Rodoxantina

Rodoxantina
General
Otros nombres	E161f
Fórmula semidesarrollada	C40H50O2
Fórmula molecular	?
Identificadores
Número CAS	116-30-3
ChEBI	8835
ChemSpider	4444663
PubChem	5281251
UNII	51V984ID9Q
KEGG	C08610
	InChI InChI=InChI=1S/C40H50O2/c1-29(17-13-19-31(3)21-23-37-33(5)25-35(41)27-39(37,7)8)15-11-12-16-30(2)18-14-20-32(4)22-24-38-34(6)26-36(42)28-40(38,9)10/h11-26H,27-28H2,1-10H3/b15-11+,16-12+,19-13+,20-14+,29-17+,30-18+,31-21+,32-22+,37-23-,38-24-; Key: VWXMLZQUDPCJPL-ZDHAIZATSA-N
Propiedades físicas
Apariencia	cristales púrpuras
Masa molar	562,82 g/mol
Propiedades químicas
Solubilidad en agua	parc. agua
	Valores en el SI y en condiciones estándar; (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
	[editar datos en Wikidata]

La rodoxantina es un colorante alimentario de color amarillo cuyo código es E161f (de la familia de las Xantofilas cuyo código E 161). Este colorante es parcialmente soluble en agua. Se emplea raramente en la industria alimentaria. En los helados se emplea.^[2] Se ha encontrado trazas de este colorante en las plumas de algunas aves.^[3] De la misma forma se ha encontrado en algunas plantas como la Taxus baccata (tejo).

Referencias

↑ Número CAS
↑ Inmaculada Cenzano del Castillo, (2001), Helados: elaboración, análisis y control de calidad, Mundi-Prensa Libros, Madrid. pág. 210
↑ Merck Index, 11th Edition, 8196.

Véase también

Flavoxantina (E-161a)

Datos: Q2479965

[1] Número CAS

[2] Inmaculada Cenzano del Castillo, (2001), Helados: elaboración, análisis y control de calidad, Mundi-Prensa Libros, Madrid. pág. 210

[Merck-3] Merck Index, 11th Edition, 8196.

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