Finalmente si vendemmia la poca uva che la grandine ci ha lasciato.
Radunati amici e parenti si stacca l'uva dai tralci e la si porta alla pigiatrice che schiaccia i chicchi, facendone uscire il mosto che verrà lasciato nel tino per la fermentazione.
La ricetta di famiglia è molto semplice per il "budino d'uva".
Si prende del mosto d'uva appena pigiata, filtrato e messo in una pentola aggiungendo quattro cucchiai di farina per litro di mosto.
Far cuocere a fuoco basso, avendo cura di mescolare in continuazione, lasciate bollire per almeno due minuti e versatelo nelle coppette.
Mmmmhh! che bontà!
