Transferencia de Calor

y de Masa

Mtro. Ing. Lucio Antonio Llontop Mendoza

[email protected]
 Conducción de Calor:
 Formas de Transferencia de Calor Conducción,
Convección
 Formas de Transferencia de Calor Radiación y
radiación simultanea

Sesión:

Mtro. Ing. Lucio Antonio Llontop Mendoza

[email protected]
02
Objetivos:
 El estudiante conoce los diferentes tipos de transferencia de calor:
transferencia de calor con conducción, convección y radiación.
 Contenidos:

 Formas de Transferencia de Calor: Conducción, Convección

Formas de Transferencia de Calor: Radiación y radiación simultanea
 Termodinámica y Transferencia de Calor

Pero en la ingeniería a menudo

La termodinámica trata de la estamos interesados en la
cantidad de transferencia de rapidez o razón de esa
calor a medida que un sistema transferencia, la cual
pasa por un proceso de un constituye el tema de la ciencia
estado de equilibrio a otro y no de la transferencia de calor.
hace referencia a cuánto durará
ese proceso.
 Termodinámica y Transferencia de Calor
• Con base en la experiencia, se sabe que una bebida enlatada fría dejada en una
habitación se entibia y una bebida enlatada tibia que se deja en un refrigerador se
enfría.

• Esto se lleva a cabo por la transferencia de energía del medio caliente hacia el frío. La
transferencia de energía siempre se produce del medio que tiene la temperatura más
elevada hacia el de temperatura más baja y esa transferencia se detiene cuando ambos
alcanzan la misma temperatura.
• En esta asignatura se está interesado sobre todo en el calor, que es la forma de la
energía que se puede transferir de un sistema a otro como resultado de la diferencia en
la temperatura.
• La ciencia trata de la determinación de las razones de transferencia de calor.
¿Porqué necesitamos abordar un estudio detallado
acerca de la transferencia de calor?

• Después de todo, se puede determinar la cantidad de

transferencia de calor para cualquier sistema que pase por
cualquier proceso, con la sola aplicación del análisis
termodinámico.
• La razón es que la termodinámica se interesa en la cantidad de
transferencia de calor a medida que un sistema pasa por un
proceso, de un estado de equilibrio a otro, y no indica cuánto
tiempo transcurrirá.
• Un análisis termodinámico sencillamente nos dice cuánto calor
debe transferirse para que se realice un cambio de estado
específico con el fin de satisfacer el principio de conservación
de la energía.
 ¿Porqué necesitamos abordar un estudio detallado
acerca de la transferencia de calor?

• En la práctica tiene más interés la razón de la transferencia de

calor (transferencia de calor por unidad de tiempo) que la
cantidad de este último.
• Por ejemplo, es posible determinar la cantidad de calor
transferida de una jarra o termo conforme el café caliente que
está en su interior se enfría de 90°C hasta 80°C con sólo un
análisis termodinámico.
• Pero a un usuario típico o al diseñador de una de estas jarras le
interesa principalmente cuánto tiempo pasará antes de que el
café caliente que esté en el interior se enfríe hasta 80°C, y un
análisis termodinámico no puede responder esta pregunta.
 Áreas de aplicación de la transferencia de calor

• Es común encontrar la transferencia de calor en los sistemas de ingeniería y

otros aspectos de la vida y no es necesario ir muy lejos para ver algunas de sus
áreas de aplicación.
• De hecho, no es necesario ir a alguna parte. El cuerpo humano está emitiendo
calor en forma constante hacia sus alrededores y la comodidad humana está
íntimamente ligada con la razón de este rechazo de calor.
• Tratamos de controlar esta razón de transferencia de calor al ajustar nuestra
ropa a las condiciones ambientales. Muchos aparatos domésticos comunes
están diseñados, en su conjunto o en parte, mediante la aplicación de los
principios de la transferencia de calor.
• Algunos ejemplos caen en el dominio de las aplicaciones eléctricas o del uso
del gas: el sistema de calefacción y acondicionamiento de aire, el refrigerador
y congelador, el calentador de agua, la plancha e, incluso, la computadora, la TV
y el reproductor de DVD.
Áreas de aplicación de la transferencia de calor
• Por supuesto, los hogares eficientes respecto al uso de la energía se
diseñan de manera que puedan minimizar la pérdida de calor, en invierno,
y la ganancia de calor, en verano.

