croissance, seront couverts par un apport constant dazote. Au cours
Figure 23 Effets de quatre sources dazote sur le rendement du manioc, Inde (t/ha)
30
25
20
15
10
5
0
Ure
Ure enrobe
de tourteau
de margosier
Ure en
supergranules
Ure enrobe
de polymre
dessais, lure enrobe de neem a produit une amlioration moyenne du

rendement de 27 pour cent15.
Les engrais plus difficilement solubles, tels que phosphate naturel,
chaux, soufre, et le compost organique et le fumier, sont normalement
pandus sur la totalit du champ et enfouis avant la plantation, de faon
assurer un bon contact avec le sol et acclrer leur dcomposition
ou leur dissolution. Dans les systmes zro labour ou labour rduit, ils
seront appliqus au fond des trous de plantation au moment de planter.
Nutriments dorigine organique
i la fumure minrale peut contribuer augmenter les rendements, elle

ne saurait suffire rendre durable la production long terme sur un sol
dgrad16. Il est ncessaire que les agriculteurs prservent et amliorent la
qualit et la sant du sol au moyen dautres mesures Produire plus avec
moins, telles que le labour de conservation, les cultures intercalaires,
lengrais vert, le paillage aux rsidus de culture, les cultures de couverture,
la culture en bandes, et lapplication de fumier animal ou de compost (voir
aussi chapitre 2, Systmes de production agricole).
Les cultures intercalaires de lgumineuses graines, qui fixent lazote

atmosphrique, apportent au manioc une certaine quantit dazote. Si la
fixation biologique ne saurait couvrir la totalit des besoins du manioc
en azote, elle prsente des avantages. Au Nigria, au bout de deux ans de
culture mixte manioc-soja, lenfouissement des rsidus du soja a produit
une amlioration de 10 23 pour cent du rendement17. Des essais sur
deux sites en Rpublique dmocratique du Congo ont montr quune

amlioration des rendements rsultait galement de la culture darachide
sur quatre rangs entre des rangs de manioc largement espacs. Mais
dans les deux sites, des rendements encore plus levs ont t obtenus en
appliquant de lengrais compos 17-17-17, raison de 150 kg/ha, galement
rparti entre le manioc et lintercalaire.
Sur un des deux sites, les meilleurs rsultats nets en premire anne
taient ceux avec fumure, tandis quen deuxime anne cest lintercalaire
seule, sans fumure, qui donnait le meilleur rsultat net. En dpit du prix
lev de lengrais minral dans cette rgion, cest le traitement qui a la
prfrence des agriculteurs18.
Larachide a une croissance

rapide et protge le sol
contre lrosion tout en
apportant de lazote aux
plants de manioc.
Au Viet Nam, la culture en

bandes entre lgumineuses
arbores Leucaena
leucocephala ( droite)
amliore le rendement
mais lefficacit peut tre
moindre en zone tropicale
humide.
La culture en bandes entre des rangs de lgumineuses arbores

enracinement profond et croissance rapide, peut tre un moyen
efficace damliorer la fertilit du sol et les rendements, l o les engrais
minraux font dfaut. Lors dun essai long terme damlioration du
sol dans le sud du Viet Nam, la culture en bandes avec deux espces
de lgumineuses arbores, Leucaena leucocephala et Gliricidia
sepium, a eu un effet positif marqu et persistant sur le manioc cultiv
en alles de 4 m de large, aussi bien avec que sans fumure. Au cours
de la 16me anne de culture en continu sur les mmes parcelles, la
simple application dengrais a
fait passer le rendement de 4,8
17,4 tonnes/ha, tandis que la
culture en bandes Leucaena
et sans fumure atteignait
13,4 tonnes. La combinaison de
Leucaena et dengrais a produit
des rendements de plus de 20
tonnes (figure 24).
Cependant, la culture en
bandes prsente un intrt limit
sous les tropiques humides, o
dominent de vastes tendues de
sols ferralitiques peu fertiles. La
culture en bandes du manioc
dans ces rgions nentrane pas
automatiquement de meilleurs
rendements lexamen dessais
raliss en zones humides de
lAfrique de lOuest et centrale
a montr que, dans la plupart
des essais, elle avait un effet
nul ou ngatif sur la croissance
des racines tubreuses de manioc19. Ces rsultats venaient
probablement du fait que les racines des arbres, en zone humide, tendent
rester en surface, entrant fortement en concurrence avec le manioc.
Lengrais vert pratique consistant cultiver pendant quelques mois
une lgumineuse fourragre ou graines, puis faire du paillis avec les
rsidus juste avant de planter du manioc amliore galement les sols,
notamment leur teneur en azote. Les combinaisons lgumineuses-manioc
prsentent un avantage biologique incontestable par rapport la monoculture de manioc, parce que loccupation du sol, en units de surface x
temps, est suprieure. Cependant, cet avantage biologique diminue avec
le temps, et la dure de la culture de lgumineuses ne doit pas dpasser
90 jours20.
De nombreuses espces ont t testes comme engrais vert, en
Thalande et en Colombie, par rapport leur effet sur le manioc21. Les
engrais verts utiliss en Colombie comprennent des adventices locales, le
pois chiche, larachide, le pois mascate (Mucuna pruriens), le pois sabre
(Canavalia ensiformis), la lgumineuse fourragre vivace Zornia latifolia
et le kudzu tropical (Pueraria phaseoloides). Les lgumineuses graines
ont t rcoltes quatre mois et les fourragres fauches six mois, avent
dtre enfouies dans le sol. Le manioc a t plant un mois plus tard, avec
ou sans fumure minrale selon les parcelles.
Si laugmentation de rendement a t plus marque sous fumure
minrale, lincorporation dengrais vert a contribu augmenter les
rendements mme en labsence dengrais minraux. Larachide tait un
des engrais verts les plus efficaces, mais Zornia latifolia et le kudzu se
sont aussi montrs trs efficaces, surtout en prsence dengrais.
Sur des sols colombiens trs sableux, un paillis dherbes adventices locales hautes herbes et lgumineuses rampantes sest rvl la meilleure
mthode de fumure, en labsence dengrais minraux. Une application de
3 4 tonnes de paillis sec lhectare a augment
Figure 24 Effets de la culture entre bandes boises
le rendement dans une proportion comparable ou en couloir sur le rendement du manioc, Viet Nam (t/ha)
lapplication de 500 kg dengrais 15-15-1521, 22. 25
Des essais mens en Thalande ont montr leffet
Avec engrais
Sans engrais
positif de divers engrais verts, notamment le 20
chanvre du Bengale (Crotalaria juncea), sur les
rendements du manioc21.
15
Une autre approche consiste planter lengrais
vert en mme temps que le manioc, mais entre
10
les rangs de manioc, un peu comme une culture
intercalaire. Les engrais verts croissent rapide5
ment et sont arrachs 2 ou 3 mois, puis paills
entre les rangs de manioc. Les plantes engrais
vert Canavalia ensiformis et Crotalaria juncea 0
Monoculture
Manioc+
Manioc+
se sont montrs particulirement efficaces pour
Leucaena
Gliricidia
augmenter le rendement du manioc.
Tithonia diversifolia,
un tournesol sauvage
prsent sous lensemble des
tropiques, qui donne un
paillis de haute qualit,
riche en nutriments.
Il est galement possible de collecter hors site du matriel organique

destin recouvrir le sol. Certaines espces comme Tithonia diversifolia,
un tournesol sauvage qui pousse le long des routes sous les tropiques,
donnent un paillis dexcellente qualit. Tithonia est particulirement
riche en N et K, bien que sa teneur en nutriments varie selon lendroit o
il pousse. En Afrique de lEst, la pratique la plus courante est de faucher
les feuilles et les rameaux tendres pour les hacher menu, avant la floraison,
et de les rpandre uniformment sur le sol23.
Sur deux sites en Rpublique dmocratique du Congo, Kiduma et
Mbuela; lenfouissement de 2,5 tonnes/ha de matire sche de Tithonia
diversifolia et Chromolaena odorata avant de planter le manioc a entran une augmentation trs marque du rendement, comparable celle
rsultant dune application faible modre dengrais compos NPK24.
Avec une application de ces engrais verts en mme temps que des volumes
faibles modrs dengrais chimique, le rendement du manioc a mme
dpass le niveau obtenu avec une application dengrais plus importante.
Tithonia a eu un effet plus marqu que Chromolaena sur le rendement
du manioc Kiduma, mais pas Mbuela, ce qui sexplique par une teneur
en nutriments de la Tithonia collecte sur ce dernier site trs infrieure.
Les rendements de manioc ont rpondu visiblement des applications
faibles, modres et importantes dengrais minraux sur lun et lautre
site, et les rsidus dengrais dans le sol ont t bnfiques pour la rcolte
de manioc qui a suivi (figure 25).
En dpit du prix lev de lengrais, le bnfice conomique net progressait avec lapplication dengrais, jusquau taux dapplication le plus lev
Kiduma, et jusqu un taux modr Mbuela. Cependant, en termes de
ratio cot-bnfice et de taux de rentabilit marginale, la palme revenait
lutilisation de Tithonia. En conclusion, l o lengrais minral nest pas
disponible ou porte de bourse, il reste possible damliorer sensiblement
les rendements du manioc avec lenfouissement de vgtation localement
disponible, telle que Tithonia ou Chromolaena.
Cependant, ces plantes ne sont pas toujours prsentes, et sont encombrantes collecter et transporter pour des applications au volume
utilis pour les expriences ralises au Congo. De plus, Tithonia peut
facilement se comporter en plante adventice dans les champs o elle a
servi dengrais vert, et Chromolaena odorata est un lieu de reproduction
favori du criquet puant Zonocerus variegatus, un ravageur important du
manioc en Afrique.
Ainsi, mme si lengrais vert peut certainement jouer un rle important
dans lentretien de la fertilit du sol et lamlioration du rendement du
manioc, sa pratique et les espces utilises doivent tre adaptes aux
conditions spcifiques de la zone vise. Vu la longueur du cycle annuel
du manioc, les paysans peuvent hsiter en consacrer une partie la production dengrais vert. Ils vont frquemment privilgier linvestissement
dans lengrais minral.
Le fumier animal et le compost sont utiliss

Figure 25 Effets de lengrais minral et de lengrais vert sur
par les agriculteurs du monde entier pour am- le rendement du manioc sur deux sites de la RD Congo (t/ha)
liorer leur production. Dans cette catgorie, 45
le fumier de poule est celui qui tend avoir la
Kiduma
meilleure teneur en nutriments. Le fumier et 40
Mbuela
le compost sont tous deux de bonnes sources 35
de matire organique qui, une fois enfouies, 30
amliorent la structure du sol et la stabilit
de ses agrgats, tout en favorisant la rtention 25
deau et la capacit dchange de cations. 20
Ils facilitent galement lactivit souterraine 15
biologique des vers de terre, des bactries et
10
des champignons, tout en apportant un large
choix de nutriments, y compris des nutriments 5
secondaires et des oligo-lments.
0
Pas de fumure
Engrais
Engrais
Un programme de recherche de lIITA
(1417
kg/ha)
(850
kg/ha)
portant sur le dveloppement agricole dans
+Tithonia
les tropiques humides est en train dexaminer
lintrt ventuel dune intgration production animale-production
de manioc. Lintgration de la production animale valorise les espces
vgtales engrais vert et les feuilles de manioc par leur utilisation
fourragre, qui son tour augmente le retour de fumier animal vers les
champs et amliore les rendements.
Des essais montrent que combiner environ 3 5 tonnes/ha de fumier
ou de compost avec une fumure minrale convenablement quilibre en
N, P et K est souvent la meilleure mthode pour accrotre les rendements
et prserver la capacit de production du sol. Les engrais vont apporter
lessentiel des macronutriments
dont les plantes ont besoin, tandis Figure 26 Effets de la fumure organique et minrale sur le rendement frais
que la fumure organique va appor- de manioc, Indonsie (t/ha)
ter des nutriments secondaires et 45
des oligo-lments qui ne sont 40
requis quen quantits minimes 35
et amliorer ltat physique du sol.
30
Au cours dessais en Indonsie
et au Viet Nam, une combinaison 25
de fumier de ferme ou de compost 20
(5 tonnes/ha dans les deux cas) et 15
dengrais minraux choisis et utili- 10
ss avec soin azote et potassium
au Viet Nam (tableau annexe 5.5), 5
azote seul en Indonsie (figure 26) 0
Pas de
Azote
Fumier
Compost
Azote
Azote
a produit des rendements levs
fumure (135 kg/ha) (10 t/ha)
(10 t/ha) (135 kg/ha) (135 kg/ha)
et maximis le revenu net.
+fumier +compost
(5 t/ha)
(5 t/ha)
Le principal problme avec les
sources organiques de nutriments Source: Tableau annexe 5.6
est leur teneur relativement faible en azote, phosphore et potassium il

faut une tonne de fumier animal ou de compost pour apporter une mme
quantit de ces nutriments de base que 50 kg dengrais compos (tableau
annexe 5.7). Pour les petits agriculteurs des zones rurales isoles, le manque
de routes, de moyens de transport et de machines agricoles peut rendre le
ramassage et lpandage de fumier ou de compost, raison de plusieurs
tonnes, difficile et coteux, sinon mme impossible.
Lutte anti-rosion
es couches superficielles du sol tant les plus fertiles, la lutte anti-rosion est un aspect essentiel de la gestion durable de la fertilit du sol.
La disparition de la couche arable provoque la perte non seulement de
nutriments disponibles ou changeables, mais encore de la totalit des
nutriments apports par la fraction organique et minrale25.
La culture du manioc tend exposer davantage le sol aux pertes rosives
que la plupart des autres cultures, surtout quand les agriculteurs nutilisent ni plantes de couverture, ni paillis pour protger le sol de limpact
direct de la pluie, du soleil et du vent au cours des 2 3 premiers mois
de croissance10. De plus, le manioc occupe souvent des sols sableux ou
limono-sableux avec une mauvaise stabilit des agrgats, et sur des pentes
dj rodes, en partie parce que le manioc est une des rares cultures qui
peuvent produire suffisamment sur des sous-sols mis nu.
Les pratiques de Produire plus avec moins peuvent rduire dans une
proportion significative le ruissellement et lrosion, tout en contribuant
de bons rendements en manioc. Une option est le zro labour (voir
chapitre 2, Systmes de production agricole), qui dfend le sol contre
lrosion, ralentit la dcomposition de la matire organique et entretient
la stabilit des agrgats du sol ainsi que son drainage interne. Une tude
mene en Colombie a montr quune combinaison de labour minimum
et dune rotation avec un mlange de lgumineuses herbaces encourage
lactivit microbienne dans le sol, do une adhsivit significative des
particules du sol, une agrgation renforce et une rduction de lrosion
Lefficacit du zro labour est au plus haut dans un sol bien agrg et
suffisamment riche en matire organique.
Si le labour conventionnel est utilis pour la prparation du terrain, les
sillons et les billons sur les pentes doivent pouser les courbes de niveau,
plutt que la ligne de descente, et les courbes de niveau doivent tre
plantes de haies dherbe, ou de lgumineuses arbores ou arbustives,
de faon ralentir le ruissellement et piger les sdiments emports
par celui-ci. Les boutures de manioc doivent tre plantes travers un
paillis par exemple des rsidus de culture, des herbes ou des tailles de
lgumineuses arbores), et des cultures intercalaires couvrir le sol entre
les rangs de manioc.
Des tudes effectues en Colombie

