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    TORTA DE FRESAS CON

    CREMA
    BY ASTRID ZURITA Nº DE
    PORCIONES:
    12
    INGREDIENTE PRINCIPAL PORCIONES

    CREMA DE MANTEQUILLA
    TIEMPO DE PREPARACIÓN TEMPERATURA
    DE CONSUMO:
    30 MINUTOS
    TIEMPO DE COCCIÓN AMBIENTE

    40 MINUTOS
    RECETA DE LA TORTA

    INGREDIENTES

    • HARINA 280 gr
    • AZÚCAR 260 gr
    • HUEVOS 5 ud
    • LECHE 160 ml
    • MANTEQUILLA 160 gr
    • POLVO DE HORNEAR 1
    cda
    • VAINILLA 1 cda
    • LIMON 1
    PREPACIÓN

    PASO 1º
    PRECALENTAR EL
    HORNO A 180 º.
    .

    PASO 2º
    PESAR Y CERNIR
    TODOS LOS
    INGREDIENTES

    PASO 3º
    SEPARAR LAS CLARAS
    DE LOS HUEVOS Y
    BATIR A PUNTO DE
    NIEVE
    PREPACIÓN

    PASO 4º
    CREMAR LA
    MANTEQUILLA POR
    15 MIN, LUEGO
    AÑADIR LA AZUCAR
    POCO A POCO.

    PASO 5º
    INCORPORO LAS
    YEMAS UNO A UNO,
    Y LUEGO LA
    RAYADURA DE
    LIMÓN CON LA
    VAINILLA.
    PREPACIÓN
    PASO 6º
    EN FORMA
    ENVOLVENTE
    AÑADIR LA HARINA
    CON EL POLVO DE
    HORNEAR-

    PASO 7º
    LUEGO DE LA MISMA
    MANERA INTEGRO
    LAS CLARAS DE
    HUEVO.

    PASO 8º
    DIVIDIR LA MEZCLA
    EN DOS Y COLOCAR
    EN LOS ENVASES
    PREVIAMENTE
    ENGRASADOS.
    CREMA DE MANTEQUILLA

    INGREDIENTES

    • MANTECA VEGETAL 650 gr

    • AZÚCAR GLASS 233 gr

    • ESENCIA DE VAINILLA 3 cda

    • LECHE
    PREPARACIÓN

    PASO 1º
    CREMAR LA
    MANTECA POR
    40 MIN
    PASO 2º
    AÑADIR LA LECHE
    EN POLVO,
    AZÚCAR GLASS Y
    LA VAINILLA Y
    BATIR DE NUEVO
    POR 15 MIN.
    PASO 3º
    SEPARAR LA
    MEZCLA EN (3)
    TAZAS
    MERMELADA DE
    FRESA
    PREPARACION

    PASO 1º LAVAR Y CORTAR


    LAS FRESAS

    INGREDIENTES: PASO 2º LICUAR CON UN


    POQUITO DE AGUA
    FRESAS ½ KILO
    PASO 3º
    AZUCAR 1 TAZA LO PASO A UNA OLLA,
    AGUA LE AÑADO EL AZUCAR
    Y LO COLOCO A
    FUEGO LENTO
    PASO 4º

    MEZCLAR CONSTANTEMENTE
    HASTA QUE ESPESE,
    SE DEJA REPOSAR Y SE METE
    A LA NEVERA PARA QUE ENFRIE
    ARMADO DE LA TORTA

    • LUEGO QUE LA TORTA


    HAYA REPOSADO, SE
    PICA POR LA MITAD.

    • SE RELLENA DE
    CREMA CON
    MERMELADA Y
    REFRIGERAR.

    • PARA LUEGO
    DECORAR.
    COSTOS DE MATERIALES
    PAR LA ELABORACION

    INGREDIENTES CANTIDAD CANTIDAD PRECIO DE LA COSTO DEL


    UTIZADA COMPRADA CANTIDAD MATERIAL
    COMPRADA UTILIZADO

    HARINA 280 gr 1KL 4.90 BS 1.37 BS


    LECHE 260 gr 1KL 5.00 BS 1.3 BS
    AZUCAR 460 gr 1KL 5.00 BS 2.3 BS
    MANTEQUILLA 160 gr 500 g 8.00 BS 2.56 BS

    HUEVOS 5 5 4.00 BS 4.00 BS


    VAINILLA 48 ml 250 ml 2.00 BS 0.38 BS
    POLVO DE 8 gr 50 gr 1.59 BS 0.25 BS
    HORNEAR
    AZÚCAR GLASS 233 gr 1KL 15.96 BS 3.71 BS

    MANTECA 650 gr 1KL 23.57 BS 15.32 BS


    FRESAS 500 gr 500 gr 4.60 BS 4.60 BS
    COLORANTE 3 ml 13 ml 8.28BS 1.91 BS
    ROJO
    BANDEJA 3.22 BS 3.22 BS
    TOTAL 86,12 BS 40.92 BS
    COSTOS DE MATERIALES
    PAR LA ELABORACION

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