• La transferencia de calor desempeña un papel importante en el diseño de

muchos otros aparatos, como los radiadores de los automóviles, los
colectores solares, diversos componentes de las plantas generadoras de
energía eléctrica e, incluso, naves espaciales.

• El espesor óptimo del aislamiento de las paredes y techos de las casas, de

los tubos de agua caliente o de vapor de agua o de los calentadores de
agua se determina, una vez más, a partir de un análisis de la transferencia
de calor que considere los aspectos económicos.
 El radiador de los
carros Los aviones

El cuerpo
humano

Planta generadora de Sistemas de

energía refrigeración
 TRANSFERENCIA DE CALOR EN LA INGENIERÍA
• El equipo de transferencia de calor como los intercambiadores
de calor.
• Las calderas, los condensadores, los radiadores, los
calentadores, los hornos, los refrigeradores y los colectores
solares está diseñado tomando en cuenta el análisis de la
transferencia de calor.

• Los problemas de esta ciencia que se encuentran en la práctica

se pueden considerar en dos grupos:
1) De capacidad nominal
2) De dimensionamiento.
TRANSFERENCIA DE CALOR EN LA INGENIERÍA

Los problemas de capacidad nominal tratan:

• De la determinación de la razón de la
transferencia de calor para un sistema
existente a una diferencia específica de
temperatura. Los problemas de
dimensionamiento tratan con la
determinación del tamaño de un sistema
con el fin de transferir calor a una razón
determinada para una diferencia
específica de temperatura.
 CALOR Y OTRAS FORMAS DE ENERGÍA
• Un aparato o proceso de ingeniería puede estudiarse en forma
experimental (realización de pruebas y toma de mediciones) o en
forma analítica (mediante el análisis o la elaboración de
cálculos).
• El procedimiento experimental tiene la ventaja de que se trabaja
con el sistema físico real, y la cantidad deseada se determina por
medición, dentro de los límites del error experimental.
• Sin embargo, este procedimiento es caro, tardado y, con
frecuencia, impráctico.
• El procedimiento analítico (que incluye el procedimiento
numérico) tiene la ventaja de que es rápido y barato, pero los
resultados obtenidos están sujetos a la exactitud de las
suposiciones, de las aproximaciones y de las idealizaciones
establecidas en el análisis.
 CALOR Y OTRAS FORMAS DE ENERGÍA
La energía puede existir en numerosas formas, como térmica, mecánica, cinética, potencial,
eléctrica, magnética, química y nuclear, y su suma constituye la energía total E (o e en términos de
unidad de masa) de un sistema.

Las formas de energía relacionadas con la estructura molecular de un sistema y con el grado de la
actividad molecular se conocen como energía microscópica. La suma de todas las formas
microscópicas de energía se llama energía interna de un sistema y se denota por U (o u en
términos de unidad de masa).

La parte de la energía interna de un sistema que está asociada con la energía cinética de las
moléculas se conoce como energía sensible o calor sensible.

La energía interna asociada con la fase de un sistema se llama energía latente o calor latente.

La energía interna asociada con los enlaces atómicos en una molécula se llama energía química (o
de enlace), en tanto que la energía interna asociada con los enlaces en el interior del núcleo del
propio átomo se llama energía nuclear
 MECANISMOS DE TRANSFERENCIA DE CALOR
• En termodinámica, se definió el calor como la forma de energía que se puede
transferir de un sistema a otro como resultado de la diferencia de temperatura.
• Un análisis termodinámico se interesa en la cantidad de transferencia de calor
conforme un sistema pasa por un proceso, de un estado de equilibrio a otro.
• La ciencia que trata de la determinación de las razones de esas transferencias de
energía es la transferencia de calor. La transferencia de energía como calor siempre
se produce del medio que tiene la temperatura más elevada hacia el de temperatura
más baja, y la transferencia de calor se detiene cuando los dos medios alcanzan la
misma temperatura.
• El calor se puede transferir en tres modos diferentes: conducción, convección y
radiación. Todos los modos de transferencia de calor requieren la existencia de una
diferencia de temperatura y todos ellos ocurren del medio que posee la
temperatura más elevada hacia uno de temperatura más baja.
 CONDUCCION DE CALOR
•La conducción es la transferencia de energía de las partículas más energéticas de una
sustancia hacia las adyacentes menos energéticas, como resultado de interacciones entre
esas partículas.
•La conducción puede tener lugar en los sólidos, líquidos o gases.