Figure 27 Effets des pratiques de conservation du sol sur le rendement
et dans divers pays dAsie ont identifi du manioc et la perte rosive de sol sec, Viet Nam (%)
des pratiques dont lefficacit contre 160
lrosion est maximale: planter des
Rendement manioc relatif
Perte sol sec relative
haies de vtiver, de Tephrosia can- 140
dida ou de Paspalum atratum en 120
suivant les courbes de niveau; planter 100
le manioc sur des billons suivant ces
mmes courbes; et planter Leucaena 80
leucocephala ou Gliricidia sepium 60
le long des courbes de niveau dans
40
des systmes de culture en bandes
(figure 27). Toutes ces mesures voient 20
leurs effets intensifis par lapplication 0
Ni engrais
Engrais seul
Engrais
Engrais
dengrais minral sur le manioc, qui
ni haies
+haies
+rangs
acclre la mise en place dun couvert
Paspalum
serrs
protecteur du sol par la plante.
La plupart des pratiques anti-ro- Source: Tableau annexe 5.8
sives prsentent des avantages et des inconvnients, et il est ncessaire
darbitrer pour prendre les bonnes dcisions. Il est important dimpliquer
directement les agriculteurs dans lvaluation et le choix des pratiques les
mieux adaptes leur sol et leur climat, leur systme socio-conomique
et leurs traditions.
Chapitre 6
Ravageurs et maladies
Protger le manioc avec un pesticide
est bien souvent inefficace et nest presque
jamais conomique. Une srie de mesures
non chimiques peuvent aider les agriculteurs
rduire les pertes tout en protgeant
lcosystme agricole.
Chapitre 6: Ravageurs et maladies 75
n cosystme agricole sain constitue la premire ligne de

dfense contre les ravageurs et maladies des cultures. En raison
des dsquilibres causs lcosystme naturel des cultures
par les insecticides, fongicides et herbicides de synthse,
lapproche Produire plus avec moins essaie den rduire lutilisation
au minimum. Au lieu de cela, elle prconise la lutte intgre (IPM), une
stratgie de protection des cultures qui vise la stimulation des processus
biologiques et de la biodiversit lis la culture considre, et qui en
sous-tendent la production1.
Les dperditions dues aux insectes sont maintenues un niveau
tolrable par lutilisation de varits rsistantes, la conservation et la
stimulation dagents de lutte biologique, et une gestion des teneurs en
nutriments de la plante visant freiner la reproduction des insectes.
La lutte contre les maladies repose sur lutilisation de matriel vgtal
sain, la rotation des cultures pour liminer les organismes pathognes,
et llimination des plantes-htes contamines. Une gestion efficace des
plantes adventices suppose des dsherbages manuels effectus en temps et
heure, et le recours des paillis de surface pour entraver leur croissance.
En cas de ncessit, des pesticides slectifs et bas niveau de risque
pourront tre utilises pour une lutte anti-ravageurs cible, selon un
calendrier et un dosage soigneusement dtermins. Tout pesticide
prsentant une toxicit potentielle pour les humains et lenvironnement,
les produits employs doivent tre enregistrs et approuvs au niveau
local, et comporter des instructions claires quant leur mode demploi
et aux prcautions observer.
Comme toutes les grandes cultures, le manioc est vulnrable aux

ravageurs et aux maladies, qui peuvent provoquer de lourdes pertes de
rendement. Leur impact se fait le plus sentir en Afrique. Jusqu une
priode rcente, lAsie navait que peu de problmes de ravageurs et de
maladies, mais il se pourrait que cela soit en train de changer, au fur et
mesure que la culture sintensifie, se propage sur de plus importantes
superficies, et est plante tout au long de lanne en vue de sa transformation industrielle.
Quand des mesures de lutte contre les ravageurs ou les maladies
deviennent ncessaires, une stratgie de lutte non chimique doit tre
envisage avant tout recours aux produits de synthse. Le manioc tant
une culture de longue saison, avec une priode prolonge dexposition
aux ravageurs et aux maladies, le recours aux pesticides est en gnral
inefficace et pratiquement jamais conomique. Cest pourquoi les insecticides, par exemple, ne doivent tre utiliss quen applications localises
et court terme, sur les points chauds dapparition initiale du ravageur,
et seulement durant les stades initiaux du dveloppement de celui-ci.
Une srie de mesures non chimiques peuvent aider les agriculteurs
rduire les pertes dues aux ravageurs et aux maladies tout en protgeant
lcosystme agricole2-7. Pour commencer, le matriel vgtal doit
provenir de varits tolrantes ou rsistantes aux principaux ravageurs et

pathognes du manioc, et avoir t prlev sur des plants-mres exempts
de symptmes de maladie et de signes dattaques par des ravageurs. titre
de prcaution supplmentaire, il est possible de faire tremper les boutures
de manioc dans de leau chaude pour tuer les ravageurs ou pathognes qui
pourraient tre prsents. Dans les cas extrmes, il pourra tre ncessaire
de tremper les boutures dans une solution de fongicide et dinsecticide.
Cependant, les agriculteurs qui le font devront avoir reu une formation
lutilisation correcte des pesticides et, dans le choix des produits, devront
suivre les prconisations des spcialistes locaux de la protection phytosanitaire. Des pratiques cosystmiques, comme le paillage, la plantation
de haies et les cultures intercalaires, peuvent constituer un abri pour les
ennemis naturels des insectes ravageurs. Veiller une teneur leve du
sol en matire organique fait prosprer des populations dorganismes
rgulateurs des ravageurs au dbut du cycle de culture.
Au cours de ce cycle, lapplication de volumes adquats de fumure
organique ou minrale pourra renforcer la tolrance ou la rsistance de
la plante. Il ne faut pas appliquer dinsecticide sur les feuilles du manioc
durant sa croissance, au risque de tuer des agents naturels de lutte biologique qui contribuent tenir en respect certains ravageurs et pathognes
importants. Par exemple, les insecticides tuent les ennemis naturels des
acariens verts du manioc les acariens phytosides avant de tuer les
acariens verts eux-mmes. Llimination des prdateurs naturels entrane
laccroissement de la population des ravageurs, les agriculteurs pouvant
alors ragir par encore davantage de pesticide, perptuant et aggravant le
cercle vicieux des dgts des ravageurs. Les biopesticides, tels que lextrait
dhuile de neem, sont recommands pour lutter contre les aleurodes,
les cochenilles, et le criquet puant. Les populations daleurodes et de
cochenilles peuvent galement tre rduites laide de piges collants et
en pulvrisant de leau savonneuse sur les plantes.
Lutte contre les principales maladies

du manioc
ien que lAmrique latine et les Carabes, rgion dorigine du manioc,

abritent le plus grand nombre de ses maladies, beaucoup dentre elles
ont atteint lAfrique sub-saharienne et lAsie. Certaines, nes sparment
en Afrique et en Asie, ne sont pas encore arrives aux Amriques.
La bactriose vasculaire du manioc est une des plus rpandues et des

plus graves. Cause par une protobactrie, Xanthomonas axonopodis
pv. manihotis, elle est transmise essentiellement par du matriel vgtal
ou des outils agricoles contamins. Elle peut aussi se transmettre dune
plante lautre par les claboussures de pluie, et par

les dplacements de personnes, de machines et danimaux entre champs contamins et champs sains. La
bactrie sattaque dabord aux feuilles, qui brunissent
par grandes taches avant de mourir, puis aux tissus
vasculaires des ptioles et des tiges ligneuses.
Limpact de la bactriose vasculaire sur les rendements dpend de facteurs tels que le site, la varit, le climat, la date de plantation et la qualit
du matriel vgtal. En 1974, la maladie a caus des
pertes de 50 pour cent dans de grandes plantations
brsiliennes. La bactriose vasculaire peut galement
compromettre la scurit alimentaire en rduisant la
production de feuilles de manioc, source importante
de protines vgtales en Afrique.
Bien que potentiellement dvastatrice, la bactriose
vasculaire peut tre combattue avec efficacit au
moyen de pratiques Produire plus avec moins. On pourra citer:
Lutilisation de varits avec une bonne tolrance (de nombreuses
varits tolrantes et haut rendement sont aujourdhui disponibles)
Lutilisation de matriel vgtal sain prlev sur des plants exempts
de maladie, ou des plants obtenus par culture de mristmes, ou
enracinement de bourgeons ou de rejets
Le traitement des boutures, avant de les planter, par trempage dans leau
chaude 50C pendant environ 50 minutes. Dans les cas les plus graves,
et sur le conseil de spcialistes locaux de protection phytosanitaires, on
pourra tremper les boutures dans une solution de fongicide cuprique
Planter en fin de saison des pluies
Aprs avoir utilis des outils dans une parcelle contamine, les striliser
leau chaude ou dans une solution dilue de dsinfectant tel que
lhypochlorite de sodium
Veiller une fumure adquate des plantes, surtout pour le potassium
Arracher et brler tous les plants atteints ainsi que les rsidus de rcolte
contamins
Pratiquer des cultures intercalaires pour rduire la dissmination de
plant plant par claboussures de pluie (des cultures croissance rapide
comme le mas rduisent galement la dissmination par le vent)
Pour prvenir la transmission par le sol la culture suivante, pratiquer
des rotations avec dautres cultures, ou laisser le champ en jachre au
moins six mois entre deux cultures de manioc.
Les maladies virales se transmettent en gnral par utilisation de matriel
vgtal contamin. De plus, les aleurodes notamment lespce Bemisia
tabaci sont des vecteurs de virus lorigine de la mosaque du manioc
(CMD) et de la striure brune du manioc (CBSD).
Dformations des
feuilles, manque de
chlorophylle, tachetures
et dprissement sont les
symptmes de la mosaque
du manioc.
La mosaque du manioc est endmique en Afrique sub-saharienne.

Les symptmes habituels sont la dformation des feuilles, la chlorose, les
tachetures et laspect de mosaque. Les plantes se rabougrissent et leur
tat gnral dcline, avec une perte de rendement dautant plus svre
que les symptmes le sont. Au milieu des annes 90, une forme de CMD
particulirement agressive a entran des chutes de rendement de 80
100 pour cent en divers endroits du Kenya et de lOuganda. La CMD est
galement la maladie du manioc la plus srieuse en Inde et au Sri Lanka,
o elle peut provoquer des pertes de rendement allant jusqu 90 pour
cent sur des varits traditionnelles8.
La striure brune du manioc provoque une ncrose ligeuse des racines
tubreuses qui les rend impropres la consommation. Cette maladie a
provoqu la destruction complte de plusieurs rcoltes dans certaines
zones des Grands Lacs africains. En 2011, la FAO a mis une mise en
garde sur labsence totale de rsistance la CBSD parmi les varits
utilises dans cette rgion. Mme les plantes cultives partir de matriel
vgtal sain sont vulnrables la transmission virale, par les aleurodes de
lespce B. tabaci, partir de parcelles voisines contamines. En raison
de la discrtion des symptmes apparents de la CBSD sur les feuilles et
les tiges de manioc, les agriculteurs peuvent ne pas tre conscients de la
contamination de leur culture jusqu la rcolte des racines tubreuses.
Cette discrtion des symptmes sur les parties ariennes facilite lutilisation de matriel vgtal contamin.
Deux recommandations essentielles pour la lutte contre la CMD
comme la CBSD sont une application rigoureuse des procdures de
quarantaine loccasion des changes internationaux de germplasme
de manioc, et certaines pratiques culturales, notamment lutilisation de
cultivars tolrants ou rsistants et de matriel vgtal exempt de virus.
Un effort considrable a port sur la production et la distribution de
matriel vgtal exempt de virus dans la rgion des Grands Lacs. En janvier
2012, quatre varits de manioc haut rendement, slectionnes par
utilisation de marqueurs molculaires, et rsistantes la CMD et tolrantes
la CBSD, ont t mises sur le march en Rpublique unie de Tanzanie.
lissue dune dcennie de recherches intensives lInstitut de recherche
sur les plantes tubercules du Kerala, la rsistance aux virus de la mosaque
de lInde et du Sri Lanka a t isole dans une varit du Nigeria et une
espce sauvage, Manihot caerulescens. Ces deux souches parentales ont
t utilises par les chercheurs, par croisement avec des varits locales
haut rendement, pour la production de plusieurs lignes prometteuses,
rsistantes la CMD, lune dentre elles rencontrant un vif succs dans les
ceintures de culture industrielle de manioc du Tamil Nadu9.
Les pourritures des racines se manifestent essentiellement dans les sols
mal drains au cours de priodes de prcipitations trs abondantes, et sont
courantes en Afrique, en Asie et en Amrique latine. Elles sont causes
par toutes sortes de pathognes bactriens et fongiques, et entranent la
chute des feuilles, le dprissement apical des tiges et des racines, et la

dtrioration des racines tubreuses, soit au cours de la croissance de la
plante, soit durant lentreposage post-rcolte. Les outils agricoles et les
rsidus de plantes laisss sur les champs aprs la rcolte sont frquemment
contamins par des champignons pathognes et sont lorigine de spores
qui vont contaminer les nouveaux plants.
Au cours dessais dans la rgion de lAmazone en Colombie, les petits
agriculteurs sont venus bout de la pourriture des racines du manioc grce
des pratiques Produire plus avec moins simples. Ils ne plantaient que
des boutures en provenance de plants-mres sains, utilisaient un mlange
de cendres et de feuilles sches comme amendement et fumure du sol
lors de la plantation, et cultivaient en intercalaire le manioc et les pois
chiches3. Parmi dautres pratiques culturales de lutte contre la pourriture
des racines, on citera:
Faute de matriel vgtal exempt de maladie, immerger les boutures
dans de leau chaude pendant environ 50 minutes
Planter sur des sols modrment profonds, texture lgre, avec un
bon drainage interne
Amliorer le drainage en rduisant le labour et en paillant
Cultiver le manioc en rotation avec des crales ou des plantes
herbaces
Arracher et brler toute plante malade
Un moyen efficace de lutte contre la pourriture des racines est limmersion des boutures dans une suspension de Trichoderma viride, un
champignon du sol croissance rapide qui parasite le myclium dautres
champignons du sol3, 10. Au cours dexprimentations au Nigria, deux
groupes de boutures de manioc entreposs ont t inoculs avec quatre
champignons pathognes. Un groupe a galement reu une inoculation
dun filtrat de culture de T. viride. Sur une dure de trois semaines, la
prvalence de la pourriture dans le groupe tmoin variait entre 20 et
44 pour cent; pour le groupe inocul avec lagent de lutte biologique, le
nombre et la diversit des champignons cibles ont t rduits de faon
spectaculaire, la prvalence de la pourriture allant de zro 3 pour cent
au bout des trois semaines. Linoculation avec T. viride a supprim la
ncessit de traitements rpts avec un fongicide de synthse11.
Lutte contre les principaux insectes

ravageurs
es arthropodes ravageurs du manioc comptent environ 200 espces

rpertories. Parmi celles-ci, certaines sont spcifiques du manioc,
dautres sattaquent galement dautres cultures. La plus grande diversit
dinsectes ravageurs du manioc se trouve en Amrique latine, o ils ont
volu en parallle avec la plante. Cependant, cela ne signifie pas ncessairement que les problmes causs par ces ravageurs sont plus srieux
en Amrique latine beaucoup de ces insectes nuisibles sont tenus en
respect par des prdateurs et des parasitodes qui ont eux-mmes suivi
une volution parallle au cours des sicles4, 5.
Les aleurodes salimentent directement sur les jeunes feuilles de manioc
et transportent galement des virus, ce qui en fait sans doute linsecte
ravageur le plus redoutable dans chaque rgion de production du manioc.
En Amrique latine, 11 espces daleurodes ont t rpertories sur le manioc, dont Aleurotrachelus socialis, A. aepim et Trialeurodes variabilis,
qui sont lorigine de la plus grande partie des dgts. Laleurode Bemisia
tabaci, vecteur de la mosaque du manioc et de la striure brune du
Bemisia tabaci ransmet de
manioc, est prsent dans la plus grande partie de lAfrique sub-saharienne
srieuses maladies virales
et dsormais galement en Inde. Il est galement prsent en Amrique
aux plants de manioc.
latine, o il ne se nourrit pas sur le manioc. Une autre espce, Aleurodicus
disperses, ou aleurode spiralant, est prsente en Inde, en RPD Lao, et en
Thalande, ainsi quen Afrique, et peut causer des dgts et chutes de
rendements srieux.
Bien que de nombreux agriculteurs luttent contre les infestations
daleurodes au moyens dinsecticides, ces pulvrisations restent en
gnral sans effet par exemple laleurode A. socialis voit sa population
double en moins de 5 jours. En revanche,
Figure 28 Nombre moyen dAleurodes du manioc sur les feuilles
ne pas pulvriser dinsecticide permet
de manioc, Cameroun
aux ennemis naturels des aleurodes, qui
40
comprennent de nombreuses espces de
manioc
parasitodes, de prdateurs et dentomopathognes, de mener la lutte biologique.
Manioc+
mas+
Une exprimentation sur deux ans
30
nib
au Cameroun a montr un lien entre la
culture intercalaire de manioc avec du
mas et des pois chiches et une chute de
50 pour cent des populations daleurodes
20
adultes, ainsi quune rduction de 20 pour
cent de la prvalence de la mosaque du
manioc (figure 28)12. Des recherches
menes en Colombie suggrent que la
10
culture en intercalaire avec le pois chiche
inhibe la croissance des feuilles de manioc, les rendant moins attractives pour
les aleurodes. Le rendement na pas t
0
affect par cette moindre croissance en
4
6
8
10
12
14
16
Semaines aprs la plantation
fait, le rendement nest tomb que de
13 pour cent dans le systme manioc-pois
Source: Adapt de Fondong, V.N., Thresh, J.M. et Zok, S. 2002. Spatial and temporal spread of cassava
chiche, contre une perte allant jusqu
mosaic virus disease in cassava grown alone and when intercropped with maize and/or cowpea.
65 pour cent en monoculture13.
J. Phytopathology, 150: 365-374.
Parmi dautres mesures de lutte recommandes on citera limposition

dune saison de fermeture au cours de laquelle le manioc ne doit pas tre
prsent dans les champs, de faon interrompre le cycle vital de laleurode
(cependant, pour certaines espces comme B. tabaci, clectiques dans le
choix de leurs htes, lefficacit est sans doute limite). Des essais rcents
mens en Colombie indiquent quen associant plusieurs varits de manioc
dans un mme champ, la charge en parasites herbivores peut sen trouver
rduite, et le rendement augment, dans des zones sujettes de svres
attaques de T. variabilis14.
Les cochenilles salimentent sur les tiges, les ptioles et les feuilles de manioc, y injectant une toxine qui provoque lenroulement des feuilles, une
croissance ralentie des rejets et finalement le dprissement des feuilles. La
perte de rendement sur un plant infest peut atteindre 60 pour cent pour
les racines tubreuses et 100 pour cent pour les feuilles. Sur la quinzaine
despces qui sattaquent au manioc, deux espces Phenacoccus herrini
et P. manihoti causent des dgts considrables en Amrique latine.
Au dbut des annes 70, lintroduction accidentelle de P. manihoti en
Afrique sub-saharienne, o elle na pas dennemis naturels, a t suivie
dune colonisation rapide des zones productrices de manioc de la rgion.
La population de cochenilles a pu tre mise en chec par lintroduction
de divers prdateurs naturels originaires dAmrique du Sud. Le prdateur
le plus efficace a t une gupe minuscule, Anagyrus lopezi: sa femelle
pond dans la cochenille et les larves, en se dveloppant, tuent leur hte.
P. manihoti a rcemment t introduite en Thalande par inadvertance,
se rpandant dans tout le pays en moins dun an. En mai 2009, au pic de
sa prsence en Thalande, elle affectait 230 000 ha dans les rgions de
production de manioc. Linvasion a dvast la rcolte de manioc de 2010,
la faisant chuter 22,7 millions de tonnes, contre 30 millions de tonnes
lanne prcdente.
La raction des autorits et des agriculteurs thalandais linvasion de
cochenilles de 2009 prsente un excellent exemple de lefficacit de la lutte
biologique contre les ravageurs. Pour prvenir une nouvelle invasion, les
paysans ont reu instruction de ne pas planter de manioc en fin de saison
des pluies ou au dbut de la saison sche, et de faire tremper les boutures
dans une solution insecticide avant de les planter. Ils ont galement t
prvenus de ne pas pulvriser dinsecticides sur les plantes elles-mmes
lexprience ayant montr que cela provoquait le retour du ravageur.
Pour contrer les infestations, divers prdateurs et parasites locaux ont
t rpertoris, mais les chercheurs sont arrivs la conclusion quils
ntaient pas capables de rduire significativement la population de
cochenilles. Ils ont suggr le recours Anagyrus lopezi, la gupe qui avait
russi stopper la cochenille en Afrique dans les annes 70. En septembre
2009, 500 adultes de A. lopezi ont t livrs par porteur spcial Bangkok,
partir du Centre de lutte biologique IITA du Bnin.
Les cochenilles ont dvast

des champs de manioc en
Afrique sub-saharienne et
en Thalande.
Un ennemi naturel de
la cochenille du manioc
Anagyrus lopezi, une
gupe minuscule.
Figure 29 Superficie infeste par la cochenille du manioc, Thalande, 2009-2012 (000 ha)
250
1 Importation du Bnin de la gupe Anagyrus

