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Lemon Drop

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Lemon Drop es un cóctel a base de vodka con el sabor dulce y ácido del limón, que se prepara usando jugo de limón, licor triple seco y jarabe simple.[1]​[2]​ Se le describe como una variante o una versión del Martini.[3]​ Por lo general se prepara y se sirve frío con hielo y colado

La bebida fue inventada en algún momento en los 70s por Norman Jay Hobday, el fundador y propietario de Henry Africa's bar en San Francisco, California. Existen algunas variaciones de la bebida, como Lemon Drops de mora azul y frambuesa. Se sirve en algunos bares y restaurantes en los Estados Unidos, y en otras áreas del mundo.[3]​

Descripción

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A Lemon Drop served with a lemon wheel
Un Lemon Drop servido con una rodaja de limón.

Un Lemon Drop es un cóctel con un sabor dulce, agrio y con esencia de limón,[1]​[2]​ en donde los ingredientes dulces y agrios sirven para contrastar y compensarse mutuamente.[4]​[5]​ Es un cóctel a base de vodka que se prepara con la adición de jugo de limón, licor triple seco y jarabe simple.[1]​[2]​[6]​ En su preparación se puede utilizar un Vodka simple o con sabor, así como el vodka de limón.[1]​[3]​[6]​ El jugo de limón recién exprimido se puede usar también;[6]​[7]​ en este caso se consigue una bebida superior.

Un Lemon Drop se prepara puro por lo general, es decir que se agita o se mezcla con hielo, se cuela y se sirve en un vaso de vidrio, como puede ser un vaso de martini.[6]​[8]​[9]​ El vaso puede preparase con azúcar en el borde, poniendo la orilla del vaso en agua o jugo de limón y después poniéndolo en una charola profunda con azúcar fina (también llamada azúcar de bar, azúcar espolvoreada y azúcar glas.

Historia

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El Lemon Drop fue inventado en algún momento de los 70s por Norman Jay Hobday, el fundador y propietario de Henry Africa’s, un bar en el vecindario de Russian Hill en San Francisco que abrió en 1969.[10]​[11]​[12]​[13]​[14]​ Originalmente era servido en un vaso de coctel.[9]​[12]​[15]​[16]​ La bebida original llegó rápidamente a muchas cantinas de San Francisco.[12]​ A principios de los 90s, se preparaba en vasos pequeños de cristal o como se le llama comúnmente a éste recipiente, vasos de chupitos.[2]​[4]​[17]​

Variaciones

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Las variaciones de la bebida incluyen Lemon Drops preparados con mora azul y con frambuesas, que pueden usar vodkas u otros licores de sabor con estas moras.[2]​[18]​[19]​ Estas bebidas también pueden servirse con moras azules revueltas[2]​ o con limón.[20]​ Un Lemon Drop de mora azul se puede preparar con moras azules revueltas,[21]​ y un Lemon Drop de frambuesa se puede preparar con frambuesas hechas puré o aplastadas.[18]​[22]​

El vaso puede tener un borde de azúcar, y se puede usar azúcar con colorante, preparada añadiendo colorante vegetal al azúcar.[23]​

  • Un Lemon Drop de mora azul servido con un vaso con borde de azúcar.
    Un Lemon Drop de mora azul servido con un vaso con borde de azúcar.
  • Un Lemon drop de mora azul (al frente) y un martini de manzana.
    Un Lemon drop de mora azul (al frente) y un martini de manzana.
  • Un Lemon Drop martini preparado con licor de frambuesa.
    Un Lemon Drop martini preparado con licor de frambuesa.
  • Un Lemon Drop de frambuesa con frambuesa molida, una rodaja de limón y caramelo.
    Un Lemon Drop de frambuesa con frambuesa molida, una rodaja de limón y caramelo.
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En 2006, la preparación del Lemon Drop fue presentada en el The Oprah Winfrey Show, preparado por Oprah Winfrey y Rachael Ray.[2]​[24]​ La popularidad de la bebida aumentó durante este tiempo.[2]​