•En los gases y líquidos la conducción se debe a las colisiones y a la difusión de las
moléculas durante su movimiento aleatorio.
•En los sólidos se debe a la combinación de las vibraciones de las moléculas en una
retícula y al transporte de energía por parte de los electrones libres.
•Por ejemplo, llegará el momento en que una bebida enlatada fría en un cuarto cálido se
caliente hasta la temperatura ambiente como resultado de la transferencia de calor
por conducción, del cuarto hacia la bebida, a través del aluminio.
•La rapidez o razón de la conducción de calor a través de un medio depende de la
configuración geométrica de éste, su espesor y el material de que esté hecho, así
como de la diferencia de temperatura a través de él.
•Se sabe que al envolver un tanque de agua caliente con fibra de vidrio (un material
aislante) se reduce la razón de la pérdida de calor de ese tanque. Entre más grueso
sea el aislamiento, menor será la pérdida de calor. También se conoce que un
tanque de agua caliente perderá calor a mayor rapidez cuando se baja la
temperatura del cuarto en donde se aloja.
•Además, entre más grande sea el tanque, mayor será el área superficial y, por
consiguiente, la razón de la pérdida de calor.
 • Considere una conducción de estado estacionario de calor a través
de una pared plana grande de espesor ∆𝑥 y área 𝐴, como se muestra
en la figura.
• La diferencia de temperatura de uno a otro lado de la pared es
∆𝑇 = 𝑇2 — 𝑇1
• Los experimentos han demostrado que la razón de la transferencia de calor,
Q, a través de la pared se duplica cuando se duplica la diferencia de
temperatura ∆𝑇 de uno a otro lado de ella, o bien, se duplica el área A
perpendicular a la dirección de la transferencia de calor; pero se reduce a
la mitad cuando se duplica el espesor L de la pared.

• Por tanto, se concluye que la razón de la conducción de calor a través de una

capa plana es proporcional a la diferencia de temperatura a través de ésta y
al área de transferencia de calor, pero es inversamente proporcional al
,
espesor de esa capa; es decir
𝐴𝑟𝑒𝑎 × 𝑑𝑖𝑓𝑒𝑟𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑑𝑒
𝑅𝑎𝑧𝑜𝑛 𝑑𝑒 𝐶𝑜𝑛𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑑𝑒 𝐶𝑎𝑙𝑜𝑟 ∝
𝑡𝑒𝑚𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎
𝑒𝑠𝑝𝑒𝑠𝑜𝑟 𝑑𝑒 𝑝𝑎𝑟𝑒𝑑
• La conducción de calor a través de una capa plana es proporcional a la
diferencia de temperatura a través de ésta y al área de transferencia de calor,
pero es inversamente proporcional al espesor de esa capa; es decir,

𝐴𝑟𝑒𝑎 × 𝑑𝑖𝑓𝑒𝑟𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑑𝑒
𝑅𝑎𝑧𝑜𝑛 𝑑𝑒 𝐶𝑜𝑛𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑑𝑒 𝑡𝑒𝑚𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎
𝐶𝑎𝑙𝑜𝑟 ∝
𝑒𝑠𝑝𝑒𝑠𝑜𝑟 𝑑𝑒 𝑝𝑎𝑟𝑒𝑑
𝑇 1− 𝑇2 ∆𝑇
˙
𝑄=𝑘 .𝐴 =− 𝑘. 𝐴 [𝑊 ]
∆𝑥 ∆𝑥

en donde la constante de proporcionalidad k es la conductividad térmica del material,