2 Exprimentation sur la gupe
200
3 Lcher de gupes sur 25 villages

3
4 Lcher de gupes sur tout le pays
150
100
50
2009
2010
2011
30 Juil
9 Dc
15 Jan
18 Jan
24 Dc
8 Dc
15 Jan
14 Mai
2012
Source: Rojanaridpiched, C., Thongnak, N., Jeerapong, L. et Winotai, A. 2012. Rapid response to the accidental introduction of the mealybug, Phenacoccus manihoti,
in Thailand. Note dinformation prepare pour la FAO. (mimeo)
Aprs des tests de quarantaine en laboratoire et des essais de terrain, le

Gouvernement thalandais a entrepris la multiplication grande chelle
et la distribution de la gupe. En mai 2012, prs de 3 millions de paires de
A. lopezi avaient t relches travers la zone de production infeste. La
campagne de lutte biologique a t un succs complet la zone infeste a
t rduite 170000 ha en 2010, 64000 ha en 2011 et seulement 3300 ha
en 2012 (figure 29)15.
Les recommandations actuelles pour la lutte contre les cochenilles du
manioc sont:
Ne pas pulvriser dinsecticide pour prserver les populations dennemis naturels
Si
ncessaire, traiter le matriel vgtal avec une solution dun insecticide enregistr et recommand au niveau local
Contrler les plantations de manioc toutes les 2 4 semaines pour
dtecter les points focaux dinfestation
Couper et brler les parties infestes des plantes
viter tout mouvement de matriel vgtal entre diffrentes rgions
Rduire au maximum les mouvements de matriel vgtal partir de
champs infests en direction de champs indemnes.
Les acariens du manioc sont un ravageur important dans toutes les zones
de production. Les effets de lacarien vert du manioc, Mononychellus
tanajoa, sont les plus marqus en Amrique latine et en Afrique sub-tropicale, surtout en basses terres saison sche prolonge. Il salimente
sur la face infrieure des jeunes feuilles, qui deviennent blanc-jaune, se

dforment et restent de petite taille. Lacarien vert du manioc peut entraner des pertes de rendement allant jusqu 80 pour cent. Un autre acarien
vert, M. mcgregori, a rcemment t signal au Cambodge, en Chine et
au Viet Nam. Sil nest sans doute pas aussi agressif que M. tanajoa, il
pourrait causer des dommages srieux en labsence dennemis naturels.
Lintroduction en Afrique dacariens verts, sur du manioc import
dAmrique latine dans les annes 70, a t catastrophique pour la
production africaine de manioc. Pour en venir bout, les entomologistes
de lIITA et du CIAT ont commenc par reprer sa zone dorigine en
Amrique du Sud et par identifier son ennemi naturel, un autre acarien,
dorigine brsilienne. Lacarien du Brsil arrivait survivre en Afrique,
mais sa diffusion tait trs lente.
La solution a t de faire appel un autre acarien prdateur, Tetranychus
aripo, qui sest rpandu rapidement dans les champs des agriculteurs
africains et dont lapptit pour les acariens verts nest pas dvorant ce
qui est un avantage: en laissant survivre assez dacariens verts, lacarien
prdateur est assur de ne pas disparatre faute de proies. En mme temps
quil soccupait rduire les dgts causs par les acariens verts travers
lAfrique, T. aripo a apport une contribution substantielle la science
de la lutte biologique et la comprhension du mode de fonctionnement
des acariens au sein de systmes alimentaires complexes16.
De nombreuses espces dacariens rouges ont t observes sur le
manioc dans les trois grandes rgions de production. Ce sont les ravageurs
les plus rpandus en saison sche en Asie, o les espces les plus communes sont Tetranychus urticae et T. kanzawai. La perte de rendement
peut aller de 18 presque 50 pour cent. Les acariens rouges salimentent
essentiellement la face infrieure des feuilles, mais sattaquent aux vieilles
feuilles de la base de la plante, y produisant beaucoup de toiles. Il reste
urgent de dterminer par la recherche quels sont les plus efficaces des
ennemis naturels des acariens rouges.
Les recommandations actuelles pour la lutte contre les acariens du
manioc sont:
Planter des varits rsistantes ou tolrantes si disponibles
Dans les zones o lacarien est endmique, traiter les boutures avec un
insecticide recommand et approuv lchelon local
Favoriser une bonne implantation du plant en plantant en dbut de
saison des pluies
Appliquer une fumure adquate et quilibre pour obtenir des plants
vigoureux
Pulvrisation foliaire deau sous pression pour rduire les populations
dacariens
Stricte application des rglements de quarantaine
Dautres ravageurs importants, limits lAmrique du Sud, sont
le sphinx du manioc, les punaises foreuses, les fourmis coupeuses de
Dautres ennemis naturels

des insectes ravageurs (
protger): coloptres de la
famille des Coccinellidae
et chrysope africaine.
feuilles, les mouches des pousses et les mouches des fruits. Toutes les
prcautions doivent tre prises pour prvenir lintroduction accidentelle
de ces insectes latino-amricains en Afrique ou en Asie, o ils nont pas
dennemis naturels et pourraient donc exercer des ravages. Une menace
rcemment identifie en Asie signale au Cambodge, en RDP Lao, aux
Philippines, en Thalande et au Viet Nam est la maladie du balai de
sorcire, attribue un phytoplasme.
Certains ravageurs et pathognes du manioc ont galement t introduits accidentellement avec des espces vgtales troitement apparentes
au manioc, comme Jatropha curcas, utilis comme haie vive en Asie et
rcemment devenu une source apprcie de biocarburant. Des prcautions
appropries doivent tre prises pour le transport international de matriel
vgtal despces apparentes au manioc, et il convient de ne pas crer de
grandes plantations de Jatropha dans les rgions productrices de manioc.
Gestion des plantes adventices
ar rapport de nombreuses autres cultures, le manioc a une croissance

initiale lente. Ce fait, combin lintervalle spacieux entre les boutures
plantes, facilite lmergence des plantes adventices et leur concurrence
pour la lumire du soleil, leau et les nutriments.
Au cours des quatre mois suivant sa plantation, il est trs facile pour
le manioc de se faire rattraper par la concurrence des gramines et des
adventices feuilles larges, dont de nombreuses lgumineuses. En Afrique
de lEst, la pression exerce sur la production par les plantes adventices
est souvent plus srieuse que celle des insectes ravageurs ou des maladies,
et peut rduire les rendements de prs de 50 pour cent17. Au Nigria, le
temps consacr au dsherbage par les agriculteurs dpasse celui consacr
tout autre aspect de la production de manioc18.
Une fois referm le couvert procur par le manioc, son ombre suffit
liminer la plupart des plantes adventices, et garder le champ presque
libre dadventices19, 20. Six huit mois aprs plantation, au moment o le
manioc se met perdre des feuilles en quantit (surtout en saison sche),
les plantes adventices peuvent revenir, mais en gnral sans impact srieux
sur le rendement. Une vgtation adventice excessive en fin de culture
peut compliquer le travail de rcolte, mais peut galement protger le sol
de lrosion si les pluies sont abondantes aprs la rcolte.
Les pratiques culturales de Produire plus avec moins peuvent se
rvler efficaces contre les plantes adventices. Si la lutte base sur le mode
de culture peut ne pas tre 100 pour cent efficace, elle aide certainement
limiter la concurrence exerce par les plantes adventices, et donc rduire
la ncessit dun dsherbage mcanique ou chimique21. La lutte culturale
commence par le choix de matriel vgtal de bonne qualit, partir de
varits prsentant une croissance initiale vigoureuse, et une rsistance

ou une tolrance aux principaux ravageurs et pathognes. Planter en
rangs serrs et appliquer un engrais adquat en quantits suffisantes, en
bandelettes courtes proximit des boutures plantes, peut stimuler la
croissance initiale et la fermeture du couvert vgtal. Une plantation en
saison sche sous goutte goutte peut galement encourager la croissance
du manioc mais non celle des plantes adventices.
Pour prvenir lapparition des plantes adventices, le sol doit tre
recouvert dune couche paisse de paillis, comme de la paille de riz
ou des rsidus de mas. Une autre recommandation de Produire plus
avec moins est de produire le manioc en intercalaire avec des plantes
croissance rapide, telles que melons, courges, citrouilles, haricots
communs, arachides, soja, pois dAngole et pois chiches. Toutes ces
cultures tant cycle court, elles peuvent tre rcoltes 3 ou 4 mois,
au moment o le couvert vgtal du manioc se referme et o son
ombre chasse les adventices. Si les intercalaires
peuvent rduire le rendement du manioc, elles Figure 30 Effets du dsherbage manuel sur le rendement
rduisent de faon sensible la croissance des en racines fraches 280 jours aprs plantation, Colombie (t/ha)
plantes adventices, et reprsentent, par rapport 25
la pulvrisation dherbicides, une alternative
qui respecte lenvironnement et cote moins 20
cher. Une tude ralise au Nigria, portant
sur les lgumineuses de couverture dans un 15
systme mixte manioc-mas, a montr une
amlioration notable du rendement avec une 10
culture de pois mascate pour lutter contre les
5
plantes adventices18.
De nombreux petits producteurs de manioc
ont recours des mesures de lutte mcanique.
0
Le plus souvent, les plantes adventices sont
0
1
2
3
4
Tmoin
Nombre de passages
(herbicides)
enleves la houe, en commenant environ 15
jours aprs la plantation, ou aprs lmergence Source: Tableau annexe 6.1
si les boutures de manioc ont t positionnes
lhorizontale. Des recherches menes en Colombie (figure 30) ont montr
quavec un dsherbage manuel au jour 15, 30, 60 et 120 aprs plantation,
on arrive un rendement de 18 tonnes/ha, soit seulement 8 pour cent en
moins par rapport au rendement obtenu avec une lutte anti-adventices
par herbicides. En labsence de toute lutte contre les plantes adventices,
le rendement chutait seulement 1,4 tonnes/ha.
Il est galement possible denfouir les plantes adventices poussant entre
les ranges de manioc en y passant un cultivateur tract par des bufs ou
des buffles, ou, si disponible, un tracteur muni de lames de cultivateur.
Faute de machines agricoles et de traction animale, les agriculteurs
thalandais utilisent un cultivateur tir la main, dit charrue du pauvre.
Au Viet Nam, les agriculteurs utilisent un dispositif constitu dune roue
avant de bicyclette avec son guidon, et dune lame de cultivateur fixe en
arrire de la roue. Cette opration est en gnral suivie dun dsherbage

manuel la houe entre les plants de chaque rang.
Sur les exploitations plus importantes, ou quand la main-duvre
est trop rare ou trop chre, la lutte contre les adventices repose souvent
sur les herbicides. De nombreux herbicides sont hautement toxiques, et,
comme ils sont solubles dans leau et non biodgradables, ils peuvent tre
lessivs et polluer le sol et les eaux de surface. Il est ncessaire que les
agriculteurs choisissent avec soin les herbicides utiliser, en respectant les
recommandations des spcialistes locaux de la protection phytosanitaire.
Les herbicides de pr-leve ne tuent pas les plantes adventices dj en
place. Au lieu de cela, ils empchent les semences du sol de lever ou, au
moins, ralentissent leur croissance. Les herbicides de pr-leve sont soit
incorpors dans le sol avant la plantation, soit appliqus sur la surface du
sol avec un pulvrisateur dorsal aussitt aprs avoir plant. Les herbicides
de pr-leve slectifs par rapport au manioc peuvent tre appliqus sur
les boutures plantes verticalement sans incidence sur la production de
rejets ou le rendement.
Lapplication dherbicides de pr-leve peut maintenir un champ de
manioc presque compltement exempt de plantes adventices jusqu 6 8
semaines aprs la plantation. Les agriculteurs peuvent utiliser un mlange
de deux herbicides un ciblant les plantes adventices feuilles troites, et
lautre les plantes adventices feuilles larges. Il est recommand de limiter
le dosage sur un sol texture lgre, tandis quun sol lourd, tel quun sol
argilo-limoneux, peut demander un dosage plus abondant. Il convient
dtre prudent sur du manioc cultiv en association, les herbicides de
pr-leve gnralement utiliss pour le manioc tant susceptibles de nuire
la culture intercalaire.
Environ deux mois aprs la plantation, il est ncessaire de traiter
nouveau les plantes adventices pour limiter leur concurrence avec
le manioc. Cela se fait dhabitude la houe ou avec un cultivateur
traction animale ou motorise, en fonction de la hauteur atteinte par les
plants de manioc et de la densit du couvert vgtal. Quand la plupart
des plantes adventices sont des gramines herbaces, il est galement
possible dappliquer un herbicide de post-leve slectif, qui va les cibler
sans incidence sur le manioc. Les herbicides de post-leve peuvent tre
utiliss jusqu 4-5 mois aprs plantation, au moment o commence la
chute des feuilles infrieures. Ils ne doivent tre appliqus que durant des
journes sans vent, et avec une buse dflecteur, afin dviter le contact
des tiges ou des feuilles de manioc avec le produit.
Chapitre 7
Rcolte,
oprations aprs
rcolte et valeur
ajoute
Aliment pour le mnage, fourrage pour
le btail et matire premire pour une large
gamme de produits valeur ajoute,
de la farine grossire aux gels damidon issus
de technologies avances, le manioc est vraiment
une culture polyvalente.
Chapitre 7: Rcolte, oprations aprs rcolte et valeur ajoute 89
ne des grandes qualits du manioc est de ne pas avoir de

saison de rcolte spcifique. Les racines tubreuses peuvent
tre rcoltes nimporte quand, de six mois deux ans aprs
la plantation. En priode de pnurie alimentaire, on peut les
rcolter au fur et mesure des besoins, souvent une plante ou mme une
racine tubreuse la fois. La rcolte pour consommation humaine a
en gnral lieu 4-10 mois environ; pour les utilisations industrielles,
attendre un peu plus permet normalement un rendement racine et
amidon plus lev. Aprs la rcolte, les racines tubreuses peuvent
tre consommes directement dans le mnage du paysan,
donnes au btail ou vendues comme matire premire pour
toute une gamme de produits valeur ajoute, de la farine
grossire aux gels damidon issus de technologies avances.
La racine tubreuse nest pas la seule partie utilisable de la
plante. En Afrique, les jeunes feuilles cuites servent de lgumes.
Dans beaucoup de pays, le haut vert de la tige, feuilles et ptioles
compris, est donn aux vaches et aux buffles, tandis que les feuilles
vertes servent nourrir les poules et les porcs. En Chine, en Thalande
et au Viet Nam, les feuilles vertes servent lever des vers soie. Les
souches servent de bois de chauffage, et les tiges ligneuses sont broyes
pour fournir un substrat de culture pour champignons.
Rcolte des racines tubreuses

et des parties ariennes
a rcolte des racines tubreuses se fait gnralement en coupant la

tige environ 20 cm au-dessus du sol, puis en dracinant compltement
la plante en tirant sur la souche. Si le sol est trop dur ou les racines trop
profondes, il peut tre ncessaire de creuser autour des racines tubreuses
avec une houe, une bche ou une pioche, pour enlever le sol en veillant
ne pas blesser les racines tubreuses.
Pour rcolter leur manioc, les agriculteurs tha ont mis au point un
outil de mtal fix une perche et faisant levier. Il est bien adapt aux
sols meubles ou texture lgre. Dans les sols plus lourds, qui en saison
sche peuvent devenir trs durs, une lame de rcolte tire par un tracteur
est parfois utilise. Elle passe dans le sol juste sous les racines tubreuses
et le mouvement du tracteur pousse les grappes de racines tubreuses
la surface. Les racines tubreuses sont alors spares de la souche et mis
dans des paniers ou des sacs pour enlvement.
La rcolte de champs importants est frquemment confie des intermdiaires qui emploient des quipes douvriers et ont des camions pour
le transport des racines tubreuses au march ou lusine. Au Viet Nam,
le transport se fait souvent dans des paniers pendus aux deux extrmits
Transport de la rcolte la
ferme. Les agriculteurs du
monde entier ont produit
plus de 280 millions
de tonnes de racines
tubreuses fraches
en 2012.
dune perche porte sur lpaule; en RDP Lao, les agriculteurs utilisent
des hottes en bambou. En Chine, la rcolte est en gnral transporte
dans des remorques tires par des tracteurs deux roues, tandis quen
Thalande les agriculteurs utilisent souvent des camionnettes agricoles.
Une fois les racines tubreuses rcoltes, les parties ariennes sont
souvent laisses sur le sol pour scher, et ensuite enfouies pour aider
entretenir la fertilit du sol (voir chapitre 5, Nutrition des cultures).
Cependant, les agriculteurs peuvent multiplier le volume total de feuillage
disponible pour lalimentation animale en coupant les parties ariennes
tous les 3 mois ou tous les 2 mois et demi au cours du cycle de croissance
de la plante. Aprs chaque coupe, le restant de la tige va refaire des rejets
et une nouvelle rcolte de feuilles sera disponible dans les 2 ou 3 mois.
Pour une production maximale de feuillage, lespacement des boutures
doit tre rduit environ 60 x 60 cm.
Les jeunes feuilles ainsi collectes intervalles rguliers au cours du
cycle de croissance du manioc tendent tre plus riches en protines
et moins fibreuses que celles rcoltes en mme temps que les racines
tubreuses, lge de 11 12 mois en principe. Ces feuilles plus jeunes
sont mieux apptes et constituent un fourrage de meilleure qualit. De
mme, la farine de feuilles faite uniquement base de feuilles est plus
riche en protines et moins fibreuse que celle qui incorpore galement
des ptioles et des tiges vertes.
Au cours dune exprimentation mene en Thalande, le rendement
total en feuilles sches tait de 710 kg/ha si les feuilles taient rcoltes
uniquement lors de la rcolte des racines tubreuses, 11,5 mois aprs
plantation (tableau annexe 7.1). Mais ce rendement passait 2,6 tonnes
si les feuilles taient coupes cinq reprises dans le mme temps. Le
rendement total en protines foliaires augmentait galement, de 170 kg/
ha pour une seule coupe de feuilles 650 kg/ha, comparable une
bonne rcolte de soja1, 2. Cependant, plus la frquence des coupes de
feuilles augmentait, plus le rendement racine final dclinait, passant
denviron 40 tonnes/ha pour une unique rcolte de feuilles moins
de 25 tonnes pour cinq rcoltes de feuilles2. Lintrt conomique de
ce systme dpend du cot de la main-duvre et des prix relatifs des
racines tubreuses fraiches et des feuilles sches.
De plus, prlever 4 ou 5 fois en une anne les parties ariennes de la
plante revient exporter de grandes quantits de nutriments notamment
de lazote partir du champ, et la pratique ne saurait tre durable sans
lapplication de volumes importants dengrais minraux pour prserver
la fertilit du sol.
Utilisations et valeur ajoute aprs rcolte

