Pesce?! Mò te penso ma, poi te magno!!!
Devo sempre sperimentare ricettine sul pesce visto che,
"qualcuno" fa un pò di storielle a mangiarlo.
Sicuramente immaginerete ad un bambino...invece no!
Il mio "omone" trova sempre il modo per scartare l'idea di mangiare pesce.
Ed io escogito sempre una soluzione per riproporglielo.
Per fortuna i miei esperimenti gli piacciono ed io rimango soddisfatta.
Se ci fosse stata la mia dolce Lillina ne avrebbe fatto "razzia"!
Involtini di peperoni e pesce spada
Ingredienti: per due persone
2 peperoni rossi
1 fetta di pesce spada alta (circa 250 gr)
Pangrattato
linome
Erba cipollina - Salvia
Sale ed Olio EVO
Procedimento:
Tagliare a fette grandi il peperone togliendo ogni semino. Portare a bollore una pentola di acqua calda salata e tuffargli le fette di peperoni per 10 minuti max. Scolateli ed adagiateli su un telo di cotone a farli raffreddare. Tagliate a strisce grandi. Fare un battuto con la salvia, erba cipollina, un bicchierino da ceffè di olio ed il succo di un limone. Aggiungere cucchiaino di pangrattato, deve venire una cremina. Prenderei pezzi di pesce spada ed impastarli nella cremina. Prendere il peperone ed avvogerlo nel pesce spada. Passare l'involtino nel pangrattato. Infornare per 20 min. a 180°
Servire caldi ma, anche a temperatura ambiente vanno bene.
à la prochaine fois...
