Ohraryynipuuro

Wikipediasta
Tämä on arkistoitu versio sivusta sellaisena, kuin se oli 31. heinäkuuta 2023 kello 17.04 käyttäjän InternetArchiveBot (keskustelu | muokkaukset) muokkauksen jälkeen. Sivu saattaa erota merkittävästi tuoreimmasta versiosta.
(ero) ← Vanhempi versio | Nykyinen versio (ero) | Uudempi versio → (ero)
Siirry navigaatioon Siirry hakuun
Katsottu versio tästä sivusta, joka hyväksyttiin 31. heinäkuuta 2023, perustui tähän versioon.

Ohraryynipuuro on puuro, joka valmistetaan hauduttamalla ohraryynejä maidossa. Ryynit liotetaan ensin vedessä, mutta silti kokonaisista ryyneistä tehdyn puuron hauduttaminen kestää useita tunteja.[1][2] Rikotuista ohrasuurimoista puuro valmistuu nopeammin. [3]

Ohraryynipuuro on suomalaisen joulupuuron alkuperäinen ja ikivanha versio. Puuro oli ennen keitettävä ryyneistä, sillä jauhopuuron uskottiin tuovan katovuoden. Ryynipuuro taas takasi hyvän sadon. Riisipuuro syrjäytti ohraryynipuuron joulupuurona 1800-luvulla.[4]

Lähteet

[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
  1. ↑ Ohraryynipuuro K-ruoka. Arkistoitu 5.12.2020. Viitattu 2.8.2020.
  2. ↑ Ohraryynipuuro kotiliesi. Viitattu 2.8.2020.
  3. ↑ Ohrapuuro Rikotuista Ohrasuurimoista Myllyn Paras. Viitattu 2.8.2020.
  4. ↑ Jouluruokien historiaa (Arkistoitu – Internet Archive) Ruokatieto.fi
Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.
Noudettu kohteesta ”https://fi.wikipedia.org/w/index.php?title=Ohraryynipuuro&oldid=21717426”