Consommation alimentaire directe
Les jeunes feuilles de manioc sont rgulirement cueillies et prpares
pour la consommation humaine dans divers pays africains, notamment
le Cameroun, la Rpublique dmocratique du Congo, le Libria et la
Rpublique unie de Tanzanie. Les feuilles tendres contiennent environ
25 pour cent de protines en poids sec, et sont une source apprciable
de fer, de calcium, et de vitamines A et C3. La teneur en acides amins
essentiels de la protine de feuilles de manioc est comparable celle de la
protine duf de poule. La valeur marchande des feuilles de manioc, l
o elles sont consommes, est souvent suprieure celle des racines
tubreuses, de sorte que leur vente
contribue de faon substantielle au
revenu des mnages ruraux4.
La prparation des feuilles de
manioc commence par la sparation des ptioles durs, puis le
broyage au mortier des feuilles
et des jeunes ptioles, et la cuisson bullition de la pte ainsi
obtenue durant 30 60 minutes.
Ce procd limine les substances cyanogntiques et rend
les feuilles consommables sans
risque. Cependant, lbullition
prolonge se traduit galement
par une dperdition considrable
en vitamine C5.
Les racines de manioc sont
hautement prissables et doivent
tre prpares dans les quelques jours suivant la rcolte. Dans beaucoup
dendroits du Brsil, les racines fraiches sont rpes, puis presses pour
liminer le liquide o se concentre lessentiel de cyanure contenu dans la
racine. La pte semi-humide est alors chauffe pour produire la farinha,
une farine grossire qui sera tale sur de nombreuses prparations
culinaires brsiliennes. En Afrique, la pte obtenue par rpage est dabord
fermente avant dtre rtie sur une plaque chaude pour produire une
sorte de semoule appele gari, ou bien elle est sche au soleil et moulue,
la farine obtenue tant mle de leau pour obtenir une pte consistante
appele foufou.
Au Bnin et en Cte dIvoire, on utilise la cuisson vapeur pour arriver
un autre produit semblable de la semoule, appel attik. En Rpublique
dmocratique du Congo, la pulpe de manioc, aprs pilonnage, est enveloppe dans des feuilles de bananier et cuite plusieurs heures la vapeur,
En Afrique centrale, les

jeunes feuilles tendres du
manioc sont rgulirement
cueillies et prpares,
formant un lgume riche
en protines.
donnant des pains ou des btons appels chickwangue ou kwanga, qui

sont servis avec des soupes, des ragots ou des sauces.
En Indonsie, les racines tubreuses sont pluches, coupes en
tranches dans la longueur, et sches au soleil. Les morceaux schs,
appels gaplek, sont alors entreposs ou vendus au march. Pour tre
consomm, le gaplek est pilonn et rduit en farine, qui est dlaye
dans une petite quantit deau pour produire de petits granules de la
taille dun grain de riz. Ceux-ci, appels tiwul, sont cuits la vapeur, soit
sparment soit en mme temps que du riz, et servent de riz de secours
quand il ny a pas assez de riz pour nourrir la famille. Un autre aliment
de grignotage populaire en Indonsie est appel le krepek. Il est prpar
en lavant des racines tubreuses pluches et en les coupant en tranches
fines avec une trancheuse main ou lectrique. Les chips sont passes
leau froide, gouttes puis frites lhuile bouillante pendant quelques
minutes. Aprs cuisson, elles sont enrobes dun mlange dpices plus ou
moins pimentes et vendues en petits sachets plastique par des marchands
ambulants ou sur les marchs locaux.
La farine de manioc de haute qualit (HQCF) est de la farine de
manioc qui na pas subi de fermentation et peut tre utilise en remplacement de la farine de bl et autres sources damidon en boulangerie et en
confiserie. La production de HQCF partir des racines tubreuses se fait
par pluchage, lavage, rpage, pressage, dsagrgation, tamisage, schage,
mouture, blutage, conditionnement et entreposage.
Malgr lmergence de marchs pour la farine de manioc de haute
qualit en Afrique sub-saharienne, le dfi consiste faire la liaison avec les
trs nombreux petits agriculteurs dont la production est trs variable en
qualit. L o existe une filire manioc relativement bien implante, par
exemple au Nigria et au Ghana, la mise en uvre de schoirs artificiels
avec un dbit de 1 3 tonnes/jour de HQCF pourrait aider positionner
des capacits de transformation intermdiaire proximit de la production
de racines fraches. Ces transformateurs pourraient galement servir
de semi-grossistes, fournir des services de collecte et de transport, et
assurer une qualit acceptable aux produits destins aux marchs de
consommation finale6.
Lamidon natif est extrait des racines tubreuses dans certains pays, essentiellement en Asie, pour incorporation dans des produits alimentaires.
Sil a t extrait dans les rgles de lart, lamidon de manioc est dun blanc
pur, avec une faible teneur en lipides et en protines et dpourvu de got
de crale, ce qui est souhaitable pour nombre de produits alimentaires7.
Lextraction de lamidon peut se faire nimporte quelle chelle depuis
lunit de production artisanale dans une cour jusqu lusine grande
chelle, entirement mcanise. Il existe encore au Cambodge, en Inde, en
Indonsie et en Viet Nam de nombreuses units artisanales dextraction
damidon. Dans ce type de transformation, les racines tubreuses de
manioc sont pluches la main, laves, rpes et mlanges de leau.
Leau charge en amidon est filtre dans un tamis textile pour liminer
les fibres, puis mise reposer dans des rservoirs ou circuler dans des
canalisations pour laisser dposer lamidon en suspension. Une fois leau
de surface limine par siphonage, lamidon humide est rcupr, broy
et tal sur des tapis de bambou ou des sols de ciment pour scher au
soleil. Dans ces systmes artisanaux, la productivit par ouvrier varie de
50 60 kg/j damidon, tandis que la transformation semi-mcanise peut
aller jusqu 10 tonnes/j8.
Dans certaines rgions de la Colombie, lamidon humide reste
fermenter durant quelques jours avant dtre sch au soleil. Il en rsulte
lamidon acide, ingrdient principal de prparations boulangres appeles
pan de bono. Dans ltat indien du Tamil Nadu, lamidon humide est
collect, broy puis secou sur une toile de chanvre pour former de petites
boulettes damidon, qui sont tamises puis cuites quelques minutes la
vapeur, donnant des perles de tapioca. En Indonsie, un mlange damidon
de manioc avec de la pte de crevettes, un colorant alimentaire et de leau
subit une extrusion avant dtre dbit la main en tranches fines. Aprs
une cuisson vapeur sur des tamis en bambou pendant 15 minutes, et un
schage au soleil sur le sol dune cour intrieure pendant une demi-journe,
on obtient des chips dures appeles krupuk. Pass la friture, le krupuk
gonfle pour donner des ptales de crevettes croquants et tendres, un
amuse-gueule apprci qui figure presque tous les repas.
Lextraction de lamidon donne toutes sortes de sous-produits utiles. Les
pluchures des racines tubreuses peuvent tre recycles comme engrais
et comme fourrage. Les fibres limines, aprs schage, sont vendues
lindustrie minire comme agent de floculation, tandis que lamidon
faible densit non rcupr par sdimentation sert daliment pour porcs8.
Utilisations industrielles
Dans certains pays comme la Thalande et la Chine, une bonne partie de
lamidon natif de manioc subit des transformations supplmentaires pour
donner toute une srie damidons modifis, qui sont incorpors dans des
produits alimentaires ou servent de matire premire pour la production
ddulcorants, de fructose, dalcool et de monoglutamate de sodium. Au
mme titre que la farine de manioc de haute qualit, lamidon modifi
est galement utilis dans la fabrication de contreplaqu, de papier et de
produits textiles.
En Chine et en Thalande, des usines entirement mcanises
procdent au lavage, la coupe et au rpage des racines tubreuses de
manioc, aprs quoi la pulpe est mlange plusieurs fois de leau pour en
extraire les granules damidon. Le lait damidon leau contenant les
granules en suspension est alors spar de la pulpe, puis les granules
eux-mmes spars de leau par sdimentation ou centrifugation. cette
tape, lamidon doit tre dbarrass de son humidit par schage solaire
ou artificiel, avant dtre moulu, blut et conditionn en sacs de 50 kg ou
de 1 tonne. Une usine dextraction damidon moderne et compltement

mcanise peut atteindre un dbit journalier de 300 tonnes8.
Par ailleurs, le manioc est de plus en plus utilis pour la production
dalcool carburant ou thanol. Les racines, fraches ou sous forme de
cossettes sches, sont nettoyes, laves, broyes et mlanges de leau,
chauffes avec des enzymes liqufiantes, puis refroidies avec encore
dautres enzymes qui hydrolysent lamidon en glucides. Ceux-ci, ferments
avec des levures, produisent de lthanol, qui est concentr par distillation,
puis dshydrat sur tamis molculaire afin dobtenir un thanol anhydre
99,5 pour cent. Celui-ci peut tre mlang de lessence pour obtenir de
lessence-alcool, titrant 10 pour cent, 20 pour cent ou mme 85 pour cent
dthanol. Des usines dessence-alcool base de manioc sont actuellement
en opration, ou en construction, au Cambodge, en Chine, en Colombie,
en Thalande et au Viet Nam. La conversion en thanol est appele
devenir une des principales utilisations des racines fraches et des cossettes
sches de manioc, notamment en Chine9.
Lutilisation industrielle du manioc pourrait se dvelopper de manire
spectaculaire suite deux mutations rcentes de la plante7. Le premier
mutant, obtenu artificiellement, a des granules damidon de trs petites
dimensions, dont lhydrolyse est plus rapide que celle des amidons des
principales autres sources do une rduction du cot de production
dthanol ou ddulcorants. Le second, rsultant dune mutation spontane, produit un amidon cireux dpourvu damylose, qui prsente
dimportants avantages pour lindustrie des produits alimentaires surgels.
Les gels base de cet amidon ont une excellente rtention deau la
dconglation, qualit trs apprcie dans lindustrie alimentaire.
Alimentation animale
Tant les racines tubreuses que les feuilles des plants de manioc peuvent
tre utiliss pour nourrir les animaux de la ferme, ou comme matires
premires pour la production industrielle daliments du btail. Cependant,
en raison de leur teneur en cyanure, les racines tubreuses et feuillages
frais ne peuvent tre donns aux animaux quen quantits trs limites.
Les racines fraches sont dbits en copeaux ou en tranches, tandis que
les feuilles sont haches menu. Avant dtre distribus aux animaux, les
fourrages de manioc sont tals par terre durant une nuit pour laisser
lvaporation liminer une partie du cyanure. Les copeaux de racines et
le hachis de feuilles peuvent galement tre schs au soleil, puis, arrivs
une teneur en eau de 12 14 pour cent, entreposs pour utilisation
ultrieure. Ou bien encore, les morceaux de racines et de feuilles peuvent
tre entasss bien serr dans des sacs plastiques ou des rcipients tanches
lair, pour produire un ensilage par fermentation (voir p. 96) Tant le
schage solaire que lensilage liminent lessentiel du cyanure, de sorte
que ces produits peuvent tre consomms sans danger par les porcs, le
btail, les buffles et les poules.
Les cossettes de manioc sches sont produites aprs un lavage, ou tout

au moins un nettoyage sommaire, des racines dans un tambour rotatif qui
enlve la terre et une partie de la peau. Les racines sont ensuite dbites
en cossettes et tales sur un sol en ciment pour scher au soleil, avec
un rtelage rgulier pour les retourner et assurer un schage uniforme.
Normalement le schage au soleil des cossettes jusqu une teneur en eau
de 12 14 pour cent peut prendre jusqu quatre jours.
Au Viet Nam, la prparation des racines avant schage au soleil dans
des cours ou le long des routes consiste souvent en un pluchage et un
tranchage manuel sommaires. En Thalande, de nombreux agriculteurs
transportent leur manioc vers des scheries, o les racines sont dabord
dverses dans la trmie dune dchiqueteuse moteur diesel. Les
cossettes sont ensuite tales sur de vastes aires de ciment pour scher
au soleil, rgulirement retournes par un vhicule muni dun grand
rteau. Aprs deux ou trois jours de schage, les cossettes sont entasses
par une niveleuse et charges en vrac sur des camions. Une partie subit
une transformation supplmentaire en pellets, essentiellement pour
lexportation.
Malgr la complexit supplmentaire que reprsente la ncessit de dchiqueter et de scher rapidement les racines tubreuses, la collaboration
entre les petits producteurs asiatiques et leurs partenaires commerciaux
pour alimenter en cossettes de manioc lindustrie des aliments du
btail, tourne vers lexportation, a dmontr qu condition de disposer
dinfrastructures adquates, le produit des petites exploitations peut tre
sch localement et arriver sur les filires commerciales avec un taux de
dperdition relativement faible10.
Les cossettes sont en gnral vendues telles quelles, ou moulues en
poudre pour mlangeage avec dautres ingrdients tels que tourteau
de soja, soja non dgraiss, farine de poisson ou autres sources de
protines et fabrication dun aliment du btail nutritif, auquel seront en
gnral ajouts de la mthionine, des vitamines et des lments minraux.
Avec un rgime alimentaire quilibr en termes dapports nergtiques
et protiques, les performances des porcs sont trs semblables celles
obtenues avec une alimentation base de mas ou de brisures de riz. La
farine de manioc est trs digeste et naturellement contamine par des
lactobactries et des levures, amliorant la flore microbienne du systme
digestif des animaux. faible dose, le cyanure dhydrogne prsent dans
le manioc augmente lefficacit dune enzyme, la lactoperoxydase, un
antibiotique naturel qui dtruit les mycotoxines dans le corps et le lait
de lanimal. Les animaux levs au manioc sont gnralement en bonne
sant, rsistent bien aux maladies, et ont un faible taux de mortalit. Ils
ont besoin de peu ou pas du tout dantibiotiques dans leur alimentation11.
La farine de feuille de manioc sche (galement appele foin de
manioc) sobtient en gnral par la coupe des parties ariennes des
intervalles de 2,5 mois 3 mois au cours du cycle de croissance du manioc.
Une farine de feuilles de bonne qualit se compose essentiellement de
feuilles et de trs peu de jeunes tiges, rcoltes sur des plantes ou des rejets
de moins de trois mois. Aprs rcolte, le feuillage est hach et tal sur
une aire en ciment pour schage au soleil. La teneur en eau doit baisser
de 70 pour cent environ 12-14 pour cent pour permettre la mouture et
lentreposage du feuillage.
En raison de sa forte teneur en fibres, la farine de feuilles de manioc
est surtout destine aux ruminants. Des recherches ont montr quune
supplmentation de 1 2 kg/j/animal de foin de manioc augmente la production des vaches laitires et fait monter la teneur du lait en thiocyanate,
avec la possibilit deffets positifs sur la qualit du lait et son aptitude
se conserver. Par ailleurs, la forte teneur en tanins de la farine de feuilles
limite la prolifration de nmatodes gastro-intestinaux, suggrant une
activit anti-helminthique de ce produit12. Pour les non-ruminants, il vaut
mieux limiter lapport en farine de feuilles de manioc 6-8 pour cent de
laliment total pour les porcs en croissance et moins de 6 pour cent pour
les poulets de chair. Pour les poulets, lintrt de la farine de feuilles de
manioc rside dans son action comme pigment naturel sa teneur leve
en pigments xanthophylliens (500-600 mg/kg) amliore la pigmentation
de la peau des poulets de chair ainsi que celle des jaunes duf13.
Lensilage de feuilles est produit en mlangeant les feuilles haches
avec 0,5 pour cent de sel et 5 10 pour cent de farine de racine de manioc
ou de son de riz, avent de placer le tout dans de grands sacs plastique ou
des rcipients tanches lair. Les sacs sont scells aprs un tassement
des feuilles pour en expulser tout lair. Dans ce milieu anarobique, les
feuilles se mettent fermenter, do une chute rapide du pH, ainsi que de la
teneur en cyanure. Au bout denviron 90 jours de fermentation, lensilage
est prt pour alimenter les animaux, en gnral des porcs et des bovins.
Lensilage peut se garder sans dtrioration dans des sacs rigoureusement
tanches pendant au moins cinq mois. Lensilage de feuilles a une teneur
denviron 21 pour cent de protines brutes et 12 pour cent de fibres brutes.
Sa teneur en cyanure dhydrogne nest plus que de 200 ppm, contre plus
de 700 ppm avant fermentation. Au cours dexprimentations menes au
Viet Nam, ladjonction de 15 pour cent densilage de feuilles de manioc
la ration de porcs a amlior leur prise de poids quotidienne, tout en
rduisant de 25 pour cent le cot de leur alimentation14.
Chapitre 8
La marche suivre
Les pouvoirs publics doivent encourager
la participation des petits exploitants
un programme de dveloppement durable
du manioc et soutenir les approches
de recherche et de vulgarisation qui
laissent les agriculteurs dcider.
Chapitre 8: La marche suivre 99
e prsent guide dresse un panorama de pratiques Produire plus