que es una medida de la capacidad de un material para conducir calor.
En el caso límite de Δ𝑥 → 0, la ecuación que acaba de darse se reduce a la forma
diferencial
 𝑄˙ = —
𝑘𝐴
𝑑 𝑑𝑥
𝑇
• La cual se llama ley de Fourier de la conducción del calor, en
honor de J. Fourier, quien la expresó por primera vez en su texto
sobre transferencia de calor en 1822.
• Aquí, es el gradiente de temperatura, el cual es la pendiente de la

curva de temperatura en un diagrama T-x (la razón de cambio de T con

respecto a x), en la ubicación x.
• La relación indica que la razón de conducción del calor en una dirección
es proporcional al gradiente de temperatura en esa dirección.
• El calor es conducido en la dirección de la temperatura decreciente y el
gradiente de temperatura se vuelve negativo cuando esta última decrece al
crecer x.
• El signo negativo en la ecuación garantiza que la transferencia de calor
en la dirección x positiva sea una cantidad positiva, El área A de
transferencia de calor siempre es normal (o perpendicular) a la
dirección de esa transferencia.
 Conductividad térmica
• Se ha visto que los diferentes materiales almacenan energía
en forma diferente y se ha definido la propiedad de calor
específico Cp como una medida de la capacidad de un
material para almacenar energía térmica.
• Por ejemplo, Cp =4.18 kJ/kg°C, para el agua, y Cp
=0.45 kJ/kg°C, para el hierro, a la temperatura ambiente,
indica que el agua puede almacenar casi 10 veces más
energía que el hierro por unidad de masa.
• Del mismo modo, la conductividad térmica k es una medida
de la capacidad de un material para conducir calor. Por
ejemplo, k=0.607W/m°C, para el agua, y k=80.2 W/m°C,
para el hierro, a la temperatura ambiente, indica que el
hierro conduce el calor más de 100 veces más rápido que el
agua.
• Por tanto, se dice que el agua es mala conductora del calor en
relación con el hierro, aun cuando el agua es un medio
excelente para almacenar energía térmica.
• La ecuación para la razón de la transferencia de calor por conducción,
en condiciones estacionarias, también se puede concebir como la
ecuación de definición para la conductividad térmica. Por tanto, la
conductividad térmica de un material se puede definir como la razón
de transferencia de calor a través de un espesor unitario del material por
unidad de área por unidad de diferencia de temperatura

𝑄˙ × ∆𝑥 𝑊
𝑘=
𝐴 × ∆𝑇 𝑚℃
• La conductividad térmica de un material es una medida de la
capacidad del material para conducir calor.
• Un valor elevado para la conductividad térmica indica que el material es
un buen conductor del calor y un valor bajo indica que es un mal
conductor o que es un aislante térmico
• La dependencia con respecto a la temperatura de la conductividad térmica
causa complejidad considerable en el análisis de la conducción.
• Por lo tanto, es práctica común evaluar la conductividad térmica k a la
temperatura promedio y tratarla como constante en los cálculos.
• En el análisis de la transferencia de calor normalmente se supone que un
material es isotrópico; es decir, tiene propiedades uniformes en todas
direcciones.
• Esta suposición es realista para la mayor parte de los materiales, excepto
para aquellos que exhiben características estructurales diferentes en
direcciones diferentes, como los materiales compuestos laminados y la
madera.
• Por ejemplo, la conductividad térmica de la madera a través de la fibra es
diferente a la que se tiene en sentido paralelo a esa fibra.
Difusividad térmica

El producto 𝜌𝑐p , que se encuentra con frecuencia en el

análisis de la
transferencia de calor, se llama capacidad calorífica de un material.
Tanto el calorespecífico cp como la capacidad calorífica
𝜌𝑐p representan la
capacidad de almacenamiento de calor de un material.
Pero 𝑐p la expresa por unidad de masa, en tanto que 𝜌𝑐p la
expresa por
unidad de volumen, como se puede advertir a partir de sus unidades
J/kg°C y J/m3°C, respectivamente.
Otra propiedad de los materiales que aparece en el análisis de la
conducción del calor en régimen transitorio es la difusividad
térmica, la cual representa cuán rápido se difunde el calor por un
material y se define como
Note que la conductividad térmica k representa lo bien que un material conduce el
calor y la capacidad calorífica rcp representa cuánta energía almacena un material
por unidad de volumen
 CASO:

