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    Boulangerparesseux

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    La recette décrit la préparation d'un pain maison à base de farine, levure et eau. Les étapes incluent le mélange des ingrédients, la période de repos et de levée, ainsi que la cuisson au four. Le résultat final est un pain avec une croûte dorée et une mie élastique.

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    La recette décrit la préparation d'un pain maison à base de farine, levure et eau. Les étapes incluent le mélange des ingrédients, la période de repos et de levée, ainsi que la cuisson au four. Le résultat final est un pain avec une croûte dorée et une mie élastique.

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    boulangerparesseux

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    La recette décrit la préparation d'un pain maison à base de farine, levure et eau. Les étapes incluent le mélange des ingrédients, la période de repos et de levée, ainsi que la cuisson au four. Le résultat final est un pain avec une croûte dorée et une mie élastique.

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    La recette décrit la préparation d'un pain maison à base de farine, levure et eau. Les étapes incluent le mélange des ingrédients, la période de repos et de levée, ainsi que la cuisson au four. Le résultat final est un pain avec une croûte dorée et une mie élastique.

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    INGRÉDIENTS

    3 tasses de farine (à pain ou tout usage)


    1/4 cuiller à thé de levure instantanée
    1 cuiller à thé de sel
    1,5 tasse d'eau

    C'est tout! J'ai testé plusieurs combinaisons de


    farines avec succès. Je préfère les farines de la
    Meunerie Milanaise. Pour un pain santé et
    nourissant, j'utilise 2 tasses de farine à pain de
    blé intégrale et 1 tasse de farine tout usage non
    blanchie. J'ajoute aussi 1/4 de tasse de mélange
    de grains entiers (je l'achète dans une épicerie de
    produits naturels). J'ai fait plusieurs pains et je
    n'ai pas encore réussi à en rater un seul!

    Dans un grand bol, combiner Couvrir le contenant d'une Saupoudrer un


    les ingrédients secs, ajouter pellicule plastique et laisser peu de farine
    l'eau et mélanger pour obtenir reposer entre 15 et 24 heures à sur le dessus de
    une boule de pâte collante. une température supérieure à la pâte et la
    Pas besoin de trop mélanger... 22°C (le micro-ondes fait très tapoter pour
    juste assez pour qu'il n'y ait bien l'affaire comme lieu de former une
    plus de farine dans le fond. repos). boule. La
    déposer sur une
    planche farinée,
    replier chaque
    extrémité vers le
    milieu (comme
    si on pliait en
    La pâte est prête quand des quatre) et
    bulles se forment sur le dessus. couvrir avec la
    Ne pas avoir peur de laisser pellicule
    travailler la levure un bon 20 plastique.
    heures. On peut mélanger un Laisser gonfler 1
    peu après 15 heures. heure.

    Chauffer le four à 450°F et y placer un plat de


    cuisson qui se ferme avec un couvercle. Un plat Et voilà, c'est tout! Laisser le pain refroidir sur
    en pyrex (Corningware) ou une cocotte en fonte une grille avant de goûter. Le résultat est
    (Creuset) font très bien l'affaire. Quand le plat est vraiment surprenant: une croûte dorée et
    chaud, y déposer la boule de pâte, mettre le croustillante, une mie élastique et bien aérée
    couvercle et cuire 30 minutes. Enlever alors le et un goût digne d'une très bonne
    couvercle et cuire encore 15 minutes environ. boulangerie.

    Plus de détails sur www.conardsconfits.com

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