avec moins reposant sur des bases scientifiques, qui contribueront lintensification durable de la production du manioc. Elles
constituent la base de systmes de production agricole comptitifs
et rentables, qui stimulent la productivit par unit de facteurs de production, tout en protgeant et en alimentant lagrocosystme.
Cependant, limpact de ces recommandations sera quasiment nul si
elles ne sont pas intgres aux programmes de dveloppement agricole
grande chelle et si elles ne sont pas adoptes par la plupart des agriculteurs.
Pour que cela se produise, les politiques publiques devront encourager
lensemble des parties prenantes, et en particulier les petits producteurs,
simpliquer dans une dynamique de dveloppement durable du manioc.
Le succs de ladoption de lapproche Produire plus avec moins dpendra
galement de la comprhension que pourront avoir les agriculteurs des
fonctionnalits des agrocosystmes, et de leur capacit faire les bons
choix technologiques. Pour cela, il sera ncessaire de renforcer de faon
substantielle les services de vulgarisation, et dintroduire des approches
innovantes en matire de transfert de connaissances et de technologies1.
Politiques dintensification durable
es petits agriculteurs pratiquent lagriculture et llevage essentiellement

pour nourrir leur famille et retirer de leurs ventes un revenu suffisant
pour couvrir des dpenses comme lducation ou les soins mdicaux. Leur
horizon prvisionnel est souvent restreint, limit la satisfaction de besoins
immdiats, plutt qu assurer la durabilit long terme de lentreprise
quest leur exploitation. Il est ncessaire que les agriculteurs prennent
conscience des dommages infligs la base de ressources naturelles de
lagriculture par certaines de leurs pratiques actuelles, compromettant
de ce fait leur productivit, leur revenu, leurs moyens dexistence, et leur
scurit alimentaire des annes venir.
lchelon local, les impacts ngatifs dune production agricole
non durable incluent lrosion, la compaction et lappauvrissement en
nutriments des sols, la disparition des habitats naturels et des ennemis
naturels des parasites et pathognes, et les risques sanitaires encourus par
les agriculteurs du fait dune utilisation excessive des pesticides. Les impacts
dautres pratiques agricoles se font sentir lextrieur de lexploitation
et, sils ne touchent pas directement les agriculteurs, nen restent pas
moins srieusement proccupants pour lensemble du corps social. Ce
quon appelle des externalits ngatives vont de la pollution des cours
deau par les nitrates et des inondations des zones aval, une nourriture
assaisonne aux rsidus de pesticides et aux missions de gaz effet de
serre responsables du changement climatique.
Comme la plupart des gens, les agriculteurs sont naturellement rticents

consacrer du temps et de largent rsoudre des problmes qui ne les
touchent pas directement. Le dfi auquel sont donc confronts les pays
producteurs de manioc est la mise en place de politiques et dun environnement institutionnel propres faciliter une intensification durable de la
production du manioc, tout en dveloppant les opportunits commerciales
ouvertes aux petits producteurs de manioc.
La premire tche des dcideurs est une analyse de la situation actuelle
du sous-secteur du manioc. Dans la plupart des pays, la production de
manioc reste une activit forte intensit de main-duvre, essentiellement
tourne vers la subsistance, avec une faible intensit technologique, des
dperditions importantes la production et en post-rcolte, et largement
isole des marchs.
Transformer ce sous-secteur de faon assurer la scurit alimentaire, la gnration de revenu et la diversification conomique suppose
lidentification des filires les plus rentables et des prfrences du march,
ladoption de stratgies de rduction des fluctuations de prix ct demande,
et lexistence, ct offre, doptions susceptibles damliorer la qualit, le
volume et la fiabilit de la production. Amliorer laccs aux marchs et la
comptitivit supposera une coordination tant verticale quhorizontale,
une recherche stratgique oriente par le march, et des mcanismes de
stimulation de linnovation et de diffusion des connaissances, y compris du
savoir-faire pratique des agriculteurs. Avec laccent mis par les dcideurs
sur des niveaux de plus en plus levs de valeur ajoute, il sera ncessaire
de consentir un effort important lintgration des petits producteurs
la filire commerciale du manioc.
Sil ne saurait y avoir un jeu de recommandations en prt--porter, il
est possible dnoncer les attributs essentiels que doivent avoir les politiques
et les institutions visant une intensification durable de lactivit des petits
producteurs de manioc.
Promotion des approches et pratiques culturales Produire plus
avec moins. Les planteurs de manioc doivent tre incits abandonner
progressivement la pratique de lcobuage ou dbroussaillement par le
feu, et cultiver des superficies plus rduites de terres planes et fertiles
proximit de leurs habitations, des transports et des marchs. Produire en
continu sur une mme superficie va contribuer rduire le dfrichement
des forts, la combustion annuelle de matires vgtales ( lorigine
dimportantes mission de dioxyde de carbone dans latmosphre), et la
pnibilit du transport de lourdes charges de racines tubreuses de manioc
sur de longues distances. Les terrains en pente pourront tre rendus la
fort, ou consacrs des cultures prennes, arbres fruitiers, hva ou cafier.
Cependant, pour tre durables, les systmes intensifs de production
de manioc ont besoin dutiliser du matriel vgtal de bonne qualit et
de recourir des approches cosystmiques de la gestion de la fertilit du
sol et de la lutte contre les insectes ravageurs, les maladies et les plantes
adventices. Dans de nombreux pays, des pratiques essentielles de Produire
plus avec moins comme le labour rduit ou zro, les cultures de couverture
et le paillage, et les cultures mixtes, ont dj t intgres des systmes
de production de manioc faible intensit dintrants. Le rle jou par les
services de vulgarisation et de conseil tant manant du secteur public
et du secteur priv que dONG dans lamlioration de ces pratiques,
en assurant un accs aux connaissances extrieures pertinentes et en les
connectant aux trsors de connaissances dtenus par les petits agriculteurs
eux-mmes, sera essentiel. Des approches participatives de la vulgarisation
seront ncessaires pour aider les agriculteurs tester et adapter les
nouvelles technologies. Les nouveaux moyens de communication comme
la radio, la tlphonie mobile ou linternet pourront contribuer rduire
les cots dinterface de la vulgarisation.
Les producteurs de manioc pourront galement avoir besoin dincitations par exemple, tre pays pour les services environnementaux
rendus pour passer de nouvelles pratiques culturales et la gestion de
services cosystmiques allant au-del de la production alimentaire, tels
que la conservation des sols et la protection de la biodiversit. Ladoption
de la lutte intgre peut tre facilite par labandon des subventions
perverses sur les pesticides synthtiques, la rglementation de leur vente,
et la mise en place dincitations la production locale de biopesticides et
dinsectariums pour llevage des prdateurs naturels des ravageurs.
Faciliter les progrs de la filire dapprovisionnement en intrants. Le revenu disponible de nombreux mnages de petits agriculteurs est trop faible
pour leur permettre la transition dun systme faible niveau dintrants et
de production un systme de production de manioc intensif. Il est donc
ncessaire de prendre des mesures pour mettre le matriel vgtal amlior,
les engrais minraux et autres intrants la porte des petits agriculteurs.
Les gouvernements doivent encourager linvestissement priv dans la
production dintrants, et mettre en place des lignes de crdit permettant
aux fournisseurs privs dorganiser des systmes dachat group assurant
que les intrants seront disponibles temps pour la plantation du manioc.
Si ncessaire, la qualit des intrants doit tre rgulirement contrle pour
prvenir la vente de contrefaons. Afin dviter une utilisation inapproprie,
un gaspillage ou un impact environnemental ngatif des engrais minraux,
leur distribution doit tre accompagne par une action de formation et des
services de vulgarisation.
Les institutions qui promeuvent la participation groupements
agriculteurs, organisations communautaires et ONG de dveloppement
peuvent aussi contribuer rduire les cots de transaction lis laccs
aux intrants du commerce, tandis que des systmes de bons (subventions
cibles) pourraient tre introduits pour permettre aux petits paysans de
se procurer de lengrais et du matriel vgtal un prix infrieur celui
du march. Si les petits agriculteurs sont favorables aux subventions,
celles-ci peuvent crer une dpendance; dans le long terme, une source
de financement plus durable devra tre recherche du ct des crdits
rotatifs collectifs. Une fois que les producteurs de manioc auront constat
par eux-mmes lamlioration de leur rendement et de leur revenu grce
lutilisation dengrais et de varits amliores, ils seront dsireux den
acheter davantage et disposeront des moyens financiers ncessaires. Il
en rsultera une stimulation de la concurrence, qui pse la baisse sur les
prix des intrants et les rend meilleur march.
Sattaquer aux problmes de ravageurs et de maladies avec des varits
rsistantes et de strictes rgles de quarantaine. Au fur et mesure quelle
sintensifie, la production en continu risque dentraner une recrudescence
des ravageurs et des maladies, qui constituent dj une des contraintes
les plus srieuses laccroissement de la productivit. Plutt que de se
reposer sur les pesticides chimiques, les programmes dintensification de
la production du manioc doivent promouvoir la lutte intgre, qui fait appel
aux cultivars rsistants, aux agents de lutte biologique, aux biopesticides et
la gestion des habitats pour dfendre les cultures, prserver la biodiversit,
et protger lenvironnement et la sant des populations. Le germplasme et
les varits mis en place doivent toujours tre rsistants aux populations de
pathognes prdominantes dans chaque pays, agro-cozone et systme de
production agricole spcifique. Faute dun systme semencier organis, du
matriel vgtal de qualit doit tre mis disposition des producteurs au
moyen de systmes communautaires de multiplication et de distribution.
Avec lintensification des mouvements et changes transfrontires de
germplasme de manioc, il sera ncessaire de mettre en uvre des mesures
phytosanitaires amliores pour veiller ce que le matriel vgtal soit
exempt de ravageurs et de maladies. Des mthodes sensibles et fiables de
dtection et de diagnostic, visant bloquer la circulation des organismes
pathognes, sont essentielles pour amliorer la scurit fournie par la
quarantaine et pour mettre les rglementations phytosanitaires de chaque
pays au niveau des conventions et protocoles gouvernant le commerce
international. Les transferts de germplasme de manioc doivent tre
soigneusement prpars, en consultation avec les autorits administrant
la quarantaine, et se faire en quantits telles quelles permettent les tests
ncessaires. Les seules formes sous lesquelles le germplasme de manioc
peut tre autoris voyager sont les graines, le matriel vgtal produit in
vitro et test sans pathognes, et les boutures obtenues en milieu ferm
partir de matriel vgtal rgnr in vitro test sans pathognes2.
Soutenir la recherche et le dveloppement technologique portant sur
le manioc. La recherche agronomique applique peut faciliter lvolution
des systmes de production du manioc en contribuant mettre au point
des varits rsistantes aux maladies et aux ravageurs et prsentant des
caractres souhaitables dun point de vue commercial, des technologies
dirrigation conomes en eau, et un machinisme agricole adapt, surtout
pour la prparation du sol, la plantation et la rcolte. Les politiques

mises en uvre doivent promouvoir les partenariats public-priv pour le
dveloppement technologique, et les connecter aux filires commerciales
de faon faciliter lapplication en vraie grandeur des innovations russies.
Cest ainsi quen Thalande, lInstitut de dveloppement du tapioca, qui a
t cr sur financement public mais fonctionne comme un organisme
indpendant but non lucratif, travaille avec le CIAT et lUniversit de
Kasetsart la slection de varits de manioc amidon cireux convenant
aux conditions de culture du pays. Le Consortium latino-amricain et
carabe de soutien la recherche et au dveloppement sur le manioc
(Consortio Latino Americano y del Caribe de Apoyo a la Investigacin y
Desarrollo de la Yuca, CLAYUCA) est un rseau rgional, regroupant des
entits publiques et prives, qui planifie et coordonne la recherche dans
le sous-secteur du manioc. Le CLAYUCA agit en facilitateur dalliances
public/priv, pour susciter lintensification durable de la production de
manioc et amliorer laccs au matriel gntique de qualit lite. Parmi ses
rsultats rcents, on citera une technologie petite chelle et faible cot,
facile utiliser et grer par des petits agriculteurs, pour la production
locale dthanol partir du manioc.
Amliorer les infrastructures rurales. De bonnes infrastructures rurales
sont essentielles pour un fonctionnement sans heurts de la filire manioc,
surtout si on prend en compte la ncessit de traiter les racines tubreuses
dans les 48 heures suivant la rcolte. Dans de nombreux pays, le mauvais
tat du rseau routier rural non seulement limite laccs des agriculteurs
aux intrants du commerce et aux services financiers il restreint aussi
svrement leur accs au march. Le manque dinfrastructures dentreposage et de transformation entrane de lourdes dperditions post-rcolte,
compromet le dveloppement de la commercialisation et dcourage
lensemble des parties prenantes de la filire de produire et de vendre des
produits diffrencis en qualit, avec des caractristiques rpondant aux
attentes du march.
Linvestissement dans le rseau routier rural et dans des installations
dentreposage et de transformation au niveau des zones de production
aidera les petits producteurs et transformateurs de manioc sintgrer aux
marchs porteurs pour des produits intermdiaires base de manioc, avec
une dure de vie plus longue. Cet investissement contribuera galement
stabiliser les prix, rduire les dperditions post-rcolte et faire
baisser les cots de transaction. Des installations de traitement lchelon
communautaire, disposant dquipement et de technologies appropris,
pourraient produire de la farine de manioc de haute qualit, du gruau et
des cossettes pour les activits industrielles installes en milieu urbain et
rural, permettant aux producteurs de manioc de conserver une part plus
importante de la valeur ajoute. Il est ncessaire dlaborer des modles
pour des activits de collecte et de tri qualit lchelon communautaire,
permettant dassurer un approvisionnement fiable de marchs urbains
potentiellement importants. Le schage mcanique utilisant des carburants

fossiles stant frquemment rvl non rentable dans les zones rurales
isoles, il convient denvisager une alimentation en nergie associant
nergie solaire, carburants fossiles et biomasse.
Dvelopper les filires et les marchs dans une optique de croissance de
la demande et damlioration des revenus des producteurs. Au dpart,
ces marchs seront les marchs locaux de vente de racines tubreuses et
feuilles fraiches, ou la petite production de farine fermente ou damidon
de faible qualit. Au fur et mesure que les marchs se dveloppent et que
la demande saccrot, les agriculteurs sont incits produire davantage et
donc intensifier le mode de production. Une offre plus abondante de
matire premire donne aux transformateurs une bonne raison pour
augmenter leur capacit et se moderniser, do une stimulation accrue
de la production, dans un cercle vertueux de dveloppement rural. Des
exemples de dveloppement russi des marchs sont la croissance rapide,
en Thalande, de la production de cossettes de manioc sches, et, plus
rcemment, dalcool carburant pour la consommation nationale et
lexportation.
Les gouvernements doivent encourager linvestissement priv dans les
usines de transformation de manioc, et susciter des associations rassemblant producteurs agricoles et transformateurs, telles que LAssociation tha
pour lamidon de tapioca et la Corporation nigriane de dveloppement
du commerce et des marchs du manioc. Les parties prenantes de
lindustrie du manioc pourront avoir besoin dassistance pour la cration
dassociations transversales ou spcifiques dune activit, susceptibles
daider des entreprises de taille diffrente travailler ensemble. Une
association professionnelle active est mme de susciter la coopration
entre les participants de la filire, de promouvoir des critres de qualit
normaliss, de diffuser des informations de march, et de pratiquer le
plaidoyer auprs des gouvernements en faveur du dveloppement du
sous-secteur du manioc. Des regroupements industriels associant des
groupes ou entreprises privs du sous-secteur manioc qui raisonnent en
termes de march peuvent se constituer autour dassociation de ce type
pour dterminer les mesures et activits ncessaires lamlioration de la
productivit et de lefficacit densemble de la filire.
Les planificateurs doivent faire un lien entre le soutien au sous-secteur
manioc et la politique de dveloppement ciblant les activits industrielles
connexes. Par exemple, le dveloppement du manioc comme source
daliment du btail doit exploiter les complmentarits avec les entreprises
dlevage bovin et avicole; laccroissement de la production de farine de
manioc de haute qualit nira pas sans un renforcement des liens avec le
secteur de la boulangerie.
Rduire lexposition des agriculteurs la volatilit des prix. Pour
ceux qui dpendent principalement, pour leurs moyens dexistence, de
lagriculture, la volatilit des prix de leur produit se traduit par un revenu

erratique et des risques accrus. La garantie dun prix raisonnable pour leur
produit incitera les agriculteurs investir dans la production. Une premire
approche est celle des subventions, comme le systme national dengagementdu Gouvernement thalandais, qui a budgt quelque 1,43 milliards
de dollars EU en 2012 pour lachat de racines aux producteurs de manioc3.
Parmi les approches plus durables figure la culture sous contrat, qui permet
de rduire les cots de transaction de lapprovisionnement en intrants
et de la commercialisation du produit grce lagrgation de petites
superficies agricoles. Les grands transformateurs non seulement paient
aux agriculteurs un prix convenu lavance, mais encore leur fournissent
des services techniques, en change de lengagement des producteurs de
leur livrer la totalit ou une grande partie de leur rcolte. Cest ainsi quaux
Philippines, un des principaux industriels de lagro-alimentaire propose
des contrats dapprovisionnement aux coopratives agricoles capables de
regrouper un minimum de 20 ha pour les consacrer la production de
manioc. Il leur fournit une assistance technique au dmarrage, un prix
planch garanti, et un accord de commercialisation portant sur la qualit,
les volumes et un calendrier de livraison4.
Les gouvernements de pays en voie de dveloppement doivent promouvoir un meilleur accs lassurance rcolte, qui, si elle nlimine pas
le risque, modre nanmoins les pertes provoques par les intempries
et autres causes similaires, amliorant la capacit des agriculteurs de
supporter les risques et les encourageant investir dans la production.
Bien que trs rpandue dans les conomies dveloppes, lassurance rcolte
est trs peu pratique dans les pays en voie de dveloppement et cela vaut
encore plus pour les cultures de petits agriculteurs, telles que le manioc.
Laisser les agriculteurs dcider
l sera ncessaire de convaincre les agriculteurs que les pratiques de

