Platos típicos de Junín Platos típicos de puno

“AÑO DE LA UNIDAD, LA PAZ

Papa la huancaína Y EL DESARROLLO”
Trucha frita
La papa a la huancaína es el
plato clásico de la ciudad de Es un pescado que se

Platos Tipicos
Huancayo, en Junín. Aunque adquiere del Lago
este plato no fue creado en Titicaca que contiene
Huancayo. El nombre y los proteínas, así como
ingredientes son en gran parte vitaminas y minerales. La
de esta ciudad. Por esta razón,
trucha frita es un
es frecuentemente preparado
por sus habitantes. Existen
alimento muy nutritivo
varias versiones de sus porque su carne tiene
orígenes. potasio, fósforo,
magnesio, hierro y zinc.

Cuy chactado Chicharrón de Alpaca

El cuy chactado se Es un delicioso y
adoba con limón, se nutritivo potaje de Puno.
pone a freír de ? Primero se cuece la carne
pimiento rojo hasta que se consume el
empanizado molido y agua, luego con la misma
grasa se dora. Se sirve
ALUMNA : Llanos Saldaña
con maíz blanco
tostado servido con con chuño, papa y maíz Nicol Yazmin
serrano tostado (
papas hervidas y
cancha serrana). Algunas
pimienta huacatay.
veces se sirve con salsa
criolla. PROF: Morales Leyla
Pachamanca Thimpo de Carachi
La Pachamanca de
Junín se elabora con
Se prepara a base de
pescado Carachi,
COLEGIO: José Andrés
carne de cuy, alpaca y pescado típico del lago Razuri
pato silvestre. El Titicaca que mide de 10
nombre de este plato a 15 cms..
significa la olla en la

2023
tierra ya que viene de
dos palabras pacha,
tierra y manca, olla.
 Platos típicos de La Libertad Platos típicos de Amazonas Platos típicos de Lima

Tacachos con cecina Ceviche

Shámbar
El Shámbar es una de
las comidas más Es un plato tradicional Inicio con este plato
representativas de de la Amazonía peruana bandera,
Trujillo, capital de la y de gran parte de la considerado Patrimonio de
región de La Libertad. selva peruana. Se la Nación. Todo el mundo
Es una suculenta sopa elabora a base de conoce y se inspira en esta
de trigo elaborada a base plátanos verdes, tocino, delicia que hace satisfacer
de menestras y tiene jamón o cecina.
origen andino

Seco de cabrito a la norteña Juanes de Yuca Causa Rellena

Los juanes de yuca
Perú tiene una variedad de
hervida rallada se
El seco de cabrito es el papas (patatas) y la causa
elabora con gallina,
plato clásico de la región rellena tiene como base
cecina de res o paiche.
moche. Es un guiso de este versátil tubérculo
Lleva yuca amarilla,
cabrito tierno macerado andino. Es una forma de
pimiento verde, ajo,
en chicha de jora y una tarta y en cuyo centro
hojas de plátano o bijao,
vinagre. Por lo general se añade pollo con
ají mirasol, huevos,
se incluyen frejoles mayonesa..
palillo y otros
aderezados con cebolla y
ingredientes más. Es uno
yucas cocidas.
de los platos típicos de
Semana Santa.

Purtumute Lomo Saltado

V
Pepian de pava

Es un plato típico del

Es un plato tradicional
Mi paladar susurra
pensando en el lomo
saltado. De forma general
del campo que lleva es con carne de res
norte. Es un guiso que varios tipos de frejoles y (ternera) cortada en trozos
lleva ingredientes como mote. Tiene un aderezo y ligeramente cocinados a
ají panca, cebolla roja, a base de culantro. fuego lento para coger un
ají amarillo y otros más. punto de sabor.
Se sirve acompañado de
arroz, yucas
sancochadas y salsa de
cebolla