El techo de una casa calentada eléctricamente tiene 6,0

m de largo, 8,0 m de ancho y 0,25 m de espesor y está
hecha de una capa plana de concreto cuya conductividad
térmica es k = 0,8 W/m · °C (figura 1-25). Las
temperaturas de las superficies interior y exterior se
miden como de 15°C y 4°C, respectivamente, durante un
periodo de 10 horas. Determine:
a) La razón de la pérdida de calor a través del techo esa
noche
b) El costo de esa pérdida de calor para el propietario
de la casa, si el costo de la electricidad es de 0,08
dólar/kWh.
 TRANSFERENCIA DE CALOR POR CONVECCIÓN

• Es bien sabido que una placa caliente de metal se enfría más rápido cuando se coloca
frente a un ventilador que cuando se expone al aire en reposo.

• Decimos que el calor se evacua por convección y llamamos al proceso transferencia de

calor por convección.

• El término convección proporciona al lector una noción intuitiva sobre el proceso de

transferencia de calor; sin embargo, esta noción intuitiva debe ampliarse para que uno
pueda llegar a un tratamiento analítico adecuado del problema.

• Por ejemplo, sabemos que la velocidad a la que el aire sopla sobre la placa caliente
influye obviamente en la tasa de transferencia de calor. Pero, ¿influye en el
enfriamiento de forma lineal? es decir, si la velocidad se duplica, ¿se duplicará la tasa
de transferencia de calor?
• Debemos sospechar que la tasa de transferencia de calor podría ser diferente si
enfriamos la placa con agua en lugar de aire, pero, de nuevo, ¿cuánta diferencia
existe?
• Estas preguntas pueden responderse con la ayuda de algunos análisis bastante
básicos presentados posteriormente.
• Por ahora, esbozamos el mecanismo físico de la transferencia de calor por
convección y mostramos su relación con el proceso de conducción.

• Considere la placa calentada que

se muestra en la figura.
• La temperatura de la placa 𝑇s y la
temperatura del fluido es 𝑇∞.
• La velocidad del flujo aparecerá como se
• muestra, reduciéndose a cero en la placa
como resultado de la acción viscosa.
• Dado que la velocidad de la capa de fluido en la pared será cero, el calor debe
transferirse solo por conducción en ese punto.
• Por tanto, podríamos calcular la transferencia de calor, utilizando la ecuación

𝑞 = —𝑘𝐴
𝜕
𝑦
𝜕𝑇

Con la conductividad térmica del fluido y el gradiente de temperatura del fluido en la

pared.
• Entonces, ¿Por qué si el calor fluye por conducción en esta capa, hablamos de
transferencia de calor por convección y necesitamos considerar la velocidad del fluido?
• La respuesta es que el gradiente de temperatura depende de la velocidad a la que el fluido
se lleva el calor; una alta velocidad produce un gran gradiente de temperatura, etc.
• Por tanto, el gradiente de temperatura en la pared depende del campo de flujo, y se debe
desarrollar en un análisis posterior una expresión que relacione las dos cantidades.
• Sin embargo, debe recordarse que el mecanismo físico de transferencia de calor en la
pared es un proceso de conducción.
Para expresar el efecto general de la convección, usamos la ley de enfriamiento de Newton:

𝑄˙ c o n v = h x A x (𝑇w — 𝑇∞ )