Produire plus avec moins sont un progrs par rapport celles quils
observent aujourdhui, et ce qui est trs important quelles prsentent
des avantages conomiques court terme. Les pratiques prconises ne sont
pas toutes quivalentes en termes dutilit, ou universellement applicables.
Lintrt dun agriculteur ne va quaux pratiques qui sintgrent bien son
systme de production agricole et sa faon de cultiver. Ce nest pas parce
quune pratique aura bien russi lors dessais en station dexprimentation
quelle aura des rsultats mme approchants dans le contexte agricole local.
La plupart des pratiques prsentent des avantages et des inconvnients,
et il est donc ncessaire darbitrer entre elles. Cet arbitrage sera effectu au
mieux par les agriculteurs eux-mmes, plutt que par des chercheurs ou
des vulgarisateurs. Cest pourquoi il importe que les producteurs de manioc
soient associs tous les stades de la recherche agronomique et de la mise
au point de technologies, et habilits tester et valider dans leurs propres

champs les pratiques supposes amliorer la durabilit de la production
du manioc. Le simple fait de passer dun paradigme denseignement
un paradigme dapprentissage a produit deux techniques, la recherche
participative avec les agriculteurs (farmer participatory research, FPR) et les
champs-coles dagriculteurs (farmer field schools, FFS) qui se sont rvles
extrmement efficaces pour intgrer la gestion durable des ressources
naturelles dans les systmes de production des petits agriculteurs.
La recherche participative avec les agriculteurs remonte aux annes 90,
o elle a constitu une rponse lincapacit de la recherche agronomique
mene den haut dapporter des amliorations significatives la situation
des agriculteurs faible revenu dans des environnements risque. La diffrence entre la FPR et lapproche plus classique du transfert de technologie
est que les agents de vulgarisation ne soutiennent ni ne prconisent une
pratique ou une technologie spcifique. Au lieu de cela, ils fournissent un
menu doptions diffrentes que les agriculteurs peuvent tester dans leurs
propres champs, par des essais simples, avec laide des chercheurs ou des
agents de vulgarisation5.
Le CIAT a beaucoup recouru la recherche participative avec fermiers
en Asie pour la mise au point et le transfert de technologies de production
de manioc. Son programme de FPR a impliqu des agriculteurs de 99
villages en Chine, en Thalande et au Viet Nam, leur faisant effectuer
plus de 1150 essais, portant en gnral sur la fumure, la lutte anti-rosion,
lespacement des plants, lengrais vert et lutilisation des racines tubreuses
et des feuilles de manioc comme fourrage.
Avec la FPR, les membres dun groupement de producteurs, ou les
agriculteurs dun village ou dun district donns, commencent par
poser un diagnostic des principaux problmes quils rencontrent dans la
production du manioc, puis, avec lassistance de chercheurs et dagents
vulgarisateurs, ils envisagent des solutions possibles. Sur la base de ce
diagnostic, ils dcident des questions spcifiques explorer dans leurs
essais. Chaque fois que cest possible, les agriculteurs rendent visite des
stations exprimentales ou dautres villages pour observer des essais
similaires, ou se concertent avec des agriculteurs qui ont dj adopt les
pratiques soumises lessai.
Ils choisissent alors 3 5 traitements diffrents, en mme temps quune
pratique traditionnelle, qui vont tre tests dans leurs propres champs au
moyen dessais FPR simples, sans rptition. Si tous les agriculteurs de la
zone considre utilisent le mme jeu de traitements dans un type donn
dessai, chacun de ces essais peut tre considr comme une rptition,
et une moyenne des rsultats de ces rptitions peut tre calcule. Les
rsultats obtenus sont alors plus fiables.
Ltape suivante consiste pour les agriculteurs dfinir et mener les
essais, avec lassistance de chercheurs ou dagents vulgarisateurs. Les essais
sont mis en uvre directement par les agriculteurs, mme si le personnel
technique peut de temps autre les visiter pour en discuter lavancement et

aider rsoudre les problmes. Pour finir, au moment de la rcolte, tous les
paysans de la zone, et si possible des zones avoisinantes, sont invits une
journe au champ pour observer les essais et dbattre de leurs rsultats. Au
cours de cette journe, le personnel technique prsente les rsultats moyens
de chaque type dessais, ainsi que les cots de production, le revenu brut et
le revenu net pour chaque traitement. Sur la base de ces informations, les
agriculteurs peuvent choisir les varits ou les pratiques quils considrent
comme les mieux adaptes leur propre cas.
Lapproche FPR a rencontr un grand succs. Une tude dimpact
indpendante, en 2003, a montr quen Thalande, tous les agriculteurs
qui avaient pris part directement aux essais avaient adopt des varits
amliores, 98 pour cent avaient adopt la fumure minrale, et 80 pour
cent avaient adopt des pratiques de conservation du sol pour lutter
contre lrosion. Les taux dadoption au Viet Nam taient respectivement
de 82 pour cent, 80 pour cent et 71 pour cent6. Dans une province du
Viet Nam, les technologies et pratiques agronomiques amliores ont
fait monter le rendement moyen lhectare de 8,5 tonnes en 1994, date
de dbut des essais, 36 tonnes en 2003. Les essais mens au Viet Nam,
et en Asie en gnral, ont dmontr une nette prfrence des agriculteurs
pour les traitements qui combinent un rendement durable et un revenu
net maximal (figure 31).
Les champs-coles dagriculteurs encouragent un processus dapprentissage ax sur le groupe, et ont t labores au dpart par la FAO, la fin
des annes 80, pour promouvoir la lutte intgre dans les rizires asiatiques.
Dans le cadre dun champ-cole, les agriculteurs sont en mesure dapprofondir leurs connaissances des systmes agro-systmiques, et de tester
puis de valider les pratiques qui
permettent de lutter contre les Figure 31 Options de gestion du manioc avec culture intercalaire arachide
ravageurs et les maladies tout prfres par les paysans au Viet Nam (millions de dong)
en amliorant la durabilit des 50
Cots de production
Ventes brutes
Revenu net
rendements.
Lapplication des FFS 40
au manioc a commenc en
Afrique la fin des annes 30
90. Lapparition de nouvelles
souches des virus lorigine 20
de la mosaque du manioc
et, plus rcemment, de la 10
striure brune du manioc, a
servi dangle dattaque pour
promouvoir la lutte intgre 0
Prfrence 1:
Prfrence 2:
Prfrence 3:
avec engrais, haies de
avec engrais,
avec engrais,
et la production respectueuse
vtiver
haies dananas
haies de Tephrosia
de lenvironnement. Les
champs-coles dagriculteurs Source: Tableau annexe 8.1
fonctionnent en liaison avec les programmes qui distribuent des varits

de manioc tolrantes aux maladies, et les testent dans des parcelles de
multiplication. Cette approche dapprentissage par la pratique donne aux
agriculteurs la possibilit de mettre au point des stratgies pour affronter
plus efficacement les problmes de maladie, tout en amliorant leurs
pratiques de culture du manioc.
En Rpublique dmocratique du Congo, un projet FAO a form des
facilitateurs pour apporter leur assistance 30 champs-coles dagriculteurs
de la province de Kinshasa, o les rendements de manioc taient en dclin
sous les effets des attaques de ravageurs, des maladies et de la baisse de
la teneur des sols en nutriments. Les champs-coles dagriculteurs, en
prodiguant aux agriculteurs une formation lutilisation de matriel vgtal
sain, au paillage et aux cultures intercalaires, les ont aids faire progresser
leurs rendements dans des proportions allant jusqu 250 pour cent7.
Au Gabon, la pression des ravageurs et maladies, le manque de varits
amliores, et lutilisation de mthodes culturales inefficaces maintenaient
les rendements moins de 8 tonnes/ha. Les champs-coles dagriculteurs
ont permis 750 producteurs damliorer leur savoir-faire en matire de
slection de matriel vgtal sain. Nombre dentre eux ont adopt des
varits plus haut rendement et rsistantes la mosaque du manioc,
ainsi que des pratiques amliores, telles quviter de cultiver sur sols
humides et planter les boutures de manioc sur des terrains en pente en
suivant les courbes de niveau, de faon limiter les effets de la pourriture
des racines. Ils y ont galement appris limportance dun dsherbage
rgulier, de llimination des plants malades, de la plantation en ranges
et de loptimisation des densits de plantation.
Une valuation mene en 2012 a conclu que, grce principalement
au recours des varits haut rendement, la lutte intgre et des
pratiques culturales axes sur la conservation des ressources naturelles,
les agriculteurs avaient tripl leur rendement en manioc. Dans une des
provinces, les rendements ont atteint 30 tonnes/ha8.
Tableaux annexes 109
Tableaux annexes
Chapitre 1: Le manioc, une culture du XXIe sicle
Tableau 1.1 Superficie plante en manioc (millions dha)
Asie
Amrique latine/Carabes
1980
7,05
3,89
2,65
1990
8,59
3,85
2,75
2000
11,01
3,40
2,54
2011
13,05
3,91
2,67
Source: FAO. 2013. Base de donnes

statistiques FAOSTAT (http://faostat.fao.org).
1990
70,26
49,79
32,21
2000
95,34
49,46
31,30
2011
140,97
76,68
34,36

1990
8,18
12,92
11,72
2000
8,66
14,53
12,34
2011
10,80
19,60
12,88

Tableau 1.2 Production de manioc (millions de tonnes)

Asie
1980
48,34
45,94
29,70
Tableau 1.3 Rendements moyens du manioc (tonnes/ha)

Asie
1980
6,85
11,82
11,23
Chapitre 2: Systmes de production agricole

Tableau 2.1 Effets du mode de prparation du terrain sur le rendement de deux varits
de manioc Mondomito, Cauca, Colombie en 1981/82
Rendement du manioc (t/ha)
CMC 92
MCol 113
10,8
10,4
17,9
12,3
16
11,6
15
10
15,7
14,1
16,8
10,9
Mode de prparation du sol

Pas de prparation
Prparation manuelle des trous de plantation
Prparation avec charrue tracte par bufs
Charrue tracte par bufs puis billonnage
Prparation avec rototiller mont sur tracteur
Rototiller puis billonnage
Bandes de 1 m prpares la houe,
alternant avec bandes de 1 m sans prparation
Source: Howeler, R.H., Ezumah, H.C.
et Midmore, D.J. 1993. Tillage systems
for root and tuber crops in the tropics.
Soil Tillage Res., 27: 211-240.
Bandes de 1 m prpares au rototiller,

alternant avec bandes de 1 m sans prparation
PPDS 5%
12,2
9,7
13,5
9,5
1,8
Tableau 2.2 Effets du mode de labour et du taux dapplication dazote en premire anne
sur le rendement du manioc, Khon Kaen, Thalande, 2000/01 (tonnes/ha)
Source: Adapt de Jongruaysup, S., Treloges,

V. et Chuenrung, C. 2003. Minimum tillage
for cassava production in Khon Kaen
Province, Thailand. Songklanakarin J. Sci.
Technol., 25(2): 191-197.
Mode de labour
Labour conventionnel
42,7
44,94
53,69
47,13
Taux dapplication engrais*

0-50-50
50-50-50
100-50-50
Average
Pas de labour
55,13
56,06
67
59,38
* N-P2O5-K2O exprim en kg/ha
Tableau 2.3 Raction moyenne de la biomasse des parties ariennes, du rendement

et du taux de matire sche des racines (8 ans), base poids sec, au paillage, la fumure et
au labour sur sol limon sableux, nord de la Colombie
Fumure
Source: Adapt de Cadavid, L.F., El-Sharkawy,

M.A., Acosta, A. et Snchez, T. 1998. Longterm effects of mulch, fertilization and
tillage on cassava grown in sandy soils in
northern Colombia.
Field Crops Res., 57: 45-56.
Traitement*
LC
LC+paillage
PL
PL+paillage
Moyenne
Sans fumure
Rendement
racines
(t/ha)
Biomasse
parties
ariennes
(t/ha)
Taux MS
racines
(%)
Rendement
racines
(t/ha)
Biomasse
parties
ariennes
Taux MS
racines
(%)
5,51
5,92
4,42
6,11
5,49
3,18
3,98
2,77
3,85
3,45
30,2
30,9
29,5
31
30,4
2,19
4,66
1,93
4,66
3,36
1,43
2,93
1,43
2,95
2,19
30,1
30,6
29,2
30,4
30,1
* LC = labour conventionnel; PL = pas de labour
Tableau 2.4 Effets du paillage sur le rendement en racines sches du manioc

de fin de saison, Rpublique dmocratique du Congo (t/ha)
1981-82
Cultivar
Mpelolongi
30085/28
2864
30122/2
30555/3
30010/10
Moyennes
1982-83
1983-84
Paillage*
Sans
paillage
Paillage*
Sans
paillage
Paillage*
Sans
paillage
4,7
5,3
4,8
3,7
3,7
3,4
4,3
4
4,4
4,2
3,6
3,2
3,7
3,8
6,2
6,7
7,1
4,5
5,2
4
5,6
4,7
5
5,2
3,9
3,7
3,1
4,3
6,1
6,8
6,8
4,7
4,9
4,4
5,6
3,4
4,7
4,5
3,1
3,2
2,8
3,6
Source: Adapt de Lutaladio, N., Wahua,

T. et Hahn, S. 1992. Effects of mulch on soil
properties and on the performance of late
season cassava (Manihot esculenta Crantz)
on an acid ultisol in southwestern Zaire.
Tropicultura, 10(1): 20-26.
* Paille de riz 5 t/ha
Tableau 2.5 Moyenne des rsultats de trois essais participatifs de cultures intercalaires
mens par des paysans des villages de Suoi Rao et Son Binh, district de Chau Duc, Ba RiaVung Tau, Viet Nam, en 2001/2002
Rende- Teneur RendeVentes Cots de Revenu
ment en amidon ment inter- brutes production net
manioc
(%)
calaire
(t/ha)
(t/ha)
(millions dong/ha)
Traitement
M + arachide intercalaire 30,74
M + haricot mungo
29,81
intercalaire
M + soja intercalaire
34,54
C ++maize
intercrop
21
M
mas intercalaire
21,00
Monoculture manioc
31,88
Prfrence des
paysans
(%)
27,66
1,483
25,81
10,07
15,73
48
26,66
0,57
20,38
8,64
11,74
42
27,5
24,3
24,30
27,93
0
3,643
3,64
-
19,00
15,56
17,53
8,62
8,59
7,12
10,38
6,90
10,42
6
35
29
Source: Adapt de Nguyen, H.H., Tran, T.D.,

Nguyen, T.S., Tran, C.K., Tuan, V.V.
et Tong, Q.A. 2008. The FPR cassava project
and its impact in South Viet Nam. Dans
R.H. Howeler, d. Integrated cassavabased cropping systems in Asia. Working
with farmers to enhance adoption of more
sustainable production practices. Actes
de latelier de travail sur le projet manioc
de la Fondation Nippon en Thalande,
Vit Nam et Chine, tenu Thai Nguyen,
Vit Nam. Oct. 27-31, 2003. pp. 140-156.
Tableau 2.6 Effets de diverses pratiques culturales sur les pertes de sol rosives et sur
le rendement du manioc et de larachide intercalaire, ainsi que sur les ventes brutes et le
revenu net, dans un essai de lutte anti-rosion men par six paysans du village de Kieu
Tung, district de Thanh Ba, province de Phu Tho, Viet Nam, en 1997 (anne 3)
Pertes de
sol sec (t/ha)
Traitement*
Monoculture M avec fumure, pas de haies
106,1
M+A, pas de fumure, pas de haies
103,9
M+A, fumure, pas de haies
64,8
M+A, fumure, haies de Tephrosia
40,1
M+A, fumure, haies dananas
32,2
M+A, fumure, haies de vtiver
32
Monoculture M avec fumure, haies de Tephrosia 32,5
Rendement (t/ha)
Manioc
Arachide
19,17
13,08
0,7
19,23
0,97
14,67
0,85
19,39
0,97
23,71
0,85
23,33
-
* M = manioc; A = arachide; engrais = 60 kg N + 40 P2O5 + 120 K2O/ha; toutes les parcelles ont reu 10 t/ha de fumier de
porc
Source: Adapt de Howeler, R.H. 2001.