Referencias

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  1. ↑ a b c d Saria, Lauren (6 de septiembre de 2013). «How to Make the Perfect Lemon Drop Cocktail». Phoenix New Times (en inglés). Consultado el 12 de diciembre de 2015. 
  2. ↑ a b c d e f g h Charming, C.; Bourgoin, S. (2009). Knack Bartending Basics. Knack: Make It Easy (en inglés). Globe Pequot Press. pp. 72-73. ISBN 978-1-59921-772-7. 
  3. ↑ a b c Marszalek, Keith I. (24 de marzo de 2008). «New Orleans' best cocktails: The Lemon Drop cocktail». The Times-Picayune (en inglés). Archivado desde el original el 22 de diciembre de 2015. Consultado el 12 de diciembre de 2015. 
  4. ↑ a b Chirico, R. (2015). Field Guide to Cocktails (en inglés). (More book content). Quirk Books. p. 154. ISBN 978-1-59474-841-7. 
  5. ↑ Hellmich, M. (2010). The Ultimate Bar Book (en inglés). Chronicle Books. p. 320. ISBN 978-0-8118-7290-4. 
  6. ↑ a b c d «Drink of the Week: Lemon Drop Martini». San Antonio Express-News (en inglés). 20 de marzo de 2013. Consultado el 12 de diciembre de 2015. 
  7. ↑ Pavlides, Shereen (12 de diciembre de 2015). «Cook this: Lemon Drop Martini». The Beaver County Times (en inglés). Consultado el 12 de diciembre de 2015. 
  8. ↑ Marszalek, Keith I. (21 de junio de 2010). «The Lemon Drop cocktail». The Times-Picayune (en inglés). Consultado el 12 de diciembre de 2015. 
  9. ↑ a b Sherman, Chris (3 de octubre de 2007). «Drink: Make me a . . . Lemon Drop Martini». Tampa Bay Times (en inglés). Consultado el 12 de diciembre de 2015. 
  10. ↑ Walker, Judy (26 de julio de 2010). «Tales of the Cocktail of 'Fern Bars' seminar is a trip down memory lane». The Times-Picayune (en inglés). Consultado el 12 de diciembre de 2015. 
  11. ↑ Saekel, Karola (7 de septiembre de 2005). «Culinary Pioneers / From Acme bread to Zuni Cafe, the Bay Area has shaped how America eats». San Francisco Chronicle (en inglés). Consultado el 12 de diciembre de 2015. 
  12. ↑ a b c McDonnell, D.; Abiol, L. (2015). Drinking the Devil's Acre: A Love Letter from San Francisco and her Cocktails (en inglés). Chronicle Books. pp. 185-186. ISBN 978-1-4521-4062-9. Consultado el 12 de diciembre de 2015. 
  13. ↑ Whiting, Sam (2 de marzo de 2011). «Henry Africa – dies». San Francisco Chronicle (en inglés). Consultado el 12 de diciembre de 2015. 
  14. ↑ Telfer, Jenny. «Eddie Rickenbacker's, an eccentric saloon in the Financial District of San Francisco (SoMa), epitomizes the spirit a city known for its quirky characters and strident individualism». San Francisco Chronicle (en inglés). Consultado el 12 de diciembre de 2015. 
  15. ↑ Abou-Ganim, T.; Faulkner, M.E.; Turner, T.; DeGroff, D. (2013). Vodka Distilled (en inglés). Agate Publishing. pp. pt99-100. ISBN 978-1-57284-712-5. Consultado el 12 de diciembre de 2015. 
  16. ↑ «Three Modern Takes on the Yuppie, Seventies-Era Cocktail Spot». Bloomberg Businessweek (en inglés). 16 de julio de 2015. Consultado el 12 de diciembre de 2015. 
  17. ↑ Solomon, K. (2014). Jam It, Pickle It, Cure It: And Other Cooking Projects (en inglés). Potter/TenSpeed/Harmony. p. 385. ISBN 978-1-60774-769-7. 
  18. ↑ a b Santos, Franke (27 de mayo de 2011). «Drink of the Week: Raspberry Lemon Drop at Splashes Bar». Patch Media (en inglés). Consultado el 12 de diciembre de 2015. 
  19. ↑ Aikey, Deb (19 de julio de 2012). «Bartender suggested summer drink recipes». The Record (en inglés). Bergen County. Consultado el 12 de diciembre de 2015. 
  20. ↑ Haasarud, K.; Grablewski, A. (2014). 101 Shots (en inglés). Wiley. p. 12. ISBN 978-1-118-45673-6. 
  21. ↑ Ellis, Susan (13 de abril de 2013). «Out of the Bleu Week». Memphis Flyer (en inglés). Consultado el 12 de diciembre de 2015. 
  22. ↑ Pierce, Kim (21 de septiembre de 2011). «A collection of recipes for skinny cocktails». Dallas Morning News (en inglés). Consultado el 12 de diciembre de 2015. 
  23. ↑ Charming, C.; Bourgoin, S. Just Martinis: A Little Book of Liquid Elegance (en inglés). Globe Pequot Press. pp. 64-68. ISBN 978-0-7627-6298-9. 
  24. ↑ «Oprah's Lemon Drop Martini Video» (en inglés). Oprah.com. 2006. Consultado el 12 de diciembre de 2015. 

Más información

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  • O'Connor, J.D. (29 de marzo de 2012). «Now THAT Was a Classy Joint». Patch Media. Consultado el 12 de diciembre de 2015. «catering to the whimsy of well-heeled Yuppies in search of a member of the opposite gender, and one of Hobday's patented 'Lemon Drops.'». 

Enlaces externos

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