Introduccion-a-las-Grasas Choquesito de Bolas y Yili

Introducción a las
Grasas
Las grasas son un tipo esencial de nutriente que desempeña un papel
crucial en el funcionamiento del cuerpo humano.
Son una fuente concentrada de energía, ayudan a absorber vitaminas

esenciales y proporcionan aislamiento para proteger los órganos.
Tipos de grasas
Las grasas son un componente esencial de nuestra dieta y desempeñan un papel crucial en el funcionamiento del cuerpo. Se clasifican
en diferentes tipos según su estructura química y sus efectos en la salud.
Saturadas
1 Se encuentran en alimentos de origen animal
Insaturadas
2
Se encuentran en alimentos de origen vegetal
Trans
3 Se crean artificialmente mediante un proceso de
hidrogenación
Comprender las diferencias entre estos tipos de grasas es fundamental para tomar decisiones informadas sobre nuestra alimentación y
mantener una buena salud.
Grasas saturadas
¿Qué son las grasas ¿Por qué son importantes?
saturadas?
Las grasas saturadas son un tipo de Las grasas saturadas son esenciales
grasa que se encuentra en alimentos para la salud ya que ayudan a regular
de origen animal como carne, aves las funciones hormonales.
de corral, productos lácteos y
huevos.
También ayudan a proteger los
También se encuentran en algunos órganos vitales y a mantener una
alimentos vegetales como el aceite temperatura corporal adecuada.
de coco y el aceite de palma.
Grasas insaturadas
Monoinsaturadas Poliinsaturadas Beneficios

El ácido oleico, principal componente Los ácidos grasos Omega 3 y 6, Reducen el colesterol LDL, mejoran la
del aceite de oliva, contribuye a la presentes en pescados grasos y flexibilidad de las arterias y ayudan a
salud cardiovascular. semillas, son esenciales para el controlar la presión arterial.
desarrollo del cerebro y la visión.
Grasas Trans
Producidas Estructura Modificada Presente en Alimentos Efectos Negativos en

Artificialmente Procesados la Salud
Las grasas trans se crean Este proceso altera la El consumo excesivo de
durante un proceso industrial estructura química de las Se encuentran comúnmente grasas trans aumenta el
llamado hidrogenación, en el grasas, creando enlaces trans en alimentos procesados riesgo de enfermedades
que se añade hidrógeno a entre las moléculas de ácidos como margarinas, galletas, cardiovasculares, ya que
aceites líquidos para grasos, lo que las convierte pasteles, bollería, frituras y eleva los niveles de
convertirlos en grasas en más estables y con una alimentos fritos. colesterol LDL ("malo") y
sólidas. vida útil más larga. disminuye los niveles de
HDL ("bueno").
Beneficios de las grasas saludables
Energía y Saciedad Absorción de Vitaminas
Las grasas saludables proporcionan una fuente de Las grasas son esenciales para la absorción de vitaminas
energía duradera y ayudan a regular el apetito, evitando liposolubles como las vitaminas A, D, E y K, que
la sensación de hambre constante. desempeñan un papel fundamental en el funcionamiento
del cuerpo.
Salud Cardiovascular Función Cerebral

Las grasas saludables pueden ayudar a reducir los Las grasas saludables son cruciales para la estructura y
niveles de colesterol LDL ("malo") y aumentar los función del cerebro, mejorando el aprendizaje, la
niveles de colesterol HDL ("bueno"), favoreciendo un memoria y las capacidades cognitivas.
corazón sano.
Fuentes de grasas saludables
Aceites vegetales Frutos secos y semillas
Los aceites de oliva, aguacate, canola y girasol son Las almendras, nueces, semillas de chía y semillas de
ricos en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. lino son fuentes de grasas saludables, fibra, vitaminas
y minerales.
Pescado graso Aguacate

El salmón, atún, sardinas y caballa son ricos en ácidos El aguacate es una fuente rica en grasas
grasos omega-3, que son esenciales para la salud monoinsaturadas, fibra y vitaminas, y es delicioso en
cardiovascular. ensaladas, sándwiches y batidos.
Grasas y salud cardiovascular
Reducción del Mejora la salud Prevención de la Mantenimiento de la

colesterol LDL cardiovascular aterosclerosis presión arterial
Las grasas saludables Consumir ácidos grasos Una dieta equilibrada con Las grasas monoinsaturadas
ayudan a disminuir el omega-3, presentes en grasas saludables previene y poliinsaturadas
colesterol LDL ("malo"), pescados grasos, reduce el la acumulación de placas en contribuyen a la regulación
protegiendo las arterias de la riesgo de enfermedades las arterias, mejorando el de la presión arterial,
obstrucción. cardíacas. flujo sanguíneo. reduciendo el riesgo de
hipertensión.
Grasas y control de peso
Efecto de saciedad Metabolismo energético Almacenamiento de energía
Las grasas saludables
proporcionan sensación de llenura Las grasas son una fuente de Las grasas actúan como reserva de
y ayudan a regular el apetito, lo energía esencial para el cuerpo, energía para el cuerpo, lo que
que puede contribuir a un control ayudando en la quema de calorías ayuda a prevenir el
de peso más efectivo. y en el mantenimiento de un almacenamiento de grasa en
metabolismo activo. exceso.
Conclusión y
recomendaciones
Las grasas son esenciales para la salud, pero es importante elegir las
grasas saludables.
Incorpora grasas saludables en tu dieta diaria, como las grasas

monoinsaturadas y poliinsaturadas.
Limita el consumo de grasas saturadas y grasas trans, que pueden

aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas.

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Son una fuente concentrada de energía, ayudan a absorber vitaminas

Monoinsaturadas Poliinsaturadas Beneficios

Producidas Estructura Modificada Presente en Alimentos Efectos Negativos en

Salud Cardiovascular Función Cerebral

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Reducción del Mejora la salud Prevención de la Mantenimiento de la

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