The use of farmer participatory research
(FPR) in the Nippon Foundation Project:
Improving the sustainability of cassavabased cropping systems in Asia. Dans
R.H. Howeler et S.L. Tan, ds. Cassavas
potential in Asia in the 21st Century:
Present situation and future research and
development needs. Actes du 6me atelier
de travail regional, tenu Ho Chi Minh city,
Vit Nam. Fv. 21-25, 2000. pp. 461-489.
Tableau 2.7 Donnes conomiques dune culture squentielle manioc et nib-lgume,

Tamil Nadu, Inde
Source: Adapt de Tamil Nadu Agricultural
University (TNAU). 2002. Report to
Quinquennial Review Team Tuber crops
(1997-98 to 2001-02). Coimbatore Centre,
AICRP on tuber crops (other than potato).
Dept. of Vegetable Crops, Horticultural
College and Research Institute, TNAU
Coimbatore. pp. 34-35.
Rendement
du manioc
Traitement*
(t/ha)
Pas de fumure
26,9
Fumure 50%
41,2
Fumure complte*
40,9
Cots
de production
(000 Rs/ha)
16,04
19,60
24,94
Ventes brutes
(000 Rs/ha)
Revenu net
(000 Rs/ha)
56,24
80,90
80,73
40,19
61,30
55,79
* Fumure complte= 26 kg/ha P + 25 tonnes/ha fumier de ferme
Chapitre 3: Varits et matriel vgtal

Tableau 3.1 Principales collections de germplasme de manioc
Nombre
daccessions
Source: Adapt de FAO. 2010.

Le deuxime rapport sur ltat des ressources
phytogntiques pour lalimentation
et lagriculture dans le monde. Rome.
Emplacement
CIAT
Brazil
IITA
India
Nigeria
Uganda
Malawi
Indonesia
Thailand
Benin
Togo
Other
5436
2889
2756
1327
1174
1136
978
954
609
600
435
14 148
Type daccession* (%)

ES
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
6
RL
87
0
28
0
0
4
22
0
0
100
100
26
ME
11
0
47
0
0
89
72
0
100
0
0
3
CA
0
0
0
0
0
7
6
100
0
0
0
14
AT
1
100
25
100
100
0
0
0
0
0
0
51
* ES = espce sauvage; RL = races locales/cultivars anciens; ME = matriel exprimental/souches gntiques; CA = cultivars

avancs; AT = autres (type inconnu ou associant plusieurs types)
Tableau 3.2 Effets de la fumure NPK des plants-mres servant la multiplication du

manioc sur le rendement tige et tubercule des cultures rsultantes
Source: Adapt de Lopez, J. et El-Sharkawy,

M.A. 1995. Increasing crop productivity
in cassava by fertilizing production
of planting material.
Fumure des
Taux
plants-mres russite
(kg/ha)*
bouturage (%)
NPK
000
85
0 100 100
97
100 0 100
98
100 100 0
77
100 100 100
97
Rendements tubercule frais et tige (t/ha)

Sans engrais
Avec engrais**
Tubercules
13,5
17,5
14,9
15,8
24,2
* Taux exprims en kg/ha de N, P et K

** Application de 50 kg N, 43 kg P et 83 kg K par ha la plantation
Tiges
2,02
2,63
2,98
2,25
3,10
Tubercules
19,1
25,6
23,5
24,7
30,2
Tiges
4,49
3,64
4,38
4,53
6,22

Tableau 4.1 Effets du retard de plantation sur le rendement du manioc
de fin de saison, sud du Nigria
Mois de plantation
Rendement racines
(poids sec, t/ha)
10,81
9,72
6,91
6,70
4,48
Juin
Juillet
Aot
Septembre
Octobre
Proportion par rapport au

rendement pour plantation juin
100
90
64
62
41
Source: Adapt de lInstitut international

dagriculture tropicale (IITA). 1977.
Annual Report for 1977. Ibadan, Nigria.
Tableau 4.2 Effets du calendrier de plantation et de lge la rcolte sur le rendement

(t/ha) en Thalande (1976-78)
Mai
Juin
Juillet
Aot
Sept
Oct
8 mois
10 mois
12 mois
14 mois
16 mois
18 mois
Moyenne
20,27
22,15
19,82
14,46
12,25
8,16
26,98
27,73
29,07
22,96
17,64
16,69
36,49
36,51
35,07
29,14
28,65
22,17
42,46
47,31
40,74
38,62
32,48
23,95
49,52
51,93
44,05
39,57
34,59
29,52
57,06
53,36
48,51
43,68
36,26
32,61
38,76
39,83
36,21
31,41
26,98
22,18
Source: Adapt de Sinthuprama, S. 1980.

Cassava planting systems in Asia.
Dans E.J. Weber, J.C. Toro et M. Graham,
ds. Cassava cultural practices. Proc. of a
Workshop, held in Salvador, Bahia, Brazil.
March 18-21, 1980. pp. 50-53.
Tableau 4.3 Effets de diffrents calendriers de plantation, et des prcipitations moyennes

reues, sur la croissance et le rendement du manioc, cultivar Rayong 90, cultiv sur trois
cycles conscutifs au Centre de recherches agricoles de Rayong en Thalande de 1994 1998
Mois de
plantation*
June
August
October
December
February
April
Prcipitations
totales**
(mm)
Couvert***
(%)
1402
1409
1267
1665
1633
1616
77,3
55,0
55,0
82,0
89,2
87,8
Plants
survivants
(%)
Rendement
tubercule
(t/ha)
Teneur
en amidon
(%)
Rendement
amidon
(t/ha)
97
97
91
90
88
87
23,32
18,92
24,56
32,18
27,92
25,67
21,27
22,33
25,73
25,07
30,35
26,13
4,96
4,22
6,32
8,07
8,47
6,71
* La rcolte a eu lieu 11 mois

** Prcipitations reues au cours du cycle de 11 mois
*** Moyenne du couvert arbor sur tous les mois du cycle de croissance

Improving the sustainability of cassavabased cropping systems in Asia.
Dans R.H. Howeler et S.L. Tan, ds.
Cassavas potential in Asia in the 21st Century:
Present situation and future research and
development needs. Actes du 6me atelier
Vit Nam. Fv. 21-25, 2000. pp. 461-489.
Tableau 4.4 Effets du mode de plantation, du positionnement de la bouture, de sa

longueur, et de la profondeur de plantation sur le rendement du manioc, aprs plantation
en saisons sche et saison des pluies au Centre de recherches agricoles de Rayong en
Thalande
Traitement
Mode de plantation Billons
Mode de plantation Sans billons
Source: Adapt de Tongglum, A., Vichukit,

V., Jantawat, S., Sittibusaya, C., Tiraporn,
C., Sinthuprama, S. et Howeler, R.H. 1992.
Recent progress in cassava agronomy
research in Thailand. Dans R.H. Howeler, d.
Cassava breeding, agronomy and utilization
research in Asia. Actes du 3me atelier de
travail regional, tenu Malang, Indonsie.
Oct. 22-27, 1990. pp. 199-223.
Saison des pluies (mai-aot)
Dbut saison sche (nov.)
Nombre
RenTeneur
de plants dement en amidon
survivants tubercule
(%)
(000/ha)* (t/ha)
Nombre
RenTeneur
de plants dement en amidon
survivants tubercule
(%)
(000/ha)* (t/ha)
14,57
14,43
14,98
13,47
16,64
16,66
10,69
12,09
14,69
14,96
18,63
18,65
Position de la bouture Verticale 14,87

Position de la bouture Oblique
14,89
Position de la bouture Horizontale 13,74
16,04
15,46
11,08
17,03
17,14
15,85
13,04
11,99
9,31
17,74
19,04
16,4018,68
10,32
18,17
Longueur boutures (20 cm)

Longueur boutures (25 cm)
14,55
14,41
14,52
13,54
16,67
16,69
10,58
13,02
14,53
15,41
18,51
18,87
Profondeur plantation (5-10 cm)

Profondeur plantation (15 cm)
14,43
14,56
13,90
14,43
16,61
16,73
9,74
12,71
13,14
16,17
18,21
18,97
Moyenne des donnes sur trois ans, 1987-1989

* Sur un total de 15 625 boutures lhectare
Tableau 4.5 Effets de lirrigation par submersion supplmentaire sur le rendement

tubercule moyen du manioc, et sa teneur en amidon et HCN, pour du manioc plant
au CTCRI, Trivandrum, Inde, 1982-1985
Source: Adapt de Nayar, T.V.R.,

Mohankumar, B. et Pillai, N.G. 1985.
Productivity of cassava under rainfed
and irrigated conditions.
J. Root Crops, 11(1-2): 37-44.
Niveau dirrigation*
IW/CPE = 0 (pluviale)
IW/CPE = 0,25
IW/CPE = 0,50
IW/CPE = 0,75
IW/CPE = 1,0
C.D. (0,05)
Rendement
racine frache
(t/ha)
20,8
24,5
30,8
34,8
39,7
4,8
Teneur en amidon
(% poids sec)
Teneur en HCN
(ppm poids sec)
72,7
72,9
74,5
75,2
75
55
41
41
33
22
* en priode de scheresse (plus de 7 jours sans pluie); IW = eau dirrigation en mm ; CPE = vaporation bac cumulative en mm
Tableau 4.6 Effets de lirrigation par submersion et goutte goutte sur le rendement
tubercule du manioc dans le Tamil Nadu, Inde (t/ha)
Source: Adapt de Manickasundaram,
P., Selvaraj, P.K., Krishnamoorthi, V.V.
et Gnanamurthy, P. 2002. Drip irrigation
and fertilization studies in tapioca.
Madras Agric. J., 89(7-9): 466-468.
Niveau dirrigation*
Par submersion 5 cm 0,60 IW/CPE
Goutte goutte, 100% de lirrigation par surverse
1996/1907
48,5
57,6
53,9
51,6
* IW = eau dirrigation en mm ; CPE = vaporation bac cumulative en mm
1998
59,8
67,3
64,6
62,2
1999/2000
45,8
51,2
50,4
46,2
Tableau 4.7 Effets de diffrents volumes dirrigation goutte goutte de supplmentation

sur le rendement de manioc cultiv sur deux ans lUniversit de technologie dAkure,
Nigria
Volume
dirrigation goutte
goutte (en % de leau
disponible du sol)
Rendement tubercule sec

(t/ha)*
2006/07
4,66
8,53
13,10
28,15
0
25
50
100
Eau apporte
par irrigation par rapport
leau totale utilise (%)
2006/07
2007/08
0
0
14,83
17,85
34,33
40,65
51,11
61,72
2007/08
2,98
6,43
9,20
15,36
Source: Adapt de Odubanjo, O.O., Olufayo,

A.A. et Oguntunde, P.G. 2011. Water use,
growth, and yield of drip irrigated cassava
in a humid tropical environment. Soil Water
Res., 6(1): 10-20.
* Pour un cycle de croissance sur 9 mois, durant lequel les prcipitations totales taient respectivement de 872 mm et 795 mm
en 2006/2007 et 2007/2008
Chapitre 5: Nutrition des cultures

Tableau 5.1 Distribution des nutriments 12 mois dans un manioc, cultivar M Ven 77,
cultiv sans fumure Carimagua, Colombie (kg/ha)
N
Ca
Mg
Racines
30,3
7,5
54,9
5,4
6,5
3,3
0,08
0,02 0,38
0,02 0,1
Parties
ariennes
Feuilles
tombes
69,1
7,4
33,6 37,4
16,2
8,2
0,07
0,03 0,45
0,33
0,26
23,7
1,5
2,5
0,04
0,01 0
0,37
0,18
24,7
Cu
Fe
Mn
Zn
Mineral nutrition and fertilization
of cassava. Dans J.H. Cock et J.A. Reyes, ds.
Cassava: Research, production and utilization.
UNDP-CIAT Cassava Program.
Cali, Colombie. pp. 249-320.
Tableau 5.2 Effets de quatre sources dazote sur le rendement et les aspects qualitatifs
de manioc, cultivar Sree Visakham, cultiv au Collge dagriculture,
Trivandrum, Inde, 1989-1991
Ure
Ure enrobe de tourteau
de margosier
Ure en supergranules
Ure enrobe de polymre
Nombre
de racines
tubreuses
par plant
5,1
5,8
Rendement
(t/ha)
Teneur
en HCN (ppm
poids frais)
Matire sche
totale
(t/ha)
19,95
22,59
47,4
46,8
10,52
12,13
5,9
4,9
25,65
17,76
48,4
48,2
13,97
10,4
Source: Vinod, G.S. et Nair, V.M. 1992.

Effect of slow release nitrogenous fertilizers
on the growth and yield of cassava.
J. Root Crops (Special issue), 17: 123-125.
Tableau 5.3 Effets de la plantation dintercalaires, de lengrais vert et de la culture

en bandes, avec ou sans engrais, sur les rendements manioc et intercalaires, ainsi que
sur les ventes brutes et le revenu net obtenus pour le manioc, cultivar KM 60, tait cultiv
pour la 16me anne conscutive, au Centre de recherche agricole de Dongnai,
Viet Nam en 2007/2008
Rendement
tubercule
Teneur
Ventes brutes
Cots de
Revenu net
en amidon (millions dong/ha) production (millions dong/ha)
(t/ha)
Source: Nguyen Huu Hy, communication

personnelle.
Traitement*
M monoculture
M+pois cajan EV
M+Mucuna EV
M+arachide IC
M+nib IC
M+Crotalaria EV
M+Leucaena CB
M+Gliricidia CB
Moyenne
avec
engrais
(%)
sans
engrais
avec
engrais
(millions dong/ha)
sans
engrais
avec
engrais
sans
engrais
avec
engrais
sans
engrais
avec
engrais
sans
engrais
17,44 4,81 23,28 21,28

15,62 6,75 23,6 21,7
17,82 8,56 24,45 22,35
20,41 8,62 25,35 24,08
19,44 7,44 24,92 22,65
18,75 8,5 24,95 21,72
20,68 13,39 25,52 24,4
19,3 16,75 26,32 24,95
18,68 9,35 24,8 22,89
20,41
18,28
20,85
24,82
22,75
21,94
24,20
22,58
21,98
5,63
7,90
10,02
10,09
8,71
9,95
15,67
19,60
10,94
6,01
8,11
8,11
8,11
8,11
8,11
7,71
7,71
7,75
3,80
5,90
5,90
5,90
5,90
5,90
5,50
5,50
5,54
14,40 1,83
10,17 2,00
12,74 4,12
16,72 4,19
14,64 2,81
13,83 4,05
16,49 10,17
14,87 14,10
14,23 5,40
* M = manioc; EV = engrais vert;

IC = intercalaire; CB = culture en bandes
Tableau 5.4 Effets de lapplication de diffrents volumes dengrais chimique

et de lincorporation dengrais vert des espces Tithonia diversifolia et Chromolaena odorata
sur le rendement du manioc (t/ha) sur deux cycles de culture et deux sites de la rgion
du Bas-Congo en RD Congo
Source: Adapt de Pypers, P., Sanginga,

J.M., Kasereka, B., Walangululu,
M. et Vanlauwe, B. 2011. Increased
productivity through integrated soil
fertility management in cassava-legume
intercropping systems in the highlands
of Sud-Kivu, DR Congo.
Engrais verts
Aucun
Aucun
Aucun
Aucun
Tithonia
Tithonia
Tithonia
Chromolaena
Chromolaena
Chromolaena
* Fertilizer = 17-17-17 as N-P2O5- K2O
Volume dengrais* (kg/ha)