Aquí la tasa de transferencia de calor está relacionada con la diferencia de temperatura

total entre la pared y el fluido y el área de la superficie A.
La cantidad h se llama coeficiente de transferencia de calor por convección, y la ecuación
es la ecuación definitoria.
• Es posible realizar un cálculo analítico de h para algunos sistemas.
• Para situaciones complejas, debe determinarse experimentalmente.
• El coeficiente de transferencia de calor a veces se denomina conductancia de la película o
coeficiente pelicular debido a su relación con el proceso de conducción en la delgada
capa estacionaria de fluido en la superficie de la pared.
• De la ecuación observamos que las unidades de h están en vatios por metro cuadrado por
grado Celsius cuando el flujo de calor está en vatios.
• En vista de la discusión anterior, se puede anticipar que la transferencia de calor por
convección dependerá de la viscosidad del fluido además de su dependencia de las
propiedades térmicas del fluido (conductividad térmica, calor específico, densidad).
• Esto se espera porque la viscosidad influye en el perfil de velocidad y, en consecuencia, en
la tasa de transferencia de energía en la región cercana a la pared.
• Si una placa calentada fuera expuesta al aire ambiente de la habitación sin una fuente
externa de movimiento, se experimentaría un movimiento del aire como resultado de los
gradientes de densidad cerca de la placa.
• A esto lo llamamos convección natural, o libre, en oposición a la convección forzada, que
se experimenta en el caso del ventilador que sopla aire sobre una placa.
• Los fenómenos de ebullición y condensación también se agrupan bajo el tema general de la
transferencia de calor por convección.
 TRANSFERENCIA DE CALOR POR RADIACIÓN

• En contraste con los mecanismos de conducción y convección, donde se involucra la

transferencia de energía a través de un medio material, el calor también puede
transferirse a través de regiones donde existe un vacío perfecto.

• El mecanismo en este caso es la radiación electromagnética.

• Limitaremos nuestra discusión a la radiación electromagnética que se propaga como

resultado de una diferencia de temperatura; esto se llama radiación térmica.

• Las consideraciones termodinámicas muestran que un radiador térmico ideal, o

cuerpo negro, emitirá energía a una tasa proporcional a la cuarta potencia de la
temperatura absoluta del cuerpo y directamente proporcional a su área de superficie.
Entonces
𝑄 ˙ emitido = 𝜎𝐴𝑇 4
 𝑄 ˙ emitido = 𝜎 𝑇4
𝐴

Donde:
σ es la constante de proporcionalidad y se llama constante de Stefan-
Boltzmann con el valor de 5.669 × 10−8 W / m2 ꞏ K4.
La ecuación se denomina ley de radiación térmica de Stefan- Boltzmann y
se aplica solo a los cuerpos negros.
Es importante señalar que esta ecuación es válida solo para radiación
térmica; otros tipos de radiación electromagnética pueden no tratarse de forma
tan sencilla.
• El intercambio radiante neto entre dos superficies será proporcional a la
diferencia de temperaturas absolutas a la cuarta potencia; es decir:

� neto intecambiado
� ∝ 𝜎 (𝑇 x
4
— 𝑇 y
4
)
�
�
• Se ha mencionado que un cuerpo negro es un cuerpo que irradia energía de acuerdo con
la ley 𝑇 4 .
• A ese cuerpo se le llama negro porque las superficies negras, como una pieza de metal
cubierta con negro de carbón, se aproximan a este tipo de comportamiento.
• Otros tipos de superficies, como una superficie pintada brillante o una placa de metal
pulido, no irradian tanta energía como el cuerpo negro; sin embargo, la radiación total
emitida por estos cuerpos todavía sigue generalmente la proporcionalidad 𝑇 4 .
• Para tener en cuenta la naturaleza "gris" de tales superficies, se introduce otro
factor en la ecuación original, llamado emisividad, que relaciona la radiación de la
superficie "gris" con la de una superficie negra ideal.
 Para tener en cuenta la naturaleza "gris" de tales superficies, se presenta otro
factor en la ecuación original, llamado emisividad, que relaciona la radiación de la
superficie "gris" con la de una superficie negra ideal.

𝑄˙ e m i t i d o = 𝜎𝐴 (𝑇 f 4 — 𝑇i 4)

• Además, se debe tener en cuenta que no toda la radiación que sale de una
superficie llegará a la otra superficie ya que la radiación electromagnética
viaja en línea recta y parte se perderá en el entorno.
• Por tanto, se introduce dos nuevos factores en la ecuación original para
tener en cuenta ambas situaciones, de modo que
Mtro. Ing. Lucio Antonio Llontop Mendoza
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