فنول‌های طبیعی
در بیوشیمی فنول‌های طبیعی به گروه عاملی فنول گفته می‌شود که در محصولات طبیعی یافت می‌شوند.[۱][۲][۳] ترکیبات فنولی توسط گیاهان و میکروارگانیسم‌ها تولید می‌شوند.[۴] ارگانیسم‌ها گاهی در پاسخ به فشارهای زیست‌محیطی مانند حمله پاتوژن‌ها و حشرات، اشعه ماوراء بنفش و زخم، ترکیبات فنولی را سنتز می‌کنند.[۵] از آنجایی که آنها در غذاهای مصرف شده در رژیم غذایی انسان و در گیاهان مورد استفاده در طب سنتی چندین فرهنگ وجود دارند، نقش آنها در سلامت و بیماری انسان مورد تحقیق است.[۱][۵][۶][۷] : 104 برخی از فنول‌ها، میکروب‌کش هستند و در فرمولاسیون مواد ضدعفونی‌کننده استفاده می‌شوند.
منابع
[ویرایش]- ↑ ۱٫۰ ۱٫۱ Khoddami, A (2013). "Techniques for analysis of plant phenolic compounds". Molecules. 18 (2): 2328–75. CiteSeerX 10.1.1.386.9960. doi:10.3390/molecules18022328. PMC 6270361. PMID 23429347.
{{cite journal}}: Unknown parameter|displayauthors=ignored (|display-authors=suggested) (help) - ↑ Amorati, R; Valgimigli, L. (2012). "Modulation of the antioxidant activity of phenols by non-covalent interactions". Org Biomol Chem. 10 (21): 4147–58. doi:10.1039/c2ob25174d. PMID 22505046.
- ↑ Robbins, Rebecca J (2003). "Phenolic Acids in Foods: An Overview of Analytical Methodology". Journal of Agricultural and Food Chemistry. 51 (10): 2866–2887. doi:10.1021/jf026182t. PMID 12720366. Archived from the original on 4 March 2016. Retrieved 15 September 2022.
- ↑ Hättenschwiler, Stephan; Vitousek, Peter M. (2000). "The role of polyphenols in terrestrial ecosystem nutrient cycling". Trends in Ecology & Evolution. 15 (6): 238–243. doi:10.1016/S0169-5347(00)01861-9. PMID 10802549.
- ↑ ۵٫۰ ۵٫۱ Klepacka, J (2011). "Phenolic Compounds as Cultivar- and Variety-distinguishing Factors in Some Plant Products". Plant Foods Hum Nutr. 66 (1): 64–69. doi:10.1007/s11130-010-0205-1. PMC 3079089. PMID 21243436.
{{cite journal}}: Unknown parameter|displayauthors=ignored (|display-authors=suggested) (help) - ↑ Mishra, BB; Tiwari, VK. (2011). "Natural products: an evolving role in future drug discovery". Eur J Med Chem. 46 (10): 4769–807. doi:10.1016/j.ejmech.2011.07.057. PMID 21889825.
- ↑ Robert E.C. Wildman, Editor. Handbook of Nutraceuticals and Functional Foods, Second Edition. CRC Press; 2 edition, 2006. شابک ۰۸۴۹۳۶۴۰۹۴
کتاب‌ها
[ویرایش]- Biochemistry of phenolic compounds, by J. B. Harborne, 1964, Academic Press (Google Books)
- Plant phenolics, by Pascal Ribéreau-Gayon, 1972, Oliver and Boyd Editions (Google Books, شابک ۰۰۵۰۰۲۵۱۲۰, شابک ۹۷۸۰۰۵۰۰۲۵۱۲۳)
- The Biochemistry of plant phenolics, by C. F. van Sumere and P. J. Lea, Phytochemical Society of Europe, 1985, Clarendon Press (Google Books, شابک ۹۷۸۰۱۹۸۵۴۱۷۰۷)
- Biochemistry of Phenolic Compounds, by Wilfred Vermerris and Ralph Nicholson, 2006, Springer (Google book)
پیوند به بیرون
[ویرایش]پایگاه‌های داده
[ویرایش]- Phenol-Explorer (phenol-explorer.eu), a database dedicated to phenolics found in food by Augustin Scalbert, INRA Clermont-Ferrand, Unité de Nutrition Humaine (Human food unit)
- Phenols at ChEBI (Chemical Entities of Biological Interest)
- ChEMBLdb, a database of bioactive drug-like small molecules by the European Bioinformatics Institute
- Foodb, a database of compounds found in food