0
283
850
1417
0
283
850
0
283
850
Rcolte 1
Kiduma Mbuela
12,7
10,5
23,7
14,9
31,4
19,6
39,6
18,6
32,8
18,1
37,6
23,5
41,5
21,7
19,9
18,2
29,5
21,1
35,2
23,4
Rcolte 2
Kiduma Mbuela
10,1
5,4
14,9
7,4
17,6
9
33,1
18
12,7
6,4
17,8
8,7
20,2
8,2
12,2
7,3
18,4
8,5
18,6
9
Tableau 5.5 Effets de lapplication de fumier de ferme (FF) et dengrais chimiques sur le
rendement manioc et la rentabilit conomique lUniversit dagriculture et de foresterie
de Thai Nguyen, province de Thai Nguyen, Viet Nam, en 2001 (anne 2)
RendeIndice
ment du de rcolte
manioc
(t/ha)
Traitement
Ni engrais, ni FF
3,25
0,39
FF 5 t/ha
7,79
0,49
FF 10 t/ha
10,02
0,52
FF 15 t/ha
13,11
0,52
80 N+80 K2O/ha, sans FF
15,47
0,5
80 N+80 K2O/ha + FF 5 t/ha 17,98
0,48
80 N+80 K2O/ha + FF 10 t/ha 18,7
0,49
80 N+80 K2O/ha + FF 15 t/ha 18,5
0,48
Ventes
brutes
1.625
3.895
5.010
6.555
7.735
8.990
9.350
9.250
Cots
Cots de
dengrais production
(000 dong/ha)
0
500
1.000
1.500
680
1.180
1.680
2.180
Revenu net
2.800
3.300
3.800
4.300
3.580
4.080
4.580
5.080
-1,175
595
1.210
2.255
4.155
4.910
4.770
4.170
Source: Adapt de Nguyen The Dang,

communication personnelle, 2002.
Tableau 5.6 Effets de diffrentes combinaisons de fumure sur le rendement tubercule

frais de manioc, cultivar Faroka, et sur le rendement de mas cultiv en intercalaire, ainsi
que sur les ventes brutes et le revenu net observs sur la Station de Jatikerto Malang, East
Java, Indonsie, en 2005/206 (anne 2)
Traitement
au N-P2O5-K2O
(kg/ha)
0-0-0
135-0-0
135-50-0
135-50-100
0-0-0
0-0-0
135-0-0
135-0-0
135-50-0
135-0-0
Fumure
organique
(t/ha)
RenRendedement ment mas

manioc
(t/ha)
(t/ha)
0
0
0
0
10 fumier
10 compost
5 fumier
5 compost
5 compost
5 boues de sucrerie
10,96
35,6
36,8
37,47
26,53
22,67
35,63
39,33
39,07
33,73
1,1
1,93
2,07
2,1
1,66
1,63
2,26
1,97
1,87
1,67
Ventes
brutes
Cots
Cots de
dengrais production
4,72
13,52
14,05
14,3
10,32
9,05
13,89
14,75
14,56
12,63
(mil. Rp/ha)
0
4,1
0,45
7,01
0,69
7,37
1,27
8,02
2
7,65
1
6,27
1,45
8,01
0,95
7,88
1,19
8,1
0,95
7,32
Revenu Prfrence
net
des
paysans
0,62
6,51
6,68
6,28
2,67
2,78
5,88
6,87
6,46
5,31
2
3
4
1
5
Source: Adapt de Utomo, W.H., Marjuki,

W., Hartoyo, K., Suharjo Retnaningtyas,
E., Santoso, D. et Wijaya, A. 2010. Enhancing
the adoption of improved cassava
production and utilization systems in
Indonesia (The ACIAR Cassava Project
in Indonesia). Dans R.H. Howeler, d. A new
future for cassava in Asia: Its use as food, feed
and fuel to benefit the poor. Actes du 8me
atelier de travail regional, tenu Vientiane,
RDP Lao. Oct. 20-24, 2008. pp. 490-507.
Tableau 5.7 Valeur nutritionnelle dune tonne de divers types de fumier humide et de
compost par comparaison avec 50 kg dengrais chimique 15-15-15
1 t fumier de bovins
1 t fumier de porcs
1 t fumier de poulets
1 t fumier de moutons
1 t compost
50 kg dengrais 15-15-15
MS (%)
32
40
57
35
71
100
N (kg)
5,9
8,2
16,6
10,5
6,9
7,5
P (kg)
2,6
5,5
7,8
2,2
3,3
3,3
K (kg)
5,4
5,5
8,8
9,4
6,1
6,2
Source: Howeler, R.H. 2001. Cassava

agronomy research in Asia: Has it benefited
cassava farmers? Dans R.H. Howeler et S.L.
Tan, ds. Cassavas potential in Asia in the 21st
Century: Present situation and future research
and development needs. Actes du 6me atelier
Vit Nam. Fv. 21-25, 2000. pp. 345-382.
Tableau 5.8 Effets de diverses pratiques de conservation du sol sur le rendement relatif
moyen en manioc et la perte rosive de sol sec, daprs des exprimentations sur la lutte
anti-rosion, des parcelles de dmonstration participatives et des essais participatifs,
Viet Nam, 1993 -2003
Rendement
manioc relatif (%)

Results, achievements and impact of the
Nippon Foundation Cassava Project.
Dans R.H. Howeler, d. Integrated cassavabased cropping systems in Asia. Working
with farmers to enhance adoption of more
sustainable production practices. Actes de
latelier de travail sur le projet manioc de la
Fondation Nippon en Thalande, Vit Nam
et Chine, tenu Thai Nguyen, Vit Nam. Oct.
27-31, 2003. pp. 140-156.
Perte sol sec

relative (%)
Monoculture Manioc Monoculture Manioc

manioc + arachide
manioc + arachide
Pratique de conservation du sol

Engrais ; pas de haies (tmoin)
Engrais ; haies vtiver
Engrais; haies Tephrosia candida
Engrais; haies Flemingia macrophylla
Engrais; haies Paspalum atratum
Engrais; haies Leucaena leucocephala
Engrais; haies Gliricidia sepium
Engrais; haies ananas
Engrais; haies vtiver + Tephrosia
Engrais; billons sur lignes de niveau; pas de haie
Engrais; espacement resserr, pas de haie
Engrais; arachide intercalaire; pas de haie
Engrais; mas intercalaire; pas de haie
Ni engrais, ni haie
100
113
110
103
112
110
107
100
106
122
106
69
32
115
105
109
103
102
100
92
100
48
49
51
50
69
71
48
70
103
81
21
137
51
64
62
44
62
100
202
Chapitre 6: Ravageurs et maladies

Tableau 6.1 Effets du dsherbage manuel diffrents moments et frquences sur le
rendement tubercule frais de manioc, cultivar CMC 39, 280 jours aprs plantation, au CIAT,
Cali, Colombie
Frquence de dsherbage manuel
(jours)
Nombre de
dsherbages*
Source: Doll, J.D. et Piedrahita, C.W. 1978.

Methods of weed control.
Cali, Colombie, CIAT.
Rapport
au rendement
maximum
(%)***
4+
3+
2+
1+
15
4
3
2
1
15
15
15
15
30
30
30
2
2
0
0
Rendement
tubercule frais
(t/ha)
15
30
30
60
60
60
120
120
120
120
JR**
JR
JR
JR
18,0
16,0
11,0
7,0
86
76
52
33
60
60
120
19,5
12,9
13,3
5,8
92
61
63
28
30
60
45
Dsherbage chimique
Pas de dsherbage
16,3
15,4
21,1
1,4
77
73
100
7
* + = dsherbages supplmentaires
** JR = jusqu la rcolte, au besoin
*** Pour cent par rapport au rendement de manioc dsherb aux herbicides
Chapitre 7: Rcolte, oprations aprs rcolte et valeur ajoute

Tableau 7.1 Moyenne des effets du nombre et du calendrier des coupes de feuilles sur
le rendement en feuilles sches et en protines, le rendement tubercule et la teneur
en amidon de deux varits de manioc, ainsi que sur les ventes brutes et le revenu net,
obtenue dans une exprimentation au Centre TTDI de Huay Bong, Thalande
Nombre de
coupes
de feuilles*
1 2 3

x
x x
x x x
x x x
Average
5
x
x
x
x
x
RenRen- Teneur
Cots de Revenu
Teneur Total
Ventes brutes
dement
Rende- dement
production
net
en
en
feuille protines ment tubercule amidon Feuilles TuTotal
sche
bercules
(%) protines frais
du
totale
foliaires (t/ha) tubercule
(t/ha)
totales
(%)
(t/ha)
0,71
1,5
1,99
2,56
2,57
1,87
24,46
25,16
25,21
25,13
25,28
25,05
B/ha)
(000
0,17
39,89
0,38 39,91
0,5
27,02
0,64 28,6
0,65 24,46
0,47 31,97
19,58
20,15
21,1
19,75
18,19
19,75
4,15
9,02
11,92
15,34
15,56
11,2
45,43
46,01
31,59
32,53
27,2
36,55
(000 B/ha)
49,58 24,3
55,04 30,68
43,51
32,53
47,88 36,78
42,76 40,07
47,75
32,87
25,28
24,35
10,99
11,09
2,7
14,88

Cassava leaf production for animal feeding.
Dans R.H. Howeler, d. The cassava handbook
A reference manual based on the Asian
regional cassava training course, held in
Thailand. Cali, Colombie, CIAT. pp. 626-648.
* Les coupes de feuilles 1, 2, 3, 4 et 5 correspondent respectivement aux coupes effectues aux mois aprs plantation 2,5, 5, 7,
9 et 11, avec la dernire coupe la rcolte des tubercules
Chapitre 8: La marche suivre

Tableau 8.1 Effets de diverses pratiques culturales sur les pertes de sol rosives et sur
le rendement du manioc et de larachide intercalaire, ainsi que sur les ventes brutes et le
revenu net, dans un essai participatif de lutte anti-rosion men par six paysans du village
de Kieu Tung, district de Thanh Ba, province de Phu Tho, Viet Nam, en 1997 (anne 3)
Ventes
brutes
Traitement*
Monoculture M avec fumure, pas de haies
M+A, pas dengrais, pas de haies
M+A, engrais, pas de haies
M+A, engrais haies de Tephrosia
M+A, engrais, haies dananas
M+A, engrais, haies de vtiver
Monoculture M avec fumure, haies de Tephrosia
Cots de Revenu Classement

production
net
par les
(mil. dong/ha)
paysans
9,58
3,72
5,86
6
10,04
5,13
4,91
5
14,47
5,95
8,52
11,58
5,95
5,63
3
14,55
5,95
8,6
2
16,1
5,95
10,15
1
11,66
4,54
7,12
4
* M = manioc; A = arachide; engrais = 60 kg N + 40 P2O5 + 120 K2O/ha; toutes les parcelles ont reu 10 t/ha de fumier de porc

Improving the sustainability of cassavabased cropping systems in Asia. Dans R.H.
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Chapitre 7: Rcolte,
oprations aprs rcolte
et valeur ajoute
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C., Kebwai, S., Watananonta, W. et
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manual based on the Asian regional
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11. Kanto, U., Tirawattanawanich, C.,

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Moonthong, O. 2009. Advantages
of cassava in animal health
improvement. Dans R.H. Howeler, d.
The use of cassava roots and leaves for
on-farm animal feeding. Actes dun
atelier regional, tenu Hu, Vit Nam,
Jan. 17-19, 2005. pp. 187-203.
12. Wanapat, M., Chanthakhoun,
V., Cherdthong, A. et Wanapat, S.
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cassava in Asia: Its use as food, feed
and fuel to benefit the poor. Actes du
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13. Buitrago, J.A. 2012. Dry cassava
root and foliage meal for poultry,
swine and ruminants. Dans R.H.
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14. Le Duc, N. et Nguyen, T.H.L. 2007.
The use of cassava roots and leaves
for feeding pigs in Vietnam. Dans
R.H. Howeler, d. Cassava research
and development in Asia. Exploring
new opportunities for an ancient
crop. Actes du 7me atelier de travail
regional, tenu Bangkok, Thalande.
Oct. 28-Nov. 1, 2002. pp. 518-522.
Chapitre 8: La marche
suivre
2. FAO/IBPGR. 1998. Technical
guidelines for the safe movement of
cassava germplasm, par E.A. Frison et
E. Feliu, ds. Rome.
3. FAO. 2012. Perspectives de
lalimentation. Analyse des marches
mondiaux Novembre 2012. Rome.
4. San Miguel Pure Foods. 2009.
Nourishing and nurturing families
worldwide Cassava assembler.
(http:// sanmiguelpurefoods.
com/?p=166).
5. Braun, A.R. et Hocd, H. 2000.
Farmer participatory research in
Latin America: Four cases. Dans
W.W. Stur, P.M. Horne, J.B. Hacker
et P.C. Kerridge, ds. Working with
farmers: The key to adoption of forage
technologies. Actes dun atelier
international, tenu Cagayan de Ora,
Mindanao, Les Philippines, 12-15 Oct.
1999. Canberra, ACIAR. pp. 3253.
6. Howeler, R.H. 2008. Results,
achievements and impact of the
Nippon Foundation Cassava Project.
Dans R.H. Howeler, d. Integrated
cassava-based cropping systems
in Asia. Working with farmers to
enhance adoption of more sustainable
production practices. Actes de latelier
de travail sur le projet manioc de la
Fondation Nippon en Thalande, Vit
Nam et Chine, tenu Thai Nguyen,
Vit Nam. Oct. 27-31, 2003. pp. 161209.
7. FAO. 2005. Programme de
coopration technique. Rpublique
dmocratique du Congo. Appui au
dveloppement de lapproche champs

DRC/2907. Rapport final de projet.
Rome.
8. FAO. 2012. Appui a la production et
protection intgre du manioc (projet
TCP/GAB/3203(D). Rapport final de
projet. Rome.
129
Abrviations
CGIAR Groupe consultatif pour la recherche
agricole internationale
CIAT Centre international pour lagriculture
tropicale
CBSD Maladie de la striure brune du manioc
CMD Maladie de la mosaque du manioc
CTCRI Institut central de recherche sur les
tubercules, Inde
FAO Organisation des Nations Unies pour
lalimentation et lagriculture
FFS Champs-coles pour agriculteurs
FIDA Fonds international de dveloppement

agricole
FPR Recherche participative avec les
agriculteurs
ha hectare
IITA Institut international dagriculture
tropicale
IPM Gestion intgre des ravageurs
ITPGRFA Trait international sur les
ressources phytogntiques pour
lalimentation et lagriculture
K Potassium
K20 Oxyde de potassium
N Azote
ONG Organisation non gouvernementale
P Phosphore
P2O5 Pentoxyde de phosphore
PIB Produit intrieur brut
t tonne
TUUSI Initiative africaine de soutien
linnovation et la dissmination
technologiques
Ce guide est le premier dune srie

consacre lapplication pratique,
sur des cultures de petits
producteurs et des systmes
de production agricole spcifiques,
du modle Produire plus avec
moins de la FAO. Sa publication
intervient alors que la production
du manioc sintensifie l'chelle
mondiale, avec une transition
des producteurs utilisant
les systmes traditionnels de culture
vers la monoculture, vers des gnotypes rendement lev et vers
un recours accru aux produits agrochimiques. Lintensification
est porteuse de risques considrables, notamment des recrudescences
de ravageurs et de maladies et l'puisement des sols. Ce guide montre
comment le modle Produire plus avec moins, qui se fonde sur
une approche cosystmique, peut aider les pays en dveloppement
viter les risques inhrents lintensification non durable tout en
ralisant le potentiel du manioc en termes de rendements plus levs,
de lutte contre la faim et la pauvret rurale, et de contribution
au dveloppement conomique national.
ISBN 978-92-5-207641-4
7 8 9 2 5 2
0 7 6 4 1 4
I3278F/1/10.13

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Produire plus

ORGANISATION DES NATIONS-UNIES

Les appellations employes dans ce produit dinformation et la prsentation

e manioc est une plante-racine tropicale, originaire du bassin de

Lintensification durable de la production du manioc constitue lobjet

iv Produire plus avec moins: Le manioc

pratiques recommandes combinent les connaissances traditionnelles avec des

Table des matires

Chapitre 1: Le manioc, une culture du XXIe sicle

vi Produire plus avec moins: Le manioc

Jippe Hoogeveen (FAO)

2. Systmes de production agricole

viii Produire plus avec moins: Le manioc

3. Varits et matriel vgtal

5. Nutrition des cultures

x Produire plus avec moins: Le manioc

7. Rcolte, oprations aprs rcolte et valeur ajoute

Chapitre 1: Le manioc, une culture du XXIe sicle 3

e manioc (Manihot esculenta Crantz) est une des quelque 199

Daprs certaines tudes,

4 Produire plus avec moins: Le manioc

scheresse, la production foliaire se rduit jusqu la pluie suivante. Grce

Chapitre 1: Le manioc, une culture du XXIe sicle 5

Parmi la famille des cultures alimentaires de base, le manioc a

Le manioc pousse partir

6 Produire plus avec moins: Le manioc

Mais le rang occup par le manioc dans lagriculture a chang du tout

Source: FAO. 2013. Base de donnes statistiques FAOSTAT (http://faostat.fao.org).

Chapitre 1: Le manioc, une culture du XXIe sicle 7

Surface cultive en manioc (ha/km2)

tropicale (CIAT) datant des annes 90 donnait une estimation prudente

Source: Adapt de Monfreda,

8 Produire plus avec moins: Le manioc

Figure 2 volution de la production, de la surface cultive et du rendement du manioc

Figure 3 volution de la production, de la surface cultive et du rendement du manioc

Source: Tableaux annexes 1.1, 1.2 et 1.3

Figure 4 volution de la production, de la surface cultive et du rendement du manioc

Source: Tableaux annexes 1.1, 1.2 et 1.3

Chapitre 1: Le manioc, une culture du XXIe sicle 9

tubreuses rcolts vont la consommation humaine, tandis quenviron

10 Produire plus avec moins: Le manioc

la Chine10; le gouvernement vient dannoncer de nouvelles exportations

Chapitre 1: Le manioc, une culture du XXIe sicle 11

8,5 millions de tonnes11, et exportant 1 million de tonnes de manioc

Amrique latine et Carabes

12 Produire plus avec moins: Le manioc

En dpit de la diminution de la consommation alimentaire de manioc

Chapitre 1: Le manioc, une culture du XXIe sicle 13

La place quoccupe dsormais le manioc dans lagriculture mondiale

14 Produire plus avec moins: Le manioc

Chapitre 1: Le manioc, une culture du XXIe sicle 15

mesure que la demande crot, les systmes traditionnels de culture

16 Produire plus avec moins: Le manioc

mondiaux et la consommation alimentaire individuelle moyenne. Mais ces

Chapitre 1: Le manioc, une culture du XXIe sicle 17

la monoculture du manioc a vu ses rendements chuter de 37 12 tonnes/

Grce Produire plus

18 Produire plus avec moins: Le manioc

Chapitre 2: Systmes de production agricole 21

ans Produire plus avec moins, les systmes de production